Согревающие чаи рецепты

10 рецептов горячих напитков для осени

согревающие чаи рецепты

Как спастись от холодов и авитаминоза? Попробуйте наши интересные и суперполезные рецепты с клюквой, медом, имбирем и даже вишневым соком

ресторан «Барбара бар»

Как спастись от холодов и авитаминоза? Выпить горячего чаю! Надоел обычный чай с лимоном? Попробуйте наши интересные и суперполезные рецепты с клюквой, медом, имбирем и даже вишневым соком.

Зарядиться ударной порцией витаминов, чтобы во всеоружии встретить зиму – что может быть актуальнее?! Наши друзья из известных московских ресторанов поделились своими самыми вкусными рецептами изумительного чая с фруктами, ягодами, мятой и всевозможными специями. Мы приготовили все 10 и теперь со всей ответственностью заявляем – ни простуда, ни ослабленный иммунитет нам больше не грозят.

Клюквенный чай

Рецепт и фото: ресторан «Il Forno»

Что нужно:

60 г апельсина 50 г лимона 40 мл апельсинового сока 50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара) 50 г клюквы (можно использовать замороженную) 1 палочка корицы

400 мл кипятка

Как приготовить клюквенный чай:

Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.

Чай «Горячий цитрус»

Рецепт и фото: ресторан «Тарантино»

Что нужно: 6 г чая каркаде по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона 40 г меда

400 мл кипятка

Как приготовить чай «Горячий цитрус»:

Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Чай «Транссибирский экспресс»

Рецепт и фото: ресторан «Тарантино»

Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него назван коктейль, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин.

Что нужно: 100 г замороженной облепихи 200 мл апельсинового сока 40 мл сока имбиря 40 мл лимонного сока

40 мл меда

Как приготовить чай «Транссибирский экспресс»:

Все смешать, разогреть до 60°С. Чай готов!

Имбирный чай

Рецепт и фото: ресторан «Christian»

Что нужно: 200 г апельсина 60 г лайма 80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера) 400 мл кипятка 100 мл меда

веточка мяты

Как приготовить имбирный чай:

Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5-7 минут.

Яблочно-ванильный чай

Рецепт и фото: ресторан «Il Forno»

Что нужно:

100 г яблока 100 г груши 60 г апельсина 50 г лимона 1 палочка корицы 50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)

400 мл кипятка

Как приготовить яблочно-ванильный чай:

Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настоятся 15 минут.

Чай «Ягодный микс»

Рецепт и фото: ресторан «Тарантино»

Что нужно:

по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (если нет свежих ягод, можете смело заменять их замороженным ягодным миксом) 40 г меда

400 мл кипятка

Как приготовить чай «Ягодный микс»:

Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Согревающий чай

Рецепт и фото: ресторан «Тарантино»

Что нужно:

60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря) по 1 дольке лимона и апельсина 40 мл меда

400 мл кипятка

Как приготовить согревающий чай:

Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Безалкогольный глинтвейн

Рецепт и фото: ресторан «Happy Bones»

Что нужно:

300 мл вишневого сока 40 мл смородинового сиропа 40 мл меда корица, гвоздика, бадьян – по вкусу

по 4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона

Как приготовить:

В сотейник с фруктами налить вишневый сок и смородиновый сироп, добавить специи. Нагреть. Перелить в кувшинчик, по желанию украсить яблоком, бадьяном и палочкой корицы.

Чай с облепихой и айвовым вареньем

Рецепт и фото: ресторан «Китайская грамота»

Что нужно:

120 г замороженной облепихи 30 г варенья из айвы 20 мл грушевого сиропа 30 мл пюре из маракуйи (можно не добавлять) 6 г цейлонского чая

350 мл кипятка

Как приготовить чай с облепихой и айвовым вареньем:

Приготовить пюре из облепихи: проварить замороженную облепиху с сахаром и протереть через сито (нам понадобится 70 мл пюре). Добавить в сотейник пюре из облепихи, варенье из айвы, сироп груши, пюре маракуйи, цейлонский чай и кипяток, довести до кипения и процедить в чайник.

Ромашковый чай с бузиной и клюквой

Рецепт и фото: ресторан «Китайская грамота»

Что нужно:

500 мл воды 50 г сушеных яблок 100 г клюквы 25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!) 5 фильтр-пакетов ромашкового чая

чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи

Как приготовить ромашковый чай с бузиной и клюквой:

В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить.

Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.

Источник: https://econet.ru/articles/62805-10-retseptov-goryachih-napitkov-dlya-oseni

Горячие фруктовые чаи: рецепты от шеф-поваров

согревающие чаи рецепты

Зимой практически во всех ресторанах и кафе появляются горячие витаминные чаи — с ягодами, фруктами, травами. Готовить такие вкусные и полезные напитки можно и дома. Главное, запастись нужными ингредиентами и узнать пару интересных рецептов от профессиональных миксологов.

Горячие фруктовые и ягодные чаи — идеальный напиток для холодного времени года. Во-первых, они быстро согревают. Во-вторых, в них много витаминов и минералов, так необходимых нам в отсутствие свежих сезонных плодов и зелени. В-третьих, они очень вкусные, а готовятся за считаные минуты. Куда быстрее, чем смузи или свежевыжатый сок. И наконец, добавив в такой чай пару ложек рома или коньяка, вы получите вкусный и душистый коктейль для взрослых.

Фруктовые и ягодные чаи готовят разными способами, в зависимости от того, что является основой напитка. Если вода, то достаточно залить ингредиенты кипятком, перемешать, накрыть крышкой и оставить настояться на 5-7 минут.

Если же вы готовите чай на основе фруктового сока, его придется подогреть. Главное, сделать это на слабом огне и следить, чтобы сок не закипел, а то он может свернуться или просто потерять вкус и большую часть витаминов.

Если вы добавляете подсластитель, то достаточно нагревать сок на слабом огне, пока сахар или мед не растворятся.

Заваривать и подавать такой яркий и красивый чай лучше всего в стеклянном прозрачном чайнике. Если среди ингредиентов есть ягоды с зернышками (например, облепиха) или вы добавляете листовой чай, то можно использовать френч-пресс, чтобы в чашку напиток попал предварительно процеженным. Чай с яблоком, грушей или апельсином можно заваривать в большой кружке, из которой его и пить. Кусочки фруктов или ягоды будут дополнительным бонусом — их можно будет съесть ложкой.

Облепиховый чай с яблоком

Рецепт от Сергея Ерошенко, шеф-повара ресторана «Честная кухня»

Ингредиенты (на 1 порцию): 40 г свежей или свежемороженой облепихи, 1/4 (30 г) яблока, 1/2-1 ч.л. меда, 250 мл воды.

Инструкция. Яблоко мелко нарежьте. В емкость положите облепиху, яблоко и мед, залейте водой и прогрейте 15-20 минут на небольшом огне, не доводя до кипения. Затем дайте настояться 3-5 минут.

Зеленый цитрусовый чай

Рецепт от Артема Ушакова, шеф-бармена рестобара «Прожектор»

Ингредиенты (на 1-2 порции): 70 мл апельсинового сока, 70 мл горячего зеленого чая, 2 дольки грейпфрута, 1 ч. л. кленового сиропа (или любого другого по вкусу), 1 ст. л. сиропа лемонграсса (или любого другого сиропа из цитрусовых), 1 веточка свежей мяты, 3 зернышка кардамона, 150 мл кипятка.

Инструкция. Все ингредиенты (кроме грейпфрута) нагрейте в медном чайнике, но не доводите до кипения. Перед подачей выжмите и положите в чай дольки грейпфрута.

Брусничный чай с клюквой и мятой

Рецепт от Сергея Чеснокова, бар-менеджера бара «Стрелка»

Ингредиенты (на 1 порцию): 70 г брусники (свежей или свежезамороженной), 30 г клюквы (свежей или свежезамороженной), 2 ст. л. меда, 3-4 листика свежей мяты, 300 мл кипятка.

Инструкция. Ягоды протрите с медом, добавьте горячую воду, проварите пару минут, не доводя до кипения. Перед подачей добавьте мяту.

Рецепт от Евгения Сырбу, бар-менеджера ресторана Zafferano

Ингредиенты (на 1 порцию): 100 мл сока граната, 1/4 (30 г) яблока, 1,5 ч. л. меда, 1 см лимонной цедры, 150-200 мл кипятка. Зерна граната и дольки яблока для украшения.

