Какой йогурт самый полезный

Какой йогурт самый полезный для детей

какой йогурт самый полезный

Белок и кальций — одни из самых необходимых элемента в питании растущего человека. В общей сложности уже дети старше 1 года должны употреблять около 600 мл молочных продуктов в день, а дошкольники — до 1 литра. Один из любимых молочных продуктов для детей — йогурт.

Он не такой кислый как кефир, его консистенция нежнее, его можно есть ложкой или пить, добавлять фрукты и овощи, чтобы разнообразить вкус. Этот кисломолочный продукт незаменим для детей с непереносимостью лактозы, ведь молочный сахар здесь расщеплен и не вызывает аллергической реакции.

Но какой йогурт самый полезный? Давай разберемся вместе.

Когда можно давать йогурт ребенку

Еще каких-то пятнадцать лет назад йогурты считались продуктом «для взрослых» и не рекомендовались для прикорма детей ранее 1 года. Однако сегодня педиатры изменили свое мнение, к тому же, обработка сырья значительно улучшилась, поэтому ты можешь увидеть на прилавках йогурты для малышей от 8 месяцев. Пожалуй, это идеальное время для знакомства ребенка с этим кисломолочным продуктом.

Йогурт для малыша — альтернатива детскому кефирчику. Их калорийность примерно одинаковая, однако йогурты имеют пониженную кислотность и лучше подходят в качестве среды для добавок в виде витаминов и минералов.

Какой йогурт выбрать ребенку

Обрати внимание, что в магазинах ты найдешь йогурты пастеризованные и «живые». В первом случае продукт проходит тепловую обработку, пусть не долгую, но она «убивает» все полезные микроорганизмы. В итоге остается пастеризованный йогурт, который не несет никакой пользы, кроме приятного вкуса и калорий. Узнать такой йогурт просто: срок его хранения более 1 месяца.

А вот живые йогурты — это настоящие лечебные продукты, доступные для широкого круга покупателей и малышей с самого раннего возраста. Именно они содержат ценные лакто- и бифидобактерии, которые сквашивают молоко, способствуют нормализации пищеварения и создают правильную микрофлору кишечника. В таких йогуртах обычно нет сахара, это натуральный продукт. Срок его хранения редко превышает 21 день. Чем меньше срок хранения, тем лучше.

Читай также: Ребенок не хочет есть молочные продукты: что делать?

Есть еще один, довольно распространенный вариант, когда йогурт пастеризуется, но бактерии добавляются искусственным путем уже после температурной обработки. Узнать такой продукт можно по четкому количеству бактерий (биологических культур) на упаковке.

Домашний йогурт для детей

Делая йогурт самостоятельно, ты, возможно, не получишь того идеально гладкого по фактуре продукта, как промышленные йогурты для детей. Однако в домашнем йогурте есть огромный, неоспоримый плюс: ты сама знаешь, какое сырье использовала для приготовления и уверена в отсутствии консервантов, красителей, скрытых сахаров и других добавок. В домашний йогурт можно добавить любой наполнитель по вкусу, причем сделать это непосредственно перед едой.

Читай также: Не простое, а золотое! В чем польза куриных яиц для детей

Для приготовления домашних йогуртов лучше всего использовать пастеризованное молоко. Не бери домашнее молоко с рук для приготовления йогурта. Ты не можешь проконтролировать его безопасность, а кипятить молоко для того чтобы погибли все бактерии — нецелесообразно.

Источник: http://tvoymalysh.com.ua/children/child-food/11579-kakoy-yogurt-samyy-poleznyy-dlya-detey.html

Обезжиренный йогурт — рецепты, рейтинг фирм

какой йогурт самый полезный

В современном мире девушки стремятся к стройной фигуре, и поэтому внимательно следят за калорийностью потребляемой пищи. Обезжиренный йогурт входит в список самых популярных продуктов, которые предпочитают сидящие на диете. Невысокое содержание жиров и низкая калорийность сделали его любимцем многих худеющих. Однако все чаще появляется информация, что нежирный йогурт вреден. Так ли это на самом деле?

Йогурт — вкусный продукт, который способен благоприятно влиять на пищеварение и помочь похудеть. Но важно купить правильный продукт, который будет содержать полезные элементы. Мы расскажем, как его выбрать и с чем сочетать.

Нежирный йогурт

Этот продукт продается с большим успехом, потому что девушки боятся набрать лишние калории, а молочные изделия с низким процентом жира не позволят этого сделать. Но не все так просто. Если бы можно было обезжирить любую еду, то люди давно забыли бы о проблемах с лишним весом.

Давайте посмотрим, из чего состоят кисломолочные изделия и в чем их преимущества.

Калорийность и состав

Начнем наш разговор с калорий, которые так пугают современных худышек. Итак, йогурт с массовой долей жира до 1.5% имеет в среднем 60-100 ккал. на 100 г.

В состав входят микро- и макроэлементы — натрий, калий, фосфор, а также витамины C, E и B. Соотношение белков, жиров и углеводов на 100 г. можно представить в следующей пропорции БЖУ — 3-5 / 0-2 / 3-20.

Приведенные данные не подходят для всех марок обезжиренной продукции. Цифры зависят от добавок в составе.

Польза

Йогурт будет полезен не только худеющему, но и обычному человеку:

  • Так, в обезжиренном продукте содержится меньше насыщенных кислот и холестерина, в нем выше концентрация некоторых витаминов и макроэлементов.
  • Употребление молочного продукта благоприятно влияет на работу кишечника, происходит улучшение его перистальтики и очищение организма от токсинов.
  • Он будет полезен людям, ведущим активный образ жизни, так как в нем присутствуют молочные белки и кальций. Эти вещества укрепляют суставы и помогают нарастить мышечную массу.
  • Натуральный йогурт не противопоказан людям с гастритом. Он мягко обволакивает и защищает слизистую поверхность. Но больным придется ограничить употребление этого молочного продукта.
  • Одна баночка поможет урегулировать уровень холестерина в крови, также состав в целом благоприятно влияет на сосудистую систему.

Преимущества

У низкокалорийного йогурта есть ряд плюсов, которые стоит знать:

  1. Легкий состав помогает похудеть. Йогурт приносит этот желаемый эффект, так как человек испытывает чувство насыщения, но не получает лишних калорий.
  2. Также низкое содержание жиров помогает нормализовать липидный обмен.
  3. Употребление не вызывает чувства тяжести и тошноты.

Вред обезжиренной продукции

К сожалению, низкокалорийный йогурт имеет и отрицательные стороны:

  • Обилие добавок. При изготовлении молочного продукта производитель «накачивает» изделия стабилизаторами (Е1412 или 1414) и регуляторами кислотности, чтобы добиться правильной структуры. Также производители придают вкус своей продукции с помощью искусственных ароматизаторов, поэтому мы можем почувствовать фруктовый запах. Сюда же относится цвет, который появляется в результате добавления красителя кармина (пищевая добавка E120, Е160а). Думаете, это полезно для вашего организма? Ответ очевиден — нет.
  • Опасные ингредиенты. В состав легкого йогурта входит крахмал, играющий роль стабилизатора, сахар и сахаросодержащие компоненты, которые увеличивают процент углеводов и «убивают» полезные вещества.
  • Уменьшение пользы. Со снижением жирности уходят белки, которые участвуют в обменных процессах организма.

Все добавки могут вызвать аллергию у человека, хотя и считаются безопасными.

Рекомендуем всегда изучать этикетки у обезжиренных йогуртов, чтобы выбрать наиболее натуральный и полезный товар.

Помощь при похудении

Использовать кисломолочный продукт для снижения веса можно. Низкокалорийный йогурт подойдет для перекусов. Однако не надо его брать в качестве самостоятельного приема пищи, например, заменять ужин, потому что вечерняя трапеза должна быть полноценной и сытной.

Но при похудении на йогурте есть и свои минусы. Так, обезжиренный продукт, имея небольшое количество калорий, может повлиять на набор веса. Почему так происходит? Потому что голод утоляют именно жиры, а их дефицит вызывает постоянное желание что-нибудь съесть. Поэтому выходит, что люди, выпивающие обезжиренный продукт, употребляют на 200-300 ккал. больше. Но если это часть диеты, и человек контролирует голод, то такой результат приемлем.

Выбирайте продукт обезжиренный без сахара, он подойдет для снижения веса и принесет больше пользы.

