Мед аккураевый полезные свойства

Полезные свойства Аккураевого меда, основные характеристики

мед аккураевый полезные свойства

Псоралея костянковая – цветущий многолетник, активно использующийся в медицине и косметологии. Но подлинную известность этому растению принес аккураевый мед, который получают из его пыльцы. Этот необычный и редкий сорт меда совершенно не похож на привычный нам.

Происхождение

Псоралея костянковая, или аккурай, распространена в Средней Азии, Индии и Китае. Иногда встречается в Казахстане. Относится к семейству Бобовых. Этот цветущий многолетник имеет лекарственные свойства: его корни и плоды богаты эфирными маслами и полезными микроэлементами.

Цветет псоралея весной и ранним летом. Как и любое бобовое, она – отличный медонос, и пчелы не упускают случая пополнить запасы. Многие пчеловоды из районов, где распространено это растение, вывозят пасеки на поля. В результате получается аккураевый мед – мед, собранный с цветков аккурая.

Характеристики меда

Этот мед не похож на обычный продукт пчеловодства: отличается цветом, запахом, вкусом. При этом по питательным свойствам сравним с мясом и хлебом. Организму взрослого человека достаточно 100 гр. этого продукта на завтрак, чтобы обеспечить себя энергией до обеда.

  • Цвет и аромат. Мед из аккурая прозрачный, бесцветный. Иногда может иметь легкий желтоватый оттенок. Запаха не имеет.
  • Вкусовые качества. Вкус необычен: умеренно-сладкий, легкий, с кислинкой и ванильно-сливочным послевкусием. Часто используют как добавку, которая придает блюдам особую изысканность.
  • Кристаллизация. Аккураевый мед кристаллизуется гораздо быстрее обычного. При этом приобретает белый цвет, иногда с желтоватым оттенком. Текстура становится мелкозернистой. Вкус не изменяется.
  • Состав. Этот продукт пчеловодства содержит не только фруктозу, глюкозу, углеводы и белки. В нем присутствуют витамины, целый ряд микроэлементов и особые ферменты, которые способствуют ускорению метаболизма. Еще одно вещество – псорален. Он содержится в цветке, с которого собрана пыльца, и сохраняется в конечном продукте. Именно псорален во многом обуславливает необычные лечебные свойства этого сорта.

Сферы применения

Его используют во многих сферах: кулинарии, медицине, косметологии. Благодаря большому количеству фруктозы он питателен; отсутствие запаха и нежный вкус делают его незаменимым как в качестве добавки, так и самостоятельного блюда.

Показывает прекрасные результаты в виде лечебного и косметического средства для лечения и профилактики целого ряда заболеваний. При этом мед аккурай не вызывает аллергии (его используют даже при лечении детей и ослабленных людей).

Полезные и лечебные свойства

Полезные свойства аккураевого меда проявляются и при внутреннем, и при наружном применении.

В первом случае он повышает работоспособность и аппетит, нормализует сон, улучшает иммунитет. Кроме того:

  • имеет противовоспалительный и бактерицидный эффект, дает отличный результат при лечении простудных заболеваний;
  • благотворно влияет на проходимость сосудов, борясь с излишками холестерина;
  • выводит шлаки и токсины, помогая работе печени, почек и кишечника;
  • восстанавливает уровень гемоглобина, улучшает самочувствие при анемиях;
  • эффективен как сопутствующее средство при лечении хронической усталости;
  • способствует выведению лишних солей, активизирует обмен веществ.

Мед аккурай проявляет полезные свойства и при наружном применении:

  • содержащийся в составе псорален позволяет справляться даже с такими сложными кожными заболеваниями, как псориаз;
  • используют мед, собранный с цветков аккурая и в качестве дополнительного средства при борьбе с раком кожи;
  • кроме того, он достаточно результативен при лечении целого ряда «женских» заболеваний, от молочницы до эрозии шейки матки.

В косметологии используется как в составе кремов и масок, так и самостоятельно. Его главное назначение – борьба с дефектами кожи, улучшение ее состояния.

В этом смысле он хорош для женщин любого возраста, помогает устранить нежелательные пигментные пятна и морщины, улучшает цвет, подтягивает кожу, сохраняя контуры.

При регулярном применении оказывает более сильный эффект, чем гормональные омолаживающие крема и инъекции. Возможно, поэтому на Кавказе его ассоциируют с женской красотой и молодостью.

Сроки и правила хранения

Хранится аккураевый мед так же, как и другие продукты пчеловодства: в стеклянной герметичной таре в темном, прохладном месте. Срок хранения не ограничен — любой натуральный мед не портится. Несмотря на быструю кристаллизацию, он сохраняет свои полезные свойства годами.

Употребление

В чистом виде много есть нельзя (из-за высокого уровня фруктозы и глюкозы). Если съедать по столовой ложке меда перед едой, это ускорит метаболизм и уменьшит чувство голода. Можно добавлять к чаю или молоку.

Любой мед при нагревании свыше 40 градусов теряет свои полезные свойства и из бесценного лекарства превращается в сладкий сироп. Поэтому растворять его нужно только в теплой жидкости.

То же касается использования в кулинарии: растапливается он исключительно на водяной бане на самом медленном огне. Не стоит топить мед, оставляя его на солнце.

Достоинства аккураевого меда можно описывать долго. Это изысканное лакомство, которое к тому же является источником здоровья, бодрости и красоты. К сожалению, встречается он достаточно редко. Так что если вам попадется этот мед – обязательно попробуйте.

Источник: http://fermagid.ru/pchelovodstvo/produktsiya/237-akkuraevyj-med.html

Мед аккураевый: полезные свойства и противопоказания

мед аккураевый полезные свойства

К распространённым сортам мёда причисляют гречишный, липовый, каштановый, акациевый нектар. Однако есть продукты пчеловодства, которые редки даже в местах произрастания медоноса, например, аккураевый мёд. Мало кто о нём слышал, но цветки растения ценятся целебными свойствами, что делает пчелиный нектар эффективным лечебным средством.

Описание и отличительные черты

Что такое аккураевый мёд – выяснить это можно только после изучения медоноса. Нектар, служащий основой для пчелиного продукта, насекомые собирают с многолетнего растения. Оно относится к бобовым культурам и называется псоралея костянковая, или аккурай.

Растительность распространена в Средней Азии, особенно на предгорьях Казахстана. Цветки у псоралеи сиренево-розового цвета. Вместе они образуют кисти. Нектар пряного аромата, который привлекает пчёл. Цветение начинается в конце весны и захватывает часть июня. Медосбор насекомые проводят только в период активного выделения нектара.

Псоралея костянковая – сорняк, поэтому она не распространяется по территории большими полями. Это приводит к тому, что почти невозможно встретить аккураевый мёд только с этого растения. Обычно пчелиный продукт полифлёрный, то есть смесь из пыльцевых зёрен и нектара с разных цветков.

Псоралея костянковая (аккурай)

Отличительные качества:

  1. Цвет – свежий мёд из аккурая почти прозрачный с желтоватым оттенком, что объясняется отсутствием цвета у нектара;
  2. Запах – почти отсутствует, так как во время медосбора пыльца, отвечающая за аромат конечного продукта, в цветках ещё не образуется.
  3. Вкус – нежный, лёгкий, умеренно сладкий с заметной кислой ноткой, без горького или терпкого послевкусия. Напоминает вкус ванили, смешанной со сливками.
  4. Консистенция – у свежесобранного нектара жидкая, после засахаривания становится тягучей, похожей на нежный крем или сгущённое молоко с мелкими зёрнами.
  5. Кристаллизация – после выкачки нектар почти сразу засахаривается, так как в нём содержание фруктового сахара выше, чем глюкозы. Мёд становится белый с едва уловимыми жёлтыми оттенками.