Инструкция. Нарежьте яблоко соломкой, цедру лимона — тонко. Подогрейте все ингредиенты, не доводя до кипения. Процедите в бокал и украсьте зернами граната и дольками яблока.

Грушевый чай с жасмином

Рецепт от Олега Кашина, бар-менеджера сети ресторанов IlForno

Ингредиенты (на 1 порцию): 100 г груши, 1 палочка корицы, 1 долька лайма, 1 щепотка листьев жасминового чая, 200 мл кипятка.

Инструкция. Грушу мелко нарежьте и разотрите в пюре. Заварите жасминовый чай и добавьте в него лаймовый сок, грушевое пюре и корицу. Дайте настояться 10-15 минут.

Ягодный чай

Рецепт от Андрея Вакарчука, шеф-бармена ресторана «Ноев ковчег»

Ингредиенты (на 1 порцию): 1-2 ягоды клубники, 2-3 ягоды голубики, 1 ягода ежевики, 2 ягоды малины, 1-1,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. любого фруктового пюре, 1 ч. л. цветочного меда, 200 мл кипятка.

Инструкция. Ягоды (свежие или размороженные) положите в большой стакан, добавьте фруктовое пюре, сахар и мед, растолките ягоды ложкой, залейте все кипятком, перемешайте, накройте и дайте настояться 3-5 минут.

Горячий чай «Тыквенная голова»

Рецепт от Ильи Доронина, шеф-бармена гастробара «Никуда не едем»

Ингредиенты (на 2-3 порции): 300 г тыквенного пюре, 50 г клубничного пюре, 1 ст. л. лимонного сока, 25 г имбиря, 1 долька грейпфрута, 1 палочка корицы, 1 щепотка молотого красного перца, 25 г корня имбиря, 200 мл кипятка.

Инструкция. Имбирь натрите на мелкой терке, поместите все ингредиенты в чайник, залейте кипятком, накройте крышкой, дайте настояться пару минут, затем разливайте по чашкам.

Рецепт от Алексея Понеделина, бар-менеджера ресторана «Федя, дичь!»

Ингредиенты (на 1 порцию): 150 мл яблочного сока, 1/2 палочки корицы, 1 звездочка аниса, 1 соцветие гвоздики, 1 ломтик яблока.

Инструкция. Все ингредиенты поместите в емкость и поставьте на слабый огонь. Проварите 2-3 минуты, не доводя до кипения. Затем перелейте в емкость для подачи и дайте настояться 5-7 минут.

Чай «Острый чили»

Рецепт от Влада Мозгового, шеф-бармена сети ресторанов Ribambelle

Ингредиенты (на 1-2 порции): 2 ч. л. черного чая, 1/2 яблока, порезанная на кусочки, 2 палочки корицы, 1 стручок острого красного перца, 2-3 кружка лимона, 2-3 соцветия гвоздики, мед по вкусу, 400 мл кипятка.

Инструкция. Все ингредиенты положите в чайник, залейте кипятком, накройте крышкой, дайте настояться 5 минут, после чего разлейте по чашкам.

Фруктовый чай «Московская осень»

Рецепт от Джорджа, миксолога ресторана Siberia

Ингредиенты (на 1 порцию): 1 щепотка листьев фруктового чая, 2 щепотки сухого чая каркаде, 1 палочка корицы, 1 звездочка аниса, фрукты по вкусу, 200 мл горячей кипяченой воды.

Инструкция. Залейте фруктовый чай и каркаде горячей, но не кипящей водой и оставьте на 4 минуты. Перелейте в бокал, добавьте анис и корицу. По желанию и вкусу добавьте 1 ст. л. нарезанных фруктов. Перемешайте.

Чай из черной смородины с базиликом

Рецепт от Петра Рабчевского, шеф-повара бургер-бара BurgerHeroes

Ингредиенты (на 5 порций): 150 г черной смородины (размороженной), 75 г сахара, 1 большой пучок фиолетового базилика, 1/4 лайма, 1 л кипятка.

Инструкция. Отделите листья базилика от веточек, положите в чайник (оставьте немного на украшение), добавьте ягоды черной смородины и сахар, разомните, чтобы ягоды дали сок. Залейте горячей водой 75-80°С. Дайте настояться 5-7 минут. Разлейте чай по чашкам, выжмите в каждую дольку лайма и украсьте листочками базилика.

Облепиховый чай с имбирем

Рецепт от Евгения Гизатулина, шеф-бармена ресторана «Шотландская клетка»

Ингредиенты (на 1 порцию): 5 г корня имбиря, 100 г замороженной облепихи, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. сиропа маракуйи (или любого другого сиропа по вкусу), 1 веточка мяты, варенье по вкусу, 180 мл кипятка.

Инструкция. Имбирь тонко нарежьте. В френч-пресс положите облепиху, имбирь, мед, сироп и мяту, залейте кипятком, оставьте на 5-7 минут. Затем разлейте по чашкам и подавайте с вареньем по вкусу.

Еще один рецепт detox-чая с медом и специями от Олега Гончарова, бар-менеджера кафе «Банка» — в наших соцсетях.

Источник: https://www.jv.ru/news/31699-goryachie-kokteyli-luchshie-retsepti-shef-povarov.html

Согревающий чай — рецепты

согревающие чаи рецепты

Дорогие друзья! К наступлению зимы мы все относимся по-разному. Кому-то нравится небольшой морозец, когда снежок скрипит под ногами и всё вокруг украшено слоем сверкающего инея. Кто-то обожает плавно кружащиеся снежинки и зимние забавы на свежем воздухе (лыжные прогулки, катание на санках и т. д.).

Все это их прекрасно бодрит и даёт массу положительных эмоций. А кто-то всей душой ненавидит холодную погоду и зимнюю слякоть с её бесконечными простудами. Им не нужны зимние красоты, они буквально считают дни до наступления настоящей весны. Всё в нашей жизни обстоит именно так. И каждый из нас по-своему прав.

Но, чтобы не замёрзнуть холодной зимой, мы предлагаем вам чаще пить согревающие напитки, а конкретно, любимый россиянами чай (рецепты прилагаем).

Такой чаёк не только согреет, но и поможет одолеть очередную простуду, улучшит настроение, подбодрит и даст повод собраться за столом всей семьей,  да еще с  компанией друзей, да еще с вареньем и домашней выпечкой. Однако, чтобы приготовить согревающий чай, нужно знать некоторые нюансы.

К примеру, как усилить согревающий эффект? Какие компоненты для такого чая годятся, а каких следует избегать, чтобы не вызвать аллергию.

Чай холодной зимой согревает нам не только тело, но и душу. Причём, для душевного и полезного напитка не годятся магазинные чаи в фильтр-пакетах или ярких упаковках, все они с химическими отдушками. Поэтому их лучше не покупать. Тут нужны исключительно натуральные ингредиенты.

Давайте обратимся к истории и вспомним, как согревались наши далёкие предки на Руси зимой, по вечерам. Ведь черный чай был завезён в нашу страну относительно недавно. До его появления россияне заваривали разные травы, которые старались заготовить в течение лета. Зимой делали отвары из этих трав, сдабривали их пряными специями и мёдом. Получались ароматные и целебные напитки, согревающие и расслабляющие, домашние и уютные.

А что же нужно для приготовления согревающего чая нам, современным городским людям? Особенно тем, у кого не было возможности заготовить летом лекарственные травы? Основой для согревающего напитка прекрасно служит черный чай, пусть не самый дорогой, не обязательно элитный, но лучше крупно-листовой. Главное, чтобы он был без ароматических составляющих. Свежезаваренный крепкий черный чай сам по себе обладает согревающим эффектом. Нужно будет просто усилить этот эффект и прибавить вкуса да аромата.

Для усиления согревающего эффекта нужны пряные добавки. Это анис, корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех, имбирь, душистый перец, кардамон, ваниль. Специи должны быть натуральными, желательно цельными. Их рекомендуют сначала прокипятить в небольшом объеме воды, чтобы они хорошенько пропарились и смогли отдать свой аромат и вкус полностью. А затем уже в этот ароматный раствор добавлять чайную заварку. Тогда напиток будет не только вкусным и ароматным, но и принесет пользу здоровью.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Отвар гранатовых корок

О пользе корицы для нашего организма мы рассказывали в нашей статье «Пряный коктейль«. О пользе имбирного чая читайте в нашем материале «Свойства имбирного чая. Чем полезен имбирный чай?«. Бадьян в малых дозах способен стимулировать пищеварительные процессы, а в значительных дозах — нервную систему.

