Кунжутное семя полезные свойства и противопоказания дневная норма

Кунжутное семя полезные свойства и противопоказания

кунжутное семя полезные свойства и противопоказания дневная норма

Наличие целебных качеств кунжута обуславливается его насыщенным составом, в который входят:

• органические кислоты

• витамины A, B, C, PP, Е;

• жирные кислоты, такие как линолевая, олеиновая, линоленовая, стеариновая, пальмитиновая;

• аминокислоты – триптофан, гистидин;

• антиоксиданты;

• фитостерол;

• белки;

• углеводы;

• фитоэстрогены;

• микро- и макроэлементы, такие как кальций, железо, фосфор, магний, калий, цинк, натрий, марганец, медь.

Благодаря входящим в состав антиоксидантам семена кунжута могут длительное время храниться, этот срок может достигать даже 9 лет.

Из-за насыщенности входящими в состав маслами семена растения имеют значительную калорийность. Всего на 10 грамм семян приходится около 560 килокалорий, а 50% всей массы занимают масла.

Богатый кальцием кунжут может удовлетворить суточную потребность организма в этом микроэлементе. Поэтому его рекомендуют употреблять детям подросткового возраста, беременным женщинам и людям пожилого возраста. Кальций укрепляет ногти, кости и зубы, положительным образом влияет на кровь, улучшая её свёртываемость и нормализуя кислотность. Также кальций помогает выводить из организма вредные остатки метаболизма, принимает участие в регулировке секреции гормонов.

Фитостеролы являются животным подобием холестерина. Они не дают обычному вредному холестерину усваиваться в организме, чем предотвращают развитие атеросклероза, снижают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Фитоэстрогены или аналоги гормонов женских выполняют важную функцию в организме. Вместо обычных гормонов они вступают в реакции, блокируя рецепторы, к которым присоединяются молекулам эстрогена. В отличие от женских гормонов эстрогенов фитоэстрогены не имеют свойства запускать процессы раковых образований, к которым приводит избыток первых.

Аминокислоты являются первой необходимостью для человеческого организма. Они выступают составляющими гемоглобина, способствуют восстановлению и росту тканей. Аминокислота триптофан крайне необходима организму, находящемуся на грани депрессивного состояния.

Попадая в организм, триптофан устраняет симптомы стресса в виде эмоциональной нестабильности, головной боли, чувства повышенной опасности и тревоги. Необходим он для сосредоточения внимания.

Также этот элемент способен уменьшать негативное воздействие на организм алкоголя, никотина и уменьшить чувство голода.

Насыщенный витаминами состав делает кунжут полезным средством в борьбе с отдышкой, лёгочными заболеваниями, внутренними кровотечениями, астмой и малокровием.

Обеспечивает кунжут организм витаминам Е, которые самостоятельно вырабатываться в нём не может. Поэтому, попадая внутрь вместе с кунжутом, витамин Е служит защитой от появления онкологических новообразований и укрепляет иммунитет.

Кунжут: полезные свойства семян

Среди многочисленных полезных качеств кунжута выделяются такие:

• улучшение и приведение в норму обменных процессов;

• устранение холестериновых прослоек, находящихся в сосудах;

• борьба с половыми проблемами;

• нормализация состояния крови;

• играет большую роль в лечении заболевания мастопатии;

• эффективно борется с большинством заболеваний кожных покровов;

• оказывает на организм омолаживающее воздействие, улучшает внешний вид и цвет кожи, а также её структуру, устраняя морщинки;

• помогает организму побороть простудные заболевания различного рода;

• рекомендован людям, желающим избавиться от лишнего веса;

• оказывает на организм противораковое воздействие;

• кунжут принимает участие в лечении заболевания остеопороза;

• повышает защитные силы организма, укрепляя иммунитет;

• эффективно борется именно с сухим видом кашля;

• полезен для организма, страдающего от заболеваний печени, сердца, поджелудочной железы;

• усиливая свёртываемость крови, семена кунжута способны бороться с геморрагическим диатезом;

• необходимо применять для профилактики и лечения гипертонии, пневмонии, заболеваний суставов, щитовидной железы;

• имеет большое признание в кулинарии, часто используется как вкусный и красивый ингредиент для дополнения блюд.

Кунжутное масло, добываемое из семян, часто является ингредиентом лечебных смесей, инъекций, мазей, эмульсий. Внутреннее применение в виде клизм оказывает послабляющее действие на организм. Попадая внутрь, масло также способно устранять различные желудочные проблемы, например, гастриты, язвы, расстройства и выводить вредные вещества и токсины из организма.

Кунжут и полезные свойства в косметологии

Кроме лечения различных заболеваний, кунжут может использоваться и в косметологии. Чаще всего применяют вытяжку из семян как основную составляющую косметических средств. На основе вытяжки изготавливаются шампуни, маски для волос, которые наделяют шевелюру густотой и силой. Созданные из неё крема оказывают на кожу бесценное положительное влияние. Кожа омолаживается, подтягивается, становится упругой. При этом уходит сухость, кунжут борется с воспалениями и шелушением.

Масло из кунжута полезными свойствами обладает не меньшими. Его часто можно встретить в фармацевтической промышленности, а также его применяют в качестве массажного средства для смягчения дермы и регенерации клеток кожи.

zhenskoe-mnenie.ru

Кунжутное семя: польза и вред от его употребления

Кунжут – одна из самых древних масличных культур, известная также под названиями симсим и сезам. Кунжут широко используется по сей день, поскольку обыватели хорошо ознакомлены с таким вопросом, как кунжутное семя: польза и вред.

Хоть кунжут и обладает массой полезных свойств, его выращивают в основном для изготовления масла, применяемого как в кулинарии, так и в медицинских и косметических целях.

Родиной кунжута считается Южная Африка, но его выращивают также в странах Дальнего Востока, Средней Азии и в Индии.

Стоит отметить, что за рубежом кунжутное семя имеет более широкое применение, тогда как наши соотечественники используют его преимущественно в гастрономических целях, например, для изготовления таких десертов, как халва. Применяется кунжут и в качестве посыпки для разных хлебобулочных изделий. Но стоит лучше ознакомиться с вопросом кунжут: польза и вред, ведь не совсем разумно использовать настолько полезное средство исключительно для кулинарных изысков.

polza-vred.su

Полезные свойства кунжутного семени

Разнообразным и сбалансированным можно назвать состав кунжутных семян. В него входят:

  • марганец,
  • железо,
  • магний
  • витамины группы В и Е,
  • фосфор,
  • цинк,
  • белки,
  • медь,
  • клетчатка,
  • фитостерины.

Кунжут также известен как сезам. Именно это растение упоминается в сказках про Али-Бабу. Арабы первыми открыли полезные свойства семян кунжута, хотя само растение родом из Африки.  Перечень противопоказаний к употреблению кунжутного семени довольно скромен, чего не скажешь о полезных свойствах продукта. Семена кунжута полезно принимать тем, кто страдает ревматоидным артритом. Благодаря высокой концентрации меди, продукт снимает боль и уменьшает отечность.

Семена кунжута богаты цинком, что делает данный продукт незаменимым в рационе мужчин, желающих как можно дольше сохранять свои репродуктивные функции. Семена кунжута защищают от остеопороза, понижают давление, снимают симптомы у женщин в период менопаузы.

Среди других достоинств кунжутного семени:

  • нормализует уровень холестерина,
  • предотвращает развитие раковых опухолей,
  • защищает печень от вредного воздействия,
  • нейтрализует действие свободных радикалов,
  • укрепляет нервную систему, благодаря высокому содержанию магния и витамина Е,
  • защищает кишечник,
  • помогает при истощении.

В косметологии используется кунжутное масло, которое избавляет от морщин, препятствует преждевременному старению, помогает в лечении дерматологических недугов.

Кунжутное семя полезно употреблять в пищу тем, кто имеет проблемы с дефицитом веса. Кунжут можно сочетать с рыбой, поскольку в последней содержится большое количество витамина D, способствующего усвояемости кальция.