Выбираем правильно

В магазинах огромный выбор молочных продуктов. Чтобы выбрать полезный йогурт для похудения, обратите внимание на следующие признаки:

  • Изучите состав внимательно, главное, чтобы в списке не было различных пищевых добавок. Идеально, если в нем присутствует всего 2 элемента — это молоко и закваска.
  • Также обратите внимание на количество белков и углеводов, они должны быть примерно в равных пропорциях. Если белков 2-3 г., а углеводов 20, значит, производитель добавил в состав много сахара.
  • Отдайте предпочтение натуральному йогурту, в котором нет фруктовых и ягодных наполнителей. Как правило, они искусственные, а потому не приносят пользы.
  • Йогурт — это живой продукт, поэтому в нем должны находиться специальные бактерии — Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus bulgaricus. Обязательно ищите их на упаковке.
  • И не забудьте взглянуть на срок годности. Натуральный, живой йогурт хранится недолго, около 10 дней.

Какой фирмы покупать

Мы расскажем о марках, которые часто встречаются на прилавках:

  • BIO баланс. Этот йогурт имеет необходимое количество молочных и бифидоактивных бактерий, которые благоприятно воздействуют на микрофлору кишечника. Продукт представлен в различной жирности, можно выбрать 1% или 1.5%, калорийность на 100 г. не больше 75 ккал. Минус — использование искусственных ароматизаторов и красителей для придачи вкуса и запаха.
  • Активиа питьевая натуральная. Содержит правильное соотношение сахара и молочного белка, также имеет в составе молочный жир. На 100 г. приходится 52 ккал. Минус — недостаточное количество бактерий.
  • Valio. В составе отсутствуют консерванты, умеренный процент сахара. Оценивается в 60 ккал. на 100 г. Минус Валио — низкое содержание белка.
  • DANONE обезжиренный. В нем хорошее соотношение белков и углеводов. Всего 63 ккал. на 100 г. Но присутствуют искусственные ингредиенты.
  • Активиа термостатная. Йогурт натуральный без добавления ароматизаторов. На 100 г. всего 64 ккал.

Цена каждой позиции в пределах 100 рос. руб.

Если вы придерживаетесь диеты Дюкана, выбирайте товар с жирностью не более 1.5%.

Также предлагаем обратить внимание на греческий йогурт — это натуральный продукт, который встречается с низкой жирностью.

Домашний йогурт

Если вы не доверяете магазинной продукции, то можете смело приготовить йогурт дома. Плюсы такого способа налицо — отсутствие консервантов, ароматизаторов и красителей.

Основные ингредиенты — это молоко и закваска, которую можно найти в магазине или аптеке. Она продается уже готовая или в виде порошка, содержащего живые бактерии.

Если используете закваску из аптеки, то необходимые пропорции для приготовления йогурта вы найдете в инструкции. Магазинную добавляют в молоко в соотношении 1:10.

Готовим в йогуртнице

Приобретите все ингредиенты для приготовления обезжиренного йогурта в йогуртнице и приступайте к работе:

  1. Подготовьте посуду. Она должна быть чистая.
  2. Прокипятите домашнее молоко, чтобы избавиться от посторонних бактерий. Ультрапастеризованное не надо ставить на плиту, его можно нагреть только до 37 градусов, так как в нем нет бактерий.
  3. После этого в молоко следует налить закваску и перемешать жидкость.
  4. Разлейте смесь по стаканчикам в йогуртнице и включите ее.
  5. Приготовление домашнего обезжиренного йогурта займет 7-12 ч.
  6. После этого его надо отправить в холодильник до остывания.

У домашнего йогурта строгие условия хранения, его стоит держать в холоде. Желательно съесть продукт в течение недели после готовки.

Рецепт для мультиварки

Многие мультиварки имеют опцию изготовления йогурта. Чтобы сделать лакомство, смешайте молоко с закваской и залейте его в технику, включив нужную функцию. Процесс ничем не отличается от приготовления в йогуртнице. Через 7-12 ч. йогурт будет сделан, после чего его надо будет подержать в холодильнике 2 ч.

Чтобы понять готов йогурт или нет, посмотрите на его консистенцию, если она жидкая, значит, продукт еще не настоялся.

Готовим в термосе

Если нет специальной техники, можно использовать термос, но перед этим стерилизуйте его, ошпарив кипятком. Дальше подготовьте молочную смесь и залейте в емкость.

Рецептура для маложирного йогурта в термосе такая же, как для мультиварки или йогуртницы.

С чем подавать

Йогурт сочетается с различными продуктами, поэтому вам не составит труда придумать новый десерт.

Однако отдайте предпочтение малокалорийным продуктам.

С отрубями

Отруби — это диетический продукт, который приносит пользу организму. Благодаря пищевым волокнам, они очищают кишечник от токсинов и шлаков. Употребляя отруби с йогуртом, вы нормализуете работу пищеварения.

Для полезного напитка смешайте 0.5 л. нежирного йогурта с 3 ч. л. отрубей.

Пейте обезжиренный коктейль во время перекусов между основными приемами пищи.

С гречей

Гречневая крупа содержит клетчатку и пищевые волокна, которые помогают очистить кишечник и наладить работу системы ЖКТ. На ее основе можно приготовить вкусную и питательную кашу, не требующую варки:

  1. Возьмите полстакана гречки и залейте ее 1-1.5 стаканами нежирного йогурта.
  2. Оставьте крупу на ночь при комнатной температуре.
  3. За это время она разбухнет и станет съедобной.

Такой способ ленивого приготовления подойдет тем, кто не успевает готовить по утрам полезные завтраки.

С овсянкой

Быстрее, чем гречка, готовится только овсянка:

  1. Возьмите хлопья и залейте их обезжиренным йогуртом.
  2. Пропорции выбирайте, ориентируясь на собственный аппетит. Главное, чтобы крупа была полностью покрыта молочным продуктом.
  3. Оставьте смесь в холодильнике на 1-2 ч., после этого вкусная каша готова.

С семечками льна

Лен содержит полезные омега-3 жирные кислоты, которые необходимы человеческому организму. Они регулируют работу кишечника и пищеварения, а также следят за красотой волос и ногтей.

Приготовьте питательный десерт из нежирного йогурта с добавлением 1 ч. л. семян льна, и вы почувствуете благоприятные изменения в вашем организме.

С фруктами и ягодами

Настоящий десерт получится из обезжиренного йогурта с различными наполнителями в виде ягод с фруктами. Используйте любые добавки, которые нравятся.

Отлично подойдут яблоки, киви и банан, клубника и малина. Экспериментируйте и получайте новые вкусы!

С творогом

Многие любят добавлять в творожок сметану, чтобы он приобрел более мягкую консистенцию. Но лучше выбрать нежирный йогурт, так как он обладает меньшей жирностью и не навредит фигуре.

Всего 2-3 ст. л. сделают творог нежным и вкусным.

С гранолой

Гранола — это сухой завтрак из орехов, овсяной крупы и меда, запеченный до хрустящего состояния. Блюдо часто используется как мюсли для похудения.

Если выбираете заправку, обратите внимание на легкий йогурт. Он идеально дополнит ингредиенты.

Такой завтрак имеет высокую калорийность, на 100 г. приходится около 350-400 ккал.

Пример разгрузочного дня

Нежирный йогурт станет хорошим продуктом, на котором можно устроить разгрузку:

  • Для этого вам понадобится 1-2 л. питьевого молочного изделия, который надо выпить в течение дня.
  • Разделите объем на 6 равных порций.
  • Не забывайте употреблять воду.
  • При сильном голоде добавьте в рацион фрукты, например, пару яблок.

Один разгрузочный день поможет очистить организм и избавить от тяжести.

Обезжиренный диетический йогурт — это продукт, который есть можно, но баловаться им часто не стоит. Ведь все хорошо в меру. Используйте его для разнообразия в своем рационе или готовьте на молочной основе вкусные, а главное, низкокалорийные десерты.

Источник: https://AveSlim.ru/pitanie/produkty/obezzhirennyj-jogurt.html

«Как выбирать йогурты»

какой йогурт самый полезный

Яркие этикетки, кричащие надписи о пользе, красивое изображение самых разных фруктов и злаков. Такими представлены упаковки йогуртов в магазинах и супермаркетах.

Как выбирать йогурты правильно, и не попасться на уловки рекламщиков? Чтобы продукт принёс только пользу, а не пищевую аллергию на множество красителей и добавок? Давайте отбросим занавес, которым прикрыты все непонятные лозунги, и кричащие надписи, и посмотрим, что же скрывается под названиями «йогурт био», «экологический йогурт» или «живой йогурт».

Каким должен быть состав йогурта

Для того чтобы определить полезность йогурта не нужно далеко ходить, хватит всего лишь одного взгляда на состав. Читайте внимательно и не хватайтесь за первый попавшийся товар, какой бы красивой не была упаковка. Итак, что мы видим на этикетке первого попавшегося нам в руки йогурта в яркой упаковке?

