Молочная кислота польза

Молочная кислота в косметике

молочная кислота польза

Пугающее слово «кислота» знакомо  нам еще со школьных уроков химии. Но не стоит бояться: молочная кислота была открыта более двухсот лет назад и за все это время надежно зарекомендовала себя в качестве нашего  проверенного помощника. Поговорим о том, как благодаря такому замечательному и полезному веществу можно оставаться молодой и здоровой.

Свойства молочной кислоты

Молочная кислота, входит  в группу «фруктовых кислот», название которых отсылает нас к природному источнику их происхождения, так как они содержаться во фруктах, вине и, например, бородинском хлебе.

Молочная кислота для кожи лица весьма популярна в  косметологии  ­­­­– это панацея от многих  проблем. В гинекологии она всегда стоит на страже женского здоровья.

А стоматологи, для того, чтобы  избавиться от зубного камня советуют полоскать полость рта 1% раствором молочной кислоты. Она  является также и хорошим пищевым консервантом – под названием Е270 ее добавляют в кисломолочные продукты, чтобы  сохранить их свежесть.

В фармакологии при изготовлении бактерицидных средств применяют лактат молочной кислоты – её соли.

Кстати говоря

Поскольку одним их природных источников молочной кислоты являются сквашенные молочные продукты: сыворотка, кефир, простокваша, тан, кумыс, то одного — двух стаканов кефира в день бывает достаточно для восполнения внутреннего дефицита молочной кислоты.

Молочная кислота в косметологии

Молочная кислота – это отличный кератолитик. Таким мудреным словом именуют вещества, которые способны отшелушивать омертвевшие клетки с поверхности кожи. Вот почему молочная кислота в косметологии так популярна и часто бывает включена в формулу различных средств по уходу: кремов, масок, гелей и жидкого мыла.

Ее молекула настолько крохотная, что она с лёгкостью проходит через клеточные мембраны, благодаря чему ей подвластны такие патологические состояния кожи как, например, гиперкератоз. Благодаря своему щадящему воздействию на кожные покровы допускается ее использование даже обладательницами чувствительного типа кожи.

В зависимости от ее концентрации в том или ином продукте молочная кислота способна выполнять как глубокое очищение, так и коррекцию внешних дефектов кожи, например отбеливание или пиллинг.

Интересно:

По преданию, в ванной наполненной кислым молоком любила нежиться царица Клеопатра, сохраняя тем самым молодость своей кожи.

Косметические средства, в составе которых есть молочная кислота, способны:

  • сужать поры;
  • устранять воспаления на коже;
  • отбеливать;
  • избавлять от пигментных пятен;
  • устранять не глубокие шрамы, рубцы на коже.

Хотя в нашей стране она считается безопасным веществом, как и при использовании любого средства, все же существуют некоторые ограничения. Так, с осторожностью следует использовать любую «кислотную» косметику:

  • если есть аллергическая реакция на кислоты;
  • после длительного пребывания на солнце;
  • при беременности;
  • если есть открытые ранки, герпес.

Кроме того, не стоит экспериментировать  дома со средствами, предназначенными для использования сугубо в стенах кабинета косметолога – содержание молочной кислоты в них может быть предельным. Помните, что каждый возраст прекрасен по-своему и если Вам только предстоит перескочить четверть вековой рубеж, не спешите приобретать anti-age кремы с молочной кислотой. Здоровая молодая кожа вполне способна сама справиться с проблемами без сторонней помощи.

Молочная кислота в гинекологии

В интимной косметике это вещество используют в качестве регулятора кислотности. При уровне pH больше чем 4,5 создаются благоприятные условия для возникновения и развития различных инфекций. Если pH меньше данного значения, то вредные  бактерии гибнут. Коррекция кислотности может осуществляться, прежде всего, путем профилактики.

За рубежом молочная кислота включается в состав различных средств для интимной гигиены с самого начала «эры фруктовых кислот» – с 80-х гг. ХХ века. В нашей стране подобные средства  также становятся все более  популярными.