Из-за приятного аромата и вкуса аккураевый мёд любят взрослые и дети. Не отказываются попробовать даже те, кто в принципе не переносит пчеловодческую продукцию, так как у нектара отсутствует насыщенный медовый вкус и запах. Он привлекателен, в первую очередь, целебными свойствами.

Состав и калорийность

По своей питательности мёд из аккурая приближен к акациевому нектару. Состав богат полезными веществами. Список компонентов (без учёта влаги, содержание которой составляет 19%):

  • углеводы (фруктовый сахар, глюкоза, полисахариды) – до 95%;
  • белки – 1–2%;
  • органические кислоты – щавелевая, винная, лимонная, молочная;
  • минеральные вещества, микроэлементы – калий, йод, бром, фтор, кремний, магний, другие;
  • витамины – группа B, аскорбиновая и никотиновая кислота, токоферол;
  • незаменимые аминокислоты, ферменты.

Калорийность аккураевого нектара составляет 330 килокалорий на 100 граммов. В маленькой ложке – 40 ккал, в большой – 116 ккал, в стакане – 1188 ккал. Калорийность довольно высока, но среди медовой продукции находится на среднем уровне.

Аккураевый мед – полезные свойства

Состав, насыщенный полезными веществами, определил применение мёда из псоралеи. Это было отмечено целителями ещё в далёкие времена. Сейчас нектар также широко применяется в народной и традиционной медицине, косметологии. Полезные свойства:

  1. Укрепляющее. Качество актуально в сезон простуды, так как полезные компоненты помогают повысить защитные силы организма, укрепить иммунитет. Пчелиный продукт улучшает настроение, нормализует общее состояние.
  2. Успокаивающее. Применимо к сбоям нервной системы. Это стрессы, депрессия, повышенная утомляемость, проблемы со сном, нервная возбудимость. Свойство проявляется из-за присутствия в большом количестве витаминов группы B.
  3. Противомикробное, антисептическое. Эти качества помогают бороться с инфекциями, проявлениями воспалительной реакции. Одинаково работают свойства при наружном и внутреннем применении.
  4. Очищающее. Выведение шлаков, токсинов, солей металлов, свободных радикалов, других вредных веществ.
  5. Восстанавливающее. Качество применимо к эндокринной системе. Богатый состав помогает наладить гормональный фон, что особенно полезно женщинам в период перестройки, например, при менопаузе.
  6. Обогащающее. Свойство помогает восполнить недостаток питательных элементов и полезных веществ, так как они не подвергаются распаду при длительном хранении продукта.

Перечисленные полезные свойства делают аккураевый нектар эффективным лечебным средством. Основная особенность — благоприятное действие на женщин. Поэтому он часто применяется при профилактики заболеваний половой системы и в косметологии.

При каких заболеваниях применяется

Пчелиный продукт из аккурая применяется для лечения многих заболеваний, физиологических нарушений, а также для профилактики. Объясняется это уникальным компонентным составом.

  • Простуда. Для избавления от симптомов (кашля, насморка, повышенной температуры) рекомендовано принимать по маленькой ложке нектара после каждого употребления пищи. Распространённый народный рецепт: взять чашу ягод (калины), залить литром кипятка, дать настояться. Затем процедить, добавить к жидкости 3 ложки мёда. Употреблять лекарство следует 3 раза в день.
  • Ангина. Заболевание сопровождается воспалением миндалин, болью в горле. Для избавления от этих симптомов поможет полоскание. Рецепт средства: взять 100 мл сока свеклы, добавить по большой ложке сока лимона и пчелиного нектара. Перед полосканием смесь развести литром тёплой, прокипячённой воды. Проводить процедуру до 4 раз в сутки.
  • Псориаз. Хроническое заболевание, затрагивающее кожу, волосы, ногти. Проявляется красными пятнами, покрытыми чешуйками. Для лечения применяют мазь по следующему рецепту: смешать по маленькой ложке мёда и высушенных листьев чистотела с белком и обычным детским кремом. Наносить средство 2 раза в день на поражённую кожу.
  • Женские заболевания (молочница, эрозия шейки матки, спайки, эндометриоз). Распространено 3 способа применения: спринцевание, ванночки и тампоны. Для лечения эрозии необходимо сделать смесь из аккураевого нектара, ромашки, календулы и череды. В других ситуациях подойдёт медовая вода. Для местного применения самодельный тампон смачивают полученной жидкостью, помещают внутрь на 8 часов. Лучше это делать перед сном.
  • Конъюнктивит, блефарит. Для лечения применяют медовую воду по следующему рецепту: остудить 100 мл кипячёной воды до 35 градусов, добавить большую ложку мёда, тщательно перемешать. Способ применения – промывание глаз 2 раза в день. Средство хорошо снимает воспаление.
  • Повреждения кожи или слизистой оболочки. Лечение ран, ссадин, ожогов на коже проводится путём примочек – мёдом смазывают поражённое место через слой марли. Если повреждения на слизистой оболочке рта, то поможет медовая вода или употребление в чистом виде.

Для активизации обменных процессов, повышения тонуса, профилактики простудных заболеваний, улучшения работы всех органов советуют употреблять аккураевый нектар по чайной ложке 2–3 раза в день.

Применение в косметологии

Применяется нектар аккурая в виде кремов и масок. Добавлять его можно в обычные средства по уходу за кожей, волосами, что усилит эффект. Локоны после применения восстанавливают структуру, они меньше выпадают, что придаёт объём и густоту.

Распространённый рецепт маски:

  1. Взять 50 мл сока подорожника.
  2. Смешать с ложкой пчелиного продукта.
  3. Оставить в холодильнике.
  4. Перед применением подогреть до 22 градусов.
  5. Наносить втиранием на кожу лица, рук или головы за час до мытья волос.

Пчелиный продукт из нектара псоралеи считается «женским» мёдом, так как он помогает эффективно бороться с возрастными изменениями кожи. Полезные свойства: возвращение упругости и эластичности; сохранение контуров лица; избавление от морщин, пигментных пятен.

Как отличить настоящий аккураевый мед?

«Курай – национальный башкирский мёд». Если будет подобная надпись, то можно сразу сказать, что это подделка. Псоралея произрастает в Средней Азии и Казахстане. При встрече с этим продуктом от покупки лучше отказаться, так как его качество будут сомнительно.

Выявить обман трудно, так как продукт чаще представлен разнотравьем, а по внешнему виду не проявляет специфических признаков. Поэтому единственный способ не наткнуться на подделку – покупать у проверенных пчеловодов.

Противопоказания

Противопоказания для мёда из аккурая идентичны ограничениям по применению других сортов. Это аллергическая реакция, дети до 2 лет, беременные и кормящие женщины. При сахарном диабете, болезнях почек, печени, пищеварения и сердца употребление разрешается только после консультации с врачом.

Аккураевый мёд – редкий сорт, который чаще представлен сбором нектара и пыльцы с разных растений. Пчелиный продукт характерен приятным вкусом, ароматом, своеобразной консистенцией после засахаривания. Отмечена целебная польза, особенно для женщин.

Мед аккураевый: полезные свойства и противопоказания Ссылка на основную публикацию

Источник: https://mirpchely.ru/produkty-pchelovodstva/med/akkuraevyj

Аккураевый мед

мед аккураевый полезные свойства

Среди множества продуктов пчеловодства, хорошо известных и широко применяемых потребителями, существуют достаточно редкие, обладающие целебными свойствами. Одним из таких является аккураевый мед, который невозможно найти в торговой сети супермаркетов и на прилавках рынков.

