Чай или кофе что полезнее

Чай или кофе — что полезнее? Особенности, виды и рекомендации специалистов

чай или кофе что полезнее

Известно, что чай и кофе являются двумя наиболее популярными горячими напитками в мире, завоевавшими огромное число сторонников. Считается, что жителей планеты Земля вообще можно отнести к представителям двух лагерей, выделив среди них ценителей кофе и тех, кто предпочитает чай. «Чай или кофе – что полезнее?» – немаловажный вопрос, в котором следует разобраться.

Преамбула

Выбирая между чаем и кофе, большинство людей руководствуются в своих предпочтениях соображениями вкуса, о влиянии данных напитков на здоровье как-то думается меньше. Но ученые давно занялись этим вопросом и в своих исследованиях пришли к выводам, с которыми стоит познакомиться всем любителям кофе и чая.

Чай или кофе — что полезнее?

Однако эти оба напитка ученые считают полезными для здоровья человека, поскольку доказано, что они в своем составе содержат активные ингредиенты. Но четкого вывода о том, что полезнее пить, чай или кофе, никто из ученых сделать пока что не может.

Чай: о разнообразии видов

Существует несколько основных видов чая, отличающихся как особенностями вкуса и аромата, так и своеобразием воздействия на человеческий организм:

  • Зеленый. Имеет слабую степень окисления. Обладает ярко выраженным травяным ароматом. Вкус бывает слегка терпким или сладковатым. Ценится как природный антиоксидант. В его составе: каротиноиды, полифенолы, витамин С, минералы (цинк, марганец, селен).
  • Черный. Крепко заваренный напиток нормализует пищеварение, эффективно используется для лечения брюшного тифа, дизентерии, выводит из организма вредные вещества.
  • Белый. Изготавливается из нераспустившихся почек и молодых чайных листьев. Не подвергается термической обработке. Отличается светлым или желтоватым цветом сухой смеси. Известен как чай здоровья и молодости. Укрепляет иммунитет, заживляет раны, повышает свертываемость крови, предотвращает появление различных заболеваний.
  • Желтый. Элитный чай, изготавливается из молодых почек. Во вкусе присутствует легкая горчинка. Повышает иммунитет, снимает головную боль.
  • Улун. Близок к черному чаю. Отличается ярким насыщенным ароматом с нотками шоколада, меда, цветов, фруктов, пряностей. Содержит эфирные масла, витамины и полезные минералы. Положительно воздействует на здоровье человека.
  • Пуэр. Понижает содержание сахара в крови, способствует улучшению работы пищеварительного тракта, выводит токсины, омолаживает и тонизирует кожу.

Какие бывают виды кофе?

Кофе также отличается огромным разнообразием видов. К наиболее распространённым относятся:

  • «Арабика», которая произрастает над уровнем моря на высоте от 900 до 2000 м. Зёрна данного сорта продолговатой формы, с гладкой поверхностью, слегка изогнутые. Во время легкой обжарки зерен частицы кофейных ягод не выгорают до конца.
  • «Робуста», содержащий больше кофеина, с точки зрения аромата считается менее изысканным.

По разным оценкам, на эти два вида приходится до 98% всего производимого в мире кофе: «Арабика» составляет 70% объема, «Робуста» — 28%. На остальные сорта, не имеющие промышленного значения, приходится 2% мирового объема.

Что известно науке о влиянии чая и кофе на организм человека?

Тем, кто раздумывает над выбором: чай или кофе — что полезнее, и чему же все-таки отдать предпочтение, будет любопытно узнать, что оба эти напитка обладают как полезными, так и вредными для человеческого здоровья свойствами.

Самыми распространенными видами чая являются черный и зеленый. Наиболее часто именно свойства этих двух популярных чайных сортов сравниваются со свойствами кофе.

Полезные свойства чая и кофе

  • И в кофе, и в чае содержатся антиоксиданты.
  • В черном чае количество кофеина в 2 раза выше, чем в кофе: чай от 2,7 до 4,1%, кофе от 1,13 до 2,3%.
  • В обоих напитках: и в кофе, и в чае (черном и зеленом) содержатся полифенолы, защищающие от рака, заболеваний сердца и др.

Подробнее о том, какими полезными свойствами обладают чай и кофе, смотрите далее в статье.

Что более полезно?

Ученых всегда интересовал вопрос о том, какой из напитков благоприятнее воздействует на человеческий организм. Чай или кофе: что полезнее? Решить для себя этот вопрос будет легче, ознакомившись со следующей информацией.

Чай (в особенности зеленый), благодаря содержащимся в нем танинам, способствует активному выведению из организма тяжелых металлов, укреплению сосудов. Кроме того, содержащиеся в нем вещества помогают в профилактике рака, диабета, различных желудочных заболеваний.

Кофе является незаменимым в предотвращении таких заболеваний, как цирроз печени, мигрень, астма, инфаркт. Таким образом, зная о состоянии своего здоровья, и основываясь на собственных вкусах, каждый может принять решение о том, какой из напитков для него предпочтительнее.

О пользе черного чая

Длительное время среди потребителей бытовало мнение о том, что намного полезнее кофе — черный чай. Напиток обладает множеством целительных свойств, хотя они менее выражены, чем в зеленом. Известно, что чай (черный), кроме того, что способствует выведению из организма токсинов, способен одновременно и возбуждать и успокаивать нервную систему благодаря содержащимся в его составе двум веществам, взаимно дополняющим друг друга: кофеину (теину) и танину (дубильное вещество).

Танину свойственно оказывать задерживающее кофеин действие, поэтому он сохраняется в организме дольше.

Кроме того, чёрный чай способен замедлять вымывание кальция из костей, и поэтому считается хорошей профилактикой остеопороза (снижение плотности костной ткани), особенно в случае его употребления с молоком.

Черный чай доктора советуют пить пациентам-гипертоникам. После употребления этого напитка достаточно быстро восстанавливается нормальный уровень давления, которое в дальнейшем не поднимается слишком высоко.

Итак, черный чай благотворно влияет на сердце: уменьшает кровяное давление и улучшает состояние артерий. В сравнении с ним кофе без кофеина содержит более высокий уровень холестерина.

Стоматологи предостерегают: не стоит при употреблении чая использовать лимон и сахар. Пакетированный чай удобен в использовании, но содержит мало полезных свойств.

Какой чай выбрать: черный или зеленый?

Интересным является тот факт, что хотя зеленый и черный виды чая происходят от одного растения, они отличаются особым процессом обработки листьев. При обработке в черном чае теряется больше полезных веществ, чем в зеленом. Следовательно, зеленый чай более полезен для человека, чем черный. Известно, что в Японии самым полезным считается зеленый чай матча (порошковый).

О пользе зеленого чая

Многими специалистами признано, что наиболее полезным для здоровья является именно зеленый чай, который создается из отборных листьев, срываемых с самого верха куста.

Зелёный чай — отличное тонизирующее и бодрящее средство, благотворно влияющее на организм при различных заболеваниях, в том числе простудных, а также активизирующее кислородный обмен. Катехины, содержащиеся в зеленом чае, усиливают снижение уровня холестерина и сахара в крови, укрепляют кровеносные сосуды, способствуют снятию усталости и уменьшению подверженности стрессам.

Витаминами, содержащимися в зеленом чае, усиливаются его лечебные и антиоксидантные свойства. Напиток защищает клетки, предотвращает разрушение и увеличивает срок их жизни. Кроме того, в жару этим напитком можно быстро и легко утолить жажду. Врачи рекомендуют употребление зеленого чая в ходе реабилитационных периодов после серьезных заболеваний.

Итак, зеленым чаем оказывается благотворное воздействие на состояние:

  • зубов: антиоксидант, содержащийся в нем, предотвращает возникновение кариеса;
  • мочеполовой системы: у любителей зелёного чая предотвращается образование камней в почках;
  • костей: тем, кто интересуется, что полезнее, кофе или зеленый чай, следует узнать, что зелёный чай укрепляет кости человека, а кофе, как утверждают специалисты, может стать причиной остеопороза;
  • мозга: зелёным чаем успешно предотвращается болезнь Альцгеймера;
  • веса: зеленый чай способен усиливать и улучшать обмен веществ в организме, в то время как кофеином подавляется и уменьшается аппетит.

В чем польза кофе?

Кофе, если его употреблять небольшими и разумными дозами, также оказывает положительное воздействие на человеческий организм. Важно помнить при этом, что кофе обязательно должен быть натуральным.

