Арахисовая паста чем полезна

Полезные свойства и противопоказания арахисовой пасты, как принимать, чтобы не получить вред

арахисовая паста чем полезна

Бобовая трава, арахис, считается главной сельскохозяйственной культурой в южных штатах США.

Большая часть собранного в стране урожая используется для производства арахисовой пасты.

Американцы не представляют своей жизни без нее. Насколько паста полезна человеческому организму? Чего в ней больше, пользы или вреда?

статьи:

В позапрошлом веке это растение из семейства бобовых называли едой для бедных.

Арахис поменял статус в начале двадцатого века.

В 1903 году американский ученый Джордж Карвер придумал свыше 300 способов применения бобовой культуры в:

  • фармацевтике,
  • косметике,
  • агрономии,
  • мыловарении,
  • пищевой промышленности.

Тогда же изобрели рецепт варки арахисовой пасты, и она начала победное шествие по миру.

Тонкими ценителями и приверженцами продукта считаются американцы:

  • каждый день его ставят на стол 40 миллионов жителей США.

Самое востребованное утреннее блюдо типичного янки – бутерброд с арахисовой пастой и желе.

А что вы знаете про полезные свойства и противопоказания кумыса? Какой обладает большей целебной силой, из кобыльего или козьего молока, сможете прочитать после перехода по ссылке.

О пользе тана и айрана прочитайте на этой странице.

В зависимости от времени перемалывания арахиса и добавок: цукатов, кокосовой стружки, орехов (польза и вред для организма), паста имеет разные консистенцию и вкус.

Некоторые виды продукта выпускают без соли и сахара, но паста всегда сохраняет полезные качества и повышенную калорийность.

Ее намазывают на тосты и хлеб, запивая кофе (про пользу и вред для беременных написано здесь), какао, молоком или чаем.

Химический состав

Базовым компонентом пасты становится очищенный, поджаренный и измельченный арахис, богатый белками и витаминами.

К нему добавляют растительное масло (какой вред можно получить от пальмового написано в этой статье), поваренную соль и сахар. В составе арахисовой пасты, как правило, встречается стабилизатор, придающий ей более плотную структуру.

Благодаря холодной обработке, паста не теряет полезных свойств бобовой травы. О пользе термической обработки говорит тот факт, что правильно обжаренный арахис содержит больше полифенолов, чем только что сорванный.

У продукта высокого качества однородная консистенция с ароматом и вкусом обжаренных ядер арахиса.

Состав пасты и технология приготовления влияют на ее конечный цвет, который бывает как светло-коричневым, так и густо-кофейным.

Энергетическая ценность составляет 598 ккал на 100 граммов. Львиная доля приходится на жиры (455 ккал), затем следуют белки (99 ккал), и замыкают список углеводы (41 ккал).

В пасте содержатся холин, витамины Д, Е, К, С, РР и витамины группы В (более 81 мкг на 100 г). Здесь высокая концентрация минералов (по убыванию):

  • калий,
  • магний,
  • натрий,
  • фосфор,
  • кальций,
  • железо,
  • цинк,
  • селен и медь.

По питательности арахисовая паста превосходит все бобовые культуры, в том числе горох и фасоль (калорийность белой).

А что вам известно про применение агар-агара? Целесообразность использования его в оздоровительных целях описана в полезной статье.

Прочитать про пользу и вред киселя из крахмала можно здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/alycha.html прочитайте про пользу и вред красной алычи.

Здоровая пища

Пищевые волокна и белок заглушают голод. Паста, съеденная на завтрак, обеспечивает сытость на долгое время. За высокое содержание белка арахисовую смесь любят те, кто занимается спортом и набирает мышечную массу (про левзею сафлоровидную в бодибилдинге прочитайте на этой странице).

Протеины арахиса заменяют животные белки в рационе вегетарианцев.

Постоянное употребление пасты способствует повышению уровня тестостерона, работающего в организме в роли естественного жиросжигателя.

Пищевые волокна противодействуют запорам, восстанавливая перистальтику кишечника. Это также важно для тех, кто следит за своей физической формой и не хочет набирать лишние килограммы.

Терапия и профилактика

У пасты широкий спектр лечебных возможностей. Она укрепляет иммунную систему, благодаря цинку, и борется со склерозом, опираясь на помощь линолевой кислоты, снижающей порог плохого холестерина.

Какие еще целительные возможности скрыты в арахисовой пасте?

  • Она регулирует деятельность сердечно-сосудистой системы.
  • Подстегивает желчеобразование и желчеотделение, предотвращает воспаление желчного пузыря (как правильно сделать тюбаж прочитайте здесь).
  • Регенерирует клетки печени, не дает откладываться жиру.

Благодаря этим свойствам, арахисовая смесь показана для профилактики и лечения:

  • желчнокаменной болезни,
  • дискинезии желчевыводящих путей,
  • гепатита,
  • жировой инфильтрации печени,
  • цирроза.

Регулярный прием пасты позволяет:

  • снизить риск появления сахарного диабета (лечебные свойства донника желтого);
  • наладить метаболизм и привести в норму давление (из-за железа);
  • улучшить память и привести в порядок «расшатанные» нервы.

Антиоксиданты, по числу которых продукт сравним с ежевикой и малиной, охраняют организм от свободных радикалов.

Витамин Д следит за правильным формированием скелета и костной ткани, аскорбиновая кислота поддерживает эластичность и прочность хрящей.

Для женского здоровья

Женщины включают арахисовую массу в ежедневное меню из-за антиоксидантов, сохраняющих молодость лица и тела.

Фолиевая кислота отвечает за обновление и рост клеток. Этот элемент жизненно необходим и будущим родителям, так как уберегает плод от врожденных дефектов.

Считается, что паста помогает справиться с бесплодием и стабилизирует гормональный баланс.

Диетическое питание

Похудение с помощью арахисовой пасты проводят под контролем диетолога: только он знает, с чем ее сочетают и как не переборщить с дозой.

При соблюдении такой диеты вас не мучает голод, так как организм насыщается питательными веществами в оптимальном количестве: вес тает медленно и без скачков.

Если вы будете придерживаться наставлений диетолога, лишний вес покинет вас безвозвратно.

Немного о вреде

Калорийность продукта считается как его достоинством, так и недостатком:

  • при неумеренном потреблении вы не скинете, а наберете избыточную массу.

Врачи определили ежесуточную норму арахисовой пасты:

  • не более 30 граммов (одна столовая ложка).

У арахисовой пасты отмечены и более серьезные противопоказания:

Способы применения

Она становится одним из ингредиентов при выпечке сдобы и печенья. При добавлении в ризотто, соусы и кремы паста передает им свой специфический привкус.

Но этот продукт используют не только по прямому назначению (в гастрономических целях), а находят ему парадоксальные сферы применения, например, очищение одежды и обуви.

Паста помогает избавиться от жевательной резинки, приклеившейся к вещам. Попробуйте, вооружившись баночкой с пастой, придать блеск вашей старой кожаной обуви.

Нанесите ее на поверхность так же, как обувной крем, вотрите, а затем отполируйте ветхим махровым полотенцем.

Уверяют, что пастой из арахиса можно заменить пену для бритья, если последняя неожиданно закончилась.