Этот необычный сорт обладает массой достоинств, поэтому используется не только в народной, но и в официальной медицине. Подробнее узнать о характеристиках, составе, полезных свойствах и областях применения меда из аккураи поможет эта статья.

Описание и характеристики аккураевого меда

Аккураевый мед является достаточно редким продуктом пчеловодства, поскольку растение – источник нектара – произрастает лишь в некоторых регионах Средней Азии, Башкирии и Казахстана. В связи с эти его считают деликатесом в других регионах нашей страны (рисунок 1).

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Полынь горькая лечебные свойства

Примечание: Этот вид отличается от прочих сортов сладкого продукта особым вкусом, цветом и запахом, а также особенностями сбора и применения.

Так, собирают аккураевый мед родом из Башкирии только в конце весны — начале лета. Сразу после выкачки он представляет собой прозрачную жидкость. Однако вскоре он кристаллизуется, приобретает кремообразную мелкозернистую структуру, а цвет становится практически белым с легким кремовым (желтоватым) оттенком. Лакомство обладает мягким, нежным, умеренно сладким сливочным вкусом.

Рисунок 1. Растение аккурая и мед из ее пыльцы Советую Вам новое натуральное средство для борьбы с болью в суставах — регенерирует хрящи и ткани суставов. Хотите попробовать? Узнать больше

Такой мед не оставляет горьковато-терпкого послевкусия и практически не пахнет. Биологически активные компоненты, содержащиеся в нем, легко усваиваются организмом человека и оказывают на него лечебное действие.

Так, фитонциды подавляют рост патогенных микроорганизмов, а флавоноиды нейтрализуют пагубное действие свободных радикалов.

Регулярное употребление нектара из аккураи помогает укреплять иммунитет, улучшить аппетит, активизировать обмен веществ и клеточное дыхание, повысить уровень гемоглобина, снять воспалительный процесс и вывести токсины.

Вкус и цвет

Аккураевый мед отличается от других сортов практически полным отсутствием запаха. Это объясняется тем, что пчелы собирают нектар в тот момент, когда у растения-медоноса отсутствует пыльца, отвечающая за характерный сладкий запах продукта (рисунок 2).

К тому же, жидкая масса характеризуется прозрачным цветом и тягучестью, которая  преобразуется в мелкозернистое уплотненное вещество в течение нескольких часов после откачки. Визуально оно напоминает топленое масло белого цвета с легким оттенком желтого.

Рисунок 2. По цвету лакомство практически белое и не обладает ярко выраженным вкусом

Его вкус ненавязчивый, слегка кисловатый. Он лишен характерного яркого и насыщенного медового вкуса, присущего привычным продуктам пчеловодства. Закристаллизованный нектар можно с легкостью разрезать ножом или набрать вилкой.

Полезные свойства

Полезные свойства меда из аккурая давно известны не только народным целителям, но и традиционной медицине. Его состав, богатый сложными углеводами, витаминами, различными минеральными веществами и фитонцидами, оказывает благотворное влияние на организм взрослых и детей (рисунок 3).

Аккураевый мед используют в качестве целебного средства, как для внутреннего, так и для наружного применения:

  1. Содержащиеся в нем фруктоза и глюкоза, быстро усваиваются, способствуя укреплению иммунитета, улучшению самочувствия и повышению аппетита.
  2. Значительное содержание витаминов группы В помогает снять симптомы нервного перевозбуждения, депрессивных расстройств, астенических состояний, улучшает сон и нормализует работу нервной системы.
  3. Польза продукта выражается и в его антимикробных характеристиках, применяемых для лечения воспалительных заболеваний, а также способности регулировать и восстанавливать гормональный фон, особенно у женщин.
  4. Асептические характеристики продукта позволяют употреблять его для обработки ран кожи и слизистой оболочки рта.
  5. Этот деликатесный продукт пчеловодства широко используют и в косметологии в составе различных масок для ухода за кожей лица и волосами, в том числе, и для избавления от пигментных пятен.

Рисунок 3. В составе нектара множество витаминов и незаменимых микроэлементов

Значительным преимуществом нектара из аккураи является тот факт, что он способен сохранять оздоровительные свойства своих компонентов достаточно длительное время, что особенно важно весной, когда организм человека практически исчерпал весь свой запас питательных веществ. Все эти характеристики в комплексе составляют полную картину полезных свойств пчелопродукта. 

При каких заболеваниях помогает

Чаще всего аккураевый мед применяют для лечения простудных заболеваний, болезней горла, кожи, грибковых поражений слизистой, а также при гормональных расстройствах и эрозии шейки матки у женщин (рисунок 4).

Примечание: Так, при первых симптомах простудного заболевания – насморке, кашле, лихорадке – рекомендуется употреблять внутрь по 1 чайной ложке продукта после еды. Суточная доза потребления не должна превышать 1,5 столовых ложки башкирского меда.

Повысить эффективность лечения можно при помощи состава, полученного в результате соединения отвара калины (1 стакан ягод на 1 л крутого кипятка) с несколькими ложками нектара. Приготовленный состав выпивают на протяжении дня в три приема.

Избавиться от назойливой боли в горле при тонзиллите помогут медовые полоскания. Для этого смешивают пол стакана свекольного сока с ложкой меда, растворенной в 25 г свежевыжатого лимонного сока.

Полученную смесь разводят в 1 л теплой воды и применяют для полоскания.

Рисунок 4. Продукт пчеловодства широко применяется в народной медицине

Лечение псориаза, поражающего глубинные ткани, часто затруднено, поэтому все чаще пациенты прибегают к использованию народных средств. Так, на основе аккураевого меда можно приготовить достаточно эффективную мазь для борьбы с этим грозным заболеванием. Для ее приготовления необходимо соединить по 1 столовой ложке нектара и листьев сухого чистотела с 1 яичным белком и детским кремом. Все компоненты хорошо перемешивают, а полученную смесь наносят дважды в день на пораженные участки кожи.

Широко распространенное грибковое заболевание, известное под названием молочница, хорошо поддается лечению в виде ванночек и спринцеваний, приготовленных на основе меда. Его соединения с настоями ромашки, календулы и череды помогают женщинам преодолеть эрозию шейки матки. Однако во время беременности все эти народные средства следует использовать с осторожностью, чтобы не спровоцировать аллергию.

Кому противопоказан

Как и другие продукты пчеловодства, аккураевый нектар при всех своих положительных свойствах все же имеет ряд противопоказаний, о которых необходимо знать, особенно тем людям, которые страдают аллергией. Ведь любой мед – это сильный аллерген, и этот полезный продукт также не является исключением. Кроме того, следует знать, что чрезмерное употребление продуктов пчеловодства часто приводит к функциональным расстройствам желудочно-кишечного тракта.

Чрезвычайно осторожными при употреблении пчелопродукта должны быть лица, страдающие сахарным диабетом и ожирением, а также дети, не достигшие подросткового возраста. Употребление меда детям, младше 2 лет, совсем не рекомендуется. Можно ли употреблять такой мед беременным следует уточнять у врача.

Советы по выбору

Поскольку аккураевый мед пользуется большой популярностью из-за своих питательных и лечебных свойств, этим могут воспользоваться недобросовестные продавцы, продавая подделки с целью наживы. Мы постараемся помочь вам научиться определять подлинность лечебного продукта пчеловодства.

Источник: https://mirfermera.ru/920-akkuraevyy-med.html

Аккураевый мед: полезные свойства, противопоказания, состав

мед аккураевый полезные свойства

Продукты пчеловодства имеют в составе множество полезных веществ и микроэлементов, которые очищают, питают и заряжают энергией организм человека. Используются для лечения многих заболеваний, ведь в них входят полезные ферменты и белки.

