Кедровые орехи калорийность

Калорийность кедровых орехов

кедровые орехи калорийность

Зная калорийность кедровых орехов, можно с легкостью сбросить или увеличить массу тела, контролируя количество потребляемых ккал. Тем более, что семена сибирских сосен практически не имеют противопоказаний и успешно применяются в лечении и профилактике различных заболеваний.

Калории

Калорийность кедровых орехов в 100 грамм продукта – 672 ккал. Данный показатель может меняться в зависимости от способа обработки:

  • очищенный обжаренный – 680 ккал;
  • ореховое масло – 898 ккал;
  • молоко (мука) – 55 ккал;
  • сливки – 688 ккал;
  • жмых – 432 ккал.

Горстка очищенных семян способна на время притупить чувство голода. Калорийность одного кедрового ореха составляет 3 ккал при его весе в 0,2 г. Рекомендуемая суточная норма – 25-40 грамм или 1 ст. л. Потребляя это количество каждый день, человек восполняет в организме запасы всех полезных веществ. Ведь несмотря на миниатюрные размеры, семена кедровых сосен чрезвычайно богаты витаминами и микроэлементами.

Перед употреблением продукта следует убедиться в его свежести. Для этого нужно оценить запах и внешний вид продукта. На качественные характеристики орешков влияет время и место сбора, а также условия хранения. Лучше приобретать ядра в скорлупках. При покупке очищенных семян сложно определить, как их хранили и чем обрабатывали.

Калорийность и БЖУ

Высокая калорийность орешков без скорлупы обусловлена следующим составом бжу:

  • белки – 17 гр.;
  • жиры – 70 гр.;
  • углеводы – 10 гр.

Легкоусвояемые белки содержат в своем составе 19 аминокислот, большинство из которых условно незаменимы. Количество протеинов в семенах не уступает концентрации этих органических соединений в говяжьей печени, утятине и некоторых видах рыб.

Углеводы в кедровых орехах представлены моносахаридами (глюкозой, фруктозой) и полисахаридами (сахарозой, пентозой, декстрином, клетчаткой и крахмалом). Это основной источник энергии. Углеводы снижают чувство голода и дарят бодрость.

Жиры состоят из насыщенных (8 гр.), мононенасыщенных (25 гр.) и полиненасыщенных (37 гр.) кислот.

Соотношение бжу в переработанных продуктах выглядит следующим образом:

Источник: https://NutsExpert.ru/kedrovyj-oreh/kalorijnost-kedrovyh-orehov.html

Калорийность кедровых орехов на 100 грамм состав и польза — Как Похудеть

кедровые орехи калорийность

Калорийность и БЖУ состав кедровых орехов

Кедровые орехи

Кедровые орехи — это семена кедровой сосны, которая произрастает в Сибири. Вкусные и полезные ядра обладают небольшими размерами, желтоватым цветом и находятся внутри плотной коричневой скорлупы.

Маслянистые орехи обладают ярко выраженным вкусом. Ядра сибирской сосны можно употреблять в сыром или жареном виде, добавлять в салаты и другие блюда. Но сколько калорий в 100 грамм орехов или в 1 шт.

? Можно ли их употреблять во время диеты?

Пищевая ценность

Очищенные и целые орешки

В 100 граммах очищенных орехов сибирской сосны содержатся:

  • белки — 24 г;
  • жиры — 55 г;
  • углеводы — 20 г.

В кедровых орехах в 12 раз больше белка, чем в курином мясе. При этом растительные белки, в отличие от животных, быстро и почти полностью усваиваются организмом.

Углеводы — основной источник энергии человека. Они дарят бодрость и устраняют чувство голода. В числе углеводов в состав орехов входят: фруктоза, сахароза, крахмал, клетчатка, сахароза, декстрины.

Полезные свойства

В кедровых орехах содержится много витаминов и аминокислот. В состав ядер входят такие микро- и макроэлементы:

Мед с орешками

магний, железо, йод, марганец, натрий, фосфор, селен, цинк.

Содержащиеся в орехах витамины B, E и P расщепляют жиры. Витамины группы B снижают нагрузку на нервную систему, а витамин E препятствует развитию атеросклероза.

Кедровые орехи используют для:

  1. Повышения гемоглобина.
  2. Профилактики болезней щитовидной железы.
  3. Укрепления сердечно-сосудистой системы.
  4. Снижения холестерина.
  5. Укрепление иммунитета.
  6. Восполнение запасов затраченной энергии при активных занятиях спортом.
  7. Решения мужских проблем: простатита, аденомы простаты.
  8. Нормализации работы ЖКТ. За счёт содержания в них грубых пищевых волокон.
  9. Повышения выработки молока у женщин, которые кормят грудью.
  10. Укрепления костной системы.
  11. Лечения болезней ЖКТ, в т.ч. язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.
  12. Улучшения состояния при ишемии.

Продукт для здоровья

Скорлупа составляет более половины массы ореха. Она богата на клетчатку, аминокислоты и дубильные вещества. Лекарства, изготовленныеиз ореховой скорлупы, снимают воспаление и убирают болевые ощущения.

Спиртовые настойки из скорлупы используют при простуде, ревматизме, суставных болях, стрессах, расстройстве слуха, заболеваниях органов мочеполовой системы. Отвары из ореховой скорлупы применяются для лечения геморроя, заболеваний печени, артрита, остеохондроза, подагры. Отвары помогают избавиться от опрелостей, раздражения и диатеза у маленьких детей.

Вред кедровых орехов

Абсолютным противопоказанием к использованию кедровых орехов является индивидуальная непереносимость. С осторожностью следует принимать в пищу орехи людям с холециститом или желчекаменной болезнью.

Не стоит давать орехи детям до 3 лет. Мелкие зёрна могут запросто попасть в дыхательные пути и вызвать негативные последствия.

Высокая калорийность кедровых орехов на 100 г продукта может отрицательно сказаться на фигуре. Частое употребление орехов способно привести к увеличению веса. Этот факт необходимо учитывать людям, которые придерживаются диеты.

Так калорийность 60 г чистых ядер без скорлупы составляет около 400 ккал, что можно сравнить с калорийностью полноценного обеда.

Если же употреблять в сутки небольшое количество орехов, например, 20 г, то их калорийность составит всего лишь 135 ккал.

Калорийность и большое количество полезных веществ на 100 грамм кедровых орехов делают их важным продуктом. Единственный недостаток этих орешков — высокая цена. Но для укрепления здоровья их нужно немного, а их пищевая ценность практически не заменима.

Источник: https://pohudetkak.ru/kalorijnost-kedrovyx-orexov-na-100-gramm-sostav-i-polza.html

Калорийность кедровых орехов разных видов и их пищевая ценность

кедровые орехи калорийность
Кедровый орех – это и не орех вовсе, да и не кедровый! Если разобраться – в шишках сосны обычные съедобные семена. У двух десятков сосен семена можно употреблять в пищу человеку и растут они в Азии, Европе, Америке и, конечно же, в России.

