Кумкват сушеный полезные свойства

Полезные особенности kumquat

кумкват сушеный полезные свойства

Среди многих известных цитрусовых есть один малоизвестный экзотический фрукт – квакват. Несмотря на то, что он также происходит из цитрусовой семьи, немногие люди в нашем регионе знают об этом. Тем не менее, он обладает лечебными свойствами, высоким содержанием витаминов и микроэлементов и низкой теплотворной способностью.

Сегодня диабет является одним из самых опасных заболеваний. Это смертельная болезнь, которая убивает людей не сразу, а постепенно. Причины болезни таковы: Избыточный вес, нарушения чувствительности к инсулину, курение и алкоголизм.

В большинстве случаев людям с диабетом предлагают медикаментозную терапию. В некоторых случаях инсулин сочетается с другими препаратами. Однако есть проблема – большинство лекарств не способствуют долгосрочной стабилизации уровня сахара в крови.

По этой причине все профильные специалисты уже давно ищут эффективный препарат.

Первыми были российские специалисты с препаратом DiabeNot, который восстанавливает работоспособность поджелудочной железы и позволяет организму усваивать вырабатываемый инсулин.

Читайте дальше.

[содкржание]

Кумкуат растет на вечнозеленом кустарниковом дереве и имеет небольшой размер, например, грецкий орех. Вкус плодов очень похож на несозрелые мандарины или апельсины со сладкой кожурой, поэтому их едят полностью, без очистки, потому что они являются самыми полезными витаминами.

Кисло-сладкий вкус кумквата со слабой горчицей позволил использовать его в приготовлении мяса, рыбы, соусов, варенья, соков и в качестве украшения для любого блюда.

Используется в производстве сухофруктов и засахаренных фруктов.
. Кумкуат обладает лечебными свойствами и прекрасно устраняет синдром похмелья, поэтому их лечат в Китае после счастливого праздника.

Кумкуат часто используется в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний, связанных с дефицитом витамина С, в частности, витамина С. Цукаты сохраняет ценные витамины, которые легко усваиваются организмом.

Преимущества и недостатки системы Kumquat

Плоды кумквата полезны при лечении многих заболеваний, так как они способны восполнить запасы основных веществ, необходимых для здоровья мужчин и женщин. В зависимости от вида плода, может быть зеленого, желтого или оранжевого цвета. При производстве засахаренных фруктов цвет кумквата остается сухим.

Исцеление Кумквата, преимущества ежедневного использования:

  1. с пониженным иммунитетом повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям;
  2. обладает сильными противовоспалительными и бактерицидными свойствами;
  3. оказывает сильное влияние на лечение грибов, в том числе рака;
  4. положительно влияет на нервную систему;
  5. при диабете немного снижает уровень сахара;
  6. при лечении гипертонии снижает его уровень, не причиняя вреда организму;
  7. нормализует обмен веществ и улучшает секрецию желудочного сока;
  8. обогащает мозг ценными элементами, поэтому рекомендуется для напряженной умственной работы;
  9. помогает тебе похудеть.

Конечно.
повреждение кумквата
представлен только как аллергический продукт, поэтому люди с аллергическими реакциями должны свести к минимуму потребление. Кроме того, при тяжелых воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта плоды могут повредить слизистую оболочку и раздражать ее.

Кумкват – Применение и полезные рецепты

Кумкуат содержит такие полезные элементы, как

  1. Витамины A, B, C, E, R, K;
  2. Кальций, цинк, железо, фосфор и другие элементы;
  3. Пектин;
  4. Антигрибковый фуракумарин;
  5. Флавоноиды;
  6. фолиевую, яблочную и лимонную кислоты;
  7. грубый корм

Благодаря отличному вкусу и высокому содержанию ценных для организма человека веществ, фрукты активно используются при изготовлении рецептов на лекарства.

Сок кумкват – полезные свойства

Особую ценность представляет кора кумквата и его сок.. Сок этого фрукта очень активен, поэтому не рекомендуется использовать его для людей с высокой кислотностью, так как он вреден для слизистой оболочки.

Исцеление комквата, использование сока:

  1. прекрасно снижает уровень холестерина при повышенном кровяном давлении;
  2. полезен для нормализации пищеварения;
  3. восстанавливает нервную систему и мягко снимает стресс, неврозы и депрессию;
  4. выводит из организма тяжелые токсины.

Не употребляйте более 100 граммов на двух приемах в день.
.

Регулярное потребление этого сока устраняет потребность в иммуномодулирующих препаратах. С добавлением засахаренных фруктов терапевтический эффект этого продукта увеличивается во много раз. Как принимать Кумкват во время беременности – Рецепты

Использование при диабете

Кумкуат, или японская удача вообще.
используется для лечения диабета.

из-за низкого содержания калорий (70 ккал). По этой причине при сахарном диабете используются как свежие фрукты, так и сухофрукты, а также сушеные, сушеные, сухофрукты, сушеные и засахаренные. Следует помнить, что свежий комкват содержит в своем составе меньше сахара, чем другие виды.

сухофруктыполученные из комквата, оказывают мощное антиоксидантное действие для поддержания нормального состояния всей сердечной системы, поэтому они рекомендуются для для людей, страдающих от повышенного потребления сахара.

Преимущества Kumquat из печати – это рецепты.

Благодаря своим свойствам препарат успешно применяется при лечении гипертонии, в том числе хронической гипертензии.

Исцеляющая настойка из сочного комквата с добавлением меда снижает уровень холестерина и артериальное давление, особенно верхний предел. Особенно полезно использовать засахаренные фрукты из комквата.

Для снятия давления используется рецепт:

Диабет убьет через пять-семь лет! В настоящее время, однако, каждый диабетик может получить уникальное лекарство, которое помогает постоянно снижать уровень сахара в крови до 4,7 ммоль/л.

Это специальное лекарство под названием “Диабенот”. Это препарат, который позволяет быстро, буквально за 4 дня, забыть о проблемах с сахаром в крови, на несколько месяцев вылечить даже очень сложные случаи диабета и навсегда остановить заболевание. Этот препарат способен помочь даже в тех случаях, когда осложнения начали развиваться эффективно.

Источник: https://gudfud.ru/poleznye-svojstva-kumkvata.html

Кумкват сушеный: зеленый, красный, желтый, что это за фрукт, польза и вред, калорийность сухофруктов и цукатов, как сделать в домашних условиях

кумкват сушеный полезные свойства

Сушеный кумкват — экзотический сухофрукт, о свойствах которого знают немногие. Между тем интересно разобраться, какую пользу приносит продукт для здоровья, и как его правильно употреблять.

Что это за фрукт сушеный кумкват

Необычный фрукт под названием кумкват произрастает преимущественно в Китае, Японии, на Ближнем Востоке и в Южной Америке. Принадлежит растение к цитрусовым, внешне представляет собой вечнозеленое дерево с округлой кроной. Кумкват цветет красивыми белыми цветами и приносит оранжевые плоды небольшого размера — всего около 3 см в диаметре.

Плоды кумквата немного похожи на апельсины, хотя намного меньше по размерам и обладают вытянутой формой. Вкус кумквата напоминает кисловатый мандарин, причем есть можно не только мякоть плодов, но и их кожуру — сладковатую с легкой горчинкой.

Кумкват встречается в магазинах не только в свежем, но и в сушеном виде. Сушеный кумкват — это обычный фрукт, засушенный почти до полного испарения влаги, но обладающий значительной пользой для здоровья.

Виды сушеного кумквата

Сушеный кумкват в магазинах встречается в нескольких видах. Прежде всего, продукт отличается цветом. Существуют следующие вариации:

  • желтый — такой цвет можно встретить чаще всего, он является наиболее естественным для кумквата, засушенного натуральным путем;
  • оранжевый, эта разновидность тоже распространена, сушеные плоды сохраняют свой естественный цвет;
  • красный — бледным оттенком может обладать настоящий красный сушеный кумкват, однако насыщенный яркий цвет может говорить о наличии красителей;
  • зеленый — чаще всего оттенок свидетельствует о подкрашивании, однако зеленый сушеный кумкват может также являться гибридом кумквата и лайма, который действительно обладает травяным цветом.

Помимо обычного сушеного кумквата, существуют еще сухофрукты — плоды, засушенные вместе с кожурой целиком. Также в магазинах можно найти цукаты — от сушеного кумквата и сухофруктов они отличаются тем, что перед просушиванием их сначала варят в сахарном сиропе. Польза продукта при этом остается довольно высокой.

Почему сушеный кумкват разного цвета

Сушеные дольки фрукта встречаются в основном в 4 оттенках — желтые, красные, зеленые и оранжевые.

Желтый и оранжевый цвет являются для продукта совершенно естественными, а вот красные и зеленые оттенки чаще всего свидетельствуют о применении пищевых красителей. Иногда зеленый или красный цвет объясняется тем, что производитель предлагает не «чистый» кумкват, а один из многочисленных гибридных сортов.

Важно! Цвет у сушеного кумквата, не подвергавшегося окрашиванию, будет светлым и бледным. Если дольки желтые или оранжевые, но слишком сочные и яркие, это все равно говорит об искусственном подкрашивании и сниженной пользе.