Кунжут остается одной из полезных приправ. Добавлять его можно практически в любые блюда: сладкие или соленые, запеченные или зажаренные, овощные салаты и фруктовые десерты.

zhenskij-sajt-katerina.ru

Кунжут — полезные свойства и противопоказания

Кунжут или же сезам известен еще с древних времен, когда его использовали в качестве лекарства, что подтверждает его полезные свойства, но, как и любой продукт, это растение имеет свои противопоказания.

Польза и вред семян кунжута

Что касается пользы, то можно смело утверждать, что потребляя его в разогретом виде, предварительно замочив, извлекается максимальная для состояния организма польза. Стоит отметить, что в кунжутном масле содержится немалое количество полезных органических кислот, триглециридов, эфиров.

Сезамин, входящий в его состав, выступает в роли сильнейшего антиоксиданта. Он непременно должен быть включен в рацион питания тех, кто занимается профилактикой раковых заболеваний, снижением уровня холестерина.

Если вы имеете некие проблемы, касающиеся минерального баланса организма, фитин способен помочь от них избавиться. Тиамин выполняет функцию нормализации обмена веществ, укрепления нервной системы.

Фитостерин застрахует ваш организм от возникновения атеросклероза. А т.к. в кунжуте есть немалые запасы кальция, он является незаменимым средством для суставов и костей человека.

Не будет лишним отметить, что это кладезь полезных минералов и витаминов:

  • А, В, С, Е;
  • кальций, магний, железо, фосфор, калий;
  • аминокислоты, углеводы, белки.

Особенно рекомендуется ежедневно употреблять 30 г кунжутных семян женщинам старше 45 лет. Это объясняется тем, что фитоэстроген способен выработать половые гормоны, необходимые для женского организма этого возраста.

Кунжутное масло оказывает смягчающее воздействие на кожу. Мало того, что оно стимулирует регенерацию, так еще и восстанавливает ее защитные свойства. В лекарственных целях его применяют, как средство, улучшающее свертываемость крови.

Правда, семя кунжута способно нести не только пользу, но и вред. Так, если вы страдаете от тромбозообразования, мочекаменной болезни, повышенной свертываемости крови, он вам категорически противопоказан. Также, исключите его из рациона, если склонны к возникновению аллергических реакций.

Не употребляйте кунжутное масло или семена натощак, так как это вызовет тошноту.

Кунжут не годится для похудения по той причине, что содержит жир в большом количестве.

При постоянном его применении может возникнуть запор, нарушения в области нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

WomanAdvice.ru

Источник: http://pol-vre.ru/polza/kunzhutnoe-semja-poleznye-svojstva-i-5.html

Кунжутные семечки: польза и вред

кунжутное семя полезные свойства и противопоказания дневная норма

По содержанию масла кунжут превосходит многие традиционные масличные растения – его доля составляет не менее 50% от общей массы. Именно этим объясняется высокая калорийность семян (до 580 ккал на 100 граммов). Кроме того, в состав входят:

  • сезамин – уникальный липид, позволяющий понизить уровень холестерина и способствующий похудению;
  • легкоусвояемые белки, необходимые организму для роста и обеспечения важнейших процессов жизнедеятельности;
  • жирорастворимые витамины А и Е, дающие мощный антиоксидантный эффект и замедляющие процесс старения;
  • важнейший витамин В-группы – тиамин, причём его количество достигает 20% от дневной нормы;
  • комплекс микроэлементов, способствующих поддержанию оптимального функционирования всех систем организма (особенно много в кунжуте кальция);
  • растительная клетчатка;
  • полиненасыщенные жирные кислоты.

Кунжутное масло, в отличие от семян, содержит минимальное количество витамина Е, а бета-каротин и вовсе отсутствует. Поэтому для сохранения молодости целесообразно употреблять в пищу именно семечки.

Польза кунжута

Входящие в состав кунжутного семени компоненты оказывают на организм благотворное действие:

  • Сезамин, получивший своё название непосредственно от растения, представляет собой уникальное соединение, нормализующее жировой обмен. Этот липид вместе с другими жирными кислотами предотвращает развитие атеросклероза, снижая концентрацию холестерина в крови.
  • Большое количество кальция (100 % дневной нормы в 100 граммах), эффективность которого усиливается фтором и цинком, обеспечивает рост костной ткани. Кроме того, регулярное употребление в пищу кунжутных семечек – надёжная профилактика остеопороза (хрупкости костей).
  • Витамины Е и А – источник молодости. Их антиоксидантные свойства защищают клетки организма от свободных радикалов и препятствуют старению.
  • Тиамин и другие витамины В-группы поддерживают здоровье сердца, сосудов, нервной системы и способствуют более полному усвоению ценных питательных веществ.
  • Клетчатка стабилизирует углеводный обмен и улучшает перистальтику кишечника.

На востоке кунжут традиционно считается «женским» продуктом. Представительницы прекрасного пола ежедневно съедают небольшое количество семян, полезных не только для красоты волос и ногтей. Дело в том, что сезамин – мощный фитоэстроген, необходимый для нормальной работы репродуктивной системы.

Вред кунжутного семени

Как и любой продукт, кунжут в неограниченных количествах способен навредить организму. Из-за высокой калорийности употреблять его в пищу нужно умеренно, особенно при соблюдении различных диет.

Кроме того, есть ряд специфических противопоказаний:

  • В период беременности кунжут следует применять с осторожностью. Благодаря содержанию фитоэстрогенов, он способен негативно повлиять на гормональный фон и создать угрозу выкидыша.
  • Продукт не рекомендуется к использованию при склонности к образованию камней в почках.
  • Повышенная кислотность желудочного сока – ещё один фактор, ограничивающий употребление сезама.
  • При высоких показателях свёртываемости крови также стоит исключить кунжутные семечки из ежедневного рациона.

Общим противопоказанием является индивидуальная непереносимость каких-либо компонентов кунжута и склонность к частым аллергическим реакциям.

Где применяется кунжут

Благодаря своим полезным свойствам и ценному ингредиентному составу семя кунжута и масло из него применяются в самых разных сферах.

В кулинарии

Насыщенный ореховый вкус и аромат кунжута – отличное дополнение к выпечке и салатам. Семечки используются как в целом виде для улучшения текстуры и украшения блюд, так и в измельчённом – в соусах и заправках. В сочетании с сухарями кунжут является отличным вариантом панировки для обжаривания мяса, рыбы и птицы.

В странах Востока сезам входит в состав разнообразных многокомпонентных специй. Корейцы при готовке часто пользуются солью, смешанной в равной пропорции с молотыми семенами. Китайцы и японцы в обязательном порядке посыпают кунжутом овощные салаты. Популярны также кунжутная халва и тахинная паста.

Существует несколько видов семечек, отличающихся, прежде всего, по цвету: от светло-жёлтого до коричнево-красного и чёрного. Тёмные сорта обладают более выраженным вкусом. При этом в кулинарии рекомендуется слегка обжаривать кунжут перед использованием для усиления аромата и повышения вкусовых качеств.

В косметологии

Кунжутное масло входит в ингредиентный состав многих косметических средств, что объясняется его полезными свойствами:

  • витаминный комплекс способствует быстрой регенерации кожных покровов при мелких порезах, раздражениях и ожогах, а также устраняет покраснения и сужает поры;
  • естественные УФ-фильтры делают масло незаменимым компонентом кремов для и после загара;
  • волосы после использования специальных средств приобретают невероятную шелковистость и ослепительный блеск.

Кунжутное масло в чистом можно использовать и в домашних условиях. Оно эффективно удаляет макияж, улучшая общее состояние кожи лица, а в составе самодельных масок способствуют росту и укреплению волос.

В медицине

Фармакологическая промышленность широко использует кунжутное масло как основу жирорастворимых препаратов, а также в составе мазей, гелей и пластырей. Как самостоятельное средство, применяется для лечения тромбоцитопении (повышает свёртываемость крови).

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Льняная мука польза

В народной медицине кунжут нашёл более широкое применение, особенно в восточных странах. Его целебные свойства использовались для лечения самых разнообразных недугов, и многие рецепты актуальны до сих пор.