  • обезжиренное молоко;
  • сливки;
  • фруктовый наполнитель (ананас, сахар, вода, дыня, ароматизаторы «ананас» и «дыня» идентичные натуральным, регулятор кислотности — лимонная кислота, красители: бета-каротин, масло смолы паприки);
  • вода;
  • сахар;
  • глюкозно-фруктовый сироп;
  • сухая молочная сыворотка;
  • загуститель-Е1422;
  • сухая молочная сыворотка;
  • загуститель-пищевой желатин, с использованием закваски.

Что полезного сохранил в себе такой йогурт? Да пожалуй немного. Из всего перечисленного натуральным можно считать фруктовый наполнитель (ананас, дыня), сахар, сливки, воду, краситель бета-каротин, ну и масло смолы парики.

Ароматизаторы в йогурте

Теперь немного пояснения о натуральных ингредиентах.

В состав входят фрукты в виде кусочков ананаса и дыни, так зачем же добавлять ароматизаторы? Их добавляют для более яркого вкуса и запаха, чтобы открыв упаковку йогурта вас одурманил запах якобы свежих фруктов.

Бета-каротин и смола паприки играют роль красителя. Эти безобидные составляющие йогурта придают нежный желтоватый цвет. Как известно, бета-каротин — это не что иное, как морковный сок, ну, про смолу паприки нечего говорить, итак понятно о её происхождении.

Сахар в йогурте

Про сахар нужно говорить отдельно. Присутствие сахара в йогурте на первый взгляд естественно, а что если в нём не только сахар, но и глюкоза, фруктоза, сахарный сироп, и другие «слова-сахарозаменители», или, того хуже, всё вместе.

Такой продукт становится бомбой замедленного действия для человеческого организма. Употребляя такой продукт в крови резко поднимается уровень сахара, что провоцирует такие болезни как: ожирение, проблемы с сердечно-сосудистой системой, сахарный диабет.

Употреблять такой йогурт больным сахарным диабетом, людям с проблемами сердца, больными ожирением, противопоказано. В таких случаях лучше обращать внимание на натуральные йогурты, без добавок, и опять же внимательно изучить состав, чтобы убедиться в отсутствии небезопасных ингредиентов.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Чем полезен клевер красный луговой для человека

Сейчас достаточное количество натуральных йогуртов предлагают нашему вниманию маленькие и крупные продуктовые магазины. Отдавать предпочтение стоит финскому, латвийскому и польскому производителю, так как в этих странах больше запрещённых в производстве продуктов, чем в нашей стране.

Какое молоко входит в состав йогурта

Итак, перейдём к основной составляющей — молоку. Тут можно долго спорить о том, какое же молоко будет лучше и полезнее в составе хорошего йогурта. Можно сказать с уверенностью, что отказаться нужно от продукта, который содержит в себе восстановленное молоко и сухое молоко.

Производители, таким образом, максимально удешевляют производство, а нам, мало того что никакой пользы от такого йогурта, так и не факт, что при покупке вы не столкнётесь с порчей содержимого упаковки или просто отравитесь, так как в таком продукте быстрее размножаются бактерии.

Ну и молоко неизвестного происхождения и качества, в основном производителем является Китай и другие страны Азии, что наталкивает нас на сомнения в безопасности и качестве продукта. По идее, такой продукт нельзя назвать йогуртом, правильное название товара «йогуртовый продукт с фруктами».

Обезжиренное молоко, конечно, тоже не лучший вариант, как, собственно говоря, и ультра пастеризованное, но всё же это куда лучше, чем, молоко сухое или восстановленное. Обезжиренное молоко вариант для людей сидящих на диетах. Если вы здоровый человек с крепким организмом, то выбирайте йогурт в состав которого входит цельное молоко, такой кисломолочный продукт принесёт вам заметно больше пользы.

Загустители

Обратите внимание на то какие загустители используются в выбранном вами йогурте. Написано агар-агар или желатин? Этот продукт можно брать с уверенностью, потому как агар-агар это продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина) получаемый из красных и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном, Белом морях, а также Тихом океане и образующий в водных растворах плотный студень.

Желатин — бесцветная, прозрачная вязкая масса, которую получают путём переработки соединительной ткани животного происхождения. Стоит задуматься если в составе указан загуститель Е1422 под названием которого скрывается модифицированный крахмал. Хоть многие страны мира и кричат о его безопасности, всё же частое употребление продуктов с данной добавкой могут пагубно повлиять на поджелудочную железу и печень. Не стоит покупать слишком часто детям такие йогурты.

Йогурты для детей

Выбирать йогурты для детей стоит с особой осторожностью. Закройте глаза на разрекламированные бренды и просто загляните на перечень продуктов в составе йогурта. Просто знайте, чем он короче, и чем более понятен состав, тем безопаснее йогурт.

Как известно дети очень быстро привыкают и испытывают зависимость от сахара и вкусовых добавок. Не превращайте своего ребёнка в пищевого наркомана.

Сейчас он требует от вас сладостей с вредным содержимым, а в недалёком будущем вы будете работать на совсем не дешёвые лекарства, поддерживая фармацевтические компании.

Выбираем йогурт

При выборе йогурта осмотрите целостность упаковки. Никаких вмятин, нарушения герметичности. Молочные и кисломолочные продукты очень легко вбирают в себе вредные микроорганизмы из окружающей среды и такой продукт станет не только не полезным, но и опасным для здоровья.

Выбирая йогурт нужно смотреть на дату производства. Храниться йогурт должен при температуре +4, +6 градусов не более 10 дней, с даты производства. Это относится к йогуртам с натуральным составом.

Но на полках магазина можно встретить йогурты, которые могут храниться до 6 месяцев, конечно и состав у такого продукта очень длинный и зачастую непонятный. Именно консерванты и различные добавки продлевают срок хранение.

А можно ли извлечь из такого продукта максимум пользы? Конечно нет.

На упаковке йогурта должно быть написано о содержании полезных бифидобактериях. На конец срока они не умирают, как принято думать, они могут стать опасными. Есть интересная шутка по этому случаю: «Если срок годности йогурта окончился, знайте, что имеющиеся в нем бифидобактерии вовсе не умерли — они просто перешли на сторону зла».

Йогурт — полезный для здоровья продукт

Конечно йогурты будут покупать всегда, ведь они разрекламированы как полезные для кишечника, да и в целом для всего организма продукты. Одни употребляют их вместо лёгкого перекуса, другие в качестве десерта, и даже употребляют йогурты на завтрак.

Способов употребления йогуртов и интересных рецептов с добавлением вкусного, молочного продукта очень много. Если вы задумали приготовить полезный и вкусный завтрак, то стоит обратить внимание на мюсли по-немецки. Они станут отличным сытным и вкусным начинанием рабочего дня. Понравятся даже детям.

Рецепт можно менять и добавлять те фрукты, которые вам больше нравятся, а можно сделать йогурт ещё вкуснее и полезнее добавив горстку орехов и злаков.

Вот вы и научились как выбирать йогурты. В их правильном выборе нет ничего сложного. Главным является состав и срок хранения.

Как выбрать йогурт с пользой для здоровья, оградить детей от вредных добавок и усилителей вкуса? Самый простой совет: не видитесь на рекламу, с подозрением относитесь к ярким этикеткам товаров, и внимательно изучайте продукт.

Следуя этим правилам, на столе у вас всегда будет только полезный йогурт, который улучшит пищеварение, поднимет настроение и порадует своим вкусом.

Попробуйте приготовить салат из крабовых палочек по рецепту, но замените лёгкий майонез на йогурт без всяких добавок. Такая замена сделает салат ещё более нежным и диетическим, но учтите, что вкус получившегося блюда «на любителя», поэтому при первом приготовлении сделайте небольшую порцию, вдруг вам не понравится.

Источник: http://FavoriteDishes.ru/vybiraem-produkty/kak-vybirat-jogurty.html

Контрольная закупка

какой йогурт самый полезный

В йогуртах «Сваля Organic» и Valio в качестве стабилизатора используется только крахмал. Йогурт – очень полезный и питательный продукт! Самое главное в питьевом йогурте – это его состав.

Выбираем лучший йогурт среди самых известных марок, а также выясняем, в чем отличие между йогуртом и йогуртовым продуктом, и на что нужно обратить внимание при выборе йогурта в магазине. Как же правильно выбрать вкусный, а самое главное – качественный питьевой йогурт? Отличаются эти виды йогурта только способом сквашивания. По бутылкам разливают йогурт, который готовят в “большой посуде” — целом резервуаре, такой продукт получается полужидким.

Мы выбираем питьевой, то есть полужидкий, йогурт. В живых йогуртах в последний день срока годности должно содержаться не менее, чем 10 в 7 степени полезных молочных организмов. Обязательно нужно, чтобы на упаковке, на каждом питьевом йогурте был нанесен срок годности. Таким образом, мы можем смело говорить о том, что перед нами – «честный» питьевой йогурт, производителям которого нечего скрывать.