Сушеный желтый кумкват полезен не меньше, чем свежий цитрусовый фрукт, а то и немного больше. Дело в том, что при высушивании в дольках сохраняются почти все полезные вещества, а концентрация некоторых из них даже повышается. В состав продукта входят:

  • витамины С, Е и В;
  • марганец, цинк, медь и селен;
  • железо и кальций;
  • пектины и клетчатка;
  • эфирные масла — лимонен, пинен, кариофиллен и многие другие;
  • дубильные вещества;
  • антиоксиданты;
  • бета-каротин.

С точки зрения пищевой ценности продукт состоит преимущественно из углеводов, их в сушеных дольках содержится около 80 г. Белки занимают около 3,8 г в общем объеме, а жиры отсутствуют полностью.

Калорийность сушеного кумквата

Калорийность сушеного кумквата на 100 г составляет около 283 ккал. Таким образом, сушеные дольки получаются намного более питательными, чем свежие.

Калорийность цукатов из кумквата

Еще более высоким показателем питательности обладают цукаты. В 100 г сладкого лакомства содержится около 300 ккал.

Чем полезен сушеный кумкват

Если рассмотреть состав продукта, то становится понятно, что полезные свойства и противопоказания сушеного кумквата очень многообразны. Продукт ценится не только за вкусовые качества — при регулярном употреблении он способен принести следующую пользу:

  • нормализовать пищеварительные процессы за счет высокого содержания клетчатки;
  • оказать помощь при спазмах и повышенном газообразовании;
  • очистить кишечник, кумкват выводит из организма накопившиеся шлаки и токсичные вещества;
  • улучшить состав крови и здоровье печени;
  • повысить иммунную сопротивляемость организма и укрепить сосудистые стенки;
  • благотворно повлиять на сердечную деятельность, сушеный фрукт защищает от инсультов и инфарктов;
  • снизить холестерин и предотвратить развитие раковых опухолей;
  • устранить симптомы анемии и авитаминоза.

Польза кумквата заключается в его благотворном воздействии на костные ткани и нервную систему. Продукт улучшает мозговую деятельность и способствует укреплению памяти, полезные свойства желтого сушеного кумквата оказывают омолаживающее действие на организм.

Как сушить кумкват в домашних условиях

Получить натуральные маленькие лимончики сухофрукты кумквата проще всего, если засушить дольки цитрусовых плодов самостоятельно. Это позволит сохранить их полезный состав и избежать употребления искусственно подкрашенных плодов.

В домашних условиях применяют 3 способа сушки продукта.

  • В электросушилке. Свежие плоды необходимо как следует помыть, затем разрезать пополам, а потом нарезать на тонкие дольки каждую из половинок. Кожуру с кумквата при этом снимать не нужно. Нарезанные дольки с небольшими промежутками выкладывают на решетку прибора, устанавливают температуру 135 °С и включают сушилку на 6 часов.
  • В духовке. При отсутствии специального прибора засушить дольки можно в обычной духовке. Ее разогревают до 100-120 °С, а нарезанный кумкват раскладывают на решетке, застеленной пергаментной бумагой. Держать заготовки в духовке нужно около 5-8 часов, периодически проверяя готовность. Если существует такая возможность, дверцу духового шкафа можно оставить слегка приоткрытой для лучшей циркуляции воздуха, чтобы дольки не получились слишком ломкими. Выкладывать кумкват на обычный противень не рекомендуется, в этом случае процесс высушивания будет неравномерным для разных сторон.
  • Естественным путем. Приготовить лакомство путем естественной сушки на воздухе труднее всего, проблема заключается в том, что в условиях высокой влажности кумкват чаще загнивает, чем высыхает. В основном поклонники «воздушной» сушки используют 2 способа — тонкие дольки фрукта либо развешивают на нитке по кухне, либо выкладывают на тонком поддоне на батарею центрального отопления.

Совет! Готовые дольки можно употреблять в чистом виде, а можно сделать сушеный кумкват в сахаре, он тоже принесет пользу. Для этого лакомство достаточно посыпать сахарной пудрой или мелким сахарным песком.

Полезные свойства желтого сушеного кумквата сохраняются и в цукатах. Сладкий продукт тоже можно приготовить на собственной кухне самостоятельно, времени для этого понадобится много, но результат получится очень вкусным.

Приготовление цукатов происходит следующим образом:

  • небольшое количество плодов кумквата как следует моют, нарезают дольками и вынимают косточки;
  • 500 г сахарного песка заливают 250 мл воды и варят в течение нескольких минут до получения густого сиропа;
  • в кипящую смесь высыпают подготовленные фруктовые дольки, убавляют огонь до среднего и варят еще 10 минут;
  • снимают с плиты и позволяют цукатам полностью остыть естественным образом.

Главный нюанс приготовления заключается в том, что на следующий день процедуру понадобится повторить и еще раз проварить цукаты в сиропе на протяжении 10 минут. То же самое нужно сделать в течение следующих 2 дней.

После этого почти готовое лакомство выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и на сутки оставляют в хорошо проветриваемом месте. Когда цукаты подсохнут, на 5-6 часов их понадобится поставить в духовку, разогретую до малой температуры — не более 50 °С. На последнем этапе приготовления сладкие дольки посыпают сахарной пудрой и употребляют со вкусом и пользой.

Внимание! Время нахождения цукатов в духовке определяется индивидуально, чем дольше они будут подвергаться воздействию высокой температуры, тем суше и тверже получатся.

Польза и вред сухофруктов кумквата зависит от грамотности их употребления. Прежде всего, нужно помнить о повышенной калорийности сухофруктов кумквата и не превышать рекомендованных дневных дозировок. В сутки будет достаточно съесть всего 6-8 плодов, если превысить эту норму, питательные свойства продукта могут негативно отразиться на пищеварении и на фигуре.

Есть сушеный кумкват можно в виде отдельного лакомства, но зачастую его сочетают с другими продуктами и напитками — польза от этого не уменьшается. Например, добавлять сушеные дольки можно к алкогольным и безалкогольным коктейлям для придания экзотического аромата и вкуса.

Сушеные дольки можно класть в чай либо измельчать их до состояния порошка и смешивать с заваркой. Приносит пользу и радует приятным вкусом кумкват с сочетании с медом — продукт можно макать в мед или патоку и употреблять вместе с чаем или кофе.

Как хранить сушеный кумкват

Польза и вред сушеного кумквата во многом определяются его свежестью — употреблять в пищу просроченное или испорченное лакомство не рекомендуется.

  • Хранить сушеные дольки необходимо в чистой и сухой таре, вдали от солнечных лучей и при невысоких температурах.
  • Лучше всего убрать продукт в стеклянную банку или пластиковый контейнер и поставить в холодильник — на полку для овощей.
  • Важно следить за тем, чтобы влажность в месте хранения была как можно ниже, сушеные дольки теряют свою пользу от контакта со влагой и портятся быстрее.

При соблюдении всех условий лакомство может сохранять ценные свойства и пользу вплоть до года.

Что касается цукатов, то оптимальным местом для их хранения будет банка со сладким сиропом, в таких условиях они смогут сохранить пользу вплоть до 3 лет. Но в этом случае цукаты понадобится постоянно подсушивать перед употреблением, что не всегда удобно. Поэтому гораздо чаще их хранят в сухой таре в холодильнике при температуре не выше 15 °С. При хранении цукатов тоже важно следить, чтобы влажность воздуха не превышала 60%, а на контейнер с продуктом не попадали прямые лучи солнца.

В условиях холодильника цукаты смогут оставаться свежими и приносить пользу до полугода.

Заключение

Сушеный кумкват — не только вкусное, но и очень полезное экзотическое лакомство, приготовить которое можно в домашних условиях. При разумных дозировках сушеный фрукт сможет оказать благотворное влияние на организм и принести пользу здоровью, главное, не превышать суточных норм употребления и отдавать предпочтение только натуральному продукту.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/sushka/kumkvat-sushenyy-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Кумкват сушеный полезные свойства

кумкват сушеный полезные свойства

Сфера торговли всегда готова побаловать своего потребителя. Не так давно на полках магазинов появился дивный продукт – кумкват. Одни говорят, что это фрукт мудрости, другие утверждают, будто в нем прячется хорошее настроение. Давайте вместе проследим, где правда, а где людской вымысел, а также узнаем, какие у этого продукта полезные свойства.

Ценность кумквата

Китайские мудрецы называли этот дивный фрукт «плодом мудрецов».

Кладовые цитруса

Под кожицей кумквата содержится внушительное количество разнообразных и жизненно важных для человека компонентов.
о полезные свойства во многом определяет солидный арсенал витаминов, а именно: А, В1-В3, В5 и В6, С.

Из минералов кумкват содержит: железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, фосфор и цинк. Присутствуют в нем также эфирные масла и жирные кислоты.

Описывая полезные свойства кумквата, нельзя не упомянуть его незаменимость в плане повышения сопротивляемости организма к различным заболеваниям из-за большой концентрации в нем витамина С.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кумкват вяленый полезные свойства

Целебные свойства

Поскольку страна праздниками полнится, начнем разговор о таком свойстве кумквата, как способность избавить человека от симптоматики похмельного синдрома.