Жидкое мыло для интимной гигиены с молочной кислотой и экстрактом ромашки, а также крем-мыло с молочной кислотой и экстрактом календулы от EVO laboratoires разрабатывается и производится при непосредственном участии врачей-гинекологов.

В косметических средствах для ухода за кожей «нежных мест» «EVO intimate» нет щелочного мыла. Естественный уровень pH интимной зоны  поддерживается благодаря именно свойствам молочной кислоты, которая также работает и против появления  раздражений и сухости. А природные антисептики в ее составе (экстракты ромашки, календулы, череды) эффективны  в качестве профилактики воспалительных процессов мочеполовой системы.

Регулярное использование косметических средств, содержащих молочную кислоту, позволит не только коже оставаться здоровой и молодой. Вы сами  начнете меняться и расцветать на глазах. Достаточно попробовать и убедиться в этом лично.

Источник: https://evocosmetics.ru/osobennaya-kozha/molochnaya-kislota-v-kosmetologii/

Молочная кислота

молочная кислота польза

Молочная кислота (лактат) – это вещество из карбоновой группы. В человеческом организме является продуктом гликолиза (распада глюкозы). Содержится в клетках мозга, печени, сердца, мышечной ткани и других органов.

Общая характеристика

Молочная кислота, или Lactic acid (формула – CH3CH(OH)COOH) принадлежит к АНА-веществам (альфа-гидрокислотам). Впервые молочная кислота была обнаружена шведским исследователем Карлом Шееле в 1780 году в мышцах животных, в некоторых микроорганизмах, а также в семенах отдельных растений. Несколькими годами позже другому шведскому ученому Йенсу Якобу Берцелиусу удалось выделить лактаты (соли молочной кислоты).

Лактат – это нетоксичное почти прозрачное (с желтым оттенком) вещество, не имеющее запаха. Растворяется в воде (при температуре примерно 20 градусов по Цельсию), а также в спирте и глицерине. Высокие гидроскопические свойства позволяют создавать насыщенные растворы молочной кислоты.

Роль в организме

В человеческом теле в процессе гликолиза глюкоза трансформируется в молочную кислоту и АТФ. Этот процесс протекает в мышечных тканях, в том числе и сердце, что особенно важно для обогащения миокарда молочной кислотой.

Помимо этого, лактат участвует и в так называемом обратном гликолизе, когда в результате определенных химических реакций образуется глюкоза. Эта трансформация происходит в печени, где в больших количествах концентрируется лактат. А окисление молочной кислоты обеспечивает необходимую для процесса энергию.

Молочная кислота – значимый компонент химических реакций, протекающих в организме. Это вещество важно для обменных процессов, работы мышц, нервной системы и мозга.

Концентрация в организме

Именно по концентрации молочной кислоты в организме определяется качество углеводного обмена и уровень насыщения тканей кислородом. В теле здорового человека содержание лактата в крови составляет от 0,6 до 1,3 ммоль/литр. Интересно, что большинство болезней, сопровождающихся судорогами, вызывают повышение этого показателя. Увеличение в 2-3 раза случается при особо тяжелых расстройствах.

Молочная кислота, превышающая границы нормы, может свидетельствовать о кислородном дефиците. А он в свою очередь является одним из симптомов сердечной недостаточности, анемии или нарушения работы легких. В онкологии избыток лактата говорит о возможном росте злокачественных образований. Серьезные болезни печени (цирроз, гепатиты), сахарный диабет также вызывают повышение уровня кислоты в организме.

Меж тем, наличие лактата в избытке является не только признаком тяжелых болезней, но также служит причиной развития других патологий. К примеру, повышенная кислотность крови ведет к уменьшению количества щелочи и росту уровня аммиака в организме. Это нарушение медики называют ацидозом. Сопровождается оно расстройством работы нервной, мышечной и дыхательной систем.