Как применять кунжут в лечебных целях

Кунжутные семечки и масло из них не только улучшают общее состояние организма, но и успешно излечивают различные заболевания.

  • При проблемах с пищеварением (запорах) хорошо помогает смесь из 2 чайных ложек молотого кунжута, столовой ложки мёда и стакана воды. Напиток принимается до полного исчезновения симптомов.
  • Мастит (воспаление молочной железы) лечится компрессом из измельчённых семян и любого растительного масла.
  • Для облегчения невралгических болей в конечностях рекомендуется один раз в сутки съедать ложку поджаренных измельчённых семечек с мёдом.
  • Отваром кунжута можно лечить геморрой. Для этого 2 столовые ложки семян нужно прокипятить в 0.5 л воды в течение 5 минут, а после остывания пить мелкими порциями в течение дня.

Кунжут отлично выводит из организма токсины, поэтому его можно использовать как при лечении отравлений, так и в профилактических целях. Применяется средство в виде порошка (по столовой ложке 3 раза в сутки перед едой) или масла. В последнем случае нужно выпивать ежедневно не менее 30 граммов.

Хранение кунжута

Очищенные семена быстро прогоркают и становятся непригодными к употреблению, поэтому хранить их нужно в холодильнике или морозильной камере: так срок годности увеличивается до года.

Семечки в стручках при комнатной температуре сохраняют вкус и полезные свойства около 3 месяцев. Рекордсменом по длительности хранения является масло, которое в любых условиях остаётся свежим не менее 10 лет.

 Зная, как хранить кунжутные семечки, их пользу и вред, а также как принимать этот продукт правильно, вы сможете оздоровить организм, продлить молодость и красоту.

Источник: http://www.eshape.ru/pitanie/kunzhutnye-semechki-polza-i-vred/

Польза и вред кунжутного семени: как принимать, полезные свойства и противопоказания

кунжутное семя полезные свойства и противопоказания дневная норма

Семя кунжута, или травянистое растение сезам, изначально пришло к нам из Южной Африки. Далее его начали культивировать в Средней Азии и Индии, к нам оно пришло уже позже. Еще в 1500 г. до н. э., египтяне первыми узнали о его полезных свойствах и пищевой ценности. В те времена использовали даже муку из кунжута и пасту.

Очень странно, но в России семя кунжута применяется только в кулинарном направлении, тогда как в Европе оно нашло более широкое применение. Если бы россияне знали больше о его пользе и вреде семян кунжута, как принимать их, они с удовольствием бы его использовали в целях восполнения своего организма полезными веществами.

Описание кунжутного семени

В состав кунжутного семени входит масло, которое составляет примерно половину от всего состава. Вообще, состав семени очень богат полезными веществами и витаминами. В него входят такие полезные вещества, как:

  • Масло — 50 процентов от всего состава семени.
  • Сезамин. Это вещество способно оградить организм от любого заболевания. Кроме того, сезамин способствует лечению онкологических заболеваний. С помощью этого вещества уменьшается количество холестерина в крови. Этот процесс происходит за счет бета—ситостерина.
  • Витамины. В одном семени этой специи находится вся кладезь витаминов. Витами Р. Р. обеспечивает прекрасную работу желудочно-кишечного тракта человека. Витамины играют очень важную роль в организме человека. Витамин Е, входящий в состав семени, способствует омоложению организма.
  • Полезные химические вещества: калий и кальций, железо, фосфор и магний. Всего 100 грамм кунжутного семени, употребляемого в сутки, может восполнить полностью суточную потребность организма человека в кальции. Но такое количество употреблять не рекомендуется, всего будет достаточно употреблять 30 грамм в сутки. Фосфор и цинк — прекрасная профилактика остеопороза.
  • Лецитин и минералы — при применении семени кунжута в пищу в сыром виде способствуют оздоровлению организма.
  • Фитин. Это вещество при нарушении минерального баланса нормализует его.
  • Фитостерин. Укрепляет иммунитет, ограждает от негативного воздействия внешней среды. Именно благодаря этому веществу человек реже болеет простудными и респираторными заболеваниями. Вещество уменьшает риск заболевания атеросклерозом и нормализует избыточный вес при необходимости.
  • Тиамин. Контролирует процесс метаболизма. Благодаря этому полезному веществу работа центральной нервной системы начинает работать без сбоев.
  • Клетчатка. Заботится обо всех процессах пищеварительной системы. Помимо витаминов и минеральных веществ, в состав кунжутного семени входят: вода, жиры, белки и углеводы.

Семя кунжута имеет в своем составе очень большое количество полезных веществ, поэтому польза семени неоценима.

Польза продукта

Семя кунжута очень приятное на вкус. Но его полезные свойства сохраняются только в свежем виде. Есть возможность сохранить пользу семени, если немного его подогреть или намочить. А вот если семена пожарить, полезных свойств от него можно уже не ждать. При жарке они просто исчезают.

Кунжут очень полезен. При употреблении его в пищу ежедневно можно ждать следующих результатов:

  • Улучшается состояние волос и ногтей.
  • Состав крови приходит к норме.
  • В случаях, когда его употребляют дети и подростки, они начинают ускоренно расти благодаря витамину В2.
  • Прекрасная профилактика старения.
  • Хорошая возможность избавиться от лишнего веса и нормализовать его.
  • Прекрасный антиоксидант.

Кроме того, семена кунжута, настоятельно рекомендуют доктора людям с такими заболеваниями, как: гипертония, онкология, переломы, кашель, одышка, воспаление легких, а также при заболеваниях поджелудочной железы, остеопорозе, всех заболеваниях сердечно сосудистой системы, болезнях суставов и печени.

Продукт популярен в кругах бодибилдеров. Они утверждают, что если употреблять 100 грамм семени ежедневно после тренировки, уже через короткое время можно заметить усиленный рост мышечной массы.

Употребление кунжута благоприятно действует как на женский организм, так и на мужской.

Для женского организма

Продукт нормализует работу мочеполовых органов у женщин и способствует нормализации кровообращение в области малого таза. Рекомендуется принимать семя женщинам, возраст которых достигает 45 лет.

Кроме того, кунжут предотвращает рак груди у женщин и очень полезен молодым кормящим матерям. При грудном вскармливании очень полезно к груди кормящей женщины прикладывать компресс из кунжутного масла или кунжутного порошка. Это предотвращает возникновение мастита и уменьшает риск заболеваний онкологии груди.

Тем девушкам, которые постоянно сидят на диете и теряют много кальция, следует вспомнить о кунжуте. Вещества в его составе очень помогают в борьбе с излишним весом. Не стоит сидеть на диетах постоянно, нужно просто употреблять чайную ложку кунжута, чтобы восстановить правильную работу организма в этом направлении.

Кроме того, любителям сладкого рекомендуется поменять простой шоколад, на горький шоколад с кунжутом. Во-первых, он в несколько раз полезнее, а во-вторых, даже тем, кто не бросает диету никогда, две дольки горького шоколада рекомендуют употреблять диетологи. А в-третьих, шоколад с кунжутом может повысить иммунитет и продлить молодость.

Для мужского организма

Кунжут ускоряет такой процесс, как рост мышечной ткани за счет большого содержания белка в своем составе, который может быстро усваиваться. После тяжелой физической нагрузки семя способно быстро восстанавливать работу организма. Продукт повышает потенцию, а цинк, входящий в состав кунжута, помогает активизировать либидо.

Кунжутное масло

Из семян кунжута получают очень полезное масло, которое широко применяется в медицинских целях и косметологии.

Влияние кунжутного масла на организм человека:

  • Масло часто применяют в качестве слабительного. Если в кишечнике недостаточно влаги, масло увлажняет его, поэтому происходит очищение кишечника естественным путем.
  • Лечит ожоги ультрафиолетовых лучей.

В состав кремов, для защиты от солнечных лучей нередко входит кунжутное масло. Именно такие кремы стали популярны в кругу прекрасной половины человечества.