Возьмите на себя смелость поэкспериментировать на кухне:

  • натрите рыбу пастой перед жаркой.

Так вы убьете двух зайцев:

  • рыба обретет интересный вкус и не будет липнуть к сковороде.

Арахисовая масса пригодится для восстанавливающих масок, которые готовят любительницы косметических процедур на дому (полезные свойства кунжута для женщин). Такая антивозрастная терапия сгладит морщинки и подпитает эпидермис.

Арахисовую массу держат в герметично закрытой баночке. Вариантов хранения два.

  1. Первый.Банку хранят при комнатной температуре:пищевая ценность в этом случае остается прежней.

    Паста не теряет своей эластичности, ее удобно доставать и намазывать.

  2. Второй.Пасту из арахиса помещают в холодильник с температурой не менее + 8 градусов.Продукт хранится в холодильной камере 60 дней.

    Вкусовые качества и калорийность пасты на протяжении этого времени сохраняются.

Приобретая арахисовую пасту, внимательно прочитайте этикетку. Если в состав продукта, кроме натуральных ингредиентов, включены искусственные добавки – откажитесь от покупки. Суррогат вызывает аллергию и даже пищевое отравление. Берегите здоровье!

Чем полезна арахисовая паста, и чем она вредна для организма человека посмотрите в видеосюжете программы «Жить здорово!».

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/arahisovaja-pasta.html

Арахисовая паста — польза, вред при похудении, состав, как выбрать

арахисовая паста чем полезна

Этой статьей мы докажем, что вред и польза арахисовой пасты зависит напрямую от сырья, из коего она сделана. Вы будете точно знать, что должно быть написано на банке с продуктом, сколько есть можно, а главное, как не пополнеть, а даже похудеть с арахисовой пастой!

Если хотите быстрый ответ. Смело заменяйте сливочное масло арахисовым и поделитесь этой статьей в соцсетях (кнопка выше). Если хотите подробностей, откройте оглавление и переходите к нужному разделу.

Начнем с простого: арахисовая паста и арахисовое масло – это разные вещи. Первое получают измельчением (порошок и крем – подобие сливочного масла), второе — прессованием и выжимкой (жидкое и жирное). Соответственно, разная пищевая ценность.

Все еще доверяете сайтам, которые пишут, что это одно и то же? Российский ГОСТ против этого, в частности, №7981-68. Самый близкий государственный стандарт для пасты — ГОСТ на арахис №31784-2012, №17111-88 если учитывать самый настоящий рецепт продукта.

Что такое арахисовая паста

Арахисовая паста – это измельченные в порошок бобовые зерна арахиса, смешанные в том же масле, что выделяется при этом измельчении. То есть пока вы измельчаете ядра, из них выделяется какая-то жидкость. Если эту жидкость вы не сливаете в отдельную емкость, то получаете пасту, иначе – масло и порошок. То есть настоящая арахисовая паста — это только арахис.

Это привычная еда для тех мест, где она была придумана: в англосаксонских странах и их колониях. И именно там неграмотные культиваторы прозвали его земляным орехом, что было унаследовано в русском языке. С точки зрения ботаники, арахис — не орех, а бобовое растение. Всякий, кто видел кожух, внутри которого созревает ядро, поймет насколько это правильно и похоже на горох.

Созревают семена в сентябре-октябре. Соответственно, товар изготовленный и упакованный ближе к этому сезону меньше пролежит в амбаре, меньше впитает токсических веществ.

Урожай: куст арахиса

Химический состав арахисовой пасты

То, что в ней присутствует можно разделить на две вещи:

  • Органические соединения.
  • Добавки, химикаты и примеси.

На этикетке хорошего товара в описании состава не должно быть ничего более, кроме бобов арахиса.

О вредности продукта будет изложено ниже, но сейчас же необходимо обмолвиться об основных компонентах. Арахисовая паста, как и изначальный ингредиент, состоит из жирного масла (53%), белков, сложных и быстрых углеводов. Натуральный продукт ценится за разнообразие жиров и их производных:

  • арахиновая кислота;
  • лигноцериновая кислота;
  • стеариновая кислота;
  • пальмитиновая;
  • олеиновая;
  • линолевая;
  • лауриновая и другие полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК);

Хотя для очистки совести следует сказать, что американцы пропагандировали потребление арахисового масла исключительно для увеличения потребления растительного белка.

Витаминизация и минерализация продукта также относится к химическому составу. Будем считать, что все производители желают людям добра и работают не из-за денег, отчего рассматриваем некий идеальный вид товара.

Арахисовая паста в 100 граммах продукта содержит витаминов:

Витамины Процент от суточной нормы
B1 49%
B2 6%
Холин (ранее назывался B4) 10%
B5 35%
B6 17%
B9 60%
C 6%
E 67%
PP 94%

Минерализация арахисовой пасты:

Минералы Процент от суточной нормы
K (калий) 26%
Ca (кальций) 7%
Mg (магний) 45%
Na (натрий) 2%
Ph (фосфор) 44%
Fe (железо) 28%
Mn (марганец) 97%
Cu (медь) 114%
Se (селен) 13%
Zn (цинк) 27%

Полезность каждого элемента будет рассмотрена в разделе «Польза и вред арахисовой пасты» ниже.

Добавки, химикаты и примеси в арахисовой пасте

Если в продукт добавили сахар и загустители, значит, это стимуляция продажи детям (типа Нутелла, Нутти, Буренка). Если добавили растительные жиры, то пытаются увеличить срок продажи и скрыть расслоение, а заодно накачать вас трансжирами.

К сожалению, в отличие от арахисового жидкого масла, отсутствует государственное регулирование арахисовой пасты, отсюда отсутствие нормативов по примесям пестицидов. Поэтому предлагаем вам исходить из того, что в пасте присутствует 50-55% масла и, по крайне мере, на этот объем паста должна удовлетворять требованиям из таблицы ниже.

Наименование продукта Наименование пестицида Максимально допустимый уровень, мг/л
Растительные масла для непосредственного употребления в пищу ГХЦГ (гексахлоран) — сумма изомеров, тератоген (вам лучше не знать этого слова) и канцероген. 0.05
ГПХ (эпоксид гептахлора) – откладывается в жире, при больших объемах: головная боль, тошнота, зуд и покраснение кожи, урежение пульса и АД. 0.02
ДДТ (дихлордифенил трихлорметилметан) — сумма изомеров и метаболитов, инсектицид против бобовых вредителей-насекомых. 0.10
Растительные масла для последующей переработки на пищевые продукты ГХЦГ (гексахлоран) — сумма изомеров 1.0

Что значит доза, например, ГПХ 0.02 мг/л? Если растительное масло, состоящее на 20% из технического гептахлора, попадет на кожу человека, то появится сильное раздражение, может возникнуть кровяная короста, которая пройдет на 25 день. Считаем:

  1. 20% от 1 литра равно 200 мл.
  2. Допустимая норма ГОСТ – 0.02 мг на тот же литр.
  3. В 1 мл содержится 1000 мг воды (пусть с маслом будет то же самое, хоть оно и плотнее).
  4. Соответственно 0.02 мг вещества — это 1/200000 мл.
  5. То есть в одном литре этого вещества содержится не более 0,0000005%.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Польза персиков для женщин

Если грубо, то вам понадобится вылить на себя 2 млн литров масла, чтобы получить урон, сопоставимый с описанным. Если перевести это на арахисовую пасту, умножьте на 2.