Питьевой йогурт должен храниться не более одного месяца. Эти псевдо-йогурты, прошли интенсивную тепловую обработку и срок их хранения обычно — более месяца.

Контрольная закупка: молочная смесь, детское питание

Уникальная польза лактобактерий», «специально подобранные природные компоненты», «нормализует обмен веществ и улучшает пищеварение», — всё это слова из рекламы йогуртов. Каждый производитель называет свой йогурт самым полезным, уникальным и исключительно необходимым для здоровья.

Примечание: цены йогуртов указаны за 100 г продукта. Единственный йогурт, в котором достаточное количество молочнокислых микроорганизмов — «Сваля Organic». Вот почему консерванты в йогуртах в принципе не используются — они там просто не нужны, ведь с вредными микробами справляются полезные.

Зачем в йогурте насекомые?

А мы в итоге покупаем и едим йогурты, думая, что заботимся о здоровье, а на самом деле — не приносим организму никакой пользы». Самым густым йогуртом среди протестированных оказался Danone. И неудивительно: есть в нем и модифицированный крахмал Е1442, и каррагинан Е407, и ксантановая камедь Е415 — всё это стабилизаторы, которые в йогурты добавляют для придания им вязкой консистенции.

Все эти добавки считаются безопасными, но пользы продукту они точно не прибавляют, да и пищевая ценность продукта от добавления того же крахмала изменяется не в лучшую сторону. Йогурты BioMax, «Чудо» и «Фругурт», как и Danone, представляют собой «коктейль» из различных стабилизаторов консистенции. Многие любят йогурты из-за их сладкого вкуса и не задумываясь дают их детям, считая, что это полезный продукт.

Также довольно много сахара содержится в йогурте «Сваля Organic». А к изготовителю немецкого йогурта Landliebe другая претензия: названия ингредиентов в его составе указаны неправильно или не полностью. Польза йогуртов сильно преувеличена.

А стабилизаторы добавляют именно для того, чтобы продукт имел однородную консистенцию и не нуждался в перемешивании. Для детей разработаны специальные детские йогурты, к ним предъявляются более высокие требованиям. Сейчас мы как раз проводим экспертизу детских йогуртов, следите за публикациями на сайте».

В данном тесте испытания йогуртов проводил ВНИИКОП именно потому, что главной задачей было — оценить натуральность фруктового компонента. Данная категория йогуртов наиболее интересовала потребителей. Андрей, интересует ваше мнение на следующий вопрос: есть ли польза от йогурта, приготовленного в йогуртнице?

Пользуясь йогуртницей или мультиваркой, в домашних условиях легко приготовить йогурт. Строго говоря, это будет не йогурт, а простокваша, т. к. йогурт — это продукт с повышенным содержанием сухих веществ, и просто заквашивая молоко его получить нельзя.

Я сейчас как раз заканчиваю свою новую книгу под рабочим названием «Как сохранить своё здоровье, несмотря НИ НА ЧТО!». В не есть и глава о качестве пищевых продуктов и, в частности, йогуртов.

Как видим, хотя модифицированный крахмал (Е1442) и «не рекомендуется детям», Danone активно использует его в своей продукции для детского питания.

И это всего лишь модифицированный крахмал, который применяют, как загуститель во всеми любимых и популярных йогуртах, молочных продуктах и детском питании.

Ароматизаторы в йогурты добавили все без исключения производители. Йогурты продаются, как в бутылках и пакетах, так и в стаканчиках. В магазинах есть множество продуктов, которые выглядят как йогурты, таковыми на самом деле не являясь. Что видят покупатели на упаковке йогурта в первую очередь? По итогам экспертизы все йогурты оказались в «черном списке» Росконтроля за нарушения.

Источник: http://kalavalapi.ru/kontrolnaya-zakupka/

Какой йогурт самый лучший?

какой йогурт самый полезный

Любите йогурт? Я тоже очень люблю! Это не только удобный перекус сам по себе, но и в сочетании с чем-то. Например, я заправляю йогуртом фруктовые салаты или мюсли. Но рано или поздно встает вопрос, а полезный ли он? Попробую разобраться в этом, разберу составы популярных марок, и выясню какой йогурт лучший.

Что такое йогурт?

По отечественным стандартам йогуртом считается кисломолочный продукт, который обладает повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока.  На производстве йогурт получается путем сквашивания молока чистыми культурами молочнокислой болгарской палочки.

Полезный ли он?

Настоящий йогурт – безусловно, полезный!

  • переваривается лучше, чем обычное молоко
  • помогает оставаться здоровой толстой кишке
  • способствует усвоению питательных веществ
  • укрепляет иммунитет
  • помогает восстановиться после болезней, особенно кишечных
  • может подавлять грибковые заболевания
  • замечательный источник кальция
  • источник белка
  • снижает уровень «плохого» холестерина

Но просто полезный продукт плохо продает на рынке. Вы часто видите рекламу обычного кефира? Я тоже нет. Потребителю, то есть нам, нужен, прежде всего, вкусный товар в красивой яркой обложке. Именно поэтому и были придуманы знаменитые «баночки», и бутылочки. На них вы всегда увидите этикетку со спелыми фруктами и много надписей, кричащих «съешь меня, я такой натуральный». Но так ли это?

Разбор составов. Ищем лучший йогурт

Для того чтобы узнать какой йогурт можно считать самым лучшим, я сравнила составы от нескольких популярных производителей.

«Активиа» (клубничный).

Состав: Обезжиренное молоко, сливки, сахар-песок, молоко сухое обезжиренное, йогуртовая закваска, бифидобактерии ActiRegularis, фруктовая добавка (клубника, сахарный сироп), загустители (Е1442, пектины), красители (экстракт паприки, морковный сок, кармин), ароматизатор идентичный натуральному клубника; регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия).

«Чудо» (клубника-земляника)

Состав: молоко цельное, сливки, сахар, клубника, вода, стабилизаторы (Е1412, Е1422, желатин, пектин, гуаровая камедь), молоко сухое обезжиренное, ароматизаторы идентичные натуральным (клубника, земляника), краситель натуральный (кармин), антиоксидант (экстракт винограда), регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия), закваска.

«Даниссимо» (вишня)

Состав: обезжиренное молоко, сахар, творожная закваска, сычужный фермент, фруктовая добавка (вишня, сахарный сироп), загустители (Е1442, камедь рожкового дерева, ксантановая камедь), регуляторы кислотности (цитрат натрия, лимонная кислота), ароматизатор идентичный натуральному вишня.

«Активиа» (натуральная)

Состав:нормализированное молоко, сухое обезжиренное молоко, йогуртовая закваска,бифидобактерии.

«Растишка» (яблоко-груша).

Состав: обезжиренное молоко, сливки, сухое обезжиренное молоко, сахар, фруктоза, йогуртовая закваска, фруктовый наполнитель (яблочное пюре, грушевое пюре, сахароза, цитрат кальция), регуляторы кислотности (цитрат натрия, лимонная кислота), загустители (модифицированный крахмал, пектины), ароматизаторы идентичные натуральным, яблоко, груша, краситель паприки, витамин D.

«Фрутис» (персик-маракуя)

Состав: обезжиренное молоко, сливки, фруктовый наполнитель (персик, маракуя), сахар, вода, загустители (Е1442, Е1422, желатин), ароматизаторы идентичные натуральным  (персик, маракуя), регулятор кислотности (цитрат натрия), краситель (бета-каротин), глюкозно-фруктовый сироп, сухая молочная сыворотка.

«Фругурт» (персик)

Фругурт

Состав: молоко нормализованное, сахар, стабилизаторы (Е1414, желатин), закваска, краситель натуральный, ароматизатор идентичный натуральному – персик.

Результаты анализа состава

По результату анализа, во всех представленных йогуртах используется молоко (цельное/сухое/обезжиренное) и сливки в разных сочетаниях. Это нормально.

Используется йогуртовая или творожная (Даниссимо) закваска. Только 1 образец (Активиа) содержит в составе AсtiRegularis. Эти бифидобактерии действительно хорошо влияют на наше пищеварение.

Как фруктовый наполнитель, образцы Активиа, Чудо, Даниссимо, Фруктис, используют кусочки натуральных фруктов. Фруктовое пюре использует образец Растишка. А вот Фругурт не содержал никаких натуральных фруктовых компонентов.

Разбор основного состава закончен. Переходим к остальным компонентам, которые находятся ближе к концу списка.

Загустители E1412, E1414, E1422, E1442

Эти вещества со статусом «допустимы к применению», и на деле оказываются модифицированными крахмалами. Внимание! Они не имеют ничего общего с генномодифицированной продукцией. Эти крахмалы модифицируются для улучшения их собственных свойств. Однако добавка запрещена для использования детей до 3 лет. Хотите избежать ее – поищите йогурт для детей! Разрешенные крахмалы не оказывают какого-либо вредного воздействия на человека.