Фрукт широко применяется в профилактических целях для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, а также предотвращения появления язв и гастритов. Его полезные свойства широко используют для нормализации деятельности нервной системы.

В частности, кумкват, как свежий, так и сушеный применяется для снятия раздражительности, хронического стресса, нервозности, депрессии.

В медицине полезные свойства плодов применяют в борьбе с грибками и паразитами. Благодаря наличию в них фуракумарина, кумкват, только не сушеный, используется для борьбы с разнообразными инфекционными заболеваниями, а также
для снятия воспалительных процессов.

Восточная медицина известна лечением гриппа, простудных заболеваний, кашля и насморка сушеной кожурой этого фрукта. Корочки заваривают, а потом проводят ингаляции не менее 2-3 раз на день. Суть метода состоит в том, чтобы эфирные масла, выделяющиеся из плодов, максимально эффективно поглощались слизистой оболочкой ротовой полости.

Кумкват – диетический продукт

Описывая полезные свойства, нельзя не обратить вашего внимания на способность этого фрукта вести борьбу с лишним весом. Дело здесь не только в том, что он нормализует работу желудочно-кишечного тракта, он также является ценнейшим диетическим продуктом, улучшающим обменные процессы в организме человека.

Несмотря на то, что в 100 гр. плодов содержится 70 ккал, когда в 100 гр. яблока – всего 47 ккал, большое количество пектина, полисахаридов, в том числе и целлюлозы, оказывают на человека более сильный эффект по сравнению с другими диетическими фруктами. В лабораторных условиях было подсчитано, что 8 плодов кумквата способны на 1/3 обеспечить необходимость человеческого организма в диетических волокнах.

Присущие этому плоду полезные свойства принимают активное участие в расщеплении и выведении вредного холестерина, очищении организма от радионуклидов, токсинов и тяжелых металлов. Систематически употребляя кумкват, человек очищает сосуды от отложившихся жировых бляшек, что, в свою очередь, противодействует проявлению инфарктов и инсультов, а также и атеросклероза.

Калорийность фрукта

Как уже было сказано, в 100 гр. фруктов содержится 70 ккал. Впрочем, невзирая на то, что он входит в перечень диетических, не стоит им злоупотреблять. Повышенное содержание углеводов может легко спровоцировать ожирение. К данному предостережению относится сушеный кумкват и цукаты. Особенно «опасен» кумкват сушеный, поскольку 100 гр. фруктов насчитывается – 284 ккал. Относительно пищевой ценности, то все те же 100 гр. фруктов содержат (в гр.):

  • белков – 1,88;
  • жиров – 0,86;
  • углеводов – 9,4;
  • золы – 0,52;
  • воды – 80,85.

Опасность кумквата

Мы уже выяснили, что злоупотребление фруктом может спровоцировать ожирение.
м не менее, на этом противопоказания не заканчиваются.

Как свежий, так и сушеный он не рекомендуется к употреблению людям с заболеваниями почек и повышенной кислотностью из-за угрозы обострения этих двух заболеваний. Существующие противопоказания включают в свой список запретов – беременных и кормящих женщин.

У ребеночка его компоненты способны вызвать сильную аллергическую реакцию. Необходимо уточнить, что данной категории людей запрещены к употреблению также и цукаты.

Кулинарная ценность фрукта

Вглядываясь в фото цитрусового, не сложно представить, что его употребляют не только в сыром виде, но также используют для украшения фуршетных закусок, салатов и бутербродов.

Отлично сочетается кумкват с коктейлями, крепкими алкогольными напитками, глинтвейнами и закусками. Термически обработанные плоды используют как ингредиенты кисло-сладких соусов, подающихся к рыбе или мясу, запеченных в духовке или к овощам.

Неоценима роль кумквата в приготовлении десертов: творожно-йогуртовых запеканок, цукатов, соков или конфитюров.

Выбор и хранение

Покупая в магазине кумкват, в первую очередь, обращайте внимание на внешний вид фруктов.

Отдавайте предпочтение фруктам с кожурой гладкой и блестящей, насыщенного яркого цвета, без видимых на ней механических повреждений, трещин, либо пятен, как на фото. Плод, также должен быть мягким, но в меру. Чрезмерная твердость будет свидетельствовать о незрелости, а мягкость – переспелости плода.

Хранят его в холодильнике, а точнее в месте, отведенном для овощей и фруктов.

lediveka.ru

Что это за фрукт кумкват как растет

Родиной считается, как, и многих цитрусовых фруктов – Китай. Там его также именуют кинканом, что переводится как золотые яблоки или золотые апельсины. Первые упоминания о нем обнаружены ещё в древних летописях 12 века. Жители Европы даже не знали про кумкват, что это за фрукт.

В начале 19 века группа португальских мореплавателей привезла диковинные маленькие мандаринки из очередного путешествия. Позже, в 1846 году Роберт Фортьюн – шотландский ботаник описал кумкват и впервые привез его в Англию.

В честь ученого, оранжевый мини-фрукт, и целый род цитрусовых растений назвали Фортунеллой.

Сегодня растение обитает в странах с субтропическим влажным климатом, в Юго-Восточной Азии, Китае, Индии, Японии, постепенно осваивает Средиземноморье и США. Всего насчитывается 6 сортов кумквата. Его выращивают в горшке или кадке на подоконнике. Плоды, полученные в домашних условиях, по вкусу ничуть не уступают выросшим в живой природе.

Растение нельзя назвать долгожителем, в среднем, кумкват существует не более 40 лет. За это время деревце вырастает до 2,5-4 метров в высоту, украшая себя пышной, густой зеленой кроной. Плотные, но гибкие ветви иногда защищены шипами и плотно усыпаны многочисленными мелкими листьями насыщенного изумрудного цвета.

В середине лета на ветках появляются нежные белые цветы с пятью лепесточками. Плоды появляются ближе к зиме. Растение плодоносит примерно с ноября по апрель, в зависимости от сорта. За год деревце приносит от нескольких сотен до нескольких тысяч маленьких цитрусов.

Сам фрукт небольшой: около 5 см в длину и 3 в диаметре, весит около 30 грамм. Кожура плотная, но тонкая, она окрашена в разные оттенки. Разные сорта приносят различные по окраске плоды: от светло-желтого до насыщенно-оранжевого.

Сладкая, немного терпкая съедобная кожица идеально сочетается с кисловатой мякотью. Внутри фрукт разделен на 5 больших долек, содержит небольшое количество маленьких косточек.

Независимо от места произрастания, кумкват не подпитывается нитратами из почвы, следовательно, не накапливает их ни в кожуре, ни в мякоти. В современных экологических условиях, это уникальное и полезное свойство.

Калорийность, химический состав

Сложно верится, что в кумквате может содержаться такое количество полезных веществ. Но это так! Фрукт очень богат витаминами, минералами, ценными органическими соединениями (лютеин, пектин, зеакасантин каротин) и клетчаткой. Почти половину витаминного состава отводится на витамин С, чуть меньше витамина А, Е, В3, В5, Р. Рекордсмен среди минералов – калий. Помимо него кумкват содержит необходимые для организма кальций, фосфор, цинк, магний, железо и натрий.

Источник: https://yagodigribi.guru/frukty/kumkvat/kumkvat-sushenyj-poleznye-svojstva.html

Кумкват — польза и вред для организма

кумкват сушеный полезные свойства

Кумкват – небольшой фрукт, который на полках магазинов можно встретить все чаще и чаще. Он продается как в свежем, так и в сушеном виде. Миниатюрный кумкват имеет яркий желтовато-оранжевый цвет и необычный кислый вкус, в котором можно найти нотки всеми любимых цитрусовых – апельсина, мандарина и лимона. Примечательно, что фрукт можно употреблять прямо с кожурой.

Кумкват – что это?

Кумкват с японского языка переводится как «золотой апельсин». Первые данные о кисловатом фрукте датируются еще 12 веком, когда его стали выращивать на территории Китая. Европа узнала о необычном цитрусе благодаря ботанику из Англии, который в 1846 году завез плоды кумквата на выставку садоводов в Лондоне.

На сегодняшний день это растение активно культивируется на территории Японии, Китая, а также на греческих островах и юге США. Примечательно, что яркие плоды можно вырастить и в обычном горшке на подоконнике – во вкусе они ничуть не уступят фруктам из солнечных стран. Встречается несколько разновидностей кумквата (гонконгский, малайский, нагами), однако, существенных различиях в форме, вкусе и аромате не наблюдается.

Плод имеет небольшие размеры – примерно 4 см в ширину и 5 см в длину. Вес одного фрукта составляет лишь 30 г. Внутри кумкват разделен на небольшие дольки, а сверху покрыт плотной кожицей.

Она намного нежнее и слаще, чем кожура других цитрусовых, поэтому нет необходимости очищать фрукт – его можно употреблять целиком. Кумкват имеет приятный кисловато-терпкий вкус, который придется по нраву многим любителям цитрусов.

Сушеные плоды кумквата отличаются нежной текстурой и более сладким вкусом.