Если у кого-то из ваших домочадцев простуда и кашель, пропал аппетит, то ему необходим чай с черным перцем, который улучшит аппетит, поднимет общий тонус ослабленного организма и поможет вылечить кашель. Для лечения дыхательных путей прекрасным средством с давних пор является анис. Его тоже можно добавлять в чай с пользой для здоровья.

Пару зернышек кардамона в согревающем чае помогут успокоить нервы, снять напряжение и головную боль. Гвоздика снимает спазмы желудка и зубную боль, улучшает свойства нашей памяти.

Зелёный чай, какой бы он ни был качественный и шикарный, для согревающего напитка не годится. Во-первых, у него нет согревающего эффекта. Наоборот, он охлаждает, а во-вторых, зелёный чай не сочетается с целебными травами и пряностями. При настаивании он приобретает горький вкус. А при быстром заваривании добавки из специй и целебных трав не успевают отдать свои полезности согревающему напитку.

Чай на основе лекарственных трав (без добавления чайной заварки) многим из нас напоминает лекарственное снадобье. А нам нужно получить совсем другое — насладиться ароматом, расслабиться, почувствовать разливающееся по телу тепло.

Хотя есть немало любителей чисто травяного чая. И не только среди деревенских бабушек. Основой для такого чая с давних пор служат растения, имеющие нейтральный вкус.

Это зверобой, вереск, ромашка, мать-и-мачеха, иван-чай, листья земляники, смородины, малины, черники и др.

Кстати, заваривают чай и из плодов или ягод. Они добавляют вкуса зимнему напитку и напоминают о прошедшем лете. В дело идут высушенные дольки яблок, сушеные ягоды рябины, черники, вишни, малины, плоды шиповника. Цветы липы, календулы, ромашки, шалфея также пригодны для зимнего чаепития.

Если нет своих таких заготовок, покупать сухие травы, ягоды и цветы следует в аптеках. Рассыпные, в бумажных пакетах, или в коробках, но только не в готовых чайных пакетиках. Чайные смеси из супермаркетов с красивыми названиями не идут с натуральным сырьем ни в какое сравнение.

Специи и приправы надежнее всего брать в специализированных магазинах — магазинах специй.

Ну что ж, с добавками разобрались, теперь предлагаем вашему вниманию рецепты согревающих чаев.

Имбирно-гранатовый чай

Это отличное средство в период простуд, согревающее, вкусное и целебное. Стоит обязательно попробовать!

Ингредиенты:

  • Гранат — 1 шт.;
  • Кипяток — 1 литр;
  • Корень имбиря — по вкусу;
  • Корица молотая — по вкусу;
  • Мёд пчелиный — по вкусу.

Для начала нужно очистить имбирь. Нарезать тонкими ломтиками или натереть на тёрке. Две столовых ложки имбирной массы переправляем в термос и заливаем 1 литром кипятка. Даём постоять 5 минут.

Тем временем почистим гранат, разберём на зёрнышки. В большой кружке стараемся подавить ягоды ложкой. Можно немного добавить кипятка, чтобы лучше давился сок. По желанию сюда же добавляем молотую корицу. На одну порцию
оптимальным считается 2 столовых ложки зёрен граната и щепотка корицы.

Далее заливаем содержимое кружки настоем из термоса. Если настой в термосе получился слишком концентрированный («прожигает насквозь»), лучше разбавить кипятком. Со временем определится необходимая доза имбиря и вы ошибаться уже не будете.

Мёд добавлять по вкусу в напиток при температуре 60 градусов. Пить чай обязательно в горячем виде.

Угощайтесь и согревайтесь!

Общее время приготовления — 10 минут.

Согревающий чай против стресса — рецепт

Чтобы согреться и успокоиться после тяжёлого трудового дня, можно сделать такой чай:

На небольшой заварочный чайник вашего обычного чёрного чая:

  • Мята сушеная — несколько листочков;
  • Гвоздика — 1-2 шт.;
  • Корочка цедры апельсина — 1 шт.

Если не любите мяту, можно вместо неё добавить мелиссу или лаванду. И та, и другая стресс снимают отлично.

Чай против простуды

Здесь в заварочный чайник с вашим чёрным чаем нужно добавить по 1-2 чайных ложки высушенных цветков липы, календулы, ромашки, мелиссы или шалфея. Но опять же, лекарственные травы должны быть натуральными, упакованными в коробочки либо в бумажные пакеты, а не фильтр-пакетики! Добавлять в чай те травы, которые окажутся по душе, а не все вместе. Мёд кладут индивидуально в чашку, а не в заварной чайник.

Для кислинки можно добавить в чай немножко чая каркаде, совсем чуть-чуть. Не забываем, что чрезмерно кислый вкус охлаждает, а не согревает. И с лимоном поступаем точно так же. Одной дольки вполне достаточно. Если используете цедру цитрусовых, то белый слой цитрусовой кожуры лучше в чай не бросать, при заваривании может возникнуть неприятная горечь.

Наши другие аппетитные статьи:

Не забывайте поделиться с друзьями:

Источник: http://cofete.ru/napitki/sogrevayushhiy-chay-retseptyi.html

Чай без чая: 5 рецептов согревающих напитков | Смачно

согревающие чаи рецепты

  • Облепиха — 200 г;
  • Вода — 700 мл;
  • Апельсин — 0,5 шт.;
  • Лайм — 0,5  шт.;
  • Тростниковый сахар — 3 ст. л.;
  • Палочка корицы — 1 шт.;
  • Гвоздика — по вкусу;
  • Свежая мята — по желанию

Облепиху хорошо промыть и варить на среднем огне в течение пяти минут. Ягоды слегка раздавить толкушкой, добавить нарезанные кружками апельсин и лайм, сахар, корицу, свежую мяту и гвоздику. Дать настояться еще пять минут. Пить горячим.

Ингредиенты:

  • Апельсин — 1 шт.;
  • Хурма — 1 шт.;
  • Гвоздика — по вкусу;
  • Бадьян — по вкусу;
  • Кардамон — по вкусу;
  • Душистый перец — по вкусу;
  • Корень лакрицы — по вкусу

Как приготовить чай из хурмы: пошаговый рецепт

Шаг 1. Готовим пряности: бадьян, душистый перец, кардамон. Отрезаем 1/3 апельсина, бутоны гвоздики воткнем в кожуру апельсина

Шаг 2. Кипятим воду в сотейнике, отправляем туда корень лакрицы, пряности с апельсином. Варим на небольшом огне в течение минуты

Шаг 3. Хурму нарезаем и добавляем к пряностям. Варим ещё 2 минуты

Шаг 4. Снимаем сотейник с огня, накрываем крышкой и оставляем настаиваться в течение 15 минут

Шаг 5. Процеживаем пряный чай. Подаем в горячем, теплом или холодном виде

рецепт можно посмотреть здесь.

Как приготовить яблочно-ванильный чай:

Фрукты нарезаем кубиками и помещаем в чайник. Добавляем ванильный сироп и палочку корицы, заливаем все кипятком и даем настояться 15 минут.

Источник: https://smachno.ua/recepty/napitki/chaj-bez-chaya-5-retseptov-sogrevayushhih-napitkov/

Зимний чай: 7 согревающих рецептов для холодной поры

согревающие чаи рецепты

С приходом холодов в ресторанах, барах и кафе открывается сезон согревающих напитков. И самыми популярными среди них оказываются чаи. Однако совсем необязательно каждый раз тратить деньги на покупку очередной чашки «авторского» напитка. Вкусный зимний чай можно приготовить самостоятельно и взять его с собой в термокружке — хоть на работу, хоть на каток.

Мы подсмотрели в столичных ресторанах и чайных клубах, что подают замерзшим гостям зимой, и сделали подборку самых интересных рецептов согревающих чаев.

Чай масала

Популярный напиток пришел к нам из жаркой Индии. Это чай с молоком и огромным количеством специй — именно они согревают, бодрят и защищают нас от простуды. Существуют десятки рецептов чая масала, но мы предлагаем вариант, который раньше готовили в Старбаксе — только с небольшими изменениями.

  • В двух отдельных емкостях заварить крепкий черный чай и подогреть жирное молоко почти до кипения.
  • Мелко порезать или натереть на терке кусочек корня имбиря, обязательно добавить немного корицы, кардамона и аниса, а также несколько специй по своему вкусу (черный перец, мускатный орех, ваниль или гвоздику).
  • Залить пряную смесь кипящей водой и дать хорошо настояться.
  • Перелить в термокружку молоко и чай, процедить через ситечко настоявшиеся специи, добавить 2–3 чайные ложки меда и тщательно перемешать.