Применение масла в косметологии

Масло из семени кунжута широко применяется в косметологии.

В основном его применяют:

  • Для приготовления масок, кремов для лица, рук и тела.
  • Маски с применением этого масла способствуют разглаживанию кожи и предотвращают возникновение мелких морщинок на лице. Такие маски могут сохранять молодость и красоту кожи, смягчают ее и увлажняют.
  • Если применять косметические средства, в состав которых входит это масло, можно ожидать прекрасного эффекта. Улучшается цвет кожи и кровообращение, укрепляется защитная система организма.
  • Кунжутное масло применяют при различных массажах. Оно благоприятно действует на кожу тела.
  • Маски для волос способствуют увлажнению и обогащению волос питательными веществами. Кроме того, если сделать отвар из кунжутного семени и использовать его регулярно, волосы начинают интенсивнее расти.

После применения отвара можно заметить, что волосы стали мягкими и шелковистыми. Таким способом можно навсегда избавиться от перхоти и других проблем, связанных с волосами.

Кунжут в кулинарии

Изначально семя использовалось в кулинарии как украшение или для выпечки. Семя придает необычный вкус любому блюду. Его можно добавлять в различные салаты. Также оно хорошо подходит к мясу и рыбе.

Совместить необычный вкус и пользу семени можно практически в любом блюде. Оно придаст свою изюминку на столе.

Вред и противопоказания

Как любой продукт питания, продукт имеет свои противопоказания и может принести вред организму.

Кунжутное семя может нанести вред людям, которые страдают следующими заболеваниями: высокая свертываемость крови, тромбоз, наличие песка или камней в мочеполовой системе.

Кроме того, употребление кунжута в больших количествах может вызвать тошноту. Это объясняется тем, что в состав семени входит 50 процентов масла.

Применять эту специю необходимо в маленьких количествах. Рекомендуется употребление его для взрослого здорового организма не более 2—3 чайных ложек в сутки. Не рекомендуется употреблять кунжут утром натощак. Его семя очень калорийно, калорийность составляет 570—580 Ккал.

Хоть кунжут и отличается высокой пищевой ценностью, употреблять его нужно очень осторожно. Есть несколько причин, по которым применять его в пищу не рекомендуется.

Причины не употреблять кунжут в пищу:

  • Категорически нельзя употреблять кунжутное семя при индивидуальной его непереносимости.
  • Семечки долго перевариваются, поэтому их нельзя есть людям, которые страдают проблемами желудочно-кишечного тракта.
  • Нельзя употреблять их во время беременности, может возникнуть угроза выкидыша.
  • Не стоит его употреблять перед едой, натощак.
  • Если свертываемость крови повышена.
  • Категорически нельзя употреблять данный продукт детям до трех лет. Организм ребенка в этом возрасте не способен расщеплять жиры.

Применение продукта

Всегда перед тем как употреблять семя необходимо удостовериться, что продукт качественный. На вид такое семя должно быть чистым, приятным на ощупь, не горьким на вкус. Суточная норма для взрослого здорового человека составляет 2 чайные ложки.

В зависимости от заболевания кунжутное семя принимают:

  • Для вывода из организма шлаков и токсинов — 20 грамм в сутки. Кунжутный порошок нужно развести с водой, принимать 3 раза в день перед приемом пищи.
  • При расстройстве ЖКТ необходимо измельчить 2 чайные ложки, смешать их с 1 ч. ложкой меда и 1 ст. воды. Принимать 3 раза в день перед едой.
  • При недостатке кальция в организме нужно съедать 1 ч. ложку свежих семян кунжута.
  • При различных видах невралгии и болях в пояснице нужно продукт поджарить до возникновения специфического запаха. Принимать нужно 1 ст. ложка семян и 1 ст. ложка меда, смешать и запить водой.
  • Избавиться от геморроя можно, сделав раствор из семени кунжута. Для этого 2 ст. ложки измельченного семени залить 0,5 л. воды, варить 5 мин., отстоять в течение 30 мин. Принимать маленькими глотками в охлажденном виде.

Разница белого и черного семени

Черный кунжут отличается от белого наибольшим количеством железа в составе. Его применяют в лечении анемии. Полезные свойства и противопоказания черного кунжута практически такие же, как и у обычного. Но есть несколько отличий семян кунжута, как в составе, так и во внешнем виде.

Отличия черного кунжута от белого:

  • Черный кунжут не очищается от шелухи, в то время как белый всегда можно приобрести в очищенном виде.
  • Имеет горьковатый вкус, благодаря чему масло из него получается качественней.
  • Применяется в приготовлении консервации, блюд из мяса, рыбы и салатов. Белый применяют чаще всего в кондитерских изделиях.
  • Черный имеет более ярко выраженный запах.
  • Физические и химические свойства кунжута тоже отличаются.

Характерной особенностью кунжута является шелуха. При ее очищении семя теряет некоторые свои полезные свойства, а именно 90 процентов кальция и минералов. Поэтому употреблять лучше неочищенный черный кунжут. Белый же кунжут, в свою очередь, является более питательным и вкусным.

Источник: https://chebo.pro/kulinaria/pravila-priema-kunzhutnogo-semeni-ego-polza-i-vred.html

Кунжутное семя: полезные свойства и противопоказания, дневная норма

кунжутное семя полезные свойства и противопоказания дневная норма

В странах Азии и Ближнего Востока по традиции считается, что плоды кунжута дарят молодость и продлевают жизнь. Полезные свойства и противопоказания к использованию кунжутного семени давно стали предметом изучения специалистов.

Ботаническая визитка

Это масличное растение имеет 26 видов, среди которых самый популярный – индийский (восточный, обыкновенный) кунжут. По-арабски трава именуется «симсим», греки называли ее «индийский сезам», отчего и произошло латинское наименование Sesamum indicum.

В июне однолетник усыпан нежными венчиками цветков различных оттенков, а в августе появляются плоды – вытянутые четырехгранные коробочки с заключенными внутри стручка семенами.

Благодаря чрезвычайно длинному корню растение живет и успешно плодоносит даже в самых засушливых местах.

Черные или белые?

Семечки Sesamum indicum бывают белого и черного цвета. Черное кунжутное семя считается более насыщенным полезными веществами, его активно культивируют на востоке. На западе чаще всего в продаже можно увидеть белые семена. Однако и в них – недюжинный запас ценных элементов.

Уникальный состав семян кунжута

Польза кунжутного семени для организма становится очевидной, когда речь заходит о составе. Семечки симсима имеют до 20% протеина и до 60% масла. Белки семян содержат много триптофана – аминокислоты, подавляющей состояние депрессии, а также метионина – незаменимого источника липотропных веществ.

Эти компоненты обеспечивают обмен жиров. Масло кунжутных семян богато олеиновой и линолевой кислотами, обеспечивающими нормальную деятельность клеток нашего тела. Богаты плоды индийского сезама и «витамином долголетия» — токоферолом.

Молодильное семечко

Драгоценный состав кунжутного семени делает культуру важным источником микрокомпонентов, останавливающих естественное старение.

  1. Рекордное количество кальция позволяет регулировать секрецию гормонов, ферментов, сократительную способность мускулатуры скелета и, конечно, сохранять прочность костей.
  2. Наличие витамина Е надежно защищает клеточные мембраны от окислительного стресса, провоцирующего старение.
  3. Органическое соединение ацетилхолин в составе кунжута отвечает за концентрацию внимания и сохранение памяти.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Икра щучья польза

Гарант здоровья

Известно, что содержащиеся в кунжуте фитостерины уменьшают объем всасывания холестерина в тонком кишечнике и предотвращают развитие рака. Пищевые волокна уменьшают присутствие холестерина в плазме крови.

Уникальный баланс элементов ориентирует не только на то, чтобы предупреждать заболевания, но и проводить лечение кунжутным семенем. Заключенные в его масле вещества способны снижать артериальное давление, противостоять простудным заболеваниям. Семя лечит болезни сердца, щитовидной железы, печени, желчного пузыря. Его масло обладает эффектом:

  • кровоостанавливающим и кроветворным;
  • противовоспалительным;
  • слабительным.