Сегодня, на прилавках магазинов, можно встретить множество сортов этого целебного снадобья. Одним из самых редких и уникальных экземпляров считается аккураевый мед с маточным белым веществом, которое производят пчелиные матки. Что это такое, каковы полезные его свойства, есть ли противопоказания – рассказывается в этой статье.

Описание

Акураевский медовый сорт сразу привлекает внимание необычным белым цветом и очень слабым ароматом. Эти свойства продукт получает в результате сбора нектара на плантациях, усеянных псоралеей костянковой. Место произрастания – средняя Азия, предгорья Казахстана и другие южные районы.

Растение многолетнее, входит в семейство бобовых. Медосбор производится путем сбора нектара, а не пыльцы. Именно поэтому медовая консистенция имеет слабовыраженный запах. Период цветения растения очень ограничен и составляет около 30 дней. За это время пчелы добывают небольшое количество лакомства, что приводит к удорожанию продукта. Используют аккураевый мед с маточным компонентом в кулинарии, медицине, косметологии.

Внешний вид

Густая, насыщенная смесь белого цвета с приятными вкусовыми качествами и тонким ароматом – так можно охарактеризовать состав сорта маточного меда. Стоит отметить, что в свежем виде тягучая консистенция лакомства практически не имеет цвета. И только после кристаллизации она становится белой с желтоватым оттенком. Период загустения меда происходит довольно быстро. Практически сразу после откачивания из сот, вещество кристаллизуется.

глюкозы и фруктозы в составе продукта пчеловодства имеет одинаковое значение, в связи с чем медовая субстанция быстро теряет тягучие свойства. В готовом виде имеет кремообразную мелкозернистую структуру. Вкус продукта обладает средней степью сладости, с еле улавливаемой кислинкой. При попадании в гортань не першит, обладает полезными свойствами, что позволяет рекомендовать его детям, в возрасте от 5 лет. На полках магазинов сорт мед курай продается, чаще всего, в загустевшем виде.

Калорийность

Калорийность меда обусловлена содержанием в нем глюкозы. В разных медовых сортах она может составлять от 301 до 400 калорий. Светлые сорта имеют сравнительно небольшую калорийность в отличие от темных, которые славятся насыщенным вкусом, питательностью и содержанием полезных микроэлеменов. Наличие этих единиц в составе сорта, аккурай распределяется следующим образом.

ТАРА ВЕС КАЛОРИЙНОСТЬ
1 чайная ложка 12 грамм 35 – 39 ккал
1 столовая ложка 35 грамм 100 – 115 ккал
Граненный стакан 360 грамм 1100 – 1200 ккал
————————– 100 грамм 329 ккал

Данная таблица показывает, что сильно поправиться от употребления медового лакомства нельзя. Гликемический индекс меда имеет более низкие показатели по сравнению с простым сахаром, что позволяет продукту усваиваться лучше.

Однако, во всем нужно знать меру. И тогда сладкий акураевский сорт меда не только доставит удовольствие, но и помощью полезных веществ продукта, где главную роль играют ферменты и белки, сделает организм сильнее и выносливее.

Состав

Если разобрать химический состав сладкого вещества, то получится следующая картина:

  • Сахароза, глюкоза, фруктоза и другие сложные углеводы составляют до 96%;
  • Белки, полезные ферменты находятся в пределах 1,8 – 2%;
  • Витамины группы А, В, С, Е, калий, магний и другие минеральные полезные вещества занимают около 1,5 – 2%.

Вышеперечисленный состав медового вещества актуален для сухого остатка без содержания воды, которой в меде находится до 22%.

Лидером в составе сорта (минеральном комплексе) является калий – 30%. На втором месте по полезным свойствам уверенно держатся йодиды – 10%. Остальные вещества составляют 60%. Среди витаминов лидирует В6, но присутствуют и В1, В2, В3, В9, а также С, А, Е. Уровень pH в этом продукте пчеловодства имеет значение 4,2, что обусловлено содержанием органических кислот.

Мед с маточным молочком усиливает белковую и витаминную комбинацию. Увеличивает количество полезных ферментов и белков. Разбавляется маточное молочко в пропорции от 1:100 до 3:100. Уменьшение данного показателя приведет к снижению лечебного эффекта, а увеличение может нанести вред здоровью. Используется для лечения женских заболеваний.

Разновидности

Аккураевый мед с маточным ферментом относится к белым сортам. Обладает мелкозернистой структурой и нежным приятным вкусом. Самым ценным считается лакомство, привезенное из Башкирии. В этом регионе пчеловодство имеет многовековую историю.

Разнообразный природный ландшафт позволяет пчеловодам собирать акациевые, липовые, донниковые, шалфейные и даже дикие медовые сорта. Но аккураевый бренд считается одним из самых редких и целебных. Отличительной особенностью между одинаковыми сортами могут быть:

  • место произрастания псоралеи;
  • добавление в состав маточного молочка.

Эти факторы могут влиять на изменение составной части витаминов и микроэлементов.

Применение

Аккураевый мед с маточным компонентом нашел широкое применение в медицине. Благодаря уникальному составу этого сорта и изобилию полезных свойств, продукт используется для лечения следующих болезней.

  • Стоматологических. Убивает микробы в ротовой полости, способствует заживлению ранок.
  • Используется для лечения травм и ожогов, улучшает естественную регенерацию клеток, уменьшает период заживления ран.
  • При регулярном приеме медового снадобья улучшается работа нервной системы, избавляет от бессонницы.
  • Активизирует обменные процессы организма.
  • При заболеваниях ОРВИ и ГРИППОМ избавляет от негативных симптомов, сокращая период выздоровления.
  • При комплексной терапии используется для лечения женских заболеваний.
  • Является отличным помощником в лечении кожных патологий, ведь в нем содержится множество полезных белков и ферментов.

В косметологии мед с маточным молочком, с громким названием аккураевский, применяется для устранения морщин на лице, избавлению от перхоти, разглаживанию кожи, осветлению пигментных пятен и улучшению структуры волос. Из него делают крем, шампунь, мазь и многое другое.

Однако, следует помнить, что все полезные вещества сохраняются лишь в первозданном виде. Нагревать его конечно можно, но только до температуры 40 С°. При более горячем нагреве мед и его производные рекомендовано применять для массажа тела.

Как отличить от подделки

Когда приходишь на рынок или в магазин за сладким лакомством встает единственный вопрос: как отличить подделку от натурального продукта? Ведь состав полезных белков, ферментов и микроэлементов в фальсификате значительно ниже.


За многие сотни лет люди придумали множество способов уличить недобросовестных продавцов в обмане. Вот только некоторые из них.

Метод Натуральный Фальсификат
Капнуть 2-3 капли лакомства на тыльную сторону руки и растереть. Полностью впитается, не оставляя липкости на кожном покрове. Останется липким.
Емкость, где находится лакомство в жидком виде, перевернуть вверх дном. Имеет два пузыря воздуха – сверху и снизу. Создает только один верхний пузырь.
Оценить внешний вид сорта. Наблюдаются мелкие кристаллики. Имеет маслянистую однородную структуру.
Размешать в холодной воде. Не оставляет осадка. На дне образуется осадок.
Положить немного на салфетку. Кусочек не создает дополнительных разводов. Вокруг медовой сладости появляется жидкое пятнышко.
Капнуть каплю на запястье. Не растекается. Растекается.
Положить небольшое количество на бумагу и поджечь. Не обугливается. Чернеет.