Регуляторы кислотности

Лимонная кислота, E330. Разрешена к применения. В больших дозах является канцерогенной.

Цитрат натрия, E331. Антиокислитель, допустим к применению.

Загустители и стабилизаторы

Пектины, E440. Разрешена. Получается экстракцией яблочного, свекольного или цитрусового жома. Не создает энергетического запаса в человеческом организме.

Камедь рожкового дерева, E410.  Разрешена. Получается из стручков акации средиземноморской.

Ксантановая камедь, E415. Разрешена. Регулирует вязкость.

Гуаровая камедь, E412. Разрешена. Замедляет кристаллизацию льда. Практически не всасывается в кишечнике. Не самая безвредная добавка!

Красители

Кармины, E120  – пищевой краситель красного цвета. Разрешен. Иногда вызывает аллергию. Получают из карминовой кислоты.

Альфа-, бета-, гамма-каротины, E160a. Разрешен.

E160a (Альфа-, бета-, гамма-каротины) — пищевой краситель жёлто-оранжевого цвета. Разрешен. Получается как из природного сырья, так и путем химического синтеза.

Маслосмолы паприки, E160c. Разрешен в России. Натуральный краситель оранжевого цвета. Получают путем экстрагирования паприки.  Е160с запрещен во многих странах. Стоит обратить внимание!

Совет: если вы вынуждены покупать продукты с Е-добавками, то выбирайте такие, где их не более 2-3 штук.

На что еще стоит обратить внимание, покупая йогурт? Если продукт, по информации с этикетки, может храниться более чем 1 месяц – то это 100% йогуртный продукт. В его составе нет никак живых заквасок. Как и пользы )

Результаты анализа составов: из 6 образцов самым полезным можно считать йогурт Активия, т.к. он содержит живые йогуртовые культуры. А последние места заслужил Фругурт (из-за отсутствия натуральных фруктовых компонентов).

Все исследуемые образцы не содержат пищевых добавок, которые запрещены в РФ. Выводы о том, какой йогурт самый лучший делайте сами! Я для себя их сделала. Буду стараться из магазинных вариантов выбирать Активию, но без добавок, чтобы избежать красителей. А лучше всего делать йогурт дома, в следующей статье я расскажу, как это сделать.

Источник: http://eatandjog.ru/yougurt/

Какой йогурт самый полезный для похудения

какой йогурт самый полезный

Кисломолочные продукты активно используются для борьбы с лишними килограммами. Они очень полезны для организма и имеют питательный состав. Поэтому худеть с их помощью, наслаждаясь вкусовыми качествами, очень приятно. Одним из лучших вариантов можно назвать йогурт для похудения, имеющий богатый витаминный комплекс.

Кисломолочные микроорганизмы положительно влияют на деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуя поддержанию микрофлоры. Кроме этого, в составе напитка имеется множество витаминов и других полезных веществ.

Таким образом йогуртовая диета позволяет избавляться от лишнего веса без ущерба для организма, не вводя желудок в стрессовое состояние.
Почему нужно худеть именно с помощью йогурта? Он имеет тот сбалансированный состав веществ, какой необходим для жизнедеятельности человека.

Высокобелковые соединения, находящиеся в йогурте, хорошо насыщают организм и активно участвуют в создании новых клеток.

Состав и действие

Йогурт изготавливают из молока, прошедшего обезжиривание. В процессе дальнейшего производства участвуют особые молочнокислые бактерии. В результате их жизнедеятельности и получается данный продукт.

Йогурт для похудения натурального происхождения должен быть без сладкого вкуса и других дополнительных привкусов. В настоящем полезном составе не должно быть никаких лишних добавок. Разные наполнители, сахар и т. п. снижают качество продукта и повышают его цену.

Калорийность этого напитка невысока – примерно 50 Ккал на 100 грамм, что позволяет активно использовать его для похудения. Находящиеся в составе элементы (углеводные соединения, жиры, натуральные кислоты) легко всасываются клетками и перерабатываются. Люди, имеющие непереносимость лактозы, могут без опасения употреблять йогурт и худеть с его помощью, так как молочные соединения содержатся в нем в переработанном виде и не опасны для их организма.

Кроме белковых компонентов, напиток содержит жизненно важные для человека витамины групп В, С и А. Также в его составе имеется целый набор минеральных веществ, которые восполняют их дефицит в человеческом организме. К ним относятся кальций, цинк, калий, йод, фосфор и множество других.

Комплекс ценных веществ этого продукта производит на организм человека целый ряд полезных действий:

  • Молочнокислые микроорганизмы приводят в норму и поддерживают оптимальное состояние пищеварительной системы. Также они защищают слизистую желудка и кишечника от влияния вредных веществ, блокируя их работу.
  • Напиток имеет огромное количество такого необходимого для человека элемента, как кальций. Кальций входит в состав костей и зубов, он участвует в кровеобменной системе, регулирует водный баланс. Йогурт содержит гораздо большее количество этого элемента, чем другие кисломолочные продукты, а перерабатывается клетками он значительно легче.
  • Положительно воздействует на иммунную систему. Напиток способствует образованию в организме веществ, предупреждающих возникновение различных болезней.
  • Попадая в кишечник, проводит регенерацию слизистой. Помогает выводить из организма вредные вещества, улучшая деятельность стенок кишечника. Восстанавливает ЖКТ после действия антибиотиков.
  • У женщин предупреждает развитие заболеваний слизистой грибкового характера (вагиноз).

Все вышеперечисленные свойства йогурта имеют прямое отношение к похудению, так как оздоравливают организм и нормализуют обмен веществ. В некоторых случаях именно нарушение обменных процессов является причиной набора лишнего веса.

Применение продукта

Чтобы похудеть с помощью йогурта, нужно употреблять его ежедневно. Огромный плюс заключается в том, что его можно как пить отдельно, заменяя им завтрак, так и готовить множество блюд с его применением. Богатый питательными компонентами, он отлично насыщает организм так, что чувство голода долгое время не возникает. Выпитый вечером йогурт хорошо подавляет аппетит и предотвращает переедание.

Йогуртовая диета может быть очень разнообразной. Напиток можно употреблять в смеси с фруктами, заправлять им салаты, добавлять в каши и т. п. Рекомендуется принимать около 500 мл продукта в день, выпивая отдельно, или в качестве добавок к другим продуктам. Дополнительно для избавления от лишних килограммов можно пить зеленый чай.

Остальной рацион предпочтительно составлять из свежих овощей и фруктов. Можно добавить некоторое количество вареного нежирного мяса или рыбы. Также диета включает в себя употребление большого количества жидкости. Кроме свежей очищенной воды, это могут быть соки, черный и зеленый чай, минеральная вода.

Йогуртовая диета проводится в течение 10 дней, после чего нужно сделать перерыв примерно на два месяца. Также можно делать разгрузочный день на этом напитке. Для этого в один из дней нужно отказаться от приема пищи в пользу употребления йогурта. 500 мл продукта делится на 4-5 порций и выпивается в течение дня. Кроме него можно пить зеленый и травяной чай, отвары из трав и воду.

Примеры диет

Йогуртовая диета может быть скорректирована вами в зависимости от ваших предпочтений. Вы можете заменить одни фрукты на другие, которые вам больше нравятся и т. п. Конечно, при этом нельзя включать в ее состав жирную пищу и другие вредные продукты.

Низкоуглеводная диета

Завтрак. 150 мл йогуртового напитка с добавлением тертых фруктов (груша, яблоко), кусочек зернового хлеба.

Обед. Салат из овощей, заправленный йогуртовой смесью, 200 грамм отварной рыбы, сок или зеленый чай.

Полдник. 150 грамм смеси из йогурта и нежирного творога.

Ужин. Запеченные или тушеные овощи с йогуртовой заправкой, чай с сухофруктами.

Йогуртовая диета с овощами

Завтрак. Ягодное желе, 150 мл йогурта, сок.

Обед. Огуречный холодный суп-пюре на основе йогурта. Зелень, 100 грамм вареного нежирного мяса, сок или зеленый чай.

Полдник. Салат из овощей с заправкой из йогуртовой смеси, стакан минеральной воды.

Ужин. Отварная стручковая фасоль, приправленная йогуртовым составом, сок.

Как выбрать йогурт

Если вы хотите похудеть с помощью данного продукта, вам нужно употреблять только натуральную смесь, без добавок и красителей. В основном то, что продается в магазинах под видом йогуртов, имеет химический состав и большое количество калорий. Они только разжигают аппетит и никак не способствуют похудению.