Есть проблема следующего характера. Допустим, вы доказали, что в банке с арахисовой пастой масляная часть безвредна. Но проблема в том, что никто не знает, какие пестициды и ГМО содержит сухая (твердая) часть, и какая их допустимая концентрация для безопасного потребления. На этикетке пишут только пищевую ценность, но химический состав остается скрыт за словами «полезно для вас и ваших детей».

Но, давайте исходить из того, что правильная арахисовая паста состоит исключительно из зерен бобов. Отсюда следует, что к нему применимы требования ГОСТ 31784-2012 по арахису:

Наименование показателя Норма для
бобов арахиса ядер арахиса
Массовая доля влаги, %, не более 9,0 7,0
Массовая доля посторонних примесей (пыль, грязь, комочки земли, камешки, мякина, частицы стеблей), %, не более 2,0 1,0
Массовая доля поврежденных бобов/ядер, %, не более 0,5 0,5
Массовая доля сморщенных бобов/ядер, %, не более 3,0 3,0
Массовая доля очищенных ядер, %, не более 0,5
Массовая доля ломаных и расщепленных на половинки ядер, %, не более 10,0
Массовая доля пустых бобов, %, не более 2,0
Массовая доля других разновидностей, %, не более 5,0 5,0

Пищевая ценность и калорийность арахисовой пасты

Итак, химию и примеси мы разобрали выше, а теперь стоит поговорить об энергетической и строительной составляющей. Арахисовая паста – продукт очень жирный, ровно вполовину менее жирный, чем жир.

Если рассматривать эту пасту, как измельченные ядра (что правильно по изначальной задумке), то калории и БЖУ арахисовой пасты будут следующими:

Пищевая ценность на 100 грамм Калорийность: 568 ккал
Калории из жира: 420 ккал (74%) в т.ч. насыщенные жиры 8.3 г 42% Пищ. волокна (клетчатка)

Источник: https://med-pro-ves.ru/pitanie/produkty/chem-polezna-arahisovaya-pasta-sostav-i-kalorijnost

Арахисовая паста – польза и вред

арахисовая паста чем полезна

Арахис, родиной которого считается Южная Америка, был знаком людям еще в 950 г. Для приготовления пасты орех использовался древними инками. Позже произошла «эмиграция» арахиса в Африку и Испанию, откуда он и получил всемирное распространение.

Появление вкусного продукта

Современное возрождение арахисовой пасты произошло в 1890 г., когда неизвестный истории врач-диетолог предпринял попытки найти альтернативу яйцам и мясу. Он попытался оказать помощь вегетарианцам и поддержать их организм нужным количеством белков и витаминов. Его старания увенчались успехом. Арахисовая паста стала эффективной заменой продуктам животного происхождения.

Замечательная идея получила свое дальнейшее развитие. Уникальный продукт вышел в серийное производство. Первоначально технология приготовления пасты отличалась от той, которую используют в настоящее время.

Прежде перемалыванию орехов предшествовала их варка, что не позволяло продукту сохранить природный аромат.
В 1903 г. доктором Амроузом Страуб-Сент Луисом была запатентована машина, которая предназначалась для производства арахисовой пасты.

Массовой реализацией продукта начал заниматься крупный торговец К. Самнер. Впервые он представил пасту на Национальной универсальной выставке в 1904 г.

С ростом популярности продукта усовершенствовались технологии его изготовления. Уже в 1922 г. стали производить пасту, срок годности которой возрос до 12 месяцев.

Это позволило реализовывать продукт за пределами штата Калифорния. Была разработана рецептура нескольких подвидов пасты.

В их перечень вошел и популярный ныне продукт, в который добавлен мелко нарезанный обжаренный арахис и сахар. Его назвали хрустящей пастой.

Основным экспортером уникального продукта является Америка. На изготовление пасты уходит практически половина урожая арахиса, собранного в стране. Основные конкуренты Соединенных Штатов – Чили и Аргентина.

Состав уникального продукта

Что собой представляет настоящая арахисовая паста? Это вкусная смесь, состоящая из молотых очищенных и обжаренных орехов, растительного масла, малого количества сахара и соли. Для устойчивости продукта в него вводят различные добавки.

Качественная паста из арахиса обладает кремообразной однородной консистенцией. Она имеет запах и вкус свежеобжаренных ядер орехов. Коричневый цвет пасты может иметь светлые и темные оттенки. Патогенная микрофлора в продукте отсутствует.

В зависимости от применяемой технологии приготовления срок годности пасты может находиться в пределах от шести до двенадцати месяцев.

При этом должна быть обеспечена температура хранения от нуля до двадцати градусов при влажности воздуха семьдесят пять процентов.

Употребление в пищу

В настоящее время производители изготавливают разнообразные виды арахисовой пасты. При этом свойства продукта находятся в прямой зависимости от времени перемалывания ореховой массы. Торговые сети предлагают покупателям пасты, в которые добавлены цукаты или кокосовая стружка, а также дробленые орехи. Существует кремовый состав, без соли и сахара и т.д.

По данным статистики, в ежедневный рацион сорока миллионов жителей Америки входит арахисовая паста. С чем едят этот замечательный и вкусный продукт? Пасту намазывают на тосты или бутерброды, употребляя их с молоком, чаем или кофе. В кулинарном искусстве продукт входит в рецептуру сдобы и печенья. Паста из арахиса используется для приготовления соусов и ризотто.

Это придает им ореховый вкус. Добавляют арахисовую пасту в кремы для пирожных и тортов.

Состав

Арахисовая паста, польза и вред которой проявляются при влиянии на организм ее компонентов, включает в себя воду и золу, фитостеролы и клетчатку, углеводы и крахмал, сахара и жиры, а также белки.

Богат продукт витаминами группы В, а также Е и К. В арахисовой пасте присутствуют и минералы. В ее составе находится железо и кальций, а также фосфор и магний, натрий и калий, медь и цинк, селен и марганец.

Питательный продукт

Чем полезна арахисовая паста? Стоит сказать, что продукт, произведенный из ядер орехов, имеет высокий уровень сытности. Это объясняется тем, что в его составе находится большое количество волокон и белка.

Если в рацион питания включается арахисовая паста, польза и вред для организма должны быть обязательно учтены. С одной стороны, это один из наилучших продуктов для спортсменов. Вкусная паста из ядер арахиса позволит восполнить питательные потребности организма. С другой стороны, в ней много калорий. Поэтому те, кто следит за своей фигурой, не должны этой пастой злоупотреблять.

Снижение риска заболеваний сердца и сосудов

Бутерброды, приготовленные с арахисовой пастой, являются здоровой пищей. Они более «легкие» по сравнению с фастфудом, мороженым, чипсами или жареной курицей. Арахисовая паста, польза и вред которой известны диетологам, позволяет снизить риск развития болезней сердца.

Это свойство продукт проявляет благодаря входящим в его состав моно- и полиненасыщенным жирам.

Медицинские исследования убедительно доказали тот факт, что включение арахисовой пасты в ежедневное меню способствует снижению риска сердечных и сосудистых заболеваний на пятнадцать-двадцать процентов.