Любителям кофе не следует забывать, что в быстрорастворимом напитке нет натурального кофеина, он заменяется химическим аналогом вещества. В то время как в натуральном зерновом кофе он содержится.

Данный напиток, по утверждению специалистов, является полезным для людей, страдающих мигренями, головными болями, а также спазмов сосудов.

Кофеин, находящийся в напитке, дарит организму бодрость и необходимую энергию. Любителям выпивать по утрам чашечку кофе следует помнить о пользе, которую приносит этот напиток их здоровью:

  • Кофе помогает бороться с проблемами кожи и признаками старения.
  • Способствует уменьшению веса.
  • Благотворно влияет на память и повышает концентрацию.
  • Предотвращает развитие астмы и аллергии.
  • Укрепляет волосы.
  • Борется с риском развития онкологии. Известно, что любители кофе значительно реже страдают от рака печени и толстой кишки. В то время как эффект антиракового чая учеными пока что недостаточно изучен.
  • Способствует устранению проявлений целлюлита.
  • Кроме того, кофе благотворно воздействует на мозг: им успешно предотвращается болезнь Паркинсона.
  • Риск заболевания диабетом значительно снижается у тех, кто выпивает в день до 4-х чашек кофе. В чае подобных качеств не обнаружено.
  • Употреблением кофе успешно предотвращается образование желчного камня.

Противопоказания

При гастрите, язвенной болезни и некоторых других воспалительных заболеваниях желудка или кишечника употреблять кофе не рекомендуется. При гипертонии его употребление также предпочтительнее минимизировать, поскольку кофе увеличивает нагрузку на сердце.

О вреде чая и кофе

При грамотном подходе к употреблению чая и кофе, их полезные качества в полной мере проявятся, и организм гарантированно будет обогащен необходимыми витаминами и микроэлементами. Но нельзя забывать, что наряду с пользой эти напитки могут оказывать и негативное воздействие на здоровье:

  • Чаем и кофе, так же, как красным вином, компотами и рядом других напитков, эмали зубов придается желтоватый оттенок.
  • Высокое содержание в кофе кофеина приводит к тому, что у ценителей этого напитка нарушается сон. Поэтому те, кто не хочет получить развитие бессонницы, во второй половине дня не должны употреблять кофе.
  • Чаем и кофе из организма вымывается магний и калий, затрудняется усвоение фолиевой кислоты и железа, сужаются сосуды. Это особенно опасно бывает при атеросклерозе и гипертонии.
  • Кроме того, доказано, что употребление в больших количествах зеленого чая является нагрузкой для печени.
  • У тех, кто систематически употребляет кофе, может развиться зависимость от этого напитка. Кроме того, может быть нанесен вред психическому здоровью, учащается пульс, из организма вымывается кальций, натрий, витамины В6 и В1.

Что лучше пить по утрам?

Известно, что напитки, содержащие кофеин, хорошо помогают проснуться по утрам. Многие задают вопрос: что полезнее утром — чай или кофе? Специалисты считают, что с точки зрения содержания кофеина — это, несомненно, кофе. Ведь кофеина в нем: 380-650 мг/л, в то время как в чае: 180-420 мг/л. Что же касается чая, доказано, что он в большей степени, нежели кофе, способен улучшить концентрацию внимания.

Большим содержанием кофеина не гарантируется эффективное выполнение напитком функции будильника, полагают ученые. Здесь большую роль играют особенности организма. Кофе и чай способны в равной мере придать бодрости с утра. При выборе утреннего напитка следует учитывать состояние своего здоровья и руководствоваться личными предпочтениями.

Источник: http://fb.ru/article/307235/chay-ili-kofe---chto-poleznee-osobennosti-vidyi-i-rekomendatsii-spetsialistov

Чай или кофе, что лучше

чай или кофе что полезнее

Какие ощущения вы испытываете, если, например, целый день проведёте без единого глотка кофе? Возможно, подавленность и раздражительность?

Дело в том, что систематическое употребление кофе истощает нервные клетки организма и формирует зависимость. Симптомы зависимости от кофе: усталость, сонливость, боль в висках, раздражительность, подавленность, боль в мышцах. Кофе также препятствует нормальному усвоению кальция, магния, натрия, витаминов группы В.

А это, в свою очередь, становится причиной серьёзных проблем: из-за нехватки кальция разрушается костная ткань, портятся зубы, развивается остеохондроз, появляется боль в спине и шее, а также проблема с памятью из-за нарушения кровоснабжения мозга.

Китайский чай, напротив, заряжает энергией, витаминами и полезными веществами. Конечно, все мы слышали историю о том, что чай содержит больше кофеина чем кофе. Это правда — сухой чай содержит даже больше кофеина чем сухой кофе, но теперь самое интересное, о чём умалчивают производители кофе.

Чай или кофе, где больше кофеина

1. В заваренном состоянии кофе содержит в себе в 6-10 раз больше кофеина, чем аналогичное количество заваренного чая. Иными словами, чтобы получить схожую дозу кофеина от чая, необходимо выпить не одну чашку чая, а 6-10.

2. В чае содержится кофеин совершенно иного порядка, это именно чайный кофеин — теин, принадлежащий к группе полезных растительных алкалоидов. Также в китайском чае содержатся алкалоиды теобромин, теофиллин, L-теанин. L-теанин имеет нейтрализующие танин свойства.

Поэтому теин в компании с L-теанином действует деликатно и не причиняет вреда, но заметно стимулирует мозговую деятельность и повышает настроение. Кстати, L-теанин продаётся также в таблетках от депрессии. Так вот, чайный теин расширяет стенки кровеносных сосудов, активизирует в клетках кислородный обмен, а также улучшает тонус мышц без повышения пульса и кровяного давления.

Теин вместе с растительными фенольными соединениями контролирует уровень вредного холестерина в крови и не позволяет ему повышаться.

3. 70-80% чайного кофеина содержатся в первой заварке. Первая чайная вода китайского чая по правилам чаепития всегда сливается. Это делается для того, чтобы смыть чайную пыль, «оживить» лист и раскрыть его аромат. Соответственно, 70-80% чайного вымывается с первой чайной водой. Хотите узнать, как выбрать качественный чай?

Чай или кофе, что полезней

Содержащийся набор полезных аминокислот, витаминов, микроэлементов в китайском чае помогает сохранить нормальный обмен веществ, а также здоровье клеток внутренних органов. Например, чайный лист с пуэрного дерева содержит более 30 полезных фенольных соединений, таких как катехины, фенолокислоты, антоцианидины, флавоноиды, полифенолы.

Это антиоксиданты, обладающие противораковыми и антибактериальными свойствами. В ферментированных цельных листах китайского чая (пуэров, улунов, красного чая и др.) полезных веществ ещё больше за счёт их более лёгкого высвобождения из мембраны листа в настой.

А некоторые виды китайского чая содержат более 400-х сот полезных веществ и соединений! Представляете? Вот она мудрость и забота матушки-природы.

Включив китайский чай в ежедневный рацион вы не только почувствуете постепенное улучшение самочувствия, но и значительно повысите собственную продуктивность благодаря положительному эффекту китайского чая на организм и мыслительные процессы. Не секрет, что хороший китайский чай «опьяняет своей трезвостью», проясняет и придаёт остроту ума. Высвобождающиеся в процессе заваривания фенольные соединения, аминокислоты, эфирные масла и дубильные вещества активизируют мозговую деятельность.

Что лучше пить на работе, чай или кофе

Замена кофе на хороший китайский чай в течение рабочего дня неминуемо влечёт за собой повышение продуктивности, улучшение самочувствие, укрепление иммунитета. Китайский чай — это прекрасное и вкусное дополнение в ходе рабочего дня, деловых переговорах, мозговых штурмах. Вот краткий перечень положительных эффектов китайского чая:

— Повышает общую продуктивность; — Помогает фокусировать внимание на ключевых задачах; — Способствует достижению состояния «потока» в работе; — Способствует переговорам с деловыми партнёрами и клиентами; — Упорядочивает, проясняет мысли и стимулирует креативность;

— Повышает стрессоустойчивость и снимает перенапряжение.

Источник: https://chinati.ru/chaj-ili-kofe/

Что полезнее

чай или кофе что полезнее

Практически каждый человек на Земле начинает свой день с чашечки горячего напитка. В большинстве случаев это кофе или чай, и именно между этими напитками на постоянной основе ведется борьба за доминирование. Конечно, с точки зрения личного вкуса, у каждого человека имеются свои предпочтения.