Как определить, какой из них самый полезный? Выбирая этот продукт в магазине, нужно учитывать следующие критерии:

  • Состав должен быть обезжиренным (указанное на упаковке количество жирности – 1-2%).
  • В настоящий йогурт не добавляют сахар. Лучше, чтобы там не было и других компонентов, таких, как кусочки фруктов, хлопьев и т. п. Рекомендуется добавлять свежие фрукты, в качестве которых вы уверены, самостоятельно.
  • Покупаемый продукт не должен содержать ароматизаторов, загустителей, красителей и т. д.
  • Указанная производителем калорийность может составлять около 50 ккал на 100 грамм продукта.

На вид натуральный йогурт имеет белый цвет, он несладкий, с выраженным молочным привкусом.

Приготовление йогурта

Если вы сомневаетесь в качестве магазинных продуктов, можно приготовить йогурт дома. В этом случае вы будете уверены в его натуральности и качестве, так как он будет иметь самый полезный состав. Для этого вам потребуется:

  • натуральное молоко, прошедшее пастеризацию, в количестве 1 литр;
  • закваска для йогурта (они продаются в аптеках);
  • добавки по вашему вкусу: ягоды, фрукты, варенье, мед, орехи.

Если у вас нет йогуртницы, то можно приготовить полезный состав с помощью термоса. Термос хорошо промойте и простерилизуйте, обдав кипятком. В кастрюлю налейте молоко и нагревайте, пока оно не закипит. Переключите на слабый огонь. Помешивая, подержите около пяти минут на плите. Снимите с плиты и остудите до теплого состояния.

Разведите закваску в соответствии с указаниями на упаковке. После ее полного растворения вылейте смесь в молоко. В подготовленный термос перелейте молочную смесь и хорошо закройте крышкой. Уберите термос в такое место, чтобы случайно не задевать его. Емкость должна стоять неподвижно, взбалтывать и перемещать его в процессе приготовления нельзя. Выдерживайте смесь в термосе 6 часов.

После истечения указанного времени откройте крышку и проверьте состояние йогурта. Он должен быть густым и быть нейтральным на вкус. Переложите смесь в другую тару, лучше стеклянную и поставьте в холодильник. На этом этапе можно добавить измельченные фрукты и ягоды. Через 2-3 часа можно употреблять готовый продукт.

Сбросить лишний вес с помощью йогурта довольно просто. Употребляя этот вкусный и полезный продукт регулярно, вы быстро добьетесь своей цели. Не забывайте, что во время диеты нужно исключить жирные продукты из своего меню, а также поддерживать форму физическими упражнениями.

Отзывы

Источник: https://yespress.ru/produktyi-dlya-pohudeniya/kakoy-yogurt-samyy-poleznyy.html

Какие йогурты самые полезные

какой йогурт самый полезный

Историки не могут точно определить, где и когда люди открыли йогурт. Но ясно одно: во всем мире йогурт ели в течение многих столетий. Он производится из коровьего молока с помощью живых, активных бактерий Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Смесь ферментов и микроорганизмов превращает молочный сахар (лактоза) в молочную кислоту, которая дает йогурту его терпковатый вкус и аромат, кремовую структуру.

Йогурт чаще всего продается как вкусная еда или напиток, способствующий здоровью, и не зря. Всего один стакан напитка содержит около 45% суточной потребности кальция, а также другие ключевые питательные вещества: белок, калий, йод, витамины.

Он также может помочь предотвратить остеопороз, рак толстой кишки, воспалительные заболевания кишечника, повышенное кровяное давление, дрожжевые инфекции. Йогурт регулирует состояние пищеварительной системы и укрепляет иммуннитет.

Люди с легкой непереносимостью лактозы обычно могут есть йогурт.

Но не все йогурты так полезны для здоровья. Многие коммерчески изготовленные йогурты содержат много жира и сахара. Они представляют собой скорее десерты, но все еще выдают себя за «здоровое удовольствие».

Жир, ароматизаторы и наполнители

Как правильно выбрать йогурт для своих нужд (и вкуса)? Вот три главных пункта, которые следует учитывать.

1. жира. Йогурты различаются в зависимости от количества молочного жира. Йогурт из цельного молока должен содержать не менее 3,2% жира.

Нежирный йогурт содержит столько молочного жира, как молоко, из которого он был сделан (2,5% и 1%), и обезжиренные йогурты изготавливаются из обезжиренного молока. Большинство людей согласятся, что жирные йогурты на вкус лучше.

Но нежирные и обезжиренные йогурты являются лучшей альтернативой с точки зрения здоровья, особенно для людей, следящих за весом.

2. Ароматизаторы и наполнители. Йогурт часто приправленные выдержками из других продуктов (ваниль, скажем), он может содержать свежие, замороженные, сушеные фрукты или фруктовые консервы. Помните, что содержание фруктов в кисломолочном продукте предполагает наличие тех или иных консервантов (иначе продукт просто вскоре забродил бы).

3.  Другие ингредиенты, которые вы можете найти на этикетке, включают в себя:

  • Дополнительные молочные продукты (обезжиренное сухое вещество из молока, казеин, и сывороточные белки) добавляют для повышения питательной ценности (особенно кальция и белка), а также для улучшения вкуса и текстуры.
  • Красители добавляются только из эстетических соображений.
  • Желатин и/или пектин действуют как стабилизаторы. Вегетарианцы должны иметь в виду, что желатин происходит от животных (если иное не указано на этикетке), а пектин – растительного происхождения.
  • Подсластители — сахар, мед, кленовый сироп, фруктовый сок, концентрат фруктового сока, кукурузный сироп. Некоторые йогурты содержат несколько типов подсластителей. Большинство нежирных и обезжиренных йогуртов содержат больше подсластителей, чем жирные йогурты, для улучшения вкуса и аромата
  • Искусственные подсластители, такие как аспартам, ацесульфам калия. Они распространены в диетических йогуртах и без сахара.
  • Пробиотики являются «хорошими» бактериями, которые способствуют здоровью пищеварительной системы. Чтобы сделать все йогурты, используются Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

Как выбрать йогурт в магазине

  • Йогурт не должен содержать сухого молока или растительных жиров. Только цельное или обезжиренное коровье молоко.
  • Натуральный йогурт сквашивают при температуре 50-60 °С и хранят в холодильнике от 72 часов до 30 суток. Однако недобросовестные производители порой увеличивают температуру заквашивания до 160 °С, чтобы хранить йогурт до полугода без холодильника. Но при температуре боле 80 °С все живые бактерии в йогурте погибают, и он теряет всю свою пользу. Таким образом, чем меньше срок хранения йогурта, тем он полезнее.

Источник: http://udoktora.net/kakie-yogurtyi-samyie-poleznyie-58141/

Как выбрать самый полезный йогурт: 7 советов

какой йогурт самый полезный

Йогурт заработал себе репутацию одного из самых полезных для здоровья продуктов. Но так ли это? Йогурт легко может превратиться в нездоровую пищу — и в данном случае речь идёт не только о псевдополезных йогуртах с кусочками печенья и конфетами.

На полках наших магазинов постоянно появляются молочные новинки — так как же выбрать самый полезный йогурт? Мы расскажем.

Чтобы получить йогурт, необходимо молоко и две бактериальных культуры — Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus Thermophilus, которые превращают молоко в йогурт путём брожения.

Плюс немного сахара или фруктов — и всё. Держитесь подальше от продуктов с длинным перечнем ингредиентов, часть из которых вы не в состоянии даже произнести.

Ищите полезные бактерии

Пробиотики — хорошие бактерии. Они похожи на те, что живут в вашем пищеварительном тракте. Пробиотики являются ключевым элементом йогурта, способствуя пищеварению и здоровью кишечника в целом.

Удивительно, но не все йогурты в магазинах на самом деле содержат «живые и активные культуры». Некоторые компании для увеличения срока годности подвергают йогурты термообработке, в результате чего бактерии — и хорошие, и плохие — погибают. Пользы от такого продукта никакой.

Йогурт является отличным источником кальция, но его количество может варьироваться от бренда к бренду. Ищите йогурт, который содержит минимум 15% от дневной нормы кальция. Идеально — от 15 до 35%.

Проверьте сахар

Ищите йогурт с минимальным содержанием сахара? Не полагайтесь только на количество граммов, указанных на этикетке. Обычный йогурт имеет изрядное количество естественного молочного сахара — лактозы (около 9 граммов на 180 мл), к которому добавляется ещё сахар. Так что избегайте продуктов, в составе которых сахар стоит на первом или втором месте.

Конечно же, лучше покупать йогурт без добавок и уже дома положить в него свежие ягоды и фрукты на свой вкус. Но иногда нам всё же хочется йогурта с клубникой или вишней.