Традиционный способ употребления плода не требует специальной обработки. Однако, в некоторых оригинальных рецептах кумкват фигурирует как яркий ингредиент овощных салатов или дополнение к согревающему глинтвейну.

Польза кумквата

Необычный экзотический цитрус – не частый гость на столах множества людей. Однако, следует знать о том, что плоды кумквата размером с небольшую сливу скрывают в себе множество полезных для здоровья веществ.

  • Помощь в поддержании фигуры. Кумкват славится своей низкой калорийностью. Съев 3-4 плода, человек получает лишь 71 ккал, что ничтожно мало по сравнению с другими пищевыми продуктами. К тому же, кожура цитруса содержит в себе большое количество неперевариваемых пищевых волокон (клетчатки). Она не всасывается стенками толстой кишки, а является отличной питательной средой для роста полезной микрофлоры (пребиотический эффект) и отвечает за своевременное опорожнение кишечника. Гидрофильные волокна клетчатки избавляют организм от излишков жидкости и нормализуют водно-солевой баланс.
  • Поддержка иммунитета. Упоминание любого цитрусового фрукта всегда невольно ассоциируется с обилием аскорбиновой кислоты в составе. Витамин С играет важную роль в защите липидов клеточных мембран от окислительного стресса. Иммуномодулирующее свойство аскорбиновой кислоты обеспечивает надежную защиту от вирусов и бактерий и повышает сопротивляемость организма инфекциям. К тому же, витамин играет роль в правильном построении соединительной ткани связок и сосудов, нормализуя процесс синтеза основного структурного вещества – коллагена.
  • Повышение работоспособности. Быстроусвояемые углеводы в составе вкусного плода обеспечивают быстрое насыщение организма и утоление чувства голода. Основной питательный субстрат головного мозга – глюкоза. Кумкват – один из самых приятных и полезных способов насытить нейроны глюкозой и улучшить работу центральной нервной системы.
  • Борьба с грибковыми заболеваниями и гельминтами. Кумкват содержит особый органический элемент – фурокумарин. Он способен побороть микозы и избавиться от паразитов ЖКТ.
  • Помощь при тошноте. Эфирные масла кожуры кумквата обладают приятным ароматом и успокаивающим действием на слизистую оболочку желудка. К тому же, яркий запах цитруса поможет ненадолго забыть о тошноте или неприятных ощущениях в эпигастрии. Некоторые врачи советует кумкват беременным женщинам, особенно в период токсикоза.
  • Поддержка работы сердца. По содержанию калия и магния кумкват ничуть не уступает рекордсмену по содержанию этих минералов – банану. Микроэлементы препятствуют нарушениям ритма и предотвращают развитие ишемической болезни сердца, за счет нормализации липидного обмена в печени.
  • Стабилизация психоэмоционального равновесия. Благодаря насыщенному аромату цитруса и входящим в состав витаминам группы В, кумкват устраняет явления депрессии и повышает устойчивость к стрессам.
  • Улучшение пищеварения. Кумкват усиливает активность париетальных клеток желудка и повышает, тем самым, выработку ими соляной кислоты. При отсутствии язвенной болезни желудка или хронического гастрита он способен значительно ускорить и облегчить процесс переваривания пищи.

Вред кумквата

Польза кумквата очевидна, однако он может нанести организму вред и стать причиной обострения хронических заболеваний.

  • Риск развития аллергии. Как и любые цитрусовые, кумкват отличается высокой аллергенностью. Лицам со склонностью к атопическому дерматиту, бронхиальной астме или аллергическому риниту следует быть осторожными и не употреблять больше 4-5 плодов в день.
  • Иногда кумкват становится причиной псевдоаллергии – появления сыпи на груди и животе, а также заложенности носа. Механизм этой патологии отличается от обычной аллергии тем, что в ее возникновении не задействованы иммуноглобулины, тучные клетки и другие медиаторы.
  • Высокий гликемический индекс. Кумкват способствует массивному выбросу инсулина из поджелудочной железы. Если у здорового человека это не вызывает серьезных проблем, то лица с сахарным диабетом могут столкнуться с явлениями гипергликемии, что потребует дополнительного введения инсулина извне.
  • Риск обострения хронического гастрита. Как было указано выше, кумкват повышает выработку желудочного сока и его кислотность. Это может негативно сказаться на истонченной и воспаленной слизистой желудка и спровоцировать появление язв.

Как правильно употреблять кумкват

  1. Свежий кумкват имеет блестящую гладкую кожуру без белых или темных пятен на поверхности. Хороший плод имеет плотную консистенцию и обладает ярким цитрусовым ароматом.
  2. Кумкват можно употреблять как в сыром, так и обработанном виде.

    Его добавляют к различным мясным и рыбным блюдам, а также используют в качестве яркого дополнения к овощным салатам.

  3. Миниатюрный цитрус может стать отличной альтернативой конфетам.

    Гурманы говорят о том, что нежный плод хорошо сочетается как с чаем, так и с кофе.

Вывод

Кумкват – яркий и необычный плод, прибывший прямиком из стран Азии. Он поможет насытить организм аскорбиновой кислотой и полезными минералами. Множество вариаций употребления кумквата точно сделают его любимым фруктом большинства семей.

Источник: https://polzaivredno.ru/kumkvat-polza-i-vred-dlya-organizma/

Кумкват, что это за фрукт, полезные свойства кумквата

кумкват сушеный полезные свойства

Этот цитрус кажется диковинкой. Впервые видя кумкват что это за фрукт понять сложно. То ли гибрид лимона с апельсином, то ли сорт мандарина. На самом деле это отдельный вид.

На Востоке он в особом почете. Но подобно другим цитрусам, у кумквата полезные свойства сочетаются с ограничениями.

Что такое кумкват и как он выглядит

Кумкват – это цитрусовое растение. Насчитывает шесть сортов плюс гибриды.

История и происхождение фрукта

Фрукт кумкват европейцам представили мореплаватели-португальцы в начале XIX века. В 1846 году заморскую диковинку описал и завез с континента в Англию шотландский ботаник, член Лондонского садоводческого общества Роберт Форчун. Его именем назвали данный род цитрусовых – «фортунелло».
У растения есть другие наименования: на кантонском наречии (диалект китайского языка) – кумкват, японская версия – кинкан. Обе означают «золотой апельсин».

Как выглядит, где растет

Кумкват – это дерево трех-четырех метров высотой. С плодами напоминает новогоднюю елку, усеянную мандаринами. Родиной считаются полуостров Индостан, южные провинции Китая, Япония. Вот почему в мире цитрус известен как «китайский апельсин», «японский апельсин». Сегодня культивируется в тропиках и субтропиках по всей планете, от Флориды до Средиземноморья.

Только цвет и структура объединяют кумкват с привычным апельсином. Прочие параметры отличаются:

  • плоды овальные, с крупную сливу (до 5 см длиной, 3-3,5 см в диаметре, массой до 30 г);
  • толстая, сладкая кожица съедобна; самая сладкая – у дикорастущей разновидности из Гонконга;
  • мякоти немного;
  • количество зерен совпадает с числом долек (обычно четыре-семь);
  • разные сорта имеют различные по окраске цвета – от светлой желтизны до насыщенного оранжа.

Вяленый кумкват напоминает сушеные мандарины. Цветовая гамма – как у натурального, только бледнее. Красный бывает у химически обработанных экземпляров, не приносящих пользы.

Анализируя, на что похож по вкусу фрукт, большинство называет сладкие сорта мандарина. То есть кумкват сладкий с кислинкой, чуть горчит.

Калорийность и состав

Польза фрукта обусловлена насыщенностью витаминами и минеральными веществами. Считается диетическим, однако у кумквата в сахаре калорийность запредельна.

Калории

Энергетическая ценность продукта (г/100 г):

  • белки – 1,8-1,9;
  • жиры – 0,92-1,15;
  • углеводы – 9,4

У свежих экземпляров кумквата калорийность 70-75 кКакл на 100 граммов. Высушенные либо вяленые «насыщеннее» – 270-280. У сваренных из кумквата цукатов калорийность вчетверо-впятеро выше – 320-330 единиц.

Минеральные вещества и витамины

Четыре пятых каждого плода – вода. Главную пользу приносят витамины плюс минеральные вещества. Витаминный перечень открывает аскорбиновая кислота – почти половина всего состава. Ее дополняют А, Е, группа В (3, 5), Р.

Микроэлементы, минералы:

  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний;
  • железо;
  • цинк;
  • медь;
  • молибден.

Ценности фрукту добавляют жирные кислоты (насыщенные, ненасыщенные, полиненасыщенные), эфирные масла, моносахариды, лютеин, пектин.

Уникальность

Это самый маленький цитрусовый фрукт. Поедается со шкуркой – в ней сосредоточены микроэлементы.

Только в кумквате (единственном из цитрусов) не бывает нитратов. Дерево не поглощает их независимо от концентрации в почве.

Польза кумквата для организма

Китайцы недаром называют кумкват «золотым апельсином». Благодаря минерально-витаминному составу польза ощущается в любом виде.