Кому-то нравится кофе, кто-то предпочитает чай, причем как сорта кофе, так и сорта чая могут быть самыми разнообразными, поэтому очень сложно определить, какой из этих напитков лучше, руководствуясь исключительно данными, касающимися того, нравится человеку этот напиток или нет. Гораздо более эффективно будет рассмотреть, что полезнее, чай или кофе.

На эту тему уже не первый год ведутся постоянные споры, и одни ученые утверждают, что полезнее всего пить кофе, в то время как другие считают, что только чай может дать вашему организму необходимые питательные вещества и позволить вам стать здоровее. Что ж, пришло время разобраться с этим вопросом и понять, что полезнее, чай или кофе.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Отруби пшеничные польза

Для этого необходимо взглянуть на то, какие полезные свойства имеет каждый из этих популярных горячих напитков.

Сердце

Если вы хотите узнать, что полезнее, чай или кофе, то вам стоит взглянуть на то, какое влияние оба эти напитка оказывают на ваш организм. Естественно, в первую очередь стоит обратить внимание на сердце.

Здесь победу определенно одержит чай, потому что он способен понизить ваше кровяное давление, что является очень важным фактором для многих людей. Кроме того, он положительно сказывается на состоянии ваших артерий, очищает их и приводит в соответствующий вид.

В то же время воздействие кофе на сердце в большинстве исследований определено как-либо нейтральное, либо негативное.

Более того, если речь идет о кофе без кофеина, который обрел очень широкую популярность в последние годы, то в этом напитке содержится большое количество вредного холестерина, который, наоборот, может нанести вашей сердечно-сосудистой системе урон. Соответственно, этот раунд остается за чаем, однако это далеко не единственный орган человеческого организма, на который стоит взглянуть, чтобы определить, что полезнее, чай или кофе.

Рак

Конечно, рак не является человеческим органом, однако о нем определенно стоит рассказать, когда решается вопрос о том, что полезнее, зеленый чай или кофе. Дело в том, что было проведено уже немало исследований, в рамках которых было доказано, что люди, на постоянной основе употребляющие кофе, реже страдают от рака, а именно от конкретных форм, таких как, например, рак печени или толстой кишки.

Это определенно хорошие новости для тех людей, которые любят выпить с утра чашечку горячего ароматного кофе. А что насчет чая? Способен ли он бороться с раком или хотя бы помогать вашему организму? Оказывается, ни черный, ни зеленый, ни какой-либо еще популярный чай не обладает соответствующими эффектами.

Были предприняты попытки создать специальный антираковый чай, однако его эффекты не были доказаны на практике, так что в данном случае предпочтение стоит отдавать кофе, если вы хотите узнать, что полезнее пить, чай или кофе.

Зубы

Каждый человек, который интересуется тем, что полезнее, кофе или черный чай, должен также задуматься о своих зубах. Здесь большое значение играет цвет чая, потому что черный чай, как и кофе, может оставлять пятна на зубах. Естественно, кофе в данном вопросе намного вреднее, чем даже черный чай. Однако чай бывает не только черным.

Дело в том, что зеленый чай обладает удивительными особенностями. Он содержит в себе особые антиоксиданты, которые способствуют борьбе с кариесом. Таким образом, если вы будете пить зеленый чай, то ваши зубы будут здоровее, а также будут выглядеть значительно более привлекательными и ослепительно белыми, чем у тех людей, которые увлекаются кофе.

Так что вы сможете серьезно сэкономить на визитах к стоматологу.

Мозг

Когда рассматривается вопрос о том, что полезнее, чай или кофе, особенности этих двух напитков часто совпадают. Например, если говорить о воздействии их на мозг, то в целом они делают это примерно одинаково. Однако кофе все же больше стимулирует нервную систему, позволяя вам более трезво мыслить и лучше ориентироваться.

Но не это является главным преимуществом данного напитка. Главным его преимуществом является тот факт, что ученые установили, что он предотвращает возникновение болезни Паркинсона.

Конечно же, он не предотвращает эту болезнь в одиночку, однако он в значительной степени способствует снижению шансов на проявление этого заболевания у человека, который на постоянной основе употребляет кофе. Однако, опять же, один только пункт не позволит вам с уверенностью ответить на вопрос о том, что лучше пить, чай или кофе.

Что полезнее из этих двух напитков? Более того, ученые относительно недавно доказали, что чай также положительно влияет на мозг в вопросах серьезных заболеваний. Только чай позволяет предотвратить возникновение болезни Альцгеймера, которая является не менее опасной, чем болезнь Паркинсона.

Мочеполовая система

Все люди, вероятнее всего, слышали о проблемах с мочеполовой системой. В том или ином виде с ними сталкивается практически каждый. И чаще всего проблемами являются камни, которые образуются в том или ином органе мочеполовой системы.

Камни представляют собой накопления тех или иных отходов деятельности организма, которые должны в жидкой форме выводиться из организма, но они кристаллизируются, разрастаются в размерах, вызывая болевые ощущения, а также нарушая полноценное функционирование мочеполовой системы.

Какое это имеет отношение к вопросу о том, что лучше пить по утрам, чай или кофе? Дело в том, что в рамках многочисленных исследований было доказано, что эти два напитка позволят вам эффективно бороться с образованием камней в мочеполовой системе. Только в случае с чаем речь идет о камнях в почках, в то время как в случае с кофе – о камнях в желчном пузыре. Таким образом, в этом пункте каждый напиток выполняет очень важную и полезную работу.

Диабет

Еще одно очень опасное, но при этом очень распространенное заболевание – это сахарный диабет. Болезнь того или иного типа наблюдается у внушительного количества жителей Земли, поэтому, если у вас нет врожденного диабета, вам нужно изо всех сил стараться не заполучить приобретенную форму.

Для этого нужно правильно питаться и заниматься спортом, однако оказывается, что существует еще один дополнительный эффективный метод. Суть его заключается в том, чтобы выпивать в день не менее четырех чашек кофе. Исследования показали, что риск появления приобретенного диабета значительно снижается у людей, которые пьют кофе в больших количествах.

Что касается чая, то, независимо от его количества, употребление данного напитка никакого влияния на диабет не оказывало.

Кости

Еще одно преимущество, которое чай имеет перед кофе, заключается в воздействии напитка на кости человека. Всем известно, что кости нужно беречь и заботиться о них, так как они, хоть и выглядят очень прочными, выдерживают тяжесть всего человеческого тела и крайне трудно ломаются, в действительности являются очень хрупкими, особенно если о них забывать и воспринимать их как данное.

Но, если вы любите пить кофе, то вам нужно приготовиться к тому, что вероятность возникновения у вас такого костного заболевания, как остеопороз, значительно возрастает. Что насчет чая? А вот чай, если правильно выбрать сорт, позволит вам укреплять кости. Так какой же чай для этого необходимо выбрать? Как и в большинстве случаев, наиболее полезным является именно зеленый чай.

Данный случай, как вы уже могли понять, не является исключением.

Вес

В современно мире проблема ожирения и лишнего веса является одной из самых актуальных. Подавляющее большинство сидячих рабочих мест, доминирующий стресс и небывалая доступность вредных продуктов, готовых к употреблению, провоцируют эту проблему, и бороться с ней, естественно, в первую очередь нужно с помощью правильного сбалансированного питания и физической активности. Но стоит отметить, что зеленый чай обладает чудесной функцией.

Он ускоряет метаболизм, а все знают, что обмен веществ играет важную роль в процессе похудения. Именно за счет ускорения метаболизма сжигаются калории в процессе физических нагрузок. Соответственно, вам нужно пить больше зеленого чая, чтобы худеть быстрее. Также вам поможет снижение аппетита, которое вызывает кофеин, содержащийся в зеленом чае.

Однако, как каждый может догадаться, в кофе также содержится кофеин, так что этот напиток тоже обладает подобным свойством.

Вывод

Многие люди задумываются о том, полезен ли чай, кофе с молоком, кофе без молока и другие горячие напитки, которые все любят выпивать как минимум сутра, а часто и на протяжении всего дня. Именно поэтому вам и стоило ознакомиться с материалами, представленными в данной статье.

Теперь вы знаете, как кофе и чай влияют на ваш организм, поэтому можете сделать соответствующий выбор. К сожалению, невозможно сказать, что чай определенно лучше, чем кофе, или, наоборот, что кофе полезнее чая.

У обоих напитков имеются свои преимущества и недостатки, а самое главное заключается в том, что они оба содержат очень полезные и важные аминокислоты, которые помогут вашему организму.