Также важно знать, что интенсивное производство молочной кислоты возможно и в здоровом организме – после интенсивных спортивных занятий. Понять, что концентрация лактата увеличилась, легко по боли в мышцах. Однако сразу после тренировок молочная кислота выводится из мускул.

Другая причина повышения концентрации молочной кислоты, не связанная с болезнями, – возраст. Опыты показали, что у пожилых людей в клетках головного мозга накапливается чрезмерное количество лактата.

Суточная норма

Такого понятия как «суточная норма молочной кислоты» не существует, как и нет четко определенного количества потребления продуктов, содержащих лактат. Хотя нет сомнений в том, что люди, ведущие малоподвижный образ жизни, не занимающиеся спортом, должны потреблять больше пищи с молочной кислотой. Обычно для восстановления баланса достаточно 2 стаканов кефира в день. Этого хватит, чтобы молекулы кислоты легко усвоились организмом.

Повышенную потребность в лактате ощущают дети в период интенсивного роста, а также взрослые во время интеллектуальной работы. В то же время пожилой организм не нуждается в потреблении высоких доз молочной кислоты. Снижается потребность в веществе и на фоне высокого уровня аммиака, при болезнях почек и печени. Об избытке вещества могут свидетельствовать судороги. Проблемы с пищеварением, упадок сил, наоборот, говорят о недостатке вещества.

Вред молочной кислоты

Практически любое вещество в избытке не может быть полезным для человеческого организма. Молочная кислота в патологически высокой концентрации в составе крови ведет к развитию лактацидоза. В результате этой болезни организм «закисливается», уровень рН резко снижается, что впоследствии ведет к дисфункции почти всех клеток и органов.

Меж тем, стоит знать, что на фоне усиленной физической работы или тренировок лактацидоз не возникает. Эта болезнь – побочное состояние при тяжелых заболеваниях, таких как лейкоз, диабет, острые потери крови, сепсис.

Говоря о вреде излишков молочной кислоты, нельзя не вспомнить о том, что повышение концентрации лактата вызывают и некоторые лекарственные препараты. В частности адреналин или натрия нитропруссид могут стать причиной возникновения молочного ацидоза.

Как избавиться от лишней кислоты

Бодибилдеры принадлежат к категории лиц, в чьем организме (в силу объективных обстоятельств) регулярно повышается уровень молочной кислоты. Вывести лишние лактаты из организма помогут такие приемы:

  1. Тренировку начинать разминкой и заканчивать заминкой.
  2. Принимать изотоники с содержанием бикарбонатов – они нейтрализуют молочную кислоту.
  3. После тренировки принимать горячу ванну.

И кстати, уровень кислоты всегда более высокий у начинающих спортсменов. Со временем концентрация лактата повышается умеренно.

Лактат для спортсменов

Молочная кислота, вырабатываемая во время тренировок, служит «топливом» для организма, способствуя наращиванию мускулатуры. Кроме того, лактат расширяет сосуды, улучшает кровоток, в результате чего кислород лучше транспортируется по организму, в том числе и мышечной ткани.

В результате опытов была установлена связь между ростом молочной кислоты и тестостероном. Интенсивный выброс гормона происходит после 15-60 секунд усиленной физической нагрузки. К тому же лактат натрия в сочетании с кофеином обладает анаболическим эффектом на мышечную ткань. Это натолкнуло исследователей на мысль о возможном применении молочной кислоты в качестве препарата для наращивания мускулатуры. Однако пока это еще только догадки, которые должны быть проверены.

Пищевые источники

Если припомнить, что молочная кислота – результат процессов брожения при участии молочнокислых бактерий, становится легче выучить список продуктов, богатых полезным веществом. Обладая этими знаниями, не придется каждый раз заглядывать на этикетку в поисках необходимого ингредиента.

Наиболее концентрированными источниками лактата являются молочные продукты. В частности это сыворотка, кефир, сметана, творог, ряженка, простокваша, айран, твердый сыр, мороженое, йогурты.

Другие продукты, содержащие молочную кислоту: квашеная капуста, квас, бородинский хлеб.