Источник: https://rus-womens.ru/araxisovaya-pasta-polza-i-vred.html

Арахисовая паста: польза и вред, как сделать в домашних условиях

арахисовая паста чем полезна

Арахисовая паста – десерт, который недавно начал завоевывать российский рынок. Польза и вред арахисовой пасты волнует многих, начиная мамами, заканчивая профессиональными спортсменами. Перед тем как покупать, следует разобраться в ее особенностях.

Что это такое

Арахисовая паста сделана на основе перемолотого жареного арахиса и масла. Иногда в смесь добавляют разные дополнительные ингредиенты: какао, шоколад или мед, для разнообразия вкусовой палитры.

Особую популярность блюдо получило в Соединенных Штатах Америки, где оно является самым потребляемым продуктом питания за всю историю существования страны.

Пищевая ценность и калорийность

За счет своего основного ингредиента (арахиса), паста очень калорийна. На 100 г продукта приходится 588 ккал, из которых:

  • 21,4 г – белки;
  • 36,8 г – жиры;
  • 32,3 г – углеводы.

Для худеющих людей это число составляет треть потребляемых за день калорий.

Полезные свойства

Как уже было сказано, арахисовая паста насыщена полезными элементами и витаминами, поэтому особенно полезна в зимне-весенний период, когда многие страдают от ослабленного иммунитета и авитаминоза.

Продукт содержит поли- и мононенасыщенные жирные кислоты. Они влияют на целый список процессов в организме. Они помогают в борьбе с возрастными заболеваниями: склерозом, замедленной работой мозга, больными суставами. Кислоты способствуют ускорению регенерации клеток кожи и улучшению памяти, снижают уровень холестерина в крови и укрепляют кости и мышцы.

Еще один важный элемент, содержащийся в продукте – антиоксиданты. Они направлены на профилактику сердечных заболеваний, гепатита, проблем с печенью и желудком, поэтому пользу арахисовой пасты для организма отрицать сложно.

Важно! Польза арахисовой пасты заметна, когда она потребляется в разумных количествах. Ее избыток в рационе приводит к неприятным последствиям, таким как лишний вес или сужение сосудов.

Можно ли арахисовую пасту при беременности и грудном вскармливании

Орехи, арахис в том числе, считаются опасными продуктами в период беременности, так как они являются мощными аллергенами. Кроме того, они высококалорийны и сильно влияют на вес беременной. В это время женщинам нужно особенно следить за своим рационом, чтобы не набрать лишних килограмм, которые могут стать причиной тяжелых родов. По этим двум причинам врачи настоятельно советуют отказаться от арахиса и продуктов с ним на период беременности.

К потреблению арахисовой пасты можно постепенно возвращаться примерно через три месяца после рождения ребенка.

Если в это время мама все еще кормит грудью, то вводить продукт в рацион нужно постепенно, лучше всего начинать с 10-15 г в день, чтобы проверить реакцию малыша.

Если аллергия не проявится, то можно продолжать небольшими порциями есть арахисовую пасту. Для молодых мам она даже полезна, содержащиеся витамины и микроэлементы быстро помогут восстановить здоровье организма после родов.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/chem-polezna-arahisovaya-pasta-sostav-i-kaloriynost.html

Арахисовая паста: польза и вред для здоровья

арахисовая паста чем полезна

Правильно выбранный повседневный рацион – это здоровье и стабильный рост организма. Именно по этой причине важно сформировать такой перечень блюд, который мог бы гарантировать полноценный набор полезных веществ и микроэлементов.

В данной статье вы узнаете все о пользе и вреде арахисовой пасты для обычных мужчин, женщин и детей, а также для худеющих. Вашему вниманию будет представлена информация о составе популярного десерта, его достоинствах, противопоказаниях, способах применения и вариантах выбора в магазине.

Польза арахисовой пасты для организма

Чтобы основательно подойти к разбору биологически активной добавки, сразу же отметьте для себя, что она, как и —варенье из кизила—, при правильной дозировке и при отсутствии индивидуальных противопоказаний, не несет никакого вреда организму.

Только польза, причем, в колоссальных размерах. Потребление полезного десерта на постоянной основе снижает риск возникновения диабета, онкологических заболеваний, проблем с сердечно-сосудистой системой, дегенеративных недугов в нервной системе, гипертонии и различных грибковых и вирусных болезней.

Кроме того, полезные вещества, которые содержатся в пасте, отлично справляются с восстановлением мышечной ткани, сохраняют ощущение сытости, снижают уровень холестерина и способствуют возвращению упругости сосудов.

Знаете ли вы? Сегодня арахисовая паста является одним из самых высококалорийных продуктов из веганской кухни. К тому же, в ней содержится наибольшее количество белков.

Польза арахисовой пасты для женщин

Каждая представительница прекрасного пола должна знать, что арахисовая паста имеет омолаживающий и оздоровительный эффекты. В ней содержится большое количество фолиевой кислоты, способствующей укреплению иммунной системы и состояния кожного покрова. Кроме того, в структуре качественного десерта вы обязательно встретите полифенолы. Этим веществам удается защищать клетки организма от свободных радикалов, что препятствует процессу старения.

Польза для мужчин

На мужчин любое изделие на основе арахиса действует одинаково. Врачи рекомендуют потреблять в пищу обычные и жареные орехи, а также пасты тем, кто заботиться о состоянии своей потенции. Кроме того, систематическое потребление десерта способствует лечению бесплодия, простатита и аденомы. В довесок ко всему вышеизложенному, продукт способствует профилактике появления описанных проблем.

Польза для детей

Потребление сладкого лакомства детям не просто не запрещено, но и рекомендовано. Благодаря наличию большого количества полезных составляющих, паста является одной из наиболее примечательных биологически активных добавок, способных гарантировать стабильный и беспроблемный рост организма малыша. При этом следует помнить, что пользу десерт несет только при потреблении в контролируемых количествах.

Негативное действие

При изучении основополагающих качеств арахисовой сладости старайтесь обращать внимание не только она позитивное, но и на негативное воздействие. При определенных условиях лакомство может нанести серьезный вред организму потребителя. Таким условием является аллергия.

Орехи и продукты на их основе сегодня можно потреблять в пищу далеко не каждому человеку, ввиду чего, прежде чем закупить несколько банок этого десерта, основательно убедитесь в том, нет ли у вас на него аллергической реакции. Данные статистики говорят о том, что сегодня более 3 млн.

людей со всего мира имеют противопоказания к потреблению орехов и любых изделий на их основе. Таким людям эти лакомства сулят только вред.

Возможные побочные эффекты

Если вы пренебрежительно отнеслись к предупреждениям относительно возможной аллергии на лакомство, будьте готовы к неприятным дискомфортным ощущениям.

Признаками аллергической реакции являются: рвота, сильные боли в животе, диарея, астма, сыпь, отек горла и анафилактический шок. При сильной чувствительности не исключен и летальный исход событий.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Корень аира польза

Исходя из этого, неудивительно, что опытные диетологи и врачи рекомендуют заблаговременно пройти обследование и определить наличие возможной аллергической реакции на продукт.

Как правильно употреблять и какими дозами

Ранее мы уже успели отметить тот факт, что польза от арахисовой пасты возможна только в том случае, если потребитель не будет пренебрегать количеством продукта. Дневная норма для организма среднестатистического человека составляет 2 столовых ложки.