Источник: https://www.syl.ru/article/363206/chto-poleznee---chay-ili-kofe---osobennosti-svoystva-i-rekomendatsii

Чай или кофе? Делаем правильный выбор

чай или кофе что полезнее

Во всем мире эти два напитка – чай и кофе являются наиболее популярными. Потому существует так много исследований пользы и вреда этих напитков, а также сравнения, какой же из них предпочесть? Думаю, хотя бы раз вы тоже задумывались над этим вопросом: «Что полезнее: чай или кофе?». Давайте вместе разбираться.

Давно уже сформирован стереотип, что наилучшим бодрящим напитком с утра является кофе. Однако многие любители чая именно ему отдают предпочтение, отмечая его такие же заряжающие энергией свойства.

Польза чая

В чае обнаружено много полезных и жизненно важных веществ: витамины С, Е, Р, а также калий, фтор, плюс полисахариды и эфирные масла.

  • Для сердечно-сосудистой системы чай помогает снижать давление и улучшать состояние артерий, очищая их от «вредного» холестерина.
  • Черный чай – прекрасное средство для повышения иммунитета и улучшения работы нервной системы.
  • Многие отмечают, что чашка хорошего чая способна унять головную боль и убрать усталость.
  • Содержащиеся во всех видах чая флавоноиды (антиоксиданты) способствуют не только снижению уровня «плохого» холестерина, но и защищают от тромбообразования.
  • Считается, что употребление зеленого чая защищает от возникновения болезни Альцгеймера и Паркинсона.
  • Зеленый чай – прекрасная профилактика образования камней в почках.
  • Антиоксидантные вещества зеленого чая могут защищать наши зубы от кариеса и укреплять десна.
  • Все тот же зеленый чай способствует укреплению костной системы.
  • И, напоследок, употребление зеленого чая ускоряет обменные процессы в организме.

Польза кофе

Кофе способен дать организму белки, минералы (железо, натрий, калий, фосфор), витамины В3, A, D, E и углеводы.

  • Употребление кофе способствует снижению риска развития таких заболеваний, как диабет, инфаркт миокарда, подагра и онкология (люди, регулярно употребляющие натуральный кофе, намного реже имеют рак печени или толстого кишечника).
  • Кофе помогает устранить головную боль, в том числе и мигрень.
  • Кофе помогает при спазмах сосудов.
  • Согласно исследованиям, предотвратить болезнь Паркинсона можно, в том числе, благодаря употреблению кофе.
  • Существует мнение, что кофе способен предотвратить желчекаменную болезнь.
  • Кофе считается напитком для улучшения памяти и концентрации внимания.
  • Те, кто пьют кофе, отмечают, что у них улучшается состояние волос, исчезают проблемы с кожей, уменьшаются признаки старения.

Конечно, все эти положительные свойства кофе относятся исключительно к натуральному кофе. В химическом аналоге кофеина, содержащегося в быстрорастворимом кофе, ничего подобного нет.

Кофеин

Данное вещество содержится и в зернах кофе, и в чайных листочках. Кофеин способствует стимуляции работы нервной системы и мозга, увеличивает физическую активность, улучшает настроение и ускоряет обмен веществ. Плюс к этому кофеин помогает уменьшить боль и защищает от инфекции.

Конечно, в кофе содержится больше кофеина, чем в чае, — примерно в два раза. Зато кофеин в чае действует на организм более мягко, потому он полезнее, чем кофеин в кофе.

Вред кофе и чая

В плюс этим напиткам можно поставить их низкую калорийность, но, признайтесь, кто пьет их без различных добавок: сахара, меда, сливок либо молока? Таких единицы. Потому чай и кофе становятся довольно калорийными напитками.

При заболеваниях сердца и костно-суставной системы, повышенном давлении, сахарном диабете, а также в период беременности и при дефиците кальция в организме перед употреблением кофе или чая необходима консультация вашего лечащего врача.

Людям с гастритом и язвой, а также при различных воспалениях кишечного тракта и желудка нередко вообще запрещают употреблять кофе.

Если у вас повышенное давление, не удивляйтесь, если вам порекомендуют свести к минимуму употребление кофе и крепкого чая, так как они способствуют увеличению нагрузки на сердце.

Не секрет, что у некоторых людей кофе вызывает зависимость, а также способствует повышению давления и учащению пульса.

Известно также, что кофе может выводить кальций из организма и способствовать вымыванию натрия, калия, магния. В дополнение: этот напиток может еще выводить витамины В1 (тиамин) и В6 (пиридоксин), ухудшает усвоение железа и витамина В9 (фолиевой кислоты). Утверждается, что в некоторых случаях употребление кофе приводит к сужению сосудов.

Те, кто употребляет кофеин в больших количествах, со временем могут приобрести истощение нервных клеток и разрушение сосудистых стенок

Более подробно о противопоказаниях и побочных эффектах употребления кофе можете почитать в моей статье: «Кофе: польза и вред. Чем опасна кофемания?».

В этом видеоролике вы узнаете, как приобрести настоящий кофе, а не сделанный из ячменя или желудей, а также можно ли отравиться чаем, что на самом деле находится в чайных пакетиках и почему кофе лучше употреблять у себя дома:

Сколько же оптимально употреблять кофе и чая?

Если вы в утренние часы выпьете чашку кофе, днем – пару чашек чая (черного либо зеленого), а вечером, после 19.00 – ни того, ни другого, чтобы не тонизировать организм на ночь, — это будет наилучшей программой для вашего здоровья!

Итак, чай или кофе?

  1. Какой напиток лучше взбодрит утром?

Казалось бы, преимущество здесь за кофе, ведь в этом напитке в 2 раза больше кофеина. Однако, согласно одному исследованию, что кофе, что чай одинаково бодрили испытуемых. Оказалось, что чай, одинаковый по крепости с кофе, способен даже лучше простимулировать концентрацию внимания.

Употребление в одинаковых количествах кофе либо чая примерно равнозначно влияет на концентрацию внимания в течение дня. Однако, согласно еще одному исследованию, большинство людей, отдающих предпочтение кофе, вечером испытывают проблемы с засыпанием. Похоже, что кофеин в кофе все-таки оказывает на них свое влияние.

А вот те, кто отдают предпочтение чаю, имеют более спокойный и продолжительный сон.

Люди, которые регулярно пьют чай, в большинстве своем, более уравновешенны и устойчивы перед стрессовыми ситуациями. Утверждается, что люди, употребляющие чай, на 37% реже страдают от депрессии, чем те, кто не пьют этот напиток.

И, в противоположность, любители кофе нередко ощущают себя людьми с расшатанной нервной системой. При этом существует устойчивое мнение, что продолжительное употребление кофе все же способно снизить риск депрессии на 8%.

Думаю, ни для кого не секрет, что и чай, и кофе окрашивают зубы в желтый цвет. Согласно мнению большинства зубных врачей, чай, содержащий активные природные пигменты, сильнее окрашивает в желтый цвет зубы, нежели кофе. Если же вы используете для полоскания ротовой полости хлоргексидин, этот эффект еще усиливается!

Несмотря на все полезные свойства кофе и чая, описанные в этой статье, положительное влияние этих напитков на здоровье довольно незначительное. Если вы будете пить несколько чашек кофе в день, это не значит, что вы полностью защитите себя от онкологии, точно также, как и несколько чашек чая каждый день не защитят вас на 100% от атеросклероза. Здесь нужно учитывать массу других факторов, которые оказывают гораздо большее воздействие на наш организм и здоровье.

Однако, если употребление кофе и чая использовать в комплексе с другими мерами, вы однозначно улучшите свое здоровье и качество жизни. При этом, если вы будете знать меру, никаких побочных эффектов ни от чая, ни от кофе вы не ощутите.

Источник: https://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/napitki/chaj-ili-kofe.html

Чай или кофе: специалисты рассказали, какой напиток полезнее

чай или кофе что полезнее

Специалисты рассказали, что больше всего научных исследований во всем мире посвящено двум напиткам – кофе и алкоголю. При этом последние эксперименты не подтвердили распространенное мнение, что алкоголь может как-то способствовать продлению жизни. В лучшем случае можно с уверенностью заявить, что в малых дозах он не нанесет вашему здоровью существенного вреда.

С кофе все по-другому, за последнее время о нем появилось очень много новой информации. Ученые смогли доказать, что любители кофе реже умирают от сердечно-сосудистых патологий, снижают свои риски развитии болезни Альцгеймера и Паркинсона, реже подвергаются депрессии и даже защищают себя от некоторых видов рака.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Корица вред и польза для здоровья

Но в тоже время польза этого ароматного напитка для людей с гипертонией и серьезными болезнями сердца весьма сомнительна. Еще один важный момент – пить кофе нужно в разумных дозах.