Применение в косметологии

Как уже отмечалось, лактат принадлежит к группе АНА-кислот. А эти вещества способствуют отшелушеванию отмерших частиц эпидермиса. Благодаря этому и другим свойствам молочную кислоту активно используют в косметологии.

Помимо отшелушения, лактат, как косметическое средство, способен:

  • устранять воспаления, очищать кожу от вредных микроорганизмов;
  • отбеливать, устранять пигментные пятна;
  • удалять кутикулу, не повреждая кожу;
  • лечить акне;
  • увлажнять, улучшать эластичность, укреплять дряблую кожу;
  • разглаживать мимические и уменьшать глубокие морщины;
  • избавлять от растяжек на коже;
  • сужать поры;
  • ускорять регенерацию эпидермиса;
  • регулировать кислотность кожных покровов;
  • улучшать состояние жирной кожи;
  • придавать платиновый оттенок светлым волосам;
  • устранять запах пота.

На женских форумах часто встречаются положительные отзывы о молочной кислоте – как о компоненте натуральной косметики домашнего производства. В качестве средства для красоты лактат применяют как компонент мыла, шампуней, кремов и сывороток для омоложения кожи, в средствах для пилинга или депигментации. Также молочную кислоту включают в косметику для интимной гигиены как антибактериальную составную.

Молочную кислоту можно добавлять в готовые косметические средства. Например, в препарате для пилинга лактат может составлять около 4 процентов, в мыле, шампунях и бальзамах – примерно 3 процента, в тониках и кремах не более 0,5 процента от общего состава.

Но прежде чем усовершенствовать готовые средства лактатом или создавать домашнюю косметику, надо сделать тест на индивидуальную переносимость вещества.

Также важно знать, что чистая молочная кислота способна вызвать отмирание слизистых оболочек, а чрезмерное потребление препаратов с лактатом хотя и не создает токсического эффекта, но сушит кожу.

Более безопасно – воспользоваться средством наших бабушек и прабабушек и в качестве косметических применять продукты, богатые молочной кислотой. Например, 30-минутная маска из простокваши вернет сухим волосам блеск, а кефирная маска для лица предотвратит раннее старение, избавит от пигментации и веснушек.

Другие сферы применения

Концентрат лактата показал свою эффективность в удалении бородавок, мозолей, зубного камня.

В пищевой промышленности молочная кислота известна как добавка-консервант Е270, улучшающая вкусовые качества. Считается, что это вещество безопасно для человека. Входит в состав заправок для салатов, кондитерских изделий, есть в молочных смесях для детей.

В фармакологии лактат применяют для создания бактерицидных средств. А в легкой промышленности это вещество используют в производстве кожаных изделий.

Сегодня вы узнали наиболее интересные факты о лактате и его влиянии на организм. Теперь знаете, как использовать молочную кислоту с максимальной пользой для своего здоровья и красивой внешности. И что самое главное – где искать источники этого полезного вещества.

Источник: https://FoodandHealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

Молочная кислота вред и польза

молочная кислота польза

Родиной пищевого консерванта E 270 считается Швеция. Именно в стране викингов в 1780 году в ходе процесса молочнокислого брожения была выведена прозрачная, похожая на сироп жидкость.

Безопасная для человека молочная кислота многие столетия применяется для дезинфекции продуктов питания, улучшения их внешнего вида.

Название продукта

Кислота молочная (международный синоним Lactic Acid) — название, закрепленное в ГОСТ 490–2006, СанПиН и других официальных документах.

Международным комитетом по кодификации пищевых добавок веществу присвоен индекс E 270 (Е–270).

  • Лактат (обычно ионизированной формы вещества);
  • 2–Гидроксипропановая кислота (hidroxypropionic acid), химическое наименование, употребляется в фармакологии;
  • 1–Гидроксиэтан–1–карбоновая кислота (в составе не пищевых продуктов);
  • DL –Milchsaure (немецкий синоним);
  • Acide lactique (французский).