Заключение

Популярность медового сорта “Аккураевый” не возникла на пустом месте. Мощные целебные свойства вещества с маточным молочком выявлялись веками и проверялись на практике. Создавалась определенная статистика использования в лечении многих болезней, из которой видно, что именно этот состав меда помогает в борьбе со многими недугами, укрепляет здоровье и придает силы.

Для лучшего эффекта сладкое лакомство рекомендовано употреблять в сыром виде. Не стоит его нагревать, добавлять в горячий чай и растапливать на водяной бане.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Полезные свойства уксуса

Источник: https://DomPchel.ru/med/akkuraevyj/

Аккураевый мед: полезные свойства, как отличить подделку

мед аккураевый полезные свойства

Аккураевый мёд – это удивительный, редкий продукт, который обладает рядом достоинств и преимуществ. Его получают из пыльцы цветущего многолетника псоралеи костянковой и считают одним из самых полезных сортов. Он значительно отличается от обычного мёда.

Псоралея костянковая

Описание мёда невозможно без перечисления качеств и особенностей цветка, из которого и собирается нектар. Многолетний цветок, из которого и получается данный продукт пчеловодства, растёт в Средней Азии, Иране, некоторых районах Казахстана.

 Он содержит фурокумарины и эфирные масла, благодаря которым чрезвычайно эффективен в составе лекарственных средств. Лишён аромата, так как во время сбора пыльцы не бывает. Период цветения псоралеи – лето.

Пчёлы собирают пыльцу с конца весны до середины лета.

Особенности мёда

Данный сорт имеет характерный вкус и цвет. По содержанию питательных веществ и полезных микроэлементов он не отстаёт от мяса. 100 гр. мёда из аккурая, употребляемый человеком в день, зарядит его энергией на целые сутки. Высокий уровень содержания калия, серы, хлора, витаминов группы B делает его особенно ценным продуктом.

  • Данный сорт отличается прозрачностью и отсутствием запаха. Стремительный процесс кристаллизации придаёт мёду белый цвет, после кристаллизации вкус остается таким же. В некоторых случаях он имеет светло-жёлтый оттенок. Отсутствие запаха делает его превосходным ингредиентом различных десертов.
  • Вкусовые качества чрезвычайно высокие. Аккураевый мёд по вкусовым ощущениям намного опережает другие сорта. Он обладает неярко выраженным кисло – сладким, нежным вкусом, напоминающим сливочный и ванильный.
  • В состав входит фруктоза, глюкоза, белки, углеводы. Полезные свойства данного сорта обусловлены содержанием в нём ценных микроэлементов и ферментов, ускоряющих метаболизм, а также псоралена, входящего в состав пыльцы, с которой собирается мёд.

Данный сорт, хоть и является чрезвычайно питательным, но он не калорийный, что позволяет употреблять его в разумных количествах даже тем, кто худеет.

Целебные свойства

Используется как для наружного применения, так и для внутреннего. В обоих случаях он оказывает на организм благотворное воздействие. Ниже перечислены полезные свойства.

  1. Повышает аппетит.
  2. Улучшает работоспособность организма.
  3. Укрепляет иммунную систему.
  4. Борется с простудными и другими инфекционным заболеваниями, так как является прекрасным антибактериальным и противовоспалительным средством.
  5. Оказывает воздействие на сердечно – сосудистую систему человека, укрепляя и очищая стенки сосудов, выводя холестерин.
  6. Улучшает работу кишечника, печени, почек. Ускоряет процесс выведения из организма шлаков, токсинов и других продуктов жизнедеятельности.
  7. Борется с хронической усталостью, нормализует сон и расслабляет нервную систему, обладает успокаивающим эффектом.
  8. Улучшает обмен веществ.
  9. Выводит лишнюю жидкость.

Чтобы укрепить здоровье и держать организм в тонусе, достаточно съедать 2 столовые ложки в день по утрам сразу после пробуждения. В этом случае мед аккурай окажет максимальное воздействие.

Данный сорт с маточным молочком применяется и при лечении гинекологических заболеваний, с целью похудения и для общего укрепления организма пожилых людей. Полезные свойства усилятся, если добавлять чайную ложку мёда в теплое молоко и выпивать его перед тем, как лечь спать. Это успокоит организм, расслабит его и подготовит ко сну.

Псорален, содержащийся в данном лакомстве в большом количестве, является одним из самых страшных врагов рака кожи.

Он поднимет настроение и улучшит общее самочувствие. Чайная ложка лакомства, добавленная в теплый чай – это также прекрасный способ борьбы с депрессией и хандрой. В народной медицине данный сорт используется для борьбы с отравлениями, так как он очищает организм, восстанавливает повреждённые клетки печени. В древние времена им промывали раны и укусы.

Использование в косметологии

Аккураевый мёд полезно использовать и для наружного применения в виде масок, кремов. Особенно рекомендуется он женщинам. Ведь данный сорт прекрасно подтягивает кожу, делая контуры лица ярко – выраженными, разглаживая морщины. Он также устраняет многие кожные дефекты и побеждает воспалительные заболевания на коже. Данный продукт превосходно борется с псориазом, улучшает цвет лица и усиливает приток питательных веществ к клеткам.

Все вышеперечисленные качества делают его ценнейшим компонентом кремов, лосьонов, скрабов для лица. Мёд из аккурая восстанавливает структуру волос, укрепляет их и питает, борется с перхотью и выпадением, поэтому шампуни и другие средства с его добавлением оказывают благотворное воздействие на волосы и кожу головы.

Использование в кулинарии

Данный сорт хорошо усваивается организмом и отличается питательностью, поэтому он нередко применяется и в кулинарии. Кондитерские изделия с добавлением мёда из аккурая получаются мягкими и нежными на вкус. Сыр, овощи, орехи, ваниль в сочетании с ним усиливают вкусовые ощущения и делают блюдо ещё выразительнее и приятнее.

Растапливать необходимо на водяной бане, чтобы все полезные микроэлементы и питательные вещества сохранились и мёд не превратился в сладкий сироп. Подходит для хранения ягод, это качественный природный консервант, обладающий высокими обеззараживающими свойствами.

Советы по выявлению подделок

Аккураевый мёд, являющийся уникальным даром природы, нередко подделывается мошенниками, поэтому необходимо знать признаки, по которым можно распознать подделку. Его собирают в конце весны и начале лета. Настоящее, свежее лакомство имеет жидкий и прозрачный вид.

После кристаллизации становится светлым, практически белым. Условия, в которых он был сделан, влияют на цвет. Иногда продукт может быть светло-жёлтым и кремовым. Консистенцией похож на сгущенное молоко. Настоящее лакомство после употребления не оставляет приторно-сладкого послевкусия.

Условия хранения

Герметичная стеклянная посуда прекрасно подойдет для хранения данного продукта. Хранить необходимо в тёмном месте. Срок годности не ограничен. Удивительные особенности и ценные качества сохраняются на протяжении многих лет.

Каждый человек по достоинству оценит уникальные качества и особенности этого редкого лакомства.

Источник: https://UlejPchel.ru/vidy-meda/akkuraevyj

Мед аккураевый полезные свойства

мед аккураевый полезные свойства

Псоралея костянковая – цветущий многолетник, активно использующийся в медицине и косметологии. Но подлинную известность этому растению принес аккураевый мед, который получают из его пыльцы. Этот необычный и редкий сорт меда совершенно не похож на привычный нам.

Об аккураевом белом меде: что это такое, полезные свойства и противопоказания

мед аккураевый полезные свойства

Согласно определению, этот сорт меда производится из лекарственного растения под названием псоралея костянковая. Встретить его можно в основном в Средней Азии, Казахстане и Башкирии, но даже там производимый продукт белого цвета считается достаточно редким. Характерный оттенок меда возникает после засахаривания из-за особенностей состава.