Если вы намерены съесть больше продукта, тогда о его полезных свойствах можно забыть. Также специалисты рекомендуют потреблять лакомство в первой половине дня. Так оно лучше усвоится вашим организмом.

Что же касается способов потребления, то пасту можно смело добавлять в торты и прочую выпечку или же намазывать ею хлеб к завтраку.

Знаете ли вы? Впервые шоколадно-ореховые лакомства появились в Европе еще в XIX веке, и с того момента их популярность так и не угасала.

Как выбрать

Приобретение арахисовой сладости в магазине требует от потенциального потребителя предельно ответственного отношения к мелочам. Все потому, что сегодня многие производители десерта нередко, помимо качественных и полезных составляющих, используют для приготовления своих продуктов различные дешевые химические добавки и заменители. Чтобы вы не попали в проблемную ситуацию и уже сегодня смогли приобрести действительно качественный продукт, рекомендуем обращать внимание на:

  • Цвет. Натуральное масло на основе арахиса должна иметь красно-коричневый окрас. Любой другой цвет является прямым свидетельством использования прочих ингредиентов.
  • Вкус. Гастрономические показатели должны быть безупречно сбалансированы. Так как лакомство считается десертом, неудивительно, что оно должно иметь привлекательный сладковатый ореховый привкус.
  • Аромат. Никаких посторонних элементов в запахе полезного десерта быть не должно. Только сладковатые ноты ореха.
  • Состав. Идеальным вариантом является приготовление сладости в домашних условиях. Если же у вас нет на этого времени и желания, то в процессе выбора хотя бы не поленитесь обратить внимание на состав продукта. Отдавайте предпочтение тем лакомствам, в структуре которых присутствует меньше химических соединений и среднее количество сахара. Помните, что далеко не все продукты одного класса с диетической точки зрения одинаково полезны.

Правильное хранение

Срок хранения пасты в закрытом виде вы с легкостью найдете на упаковке. Отметим также, что в таком виде она особо не требовательна к месту хранения. Главное, чтобы на десерт не попадали прямые солнечные лучи.

В том же случае, если вы уже успели открыть баночку, запомните, что она должна храниться герметично закрытой в холодильнике не более 2 месяцев. Пренебрегая данными условиями, вы заметите, как продукт начнет быстро пропадать.

Отзывы о пользе и вреде арахисовой пасты

Занимаюсь в зале с большим весом на профессиональной основе и килограммами поглощаю арахис. Пока проблем не заметил. Мышцы растут стабильно, живот не болит и чувствую постоянный приток сил. Пробовал также заменить обычный арахис сладкой пастой, эфект ощутим, но немного смазанный. Да и к тому же, сильно сладко и много ее именно мне нельзя. В общем, на любителя. Я уверен, есть и среди пауэрлифтеров любители побаловать себя сладостями, так почему бы и не арахисовой пастой?

Специально для сына уже лет 10 покупаю арахисовую пасту. Он доволен и проблем никаких нет. Хотя мне говорили, что она плохо влияет на зубы и вызывает колики. Ничего такого не было. У нас уже традиция каждое утро начинать со свежего кусочка хлеба, на котором аккуратно намазано арахисовое масло. Я считаю,что ее польза заключается в чувстве сытости и способности быстро «завести» мозг в утреннее время.

Мне не подошел этот продукт. На обычный арахис у меня аллергии нет, а вот на пасту сразу же появляется сыпь и проблемы с дыханием. Хотя я пробовал только один вид, то есть от одной компании-производителя. Вполне возможно, что с другими вариантами сладости все будет по-другому, но рисковать боюсь.

Знаете ли вы? В Америке арахисовая паста является традиционным блюдом. В этой стране у нее даже есть свой день, 24 января.

Для более детального изучения рассматриваемого в статье продукта предлагаем вам ознакомиться с тематическими видеоматериалами, в которых специалисты детально описывают все свойства изделия и при этом дают рекомендации. С одним из таких видео вы познакомитесь далее. Из него, помимо общей информации, каждый пользователь также сможет получить массу немаловажных дополнительных фактов, способных повлиять на его выбор относительно добавления пасты в повседневный рацион.

Получайте новый опыт

Какой бы продукт вы пристально не изучали, будь то —айран— или свежие морские лакомства в виде —кальмаров—, старайтесь помимо основополагающих фактов, получать полезные данные от других потребителей. Специально для этих целей на нашем сайте был предусмотрен раздел «комментарии».

Здесь вы можете оставлять свои обоснованные мнения относительно потребления того или иного продукта, а также задавать вопросы, на которые гарантированно ответят другие пользователя ресурса. Не пренебрегайте возможностью составить более содержательную картину вокруг любого продукта, который вы хотите добавить в личный рацион.

Источник: https://w-beauty.ru/zdorove/pitanie/polza-i-vred-produktov/arahisovaya-pasta.html

Арахисовая паста — польза и вред продукта. Чем полезна арахисовая паста?

арахисовая паста чем полезна

Арахис, родиной которого считается Южная Америка, был знаком людям еще в 950 г. Для приготовления пасты орех использовался древними инками. Позже произошла «эмиграция» арахиса в Африку и Испанию, откуда он и получил всемирное распространение.

Арахисовая паста — польза и вред, калорийность, рецепт приготовление в домашних условиях, видео

арахисовая паста чем полезна

Арахисовая паста — вкусный и ароматный десерт. Высококалорийный продукт с самого утра насыщает всех любителей пасты витаминами и энергией на целый день.

Состав и калорийность

Основным ингредиентом в пасте является высушенный и поджаренный земляной орех — арахис. Соль, сахар, растительное масло и сироп находятся в содержании почти каждого продукта. Для устойчивой структуры добавляется стабилизатор.

Внешний вид десерта варьируется от светлого коричневого до темного кофейного цвета. Некоторые производители дополняют содержимое продукта другими орехами, цукатами и кокосовой стружкой, придавая ему пикантный вкус.

Однако, многие не знают о пользе и вреде арахисовой пасты, несмотря на то, что данный продукт пользуется популярностью во многих странах.

В классической натуральной пасте не должно быть консервантов, эмульгаторов, красителей и усилителей вкуса.

Значительную концентрацию минеральных веществ в пасте представляют:

  • медь;
  • селен;
  • цинк;
  • железо;
  • кальций;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магний;
  • калий;
  • марганец.

Также содержится группа витаминов: В1, В2, В5, В9, РР, Е, К, Д. Калорийность арахисовой пасты составляет 520 — 600 Ккал на 100 граммов продукта. При этом немалая доля в 450 Ккал отводится жирам.

По калорийности и содержанию белков паста сопоставима с мясом.

Полезные свойства продукта

Холодная обработка продукта в процессе изготовления способствует сохранению всех полезных свойств, которые также присущи и самому ореху.

При постоянном и умеренном поглощении пасты повышается уровень тестостерона, выполняющего роль жиросжигателя в организме, что особенно важно для людей, которые контролируют свой вес.

большого количества белка в составе насыщает организм энергией, витаминами и аминокислотами на протяжении дня, при ежедневном съедании продукта на завтрак. Белок играет важную роль и для профессиональных атлетов, и спортсменов, быстро усваивается и ускоряет формирование мышечной ткани.