Вся магия в том, что наши предки, увидев впервые сибирскую сосну высотой порядка пятидесяти метров, назвали ее не иначе, как «священный кедр» из Ветхого завета.

Позже выяснилось, что кедровый орех из-за чудесных качеств «дает фору» любому продукту растительного мира!

Сколько калорий в кедровом орехе

Если ввести в рацион кедровые орехи и употреблять их системно в умеренном количестве, то мы получаем:

  • белка в 12 раз больше, чем у куриного мяса (без холестерина – усвоение 99%);
  • полный комплекс аминокислот, жиров, витаминов и минералов;
  • увеличенное количество магния для нервов и сосудов;
  • достаточно железа для образования гемоглобина;
  • компенсацию недостатка йода для профилактики щитовидки;
  • естественное снижение холестерина в организме.

Нормой употребления кедровых орешков для здорового человека в сутки можно считать 20-40 г.
Очень важным фактором при выборе орешков является полнота и достоверность информации о продукте:

  • откуда орех;
  • если очищен, то как давно;
  • как он хранился;
  • какой внешний вид (чистый, сухой, цвет и размер ядер);
  • приятный ли кедровый запах.

Кедровый орех при неправильном сборе и хранении может стать бесполезным, а то и вовсе навредить человеческому организму.

Калорийность кедровых орехов в 100 г

Калорийность и дневная норма
Продукт, количество Энергетическая ценность, кДж На 100 г, кКал Норма на день(г / ст. ложек)
Калорийность очищенных кедровых орехов 2820 674 20-40 / 1-2
Жмых кедровых орехов 1695 432 20 / 1
Кедровая мука 215 432 20 /1

Готовим с кедровыми орешками

Заняться своим здоровьем никогда не поздно. Избавиться от лишнего веса, повысить иммунитет, привести в норму работу всех систем организма помогут кедровые орехи. При активном образе жизни и занятии физкультурой и спортом – пополнят запасы утраченной энергии.

Найти этот продукт не составит особого труда, однако дешевым его не назовешь. Благодаря огромной пользе в минимальном количестве – это очень даже рентабельно!

Потребляемая калорийность кедровых орехов без скорлупы регулируется количеством. А о вкусовых качествах блюд можно говорить много и долго Сейчас даже в меню кафе можно увидеть кофе, который подается сразу с кедровыми орехами.

Подают его в больших стаканах, а для удобства трубочка диаметром больше обычного или ложка. Утренний кофе становится практически полноценным завтраком.

Из кедровых орехов делают кедровое масло, и диетологи для похудения рекомендуют именно его!

Чечевица с кедровыми орехами и грибами

Ингредиенты:

  • чечевица черная – 40 г;
  • ядра кедровых орешков – 30 г;
  • грибы (шампиньоны) – 0,5 кг;
  • лук – 200 г;
  • сливки – 100 г;
  • перец – 0,3 ч. л.;
  • соль – на вкус;
  • бульон овощной – 120 г;
  • масло из оливок – 30 г;
  • каперсы (по желанию) – 1 ст. л.;
  • зелень – 40 г;
  • свежая руккола – 70 г;

Обжариваем грибы, лук. Чечевицу варим до готовности в бульоне. Добавляем орехи и каперсы, все смешиваем.
Сытно, вкусно, полезно. Подается как салат либо как второе блюдо, в 100 г – 167 кКал.

Курица с кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 300 г;
  • ядра кедровых орешков – 50 г;
  • латук – 10 г;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • чеснок – 10 г.;
  • сок лимона – 60 мл;
  • соль – 2 щепотки;
  • перец – по вкусу.

Отварную грудку измельчаем по волокнам, масло смешиваем с соком лимона, солим, перчим. Добавляем чеснок, орехи, латук.
Отличный салат, имеет в 100 г 247 кКал.

Салат свекольно-ореховый

Ингредиенты:

  • свекла – 500 г;
  • ядра кедровых орешков – 100 г;
  • чеснока – 10 г;
  • масло подсолнуха – 40 г;
  • зелень – согласно предпочтений.

Отвариваем свеклу, нарезаем. Добавляем орешки, чеснок, масло и зелень.
Салат для тех, кто предпочитает свеклу – в 100 г 189 кКал.

Осьминог с кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • осьминог – 200 г;
  • ядра кедровых орешков – 50 г;
  • маслины (оливки) – 50 г;
  • лук (любой) – 1 шт.;
  • чеснок или чесночный сок – 1 зубок (1 ч. л.);
  • перец черный – 0,3 ч. л.;
  • соус из сои (по вкусу);
  • масло из оливок – 3 ст. л.;
  • соль, перец – на усмотрение;
  • лимон (сок) – по вкусу.

Обжариваем лук. Добавляем орешки, маслины, чеснок и жарим 5 минут. Добавляем кусочки осьминога, соус, лимон. Солим, перчим и тушим 5-7 мин. Можно украсить огурцом. Вкусное и полезное блюдо из морепродуктов – в 100 г 180 кКал.

Креветки с кедровыми орехами и рукколой

Ингредиенты:

  • креветки – 200 г;
  • орехи кедровые – 40 г;
  • руккола свежая – 100 г;
  • помидор (томат) – 200 г;
  • сыр моцарелла – 150 г;
  • масло из оливок – 3 ст. л.;
  • перец – на усмотрение;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;

Чистую рукколу кладем на тарелку, сверху дольки помидора. Креветки обжариваем на масле и выкладываем на помидор, потом сыр, орешки. Поливаем соком лимона, перчим и солим. Вкусное и полезное блюдо из морепродуктов – в 100 г 196 кКал.

Химический состав кедровых орехов

Количество витаминов и минералов в кедровых орехах поражает воображение. Калорийность и обилие полезных веществ кедрового ореха на 100 грамм позволяет стать важным продуктом для роста и развития ребенка. Мужчины благодаря правильному употреблению кедровых орешков смогут вспомнить молодые годы в плане потенции и уберечь себя от проблем с сосудами.

Для активной жизнедеятельности этот продукт незаменим, не зря его называют «сибирским золотом». Этот продукт очень сытный, поэтому мы пищи употребляем гораздо меньше, питательных веществ больше, и в результате организм насыщается быстрее. Правильно сбалансированная диета на основе кедровых орехов очень результативна. Даже если перед основным приемом пищи перекусить орешками, организм нам незамедлительно сообщит о том, что он насытился, что исключает переедание.

Приобретайте по возможности неочищенные орехи. Без скорлупы многие полезные вещества просто улетучиваются!