Состав: витамины и минералы

Многие продукты могут похвастаться большим количеством витаминов в своем составе, но важно не их процентное содержание, а их усваиваемость:

  • железо. Дает энергию, столь необходимую в бешеном ритме города. Важен для роста и развития тела. Поддерживает работу щитовидной железы;
  • марганец. Ускоряет химические реакции в организме, то есть, от него напрямую зависит метаболизм. Поддерживает в норме уровень холестерина;
  • фтор. Вместе с кальцием укрепляет зубы и кости скелета;
  • хром. Поддерживает баланс сахара в крови,синтезирует нуклеиновые кислоты;
  • цинк. Необходим для нормальной работы нервной системы, поджелудочной железы и печени, а его недостаток может привести к проблемам с продолжением рода;
  • медь. Делает кости устойчивее к повреждениям, другими словами, более прочными. Повышает иммунитет и нормализует работу щитовидной железы;
  • аскорбиновая кислота. Помогает усваивать вышеупомянутое железо. Выводит из организма вредные вещества при отравлении;
  • витамины B. Этот комплекс полезных веществ участвует практически во всех жизненно важных процессах, происходящих в человеческом теле;
  • витамин C. Улучшает состояние кожи, делая человека моложе и здоровее. Ускоряет процесс заживления разнообразных ран и травм.

Все они усваиваются на 90%, что является очень высоким показателем и наглядно демонстрирует пользу его свойств. В общем же составе присутствуют углеводы и жиры.

Важно! Низкое содержание глюкозы делает акураевский мед отличной заменой сахара для больных диабетом.

Полезные свойства аккураевого меда

Немногие знают, что аккураевый мед — это не только вкусное лакомство, но и по-настоящему полезный способ поддерживать здоровье во время повального авитаминоза. Медицинские справочники говорят, что по количеству калорий мед курай приближен к говядине, а значит, в отличие от других сладостей, его можно употреблять без опаски прибавить в весе. Но безусловно во всем нужна мера.

Также важно помнить, что акураевский мед — это отличное средство для поддержания нервной системы в порядке. Более того, этот медовый продукт полезен ещё и в составе различных масок. Косметологические средства, в составе которых указан аккураевый мед, подарят коже лица свежесть, а волосам — объем и здоровый блеск.

Важно! При высокой температуре (более 40 градусов аккурат) мед перестает приносить хоть какую-то пользу, поэтому добавлять его в чай или выпечку есть смысл только ради вкуса.

Ко всем прочим достоинствам он является ещё и антисептиком. Чтобы обработать рану правильно, её обматывают марлей, наносят сверху акурай мед, а затем ещё один слой бинта.

Если в ротовой полости присутствуют какие-то маленькие царапины или язык был обожжен, это лакомство успокоит боль и поможет ранкам залечиться.

Чтобы достичь наилучшего эффекта, следует подержать мед во рту, по возможности смазывая при помощи языка поврежденные области. А можно просто без спешки есть это приятное лекарство.

Акураевский мед — это отличное средство для поддержания нервной системы

Детям старше двух лет можно лечить простуду с помощью этого меда. Это не горький сироп, его даже самые капризные малыши будут есть с удовольствием, при этом ничего не теряя в плане эффективности лечения.

Болезни, при которых рекомендован прием аккураевого меда

Страдающих от анемии людей порадует то, что эта сладость повышает уровень гемоглобина в крови, тем самым устраняя такие симптомы, как:

  • общая слабость организма, быстрая утомляемость и непроходящая усталость;
  • головная боль;
  • бледность;
  • шум в ушах;
  • одышка.

Всем испытывающим проблемы с кишечником, мед подойдет для восстановления естественной микрофлоры. Женщинам раствор аккураевого меда помогает избавиться от молочницы.

Примочки и компрессы из меда хорошо влияют на проблемную кожу, очищая её, избавляя от акне и черных точек, а также питает её, снижая возможность проявления этих неэстетичных симптомов в дальнейшем.

Противопоказания и вред

Противопоказанием для употребления в пищу этого сорта меда может быть аллергия. Диабетикам следует проконсультироваться со специалистом и проверить, подходит ли для них процент содержания в меде фруктозы.

Детям до двух лет лучше не давать мед

Детям до двух лет лучше не давать мед — их иммунная система неустойчива. В отличие от них, подростки могут спокойно употреблять этот мед, так как он вызывает аллергию гораздо реже, чем остальные сорта.

Как принимать? Дозировка

Ежедневный прием двух столовых ложек (для взрослых) и одной (для детей и подростков) может обеспечить человеку хорошее самочувствие. Особенно заметный эффект получается, если принимать его утром натощак. Также он благотворно воздействует на организм в сочетании с теплым (не горячим) молоком, успокаивая и расслабляя. Особенно это важно после учебного или рабочего дня, непосредственно перед сном.

120 граммов аккураевого меда можно употреблять ежедневно спокойно, но не стоит забывать об индивидуальных особенностях организма. Нужно принимать его понемногу, постепенно увеличивая дозу. И, конечно, не лишней будет консультация человека с медицинским образованием.

Условия хранения, место и температура

После завершения процесса кристаллизации он не теряет своих полезных свойств

Многих отталкивает то, что мед засахаривается за очень короткий срок, но этого вовсе не стоит опасаться, потому что после завершения процесса кристаллизации он не теряет своих полезных свойств. Однако им может повредить неподходящая температура, поэтому за ней стоит внимательно следить.

В идеале плюсовая температура должна колебаться в пределах 4-18 градусов. Само помещение тоже немаловажно, оно должно быть темным и сухим. Хорошо подойдет подвал или теневой уголок балкона.

А вот в холодильнике ему вовсе не место — низкие температуры разрушат саму структуру продукта, лишая целебных свойств.

Упаковывают мед обычно в герметичные стеклянные банки, в которых он и продается в специализированных магазинах.

Аккураевый мед обладает  длинным перечнем полезных свойств, и, пожалуй, не найдется ни одного человека, для которого употребления этого десерта было бы абсолютно бесполезным. Даже для тех, кто может похвастаться здоровьем космонавтов, его употребление не станет лишним, потому что придаст жизненных сил и сделает ещё устойчивее к угрозам внешнего мира.

Однако нельзя забывать, что как и любой другой продукт, он имеет ряд противопоказаний, и следует подходить к применению с осторожностью, прежде всего проконсультировавшись с врачом. Важно не только правильно рассчитать дозировку, но и уметь отличить подделку от качественного меда.

Увы, в современном мире многие нечестные производители часто пытаются обмануть покупателей, экономя на материалах.

Источник: https://7ogorod.ru/prochee/akkuraevyj-med.html

Что такое аккураевый мёд?

мед аккураевый полезные свойства

Аккураевый мед – довольно малоизвестный и не распространенный сорт меда. Возможно, многие и не слышали никогда о нем. Аккураевый мед называют еще женским медом. Он, как и все сорта меда богат многими полезными веществами.

Но больше всего он нравиться женщинам. Во-первых, он полезен для профилактики гинекологических заболеваний. Во-вторых, его действие в масках сравнимо с эффектом самых дорогих гормональных кремов для кожи.

Но кроме этого, этот сорт меда имеет и другие полезные свойства.