Сокровищница витаминов

Семя сезама насыщено витаминами:

  1. Никотиновая кислота активно участвует в восстановлении электронного баланса в клетках органов, увеличивает микроциркуляцию крови в сосудах головного мозга.
  2. Фолиевая кислота поддерживает здоровое состояние клеток и совершенствует иммунитет.
  3. Тиамин (витамин В1) поддерживает важнейшие системы – сердечную, нервную, пищеварительную.
  4. Витамин В6 предотвращает болезни кожи и кишечные расстройства, участвует в белковом обмене.
  5. Пантотеновая кислота (витамин В5) необходима для синтеза гемоглобина, обмена аминокислот, жиров и углеводов.
  6. Рибофлавин (витамин В2) играет существенную роль в поддержке здоровья всех систем тела и не в последнюю очередь — щитовидной железы.

Кунжут против остеопороза

Хрупкость и ломкость костей – это во многом проблема недостатка кальция в организме. В рационе людей, подверженных этой патологии, должна присутствовать еда, в которой много солей кальция. Кунжутное семя при остеопорозе успешно решает проблему.

Суточная норма кальция для замедления процессов вымывания минералов из костной ткани — примерно 1500 мг. В ста граммах семечек сезама заключается 1474 мг. этого микроэлемента. Получается, что дневная норма кунжутного семени, при условии, что человек потребляет и другие кальцийсодержащие продукты (молоко, сыр, лососевые консервы), может составить примерно 2 столовые ложки.

Женщинам

Совершенно незаменимо кунжутное семя для женщин в менопаузе. Дело в том, что сезам таит в себе много фитоэстрогенов – растительных веществ, сходных по молекулярному составу с природным гормоном эстрогеном и потому может быть его заменителем.

Регулярное поступление в организм женщины фитоэстрогена замедляет старение почти в три раза. По этой причине применение семян кунжута тормозит наступление климакса, облегчает его симптомы, помогает избежать появления свойственных старости пигментных пятен.

Вместо изнурительных диет

Несмотря на то, что калорийность кунжутного семени весьма высока (565 ккал в 100 граммах), его присутствие в рационе помогает в борьбе с лишним весом. Эффект объясняется присутствием в семенах растения фитоэстрогенов.

Благодаря этим нестероидным соединениям организм продолжает работать в режиме молодости и сохранять стройность, вот почему специалисты рекомендуют в зрелом возрасте употреблять кунжутное семя для похудения. Аминокислота аргинин в семенах сезама активизирует синтез гормона роста, который снижает количество подкожного жира.

Мужчинам

Не менее полезно кунжутное семя для мужчин. В нем содержатся компоненты (селен и цинк), позволяющие оптимизировать в крови уровень мужского гормона тестостерона. Аминокислота аргинин запускает синтез белков, помогая наращивать мышечную массу.

Древнее народное средство для потенции – смесь в равных пропорциях меда и кунжутного семени. Эффект от ежедневного трехразового, по чайной ложке, приема вкусного коктейля не заставит себя ждать.

Детям

Благодаря обилию компонентов, способствующих росту, диетологи советуют давать кунжутное семя детям. В период смены молочных зубов необходимы присутствующие в нем кальций и витамины. Клетчатка помогает работе пищеварительной сферы.

Фосфор, магний, цинк формируют здоровый скелет. Детям кунжут можно давать с салатами и выпечкой, рыбой и мясом. Существуют рецепты молока и простокваши из его семечек, кальций из этих напитков усваивается лучше, чем из коровьего молока.

Кому следует остерегаться кунжутного семени

В группу риска попадают люди, чьи заболевания могут обостриться из-за присутствия продукта в рационе.

  • Пациентам с диагностированной закупоркой сосудов стоит отказаться от ароматных семечек, поскольку симсим увеличивает скорость свертываемости крови.
  • Для людей с гастритом вред кунжутного семени заключается в способности раздражать слизистую желудка.
  • Люди с повышенной чувствительность должны помнить о том, что кунжут провоцирует аллергические реакции больше, нежели другие семена.

Есть непреложное правило того, как употреблять семена кунжута относительно приема другой пищи: съеденные на голодный желудок — вызовут тошноту.

Момент выбора

Сослужить свою добрую службу сезам сможет, только если будет качественным. Полезные свойства кунжутного семени сохраняются только в чистом, сухом, не прогорклом продукте. Если семена продаются не на развес, выбирать стоит те, что упакованы в прозрачную тару.

Блюда с кунжутным семенем

Особенную славу снискали семена кунжута в кулинарии. Ими обсыпают булочки и хлеб, добавляют в салаты, приправляют рыбные и мясные яства, готовят из них сладкие десерты.

На Востоке из молотых семечек сезама готовят масляную тахинную пасту. Смешанный с лимонным соком, водой и чесноком, продукт превращается в пикантный полезный соус, который укрепит иммунитет.

Молочко из семечек

Кунжутное молочко делают из 100 г. сырых семян, замоченных в 500 мл. остуженной кипяченой воды. Через 10-12 часов к смеси добавляют чайную ложечку меда и размалывают в блендере до однородной консистенции. Молочко приобретет белый цвет, его нужно процедить. Суточная норма – полстакана напитка в день.

Растительная простокваша

Напиток готовится так же, как молочко, только процеженную заготовку оставляют еще на 12 часов в теплом месте. Немного размолотых без косточек фиников или меда, щепотка ванили делают напиток превосходным лакомством. Дневная доза кунжутной простокваши – 100 мл.

Целебный салат

Кунжутное семя при переломах костей рекомендуется в составе особого салата.

Потребуются:

  • 50 г. твердого сыра;
  • большое яблоко;
  • вареное яйцо;
  • полстакана сметаны;
  • горчица на кончике ножа;
  • 2 столовые ложки жареных семян кунжута.

Как готовить:

  1. Половинку яблока натирают на крупной терке и укладывают в миску.
  2. Покрывают соусом из размятого желтка, сметаны и горчицы.
  3. Кладут тертые сыр и вторую половину яблока.
  4. Сверху салат посыпают кунжутными семечками.

Такой салат рекомендуется есть не меньше трех раз в неделю.

Полезный фруктовый крамбл

Рецепты с кунжутным семенем включают в себя исключительно вкусные и полезные диетические десерты, например, фруктовый крамбл.

Потребуются:

  • 2 средних яблока;
  • четверть стакана геркулесовых хлопьев;
  • по чайной ложечке сока лимона и меда;
  • по столовой ложке кунжутных семян, тертых орехов (любых) и оливкового масла;
  • треть стакана изюма.

Как приготовить:

  1. Яблоки без кожицы натереть на крупных ячейках.
  2. Сбрызнуть лимонным соком.
  3. Выложить вместе с промытым изюмом в форму, в которой крамбл будет запекаться.
  4. Отдельно в миске перемешать хлопья, кунжут, мед, масло, орехи.
  5. Этой крошкой покрыть яблочно-изюмную смесь.
  6. Блюдо выпекается при температуре 180 °C около 20 минут, пока сверху не образуется румяная корочка.

Подробнее о пользе кунжутного масла и как его применять читайте здесь.

Источник: https://zdravstvyite.ru/kunzhutnoe-semya-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya/

Семена кунжута: польза и вред как принимать женщинам, мужчинам, детям, при беременности | Народная медицина

кунжутное семя полезные свойства и противопоказания дневная норма

Семена кунжута, лечебные свойства и противопоказания которых будут рассмотрены ниже, – это маленькие светло-коричневые зернышки, которые многие привыкли видеть на булочках. А как они воздействуют на здоровье человека? Стоит ли их вообще есть?

Откуда берутся эти семена?

Кунжут (он же сезам) – это тропическое растение, достигающее высоты примерно 1,5-2 м. Растение – термофильное, оно требует постоянной температуры 15-21С. Его можно выращивать в квартире или в теплице. Сезам цветет желтым цветом, а его плоды – это «капсулы», содержащие зерна.

Очищенный или неочищенный?