Для каждого человека эта доза индивидуальна, главные признаки – у вас не должно быть дрожи в руках и не должно сильно биться сердце.

Для большинства людей – это стандартные 2-3 чашки в день (в одной чашке содержится в среднем от 80 до 120 мг кофеина, и это количество никак не зависит то того, добавляете ли вы в напиток молоко).

Чай

Большинство исследований о пользе чая были проведены в Китае, но когда эксперты стали сводить воедино данные многочисленных научных работ, то поняли, что их выводы довольно противоречивы. В итоге они заключили, что научно подтвержденной пользы у этого напитка меньше, чем у кофе.

Если говорить о видах чая, то зеленый считается более полезным за счет большого количества антиоксидантов, которые защищают наши клетки от опасного воздействия свободных радикалов.

Какао

Какао вошло в список полезных напитков совсем недавно после того, как в его составе ученые обнаружили витамин Д.

также в нем присутствуют особые вещества – теобромин и теофиллин, которые крайне благотворно влияют на нашу сердечно-сосудистую систему, а также улучшают память и настроение.

А за счет небольшого содержания кофеина какао бодрит и оказывает более мягкий и длительный эффект, в сравнении с кофе. Ученые предупреждают лишь об одном – не кладите в какао слишком много сахара, иначе вы сведете на нет всю пользу этого напитка.

Вода

Пользу питьевой воды отрицать глупо, она необходима нашему организму для нормального функционирования всех органов и систем. Но вот что касается доз, тут мнения ученых зачастую расходятся. Распространенное мнение о двух литрах в сутки сегодня считается устаревшим, необходимую вам дозу воды можно вычислить с помощью простой формулы: 30 мл на каждый килограмм веса.

Норвежские ученые в ходе своего нового исследования установили, что потребление большого количества клетчатки во время беременности помогает снижать риск развития целиакии у детей. Подробности сообщает журнал Lancet.

Целиакия – это пожизненное аутоиммунное заболевание, которое вызвано непереносимостью глютена (белка, содержащегося в ячмене, ржи и пшенице). По статистике, в Европе от целиакии страдает 1 ребенок из 100.

В ходе своего исследования специалисты проанализировали здоровье более 88 тысяч детей, которые родились в период с 1999 по 2009 годы. Они подробно изучили рацион матерей во время беременности (в частности объем употребления клетчатки и глютена), наблюдение за детьми длилось 11 лет.

В итоге выяснилось, что риск развития целиакии снижался на 8%, если мама во время беременности употребляла на 10 г клетчатки больше. Для женщин с самым высоким уровнем потребления клетчатки  (больше 45 г в день) риск снижался на 34% в сравнении с самым низким объемом (менее 19 г в день). Еще больше понижала риск клетчатка из овощей и фруктов, а не из зерновых.

Наши результаты показали, что женщинам во время беременности не стоит ограничивать потребление глютена. Но в то же время стоит повышать осведомленность будущих мам в этой сфере, чтобы иметь возможность раннего выявления целиакии у детей, – рассказывает куратор исследования Тунде Колтай.

Американские ученые выяснили, что положение тела, которое вы сохраняете во время приема пищи, может непосредственно влиять на ее вкус. Подробности работы приводит Journal of Consumer Research.

Специалисты из Университета Южной Флориды изучили, каким образом вестибулярный аппарат, который отвечает за сохранение равновесия, положение и ориентацию в пространстве, связан со вкусовыми рецепторами, которые помогают нам распознавать вкус и аромат.

Выяснилось, что всего несколько минут, проведенных в неудобном положении, заглушают вкусовые рецепторы, не давая им полноценно работать. В этот момент сила тяжести направляет всю кровь к нижним частям тела, что заставляет сердце работать в ускоренном режиме. На этом фоне активизируется гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая ось, что провоцирует повышение в крови гормона стресса – кортизола.

В итоге подобная цепная реакция заметно снижает чувствительность рецепторов, что и влияет на наше восприятие вкуса еды и напитков. То есть когда человек испытывает физический дискомфорт, еда не кажется ему такой вкусной.

Чтобы проверить свои догадки, исследователи предложили 350 добровольцам оценить вкус лаваша. При этом те, кто стояли, дали более низкую оценку, в сравнении с теми, кто сидел в мягком кресле. Когда добровольцам предложили пирожные, результат был таким же. Затем в пирожные намеренно добавили соль, испортив их вкус, и это с большей вероятностью заметили добровольцы, удобно сидящие в креслах. А вот тем, кто стоял, они показались вполне съедобными.

Наше открытие показывает, что вполне можно предлагать своей семье более полезную, но не всегда слишком вкусную еду, если организовать не совсем комфортные условия для еды, например, не сидеть, а стоять, – рассказал автор исследования Дипаян Бисвас.

Кроме того, в ходе эксперимента выяснилось, что стоящие люди съедали меньше сидящих, поэтому такую хитрость могут взять на вооружение те, кто стремятся избавиться от лишнего веса.

Мы знаем, что полезные продукты укрепляют наше здоровье и продлевают молодость, а какие же тогда, напротив, ее крадут?

Оказывается, сахар виновен не только в кариесе и ожирении, он еще и провоцирует возникновение морщин. Дело в том, что молекулы сахара запускают процесс гликирования коллагена (это один из белков, который как раз отвечает за упругость и эластичность кожи). Большое количество сахара делает эти белки жесткими и лишает их способности к восстановлению.

Немецкие ученые установили, что гликирование – это естественный процесс, которые с возрастом настигает всех без исключения. Примерно после 20 лет «неправильный» коллаген накапливается в коже со скоростью 3,7-4% в год.

Колбаса и сосуды

Одна из главных опасностей современных колбасных изделий – фосфаты, всасываемость которых в кровь достигает 90%. Накапливаясь в организме в больших количествах, они связываются с кальцием и образуют соединения, откладывающиеся в артериях и провоцируют атеросклероз. В итоге даже сосуды молодого человека могут изнутри выглядеть на 70-80 лет.

Трансжиры и память

Американские специалисты доказали, что скорость старения мозга определяется не только образом жизни и генетикой. Но вот большое количество блюд с трансжирами в рационе может во много раз ускорить этот процесс. Исследователи доказали, что трансжиры увеличивают содержание плохого холестерина в крови. На этом фоне могут развиваться самые разные болезни, в том числе и болезнь Альцгеймера.

Первые нарушения работы мозга могут проявиться уже в относительно молодом возрасте. В первую очередь страдает память, а затем и другие функции мозга.

Молоко и кости

Многие убеждены, что употребление молока очень полезно для здоровья костей и зубов. Но шведские ученые доказали, что все с точностью до наоборот.

Они выяснили, что люди, которые выпивают в день три стакана молока и больше, отличаются более высоким риском переломов, в сравнении с теми, кто выпивал по одному стакану. Очевидно, в этом виновна лактоза – специфический сахар, который присутствует в молоке.

Один из его компонентов может работать как окислитель и провоцировать воспалительный процесс, разрушающий кости.

С целью замедлить процесс старения ВОЗ советует руководствоваться принципами здорового питания  и в целом придерживаться здорового образа жизни. Отдавайте предпочтение растительным  цельнозерновым продуктам, жирной рыбе, нежирным сортам мяса, молочной и кисломолочной продукции. Ну и конечно откажитесь от вредных привычек.

Источник: https://doc.by/zozh/chaj-ili-kofe-specialisty-rasskazali-kakoj-napitok-poleznee/

Кофе или чай: что полезнее?

чай или кофе что полезнее

Тот, кто заботится о своем здоровье, рано или поздно задает вопрос: чай или кофе? Оба напитка имеют свои преимущества и недостатки. Предлагаю разобраться с этим раз и навсегда.

Виды чая и их свойства

Существует много видов чая: зеленый, черный, белый и красный. Они все собираются с одного вида чайного куста и различаются лишь способом ферментирования, то есть обработки. Дольше всего процесс ферментации для черного чая, а самый короткий-для белого.

Нежные верхние листочки вместе с почкой лишь слегка выдерживаются на открытом воздухе. Белый чай содержит больше всего полезных компонентов, однако он и самый дорогой.

По странам производства чай можно разделить на следующие виды:

  • китайский,
  • японский;
  • индийский;
  • цейлонский;
  • африканский

В Южной Африке выращивают чай ройбуш, однако к чайному дереву он не имеет никакого отношения. Это высушенные листья и побеги кустарника, относящегося к семейству бобовых.