Витамины

вещества в 100 г съедобной части

Витамин А (ретинол) 1.00 мкг
Витамин Е (токоферол) 9.33 мкг
Витамин В1 (тиамин) 0.36 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0.23 мг
Витамин В4 (холин) 55.8 мг
Витамин В5 (пантотенат кальция) 0.31 мг
Витамин В6 (пиридоксин) 0.09 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 34 мкг
Витамин К (менахинон) 53.9 мкг
Витамин РР (ниацин) 6.17 мг

Макроэлементы

вещества в 100 г съедобной части

Калий 597 мг
Кальций 16 мг
Магний 251 мг
Натрий 2 мг
Фосфор 575 мг

Микроэлементы

вещества в 100 г съедобной части

Железо 5.53 мг
Селен 0.7 мкг
Марганец 8.8 мг
Медь 1.32 мг
Цинк 6.45 мг
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Полынь от прыщей

Все люди разные и имеют массу разнообразных привычек, как полезных так и вредных. Было бы неплохо заменить какую-то старую вредную привычку на новую полезную – кушать кедровые орешки! Удовольствие, конечно, не из дешевых, но результат не заставит себя ждать.

Если по вкусовым предпочтениям нет желания кушать орешки, есть альтернатива – настойки и масла. Настойка – это не только добавка к основной пище, а полноценное лекарственное средство от болезней, таких как ревматизм и подагра. Иметь стройность и силу сибирской сосны – давняя мечта наших предков, а кедровые орешки приближают нас к ее осуществлению. Вот только помнить всегда нужно, что все хорошо в меру!

Какие полезные рецепты с участием кедровых орешков вам знакомы? Как часто вы используете этот продукт в здоровом питании? Ждем ваших комментариев.

Источник: https://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/orexov-i-semechek/kedrovyx-orexov.html

Кедровые орехи: калорийность на 100 грамм

кедровые орехи калорийность

Те, кто следит за фигурой, считают, что орехи – чрезвычайно питательный продукт, и ошибочно исключают их из своего рациона. Например, кедровый орех калорийность имеет действительно высокую, но его невероятная польза оправдывает даже такие внушительные цифры. Попробуем разобраться в деталях вопроса.

Энергетическая ценность спелых кедровых орехов

Прежде чем углубляться в то, сколько калорий в кедровых орехах, какое количество плодов шишек не принесет лишних сантиметров на талии и других частях тела, следует сказать о том, какие орешки считаются «правильными», а значит, полезными.

  • Скорлупа должна быть гладкой, без сколов.
  • Орешки не должны плохо пахнуть.
  • Плоды спелых свежих кедров и сибирских сосен слегка влажные (сухие орешки – первый признак того, что они старые).

Калорийность качественных кедровых орехов в 100 г – 585 калорий. Безусловно, при суточной норме около 2000 калорий это достаточно много. Однако следует учесть, что ядрышки шишек этих деревьев — самый богатый необходимыми аминокислотами продукт.

Калорийно, но как полезно!

Кедровые орехи калорийность на 100 грамм, как уже было сказано, имеют довольно высокую. Но стоит отметить, что среди других сортов «собратьев» плоды кедра имеют ничуть не меньшую энергетическую ценность.

Между тем, в ядрышках орехов содержится в 3 раза больше витамина F, чем в аптечном рыбьем жире. А именно это вещество называется «витамином красоты», который отвечает за состояние кожи и жировой обмен в ее клетках.

Поэтому не стоит отказываться от столь полезных кедровых орешков из-за их калорийности. Лучше компенсировать небольшой избыток калорий в спортивном зале.

Суточная норма кедровых орехов

Калорийность свежих кедровых орехов в скорлупе выше, чем у многих других продуктов, но ядрышки плодов кедра обладают очень хорошей усвояемостью.

Съедая немного плодов перед каждым приемом пищи, вы не только обеспечиваете организм суточной нормой цинка, меди, кобальта и аминокислот, но и обманываете мозг, который получает сигнал о насыщении. В результате вы съедаете меньше.

Таким образом, употребляя всего 30 граммов кедровых орешков, можно заметно похудеть. Важно помнить, что кушать эти дары природы лучше утром или днем, чтобы не перегружать ЖКТ перед сном. Достаточно 9 кедровых плодов в день – и вы:

  • сохраните молодость благодаря входящему в состав орехов витамину Е;
  • станете заметно сосредоточеннее и спокойнее, так как в плодах много витаминов группы В, укрепляющих нервную систему;
  • обеспечите профилактику онкологических заболеваний груди;
  • усилите сексуальное влечение;
  • очистите организм от токсинов и шлаков.

Но все же не стоит употреблять более 100 г кедровых орехов в сутки, даже если вы не придерживаетесь диеты, так как большее количество жиров организму будет очень тяжело переработать.

Польза и вред подарков от кедра

Кроме уже перечисленных полезных свойств, кедровые орешки помогают:

  • отрегулировать водный баланс организма;
  • укрепить кости и зубы;
  • нормализовать обмен веществ;
  • улучшить работу мозга.

При этом не стоит забывать, что орехи – жирный продукт. Поэтому их не рекомендуется кушать людям при проблемах с желудком. Кроме этого, противопоказаний для употребления кедровых орешков нет. Однако очень серьезный вред могут причинить несвежие, прогорклые плоды, так как становятся очагом размножения различных грибков.

Источник: http://AboutBody.ru/kedrovyie-orehi-kaloriynost-na-100-gramm/

Кедровые орехи

кедровые орехи калорийность

Маленькие тёмно-коричневые, похожие формой на зёрна граната орешки, которые все привычно называют кедровыми, на самом деле являются семенами сибирской кедровой сосны. Могучие и красивые кедры, коренные жители Ливана, не растут в Сибири и имеют несъедобные плоды.

Кедровые орехи сохраняют свои драгоценные ядра в плотной скорлупе всех оттенков коричневого цвета, сами орешки практически повторяют форму скорлупок, цвет имеют от бело-жёлтого до топлёного молока, вкус – ярко выраженный ореховый, орешки маслянистые, с приятным ароматом.

Добыча кедровых орехов является почти полностью ручным промыслом, лишь в некоторых районах доступна автоматизация. Кедровые орехи считаются национальным достоянием и ценятся высоко за отличные вкусовые качества и непревзойдённые полезные свойства.

Калорийность кедровых орехов

Калорийность кедровых орехов составляет, в среднем, 680 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кедровых орехов

Уникальный состав кедровых орехов содержит витамины В1, В2, Е, РР, из минеральных веществ: калий, магний, медь и марганец, фосфор, незаменимые жирные аминокислоты, среди которых много олеиновой, которая признана одним из лучших профилактических средств от возникновения атеросклероза. Триптофан, который является предвестником мелатонина – гормона сна – также содержится в ядрах кедра, поэтому несколько орешков, съеденных незадолго до отхода ко сну, помогут избавиться от бессонницы.

Кедровые орехи являются поставщиками высококачественного белка растительного происхождения, который быстро и практически полностью усваивается организмом. Грубые пищевые волокна, содержащиеся в продукте, способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, мягко очищают стенки кишечника, выводят токсины и шлаки.

Народная медицина использует не только кедровые орехи, но и кедровый жмых, масло и скорлупу (calorizator). Спиртовые настойки на неочищенных орехах применялись как вяжущее, отхаркивающее средство, для повышения иммунитета и восстановления после перенесённых заболеваний, общей слабости.

Выбор и хранение кедровых орехов

Приобретая кедровые орехи в скорлупе, нужно обратить особое внимание на поверхность скорлупы, которая должна быть сухая, без признаков слёживания и возникновения плесени.