Температура хранения пасты должна составлять не выше 20 градусов.

Присутствие арахисовой пасты в рационе питания позволит:

  • уменьшить риск сердечнососудистых заболеваний;
  • повысить функциональность нервной системы и головного мозга, улучшить внимание и память;
  • снизить холестерин в крови;
  • повысить иммунитет;
  • минимизировать риск заражения вирусной инфекцией;
  • с помощью пищевых волокон наладить пищеварительный процесс;
  • поддержать эластичность и прочность хрящей;
  • стабилизировать гормональный баланс, который является причиной бесплодия;
  • заменить животный белок в рационе вегетарианца.

Восстанавливающая маска для лица с добавлением пасты придает коже эластичность и упругость, освежая тон и разглаживая морщинки.

Вредные свойства продукта

Состав арахисовой пасты может содержать вредные добавки. Добавление в продукт некоторыми производителями гидрогенизированного растительного масла наносит серьезный вред организму: приводит к сбою гормонального фона и провоцирует воспалительные реакции. Из-за чрезмерной добавки подсластителей в виде сахара, меда и сиропа утрачиваются диетические свойства продукта.

Из-за высокой калорийности десерт не следует употреблять более 4-5 столовых ложек в день.

Паста не рекомендуется к употреблению людям, которые имеют следующие заболевания: подагра, артроз, артрит, сахарный диабет, бронхиальная астма, аллергия на орех. Вследствие высокой калорийности продукта следует ограничить его употребление в рационе людей, склонных к ожирению. Для детей младше 3-х лет паста является тяжело перевариваемым продуктом для организма, поэтому в питание ее вводят в малых дозах.

Чрезмерное употребление пасты приводит к аллергическим реакциям с проявлением сыпи, тошноты, рвоты и диареи.

Рецепт приготовления арахисовой пасты в домашних условиях

Существует два вида пасты для пищевого применения – однородная кремообразная и с измельченными ореховыми кусочками. Многих интересует вопрос — с чем едят арахисовую пасту? Десерт можно употреблять в натуральном виде, намазывая на хлебобулочное изделие, печенье, крекеры или в сочетании с джемом и вареньем. В прикуску смаковать с чаем, кофе, молоком и какао.

Хорошо сочетается с кусочками фруктов в овсяной или любой другой каше. При добавлении пасты в молочно-фруктовый коктейль получается питательный и полезный напиток. В пасту можно обмакивать сладкие пищевые продукты. Это очень радует маленьких ценителей лакомства. Широко используется в качестве добавки в крем для приготовления тортов, пирожных и печенья.

Также добавляют в несладкие блюда – соус или ризотто, придавая насыщенный ореховый вкус.

Классический рецепт арахисовой пасты в домашних условиях содержит следующие ингредиенты:

  • арахис – 400 грамм;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • соль – щепотка.

Приготовление пасты по времени занимает 15 – 20 минут. Арахис предварительно обжаривается в течение 5 минут в духовке на противне, при температуре 180 градусов. После остывания его следует очистить от кожицы и перемолоть в блендере или кухонном комбайне 3 – 5 минут.

Выделение арахисом собственного масла при измельчении превращает ореховую крошку в мягкую консистенцию. Добавление остальных ингредиентов при дальнейшем взбивании доводит продукт до нужной структуры. Готовый продукт выкладывается в стеклянную банку и плотно закрывается крышкой.

С этого момента паста готова к употреблению. Хранится в холодильнике не более 2-х месяцев.

Самостоятельное приготовление арахисовой пасты увеличивает ее полезные качества во много раз, в отличие от производственного продукта, содержащего небезопасные добавки.

Продукт с арахисом, который относится к семейству бобовых полезен для организма и с удовольствием используется в рационе здорового питания. Популярный десерт, без сомнения, занимает достойное место среди питательных и вкусных сладостей.

рецепт приготовления арахисовой пасты

Источник: https://glav-dacha.ru/arakhisovaya-pitatelnaya-pasta-polza-vred/

Арахисовая паста: вред или польза

арахисовая паста чем полезна

Арахисовая паста – это очень питательный и калорийный продукт, который начал изготавливаться еще в 1890 году и стал прекрасной альтернативой источника протеинов. Такой продукт для вегетарианцев очень полезен, так как способен по питательным свойствам заменить мясо. Сам арахис стал известным еще с 950 года. Правда, еще древние инки начали изготавливать пасту, которая и стала предшественником современной арахисовой пасты.

  • Немного истории
  • Состав
  • Польза арахисовой пасты
  • Здоровая пища
  • Профилактика и терапевтическое воздействие
  • Женское здоровье
  • Немного о вреде

Немного истории

Наиболее современной датой возникновения арахисовой пасты следует считать 1890 год, когда один диетолог (его имя истории не известно) начал поиски замены яиц и мяса при составлении своих диет. Ему хотелось найти продукт, который поможет вегетарианцам обеспечивать их организм необходимым количеством белков и витаминов. И у него получилось. Именно арахисовая паста стала прекрасной заменой продуктов животного происхождения.

Вскоре его идея получила популярность, паста стала выпускаться на производстве. Сначала технологический процесс существенно отличался от современного. Первоначально предполагалась варка, а уже затем измельчение. Но из-за первой термической обработки продукт не получал своего аромата.

Чуть позднее, в 1903 году, Амроузом Страуб-Сент Луисом была разработана и запатентована специальная машина, которая должна была использоваться именно для приготовления этого продукта.

По мере роста популярности и распространения нового продукта рецепт и процесс изготовления постепенно изменялся и усовершенствовался. С 1992 года продукт получил довольно долгий срок годности в 12 месяцев, что позволило продавать пасту в различных странах. Постепенно появились даже несколько вариантов приготовления пасты. Поэтому вкус арахисовой пасты зависит от компонентов, которые добавлены в рецептуру.

До сегодняшнего дня именно Америка остается основным производителем и экспортером этого продукта. Основными конкурентами США по производству и поставкам пасты являются Аргентина и Чили.

Польза арахисовой пасты

В первую очередь стоит отметить, что продукт имеет очень высокий уровень сытности, так как в его составе огромное количество волокон белка. Поэтому приобретая пасту из арахиса, следует понимать, в чем состоит ее польза, а когда можно и навредить организму.

Профилактика и терапевтическое воздействие

Арахисовая паста очень полезна при лечении многих заболеваний. Среди основных воздействий можно выделить:

  • Укрепление иммунной системы;
  • Борьба со склерозом благодаря наличию в составе цинка;
  • Восстановление и регулировка работы сердечно-сосудистой системы;
  • Стимуляция работы желчного пузыря и желчевыводящей системы;
  • Регенерация работы печени.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Лаванда полезные свойства

Как видно, арахисовая паста обладает высокими лечебными свойствами и может стать прекрасным профилактическим препаратом. Многие врачи рекомендуют ввести в питание такой продукт при следующих заболеваниях:

  • Дискенезия желчевыводящих путей;
  • Гепатит;
  • Желчекаменная болезнь;
  • Цирроз;
  • Жировая инфильтрация печени.