Из Латинской Америки пришел к нам чай мате. Он производится из коры падуба парагвайского.

По типу чайного листа чай делится на:

  • крупнолистовой-это лучший сорт;
  • средне-и мелко измельченный. Такие сорта относятся к низшим классам по качеству, в них кроме самих чайных листьев, встречаются мелкие веточки;
  • пакетированный;
  • гранулированный растворимый

Кроме этих видов, есть еще фруктовые, травяные и ароматизированные чаи.

Всем видам чая в той или иной степени присущи следующие полезные свойства:

  • содержание витаминов А, В, С и Р очень высоко;
  • большое количество антиоксидантов;
  • наличие йода, фтора, калия, магния, фосфора;
  • присутствует кофеин, однако он отличается от кофеина, содержащегося в кофе тем, что оказывает более мягкое воздействие на организм. В сочетании с танином образуется теин, который медленнее всасывается в кровь, и к нему не возникает привыкания;
  • хорошо утоляет жажду;
  • растворяет и выносит из организма шлаки и токсины;
  • повышает сопротивляемость организма инфекциям

Какой чай лучше пить

На вопрос, какой чай лучше, однозначного ответа быть не может. Каждый из видов имеет свои преимущества. Так, например, я и моя семья предпочитаем зеленый чай, хотя выросла я на черном краснодарском.

Помимо вкусовых пристрастий, существуют также медицинские показания. Например, считается, что черный чай полезнее людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника. Он обладает вяжущими и ранозаживляющими свойствами, благодаря которым лучше рубцуются язвы.

Зеленый и белый чай более богаты витаминами и аминокислотами. Они больше подходят людям, заботящимся о красоте своей кожи, ногтей и волос.

Фруктовые чаи совсем не содержат кофеина и теина, поэтому их разрешается пить тем, у кого повышенное кровяное давление. Подробнее о фруктовых чаях смотрите здесь.

Существуют еще травяные чаи, которые помимо вкусовых качеств обладают и лечебными свойствами. Грамотно составленный травяной сбор способен принести пользы больше, чем патентованные таблетки и уколы. Если вы интересуетесь травяными чаями, вам будет полезна следующая статья.

Какие бывают виды кофе

Видов кофе на сегодняшнем потребительском рынке очень много, но основными являются три: арабика, робуста и либерика.

Арабика дает зерна очень ароматные, поэтому вкус напитка получается приятным и мягким. Это самый популярный сорт.

Робуста занимает по популярности второе место. Его зерна содержат больше кофеина, чем другие сорта, поэтому кофе получается очень крепким и горьковатым. Чаще всего его смешивают с арабикой для придания мягкости.

Либерика-это достаточно редкий сорт. Его в чистом виде почти не используют, а применяют для купажей.

Кофе предлагается потребителю в виде зерен, молотым или растворимым.

По способу обжарки он может быть 4 видов: начальной, слабой, средней и сильной. Из кофе слабой обжарки получаются элитные сорта с богатым вкусовым и ароматным букетом.

Сильно обжаренные зерна дают самый крепкий напиток с заметной горечью.

В последнее время все больше говорят о зеленом кофе, который совсем не обжаривают. По своим качествам он ближе к зеленому чаю.

К полезным свойствам кофе относятся

  • стимулирует работу мозга, предотвращает развитие болезни Паркинсона;
  • способствует снижению веса;
  • обладает антираковым эффектом: доказано, что у тех, кто выпивает 4 чашки кофе в день, вероятность развития рака печени и прямой кишки значительно меньше;
  • предотвращает развитие камней в желчном пузыре

Вредные свойства кофе:

  • возбуждающе действуя на нервную систему, может вызвать бессонницу и перевозбуждение вплоть до психоза и эпилепсии;
  • перевозбуждение вызывает нарушения в работе сердца и сосудов-отсюда учащение сердцебиения, нарушение сердечного ритма, повышение кровяного давления;
  • способствует вымыванию из организма важных микро и макроэлементов-калия, магния, кальция и других. Это отрицательно сказывается на работе внутренних органов, особенно сердца;
  • может вызвать дисбаланс в гормональной системе, что приводит к сбою выработки половых гормонов;
  • недостаток гормонов, микро и макроэлементов отрицательно влияет на состояние кожи и волос-они становятся сухими и ломкими, вероятность появления ранних морщин увеличивается;
  • зубы от кофеина приобретают темный налет, особенно при сочетании с никотином и алкоголем

Как правильно готовить кофе

Главный принцип приготовления кофе-как можно лучше перенести в напиток его вкус, цвет и аромат, а также полезные вещества. Зерна должны быть мелкого помола-чем тоньше, тем лучше.

Поскольку аромат быстро улетучивается после измельчения зерен, молоть их нужно непосредственно перед приготовлением. Хранить порошок надо в банках с плотно закрывающимися крышками.

Варят кофе в турках или кофеварках. Кипятить напиток не следует, так как аромат быстро улетучивается. Однако довести до кипения надо-иначе не все компоненты будут экстрагированы.

В каждой семье есть свои методы приготовления кофе, но все они могут быть сведены к четырем основным способам:

  1. Нужную порцию порошка заливают кипятком, оставляют на 3-5 минут для того, чтобы в напиток перешли все вкусовые и ароматические вещества. Потом доводят до закипания на малом огне и снимают. Надо снова дать несколько минут для того, чтобы гуща осела. После этого разливают в чашки и по желанию добавляют сахар.
  2. Кипятят воду, снимают кофейник с огня, добавляют молотый кофе при помешивании и снова ставят на огонь. Когда кофе начнет закипать и подниматься, его снимают с огня и дают отстояться 3-5 минут. Разливают по чашкам, добавляют сахар или молоко по вкусу.
  3. Сразу наливают в кофейник холодную воду, кладут кофейный порошок и сахар. Доводят до кипения при помешивании и снимают. После отстаивания разливают по чашкам.
  4. Арабский способ заключается в том, что в кофейнике сначала кипятят воду с сахаром, снимают с огня и добавляют кофе. Перемешав, доводят до кипения еще раз.

Количество молотого кофе на чашку емкостью 130-150 мл составляет от одной до двух чайных ложек.

Видов напитков, приготавливаемых из кофейного порошка, очень много. К ним относятся: эспрессо, капуччино, латте, макко, американо и прочие. Они готовятся с добавлением молока, сливок, мороженого, тертого шоколада, корицы. Но это уже тема для другой статьи.

Для себя я нашла ответ на вопрос, что полезнее и сделала свой выбор в пользу чая. В основном зеленого, реже-фруктового, и еще реже-травяного. А вы, дорогие читатели, сделаете свой выбор, исходя из своих вкусов и пристрастий.

Источник: http://ludmilaeisenach.ru/poleznye-sovety/cofe-ili-chaj-chto-poleznee.html

Что полезней – чай или кофе

чай или кофе что полезнее

Самые востребованные напитки в мире – это чай, кофе. Однако каждый из них имеет свои преимущества и недостатки, но многие продолжают спорить, что полезней – чай или кофе. Например, зеленый чай и кофе одинаково бодрят.

Однако второй напиток действует быстрее, тогда как первый насыщает медленнее, но мягче. Есть и другие критерии полезности, на которые ориентируются покупатели и трудно точно сказать, что полезней чай или кофе.

Почему кожа на руках становится сухой и как с этим бороться, читайте на этой странице – http://www.budem-zdorovymy.ru/krasota/prichiny-suxosti-kozhi-ruk.html

Польза чая и кофе

Оба напитка относятся к полезным. В чае много танина, который помогает выводить из тканей тяжелые металлы, укрепляет сосуды. Напиток рекомендован для профилактики онкологии, сахарного диабета, болезней пищеварительной системы, очищает сосуды от холестерина, помогает уменьшить интоксикацию. Характеристики разных сортов чая во многом одинаковы, но в некоторых менее выражены.

Польза черного чая

В черном кроме кофеина содержится танин. Последний компонент задерживается в организме несколько дольше и уменьшает действие первого. Также черный чай замедляет выведение кальция, поэтому хорош при лечении остеопороза и для его профилактики.

Особенно если напиток употреблять с молоком. Чай быстро нормализует давление и предупреждает его повышение, улучшает состояние сосудов, артерий, положительно сказывается на сердце.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Подсолнечное масло полезные свойства и противопоказания

Польза зеленого чая

Для изготовления такого чая берутся на обработку листья с верхушки куста. Напиток хорошо тонизирует, бодрит, полезен при простудных заболеваниях, улучшает кислородный обмен. В чае содержатся катехины, которые уменьшают концентрацию холестерина и глюкозы, укрепляет сосудистые стенки, снимает усталость, помогает противостоять стрессам.