Слишком сухие и лёгкие орехи могут быть высохшими, поэтому, если есть возможность, необходимо встряхнуть несколько орешков, свежие ядра занимают практически всё внутреннее пространство и не могут передвигаться внутри скорлупы. Время сбора и заготовки кедровых орехов – сентябрь и октябрь, поэтому следует обращать внимание на дату изготовления, особенно на очищенных орехах.

Чаще всего кедровые орехи без скорлупы продаются в прозрачных вакуумных пакетах, в этом случае не нужно покупать большую упаковку, срок хранения орехов невелик. Нераскрытую вакуумную упаковку можно заморозить, в морозилке орехи сохранят органолептические свойства в течение года.

После вскрытия упаковки лучше всего переместить орешки в стеклянную или керамическую ёмкость с притёртой крышкой, чтобы избежать попадания света и воздуха, которые разрушают масла и жиры, содержащиеся в кедровых орехах. В таком виде продукт нужно хранить в холодильнике один-два месяца. При первых признаках прогорклости следует избавиться от орехов.

Кедровые орехи в кулинарии

Самые полезные и вкусные – сырые кедровые орехи, небольшое количество которых добавит пикантный вкус и ореховый аромат салатам, холодным закускам из овощей, пицце, десертам и выпечке. Одно из любимых блюд, в составе которого находятся кедровые орехи – соус песто.

Больше о пользе и вреде кедровых орехов смотрите в видео-ролике «Кедровые орехи: польза и противопоказания» телепередачи «О самом главном».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/nut/cedar-nut

Калорийность кедровых орехов, БЖУ кедровых орешков, состав кедровых орехов

кедровые орехи калорийность

Маленькие тёмно-коричневые, похожие формой на зёрна граната орешки, которые все привычно называют кедровыми, на самом деле являются семенами сибирской кедровой сосны. Могучие и красивые кедры, коренные жители Ливана, не растут в Сибири и имеют несъедобные плоды.

Кедровые орехи сохраняют свои драгоценные ядра в плотной скорлупе всех оттенков коричневого цвета, сами орешки практически повторяют форму скорлупок, цвет имеют от бело-жёлтого до топлёного молока, вкус – ярко выраженный ореховый, орешки маслянистые, с приятным ароматом.

Добыча кедровых орехов является почти полностью ручным промыслом, лишь в некоторых районах доступна автоматизация. Кедровые орехи считаются национальным достоянием и ценятся высоко за отличные вкусовые качества и непревзойдённые полезные свойства.

Кедровые орехи: калорийность и полезные свойства

кедровые орехи калорийность

Кедровые орехи растут на сибирской сосне — хвойном вечнозеленом дереве. Орехи на сибирской сосне начинают созревать только после 20-30 лет, иногда даже позже. Шишки орехов зреют довольно долго, около 15 месяцев и в одной шишечке содержится до 150 ореховых семян. Одно дерево обычно может принести 10-12 кг урожая орехов.

Кедровые орешки имеют очень высокие вкусовые качества, но имеют и самую высокую стоимость среди остальных орехов. В них содержится большое количество питательных веществ, но сами по себе они очень калорийны. Так что же делать? Неужели дамам, следящим за своим весом, отказываться от употребления этих замечательных орешков? 

Польза кедровых орехов

Рецепты с кедровыми орехами встречаются в народной и официальной медицине, ведь в них содержатся высококачественные жиры, белки, витамины и микроэлементы.

  • В них присутствует большое количество линолевой кислоты, которая полезна для организма человека.
  • Из аминокислот можно выделить аминокислоту аргинин. Эта аминокислота очень важна для процессов роста в организме человека и ее включают в рацион питания растущих детей, беременных женщин и людей с ослабленным здоровьем.
  • Также в орехах много витаминов Е, Р и группы В.
  • фосфора в кедровых орехах — самое высокое по сравнению с другими видами орехов и масличных семян.
  • Много в них и йода, который особенно важен для людей северных регионов.

Если съедать в день небольшую горстку кедровых орешков, то взрослый человек насытит себя суточной нормой таких микроэлементов, как медь, цинк, кобальт и марганец. Белки и жиры орехов кедра легко принимаются организмом, а в его составе нет грубой клетчатки и поэтому орешки можно давать даже маленьким детям.

Из кедровых орешков получают масло путем отжима, после которого остается жмых. Жмых используют для приготовления кремов, десертов, соусов и добавляют в салаты. Жмых – очень ценный питательный продукт, который нормализует обмен веществ и придает организму силы.

Калорийность кедровых орехов

Кедровые орехи содержат 673 ккал на 100 гр продукта – это довольно много.

Но, несмотря на это, многие диетологи и врачи советуют не отказываться от столь ценного ореха даже тем, кто сидит на диете, потому что в орешках содержится много полезных веществ, которые хорошо усваиваются организмом и поэтому жиры быстро расщепляются.

И даже с такой высокой калорийностью, употребляя всего пару орехов в день, можно добиться эффекта похудения! Также в кедровых орешках есть особый гормон, который при поступлении в организм подает мозгу сигналы о насыщении и поэтому, употребив даже небольшую дозу орехов, можно испытать чувство сытости.

Следует быть осторожными только в том случае, если вы любите полакомиться большой порцией орешков, их высокая калорийность может негативно сказаться на фигуре.

Противопоказания к применению кедровых орехов

Кедровые орешки — продукт натуральный и экологичный, поэтому противопоказаний у него практически нет. В неочищенном виде кедровые орешки следует осторожно давать маленьким детям, так как скорлупа может попасть в дыхательные пути.

Употребление кедровых орешков у многих ассоциируется с неприятным чувством горечи, которое присутствует после еды. Причем горечь может не проходить даже после употребления других продуктов. Действительно ли кедровые орешки вызывают горечь? Такое может быть и связано это с наличием в орехах веществ, которые вступают в реакцию с кислородом, из-за чего наступает раздражение оболочки во рту и возбуждаются рецепторы, ответственные за горький вкус.

Многие ошибочно воспринимают горечь во рту как сигнал перенасыщения или отравления орехами, хотя так просто реагирует организм на вещества, которыми богаты орешки. После регулярного употребления орехов горечь постепенно начнет уходить, и это будет означать, что организм в полной мере принял все вещества, содержащиеся в них.

Но если горечь от кедровых орехов вас сильно беспокоит, то тогда старайтесь придерживаться некоторых правил. Не покупайте орехи на развес, отдавайте предпочтение пакетированным, обращайте внимание на годность и внешний вид орехов, а также употребляйте в сутки не более 50 гр орехов. Так горечи после употребления кедровых орешков вполне можно избежать, а многие советуют употреблять в пищу неочищенные орешки, так как они меньше всего вызывают ответную реакцию у организма.