Все прекрасно знают, что пчелы собирают нектар с цветущих растений, попадающихся им на пути. Потому не стоит думать о невозможности произведения этими маленькими насекомыми относительно специфического для наших широт медового продукта с названием аккураевый. Действительно, он мало известен, но очень полезен и уникален своими противоаллергенными свойствами. Поэтому не стоит игнорировать мед из аккурая, а наоборот, икать и запасаться им на зиму.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Индийский лук лечебные свойства настойка

Что такое аккураевый мед

Такое многолетнее растение, как псоралея костянковая (это название сугубо научное, а в народе его именуют аккураем) произрастает на территории Средней Азии, Индии и Китая, реже встречается в Казахстане и Башкирии. В высоту такой многолетник из семейства бобовых вырастает до полутора метров. Его цветы, которые цветут с конца мая по июнь включительно, считаются прекраснейшими медоносами, дающими много нектара и пыльцы.

Растет этот цветок в прекрасном континентальном климате горных степей выше названных стран в идеально экологически чистых районах. Мед, собранный пчелами с аккурая отличается высоким качеством и полезными свойствами. Этот мед относится к высоко диастазным сортам меда с небольшим количеством влаги. Его уникальность заключается в том, что он практически не оказывает никакого влияния на уровень сахара.

Как употреблять и хранить аккураевый мед

Этот мед рекомендуется употреблять не более двух столовых ложек в день, чтобы избежать риска резкого повышения уровня сахара в крови.

Противопоказанием к употреблению этого меда может служить индивидуальная непереносимость. В общем плане, аккураевый мед совершенно безвреден.

Как и обычный медовый продукт, аккураевый мед не имеет срока годности, но требует хранения только в герметично закрывающейся стеклянной таре, поставленной в темном прохладном месте.

Также крайне важно не нагревать его до 40 градусов. Хотя, позволяется топить на водяной бане на малом огне.

Многих интересует вопрос как отличить подделку. Дело в том, что этот мед практически не имеет своего выраженного запаха и цвета. Но при кристаллизации он становится белого цвета. Немного сортов меда приобретают такой цвет.

Спутать его можно с хлопковым медом, который также почти без вкуса и запаха. Поэтому, чтобы не купить поддельный мед, нужно покупать у проверенных поставщиков и продавцов меда.

Со временем, узнав вкус настоящего аккураевого меда, вы сможете сами по ощущениям послевкусия узнать настоящий это мед или нет.

Как отличить поддельный мед от настоящего смотрите в этом видео

Источник: https://rastetogorod.ru/pchyolyi/pchelovodstvo/produktyi-pchelovodstva/akkuraevyj-myod-chto-eto-takoe-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Аккураевый мёд: особенности и полезные свойства

мед аккураевый полезные свойства

Трудно найти продукт столь вкусный и полезный одновременно, как мёд. Его любят и взрослые, и дети. Ещё в древности использовался как питательная добавка к еде, консервирующий и косметический ингридиент. Основатель медицины, знаменитый Авиценна, утверждал, что именно этот продукт среди немногих способен замедлять старение и способствовать регенерации и повышению иммунитета.

В зависимости от тех медоносов, с которых пчёлы собирают нектар, различают множество видов этого ценного и вкусного продукта: акациевый, гречишный, липовый, подсолнечниковый, цветочный, клеверный и другие. Цветочные виды делят по месту сбора нектара: луговые, горные, лесные.

Среди всех разновидностей этого уникального продукта аккураевый мёд, пожалуй, наименее распространённый и известный. Своё название берёт от многолетнего медоноса псоралеи костянковой, который ещё называют аккурай.

Это растение обильно цветёт все лето, относится к семейству бобовых, его близкие родственники клевер, люцерна и является среднеазиатско — иранским эндемиком, с узким ареалом распространения.

Например, на территории России его можно встретить в южной части Казахстана, редко встречается в Башкирии. Поэтому монофлёрный вариант вкусного продукта является деликатесом и редкостью.

Мед

Отличается от других видов тем, что имеет прозрачный иногда с желтоватым оттенком и совсем не пахнет, так как в период сбора нектара пыльца отсутствует. Однако по питательным свойствам его можно сравнить с такими продуктами, как мясо и хлеб. Всего 100 грамм мёда на завтрак обеспечит взрослого человека энергией до самого обеда.

Характеристики:

  • Цвет имеет прозрачный, после кристаллизации становится белым.
  • Почти без запаха, что отличает его от других луговых видов, у которых преобладающей особенностью является именно аромат.
  • Вкус сладкий, без приторности, и горьковатого привкуса. Присутствует лёгкая кислинка, со сливочным послевкусием. Попробовав его однажды трудно спутать с другими.
  • Консистенция свежего мёда жидкая, но быстро кристаллизуются, приобретает кремообразную текстуру, и по цвету напоминает сгущённое молоко. Поэтому на ярмарках его иногда называют аккураевый крем-мёд. Вкус продукта от этого нисколько не изменяется.
  • В каждом монофлёрном мёде есть своё уникальное соединение. В продукте из аккурая — это фуранокумарин, состоящий из изопсоралена и псоралена. Этими составляющими и объясняются его лечебные свойства.
  • Это лакомство содержит не только глюкозу, фруктозу, белки и углеводы, в нём витамины, микроэлементы, ферменты, способствующие ускорению метаболизма. Из минералов в мёде почти 30% приходится на калий, до 60% составляют сера, соединения йода, хлора, лития, фтора, брома. Оставшиеся 10% массы приходятся на бор, кобальт, кремний, рубидий, цирконий, алюминий, магний и молибден. Есть в нём и витамины группы В, самое большое количество В6, есть также В9 и В1−3. Следует добавить, что усваивается это лакомство на 98%, поэтому вся польза входящих в него веществ оказывает существенную поддержку организму.

Аккураевый мёд из Башкирии

В последнее время на ярмарках появился продукт, на этикетке которого написано «Башкирский аккураевый мёд», но специалисты предупреждают, что в этом регионе нет столько псоралеи, чтобы получать это товар в больших количествах.

Скорее всего, под таким названием скрывают цветочный вид сладкого продукта из разнотравья с добавкой лесных медоносов из семейства зонтичных: дудника, дягиля, борщевика. Ведь народное башкирское название некоторых крупных зонтичных — курай.

Курай — это ещё и название духового инструмента.

Традиционным же для региона можно считать липовый мёд, которым славится Башкирия. Если на ярмарке приглянулось многообещающая реклама, стоит спросить соответствующие сертификаты на товар. Ведь мёд является просто уникальным по своим полезным свойствам, но это относится только к настоящему, произведённому с соблюдением технологии, а вот медовый продукт содержит большой количество фруктозы, красители и добавки, в числе которых есть и вредные.

Мёд издавна применяется как наружно, так и внутренне. В детстве поили микстурой из мёда, масла и соды, делали лепёшку на грудь при остром кашле, полезным является и нанесение на губы или другие кожные покровы при сильном шелушении. Каждый знает не менее десятка бабушкиных рецептов для совершенно разных недугов, но каждый был эффективным.

Сладкий нектар, собранный с фиолетово-голубых цветов аккурая, широко применяется в народной медицине. Хотя и традиционная её направление также положительно относится к добавлению медовых продуктов к рациону человека при соответствующем медикаментозном лечении.

Применение в медицине:

  • Повышение работоспособности, что очень актуально для современного ускоренного темпа жизни.
  • Облегчает засыпание и улучшает качество сна, поэтому будет полезным всем жителям мегаполисов.
  • Является одним из иммуномодуляторов.
  • Улучшает аппетит, отчего рекомендован в период выздоровления после перенесённых заболеваний.
  • Способствует выведению токсинов и шлаков.
  • Обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами, поэтому широко применяется при простудах.
  • Улучшает работу пищеварительной системы, благоприятно сказывается на функции печени и почек.
  • Повышает уровень гемоглобина, способствуя лечению некоторых видов анемии.
  • Эффективно действует при хронической усталости.
  • Мёд полезно употреблять как самостоятельный продукт, так и добавкой к разным блюдам.
  • Эта разновидность сладкого продукта пчёл помогает преодолеть женские болезни, например, молочница, эрозия шейки матки.