При регулярном употреблении арахисовой пасты в разумных количествах могут наблюдаться следующие улучшения:

  • Повышение иммунитета;
  • Снижается риск возникновения сахарного диабета;
  • Восстанавливается метаболизм;
  • Восстанавливается нервная система;
  • Нормализуется давление;
  • Укрепление костей.

Женское здоровье

Очень важно включать арахисовую пасту в свой рацион женщинам, что стремятся оставаться молодыми, ведь продукт содержит антиоксиданты, которые отвечают за молодость тела и всего лица.

Входящая в состав фолиевая кислота благотворно влияет на процессы роста и обновления клеток. Этот элемент очень важен будущей маме, так как способствует развитию здорового плода без врожденных патологий.

Учеными доказано, что регулярный прием в пищу пасты способствует восстановлению гормонального фона и помогает справиться даже с бесплодием.

Арахисовая паста: польза и вред

арахисовая паста чем полезна

Родина арахисовой пасты – Америка. Там она является продуктом ежедневного употребления. Главным составляющим пасты является земляной орех или арахис. Перед приготовлением этой вкусной смеси он тщательно очищается, измельчается и хорошо обжаривается. После этого к ореховой массе добавляется растительное масло, соль и сахар. Готовая паста имеет сладкую кремообразную консистенцию с приятным запахом и вкусом свежеобжаренных ореховых ядер.

Срок годности зависит от технологий производства и варьируется от 6 до 12 месяцев. Иногда чтобы его продлить производители включают в состав различные добавки. Температура хранения должна придерживаться от 0 до 20 градусов. Это значит, что паста может храниться как в холодильнике, так и просто в кухонном шкафчике.

Состав арахисовой пасты

В продаже представлено большое количество разнообразных видов арахисовой пасты. Она различается по степени обжарки и времени перемалывания орехов, наличию добавок: цукатов и кокосовой стружки. В ее составе содержится вода, зола, углеводы, клетчатки, фитостеролы, крахмал, сахар, жиры и белки.

Паста богата наличием полезных веществ и содержанием витаминов В, К, Е. Минералы: цинк, медь, фосфор, магний, селен, марганец и натрий тоже присутствуют.

Польза

  • Арахисовая паста достаточно питательный продукт. За счет содержащегося в составе орехов большого количества белка, она на долго сохраняет ощущение сытости.
  • При ежедневном употреблении уменьшает риск появления сердечных болезней на 15-20%. Это происходит за счет содержания в пасте моно— и полинасыщенных жиров.
  • Идеально подходит для питания спортсменов. Наличие в составе большого процента белка хорошо помогает набрать мышечную массу.Для вегетарианцев паста является прекрасной заменой мясных продуктов.
  • Содержит в составе клетчатку, которая участвует в поддержании нормальной работы кишечника и выводит из организма вредные вещества и аллергены.
  • Способствует снижению вредного холестерина в организме и нормализует уровень его содержания.
  • Предотвращает образование тромбозов, регулирует тонус капилляров и улучшает качество крови и проводит в норму её давление.
  • Витамин В4 или холин помогает восстанавливать работу нервной системы при стрессах и улучшает память. Также помогает правильно работать печени.
  • Поддерживает нужное количество гормонов, улучшает протекание менопаузы и предменструального синдрома.
  • Уменьшает риск развития сахарного диабета.
  • Помогает вырабатывать собственный тестостерон. Он положительно влияет на развитие скелета спортсменов, поддерживает в нормальном состоянии функционирование костного мозга и сальных желез. В организме он работает как жиросжигатель.
  • Витамин Д укрепляет кости и помогает правильному формированию скелета и костной ткани.
  • Положительно влияет на женский организм. За счет большого количества антиоксидантов она замедляет процесс старения и сохраняет молодость, а наличие витаминов благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

Вред

  • Паста содержит большое количество калорий, употреблять ее нужно в небольших количествах, особенно это нужно учитывать людям, следящим за своим весом и фигурой. В 100 гр. продукта содержится около 600 калорий.
  • Нельзя употреблять при наличии даже небольшой аллергии на орехи. Даже небольшая доза пасты может привести к серьезной реакции.
  • Не стоит вводить арахисовую пасту в рацион детей до 3 лет. Она является сложным продуктом и долго переваривается желудком, поэтому начать употребление нужно с небольших доз.
  • Противопоказана людям с болезнями желудка: язвой и гастритом в острой форме. Если заболевание является хроническим, то употребление стоит ограничить до 1 ст.л. в первой половине дня.
  • Также лучше исключать из своего питания людям с такими болезнями как: артрит, артроз, отложение в суставах солей.

Как правильно употреблять

Чтобы при покупке определить качество пасты достаточно взглянуть на консистенцию и верхний слой. Настоящая арахисовая паста имеет ровную без наличия комочков консистенцию кремового, светло или темно-коричневого цвета. Сверху не должно быть отслоений растительного масла.

Употреблять пасту лучше всего с другими продуктами, это поможет ей лучше усвоиться и принести организму пользу. Прекрасным завтраком будут бутерброды из цельнозернового хлеба и пасты, для разнообразия можно добавить сухофрукты, орехи или сливки. Каша будет намного вкуснее и питательнее, если добавить в нее немного пасты.

Рекомендуется запивать арахисовую пасту молочными продуктами или использовать как дополнение к сырникам или творожной запеканки. Можно также есть с фруктами или добавлять в мороженое, это добавит новые оттенки привычному вкусу, а если паста несладкая прекрасное сочетание получится и с овощами. Сладкую массу можно использовать в кулинарии при приготовлении украшения или крема для тортов, в качестве начинки для пирожных, сендвичей, печенья.

Хранить арахисовую пасту нужно в закрытой банке при темном месте при комнатной температуре или в холодильнике. Срок хранения до 60 дней без изменения вкуса и качества.

Приготовить пасту можно самостоятельно, таким образом, точно зная, что она будет абсолютно безопасна.

Необходимые продукты:

  • Арахис — 400 гр.
  • Растительноемасло — 1 ст.л.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Щепоткасоли.

Способ приготовления:

Свежий арахис необходимо поместить на противень и обжарить в духовке при температуре 180 С° около 5 минут. Вместо этого можно пожарить на плите, на сухой сковороде до подрумянивания. Очистить остывшие орехи от кожуры и перемолоть с помощью комбайна или блендера.

При измельчении из орехов выделяется масло, которое превращает крошку в мягкую смесь. Не выключая прибор в массу добавить остальные продукты. После взбивания готовый продукт переложить в стеклянную плотно закрытую крышкой банку. Срок годности домашней пасты 2 месяца.

Вывод

Не смотря на огромную пользу для организма, не следует злоупотреблять пастой. Это может привести к быстрому набору веса или возникновению заболеваний. Чтобы зарядить организм энергией и силами на весь день достаточно съесть одну ложку на завтрак. При грамотном употреблении арахисовая паста станет не только вкусным, но и полезным десертом.

Источник: https://polzaivredno.ru/araxisovaya-pasta-polza-i-vred/

Арахисовая паста, польза и вред

арахисовая паста чем полезна

Николай Захаров   Дата: 12.06.2017

Арахисовая паста — продукт питания, приготовленный из плодов арахиса, прошедших термическую обработку, с применением небольшого количества растительного масла.