За счет витаминов, которых в напитке много, его антиоксидантные свойства значительно усиливаются. Он бережет клетки от разрушения, хорошо утоляет жажду, помогает восстановить силы в послеоперационный период.

Зеленый чай помогает при патологиях мочеполовой системы, предотвращает кариес, камни в почках, болезнь Альцгеймера, а также уменьшает аппетит и улучшает обменные процессы.

Польза самых популярных сортов чая

Зеленый и черный чай разнятся по способу обработки листьев. В первом случае полезных компонентов теряется очень мало. Поэтому зеленый более предпочтителен. Например, в Японии самым хорошим считается чай матча.Полезность можно определить еще и зависимости от вида напитка. Например, самые популярные сорта:

  1. Зеленый. У него слабая степень окисления, ярко выраженные аромат травы, вкус в основном терпкий, но может быть и сладковатым. Зеленый чай относится к природным антиоксидантам. В его составе есть витамин С, каротиноиды, минералы (селен, цинк и марганец), полифенолы.
  2. Черный чай. Он помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, помогает при лечении дизентерии, брюшного тифа, выводит из организма шлаки и токсины.
  3. Белый. Он пользуется меньшим спросом, чем уже зеленый и черный, на гурмана. Белый чай готовится без термической обработки, имеет бледно-лимонный цвет, продлевает молодость, улучшает здоровье, укрепляет иммунную систему. Также напиток помогает улучшить свертываемость крови, ускоряет заживление ран, предотвращает развитие многих заболеваний.
  4. Желтый. Он относится к элитным сортам, делается из свежих почек. Чай чуть горчит, устраняет головные боли и повышает иммунитет.
  5. Улун. Он напоминает черный чай. Отличается от него ярким ароматом с оттенками шоколада, пряностей и фруктов. В составе улуна много витаминов, минералов и эфирных масел. Он действует как общеукрепляющее средство.
  6. Пуэр. Хорошо снижает уровень глюкозы в крови, улучшает работу ЖКТ, выводит шлаки и токсины, тонизирует и омолаживает кожу.

Каркаде подходит всем за исключением людей, у которых кислотность желудка повышена. Мятный хорошо освежает, успокаивает, тонизирует, не имеет противопоказаний, а эффект сохраняется надолго. Имбирный чай дополнительно насыщает энергией и положительно влияет на многие органы и системы, предупреждает простуды, заболевания.

Вред напитков

Что полезней чай или кофе? Любой напиток полезен преимущественно в натуральном виде. В пакетированных вариантах польза практически отсутствует. Напитки оказывают и слабое бодрящее действие. В любом чае находятся антиоксиданты. Они есть и в кофе.

Если сравнивать по количеству кофеина, то в чае его 2,7-4,1 процент, а во втором напитке – от 1,13 до 2,3. В чае и кофе есть полифенолы, которые предотвращают формирование раковых клеток. Когда в первом напитке отсутствует кофеин, то повышается уровень холестерина.

Решать, что полезней чай или кофе, нужно исходя из состояния здоровья. Кофе нельзя пить при воспалении желудка, некоторых патологиях ЖКТ (гастритах, язвах), гипертонии (см. http://www.budem-zdorovymy.ru/zdorovye/gipertoniya.html).

Если кофе употребляется при высоком давлении, то нужно быть очень осторожным, употреблять его в минимальных количествах (не больше чашки в день), так как напиток сильно увеличивает нагрузку на сердце и АД может резко подскочить.

Его нельзя пить, если принимаются лекарства (ослабляет либо усиливает их действие).

При высокой концентрации кофеина может появиться бессонница. Кофе и чай, употребляемые в больших количествах, окрашивают зубную эмаль в неприятный желтый цвет, быстро вымывают полезные вещества – калий и магний, витамины В1 и 6, препятствуют хорошему всасыванию железа и фолиевой кислоты, способствуют сужению сосудов. Если пить много зеленого чая, то увеличивается нагрузка на печень. При постоянном употреблении кофе этот напиток может вызвать зависимость.

Если выбирать из напитков, что полезней чай или кофе, нужно ориентироваться на эффект, который нужно достигнуть, свой вкус, имеющиеся заболевания и риск их появления, противопоказания. Если ориентироваться на бодрящие качества, то кофе и чай действуют одинаково хорошо.

Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова

Источник: http://www.budem-zdorovymy.ru/zdorovye/chto-poleznej-chaj-ili-kofe.html

Чай или кофе – что полезней для нашего организма?

чай или кофе что полезнее

Дэвид Робсон BBC Future

Правообладатель иллюстрации Thinkstock

В бесконечных спорах о превосходстве одного напитка над другим приведено бесчисленное множество аргументов. Однако каковы научные доказательства?

Джордж Оруэлл мог бы написать про Британию: «чай — это одна из опор цивилизации в этой стране».

Однако даже мы, британцы, вынуждены признать, что наш национальный напиток сталкивается с жесткой конкуренцией со стороны разных эспрессо, каппучино и латте, хлынувших на наши берега.

Несмотря на риск ввязаться в этот вечный и ожесточенный спор, обозреватель BBC Future решил взвесить относительные преимущества каждого из напитков.

Мы, естественно, не берем в расчет вкусовые качества. Нам пришлось прочесать научную литературу, чтобы найти, какой реальный, поддающийся измерению эффект оказывают на наши тело и разум эти два напитка.

Звонок будильника

Для большинства впрыск дозы кофеина в организм — первая причина, по которой мы отдаем предпочтение определенному напитку. Кофеин — это масло для наших двигателей, которое поступает в тот момент, когда наш организм слегка поскрипывает с утра пораньше.

Если основываться исключительно на составе напитков, то кофе должен легко добиться победы: чашка чая содержит примерно половину той порции стимулирующего кофеина (40 миллиграммов), которая обнаруживается в стандартной чашке сваренного фильтрованного кофе (от 80 до 115 миллиграммов).

Однако это не обязательно отражается в силе пробуждающей встряски, оказываемой напитком.

Оба напитка производили на участников эксперимента одинаковый эффект, добавляя бодрости по утрам

В ходе одного — надо сказать, небольшого, — исследования испытуемым давали выпить чая или кофе, и оказалось, что оба напитка производили на участников эксперимента одинаковый эффект, добавляя бодрости по утрам.

Хотя результаты опытов были основаны на субъективных ощущениях бодрости, не удалось выявить каких-то очевидных различий в действии двух напитков и по более объективным показателям, например, по быстроте реакции.

На самом деле, если вы пьете чай, который заварен до такой же степени крепости, как и кофе, то доказано, что он будет более эффективным по части увеличения концентрации мозга.

Ученые пришли к заключению, что доза кофеина в напитке — это еще не все: возможно, наши ожидания также определяют, насколько бодро мы будем себя чувствовать, или дело во впечатлении от вкуса и запаха нашего любимого напитка, которые пробуждают наши чувства.

Промежуточный итог: кажется, вопреки логике чай обеспечивает такой же мощный заряд бодрости с утра, как и кофе. В этой номинации ничья.

Качество сна

Наиболее яркое различие между чаем и кофе проявляется в тот сладкий момент, когда вы кладете голову на подушку.

Правообладатель иллюстрации iStock Image caption Исследователи из Университета графства Саррей обнаружили, что людям, которые пьют кофе, обычно бывает тяжелее засыпать по ночам

Сравнивая людей, которые выпивают в среднем одинаковый объем чая и кофе, исследователи из Университета графства Саррей в Соединенном Королевстве подтвердили, что оба напитка одинаково полезны для концентрации внимания в течение дня.

Однако, согласно результатам их наблюдений, людям, пьющим кофе, ночью тяжелее заснуть – возможно, из-за того, что более высокое содержание кофеина в конце концов сказывается на них.

У людей, предпочитающих чай, напротив, наблюдался более продолжительный и спокойный сон.

Промежуточный итог: чай дает многие из тех преимуществ, которые предлагает кофе, но без бессонных ночей – чистая победа чая.

Окрашивание зубов

Так же, как и красное вино, кофе и чай известны тем, что превращают наши жемчужно-белые зубы в желтые и коричневые. Но какой из напитков делает это сильнее?