Несмотря на то, что в кулинарии используются, преимущественно, очищенные зерна, они менее благотворно влияют на здоровье, чем неочищенные, т.к. большинство активных веществ находятся именно в поверхностном слое. Однако, он очень твердый, поэтому перед использованием необходимо растереть семечки.

полезных веществ

Состав кунжута поистине богат. Этим и обусловлены его положительные эффекты на здоровье человека.
Энергетическая ценность (100 г):

  • кДж — 2322,6;
  • ккал – 553.

Пищевая ценность (г/100 г):

  • белок – 19,7;
  • углеводы – 23,4;
  • клетчатка – 16,5;
  • жиры – 38;
  • вода – 1.

Минералы и другие вещества (мг/100 г):

  • железо – 15,7;
  • марганец – 2,98;
  • кальций – 1010;
  • селен – 0,0065;
  • магний – 384;
  • цинк – 7,35;
  • фосфор – 649;
  • натрий – 14;
  • калий – 492;
  • медь – 3,1;
  • омега-6 – 20500;
  • омега-3 – 385.

Витамины (мг/100 г):

  • А – 11 МЕ;
  • B1 – 1,2;
  • B2 – 0,75;
  • B3 – 4,9;
  • В6 – 0,77;
  • пантотеновая кислота – 0,2;
  • фолиевая кислота – 0,103.

Рекомендуемая суточная доза

Рекомендуемая суточная доза семян кунжута составляет 1 ч.л. Добавляйте его в различные блюда. Их можно использовать в качестве «украшений» для хлебобулочных изделий, добавлять в йогурты, коктейли, сыры, каши, фруктовые и овощные салаты, соусы, мясо, макаронные изделия

Используя продукт для приготовления пищи, следует учитывать, что черный кунжут имеет более выраженный аромат, чем белый.

Благотворное влияние семян на  женский организм

Целебные свойства сезама на организм женщин заключаются в следующем:

  1. Поможет стабилизовать состояние в период менопаузы, характеризующийся приливами и потоотделением, избавит от бессонницы, учащенного сердцебиения, слабости, вызванной нарушениями функции печени и почек.
  2. Польза семян кунжута для женщин заключается также в облегчении обильной и болезненной менструацией.
  3. Благодаря высокому содержанию железа природное лекарство подходит для женщин в послеродовый период и страдающих анемией.

Употреблять его можно в любом виде, как в качестве присыпки для булочек, так и в виде чая, халвы и других блюд.

Полезные свойства кунжута для мужчин

Народная медицина рекомендует полезные зернышки для мужчин благодаря их следующим эффектам:

  1. Благотворное влияние на фертильность (увеличение количества и качества сперматозоидов).
  2. Высокое содержание витаминов группы В и сочетания фосфор + магний обеспечивает восстановление силы и энергии у мужчин, занятых на работе с повышенной физической требовательностью;
  3. цинка способствует регулированию половых гормонов и положительно воздействует на простату, предотвращая развитие заболеваний этого органа.

Так же, как у женщин, мужчинам можно употреблять естественный продукт в любом виде. Например, индийские мужчины едят слегка поджаренные зерна, смешанные с медом (1:1).

Польза семени для детей

Включать сезам в детский рацион целесообразно после 1 года. Несмотря на то, что речь идет о гипоаллергенном продукте, семена кунжута кроме пользы могут причинить и вред, поэтому начинать надо с небольшого количества ( 1/2 ч.л. в день).

Его польза для малышей аналогична положительным воздействиям на взрослый организм; особого внимания стоит улучшение работы ЖКТ и облегчение колик.
Для детей лучше всего подходит кунжутное молоко (см. кунжутное молоко ) и халва.

Халва
Перетертый кунжут, смешанный с сахаром, называется халвой. Его можно употреблять, как самостоятельно, так и с добавлением какао, шоколада, грецких орехов, изюма, миндаля, фисташек Этот деликатес является настоящей энергетической бомбой и подходит для детей во время экскурсий, маленьких спортсменов и т.д.

Прием семян во время беременности и кормления

Кунжут очень полезен для беременных и кормящих женщин. Благодаря содержанию кальция, он способствует правильному формированию опорно-двигательного аппарата ребенка.

Высокий процент железа – это важный фактор предотвращения анемии (во время беременности организму женщины требуется почти вдвое больше этого вещества). Необходимо железо и в послеродовый период, особенно, в случае большой потери крови.

Витамины и минералы способствуют укреплению иммунитета, что немаловажно в период беременности и кормления.
При беременности и лактации можете попробовать гомасио – семечки (о дынных семечках написано тут), перетертые с солью.

Гомасио Соленый сезам поддерживает пищеварение, повышает поглощение питательных веществ из кишечника, улучшает качество крови, укрепляет нервную систему, снимает усталость и боль (например, зубную и головную), помогает облегчить токсикоз.

Соотношение соли/кунжута приблизительное, и составляет примерно 18:1.

Промойте семена, слегка поджарьте их (после сжимания пальцами они должны лопаться). Одновременно в течение нескольких минут поджарьте морскую соль, высыпьте в ступку. Добавьте сезам в указанном соотношении.

Разотрите компоненты вместе круговыми движениями без использования чрезмерной силы или давления. При растирании оба компонента должны быть теплыми – это гарантирует, что масло обволочет каждую частицу соли, а гомасио не будет имеет соленый вкус.

Готовый гомасио храните закрытым в стеклянной банке в холодильнике. Срок хранения – не более 14 дней!

Как употреблять кунжут для похудения?

Сезам является хорошим помощником для пищеварительной системы, способствующим хорошему пищеварению.

Для похудения рекомендуется потреблять его каждый день. Несмотря на относительно высокий процент жира (38 г/100 г продукта), пищеварение ускоряется благодаря тому, что эти жиры здоровые.

Для здоровье суставов

Полезные свойства семян кунжута находят применение в оздоровлении суставов. В этом случае оно используется в сочетании с другими компонентами.

Лекарство для суставов
Вам надо:

  • 1 кг меда;
  • по 5 ст.л. семян льна, кунжута, подсолнуха (очищенных) и пшеничных отрубей;
  • 2-3 ст.л. изюма.

Смешайте компоненты и переложите приготовленное лекарство в стеклянную посуду. Храните в холодильнике. Принимайте по 1 ст.л. в день 2 раза в день (перед едой).

Витилиго

Для лечение такого, хоть и не опасного, но не эстетичного заболевания, как витилиго, используется польза семян черного кунжута в виде масла. Рекомендуется сочетать внутреннюю и наружную терапию.

https://www.youtube.com/watch?v=LdhUVCwZRms

Внутреннее лечение
Разбавьте 1 ч.л. масла в 1/2 стакана воды и пейте 2 раза в день.

Внешнее лечение
Разбавьте в воде уксус (1:1) и протрите раствором светлые места. Затем нанесите на них масло. Не дожидаясь высыхания, подставьте эти области солнечным лучам на 30 минут. Терапию проводите до потемнения белых участков.

Избавление от кишечных паразитов

Активные вещества, отвечающие за то, чем полезны семена кунжута, способствуют выведению кишечных паразитов.
От глистов рекомендуется использовать кунжутное молоко. Его приготовление несложное.
3 ч.л. семян разотрите и размешайте в 300 мл воды. Всегда готовьте «молоко» свежим.

Принимайте 3 раза в день, разделив полученное количество на 3 приема.

Кроме избавления от паразитов молоко подходит для поддержки производства грудного молока, приносит пользу суставам, облегчает запоры. Кунжутное молоко может заменить коровье молоко для людей с непереносимостью лактозы.

Лечим чаем гипертонию!

Снизить высокое давления также помогут семена кунжута. Как употреблять природное лекарство при гипертонии? Можно приготовить чай.

Чай от гипертонии
Семя (как белое, так и черное) промойте, слегка обжарьте (при сжимании пальцами они должны лопаться) и разотрите (например, в ступке). 2 ч.л. залейте 1 стаканом воды. Доведите до кипения и варите 10-20 минут. Пейте по 2-3 стакана в день.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Лук батун польза и вред

Обратите внимание! Чай не следует цедить, он пьется вместе с семенами. Курс – не менее 10 дней в месяц.