В таком случае убедитесь, что в него добавлены натуральные фрукты и ягоды — среди ингредиентов они должны стоять в самом начале. В противном случае, если эта информация указана где-нибудь в конце списка, скорее всего в продукт добавлена смесь сахара и пищевого красителя.

Не бойтесь жира

Обезжиренные продукты лишены какой бы то ни было пользы. К тому же слово «обезжиренный» на упаковке не всегда означает низкое содержание калорий. А всё потому, что нередко обезжиренные йогурты содержат много сахара. Так что лучше выбирайте йогурт с натуральными фруктами или просто добавьте чайную ложку мёда в кефир с низким содержанием жира.

Начните это делать и вы очень скоро поймёте разницу между полезным и вредным йогуртом. Обращайте внимание на наличие в нём полезных бактерий L. Bulgaricus и S. Thermophilus, количество сахара. И будьте здоровы!

Источник: https://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/best-yoghurt/

«ЖИВИ!»: натуральные йогурты

какой йогурт самый полезный

Gettyimages/Fotobank.ru

Сначала несколько ориентиров. Вот как должна выглядеть этикетка промышленного йогурта, претендующего на то, чтобы быть натуральным.

1. Срок годности: в идеале пять-семь дней, максимум — 30–35 дней.

2. Количество полезной микрофлоры: на этикетке должны стоять две фразы: « молочнокислых бактерий не менее 10*7 КОЕ/г на конец срока годности»; « бифидобактерий — не менее 10*6 КОЕ/г на конец срока годности». Если степень выше – еще лучше, но это редкость.

3. Состав: в идеале только цельное или нормализованное молоко и бактерии. Чем состав длиннее, тем хуже. Стабилизаторы, ароматизаторы, красители, вкусовые добавки, сухое обезжиренное молоко, сахар — все это уменьшает полезность йогурта. Оптимальное содержание углеводов — 4–6 г на 100 г продукта.

Чтобы попрактиковаться в чтении этикеток, предлагаю изучить наш рейтинг промышленных йогуртов — от лучшего (№ 1) к худшему (№ 5).

№1: Кисломолочный продукт «Бифидус» натуральный

Денис Быковских

Состав на этикетке: цельное молоко, молочный белок, молочнокислые бактерии, бифидобактерии.

Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта: не менее 10*7 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий на конец срока годности продукта: не менее 10*6 КОЕ/г

Пищевая ценность в 100 г: белки 3,8 г, жиры 3,5 г, углеводы 4,3 г.

Энергетическая ценность продукта: 64 ккал.

Срок годности: 34 дня.

Безупречный состав — ничего, кроме молока и правильных бактерий. Показатели по микроорганизмам соответствуют стандартам натурального йогурта. Плюс они указаны именно на конец срока годности продукта — это важно, потому что чем больше времени проходит, тем меньше их остается. Мне нравится легкий кисловатый вкус этого йогурта и сбалансированный состав — идеально для летних завтраков, полдников и диетического рациона.

№2: «Йогурт термостатный натуральный обезжиренный»

Денис Быковских

Состав на этикетке: молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, закваска йогуртная.

Количество молочнокислых микроорганизмов: не менее 10*7 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 3,28 г, жиры 0 г, углеводы 4,39 г.

Энергетическая ценность продукта: 31 ккал.

Срок годности: пять дней.

Слово «термостатный» означает, что йогурт был приготовлен термостатным методом. Он хорош тем, что не позволяет использовать химию и сахар. Срок годности — всего пять дней — служит гарантией, что большинство полезной микрофлоры к моменту употребления сохранится.

Показатели по бактериям высокие, но нет слов «на конец срока годности». Значит, производитель за это не отвечает. Вкус нейтральный, с неярко выраженной приятной кислинкой, подойдет и в качестве заправки.

Отсутствие жиров в этом йогурте — аргумент для тех, кто следит за холестерином или худеет.

Денис Быковских

Состав на этикетке: цельное козье молоко, стабилизатор (пектин), с использованием термофильных молочнокислых стрептококков, болгарской молочнокислой палочки и биомассы бифидобактерий.

Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта: не менее 10*6 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий на конец срока годности продукта: не менее 10*7 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 2,8 г, жиры 4–4,5 г, углеводы 14,2 г (в том числе сахароза).

Энергетическая ценность продукта: 97 ккал.

Срок годности: 14 дней.

Если бы не стабилизатор и большое количество углеводов, этот продукт мог бы претендовать на более высокое место в рейтинге. Небольшой срок годности, цельное молоко, несколько разновидностей полезной микрофлоры. Козье молоко богаче витаминами и микроэлементами, чем коровье. Правда, его специфический вкус нравится не всем.

№4: Йогурт, обогащенный бифидобактериями ActiRegularis, «Активиа ложковая»

Денис Быковских

Состав на этикетке: нормализованное молоко, сухое обезжиренное молоко, йогуртовая закваска, бифидобактерии ActiRegularis.

Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта: не менее 10*7 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий ActiRegularis на конец срока годности продукта: не менее 10*6 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 4,5 г, жиры 3,5 г, углеводы 6,3 г.

Энергетическая ценность продукта: 75 ккал.

Срок годности: 30 дней.

Один из самых больших сроков годности в рейтинге. Однако количество микроорганизмов указано на конец срока годности, и это служит гарантией. В составе нет добавок, смущает только сухое обезжиренное молоко — его добавляют как загуститель и стабилизатор. Сбалансирован по белкам, жирам и углеводам, приятный вкус.

№5: Bio Max «Био-йогурт Эффективный Natural»

Денис Быковских

Состав на этикетке: молоко цельное, молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, стабилизаторы (Е 1422 , желатин, пектин, гуаровая камедь), пребиотики (пектин, инулин, закваска, пробиотические культуры).

Количество молочнокислых микроорганизмов: не менее 10*7 КОЕ/г.

Количество бифидобактерий: не менее 10*6 КОЕ/г.

Пищевая ценность в 100 г: белки 3,4 г, жиры 3,2 г, углеводы 5,5 г.

Энергетическая ценность продукта: 64,4 ккал.

Срок годности: 30 дней.

Очень большой срок годности и огромное количество добавок. Стабилизатор гуаровая камедь (Е412) не приветствуется в Евросоюзе. Количество микроорганизмов указано не на конец срока годности — неясно, сохранятся ли так долго полезные бактерии. Вкус насыщенно-молочный, состав сбалансирован по белкам, жирам и углеводам.

Источник: https://www.jv.ru/news/17175-rejting-zhivi-naturalnie-.html

Йогурт для похудения: развенчиваем мифы и выбираем лучший!

какой йогурт самый полезный

Как часто вы пьете йогурты для похудения? Какие это йогурты? Если вы любите покупать сладкие и вкусные йогурты, такие как Активиа, Дольче, Данон и др.

, и думаете, что это йогурты для похудения, в них есть какие-то бифидобактерии, и они помогут вам сбросить лишние килограммы, то вы глубоко заблуждаетесь.

Подобного рода йогурты никак не улучшат ваше пищеварение и проблемы с ЖКТ, если вы думаете использовать их с лечебной целью, и уж точно не помогут вам похудеть. Не тратьте ваши деньги и время на эту ерунду!

Йогурт йогурту рознь!

Если вы сейчас узнали себя и  уже долгое время пытаетесь похудеть за счет регулярных «полезных» перекусов в виде Активии и подобной ей молочной продукции, то я вас разочарую: похудеть у вас не получится, как бы вы не старались. А все дело в составе таких вкусных йогуртов (сюда же относятся и все сладкие творожные сырки, творожки, творожные массы и т.д.).

Если вы выбираете йогурт с каким-либо вкусом: малинка, вишня, персик, абрикос или любой другой вкус, то вы 100% с этим йогуртом получаете около 10-13 грамм ПРОСТЫХ УГЛЕВОДОВ в виде сахара, сахарного сиропа, фруктозы и кукурузного крахмала на 100 г йогурта!!! А в стандартной питьевой бутылочке 290 г! Вот и выходит, что выпив одну бутылочку Активии, вы потребляете около 30 г простых углеводов! А известно ли вам, что для того, чтобы лишние углеводы не пошли в жир, нужно употреблять не более 7 г простых углеводов в час!!! Думаю, для вас эта бала новость. Если же эта цифра больше, то все лишние полученные углеводы, прямиком отправляются в ЖИР. У вас, конечно, есть вариант их использовать на нужды организма: пробежать марафон или хотя бы отбегать минимум 30 минут на беговой дорожке, покорить вершину какой-нибудь горы или заняться генеральной уборкой всего дома. Но если же вы после выпитого йогурта и полученных 30 г простых углеводов, остаетесь ровно сидеть на попе без какой-либо физической активности, то будьте уверены, жирок уже начинает потихоньку откладываться у вас талии и бедрах.