Правообладатель иллюстрации Getty Image caption Дантисты говорят, что природные пигменты чая с большей вероятностью прилипнут к эмали зубам, чем красящие вещества кофе

Похоже, что большинство зубных врачей согласны с тем, что природные пигменты чая с большей вероятности прилипнут к зубной эмали, чем пигменты кофе – особенно, если вы используете полоскание для рта, содержащее широко распространенный антисептик хлоргексидин, который, судя по всему, притягивает микроскопические частицы и связывает их.

Промежуточный итог: если вы хотите иметь белоснежную улыбку, то кофе – это, возможно, меньшее из двух зол.

Бальзам на смятенную душу

В Англии есть обычай предлагать «чай и сочувствие» огорченному другу – идея заключается в том, что чашка чая «Эрл Грей» (черный ароматизированный чай с бергамотом) служит лекарством для встревоженного разума.

И на самом деле существуют свидетельства, что чай может успокаивать ваши нервы: те, кто пьет чай регулярно, обычно демонстрируют более спокойную психологическую реакцию на тревожные ситуации (такие как публичные выступления).

По некоторым данным, чай способен успокаивать нервы

В целом люди, которые выпивают по три чашки чая в день, на 37% меньше подвержены риску возникновения депрессии, чем те, кто не пьет чая.

Кофе не обладает такой репутацией; некоторые люди рассказывают, что кофе заставляют их испытывать такое ощущение, будто их нервы расшатаны.

Однако есть основания предполагать, что кофе в долгосрочной перспективе тоже может стать защитой от проблем с психическим здоровьем.

Недавний «мета–анализ» (суммировавший результаты наблюдений за более чем 300 тыс. участников эксперимента) позволил обнаружить, что каждая чашка кофе, выпитая в течение дня, снижает риск развития депрессии примерно на 8%.

Правообладатель иллюстрации iStock Image caption Говорят, что чай успокаивает. По крайней мере, в Британии в этом уверены многие

Другие напитки — например, сладкие безалкогольные — наоборот только повышают риск развития душевных заболеваний.

Впрочем, нам придется добавить к этим результатам ложку дегтя: несмотря на все усилия, потраченные учеными при проведении такого рода исследований, трудно исключать другие факторы, которые могут стоять за этими закономерностями.

По-видимому, дело может оказаться в том, что оба напитка представляют собой коктейль из питательных веществ, которые снижают реакцию на стресс и повышают настроение в долгосрочной перспективе.

Промежуточный итог: основываясь на ограниченных фактах, можно сказать, что это ничья.

И бальзам для тела

Интригующими, хотя и неокончательными, являются и результаты исследований, которые позволяют предположить, что как чай, так и кофе имеют множество полезных для здоровья свойств.

Например, несколько чашек любого из этих напитков в день, оказывается, снижают риск возникновения диабета. (Однако вопрос о том, насколько существенна эта польза, до сих пор остается дискуссионным: расчетные цифры варьируются в пределах от 5 до 40%).

Несколько чашек любого из этих напитков – чая или кофе – в день снижает риск диабета

Поскольку даже кофе без кофеина приносит ту же пользу, кажется вероятным, что другие питательные вещества так влияют на обмен веществ в организме, чтобы тот мог и далее эффективно вырабатывать глюкозу в крови, не становясь нечувствительным к инсулину, что и является причиной диабета.

Оба напитка, как представляется, не очень надежно защищают сердце.

Впрочем, существуют определенные свидетельства в пользу того, кофе лучше предохраняет сердце, в то время как чай, оказывается, несколько лучше защищает от риска развития раковых заболеваний – возможно, благодаря содержащимся в нем антиоксидантам.

Промежуточный итог: ничья – на удивление, оба напитка оказались эликсирами здоровья.

Окончательный вердикт

Большинство из нас, британцев, предпочло бы, чтобы чай вышел явным победителем, но мы все же вынуждены признать, что между свойствами этих напитков не так много различий, если не принимать во внимание личные вкусы.

По сумме промежуточных итогов у нас получилась ничья. И все-таки, основываясь исключительно на том факте, что чай позволяет лучше засыпать по ночам, мы склонны назвать этот напиток победителем.

У вас может быть другое мнение — почему бы вам не поделиться им в социальных сетях?

Правообладатель иллюстрации Thinkstock

Источник: https://www.bbc.com/russian/science/2016/01/160129_vert_fut_tea_vs_coffee

Чай или кофе: что лучше пить, польза и вред, чем заменить

чай или кофе что полезнее

Употребление чашки чая или кофе с утра стало своеобразным ритуалом для большинства взрослого населения. Обычно это не столько необходимость, сколько привычка или традиция.

Это будит и заряжает энергией за счет кофеина, приносит пользу организму, и еще множество аргументов могут придумать те, кто не представляет свою жизнь без этих напитков.

Так что же полезнее: чай или кофе? Кому необходимо пересмотреть свои привычки? И можно ли найти золотую середину, чтобы прекратить этот спор раз и навсегда?

Польза и вред для организма

Какой из этих напитков лучше для здорового образа жизни? Прежде всего, стоит определить их пользу для организма в целом и возможный вред.

Что бодрит лучше: чай или кофе? Оба напитка содержат кофеин, что и дает ощущение бодрости, но его процентное соотношение отличается в зависимости от вида и способа приготовления.

Кофе содержит неоспоримо больше кофеина, чем зеленый чай, однако действие этого источника энергии на организм сглаживает разницу: кофе действует быстрее и меньше по времени (около 2-3 часов), чай – насыщает организм менее сильно, но на протяжении 5-6 часов.

Если судить по длительности энергетического эффекта, то зеленый чай имеет преимущество перед кофе. Так в чем же на самом деле польза кофе и чая?

Вред кофе

  • Нельзя употреблять пожилым людям: способствует нарушению когнитивных процессов и ускоряет потерю костной массы;
  • Запрещено пить кофеин при повышенном и высоком давлении;
  • Чрезмерное употребление истощает нервные клетки и ведет к общей усталости и вялости организма;
  • Не рекомендуется злоупотреблять беременным женщинам;
  • Нельзя пить горячим из-за риска развития рака пищевода – также касается чая и других напитков, температура которых выше 65 градусов по Цельсию;
  • Способен ослаблять или усиливать действие лекарственных препаратов.

Употребление кофе оказывает на организм больше вредного влияния, чем приносит пользу. Но если так сложно отказаться от любимого напитка, то стоит быть осторожным с дозой: не больше 400 мг. При длительном употреблении вызывает привыкание и люди уже не могут проснуться без чашки кофе с утра.

Чем заменить кофе и чай?

Пузырьковый чай

В погоне за необычными видами кофе или чая большинство людей забывает об обычной воде. Нашему организму для работы нужно от 1,5 литра чистой воды. Другие напитки не считаются. Обезвоживание организма может быть одной из причин быстрой утомляемости, невозможности сосредоточиться и других проблем.

Существует много напитков, которые также оказывают тонизирующее действие, но при этом безопасны для здоровья.

  1. Главным заменителем кофе считается цикорий

Качественный цикорий – вкусный и полезный, он содержит инсулин, который оказывает благотворное влияние на организм: очищает организм от токсинов, регулирует сахар в крови и насыщает витаминами и минералами.

Вкусный кисловатый напиток. Чудесно тонизирует и очищает организм. Можно пить в неограниченных количествах всем, кроме людей с повышенной кислотностью желудка.

Имеет и тонизирующий, и расслабляющий эффект одновременно. В отличие от кофе и чая, бодрит не за счет кофеина (а за счет ментола), что сохраняет эффект надолго. Не имеет противопоказаний. Помимо общего очищения организма, улучшает работу пищеварения. Чашка мятного чая с утра сделает для вашего здоровья и бодрости больше, чем те же чай и кофе.

Сам по себе имбирь – источник энергии и полезных веществ. Его можно добавлять в другие напитки или делать чай из натертого или порезанного свежего имбиря – любой из этих способов благотворно сказывается на самочувствии.

Тонизирует за счет витамина С, улучшает цвет лица и поднимает настроение. Для людей с проблемами ЖКТ придумали решение в виде ложки меда – смягчает вкус и действие на желудок.

Постепенно вычеркнув чай и кофе из своей жизни и заменив на достойные альтернативы, вы заметите, что с утра не обязательно заливать в себя литры кофеина, чтобы чувствовать себя бодрыми и полными сил. Найдите свой напиток, создайте индивидуальный рецепт здорового допинга и ваш организм скажет спасибо.

Источник: https://fito-tea.com/chto-poleznee-chaj-ili-kofe.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Восковая моль польза

Закрыть