Пряности, которые используются в традиционном рецепте масала, не просто придают напитку пикантный вкус и аромат. Они насыщают организм полезными витаминами, успешно борются с воспалениями горла, а содержащиеся в них эфирные масла благотворно влияют на органы дыхания.

Малиновый чай с шалфеем

«Уютный» малиновый чай из детства можно сделать еще вкуснее и ароматнее. Этот напиток поможет справиться с любой простудой, поскольку обладает мощным противомикробным действием. Хотя лучше позаботиться о своем здоровье заранее и пить его для профилактики, как только на улице похолодает.

Ингредиенты здесь все простые и доступные — чего не найдется в супермаркете, всегда можно купить в аптеке или у бабушек возле метро. Готовится такой чай из свежей, сушеной или мороженой малины (последнюю зимой достать проще, поэтому рецепт адаптирован именно под этот вариант):

  • 2 столовые ложки замороженных ягод выложить на блюдечко и дать им оттаять при комнатной температуре.
  • Заварочный чайник обдать кипятком и засыпать туда столовую ложку листьев шалфея.
  • Пересыпать в заварник малину, добавить ломтик лайма или лимона.
  • Залить кипящей водой и дать настояться минут 15.

Чтобы зимой не заболеть, достаточно пить такой чай один раз в день.

Hot-splash (Горячий всплеск)

Семейство хот-сплэшей довольно многочисленно, но у нас особой популярностью пользуется Chinese-вариант. Для его приготовления понадобится зеленый чай, заваренный по всем правилам, но с добавлением нескольких листочков мяты. Когда напиток будет готов, перелейте его в термокружку, добавьте сок лимона и лайма (по 1 чайной ложке каждого) и мед по вкусу.

Такой согревающий чай можно назвать антиоксидантной бомбой. А еще он эффективно борется с простудой и гриппом, быстро выводит из организма токсины, образующиеся во время болезни, укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ.

Облепиховый чай

Это классика зимнего меню, но в разных ресторанах его делают по-своему. Для домашнего приготовления подойдет рецепт с использованием облепихового сиропа (его можно купить в аптеке или крупном супермаркете). Также нам понадобится медовый сироп. Для этого нужно развести мед горячей водой в отношении 1:1 и греть его на медленном огне в течение получаса.

Теперь можно готовить чай:

  • В турку или сотейник налить стакан очищенной воды, довести до кипения.
  • Добавить 2 чайные ложки медового сиропа и 30 мл облепихового.
  • Кинуть веточку розмарина и проварить все пару минут.
  • Перелить чай в кружку, заправить 2 ложечками лимонного сока.

Польза облепихового чая бесценна. Это настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и ненасыщенных омега-кислот. Постоянное употребление такого напитка не только согреет и избавит от простуды, но и поможет похудеть, снизить количество вредного холестерина, а также укрепить кости и мышцы (в том числе сердечную).

Цитрусовый каркаде

Насыщенный отвар лепестков гибискуса по своим целебным свойствам ничуть не уступает зеленому чаю. Но его можно сделать еще полезнее и вкуснее, если добавить в рецепт цитрусовые.

На две чайные ложки заварки каркаде потребуется по дольке лимона, апельсина и грейпфрута. Все это нужно посечь ножом, переложить в сотейник и залить двумя стаканами кипятка. Еще раз довести смесь на огне до кипения, дать постоять пару минут под крышкой и перелить в чашку, подсластив медом.

Полезные специи и пряности осенью, согревающие рецепты

согревающие чаи рецепты

Добрый день, дорогие друзья и гости сайта «Я селяночка»! Сегодня поговорим о том, какие бывают полезные специи, которые помогут побороть осеннюю хандру и согреют нас в наступившие холода. С наступлением осени, теплые и солнечные деньки закончились, световой день резко идет на убыль. Наш организм тратит свои силы на то, что бы согреть тело, а это забирает нашу силу, энергию и мы становимся уставшими, ленивыми и хмурыми.

Не стоит отчаиваться, унывать и раскисать дальше, все поправимо.

Сегодня на помощь с осенней усталостью мы призовем специи. Будем готовить блюда и напитки с согревающими специями.

Помните, согрев тело изнутри, вы поможете организму направить высвободившуюся энергию в нужное русло. Появится бодрость, настроение, работоспособность.

Конечно, можно повысить калорийность своего меню, лишние калории дадут организму энергию, а это источник тепла. Но мы с вами знаем, что лишние калории – это лишние килограммы на нашей любимой фигуре. Так что воспользуемся горячими и теплыми специями.

Они улучшат вкус наших блюд, сделают аппетитными и ароматными, параллельно  оздоравливая наш организм.

Согревающие специи

К «горячим» согревающим специям относятся: кардамон, корица, лавровый лист, гвоздика, перец красный и черный, имбирь, шафран, мускатный орех, куркума, тмин.

Советы

  1. Не злоупотребляйте специями, делайте это без фанатизма. Большое количество специй разжигает аппетит.
  2. Не рекомендуется пить имбирный чай и сдабривать обильно пищу приправами перед выходом на улицу. Специи вызывают приток крови к ногам и увеличивают теплоотдачу, так можно быстрее переохладиться.
  3. Вечером не переусердствуйте со специями, иначе избыток энергии помешает уснуть.
  4. Ранний завтрак и обед – самое оптимальное время для употребления блюд со специями.
  5. Наши отличные друзья осенью – это супы на мясном бульоне, приправленные согревающими  специями, такими как, майоран, тимьян, тмин, розмарин, лавровый лист, черный перец, чеснок.

Осенний сметанный соус со специями

  • 400 гр не жирной сметаны.
  • 2 ч л натертого имбиря (можно сухого, молотого).
  • 1 ч л Гарам-масала (смесь поджаренных специй).
  • 1 ч л горчицы.
  • 0.5 ч л черного молотого перца.
  • 0.5 ч л кукрумы.
  • Шепотка сухого базилика.
  • Соль по вкусу.

Сметану и специи смешиваем и заправляем салаты. Это могут быть овощные, мясные, рыбные салаты. Соус можно хранить в холодильнике 5-7 дней.

Попробуйте, соус просто чудо! Вы можете изменить состав, сделать острее или слаще, добавить свою любимую приправу. Не ленитесь, импровизируйте.

Если вы не хотите, что бы ваш соус был желтым, исключите кукруму.

Особенно хорошо согревают напитки со специями. Алкогольные напитки я бы исключила из ряда согревающих, но «хозяин – барин».

Согревающий чай из специй

  • 0.5 л воды.
  • 2 ч л натертого или молотого имбиря.
  • 2 ч л корицы.
  • 5 ст л меда или сахара.
  • 1 ч л листьев зеленого чая.

Кипятим все ингредиенты 2 минуты, снимаем с огня и даем настояться 5 минут. Процеживаем через марлю и пьем, как чай.

Чай с молоком и специями

  • 3 ст воды.
  • 1 ст молока.
  • 1 ч л черного чая.
  • ½ ст л натертого имбиря.
  • 4 сухих гвоздики.
  • По одной щепотке молотого кардамона, корицы и мускатного ореха.

Ставим на огонь воду со специями, кипятим 5 минут и добавляем чай. Настаиваем 5 минут и добавляем теплое молоко, мед. Нагреваем, но до кипения не доводим.

Молоко нужно вводить теплое, иначе оно может свернуться.
Божественный напиток готов!

Глинтвейн безалкогольный

  • 3 ст яблочного сока.
  • 1 ст воды.
  • 1 ч л корицы.
  • По 2 ст л цедры лимона и апельсина.
  • ½ ч л душистого перца, имбиря, кардамона, гвоздики.

Смешиваем все ингредиенты и ставим на огонь, прогреваем, но не даем закипеть. Снимаем с огня и даем настояться 10 минут. Пьем горячим!

Борьба с простудой и гриппом

  • Усиливается потоотделение, выводятся шлаки и токсины.
  • Уменьшается напряжение в суставах и мышцах.
  • Устраняется головная боль.
  • Понижается высокая температура.
  • Снимаются отеки, в первую очередь отеки на лице.

При простуде обязательно пользуйтесь рецептами, которые написаны выше.

Перед сном пейте теплое молоко с кукрумой (на стакан молока ½ч л кукрумы).

Молоко с имбирем и кардамоном тоже хорошо выпить перед сном, когда заложен нос и першит в горле.