Свежего фрукта

Максимальную пользу приносят свежие плоды, включая кожуру и сок:

  • Измельченные плоды с медом лечат кашель, ангину.
  • Благодаря высокому содержанию витамина С подавляются инфекции, укрепляется иммунитет. Стаканчик сока приносит пользу во время эпидемий гриппа как профилактическое средство.
  • Пара фруктов быстро нейтрализует похмельный синдром.
  • Действует как тоник на организм в целом. Особую пользу ощущают печень, желчный пузырь.
  • Витамин А и бета-каротин препятствуют развитию катаракты.
  • Польза клетчатки – в нормализации уровня инсулина, глюкозы, торможении развития диабета 2 типа.
  • Замедляется старение, пигментация кожи.
  • Пектин, клетчатка, ферменты регулируют работу ЖКТ. Выводят из организма холестерин, радионуклиды, токсины.
  • Помогает при тошноте, тяжести в желудке от переедания.

Только в свежем виде употребляют кумкват для похудения: пользу приносят низкая калорийность плюс клетчатка, очищающая ЖКТ.

  • Исключительно свежие плоды возможно потреблять при диабете. Норму определяет врач.
  • Если нет аллергии, не противопоказан кумкват при беременности на ранних сроках. Понемногу кушать можно, тем более что так нейтрализуется ранний токсикоз.

читайте также:  Адамово яблоко или маклюра

Мировым достоянием стали рецепты из китайской традиционной медицины:

  • настойка кумквата с медом нормализует работу сердца, выравнивает давление, снижая уровень холестерина;
  • соком или мякотью цитруса уничтожают грибок.

Польза будет от плода следующих кондиций: твердый, равномерно насыщенно-оранжевый, без пятнистости, с неповрежденной кожурой.
Сок добавляют в маски, кремы для отбеливания, депигментации кожи.

Сушеного и вяленого кумквата

Фрукты сушат, вялят целиком либо кусочками, обычно без косточек. В процессе испаряется только вода, витамины, микроэлементы никуда не деваются. Поэтому полезные свойства кумкватов после обработки такие же, как свежих плодов.

Даже появляются дополнительные плюсы:

  1. Концентрация полезных компонентов выше.
  2. Много калия – полезного для лечения заболеваний сердца, противоинсультного элемента.
  3. Бактерицидное воздействие высушенной кожуры усиливается.
  4. Сухой или вяленый кумкват приносит пользу при запорах, «ленивом» пищеварении.
  5. Сушеный кумкват препятствует атеросклерозу, очищает сосуды, приносит пользу при гипертонии.
  6. Чтобы быстро выйти из похмелья, достаточно сжевать три-четыре вяленых или сушеных плода.
  7. Сухофрукты кумквата можно хранить месяцами, чтобы кушать, когда свежих под рукой нет (урожай собирают с ноября по апрель).
  8. Энергетическая ценность сушеных или вяленых плодов выше, чем свежих. Поэтому их польза ощутима для ослабленного или растущего организма.
  9. Калорийность не всегда стоп-фактор для сидящих на диете. Пектинов, полисахаридов, рибофлавина у высушенного продукта тоже больше, поэтому метаболизм ускоряется, вес снижается.

Покупая сушеные фрукты, нужно внимательно их рассматривать:

  • Цвет. Сухофрукты получают из разных сортов или гибридов с другими цитрусовыми. Поэтому у них разные по окраске цвета. Но они всегда желто-оранжево-янтарной гаммы. Польза красной или зеленой разновидности нулевая.
  • Насыщенность окраски. Натуральный сушеный кумкват бледноватый. Яркий оттенок получают подкрашенные экземпляры.
  • Поверхность. Белесые точки, разводы – признак того, что сырье было с браком, при высушивании обработано.
  • Запах. Натуральный сушеный продукт издает аромат цитруса. «Химия» появляется после обработки.

Зеленый кумкват – не созревший, мягкий – перележавший. Пользы от обоих никакой.

Свойства цукатов

Цукаты получают, проварив плоды в сахарном сиропе и высушив.
Витаминов, других полезных веществ после тепловой сахарной обработки почти не остается. Польза продукта – мгновенное насыщение энергией. Если силы на нуле или одолела депрессия, достаточно скушать несколько кусочков кумквата с чаем или кофе, чтобы все наладилось.

Польза эфирного масла

Масло экзотического цитруса приносит пользу как лечебное или эстетическое средство:

  • для ингаляций при ОРЗ;
  • для СПА-процедур;
  • с маслами других растений оздоравливает проблемную кожу;
  • избавляет от целлюлита, послеродовых растяжек.

Ароматом масла кинкана лечат болезни нервной системы, эмоциональные расстройства: стрессы, бессонницу, тревожность. Подойдет аромалампа или кожура, положенная на обогреватель. Заодно продезинфицируется помещение, что полезно во время сезонных эпидемий.

Как правильно есть кумкват

Особый этикет для кумквата не предусмотрен:

  • Свежий фрукт едят целиком, со шкуркой. Поэтому перед употреблением тщательно моют.
  • Плод откусывают или режут пополам вместе с кожурой. Знатоки уверяют, что только композиция вкусов мякоти (кислинка) и оболочки (сладость плюс пикантная горчинка) позволяют оценить неповторимость фрукта.

Польза кожуры в том, что именно здесь сосредоточены запасы меди, железа, молибдена, полиненасыщенных жирных кислот, эфирные масла.

  • Если поедание кожицы кажется чем-то ужасным, ее очищают, как у апельсина или мандарина. Но выбрасывать не стоит: обычный чай с корочками становится экзотикой.
  • Дольками фрукта сервируют салаты, десерты, выпечку, каши. Запекают или тушат с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами.

Взрослому человеку можно есть в день 250-350 граммов (8-11 свежих плодов). Сушеных или вяленых – на треть меньше. Дневная норма цукатов – не более 120-150 граммов.

читайте также:  Как растёт ананас

Противопоказания и вред

Подобно любому цитрусу, кумкват не универсален. У него есть полезные свойства и противопоказания с ограничениями:

  1. Если есть индивидуальная непереносимость цитрусовых, но очень хочется, безопасная норма – не более двух плодов за раз.
  2. Склонность к полноте. Злоупотребление фруктом провоцирует ожирение.
  3. Кислоты, содержащиеся во фрукте, делают его нежелательным для людей с проблемами ЖКТ (повышенная кислотность желудочного сока, язва, гастрит), почек, мочеполовой системы.
  4. Запрещен при грудном вскармливании: неизвестно как его воспримет организм ребенка.
  5. При диабете кумкват потребляют только свежим, понемногу, следя за уровнем сахара. И только после консультаций с врачом.

Даже если аллергии на обычные цитрусы нет, для первой дегустации достаточно двух-трех долек. Не возникло дискомфорта – дальше можно кушать кумкват сколько хочется.

Кумкват полезные свойства восточной экзотики

кумкват сушеный полезные свойства

— «А что это такое, разноцветное, со смешным названием? » — спрашивают любопытные дамы у торговцев сухофруктами.
— «Это кумкват — фрукт мудрости и хорошего настроения», — витиевато отвечают продавцы. Незнакомые продукты всегда внушают сомнение. Хотелось бы купить. А зачем? Что за чудо такое — кумкват? Почему маленькие разноцветные шарики стали так популярны?

Непонятая экзотика кумквата

Кумкваты — в свежем виде, и как сухофрукты, появились у нас в магазинах совсем недавно. Необычность диковинных фруктов пока не вызывает большого спроса. Со свежими кумкватами большинство покупателей не представляет, что делать. Пытаясь отчистить от кожуры миниатюрные цитрусы, человек находит что-то непонятное и бросает «полезность» куда подальше!

А между тем —  экзотику следует есть с кожурой!

Сладковатая тоненькая шкурка в сочетании с кисловатой мякотью — настоящая витаминная бомба для организма!

Откуда это чудо кумкват?

Первое ботаническое описание было сделано в 1912 году алжирским ботаником Трабю. Кинкан (он же кумкват) – это вечнозеленое карликовое ветвистое дерево с мелкими овальными или яйцевидными плодами ярко желтого цвета.

Родина кумквата — Китай. Самый миниатюрный цитрус называют кинканом, китайским мандарином и фортунеллой. «Квакающее» название — не что иное, как «золотой апельсин» в переводе с китайского языка.

В Гонконге это растение зовут «Золотой Боб». В Малайзии растет самый большой кумкват. В Японии выращивают несколько сортов разноцветного цитруса. В Европе и США деревца, усыпанные яркими горошинами миниатюрных «апельсино-мандаринов», украшают оранжереи и зимние сады.

Сорт Мейва с пестрыми плодами, выращиваемый в Японии, считается самым полезным для употребления в свежем виде.

Выбирать кумкваты следует тщательно. Кожура свежего фрукта должна быть гладкой и неповрежденной. Кумкват как сухофрукт, не должен быть слишком твердым и суховатым.

Кумкват полезные свойства во всем!

Как и все свои цитрусовые соплеменники, кумкват (он же кинкан) богат калием (этот минерал на 1-м месте), кальцием, витаминами С и А, полезнейшими эфирными маслами, которые содержит нежная кожура. Польза маленьких фруктов — в любом виде: сухофруктах, свежих плодах и добавки к блюдам.