Кедровые орехи для похудения и улучшения общего состояния организма лучше всего употреблять за полчаса до еды.  Небольшая порция орешков обеспечит высокую долю питательных веществ, а в основной прием пищи вам уже не захочется налегать на обильную сытную пищу, так как орешки уже сами калорийные. Этот маленький секрет позволит вам держать свою фигуру в тонусе и получать необходимые витамины и микроэлементы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Касторовое масло и витамин е для волос

Специально для pitermama.ru — Нателла

Источник: https://pitermama.ru/kedrovye-orehi-kalorijnost-i-poleznye-svojstva/

“Кедровые орехи — полезные свойства и рецепты применения, калорийность”

кедровые орехи калорийность

Кедровые орехи – это семена сибирского кедра (иногда это дерево называют сибирской сосной) – вечнозеленого растения, которое в высоту может достигать сорок метров и более. В далекие времена жители северо-восточной части Евразии (часть России) занимались сбором и продажей вкусного продукта. На сегодня орехи не утратили свою популярность и, несмотря на высокую себестоимость, пользуются высоким спросом на рынке.

Ядра кедровых орехов широко применяются в кулинарии. Также из них делают масло, а остатки используют в качестве шрота (концентрированного корма). Из скорлупы изготовляют настойки и бальзамы – считается, что употребление этих напитков гарантирует долголетие. Из ореха делают элитный отделочный материал – экологический кедропласт.

О целебных качествах кедра, применении в официальной и нетрадиционной медицине, написано немало. Полезные свойства нашли свое практическое применение в косметологии и диетологии. Насколько семена важны для человеческого организма, приносят только пользу или возможен и вред от употребления кедровых орехов?

Кедровые орехи — сплошная польза или есть и вред?

Вкусно и полезно!

Семена сибирской сосны употребляют не только люди – ими также могут полакомиться птицы и некоторые животные. Богатство таежного соснового древа таит в себе много лечебных свойств, однако их нужно применять правильно и не переусердствовать.

Полезные свойства ореха

Несмотря на свой маленький размер, орешки – это кладезь необходимых для организма витаминов, белков, аминокислот и микроэлементов. Рассмотрим подробнее, какие полезные свойства присущи кедровому ореху:

  1. Растительный белок в ядрах легко и практически полностью усваивается. Протеин – это основной строительный материал для организма и источник питания для всех клеток, поэтому его поступление предельно важно для каждого человека.
  2. Витамины группы B, входящие в состав орехов, принимают участие в обмене веществ на клеточном уровне, стабилизируют работу центральной нервной системы, повышают интеллектуальные способности. Кроме того, они участвуют в синтезе простогландинов – жиросодержащих веществ, регулирующих работу сердца и кровяного давления.
  3. В твердые округлые ядра входит важный для организма витамин Д, который, в первую очередь, укрепляет кости и предупреждает развитие физиологического (иногда патологического) остеопороза. Повышает иммунную защиту, стимулирует всасывание кишечником полезных микроэлементов и способствует предотвращению зубного кариеса.
  4. Весомую роль играют и флавоноиды (витамин Р), которыми насыщены семена кедровой шишки. В организме вещества способствуют нормализации кровяного давления и сердечного ритма, участвуют в образовании желчи, стимулируют работу коры надпочечников.
  5. Калий и кальций. Эти элементы необходимы для нормального функционирования организма. Калий участвует в регуляции сердечного ритма и обеспечивает нормальный тонус сердечной мышцы. Ионы кальция участвуют в процессе свертываемости крови, регулируют мышечные сокращения и возбудимость нервных тканей, принимают участие в секреции гормонов и нейромедиаторов.
  6. Магний. Микроэлемент участвует во многих ферментативных реакциях, также необходим для выработки белка и расщепления глюкозы. Магний способствует выведению из организма токсинов, помогает максимально усвоиться витамину С, тиамину и пиридоксину.

В состав кедровых орехов входит и фосфор, являющийся незаменимым микроэлементом для организма, также поддерживает нормальное состояние зубов и костной системы. Он принимает участие практически во всех химических реакциях, обеспечивающих обмен веществ, работу мышц, сердца и почек

Польза для женщин

Польза кедровых орехов для женщин

Благодаря своему уникальному составу, кедровые орехи оказывают комплексное положительное влияние на женский организм. Ежедневное употребление растительных «вкусностей» поможет представительницам прекрасного пола добиться следующих эффектов:

  • Улучшения общего физического состояния;
  • Препятствия развития варикозного расширения вен, которое нередко возникает в «бальзаковском» возрасте;
  • Укрепления волосяной луковицы и ногтевой пластины;
  • Улучшения состояния кожи – борьба с прыщами, также происходит насыщение эпидермиса необходимыми для него составляющими;
  • Стабилизации психоэмоционального фона перед менструацией.

О пользе кедровых орехов для женщины говорят и сами врачи. Так, акушеры-гинекологи рекомендуют беременным обязательно употреблять семена сибирского дерева.

Женщине «в положении» необходимо скрупулезно следить за своим питанием, ведь организм все девять месяцев (в связи с формированием и ростом плода) требует много витаминов и микроэлементов. Доказано, что ежедневное поедание орешков (примерно небольшая жменя) покрывает нормы, необходимые для нормального развития малыша и самочувствия будущей мамочки.

Если женщина, кормящая младенца грудью, чувствует, что у нее мало молока (например, во время лактационных кризов, которые могут случиться на третьей неделе, на третьем или на шестом месяце), то ей рекомендуется употребить 30-40 грамм кедровых орехов.

В то же время следует учитывать, что такое «лечение» может вызвать аллергическую реакцию у ребенка (проявляется в виде покраснения щечек, нарушения стула, рвоты и т.п.).

Токоферол, входящий в состав кедровых семян, оказывает следующие положительные воздействия:

  • Нормализует гормональный фон;
  • Повышает вероятность зачатия;
  • Снижает риски возникновения токсикоза во второй половине беременности;
  • Участвует в формировании плаценты, регулирует ее кровоснабжение и функционирование.

Употребление орехов благотворно влияет на течении беременности, предупреждая ее срыв и преждевременные роды. Отвар из семян рекомендуется пить во время климакса с целью поддержания полноценного женского здоровья.

Польза для мужчин

Для мужчины также важно не забывать о полезных качествах кедровых ядер. Еще наши предки заметили взаимосвязь между потреблением сосновых семян и репродуктивным здоровьем. Таким образом, пользу кедровых орехов для мужчин можно расписать так — этоэффективная профилактика множества заболеваний половой сферы, поддержка сексуальной функции, повышение количества семенной жидкости и активных (качественных) сперматозоидов.

Чем полезны кедровые орехи для мужского организма? При ежедневном потреблении семян можно добиться следующих положительных аспектов:

  • Повысить выносливость;
  • Улучшить умственные способности, ускорить быстроту реакции восприятия;
  • Поспособствовать росту мышечной массы;
  • Замедлить возрастные изменения, тем самым сохранить продлить молодость тела.

Ежедневное пополнение запасом токоферола снижает риск развития рака предстательной железы и мочевого пузыря.

Дополнительно этот элемент укрепляет сосуды, что существенно улучшает кровообращение и предупреждает развитие атеросклероза.