Подведем итог, согревающие специи облегчат и взбодрят нашу жизнь. Ешьте супы с приправами, заправляйте салаты соусами со специями, пейте вкусные бодрящие напитки и радуйтесь жизни!

Дорогие читатели, прошу отнестись к применению специй внимательно, не старайтесь добавлять много, все по рецептам.

Беременным и кормящим мамочкам нужно отказаться от острых специй.
Людям с больными желудками не стоит злоупотреблять приправами, во избежание приступов.

Осенне-зимний период приносит нам усталость, учащаются простудные заболевания, что бы жизнь не казалась серой, а простуда не привязывалась, добавьте в свое меню согревающие специи. Помогите организму выделять тепло и затрачивать при этом меньше энергии.

В следующих статьях мы продолжим разговор о полезных специях, их свойствах и применении.

Дорогие друзья, если статья была вам полезна, поделитесь со своими знакомыми, нажмите кнопочки социальных сетей.

Будет интересно прочитать ваше мнение о согревающих специях, пьете ли вы напитки с добавлением специй.

Сайт «Я селяночка» желает вам крепкого здоровья и прекрасного настроения!

Полезные статьи по этой теме:

Имбирь для мужского здоровья

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Настойка на арбузе

Помогает ли имбирь похудеть

Маринованный имбирь для похудения

Мир специй. Польза и вред для здоровья

Источник: https://vaneevasdorove1.ru/poleznye-spetsii-osennie-sogrevayushhie-retsepty-i-sovety/

Согревающие чаи для похудения: домашние рецепты

согревающие чаи рецепты

Как приятно с холода зайти в теплое уютное помещение и выпить чашку согревающего чая! Особенно приятно, если вместе с разогреванием организма можно его немного похудеть.

Домашние рецепты чая имеют много преимуществ: хозяюшка всегда знает его состав, способна подобрать ингредиенты под личный вкус, использует разные виды напитков для фигуры, чтобы чередовать эффекты (жиросжигающий, мочегонный, слабительный, для метаболизма).

Чай для похудения против аппетита

Рецепт: наливаем в кастрюльку стакан воды, после того, как вода закипит, добавляем в нее 2 ч. л. качественного черного чая. Кипятим на среднем огне пару минут.

Бросаем в воду 6 шт. кардамона, корицу (1/3 ч. л.) и черный перец в молотом виде (1/4 ч. л.). Томим на огне еще 4-6 минут.

Вливаем стакан нежирного молока и кипятим 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снимаем с огня и охлаждаем. После этого добавляем немного меда (не более 1 ч. л.).

Пить такой напиток для фигуры лучше вечером, когда муки голода увеличиваются. При каждом приступе аппетита выпиваем медленными глотками по одному стакану чая в теплом виде. Есть не будет хотеться долгое время, организм испытывает чувство сытости.

Согревающий чай с имбирем для метаболизма

Быстрый домашний рецепт: насыпьте в стакан 1 ч. л. крупнолистового черного чая, добавьте 25 г тертого корня имбиря (свежего или сушеного), 0,5 палочки корицы и немного измельченной корки грейпфрута (с цедрой).

Залейте кипятком, накройте крышкой и настаивайте, укутав полотенцем, 10-15 минут.

Процедите и пейте по полстакана до еды не позднее 15 часов, поскольку чай разгоняет кровообращение, горячит и бодрит.

Чай для похудения против отеков

Наши предки поступали мудро, запасаясь с осени витаминными дарами природы: например, рябиной да шиповником. Оба продукта не только придадут нам сил, помогут справиться с зимним авитаминозом, но и выведут ненужную жидкость. При ее скоплении в организме стрелка весов показывает привес, когда его на самом деле нет.

70 г сухих ягод рябины смешать с 30 г листьев шиповника. Столовую ложку полученной смеси залить стаканом кипятка и дать настояться 2-3 часа.

Принимаем напиток для фигуры по 0,5 ст. 3 раза в день за час до приема пищи.

Алкоголь в чай – стоит ли?.

Спиртное обладает разогревающим и сосудорасширяющим эффектом, для этих целей его в небольшом количестве льют в чай. По народному мнению, нужно выпивать подобный напиток после долгого пребывания на сильном морозе.

Например, в заваренный красный чай (200 мл) вливают подогретое красное вино (30 мл). Вместо красного разрешено использовать любой вид чая, кроме травяного, а также разбавлять напиток среднегазированной минеральной водой. На край стакана надевается очень тонкий кружок лимона.

Если добавить сюда немного пряностей, то получится необычный чайный глинтвейн, согревающий организм в холода.

В травяной чай алкоголь не вливается произвольно, по собственному желанию – эффект от неправильного сочетания может быть негативным для здоровья.

В общем, согревающие чаи для похудения – простой и приятный вариант сделать фигуру немного стройнее, ускорить обмен веществ и заменить процесс поедания калорийных вкусняшек процедурой чаепития.

Источник: http://fantasticdiets.com/sogrevayushhie-chai-dlya-pohudeniya-domashnie-retseptyi/

ТОП-5 рецептов осеннего согревающего чая

согревающие чаи рецепты

Жаркое лето сменила холодная дождливая осень. Кого-то в это время года одолевают простуды, а кого-то депрессии и тоска. Удивительно, что и то и другое на ранних стадиях можно вылечить одним средством – домашним чаем, приготовленным с душой.

Главное, укутавшись в мягкий плед, пить его не спеша.

В согревающий чай можно добавить горные травы, ароматные специи, листья малины и земляники, терпкий имбирь, душистый мед, мяту, шиповник, свежую цедру Остается только выбрать рецепт по настроению и баловать себя вкусным чаем в холодное время года.

Чай с имбирем

По-настоящему чудесными свойствами обладает имбирь. Он укрепляет иммунитет, очищает организм, тонизирует, восстанавливает силы. Именно имбирь улучшает обмен веществ, способствуя похудению и потере лишнего веса. С наступлением холодов рекомендуется вводить в рацион именно имбирь – его регулярное употребление поможет вам легче пережить время ГРИППа и простуд.

Рецепт имбирного чая прост, поэтому приготовить этот осенний напиток не составит труда. Для него вам понадобится 30 г имбиря, пол-апельсина, сок половины лимона и пол-литра кипятка. Также можно добавить мед и мяту. В кружке или небольшой кастрюле нужно вскипятить воду, добавить в нее мелко натертый имбирь, и дать ей покипеть еще несколько минут.

Затем отвар нужно процедить и добавить в него лимонный сок, дольки апельсина, мед и мяту. Чтобы чай настоялся, накройте крышкой емкость и заверните ее в полотенце. Спустя 10-15 минут отвар можно пить. Он предаст вам силы, успокоит, снимет первые симптомы простуды и позволит легче пережить очередной стресс, вызванный проблемами на работе или в семье.

Чай со специями

Согреть тело и душу изнутри, восстановить силы и справиться с плохим настроением поможет чай со специями. К ним относят корицу, куркуму, имбирь, гвоздику, тмин, шафран, мускатный орех, черный и красный перец. В чай можно добавить любые из этих специй – все они обладают схожим эффектом.

Если вы не готовы к экспериментам, воспользуйтесь проверенным рецептом. Положите в чайник 3 чайных ложки черного чая, 2 палочки корицы, несколько веточек гвоздики, ломтики свежего или сушеного имбиря, цедру лимона и апельсина, 2 кусочка тростникового сахара и немного мяты. Затем залейте кипятком и дайте постоять.

Пейте такой чай не слишком горячим.

Травяной чай

Успокоит и улучшит настроение холодным зимним вечером домашний травяной чай. Лучше всего, если для такого него вы соберете травы самостоятельно еще летом или купите их на рынке.

Положите в банку или большой чайник плоды шиповника, зверобой, ромашку, душицу, мяту, валериану и эвкалипт и залейте кипятком. Чтобы напиток стал еще полезнее, в него также можно добавить мед. В зависимости от предпочтений, ингредиенты можно заменять на другие.

Также в травяной чай добавляют листья смородины, малины и земляники, мелиссу, цветы липы и розы, чабрец, душицу, хмель и другие растения.

Во время приготовления травяных чаев важно соблюдать пропорции. Ведь в приеме лекарственных растений, как и обычных таблеток и пилюль, нужно знать меру и не превышать дозировку. В противном случае согревающий напиток может навредить.

Чай с шиповником

Именно плоды шиповника рекомендуют пить во время простуды и гриппа как эффективное жаропонижающее средство. А чтобы вообще не заболеть, с наступлением холодов можно регулярно пить чай с шиповником – он содержит витамин С, улучшает иммунитет и оказывает противовоспалительный эффект, снижает уровень холестерина и благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Поэтому с приходом холодов, а лучше круглый год пейте полезный чай с медом и шиповником.