Здоровье волос и костей

При регулярном употреблении чай, приготовленный по указанному выше рецепту, улучшает качество, предотвращает и лечит выпадение волос.

Недавние исследования показывают и способность остановить появление преждевременной седины. Благодаря высокому содержанию кальция он подходит для профилактики и лечения остеопороза (укрепляет костную ткань).

Рекомендуемый прием – 14 дней, после которых следует сделать недельный перерыв.

Здоровье и молодость кожи

В улучшении состояния кожи, предотвращении и разглаживании морщин находит свое применение польза семян белого кунжута (вернее, масла из него).

Маска от морщин
Смешайте 4-5 штук клубники с 20-30 каплями масла. Нанесите на лицо на 20 минут. Смойте. Повторяйте 1-2 раза в неделю.

Маска от угрей и для жирной кожи
Смешайте 15 г бодяги с 20 каплями масла и нанесите на кожу на 15-20 минут. Смойте. Повторяйте 1-2 раза в неделю.

Маска для сухой кожи
Смешайте яичный желток с 20 каплями масла. Нанесите на 15 минут. Смойте. Повторяйте 1-2 раза в неделю.

Снижаем уровень холестерина в крови

Лечебные свойства природного средства обусловлены, в частности, содержанием сезамола, относящегося к антиоксидантам.

Его сочетание с ненасыщенными жирными кислотами участвует в снижении уровня холестерина в крови. Воспользоваться природной пользой семечек можно путем их употребления в любом виде, например, приготовить тахини – сезамовую пасту.

Тахини

В южной Европе из измельченных зернышек получают пасту, использующуюся для приготовления соусов, спредов, коктейлей и соленых блюд. Можно употреблять ее, как здоровый заменитель классического масла.

Побочные эффекты и противопоказания

Есть ли у семян кунжута, кроме полезных свойств, и противопоказания?

При потреблении в рекомендуемой дозе не было обнаружено никаких неблагоприятных эффектов семян кунжута. Однако из-за отсутствия научных исследований, касающихся влияния чрезмерного потребления, оно должно быть ограничено беременными и кормящими женщинами.

Относительными противопоказаниями являются заболевания печени и почек. Вред после употребления возможен в случае аллергии на арахис – люди, страдающие заболеванием, могут быть более восприимчивыми к кунжуту.

Поскольку, кроме пользы семян кунжута, возможен и вред, перед тем, как принимать продукт, целесообразно посоветоваться с врачом или диетологом. Это поможет предотвратить возможные негативные последствия.

Источник: https://happiness-and-beauty.ru/semena-kunzhuta-kak-prinimat-polza-i-vred.html

Кунжутные семечки: чем полезны, как нужно есть и дневная норма

кунжутное семя полезные свойства и противопоказания дневная норма

Доброе время суток! Вы попали на сайт альтернативной медицины перекись и сода. Перед началом прочтения статьи, просим вас перейти в наши сообщества в социальных сетях и дать возможно замечания по развитию и материалах, которыми мы делимся. Если сообщества будут интересны Вам, подписывайтесь:

Страничка Instagram: Народная медицина, бесплатная консультация

Страничка Telegram: Сообщество: Без таблеток — beztabletok24

Кунжут, как его еще называют сезам, относят к одним из древнейших масленичных растений. Выращивают это растение в основном для изготовления масла, которое применяют в косметологии, кулинарии и медицине. Благодаря богатому составу этого растения, спектр его применения достаточно широк. Но необходимо помнить о том, что перед началом использования в лечебных целях следует знать как правильно принимать, учитывая вред и пользу кунжутного семени для женщин и мужчин. Подробнее об этом в статье.

Чем полезны кунжутные семечки

Это семена растения состоят на половину из ценных масел. Кроме того в их состав входят:

  • бета-ситостерин — помогает вывести плохой холестерин;
  • антиоксидант сезамин – также снижает холестерин, мощное средство для профилактики заболеваний, включая онкологию;
  • фитин – восстанавливает и нормализирует минеральный баланс в организме;
  • фитостерин – повышает сопротивляемость организма различным заболеваниям и укрепляет иммунитет; также помогает бороться с ожирением и предупреждает атеросклероз;
  • тиамин – нормализирует работу нервной системы и улучшает обмен веществ;
  • витамин РР – улучшает работу пищеварительной системы;
  • рыбофлавин – способствует росту организма;
  • фосфор;
  • белок;
  • витамины разных групп;
  • аминокислоты;
  • кальций;
  • железо;
  • углеводы;
  • магний.

Благодаря всем этим составляющим, кунжутное семя и масло имеет длительный срок хранения.

Наибольшую пользу кунжутного семени можно получить при использовании его в замоченном или слегка подогретом виде. Обжаривать семечки не рекомендуют, так как они теряют свои полезные свойства при такой термической обработке.

Вышеперечисленные составляющие оказывают такое влияние на организм:

  • положительно влияют на состав крови,
  • укрепляют волосы и ногти,
  • из-за большого количества кальция они являются хорошей профилактикой остеопороза,
  • активно помогают нарастить мышечную массу,
  • профилактика простудных заболеваний,
  • купируют приступы удушья и астмы,
  • слабительный эффект,
  • нормализируют работу половой системы организма,
  • снимает раздражения кожи, разглаживает морщины и способствует регенерации.

Противопоказания

Кроме всех положительных качеств данного растения есть и некоторые противопоказания его применения. Особо осторожными необходимо быть людям, склонным к тромбозам и повышенной свертываемостью крови. Нежелательно использовать кунжут и тем, кто страдает мочекаменной болезнью. Не рекомендуют есть семена натощак, так как это может привести к тошноте и чувству жажды.

Как принимать 

Есть достаточно большое количество рецептов народной медицины с использованием этого растения. Они имеют различное действие на организм и его системы. Для того, чтобы уберечься от негативного влияния стоит знать как нужно есть и дневную норму, учитывая  полезные свойства и противопоказания кунжутного семени.

Для здорового человека суточная норма составляет около 2-3 чайных ложек сырья. Употреблять его можно в различном виде. Зачастую это: масло или семена. Количества употребления масла необходимо тщательно контролировать. Чаще всего кунжутное масло в косметологии используют для питания и омоложения кожи.

Часто можно услышать о том, что эффективно принимать масло этого растения во время диеты. Соединение кунжута с медом помогает снизить аппетит. Необходимо помнить о том, что такое соединение достаточно калорийное и может сыграть злую шутку. Вместо снижения веса, наоборот прибавить его.

Семена в основном используют в кулинарии. Они могутт выступать в качестве панировки для птицы, мяса или рыбы, дополнять салаты, входить в состав выпечки и прочих мучных изделий. Из него изготавливают специфические десерты. Кроме слабительного эффекта это растение также и увлажняет кишечник, выводит токсины из организма.

Рецепты для лечения

Есть не мало способов и рецептов как употреблять кунжутное семя в лечебных целях. Вот некоторые популярные и действенные из них.

Информация к прочтению:  Сосны почки полезные свойства и противопоказания

Для очищения организма

Народные целители советуют употреблять семечки сезама для очищения организма. Для этого возьмите 20 г сырья и измельчите его в порошок. За один раз Вы должны съесть всю порцию. Запивайте водой. За день должно быть 3 приема перед употреблением пищи.

В качестве очищающего и антитоксического средства можно еще принимать масло сезама. Ежедневный прием должен быть равен 25-30 г. Желательно употреблять его после приема пищи, чтобы избежать раздражения желудка.

От расстройства

Чтобы наладить работу кишечника и избавиться от расстройства можно употреблять сезам таким способом, для которого необходимо:

  • стакан воды,
  • 1 чайная ложка меда,
  • 1-2 чайных ложки семян.

Приготовьте медовый раствор. Для этого в теплой воде растворите мед измельчите сезам и растворите их в медовой воде. Принимайте дважды в день до улучшения состояния.