Особенно полезно кушать кумкват в межсезонье, когда требуется повысить сопротивляемость организма простудным и вирусным заболеваниям. Недаром его называют «скорой помощью» для поднятия иммунитета. Бактерицидные и антигрибковые свойства фрукта помогают бороться со многими недугами изнутри.

Позитив на тарелочке (лучшее средство от депрессии)

С давних времен кумкват почитают как «пищу мудрецов». Полезные свойства биологически активных веществ укрепляют нервную систему. Доказано, что «фрукт радости»:

  • избавляет от депрессий и неврозов;
  • успокаивает при стрессах;
  • восстанавливает тонус организма;
  • и активизирует мозговую деятельность.

Диетологи рекомендуют включать кумкват в рацион при повышенных умственных нагрузках.

Кумкват для стройнеющих дам

Полезен миниатюрный цитрус и для процесса пищеварения. Это:

  • замечательная профилактика язвенных болезней;
  • улучшение обмена веществ;
  • полезная и эффективная пища для похудения.

Ценнейший диетический продукт включают в рацион людей, страдающих ожирением. Его калорийность всего 70ккал на 100г  Для сравнения: в яблоках 47 ккал на 100 грамм. Но влияние на пищеварения этот фрукт оказывает за счет большого количества пектина, целлюлозы и других полисахаридов. Приблизительно посчитали, что 8 плодов достаточно, чтобы обеспечить 1/3 суточной нормы  потребления человеком диетических волокон.

Большое содержание и натуральных ферментов. Именно ферменты способствуют превращению одних веществ в другие и являются как-бы катализаторами процесса пищеварения.

SPA-секретное меню для снижения веса

В клиниках мирового уровня для желающих похудеть и оздоровиться помимо разнообразных процедур и фитнеса в меню включают пшенную кашу с кумкватом. И этот восхитительный витаминный вариант способствует потере веса!

Даже на диеты, моду диктует нам Запад. Так полезность каш с кумкватом оценил по достоинству московский бомонд. Все модницы и красавицы теперь знают о чудодейственных свойствах кумквата в союзе с пшеном и цельным зерном!

Честно, не думаю, что такая каша является чудодейственной. Скорее всего все полезнючие свойства кинкана + очень полезная пшенная каша, однозначно дают положительный эффект при переходе с жирной фастфудовской диеты на здоровое питание. А полезного в этом фрукте, как мы уже знаем, много.

Встречайте восточного гостя у вас дома

Fortunella Margarita прекрасно чувствует себя в квартире. Глянцевые листочки, ароматные цветы невысокого дерева прекрасно приспособлены для жизни «в неволе». Хотите разнообразить свой зеленый сад дома? Заведите себе фортунеллу. В комнатных условиях деревце вырастает до 1,5 метров и требует просторного контейнера. Это если вы хотите увидеть на нем яркие и вкусные плоды. Для декора фортунелле достаточно же небольшого горшка!

Для квартиры или оранжереи хороши все сорта цитруса, а также его гибриды. Цветоводы предпочитают сорта «Маруми», «Фукуши», «Нагами».

Есть сорта, которые выдерживают температуру до -10 градусов. Что особенно бесценно для оранжереи на лоджии в российских квартирах. На фотографии справа – такое дерево на балконе одного замечательного садовода.

Из косточки вырастить плодоносящее дерево вряд ли получился. Это занятие для профессионалов, так как процесс долгий и трудоемкий. В Японии и  Америке «массово» их размножают прививкой. То есть кумкват прививают на другое уже зрелое цитрусовое дерево. Благодаря подобным экспериментам и появились межвидовые гибриды.

Самый же распространенный способ – это черенками.

В Интернете нашла следующие цены: взрослое дерево кумквата высотой 1 м продают за 3 тысячи рублей, а черенки по 600 рублей за штуку.

Цветет в июле-августе, а плодоносит в декабре-январе. Настоящий новогодний «мандарин».

Полезная кулинарная мода на кумкват

Во Вьетнаме хорошо известны антиалкогольные свойства «кариликового апельсина». Диетологи же подтверждают, что весь набор полезных веществ, который дарит этот фрукт, помогает организму нейтрализовать похмельные последствия праздников.

Сочетание вкуса и пользы взяли на вооружение именитые повара «от кутюр». Кумкват в компании с оливками и фенхелем подают в лучших итальянских ресторанах Джорджо Локателли.

Кумкват очень насыщен эфирами. Поэтому процедура его употребления очень интересна. Надо сначала размять фрукт в руках, чтобы выделились эфиры и только потом есть. Вот такая совмещенная ароматерапия.

Еще одна грань удовольствия

Поскольку разноцветные плоды долго хранятся, находчивые хозяйки используют кумкват в декоративных целях. Веточки с глянцевыми листиками прекрасно смотрятся в вазах, а сами плоды — яркое и вкусное дополнение к праздничному столу.

Кумкваты часто заливают сиропом с добавлением коньяка в красивой хрустальной посуде. Такой напиток не только вкусен и полезен, но и восхитителен своей «разноцветной» красотой.
Надеемся, что ваше знакомство с кумкватом будет приятным.

Совсем, как у Алисы, что из «Страны чудес»: «Кумкват, познакомьтесь, я Алиса. Алиса, это кумкват».

Источник: http://presentway.com/kumkvat-sladkaya-tajna-vostochnoj-ekzotiki/

КУМКВАТ: Полезные свойства. Как едят кумкват. Как ухаживать за кумкватом

кумкват сушеный полезные свойства

Кумкват относится к семейству цитрусовых фруктов, а появился он на наших рынках не так уж и давно, однако сразу же после своего появления и получил себе любителей и верных почитателей. В отличие от других экзотических фруктов, кумкват очень долго обходил весь свет. Родиной его происхождения является южный и юго-восточный Китай, где его употребляли в пищу уже во втором веке до нашей эры (для сравнения — на столы европейцев этот продукт попал лишь к семнадцатому веку).

Этот фрукт имеет разные названия, например, в Японии его принято называть кинкан (что в переводе означало золотой апельсин), в Китае – кумкват, в некоторых странах Европы его просто называют золотой мандарин, а в странах бывшего СНГ не только нет этому плоду своего названия, но и многие даже и понятия не имеют, что это за фрукт.

Однако кумкват интересен не только своими внешними данными, но и своим содержимым. В нем очень много полезных веществ.

В этом растении содержится очень много разных эфирных масел, которые очень часто используются при ингаляционном лечении, а значит, при лечении этими эфирными маслами можно легко избавиться от простудного заболевания, от кашля и даже просто от насморка.

Своим бактерицидным воздействием этот фрукт обязан содержащимся в его эфирном масле веществом. Благодаря употреблению в пищу кумквата вы сможете наладить работу пищеварительной системы, предотвратить образование язвы желудка, избавиться от стрессов, апатии и нервного напряжения.

В нем содержится фурокумарин, который отвечает за антигрибковую активность, благодаря этому веществу вы сможете вылечить разные грибковые заболевания. В кумквате очень много витамина группы В, Р, С, пектиновых и минеральных веществ. А еще в нем совершенно нет нитратов.

Кумкват обладает еще одним очень интересным действием — его хорошо употреблять с похмелья, для этого достаточно будет съесть всего пару плодов этого фрукта сразу же после окончания бурного веселья, тогда на утро вы не вспомните о том, что так много вчера выпили.

Благодаря тому, что кумкват очень мягкий и обладает прекрасным и неповторимым вкусом, его едят прямо с кожурой целыми плодами, а часто особые его ценители едят кумкват только в виде кожуры. Кроме того, что едят его в обычном и чистом виде, его довольно часто используют в виде добавок к салатам, закускам, соусам, его запекают с рыбой или мясом. А еще очень распространен кумкват в сушеном виде, причем сушат его не только дольками, но и в целом виде и в виде цукатов.

Как ухаживать за кумкватом

Если вы решили завести себе кумкват, то можно сказать, что вам очень повезет, потому что растение это не требует слишком тщательного ухода. Это растение любит, когда лето жаркое (градусов тридцать), а зима холодная (до минус восемнадцати). Дерево относится к разряду вечнозеленых, его лучше выращивать на свежем воздухе, а не в помещениях.

Днем его необходимо защищать от перегрева (особенно его корни, для этого нужно сажать его в почву с влажным мхом, песком, торфом или опилками, а еще не нужно ставить его на прямые солнечные лучи, нужно белить его ствол), а ночью делать так, чтобы он не переохладился.

Это растение нужно удобрять торфом, навозом или травой, а как только начинают появляться бутоны и появляются цветения, нужно довести температуру почвы и желательно воздуха до пятнадцати-восемнадцати градусов.

Как только вы начинаете ухаживать за кумкватом, нужно обеспечить этому растению влажный воздух. Довольно часто (особенно зимой) кумкват теряет свою листву в том случае, когда воздух для него слишком сухой.

Еще это растение очень подвержено воздействию паразитов, которые особенно часто появляются именно тогда, когда воздух сухой.

Желательно часто обрызгивать кинкан отстоявшейся водичкой комнатной температуры, а зимой нужно ставить на батарею миски с водой, возле которых стоит это растение, чтобы увлажнять воздух.