Положите в термос 20 г шиповника. Для усиления эффекта плоды можно измельчить в блендере. Затем налейте кипяток, добавьте туда лимонный сок и мед по вкусу. Дайте отвару настояться и пейте его перед сном.

Земляничный чай

А этот рецепт согревающего чай понравится сладкоежкам. Для него понадобится несколько ложек замороженного земляничного или клубничного пюре. Если нет, подойдет варенье или джем. Лучше готовить такой чай из домашнего варенья, но в крайнем случае подойдет и магазинное.

Главное, чтобы в нем не было красителей и химических добавок. Положите пюре в чайник, добавьте туда несколько замороженных ягод клубники, земляники или малины. Можно положить мяту или мелису, если не хватает сладости, добавить мед. Залейте кипятком и дайте подольше постоять.

Перед приготовлением любого напитка обязательно обдавайте чайник кипятком. Осенние чаи лучше пить вечером и после этого уже не выходить на улицу. Иначе можно простудиться. Среди ежедневной суеты обязательно находите время на большую кружку полезного чая и крепкий сон, и тогда холода удастся пережить легче, спокойнее и без простуд.

(3 5,00 из 5)

Источник: http://womansovetnik.com/autumn-tea/

За чаем не скучаем: 10 рецептов горячих напитков

согревающие чаи рецепты

Как спастись от холодов и авитаминоза? Выпить горячего чаю! Надоел обычный чай с лимоном? Попробуйте наши интересные и суперполезные рецепты с клюквой, медом, имбирем и даже вишневым соком.

Зарядиться ударной порцией витаминов, чтобы во всеоружии встретить зиму – что может быть актуальнее?! Наши друзья из известных московских ресторанов поделились своими самыми вкусными рецептами изумительного чая с фруктами, ягодами, мятой и всевозможными специями. Мы приготовили все 10 и теперь со всей ответственностью заявляем – ни простуда, ни ослабленный иммунитет нам больше не грозят.

Клюквенный чай

Рецепт и фото: ресторан Il Forno

Ингредиенты:


60 г апельсина 50 г лимона 40 мл апельсинового сока 50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара) 50 г клюквы (можно использовать замороженную) 1 палочка корицы

400 мл кипятка

Как приготовить клюквенный чай:

Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.

Знали ли вы, что настоящий чай, который настаивался 3–4 минуты, – это суперполезно, а если вы заваривали чайные листья больше 5 минут, то напиток становится ядовитым!? Смотрите «Тайны еды» и узнайте все о чае!

Чай «Горячий цитрус»

Рецепт и фото: ресторан «Тарантино»

Ингредиенты:


6 г чая каркаде по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона 40 г меда

400 мл кипятка

Как приготовить чай «Горячий цитрус»:

Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Чай «Транссибирский экспресс»

Рецепт и фото: ресторан «Прожектор»

Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него и назван чай, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин.

Ингредиенты:


100 г замороженной облепихи 200 мл апельсинового сока 40 мл сока имбиря 40 мл лимонного сока

40 мл меда

Как приготовить чай «Транссибирский экспресс»:

Все смешать, разогреть до 60°С. Чай готов!

Имбирный чай

Рецепт и фото: ресторан Christian

Ингредиенты:


200 г апельсина 60 г лайма 80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера) 400 мл кипятка 100 мл меда

веточка мяты

Как приготовить имбирный чай:

Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут.

Яблочно-ванильный чай

Рецепт и фото: ресторан Il Forno

Ингредиенты:


100 г яблока 100 г груши 60 г апельсина 50 г лимона 1 палочка корицы 50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)

400 мл кипятка

Как приготовить яблочно-ванильный чай:

Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настояться 15 минут.

Чай «Ягодный микс»

Рецепт и фото: ресторан «Тарантино»

Ингредиенты:

по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (если нет свежих ягод, можете смело заменять их замороженным ягодным миксом) 40 г меда

400 мл кипятка

Как приготовить чай «Ягодный микс»:

Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Согревающий чай

Рецепт и фото: ресторан «Тарантино»

Ингредиенты:


60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря) по 1 дольке лимона и апельсина 40 мл меда

400 мл кипятка

Как приготовить согревающий чай:

Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Безалкогольный глинтвейн

Рецепт и фото: ресторан Happy Bones

Ингредиенты:


300 мл вишневого сока 40 мл смородинового сиропа 40 мл меда корица, гвоздика, бадьян – по вкусу

по 4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона

Как приготовить безалкогольный глинтвейн:

В сотейник с фруктами налить вишневый сок и смородиновый сироп, добавить специи. Нагреть. Перелить в кувшинчик, по желанию украсить яблоком, бадьяном и палочкой корицы.

Чай с облепихой и айвовым вареньем

Рецепт и фото: ресторан «Китайская грамота»

Ингредиенты:


120 г замороженной облепихи 30 г варенья из айвы 20 мл грушевого сиропа 30 мл пюре из маракуйи (можно не добавлять) 6 г цейлонского чая

350 мл кипятка

Как приготовить чай с облепихой и айвовым вареньем:

Приготовить пюре из облепихи: проварить замороженную облепиху с сахаром и протереть через сито (нам понадобится 70 мл пюре). Добавить в сотейник пюре из облепихи, варенье из айвы, сироп груши, пюре маракуйи, цейлонский чай и кипяток, довести до кипения и процедить в чайник.

Ромашковый чай с бузиной и клюквой

Рецепт и фото: ресторан «Китайская грамота»

Ингредиенты:


500 мл воды 50 г сушеных яблок 100 г клюквы 25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!) 5 фильтр-пакетов ромашкового чая

чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи

Как приготовить ромашковый чай с бузиной и клюквой:

В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить. Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.

Источник: https://domashniy.ru/eda/za_chaem_ne_skuchaem_10_receptov_goryachih_napitkov/

Как согреться зимой? / Согревающий чай по-русски

согревающие чаи рецепты

  За окном настоящая русская зима. Это прекрасное время, на улице мороз, снег скрипит под ногами и иней везде и всюду. Зима так и предлагает провести время вместе с семьей или друзьями, заняться зимними видами спорта, или просто погулять по лесу. А вечером собраться за большим столом с чашкой ароматного горячего чая с домашним вареньем и пирогами.

Чай в холодное время года прекрасно помогает согреть и тело и душу. Только вот не советуем вам бежать в магазин и закупаться промышленными чаями с химическими отдушками. Для душевного правильного чаепития подойдут только натуральные, природные компоненты и продукты.

В этой статье портал Что Приготовить.ру научит вас, как сделать зимние чаепития не просто особенными, а по настоящему уютными, ароматными, домашними, согревающими, полезными и расслабляющими.

Сегодня готовим согревающий зимний чай по-русски, о том, как согреться зимой, читайте далее.

История зимнего русского чая / Что пили наши предки?

Чай, чаечек

Но, как ни странно, сам по себе известный и привычный нам сегодня черный чай появился в России сравнительно недавно.

Что же пили наши предки долгими холодными зимними вечерами до появления черного чая? А пили отвары из трав, собранные и высушенные летом. Отвары приправляли ароматными пряностями и медом. Так что назад к истокам – к натуральным травам и меду. Лучший вариант собрать и высушить травы самостоятельно, но многим городским жителям такой вариант не подходит. Выход есть, но придется идти в аптеку, подбирать что-нибудь к чаю.

Запомните! Купленные в аптеке или в магазине специй лекарственные травы, ягоды и цветы намного лучше, чем готовые чайные смеси из супермаркета пусть и с красивым названием и упаковкой.

Пить один травяной отвар или чай дело вкуса и многим напомнит лекарство, а нам нужен другой эффект – приятное тепло, расслабление и наслаждение ароматом. Поэтому основу нашего согревающего зимнего чая составит простой черный индийский чай.

Обычный недорогой индийский черный чай без ароматических добавок. Прочтите этикетку как можно тщательнее и убедитесь, что кроме чая в пакете ничего не содержится.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Отвар из кожуры личи

Свежезаваренный крепкий черный чай обладает действенным согревающим действием, нам останется лишь усилить это действие и добавить необычного русского вкуса и аромата.

Зеленый чай, каким бы натуральным и качественным он ни был, для согревающего зимнего чая не подойдет, потому как, он не согревает, а охлаждает. К тому же, зеленый чай практически не сочетается с травами и специями, а при длительном заваривании и настаивании становится горьким. Если же заваривать не долго, то целебные травы не успевают распариться и отдать в настой свои полезные вещества.