Противопоказания к применению мёда:

  • Сахарный диабет.
  • индивидуальная непереносимость продукта.

Косметология

Женщины любят его не только за изысканный вкус, но и за эффективный уход за кожей, сравнимый с дорогими косметическими средствами. Его даже называют «женским мёдом».

Используют как добавку в крем, маски, наносят в натуральном виде для того, чтобы разгладить и смягчить кожу лица, убрать пигментные пятна, придать внешности свежий вид. Для женщин любого возраста он будет эффективен как сохраняющий красоту, так и продляющий молодость.

Является прекрасным антидепрессантом и при регулярном использовании поможет стереть морщины от напряжения и нервов.

Для ухода за волосами, укрепления и восстановления также используют маски с дополнением мёда, после них волосы выглядят более здоровыми, появляется естественный блеск, приостанавливается выпадение.

Применяют мёд в кулинарии, как сыр, ягоды, орехи в сочетании с ним приобретают более широкий спектр вкусовых ощущений. Десерты и крема, приготовленные с добавлением аккураевого мёда порадуют нежным вкусом. Стоит только напомнить, что этот продукт нагревают на паровой бане и греть выше 40 градусов противопоказано, иначе вся его польза исчезнет, оставляя только сладость.

Советы по выбору мёда

Общие советы при выборе одинаковы для всех видов: стоит покупать у знакомых или проверенных пчеловодов. На ярмарках нужно выбирать тех производителей, который уже зарекомендовали себя и имеют хорошие отзывы. Магазинный мёд часто нагревают, чтобы его срок реализации стал максимально долгим, а после перегревания получается просто сладость, лишённая всей той пользы, ради которой и приобретается продукт.

Выбирая мёд из аккурая, лучше ориентироваться на описание и характеристики самого лакомства и следить чтобы предложенный товар им соответствовал:

  • Прозрачный цвет, иногда с лёгким желтоватым оттенком.
  • Структура кристалликов должна быть мелкозернистой.
  • Запах у этого вида отсутствует.
  • Вкус умеренно-сладкий, с кислинкой, ярко выражено сливочное послевкусие.

Что касается противопоказанием для употребления мёда, то это аллергия на пыльцу или продукты пчеловодства. В остальных случаях нужно помнить, что во всем хороша мера, 2 столовые ложки мёда день — оптимальная норма, ведь в продукте много глюкозы и сахарозы. Например, с чаем, только не в горячий напиток, а вприкуску, или утренний вариант — стакан тёплой воды, чайная ложка мёда и долька лимона, будет способствовать укреплению здоровья и гармонизации настроения день за днём.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Источник: https://lublumedok.ru/o-mede/akkuraevyiy-myod-osobennosti-i-poleznyie-svoystva

Аккураевый мед – сладкий и полезный продукт

мед аккураевый полезные свойства

Аккураевый мед – это продукт пчеловодства с необычным названием, довольно-таки редко встречающийся и обладающий массой полезных свойств. Пчелы собирают этот мед из пыльцы нежно-голубых соцветий аккурая –  превосходного медоноса, в период его короткого цветения с мая по июнь.

Возможно, многим этот цветущий многолетник известен как псоралея костянковая, произрастающий преимущественно в Средней Азии и на юге Казахстана. В плодах и корнях псоралеи содержится особое вещество – фурокумарины и эфирные масла, которые используются в медицине и косметологии. Полезные свойства этого растения по большей части содержатся и в аккураевом меде.

Основные характеристики и особенности аккураевого меда

Этот вид меда отличается по некоторым параметрам (цвет, запах, вкус) от других сортов этого сладкого продукта, что может помочь отличить натуральный продукт от подделки.

Настоящий аккураевый мед собирают только в конце весны – начале лета.

На вид мед из аккурая очень светлый: оттенки варьируются от кремового, слегка желтоватого, до белого (цвет зависит от условий хранения и производства).

На вкус аккураевый мед обладает нежным мягким сливочным вкусом, как говорится «тает во рту». Умеренно сладкий, не приторный и не оставляет горьковато-терпкого послевкусия. Практически не пахнет.

По консистенции только что откаченный мед прозрачный и жидкий. Но он очень быстро кристаллизуется, становится кремообразным с мелкозернистой структурой, напоминающей сгущенное молоко, и практически белым. При этом его вкус нисколько не меняется.

При правильном хранении в продукте долгое время сохраняются все полезные свойства (лучше всего хранить мед в стеклянных герметично закрывающихся емкостях в прохладном темном месте).

Крем-мед

На рынке мед аккурая иногда предлагается в виде белой воздушной кремообразной массы, что не всегда является действительно натуральным медом. В таком медовом продукте с мягким и нежным вкусом вместе с натуральным медом могут присутствовать и другие ингредиенты (осветлители, стабилизаторы, загустители). Это, конечно, вкусно, но не всегда полезно. К тому же неизвестно, по какой технологии изготавливался этот крем-мед.

Аккураевый мед из Башкирии – миф или правда?

Такой мед можно очень часто увидеть на всевозможных медовых ярмарках, колесящих по всей России. И порой очень далеко от места сбора меда.

Экзотическое название меда – аккураевый мед (иногда это крем-мед), как уже было сказано, произошло от названия медоноса, занимающего большие территории в Казахстане и среднеазиатских республиках. Пасечники из этих регионов по весне вывозят на поля свои ульи и в результате получают мед из цветков аккурая. То есть на продажу такой сорт меда по своему происхождению поступает именно из этих мест.

Пчеловоды и любители меда утверждают, что аккураевого меда из Башкирии в природе просто не существует. Скорее всего, это просто недобросовестная эксплуатация бренда башкирского меда и рекламный ход, придуманный продавцами-перекупщиками, которые регулярно предлагают любителям сладкого продукта все новые и новые виды и сорта башкирского меда.

Территориально Башкирию сложно отнести к республикам Средней Азии с их теплым климатом. И если исходить из того, что псоралея костянковая не растет в Башкирии, то логично предположить, что и такого сорта, как «башкирский аккураевый мед» просто-напросто не существует.

Аккураевый мед и его полезные свойства

Чем полезен аккураевый мед?

По составу аккураевый мед богат белками, ферментами, минералами, микроэлементами, фруктозой и глюкозой, углеводами и белками. Этот уникальный натуральный продукт благодаря присутствию в его составе такого вещества, как псорален, обладает необычными целительными свойствами.

  • Медицинские препараты, изготовленные на его основе, используются для лечения рака кожи. А при регулярном употреблении меда кожа до глубокой старости сохраняет прекрасный цвет без пигментных пятен.
  • Также этот продукт используется при лечении псориаза.
  • Это сладкое лакомство повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет. Его рекомендуют при простуде и в сезон вирусных и инфекционных заболеваний.
  • Из-за высокого содержания в составе ферментов, макро- и микроэлементов этот продукт улучшает пищеварение.
  • Высокое содержание фруктозы и глюкозы делают его незаменимым источником энергии для организма человека.
  • Присутствие в продукте природных антидепрессантов позволяет рекомендовать его при депрессиях и стрессах.
  • Мед полезен при заболеваниях сосудов и сердца (повышает тонус сердечной мышцы, укрепляет сосуды).
  • Применяется при лечении женских болезней.

Источник: https://BeHoneyBee.ru/med/vidy/akkuraevyj-med.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Лук батун польза и вред

Закрыть