О вреде и противопоказаниях кедровых орехов

Если рассматривать «обратную сторону медали» (речь идет о кедровых орехах, полезных свойствах и противопоказаниях), то можно отметить, что данный продукт в некоторых случаях бывает вредным. Переедание может привести к расстройству пищеварительного тракта, увеличению отхождения желчи и присутствию металлического привкуса во рту. При возникновении подобных симптомов рекомендуется неделю не употреблять орешки и в дальнейшем регулировать количество съеденных семян.

Кедровые ядра относятся к трудноперевариваемой еде, поэтому детям до трех лет в силу их несформировавшейся пищеварительной системы данный продукт употреблять не рекомендуется. Также не стоит кушать вкусные орешки тем людям, у которых присутствуют серьезные заболевания (особенно на острой стадии) желудочно-кишечного тракта.

При покупке полезного деликатеса необходимо учитывать тот факт, что кедровые орешки должны быть не очищены, так как семена под воздействием света могут окислиться и стать токсичными для человеческого организма. Также скорлупа защищает ядра от плесени, которая может легко проникнуть на поверхность вкусного продукта. Таким образом, на очищенных орешках может находиться вредный грибок, его заметить невооруженным глазом практически не возможно.

Рецепт салата с кедровыми орехами

Лакомство ещё нужно добыть из скарлупок

На сегодня существует много кулинарных рецептов с кедровыми орехами, которые отличаются своей простотой и быстротой в приготовлении. Многим «любителям вкусно покушать» полюбились салаты из этого продукты и сейчас вкратце опишем пару распространенных рецептов:

  1. Соединить двести грамм копченого куриного филе (порезать кубиками), столько же ананасов (также порезать), 150 грамм семян сибирской сосны и 100 грамм потертого твердого сыра. Все ингредиенты перемешать, заправив майонезом.
  2. Кедровые орехи также хорошо сочетаются и с виноградом. Для этого салата необходимо две куриные грудки пожарить на сковородке под крышкой (каждую сторону по 7 минут), затем приготовленное мясо порезать на кубики. Также необходимо подготовить шесть сваренных яиц (порезать полосками), 100 грамм сосновых ядер, по 150 грамм темных и светлых виноградных ягод. Все ингредиенты перемешать, заправить напополам сметаной и майонезом. По вкусу добавить соль и специи (например, карри).

На самом деле любая хозяйка может смело экспериментировать с кедровыми орехами, так как они сочетаются практически со всеми продуктами: кроме мяса в салаты можно добавлять морепродукты (крабовые палочки, кальмары, креветки), овощи (капусту, кукурузу, помидоры черри). Помимо майонеза и сметаны заправлять салаты можно оливковым или подсолнечным маслом.

Масло кедрового ореха

Масло из кедровых семян добывается путем холодного прессования – эта методика помогает сохранить все его полезные свойства. В продукте содержится высокое количество полиненасыщенных жирных кислот, минералов, незаменимых белков (в частности, аргинина) и витаминов. Кедровое масло очень вкусное, если его понюхать, то можно почувствовать легкий запах древесины.

Кроме кулинарии продукт широко используют в официальной медицине и даже производстве лакокрасочных изделий. В косметологии также применяется масло кедровых орехов – свойства его положительно воздействует на лицо и руки. Например, из этого продукта изготовляют омолаживающие маски, основная цель которых является интенсивное питание эпидермиса и повышение тургора кожи.

Чтобы кедровые орехи принесли организму как можно больше пользы, необходимо посоветоваться с определенными специалистами (косметологами, врачами, диетологами), которые дадут дельные советы и рекомендации. В любом случае, воздействие полезных сосновых ядер на организм человека принесет неоспоримую пользу, поэтому кушайте на здоровье вкусные деликатесы и будьте здоровы!

Источник: https://zdorova-krasiva.com/kedrovye-orehi-poleznye-svojstva-i-retsepty-primeneniya-kalorijnost/

Калорийность и БЖУ состав кедровых орехов

кедровые орехи калорийность

Кедровые орехи

Кедровые орехи — это семена кедровой сосны, которая произрастает в Сибири. Вкусные и полезные ядра обладают небольшими размерами, желтоватым цветом и находятся внутри плотной коричневой скорлупы. Маслянистые орехи обладают ярко выраженным вкусом. Ядра сибирской сосны можно употреблять в сыром или жареном виде, добавлять в салаты и другие блюда. Но сколько калорий в 100 грамм орехов или в 1 шт.? Можно ли их употреблять во время диеты?

Кедровые орехи: польза и вред, калорийность, БЖУ

кедровые орехи калорийность

Кедровые орехи обладают большим количеством полезных и целебных свойств. Съедобные ядра активно используются в кулинарии, а также для похудения. Из скорлупы делают различные настои и отвары, перемалывают в муку. Масло из кедровых орехов необходимо для создания многих косметических средств, иногда оно используется и в парфюмерии.

Но хвойная природа этого продукта обусловливает наличие ряда противопоказаний.

1 Что такое кедровые орехи?

Такое название в народе получили семена сибирской кедровой сосны, которые по структуре напоминают орехи. Упругая мягкость скрыта под плотной скорлупой. Аромат приятный, немного хвойный, вкус абсолютно ореховый, но маслянистый.

2 Химический состав

Широкое применение кедровых орехов обусловлено их исключительной пользой, которая, объясняется богатым химическим составом. В них содержатся белки, которые практически полностью усваиваются человеческим организмом, необходимые витамины, минеральные вещества, клетчатка, оказывающая благотворное воздействие на пищеварительную систему.

Кедровые орехи характеризуются высокой калорийностью, а также большим содержанием жиров, которые необходимы организму в умеренном количестве:

СоставляющаяНа 100 г продуктаПроцент от суточной нормы
Калории 673 ккал 47,26%
Белки 13,7 г 16,71%
Жиры 68,4 г 105,23%
Углеводы 13,1 г 10,23%
Пищевые волокна 3,7 г 18,5%

Сопоставив дневную норму калорий, БЖУ и состав кедровых орехов, диетологи пришли к выводу, что стандартная порция не должна превышать 50 г.

Семена сибирского кедра насыщены большим количеством минералов:

ЭлементНа 100 г продуктаПроцент от суточной нормы
Калий 597 мг 23,9%
Кальций 18 мг 1,8%
Магний 251 мг 62,7%
Фосфор 575 мг 71,9%
Железо 5,53 мг 30,7%
Марганец 8,802 мг 440%
Медь 1324 мкг 132%
Цинк 4,28 мг 35,7%

витаминов:

НутриентКоличество на 100 гПроцент от суточной нормы
Витамин В1 (тиамин) 0,364 мг 24,3%
Витамин В2 (рибофлавин) 0,227 мг 12,6%
Витамин Е (альфа-токоферол) 9,33 мг 62,2%
Витамин К (филлохинон) 53,9 мкг 44,9%
Витамин РР (НЭ) 4,387 мг 21,9%

В кедровых орехах присутствуют 19 аминокислот и отсутствует холестерин, что позволяет человеку пополнять запасы организма полезными жирами с помощью этого продукта. Большая их часть представлена в виде масла, которое обладает сильнейшими антиоксидантными свойствами. Скорлупа кедрового ореха богата грубыми растительными волокнами, дубильными веществами и другими нутриентами.