И все же стоит упомянуть о чаях без использования черного чая. Чисто травяных, как любят заваривать чай деревенские бабушки.

Старинной травяной основой для согревающего чая можно использовать растения с нейтральным вкусом, собранные  в саду или лесу. Замечательно заваривать согревающий зимний чай из листьев смородины, малины, земляники, иван-чая, зверобоя, мать-и-мачехи, вереска и ромашки.

Можно также заварить чай из сушеных яблок, черемухи, вишен, плодов шиповника и рябины. Их аромат наполнит вашу чашку и весь дом воспоминаниями о жарком лете. Но продолжим заваривать черный чай с русским вкусом лета и трав, добавим аромата и красоты в зимний напиток.

Рецепты согревающих чаев по-русски / Как согреться зимой

Что вы помните из детства? Что вас успокаивало и делало счастливыми? Наверняка мамины или бабушки пирожки или булочки. Для большинства людей на земле самый умиротворяющий и согревающий аромат — это аромат домашней выпечки, особенно успокаивает аромат яблочного пирога.

Предлагаем вам самый простой способ повторить запах счастья. Достаточно добавить в заварочный чайник к черному чаю несколько долек сушеных яблок, палочку корицы и крупинку ванилина. Поверьте, этот чай согреет даже в самую студеную зиму и напоит вас счастьем.

Хотите успокоиться после тяжелого рабочего дня. Тогда добавьте в ваш чай несколько листиков сушеной мяты, корочку цедры апельсина и одну гвоздику. Также на любителя можно вместо мяты заваривать цветы лаванды и мелисы, отличное средство от стресса.

Приболели? Ничего и это исправимо. Любую простуду легче победить горячим питьем. Купите в аптеке наряду с привычными лекарственными средствами мать-и-мачеху, цветки липы, календулы, мелисы, ромашки и шалфей. Только не в фильтр-пакетах.

Возьмите россыпью, в бумажных пакетиках или коробочках. Добавляйте в ваш черный чай по 1-2 ч.л. трав, какие вам больше придутся по запаху. Пейте согревающий зимний чай от простуды с медом. Только мед положите непосредственно в чашку.

И выздоравливайте!

Витаминный чай будет, если при заваривании в чайник всыпать плоды шиповника, сушеной вишни или черной смородины.

С травами и плодами разобрались. А придать уютный теплый аромат чаю помогут пряности: корица, анис, кардамон, ваниль, гвоздика, душистый перец и мускатный орех.     

Учитывайте, что желаемый аромат получается только от цельных специй, прокипяченных в небольшом количестве воды. Если же пряности не кипятить, а просто заварить вместе с чаем, они не отдадут весь свой аромат и вкус.

 Чай с пряностями / Как согреться зимой

  • В заварочный чайник всыпать 2 ст. л. черного чая, измельченную в кофемолке, корицу, немного кардамона. Залить крутым кипятком.
  • Через 15 минут, добавить 1 ч. л. меда или домашнего малинового варенья.
  • Согреет и поможет побороть любую простуду.

Приятного вам чаепития!

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ:

Кулинарные советы / Секреты кулинарных приготовлений

Интересные факты о еде / Кофе вместо презерватива, Утерян рецепт салата оливье, как появился картофель фри, происхождения борща и др.

Мексиканская кухня / Рецепты мексиканской кухни

15 лучших советов для эффективной диеты (Часть 1)

Итальянская кухня / Рецепты и блюда итальянской кухни

Экзотическая кухня Бразилии / Что приготовить по-бразильски?

Источник: http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/prazdnichnyj-stol/novyj-god/kak-sogretsya-zimoj-sogrevayushchij-chaj-po-russki

Зимние чаи и зимние горячие напитки: рецепты

согревающие чаи рецепты

Что может быть приятнее дружной прогулки всей семьей на свежем морозном воздухе? Только вернуться домой и греться под теплым уютным пледом с чашечкой ароматного зимнего чая. Рецепты этого замечательного напитка сегодня и обсудим.

Солнечная облепиха

Лучший зимний чай получается из самых обычных черных чайных листьев без всяких добавок. Из всех сортов именно они оказывают мощное согревающее действие. Обладая мягким приятным вкусом и нейтральным ароматом, черный чай идеально сочетается с любыми ингредиентами, будь то фрукты, ягоды, травы или коренья. Прекрасным дополнением к нему станет облепиха.

Эта ягода таит в себе вдвое больше витамина C, чем любые цитрусы, а также массу антиоксидантов и полезных ненасыщенных жирных кислот. Протираем 150 г облепихи с сахаром по вкусу и варим смесь на слабом огне 5 минут. Выкладываем ягодное пюре в термос, добавляем 1 ст. л. черного чая, 3 ст. л. варенья из айвы, 50 мл грушевого сока и заливаем смесь 500 мл кипятка. Настаиваем напиток 20–30 минут, и можно приступать к чаепитию.

Сластенам добавьте в чашку ложку меда — вкус чая от этого станет еще богаче.

Пламенный апельсин

Цитрусы всех мастей — самый доступный источник аскорбиновой кислоты, которой так не хватает организму зимой. Она защищает от простудных заболеваний, ускоряет обмен веществ, улучшает работу мозга, замедляет старение клеток, делает кожу и волосы здоровыми. Если вы основательно продрогли, согревающий чай с апельсином вернет к жизни после первого глотка. Особенно если добавить в него ароматные пряности.

Разрезаем 2 апельсина с кожурой пополам и нарезаем дольками. Натираем на мелкой терке 1,5 см корня свежего имбиря. Складываем ингредиенты в заварочный чайник, добавляем палочку корицы, 2 звездочки бадьяна и 3–4 бутона сушеной гвоздики. Заливаем смесь литром кипятка и завариваем 30–40 минут.

У этого благоухающего напитка есть одно весьма ценное секретное свойство: при частом его употреблении избавиться от лишних килограммов получится гораздо быстрее.    

Исцеляющий шиповник

Наши бабушки и мамы заботливо заваривали для всей семьи главный зимний горячий напиток — настой из шиповника. Это великолепное лекарство от простуды, которое снимает головную боль, смягчает воспаление в горле, гасит приступы кашля и обладает мощными бактерицидными свойствами. А еще напиток из шиповника наполняет организм приятным теплом и бодростью. Хорошенько прогреваем термос и засыпаем в него 4–5 ст. л.

слегка размятых ягод шиповника, по 1 ч. л. сухих листьев и ягод ежевики, 3–4 листика свежей мяты и заливаем все литром крутого кипятка. Настаиваем смесь 5–10 минут, затем открываем термос и даем пару выйти наружу. Когда настой немного остынет, плотно закрываем его крышкой и настаиваем еще 7–10 минут.

Целебный эффект этого чудесного напитка возрастет, если пить его вприкуску с вашими любимыми сухофруктами или гречишным медом.

Яблочно-ванильная нега

Яблоки — один из самых наших любимых фруктов. И даже трескучие морозы не в силах разрушить это светлое чувство. К тому же зимой эти плоды могут быть очень полезными. Печеные яблоки избавляют от сухого кашля, а отваром из свежих плодов лечат ангину и бронхит. Их тонкий освежающий вкус прекрасно дополнит любой согревающий зимний напиток. Неслучайно яблоки добавляют в пунш, глинтвейн и прочие горячительные коктейли.

Ну а для семейного чаепития лучше подойдет яблочно-ванильный чай. Нарезаем кубиками 250 г яблока, 250 г груши, 100 г мякоти апельсина и 50 г лимона. Складываем фруктовую смесь в заварочный чайник, поливаем ее 80 мл ванильного сиропа, добавляем палочку корицы, литр кипятка и завариваем 15–20 минут. Сироп можно заменить ванильным сахаром, а для более насыщенного вкуса добавить горсть малины.

Этот дивный напиток домашние попросят приготовить еще не раз.  

Ягодная безмятежность

В старину на Руси согревались душистыми травяными настоями с изюмом, щедро сдабривая их медом. Эту премудрость можно смело взять на вооружение. Обилие магния и витаминов группы B в изюме помогает снять накопленную за день усталость и расслабиться. Активные вещества облегчают боль в горле, смягчают кашель и обладают согревающим эффектом. Достойной парой изюму станет вишня, богатая витамином C и антиоксидантами.