Очень важно поддерживать водный баланс растения, его полив. Поливать его советуется не каждый день, а через день в прохладное время года, а вот летом делайте это ежедневно, а в зимнее время года делать это лучше раз-два в неделю. Если применять для полива холодную воду, то кумкват начнет желтеть и терять свои листья.

Количество воды и удобрений, которые необходимы для растения, нужно высчитать исходя из тары, в которой сидит ваше дерево, а также от его возраста, состояния, от времени года и от прочих факторов. Растение нужно удобрять тем чаще, чем меньше горшок и больше растение. С начала весны и до начала осени нужно подкармливать это растение (плодоносящее) в течение месяца по нескольку раз, а в остальное время не чаще одного раза в месяц.

Вы, наверное, хотите знать, за что же цветоводы так стремятся заполучить это растение? Почему же его нужно выращивать? Дело в том, что кроме его эстетической красоты, его красивого внешнего вида, его стройности и пушистости, оно очень запоминающееся и примечательное на вкус, его плоды очень душистые, в них содержатся многие эфирные масла, большинство полезных веществ и витаминов.

Плоды этого растения относятся к десертным блюдам, которые к тому же и чрезвычайно пикантны на вкус, вот почему они имеют круг своих особенных почитателей. В основном его поедают целиком, с самой кожурой, не очищая ее. Происходит это не только потому, что кожура слишком тонкая, но и потому, что кожура тоже придает этому фрукту особенную пикантность. Кожура у кумквата немного острая и плотно прилегает к сладковатому либо кислому плоду.

Рискните, попробуйте вырастить его сами, ведь по уходу это растение не отличается от большинства тех, которые уже имеются у вас на даче или же дома.

Источник: https://cutlife.ru/zdorove/kumkvat-poleznye-svojstva-kak-edyat-kumkvat-kak-uhazhivat-za-kumkvatom.html

Кумкват: что это?

кумкват сушеный полезные свойства

Полки наших супермаркетов ломятся от изобилия экзотических овощей и фруктов. Многие из видов продуктов отечественному покупателю неизвестны. Дабы не попасть впросак, мы обходим стороной тропических незнакомцев.

Но не все так страшно, как может показаться. И многие фрукты обладают удивительным вкусом и полезными свойствами. Об одном из таких экзотических гостей мы поговорим в нашей статье. Кумкват – что это?

Общая информация

Кумкват – это ярко-оранжевый тропический плод, который относят к семейству цитрусовых. В некоторых источниках указывают другие названия – фортунелла, кинкан.

Внешне наш герой похож на
нечто среднее между лимоном, апельсином и мандарином. Его длина не превышает пяти сантиметров, а в ширину он бывает больше четырех. В общем, такой цитрусовый грецкий орешек. В пищу его употребляют полностью – кисло-сладкую мякоть и удивительную терпкую шкурку.

В течение сотен лет растение культивировалось в южных провинциях Китая. Чуть позднее оно попало в Японию, Грецию, в теплые штаты Америки.

Состав

Несмотря на небольшой размер, кумкват и его полезные свойства поражают ученых. Плодовая мякоть, которая содержит примерно 80% воды и 20% сухих элементов, составляет большую часть фрукта:

  • глюкоза и фруктоза;
  • белки и жиры;
  • клетчатка;
  • лимонная кислота;
  • зола.

В фортунелле намного больше витаминов и микроэлементов, чем в других цитрусовых «собратьях»:

  • витамины группы В, С, Е;
  • фосфор;
  • кальций;
  • калий;
  • марганец.

Это неполный состав необходимых организму веществ, которые присутствуют в этом экзотическом фрукте. Также в нем есть жирные кислоты и придающие аромат эфирные масла.

Кумкват: полезные свойства

Особую популярность фрукт получил благодаря невысокой питательности. Не более 70 килокалорий содержится в 100 граммах плода. И это с учетом мякоти и шкурки. Поэтому фортунеллу используют в диетическом питании как основное блюдо или как пикантную добавку.

Кумкват сушеный более калорийный из-за наличия сахара и углеводов в своем составе – 250 килокалорий. Это следует помнить, если планируете корректировать меню для похудения.

Антибактериальные качества кинкана известны давно. Мощная аскорбиновая «бомба» активизирует иммунитет, а наличие эфирных масел позволяют использовать его при лечении ОРЗ и вирусов. Если разложить свежие плоды или кожуру по квартире, то можно излечить простуду на начальном этапе. Рекомендуют делать пару раз в день ингаляции из фрукта. Полезные вещества лучше выделяются и поглощаются слизистой рта, убивая тем самым болезнетворные бактерии.

Для излечения от сухого или запущенного кашля азиатские медики использовали настойку фрукта с медом. Еще это средство помогает регулировать содержание холестерина в организме.

Среди полезных свойств кумквата отмечают наличие вещества фурокумарина, которое способствует излечению гнойных и грибковых болезней.

Кстати, не обошел наш тропический герой и косметологию. Его включают в состав кремов и используют в натуральном виде для отбеливания кожи, удаления веснушек и пигментных пятен. Замечено, что разовая процедура осветляет лицо почти на 50%. Добавляя полезный фрукт в состав масок, вы сделаете кожу эластичной, бархатной.

Съешьте несколько плодов после бурной пирушки, и следов от похмелья не останется. Кстати, можно приготовить для таких целей отвар из кумквата сушеного – по эффективности он ничем не уступает рассолу и аспирину.

Добавляя кинкан в свою диету, вы нормализуете работу органов желудочно-кишечного тракта, а также проведете профилактику гастритов, язв. Что удивительно, в этом фрукте нет нитратов! Поэтому он является полезным и безопасным продуктом.

У вас депрессия или стресс? Возьмите на заметку, что кумкват – это отличное, вкусное средство от нервозности, раздражительности и апатии. Вы забудете о пассивном существовании, у вас появится энергия в рабочее время. А чтоб получить здоровый сон, понюхайте кожуру или разрезанный плод.

Полезный фрукт можно вырастить у себя на подоконнике – небольшое и красивое деревце украшало когда-то покои китайского императора и теперь доступно вам. Оно совершенно не требовательно к условиям содержания. Его темно-зеленая листва обогатит воздух квартиры эфирными маслами и убьет болезнетворные бактерии. При правильном уходе вам гарантируется цветение и плодоношение.

В кулинарии

Полезные свойства кумквата используются при приготовлении блюд. Диетологи настоятельно рекомендуют низкокалорийный фрукт в системах питания. Кстати, ученые доказали, что регулярное употребление плода в диетическом питании поможет избавиться от 5 кг в течение месяца.

Наши хозяйки очень любят замораживать фрукт в пюреобразном состоянии. И не зря: активные вещества не разрушаются при низких температурах.

Сушеный кумкват используют как в готовом виде, так и в качестве добавок к начинкам, ароматного компонента алкогольных и безалкогольных напитков. Терпкий и несладкий сок великолепно утоляет жажду и тонизирует в жару.

В салат можно добавить свежий кинкан. Из ароматной мякоти делают варенье, желе, мармелад, а также пикантные восточные соусы, которые подойдут как к мясным, так и рыбным блюдам.

Целые или нарезанные плоды используют при декорировании стола. Сушеный кумкват можно сделать в домашних условиях – из-за небольшого размера процесс высушивания проходит быстро.

Кумкват – что это за фрукт? Не стоит забывать о противопоказаниях:

  • не употребляют с повышенной кислотностью желудка, а также при проблемах с почками, так как можно спровоцировать обострение болезней;
  • не используют в пищу аллергики, при беременности или кормлении грудью.

Как видите, полезные свойства кумквата помогут избежать многих заболеваний, а также избавиться от лишнего веса и жировых отложений. Применение в качестве косметических добавок сделают вашу красоту еще ярче, а кожу – нежнее. Наслаждайтесь вкусным фруктом и будьте здоровы.

Источник: https://ladylera.com/zdorove/zdorovoe-pitanie/kumkvat.html

Сушеный кумкват — полезные свойства

кумкват сушеный полезные свойства

Для верующих в период поста и для вегетарианцев нужны продукты, которые могут в какой-то степени заменить мясо. Хорошим подспорьем в этом отношении могут стать сухофрукты. Многие из них уже давно стали постоянными гостями на нашем столе. А вот сухофрукты кумкват, сравнительно недавно появившиеся в продаже, еще не столь популярны, как, например, курага или яблоки.

Польза сушеного кумквата

Как известно, бережная сушка сохраняет в плодах большое количество полезных витаминов и минеральных веществ, необходимых человеческому организму. То же можно сказать и о сушеном кумквате, полезные свойства которого весьма замечательны. На востоке его недаром зовут едой мудрецов, ведь он имеет в своем составе множество исключительно полезных веществ.

В первую очередь, это, конечно же, витамины, особенно витамин С, которого традиционно много в цитрусовых. Для насыщения этим витамином своего организма и повышения сопротивляемости к различным заболеваниям стоит съедать парочку сухофруктов утром, после завтрака. Можно дополнить своеобразным полезным десертом чашечку чая или кофе.