От мастита

Хорошо помогает избавиться от мастита в молочной железе кунжутная лепешка. Для ее приготовления возьмите:

  • растительное масло,
  • семечки сезама.

Смолите в порошок семя и добавьте масло. Консистенция должна напоминать кашицу. Прикладывайте такие лепешки к больным местам.

При геморрое

Это эффективное народное средство от геморроя, чтобы облегчить симптомы, унять болевые ощущения и заживить трещины возьмите:

  • 0,5 л кипятка,
  • 2 столовые ложки семян.

Измельчите семена и залейте кипятком. Поставьте на огонь и проварите около 5 минут на небольшом огне. Далее дайте ему остыть. Пить его можно в неограниченном количестве. Кроме того можно прикладывать компрессы с сезамом к больным местам. Вместе с эти рекомендуют принимать масло внутрь.

При невралгии и болях в пояснице

Подогрейте сезам на сковородке до появления приятного запаха. Далее разотрите их в порошок. Принимайте по столовой ложке в день с таким же количеством меда. Запивать необходимо теплой водой с растворенной в ней щепоткой имбирного корня.

Информация к прочтению:  Пшеничная каша польза, вред, какая калорийность

Для женского здоровья 

Женщинам рекомендуют разжевывать чайную ложку кунжута ежедневно. Это усилит отток крови во время месячных. Применять это растение необходимо очень осторожно беременным женщинам. Кроме того оно поможет снизить риск развития мастопатии и прочих воспалений молочных желез.

Соединение семян мака, льна и кунжута действуют как очень сильный афродизиак.

Для желудка

Помогают семечки и при заболеваниях желудка. При язвах и гастритах рекомендуется принимать по 1 ст.л. семечек дважды в день. Длительность приема – 2 недели.

Так как это растение содержит в себе большое количество кальция и способствует формированию костной ткани, то его рекомендуют людям с недостатком данного минерала. Как принимать кунжутное семя при недостатке кальция? Для восполнения этого недостающего элемента стоит кушать его в день по 1-2 ч. л. Перед этим можно замочить его, так семена будут легче разжевываться. Также можно ежедневно полоскать ротовую полость 1 ст.л. масла на протяжении 2-3 минут.

Источник: http://perekis-i-soda.ru/kunzhutnye-semechki-polza-i-vred-kak-prinimat/

Семена кунжута, польза молодильного семени

кунжутное семя полезные свойства и противопоказания дневная норма

Добрый день, друзья. О пользе кунжута мы узнали совсем недавно. Прежде всего это рекордсмен по содержанию кальция . Оно и понятно, кунжут произрастает в южных странах и за свои уникальные полезные свойства стал широко пропагандироваться и у нас в кулинарии, и в целом рекомендован для здорового питания. Что же это за дивная культура, в чём его польза для здоровья, есть ли вред.

Кунжут индийский (обыкновенный, восточный), иначе сезам, относится к виду однолетних травянистых растений, рода Кунжут (Sesamum). Оказывается эта одна из самых древних масличных культур мира, возделывается в Китае и Юго-Восточной Азии предпочтительно в возвышенных местах, в Японии, Бирме, Индии, странах Африки и Латинской Америки.

Арабское название кунжут звучит как «сим-сим» что означает «растение, состоящее из масла». В Китае его относят к продуктам, олицетворяющим здоровый дух и продлевающим жизнь.

Древние индусы называли сезам пищей богов.

По вкусу семена напоминают ореховый, чуть сладковатый аромат и широко применяются в пищевой промышленности и кулинарии в качестве добавок к изделиям, посыпка к булочкам и печенью, из зёрен производят козинаки, халву, широко применяется в питании сыроедов.

Состав кунжута

Состав кунжута уникален своими полезными веществами:

  • Жиры и жирные кислоты — до 60 %, ненасыщенные жирные Омега-3, Омега-6 и Омега-9 кислоты
  • Белок — до 20 %
  • Растворимые углеводы — до 15%
  • Витамины группы B(В1, В2,В6, В9), благотворно действуют на кожу и работу кишечника, отвечают за иммунитет, воздействуют на психику, увеличивают стойкость организма к вирусам и инфекциям. Тиамин( В1) — важный компонент для нормализации обменных процессов в организме и правильной работы нервной системы.
  • Микро и макроэлементы. Сезам смело можно считать чемпионом по макро-микроэлементам. Так в 100 граммах кунжута содержится  2/3 суточной нормы кальция, половина нормы цинка, дневная норма фосфора, йода, магния, железа и много кремния, принимающих участие в кроветворении и иммунобиологических процессах.
  • Антиоксиданты в виде гамма-токоферолов (витамин E).
  • Витамины: A, (ретинол отвечает за регуляцию синтеза белков, образование новых клеток, за работу иммунной системы).
  • Аминокислоты: триптофан, валин, изолейцин, аргинин и глицин.
  • Уникальные редко встречающиеся фитоэкстрагены — лигнаны (сезамин, сезамолин), растительные аналоги женских половых гормонов, которые препятствуют раковым образованиям женской груди и обладают способностью нормализовать липидный обмен.
  • Фитостерин,  бета-фитостерин – полезный аналог животного холестерина, препятствующий образованию бляшек в сосудах.
  • Клетчатка, пектин и крахмал.

Семена кунжута, полезные свойства

Благодаря своему составу, кунжут несет огромную пользу организму:

  • Благотворно влияет на работу эндокринной и нервной системы;
  • Аминокислота триптофан в сезаме, участвующая в выработке серотонина, улучшает настроение и  устраняет бессонницу, способствует глубокому сладкому сну.
  • Смягчает течение такого заболевания как астма, рекомендован при сухом кашле, как смягчающее и увлажняющее средство.
  • Полезен приём для укрепления волос, костей и ногтей;
  • Улучшает состав крови, её свертываемость, повышая число тромбоцитов, нормализует PH крови.
  • Хорошо восстанавливает силы после операции при физическом истощении;
  • Улучшает работу ЖКТ (очищает кишечник, улучшает функции печени),
  • Благодаря кальцию укрепляет костную ткань,  десны, улучшает состояние зубной эмали.
  • Замедляет выпадение волос и по мнению индийских учёных борется с сединой (что весьма спорно, хотя как знать)
  • Как  профилактика остеохондроза и для улучшения подвижности суставов.

Кунжут для женского здоровья

  1. Семена нормализуют работу женской репродуктивной системы, поддерживают эндокринную и нервную систему.
  2. Как уже сказано, благодаря высокой дозе кальция рекомендован  в качестве продукта для  профилактики остеопороза дамам после 50 лет.
  3. Во время менопаузы семена сезама, содержащие фитоэкстрогены, являются хорошим заменителем собственных эстрогенов, перестающим вырабатываться в женском организме во время менопаузы.
  4. И беременным важно употреблять сезам, он как никто другой хорош в это время для сохранения структуры костей, волос, зубов. Норма для беременных 3 чайных ложки.
  5. При грудном вскармливании кунжут рекомендован для предупреждения развития мастопатии.
  6. Продукт незаменим для женской красоты и молодости, благодаря содержанию всё тех же витаминов красоты А и Е, антиоксидантов.

    Ценится за легкое отбеливающее свойство, выравнивает и насыщает цвет лица, убирает пигментацию.

Кунжут в мужском здоровье

  • Витамин Е в продукте — основа молодости и мужской силы.
  • Кунжутное семя  содержит довольно много цинка, который стимулирует синтез половых гормонов, благотворно действует на простату, и снижает риски раковых образований.
  • В составе сезама достаточно аргинина — аминокислоты, ответственной за секрецию  тестостерона.
  • В целом поддерживает  репродуктивную систему мужчин, рекомендован в качестве афродизиака для поддержания тонуса.

Рецепт для усиления мужского сексуального возбуждения: смешать в одинаковых пропорциях: кунжут, мак и лен. По столовой ложке не более

Источник: https://maluta-blog.ru/pro-zdorove/semena-kunzhuta-polza

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Солевой компресс для суставов как сделать

Закрыть