Эта ягода питает клетки организма калием и железом, защищает сердце и сосуды от болезней. Засыпаем на дно кастрюли смесь из 1 ч. л. корицы, 3–4 сушеных гвоздик, ½ ч. л. мускатного ореха и ½ ч. л. молотого имбиря. Вливаем 4 стакана горячей воды, кипятим 10 минут и процеживаем. Добавляем в отвар половину апельсина дольками, горсть светлого изюма и 1½ стакана вишни.

Снова доводим его до кипения, снимаем с огня и не мешкая разливаем по чашкам.

Пусть с этими зимними напитками ваши семейные чаепития станут еще душевнее и подарят массу приятных моментов. А что интересного есть в вашей чайной коллекции? Расскажите о своих любимых рецептах в комментариях.  

Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/19763-sogrevaemsya-vkusno-pyat-retseptov-zimnego-chaya

Разогревающие чаи. Согревающие чаи рецепты

согревающие чаи рецепты

Когда на улице становится слишком холодно, то вернувшись домой так и хочется попить чего-нибудь горячего. Разогревающие чаи прекрасно помогут согреться, подарят хорошее настроение, улучшат самочувствие и передадут вам свой неповторимый вкус и аромат.

Процесс приготовления

1. Имбирный корень очистим от кожуры и натрем на мелкой терке.

2. К имбирной кашице добавим зеленый чай, сок лимона, мед и зальем 1 литром крутого кипятка.

3. Пить теплым после настаивания через 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Гидромель

Этот энергетический напиток готовится из лимона и меда, выпив его вы ощутите бодрость и прилив сил. Гидромель также как и имбирный чай снижает аппетит, укрепляет иммунную систему, способствует похудению и заряжает надолго энергией. Напиток очень быстро и просто приготовить.

Вам понадобится на 1 чашку:

сок одного лимона

1 стакан минеральной или фильтрованной воды

1 чайная ложка меда

Процесс приготовления:

1. В стакан теплой воды выжмите сок лимона, добавьте мед и размешайте.

Пейте гидромель утром незадолго до завтрака и днем в перерывах между приемами пищи.

Апельсиновый чай со специями

Специи прекрасно согревают, поэтому добавление их в различные горячие напитки помогут быстро вам согреться, если вы продрогли по дороге домой. Кроме того, специи помогают в деле похудения.

Вам понадобится на 4 чашки:

зеленый чай — 1 чайная ложка

имбирь — 1,5 см корня или 1 чайная ложка молотого

гвоздика — 2-3 штучки

одна треть чайной ложки молотой корицы или палочка корицы длиной 2-3 см

2 звездочки кардамона

2 апельсина

Вишневый чай с изюмом

В ягодах вишни содержится витамин С и другие полезные антиоксиданты, которые защищают здоровые клетки организма. Изюм — источник калия и железа, он способствует поддержанию нормальной работы сердца. Кроме того, изюм хорошо защищает от переутомления, так как способствует усилению доступа кислорода к клеткам организма.

Чай лимонный с мятой

Лимонный чай с мятой знаком и любим многим, мята очень хорошо смягчает горло, освежает, а вместе с лимоном — активирует умственную деятельность, оказывает тонизирующее действие на весь организм.

Вам понадобится на 2 чашки:

100 г ягод облепихи (можно мороженных)

молотая корица, анис и мед по вкусу

Для того, чтобы приготовить дары волхвов понадобится:

Любой красный сок: вишневый, гранатовый, виноградный

Питьевая вода

Лимон

Яблоко

Апельсин

Специи: корица, мкскатный орех, гвоздика

Чай: зимние, согревающие рецепты в домашних условиях — 10 способов

согревающие чаи рецепты

Привет, друзья!

Особую любовь в России мы питаем к чаю. Чайная традиция зародилась в нашей стране с 16 века, когда впервые на Русь привезли листики этого божественного напитка. Сперва его пили цари и бояре, а к 19 веку горячий напиток присутствовал на столах уже всех сословий.

Был изобретен самовар. И теперь чаепитие стало традицией во всех домах. На столах красовался пузатый самовар с баранками. Сами столы были богато накрыты и на них чего только не было: варенье, пироги с начинкой, бублики, мед, молоко За чаем встречали и провожали гостей, отмечали Дни Рождения и поминки, праздновали свадьбы.

И были просто посиделки с семьей. За чаепитием разговоры не кончались. Они могли длиться 5-6 часов. Тут рождались идеи, обсуждались важные темы, создавались песни и стихи. Кстати, считается, что русские романсы своим происхождением обязаны чашке чая.

Такие посиделки существуют и по сей день. Но дровяной самовар заменили на электрический чайник. А сам напиток теперь можно заварить из пакетика. Что, конечно, не есть хорошо.

Мы в нашей семье тоже любим пить чай. И по несколько раз в день — за завтраком, после обеда и ужина. Это уже тоже традиция в нашей семье. Варианты горячего напитка пробуем разные — даже без самых листиков чая. А сейчас в зимнее время хочется согревающие рецепты: с пряностями, с фруктами, травяные чаи. Штудируя интернет, я нашла массу рецептов вкусного чая, которыми с Вами и хочу поделиться, дорогие читатели.

:

Чай с имбирем и лимоном от простуды

Напиток из имбиря и лимона поможет согреться и излечиться от болезни, если Вы ненароком простыли. Имбирь обладает согревающим бодрящим свойством. Он омолаживает организм, выгоняет из него вредные вещества, убыстряет обмен веществ и разжижает кровь. А вкупе с лимоном и медом — это великолепное народное средство от ОРЗ, ОРВИ, гриппа и других простудных заболеваний.

Поэтому смело готовьте такой чай, как только появляются первые симптомы простуды. Да и для профилактики очень даже хорошо его пить в зимнее время.

Ингредиенты на 2 литра:

  • Тертый корень имбиря — 2 ч.л.;
  • Лимон — 0,5 шт.;
  • Мед — 2 ст.л.

Имбирь натираем на терке и заливаем крутым кипятком. Даем настояться 10-15 минут.

Добавляем из половинки лимона сок и мед. Хорошо размешиваем. Напиток можно пить, но из-за тонизирующего эффекта имбиря его пьют в первой половине дня.

Будьте осторожны: имбирь нельзя принимать при некоторых заболеваниях: гепатите, гастрите, заболеваниях желудка, аллергии. В этом случае лучше посоветоваться со своим лечащим врачом.

Чай с имбирем для похудения

Кроме своих полезных и согревающих свойств, имбирь известен как средство для похудения. В его состав входит вещество — гингерол. Он-то и придает имбирю жгучий вкус и способствует ускорению обменных процессов в организме, притупляет чувство голода. А все это вместе помогает организму худеть и восстанавливаться, избавляясь от токсинов.

Ниже рецепт чая для похудения хорош тем, что действует он мягко, не раздражает слизистую желудка. По отзывам людей, сидевших на диете, он помог сбросить лишние килограммы.

Ингредиенты на 2 литра:

  • Тертый корень имбиря — 2 ч.л.;
  • Зеленый чай — 1 ч.л.;
  • Мед — по вкусу.

Имбирь и зеленый чай засыпаем в термос, заливаем чистой горячей водой около 80-85 градусов по Цельсию. Даем настояться 20-30 минут.

По вкусу можно добавить мед.

Такой напиток нужно пить до еды за 20 минут. Целительный напиток вкупе со здоровым образом жизни, физическими упражнениями позволяет похудеть на несколько сантиметров в талии.

Согревающий напиток с медом и малиной от простуды

Малина — любимая наша ягода. Она очень богата на витамин С, обладает иммуностимулирующими свойствами и противовоспалительным действием.

А напиток с малиной отлично помогает как жаропонижающее и потогонное средство при простудных заболеваниях. По эффекту действия он похож на аспирин, но без побочных результатов. Горячее народное средство согреет больное горло и снизит температуру, если она не выше 39 градусов.

Ингредиенты:

  • Сушеные или свежие ягоды малины — 1 ст.л.;
  • Сушеные листья малины — 1 ст.л.;
  • Мед — по вкусу,
  • Чистая вода — 1 л.

В эмалированную кастрюлю насыпаем листья и ягоды малины. Заливаем водой и кипятим на огне 5 минут.

Затем немного охлаждаем и добавляем мед.

Пьем отвар горячим, укрывшись теплым одеялом. Это усилит выделение пота, выведение токсинов и оздоровлению организма.

Источник: https://mnevkusnotut.ru/deserty-i-napitki/chaj-zimnie-sogrevayushhie-recepty.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Календулы мазь применение

Закрыть