3 Полезные свойства

Содержащийся в кедровых орехах аргинин является переносчиком оксида азота, его наличие в организме отвечает за обменные процессы, влияет на состояние нервной системы и укрепляет иммунитет. Потребление 6 г этого вещества в день является отличной профилактикой атеросклероза.

Другие полезные элементы:

Семена сибирского кедра — источник качественного белка, который практически безотходно усваивается организмом. Поэтому данный продукт особенно полезен спортсменам, бодибилдерам.

Среди жиров в семенах содержится олеиновая кислота и триптофан. На основе первой создают препараты для профилактики атеросклероза. Триптофан — «источник» крепкого и здорового сна, так как отвечает за выработку мелатонина.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Индийский массаж лица

Несмотря на значительную калорийность, врачи рекомендуют включать кедровые орехи во многие диеты, поскольку он стимулирует выработку холецистокинина. Это гормон, который отвечает за подачу сигналов в мозг о насыщении, но действует не мгновенно, поэтому семена необходимо употреблять за полчаса до еды.

Этот продукт рекомендован мужчинам, так как благотворно влияет на потенцию и является профилактикой мочеполовых заболеваний из-за содержащегося в нем цинка и витамина Е. В более позднем возрасте он поможет избавиться от нежелательного холестерина и укрепит сердечно-сосудистую систему.

Женщинам семена кедровой сосны помогают излечиться от варикозного расширения вен. Для этого 2 раза в день необходимо втирать в кожу лодыжек масло или отвар из их скорлупы. Вяжущая функция кедровых орехов обеспечит помощь при обильных кровотечениях во время месячных. Для беременных это источник всех необходимых элементов, т. к. поспособствует нормальному развитию плода. Рекомендуется продукт и после беременности — он обеспечит приток молока при грудном вскармливании.

Детям кедровые орехи тоже полезны, но включать их в рацион следует с осторожностью, размер стандартной порции не должен превышать 20–25 г.

Особо полезной считается смесь из кедровых орехов с медом. Это отличное средство для лечения простуды и других вирусных заболеваний, помощь в заживлении язв желудка или некоторых нарушений желудочно-кишечного тракта.

3.1 Польза скорлупы кедровых орехов

В пищу скорлупу не употребляют, но создают множество отваров и настоек, масок из перетертой в муку шелухи.

Содержащиеся в скорлупе танины способствуют устранению раздражения и быстрому заживлению ран. Поэтому настои и отвары на основе шелухи используют для устранения воспаления, язв, борьбы с последствиями отравлений или заболеваний желудочно-кишечного тракта. Для кожных покровов используются примочки и компрессы, они помогут устранить аллергические реакции, прыщи, небольшие повреждения и опрелости у новорожденных.

Скорлупа помогает справиться и с нежелательной растительностью на теле. Для этого используется отвар, который легко приготовить в домашних условиях: сжигают 300 г шелухи и полученную золу заливают водой. Раствор потом втирают в необходимый участок кожи и вытирают через 10 минут после применения.

4 Вредные свойства

Вред кедровые орехи способны нанести только в двух случаях: при их чрезмерном употреблении и при выборе некачественного сырья.

Не рекомендуется превышать порцию в 50 г людям, которые страдают ожирением или заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В кедровых орехах большое количество жиров, а значит желудку будет довольно трудно переварить такой продукт. Они же являются источником калорий, количество которых нужно значительно ограничить при чрезмерном весе.

При неправильном хранении на поверхности семян появляется грибок, который становится причиной пищевого отравления или токсического гепатита. Иногда также ощущается металлический или горьковатый привкус во рту после употребления небольшой порции.

Важно помнить о личной непереносимости, которая часто распространяется на хвойные продукты.

С осторожностью следует отнестись ко включению кедровых орехов в рацион детей. Порция не должна быть большой, иначе это губительно скажется на пищеварительной системе.

Источник: https://xn--90acxpqg.xn--p1ai/dietyi/kedrovyie-orehi-polza-i-vred-dlya-organizma-kaloriynost

Кедровый орех: калорийность на 100 грамм — 673 ККал. Белки, жиры, углеводы, химический состав

кедровые орехи калорийность

Энергетическая ценность (калорийность) Кедровый орех составляет 673 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство Значение
Калорийность, кКал 673
Белки, гр 13,69
Углеводы, гр 13,08
Жиры, гр 68,37

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Кедровый орех» для подсчета его пищевой ценности

Свойство Значение % от нормы
Калорийность, кКал 673 33.65
Белки, гр 13,69 8.67
Углеводы, гр 13,08 5.2
Жиры, гр 68,37 154.55

Микро- и макроэлементы в Кедровый орех

Кедровый орех содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Микро- и макроэлемент Значение
Моно- и дисахариды, г. 3,59
НЖК — Насыщенные жирные кислоты, г. 4,899
Зола, г. 2,59
Крахмал, г. 1,43
Вода, г. 2,28
Пищевые волокна, г. 3,7
Натрий, мг 2
Калий, мг 597
Фосфор, мг 575
Магний, мг 251
Кальций, мг 18
Медь, мкг 1324
Марганец, мг 8,802
Селен, мкг 0,7
Цинк, мг 4,28
Железо, мг 5,53

Витамины в Кедровый орех

Кедровый орех содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Витамин Значение
Витамин B1 (тиамин), мг 0,364
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,227
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,094
Витамин B9 (фолиевая), мкг 34
Витамин C, мг 0,8
Витамин E (ТЭ), мг 9,33
Витамин К (филлохинон), мкг 53,9
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 4,387
Витамин A (РЭ), мкг 1
Бэта-каротин, мг 0,017
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,313
Витамин PP, мг 4,37

Источник: http://BonFit.ru/kalorii/orekhi-semena-sukhofrukty/kedrovye-orekhi/kalorii-kedrovyy-orekh/

Калорийность кедровых орехов и диетические свойства

кедровые орехи калорийность

Ноя-9-2012 KoshkaS

Кедровые орехи не являются в наши дни какой-то редкостью. Но на сегодня, это одни из самых дорогих орехов (строго говоря, орехами семена кедровой сосны не являются).

О том, что кедровый орех очень вкусен, знают все. Но он не только вкусен, но и исключительно полезен для человека. Этот орех не содержит холестерина, как и любые растительные семена, и отличается повышенным содержанием белка — до 44 %, т. е. в 12 раз больше, чем в курином мясе.

Калорийность кедровых орехов высока, поэтому их употребление позволяет компенсировать «белковый голод» тем, кто перешел на вегетарианское питание.

Растительный белок орешков идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека,  поэтому усваивается организмом на 99 %.

Другим фактором, определяющим его высокую питательную ценность, является то, что он содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, С, Д, Е, Р, группы В, а также калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы. Кедровый орех отличает высокое содержание веществ, являющихся антиоксидантами.