:

В начале XX века, власти многих американских штатов, приложили много усилий для рекламирования продуктов переработки арахиса, как возможность использовать для питания, качественный растительный белок. В итоге этих действий, пасту стали применять для питания, в большинстве семей Соединенных Штатов.

Значительная часть, произведенного на сельскохозяйственных полях арахиса, в США используется для производства арахисовой пасты. Необходимо уяснить используемые определения масло и паста. Часто изготовители, продукты, сделанные по единой технологии, называют пастой, другие маслом.

По технологии изготовления:

  • Арахисовое масло – жидкий продукт, используемый для питания, полученный методом прессования семян арахиса. 
  • Арахисовая паста – это термически обработанный, размолотый арахис, с добавкой небольшого количества дополнительных ингредиентов в виде сахара, соли и растительного масла. 

Выделяют 2 варианта изготовления пасты:

  • Разновидность гомогенного состава с особенностями крема. Вначале арахисовые пасты делались только из плодов арахиса;
  • Однородный состав с вкраплениями кусочков дробленого арахиса. Для дополнения вкуса, используют примешивание небольших порций других видов орехов, цукаты и кокосовую стружку.

Цвет готовой пасты зависит от состава ингредиентов и способа приготовления. Может быть от светло-коричневого до темно оттенка.В современных условиях, большинство изготовителей, вводит в состав синтетические подсластители и модифицированные растительные жиры. Подмешивают стабилизаторы, для увеличения срока годности продукта.

Пасту массово используют как полуфабрикат, для изготовления кондитерских изделий с ароматом арахиса, для создания разнообразных блюд. 

Арахисовая паста — питательный и содержащий большое количества белка продукт. В 100 граммах пасты содержится 25 граммов растительных компонентов белка, и ее усвоение дает 526 килокалорий энергии организму.

Вещества, входящие в состав пасты

В арахисовой пасте присутствует весь набор веществ свойственных плодам арахиса. Способ производства этой пищевой продукции, позволяют сохранить в ней большинство витаминов и микроэлементов присутствующих в исходном сырье:

  • Растительное масло, содержащие много полиненасыщенных жирных кислот. В клетках различных органов они оказываются основным компонентом клеточной мембраны. Существенное количество энергии, нужной для жизнедеятельности, клетки получают при расщеплении этих жиров;
  • Комплексные углеводы в форме крахмала. Выступают основным запасом углеводов — важнейшей частью необходимой пищи. Под влиянием пищеварительных ферментов крахмал распадается до глюкозы, которая затем участвует в химических реакциях, внутри клеток, обеспечивающих необходимую энергию для жизнедеятельности. Стабилизирует показатели содержания глюкозы в крови, при возникновении высоких значений, после приема пищи. В процессе разрушения структурных цепочек крахмала возникают органические кислоты, используемые для получения энергии, клетками эпителия толстого кишечника. Продукты расщепления крахмала поддерживают иммунную защиту кишечника;
  • Пищевые волокна. Составные части пищи, на которые не действуют ферменты, присутствующие в желудке и тонком кишечнике человека, но используемые представителями полезной микрофлоры, обитающими в толстом кишечнике. Их присутствие полезно для нормализации физиологических сокращений органов желудочно-кишечного тракта;
  • Растительные белки. Человек, получает необходимые аминокислоты из белков, находящихся в пище. Во время процесса усвоения питательных веществ, ферменты разбирают белки до аминокислот, которые применяют для синтеза индивидуальных белков организма или используются для извлечения энергии. С помощью синтезированных белков реализовываются все процессы преобразования поступивших в организм веществ; 
  • Витамин B6. Участвует в регуляции хода углеводного обмена, синтезе компонентов гемоглобина. В его присутствии лучше восстанавливаются поврежденные клетки периферической нервной системы. Способствует вырабатыванию антител к возбудителям заболеваний;
  • Бетаин. Применяется в качестве защищающего печень и поддерживающего метаболизм организма вещества. Входит в набор проверенных препаратов для улучшения работы печени;
  • Холин. Оказывается важным элементом для работы клеток нервной системы, делает лучше память. Присутствует в составе фосфолипидов клеток организма. Оказывает большое влияние на развитие углеводного обмена, регулирует количество инсулина в крови. Совместно с лецитином оказывает содействие перемещению и обмену липидных веществ в печени;
  • Фолиевая кислота. Присутствие этой кислоты нужно для развития и поддержания молодых клеток, вследствие этого её воздействие особенно необходимо в периоды стремительного формирования организма — в период внутриутробного роста и в детстве. Недостаток фолиевой кислоты сказывается на костном мозге, в котором постоянно совершается активное формирование новых клеток;
  • Витамин E. Защищает клеточные оболочки от воздействия активных химических радикалов. Соединения токоферола участвуют в создании нуклеиновых кислот в клетках. Считается хорошим иммуностимулятором, содействующим усилению защитных систем организма;
  • Микроэлементы калия, кальция, железа, натрия;
  • Биотин. Присутствует в структуре ферментов, влияющих на белковый и жировой обмен организма;
  • Гликозид арахидозид;
  • Тритерпеновые сапонины.

Полезные свойства арахисовой пасты:

  • В арахисовой пасте присутствует растительный белок, поэтому ее, полезно применять на завтрак; 
  • Клетчатка, которая содержится в пасте, способствует поддержанию необходимой сократительной активности органов пищеварения;
  • При систематическом употреблении настоящей арахисовой пасты намного уменьшается вероятность возникновения заболеваний сердца. В связи с этим ее нужно вводить, в ежедневный рацион, как профилактическое средство похожих заболеваний;
  • Присутствующие в пасте витамины и микроэлементы содействуют улучшению иммунной защиты организма;
  • Постоянное употребление указанного изделия благотворно сказывается на деятельности печени, желудка и кишечника.

Противопоказания к применению:

  • Людям, имеющим аллергические реакции, на любые вещества, к потреблению этого продукта следует относиться с осторожностью. Наличие в ее составе большого списка действующих веществ, при повышенной чувствительности, способно спровоцировать развитие сильных проявлений болезни;
  • Состав пасты на редкость калорийный, поэтому ее советуют кушать не более 3 столовых ложек в сутки.

    Так, в 100 граммах пасты находится 526 килокалорий.

    Особенно важно соблюдать рекомендованные нормативы потребления;

  • Пасту не следует употреблять при обострении заболеваний желудка и кишечника, так как она способна воздействовать на воспаленную слизистую оболочку из-за большого присутствия клетчатки;
  • При заболеваниях, проявляющихся артритом, артрозом и отложениях мочевой кислоты в суставах, медицинские работники не советуют вводить эту продукцию в рацион питания.

Заключение

Настоящую арахисовую пасту теперь трудно найти на прилавках магазинов. Качественную пасту выделяет однородная консистенция и запах обжаренного арахиса. В готовом продукте не должны присутствовать дополнительные ингредиенты, кроме арахиса, достаточного количества соли и масла. Присутствие заменителей сахара и модифицированных жиров существенно изменяет качество готовой продукции, такие пасты не стоит воспринимать как диетические продукты.

Если ранее у человека наблюдалась повышенная чувствительность на плоды арахиса, необходимо исключить все блюда, куда могут входить его компоненты.

Источник: https://life-and-health.ru/arahisovaja-pasta-polza-i-vred

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Антибиотики и трава

Закрыть