Производители идут на хитрости и пишут на лицевой стороне такого йогурта «для похудения» большими буквами слова ОБЕЗЖИРЕННЫЙ, ДИЕТИЧЕСКИЙ, ЛЕГКИЙ, ВКУСНО и ПОЛЕЗНО и другую ерунду подобного рода.

Но по сути к действительности это не имеет никакого отношения! Какой же он ДИЕТИЧЕСКИЙ, если в его составе всего 2,8 гбелка на 100 г, а углеводов аж 13 г!!!! А слова ОБЕЗЖИРЕННЫЙ и ЛЕГКИЙ – это не показатели полезности данного продукта, и хоть в составе написано ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО, а на 100 г приходится всего 2,2 г жиров, данная молочная продукция все равно является ОЧЕНЬ КАЛОРИЙНОЙ за счет тех самых фруктовых добавок, сиропов, сахара и т.д. Поэтому, милые девушки, не верьте всему, что написано на упаковке!!! Это маркетинг и реклама, которые хорошие «друзья» производителя, но никак не потребителя. Запомните это!

Какой йогурт можно пить?

Итак, мы с вами выяснили, что СЛАДКИЕ йогурты аля «легкие» и другая творожная продукция – это шлагбаум на пути к плоскому животу и красивому прессу. Но это не означает, что пить йогурты вообще нельзя.

Благо, не все производители заточены под миллионную прибыль для себя, полученную любой ценой! Есть и добросовестные производители, которые выпускают качественную продукцию согласно нашим ожиданиям и требованиям. Сейчас я представляю вашему вниманию, какие йогурты полезны для похудения.

Эти два варианта являются хорошими и качественными низкокалорийными йогуртами для похудения, которые вы можете покупать, не опасаясь за скрытые подводные камни. Но если у вас в городе конкретно данных йогуртов нет, то вы просто по составу выбирайте им подобные.

Например, в состав йогурта «Заречье» 1% жирности входят: обезжиренное молоко и чистые культуры молочнокислых бактерий. Как вы видите, никаких ароматизаторов, загустителей, консервантов, сахара и прочих добавок, здесь нет.

Такой простой и бедный состав и есть залогом КАЧЕСТВЕННОГО и ПОЛЕЗНОГО йогурта.

Чем меньше компонентов, которые входят в состав йогурта, и чем меньше срок его хранения (не более 15 суток в закрытой таре), тем безопаснее данный вид йогурта и для вашей фигуры, и для здоровья в целом.

Энергетическая ценность йогурта «Заречье» (Украина) на 100 г:

  • Жиры – 1 г
  • Белки – 3,1 г
  • Углеводы – 4 г.

По сравнению с Активиа (13 г углеводов на 100 г) в составе данного йогурта всего 4 г углеводов! Это ощутимая разница, которая играет ключевую роль при выборе низкокалорийного и диетического продукта. И все эти 4 г углеводов принадлежат лактозе – молочному сахару, который содержится в молоке. НИКАКОГО дополнительного сахара вы не получаете, употребляя данный продукт! И это не может не радовать йогуртоманов

Источник: http://fitnessomaniya.ru/yogurt-dlya-pohudeniya-razvenchivatm-mify-i-vybiraem-luchshyi/

Какой самый лучший/полезный бренд йогурта?

какой йогурт самый полезный

  • Енот 8 (336832)626632 6 лет  любой БЕЗ ДОБАВОК..чистый обычный йогурт бифидо

Ответы

  • Артистка 4 (1228)1131 6 лет  не знаю компанию,но у меня в топе-Лакто)
  • tapki (31) 7 (95078)1488272 6 лет  Актимель)кстати, во многих странах Европы запретили рекламировать актимель как как полезный йогурт.мне кажется, полезнее натуральный йогурт, без добавок. фирмы не знаю.
  • Yoggguk (25) 6 (7834)2930 6 лет  Йогурт с детской молочной кухни. Он обладает лечебными свойствами и не содержит всякой гадости.
  • redpotatoe 6 (6625)31439 6 лет  
  • plarik (28) 5 (4252)31038 6 лет  Сделанный бабушкиными руками Мне кажется сейчас мало что есть полезного
  • Notebook_service 8 (159089)1135254 6 лет  Лучший йогурт — это пиво !
  • dark side 6 (7594)22161 6 лет  все йогурты с бифидобактериями на самом деле не очень полезны, если у тебя не понос конечно организм привыкает что ему все  доставляют и перестает сам вырабатывать нужные бактерии. Лучше брать обычные, правда брендов я не знаю))
  • ProGress1ve (33) 5 (3378)43379 6 лет  Йогурты не полезны.. забей.. Сними лапшу с ушей =))) у любого биолога спроси =))
  • Demiterei 4 (2012)714 6 лет  В магазинах Daugava пээрсиковый развесной ммм
  • steefmaster (29) 6 (8173)3925 6 лет  Любой йогурт без добавок, который сделан с помощью лакто и бифидо бактерий. Ну и там полезность уже зависит от самого количества бактерий в нем.
  • Морковные жопки 7 (34695)21126 6 лет  Актимель) Что угодно, только не это химическое говно со сроками больше года.
  • night vulf 7 (96158)931175 6 лет  
  • Дася22 1 (151)2 6 лет  самый лучший в магазине не найдете!надо самому делать. молоко+бактерии(в аптеках продаются).
  • МорковьСладкая 4 (1378)614 6 лет  В йогуртах слишком много сахара, чтобы быть полезными. Не поверишь, но по калорийности большая тарелка борща и одна баночка йогурта — одинаковы, а где пользы бОльше — суди сама.
  • brunetka_rulit (29) 5 (2633)12674 6 лет  

Источник: http://irc.lv/qna/%D0%9A%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%8B%D0%B9_%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%B1%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B4_%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82%D0%B0

Какой йогурт выбрать?

какой йогурт самый полезный

Лучший йогурт, который только можно купить содержит всего два ингредиента: живые культуры и молоко (цельное, с пониженным содержанием жира или обезжиренное). Чем длиннее список ингредиентов, тем больше калорий, и меньше йогурта содержит продукт.

В некоторых случаях, вы можете получить больше калорий из подсластителя, добавленного в йогурт, нежели чем из самого йогурта.

Обязательно ознакомьтесь с содержанием белка и сахара в йогурте, чем больше белка и меньше сахара, тем более полезный йогурт вы держите в руках.

  • Лучший йогурт содержит только живые культуры и молоко;
  • Хороший йогурт содержит живые культуры, молоко и некоторые натуральные наполнители для придания вкуса;
  • Избегайте употребления йогуртов, прошедших термообработку (указано на этикетке), которые также могут содержать добавленные стабилизаторы и сахар.

Не покупайте йогурт, прошедший термообработку

Избегайте покупки йогурта, на этикетке которого написано, что продукт прошёл термообработку после культивирования. Это означает, что после того, как в йогурт были добавлены здоровые организмы, он был пастеризован. Пастеризация деактивирует лактазы и убивает живые культуры, таким образом, уничтожая два главных преимущества йогуртов для здоровья.

Термообработка йогурта выгодна экономически, поскольку продлевает срок годности продукта, но, при этом, она наносит ущерб его пищевой ценности, сводит на нет его пользу для здоровья.

Люди с непереносимостью лактозы, которые могут переносить йогурты с активными и живыми культурами могут быть не в состоянии переварить йогурт, подвергшийся термической обработке.

кальция

200 граммов хорошего йогурта могут обеспечить от 35 до 40 процентов рекомендуемой дневной нормы потребления кальция. Если в общей пищевой ценности содержание кальция ниже 30 процентов, скорее всего, контейнер содержит менее питательный наполнитель.

Простой йогурт полезнее, чем фруктовый

Простой йогурт полезнее, чем с фруктовыми добавками. Обычный йогурт содержит примерно в два раза меньше калорий, чем такое же количество йогурта с фруктовыми добавками. Обычный йогурт содержит меньше наполнителей, и почти в два раза больше белка. Обычный йогурт содержит больше кальция и не содержит сахара.

Код для вставки в блог: выделить

Какой йогурт выбрать?

Как выбрать самый полезный йогурт? Как и при покупке любого продукта питания, прежде всего, изучите разделы «пищевая ценность» и «список ингредиентов» на упаковке. И помните, чем короче список ингредиентов йогурта — тем он полезнее для вашего здоровья.

Какой йогурт выбрать?

Как выбрать самый полезный йогурт? Как и при покупке любого продукта питания, прежде всего, изучите разделы «пищевая ценность» и «список ингредиентов» на упаковке. И помните, чем короче список ингредиентов йогурта — тем он полезнее для вашего здоровья.

Источник: http://www.GlavRecept.ru/statji/ugolok-potrebitelya/kakoj-jogurt-vybrat/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Лечение народными средствами туберкулеза легких

Закрыть