Стоит отметить, что для сохранения полезных свойств в кумквате, его необходимо готовить вместе с кожурой. Так его и надо есть: кожура даже богаче полезными веществами, чем мякоть этого фрукта.

Полезные свойства вяленого кумквата

Прежде всего, нужно сказать, что полезные свойства вяленого кумквата еще не до конца изучены, но, тем не менее, употребление его очень полезно для людей с больным желудком. Сухофрукт нормализует секрецию желудочного сока и улучшает обмен веществ. Также известно его мощное антигрибковое и выраженное антимикробное действие, причем эффект наступает очень быстро.

Кумкват помогает и в профилактике простудных заболеваний, так что в период межсезонья есть смысл включить его в рацион каждому человеку.

Польза и вред сушеного кумквата

Однако если уж говорить о сушеном кумквате, то стоит признать, что от его употребления может быть не только польза, но и вред, хотя в данном случае противопоказаний столь мало, что продукт можно считать почти идеальным. Под запретом он только для тех, у кого аллергия на цитрусовые. Всем желающим употреблять кумкват в пищу ежедневно, стоит только после консультации с диетологом, ведь кумкват может вызывать непереносимость в некоторых случаях.

Источник: https://womanadvice.ru/sushenyy-kumkvat-poleznye-svoystva

Кумкват — польза и вред цитрусовой экзотики

кумкват сушеный полезные свойства

03 сентября 2017 1458 просмотров

Растение под названием – кумкват родом из Индии относится к цитрусовым плодам. В Китае он получил другое название – золотой апельсин. Плоды имеют небольшой размер, оранжевого цвета.

Кожица его не похожа на апельсиновую, то есть совершенно ровная и имеет привлекательный аромат. Вкус может быть сладкий, а может иметь немного кисловатый привкус. Кожица тоже съедобная за счет наличия большого количества витаминов.

Что такое кумкват

На первый взгляд фрукт схож с апельсином маленького размера, но по вкусовым качествам схожего практически ничего не найти. По своим вкусовым качествам он похож на сладкий мандарин.

Кумкват практически не вызывает аллергических реакций и является диетическим продуктом именно поэтому его можно употреблять в свежем виде не опасаясь за свою фигуру. Нужно учитывать высокую калорийность продукта в сушеном виде, то есть калорийность данного продукта составляет примерно 280 ккал.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

ПоказательКоличество (грамм)
белки 1,9
жиры 0,87
углеводы 9,3
золы 0,54
вода 81,3

Список таких полезных компонентов просто нескончаем, так как продукт имеет высокое содержание эфирных масел, жирных кислот, а также пектина. Помимо всего этого следует отметить, что где бы, не произрастал кумкват, он будет, не будет поглощать из почвы нитраты, и именно поэтому они не будут попадать в сами плоды.

Полезных свойств у этого растения очень много, но сейчас рассмотрим самые популярные и значимые среди них:

  1. Имеет великолепную возможность восполнять запас минеральных веществ в организме, за счёт чего происходит укрепление иммунной системы и улучшение общего состояния и здоровья человека;
  2. Возможность лечения и профилактики грибковых заболеваний;
  3. Широкое применение в процессе профилактики, а также лечения простудных и вирусных заболеваний;
  4. Возможность нормализации обмена веществ за счёт чего фрукт стал очень полезным в особенности для тех, кто борется с лишними килограммами. Специалистами разработано множество диет, в которых основным продуктом является именно – кумкват;
  5. А можно ли использовать фрукт при болезнях желудка? Конечно можно, и даже нужно, так как плоды содержат большое количество клетчатки и других, подобных по составу веществ;
  6. При продолжительном употреблении из организма выводятся шлаки и возможные тяжелые металлы. Данный аспект отражается положительно не только на похудении, но и вообще восстанавливает состояние организма.

Кумкват является просто незаменимым продуктом для тех людей, какие ведут активный образ жизни, также он эффективно помогает при борьбе с депрессией и стрессами которые случаются довольно часто в нашей не стабильной жизни. Специалисты рекомендуют употреблять его людям, которые ежедневно сталкиваются с мозговыми нагрузками. Фрукт может помочь в преодолении умственных нагрузок, а также привести в норму жизненный тонус.

Таким образом, полезные свойства кумквата перечислять можно просто бесконечно, так как используют его для лечения и профилактики очень многих заболеваний.

Применение кумквата

Ещё с древних времен ученые заметили, что кумкват широко использовался в процессе профилактики и лечения грибковых заболеваний, так как именно это растение имеет превосходное бактерицидное действие. Данная традиция лечения китайской медицины дошла и до наших дней. И теперь наружные грибковые заболевания лечат при помощи сока кумквата. Помимо этого он помогает в процессе лечения заболеваний связанных с органами дыхания и как это не странно – избавляет человека от похмелья.

Так же данный вид цитрусового плода приводит в порядок иммунную систему с тем учетом, если употреблять его в рационе регулярно. Употребление масла кумквата тонизирует организм, и восстанавливает печень за счет расщепления жиров. За счёт этого его рекомендуют использовать женщинам при беременности, которые страдают от токсикоза.

Использование прослеживается также в ароматерапии для борьбы с постоянной бессонницей или же частыми стрессами. Можно очистить кожуру плода и разложить по комнате для того чтобы победить многочисленные бактерии. Или же для более сильного действия кусочки кумквата раскладывают на теплой батарее и усиливают антибактериальный эффект.

Также плоды растения благотворно влияют на работу пищеварительной системы и приводят её в норму. Сочетание полезных компонентов помогает снять усталость и побороть депрессивное состояние.

Кумкват в кулинарии

Применение кумквата в данном направлении весьма разнообразно и не ограничивается только десертными блюдами. Плоды употребляют не только в первозданном сыром виде, но их ещё и сушат, отжимают соки и делают разнообразные соусы.

За счёт не значительной кислоты и в то же время сладости плоды получили пикантный вкус. Есть такие разновидности растения, в каких плоды имеют настолько кислый вкус, что в первозданном виде из них употребляют, исключительно кожуру используют, так как она имеет сладкий привкус, а вот из кислой мякоти делают соусы, которые подходят не только для мясных, но и для рыбных блюд.

Свежие плоды необходимо хранить в холодильнике. Срок хранения такого продукта составляет не больше чем три недели. Именно поэтому зачастую в кулинарии  можно встретить сушеные плоды этого растения.

Если мелко нарезать предварительно высушенные плоды, то можно их выгодно сочетать с рыбой, мясом или же птицей. Благодаря высокому содержанию эфирных масел кожура великолепно подходит для производства мармелада, джемов или же варенья.

Но дело в том, что от таких продуктов пользы фактически нет, так как они проходят термическую обработку, при которой практически все полезные вещества испаряются.

Великолепный тонизирующий напиток получается из свежего сока. Он может утолить жажду и имеет большую популярность в странах Азии. Европейцы же его добавляют в самые разные коктейли и алкогольные напитки.

Замечательный вкус и аромат  получается в том случае если кумкват добавить в черный или же зелёный чай, помимо этого следует совместить ваниль и имбирь для большего аромата и пикантности. Такой чай является хорошим тонизирующим средством, как в горячем, так и в охлажденном виде.

Выбор и хранение кумквата

В нынешнее время этот прекрасный фрукт доступен во многих магазинах и супермаркетах. При выборе следует обращать внимание на то что бы плоды были твердыми, на их поверхности не должно быть пятен или повреждений, что касается цвета то они должны быть – оранжевым.

Хранить кумкват необходимо при комнатной температуре не более четырех дней, если же хранить в холодильнике, то срок годности достигает трех недель. Можно так же заморозить плоды и в таком состоянии хранить на протяжении полугода.

В магазинах можно приобрести кумкват не только в свежем, но и в сушеном виде.

Необходимо отдавать свое предпочтение тем плодам, которые имеют гладкую и блестящую поверхность, насыщенный оттенок и как было сказано ранее не должно быть пятен и повреждений. Мягкость должна присутствовать, но не чрезмерная. Дело в том, что если плоды сильно мягкие – они переспевшие, а вот если сильно твердые – недоспевшие.

Растение можно и не приобретать, а просто самостоятельно вырастить его дома. Проблем в уходе за ним нет, единственное, что нужно следить за постоянным поливом, но при этом не переусердствовать, так как дерево не любит чрезмерной влажности. Лучше всего его опрыскивать и предоставить большое количество естественного света.

Интересные факты

  1. Кумкват является экзотическим растение, плоды которого по своим вкусовым особенностям напоминают кислый сорт мандарина;
  2. Употреблять его можно с кожицей, так как в ней имеется большое содержание витаминов;
  3. Плоды имеют превосходный аромат.

    А кожура сполна насыщена эфирными маслами;

  4. Сортов кумквата очень много, но самым полезным является – Мейва;
  5. Плоды оказывают положительное воздействие на нервную систему человека и тем самым помогают создать позитивное настроение.

Таким образом, можно сказать что кумкват, это именно то растение, которое отличается не только своими нескончаемыми полезными свойствами, но и превосходным ароматом. Поэтому его любят не только взрослые, но и дети.

Источник: https://gotovkin.su/katalog-produktov/kumkvat.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Мумие для горла

Закрыть