Нет такого пищевого продукта, который мог бы сравниться по содержанию магния с этими орехами (по данным В. А. Руша до 551,6 мг на 100 г ядра). Магний расширяет кровеносные сосуды, уменьшает повышенную возбудимость нервной системы, регулирует холестериновый обмен человека, служит активатором многих ферментных процессов.

Орехи представляют ценность как источник железа (до 19 мг на 100 г), терапевтическая ценность которого определяется его участием в процессе образования гемоглобина.

Кедровый орех — богатый источник йода, недостаток которого в продуктах питания человека, особенно Сибири, служит одной из основных причин эндемического зоба.

Ядра орехов содержат 63,9 % высококачественного масла и 17,2 % легкоусвояемых белков, в состав которых входят 19 аминокислот: триптофан, лейцин и изолейцин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, серин, глицин, треонин, аланин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, фенилаланин, цистин и цистеин, аргинин, тирозин. Из них 70 % — незаменимые (триптофан, лейцин и изолейцин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, серин, глицин), условно незаменимые (цистин и цистеин, аргинин, тирозин.

Содержащиеся в этих орехах витамины способствуют росту человеческого организма. Так, орехи содержат витамин А — витамин роста и развития. Кроме того, в белке ядра преобладающая аминокислота — аргинин (до 21 г / 100 г белка), которая, хотя и относится к заменимым в питании взрослого человека, но входит в категорию незаменимых в детском питании.

Современная медицина ценит кедровые орехи именно за содержание комплекса витаминов В и О, которые нормализуют деятельность нервной системы, способствуют росту человеческого организма, улучшают состав крови и благоприятно действуют на кожную ткань. Особенно ценными являются витамины В1 (тиамин), который регулирует деятельность нервной системы, и витамин В6.

Но самое главное — кедровое масло, которое  является  концентратором витамина Р — его в масле в 3 раза больше, чем в продающемся в аптеках препарате «Витамин Р» на основе рыбьего жира.

Витамин Р — это незаменимые жирные кислоты, в том числе насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая (в % к общему количеству жирных кислот до 4,1 %), стеариновая (до 3,2 %), а также предельно ненасыщенные жирные кислоты: олеиновая (до 35,8 %), гадолеиновая (до 1,04 %), линолевая и линоленовая.

Особенно большое количество содержится в кедровом масле линолевой (до 71,8 %) и линоленовой (до 27,75 %) кислот, обладающих активностью витамина Р. Эти кислоты способствуют снижению холестерина в крови.

Поскольку линолевая и ланоленовая кислоты не синтезируются в организме человека, то в рационе питания обязательно должны присутствовать продукты, содержащие их. При недостатке их в пище у людей чаще возникают респираторные заболевания, на стенках кровеносных сосудов усиливается осаждение холестерина. Очень чувствительны к недостатку этих кислот дети: у грудных детей возникают дерматиты.

Калорийность кедровых орехов составляет 673 ккал на 100 грамм

Что сочетается с очень высокой усвояемостью.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) кедровых орехов в гр. на 100 грамм:

Белки — 11,6

Жиры – 61,0

Углеводы – 19,3

А какая калорийность продуктов из них? А вот такая:

Таблица калорийности, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в ккал
жмых 432,0
кедровой мука 432,0

А пищевая ценность продуктов из них — вот такая:

Таблица пищевой ценности, на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
жмых 31,0 19,0 33,0
кедровая мука 31,0 19,0 31,2

Все вышеперечисленные качества кедровых орехов помогают тем, кто регулярно включает их в свой рацион, избавиться от ряда проблем, связанных с нарушенным жировым балансом, недостачей витаминов и минералов, ну и так далее.

Калорийность кедровых орехов, достаточна, чтобы надолго дать человеческому организму заряд жизненных сил и энергии. Тот, кто отведал этих орешков, в течение дня не будет испытывать потребность в дополнительных аминокислотах и химических элементах, как то медь, цинк. Набрать лишние килограммы от  их употребления будет довольно трудно,  за это следует благодарить витамин Е.

Рецепт? Рецепт!

Любите кедровые орехи? Вот вам пара рецептов:

Рецепт №1: Соус песто:

Продукты, которые Вам понадобятся:

  • 50 грамм сыра Пармезан
  •  50 грамм базилика
  •  100 мл масла оливкового
  •  чеснок (2-3 зубчика)
  •  кедровые орехи (3 столовые ложки)
  •  соль — по вкусу

Как готовить:

Пармезан и чеснок нарезаем. Затем все указанные компоненты помещаем в блендер и взбиваем. Все – наш соус готов. Добавляя соль, будьте осторожны, поскольку Пармезан сам по себе достаточно соленый сорт сыра.

Рецепт №2: Закуска из сыра:

Необходимые продукты:

  •  250 грамм сыра (сорта Рокфор)
  •  50 грамм сливочного масла
  •  200 грамм орешков

Как готовить:

Сыр разминается в фарфоровой ступке. Кладем сливочное масло и опять растираем все – до однородной массы. Орешки измельчаем и делим их на две части. Одну часть кладем в смесь сыра и масла, размешиваем и скатываем из неё небольшие шарики. Шарики затем обваливают во второй части орехов. Готово. Подаем на блюде, выложенном листьями салата.

Чем полезны кедровые орехи для похудения?

Если ваша фигура далека от идеала, то для того, чтобы быстро привести себя в норму, необходимо за полчаса до еды медленно съесть небольшую горстку сырых очищенных кедровых орешков.  Используйте их в качестве пищи для небольших перекусов или употребляйте  перед основной едой, чтобы быстрее насытиться и дольше держать себя в стороне от появления чувства голода. Принимайте по четверти стакана орехов дважды в день за 30 минут до завтрака и обеда.

При желании, можно проводить разгрузочные дни на кедровых орехах. Особенно, это касается тех, у кого непереносимость разгрузки фруктами или кисломолочными продуктами. Для этого взять 100 гр. орехов и есть их по 20 гр. 5 раз в день.

Такая разгрузка принесёт много пользы организму, без мучительного чувства голода. Кроме того, такой разгрузочный день можно проводить и вне дома, т.к. никакого мочегонного или слабительного эффекта не будет. А 100 гр.

орешков можно легко положить в карман и в любой момент сделать перекус.

И хотя калорийность кедровых орехов высока, добавляйте их или производное из них масло непосредственно в пищу. Например, используйте его для заправки салатов вместо привычного подсолнечного. Съешьте такое блюдо за 30 минут до основной пищи.

Принимайте биологически активные добавки на основе масла кедрового ореха перед каждым приемом пищи. Употребление таких капсул за 30 – 60 минут до еды, позволит вам гарантировано подавить свой аппетит. Но! Четко следуйте инструкциям производителей, поставляемых вместе с продукцией, для выбора правильной дозировки.

Источник: https://prokalorijnost.ru/kalorijnost-kedrovyx-orexov

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Что полезно для волос

Закрыть