Тип вещества

Пищевая добавка Е 270 представляет собой смесь двух кислот: молочной и лактилмолочной. Образуется в ходе микробиологического процесса разложения глюкозы.

Исходным сырьем для производства служат кормовая патока, крахмал, зерно, молочная сыворотка и другие углеводсодержащие продукты.

Первичные компоненты сбраживают молочнокислыми бактериями Lactobacillus и Lactococcus (бациллы Дельбрука), способными синтезировать DL–молочные кислоты.

Результатом процесса является лактилмолочная кислота. При нагревании или разбавлении водой она гидролизуется с образованием молочной кислоты.

Пищевая добавка E 270 может быть получена синтетическим способом в процессе нагревания хлорпропионовой кислоты с окисью серебра. Или при окислении кислородом в присутствии платиновой черни пропиленгликоля. Последующее выпаривание в вакууме дает белые кристаллы без запаха и вкуса.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Чем полезна гвоздика для организма

Соли и эфиры молочной кислоты называют лактатами.

Добавку Е 270 для розничной торговли расфасовывают в стеклянные или пластиковые бутылки.

Молочную кислоту для промышленного использования упаковывают в полиэтиленовые бочки, канистры или стальные бочки.

Вся тара должна быть изготовлена из материала, разрешенного для контакта с пищевыми продуктами.

Применение

Основным потребителем добавки Е 270 является пищевая отрасль. Применение молочной кислоты повышает микробиологическую безопасность продукции без вреда для здоровья человека. Консервант предотвращает развитие патогенной микрофлоры, улучшает вкус и цвет продуктов, регулирует кислотность, придает нежный аромат, увеличивает срок годности. Молочная кислота содержится в квашеной капусте, соленых огурцах.

Пищевой консервант E 270 можно встретить в составе:

  • кондитерской продукции;
  • лимонадов, соков, нектаров;
  • майонезов, соусов;
  • пива;
  • консервированных овощей и фруктов;
  • маргарина, масла;
  • хлебобулочных изделий;
  • алкоголя;
  • детского питания;
  • сыров.

Рыбная, мясная перерабатывающая отрасли используют добавку Е 270 для дезинфекции продукции.

Погружение тушки птицы в 2% раствор молочной кислоты предохраняет ее от заражения палочками Сальмонеллы не хуже хлора. Безопасность метода для здоровья человека очевидна.

Косметическая отрасль применяет молочную кислоту в составах кремов благодаря свойству отбеливать, разглаживать, улучшать структуру кожи, стимулировать выработку коллагена. Добавление консерванта Е 270 в шампуни, мыло, лосьоны, тоники регулирует уровень pH.

В медицине молочную кислоту в концентрированном виде используют для прижигания бородавок, удаления мозолей.

Консервация зеленых кормов в сельском хозяйстве происходит посредством молочной кислоты. Экологически безопасная жидкость позволяет дезинфицировать помещения, клетки в присутствии животных.

Ветеринарные врачи используют противобродильные и антисептические свойства препарата в практике лечения четвероногих пациентов. В том числе наружно для прижигания язв.

Кожевенное производство добавляет молочную кислоту для очищения полуфабриката от продуктов золения, известковых солей.

При окрашивании тканей молочная кислота выступает средством для протравки.

Синтетическую добавку E 270 используют при производстве различных полимерных материалов (одноразовая посуда, мягкая упаковка).

Польза и вред

Молочная кислота относится к группе альфа–гидроксильных кислот (фруктовые кислоты). Это мощный внутриклеточный антиоксидант. Продукт способствует повышению сопротивляемости организма инфекциям.

Пищевая добавка Е 270 считается диетическим продуктом, не имеет противопоказаний. По воздействию на организм человека относится к 4 классу опасности.

Кислота не принесет вреда людям, страдающим гиполактазией (непереносимость лактозы) и аллергией на молочный белок.

Не рекомендуется употреблять детям до трех лет. Организм малыша не успел выработать соответствующие ферменты в печени для усваивания молочной кислоты.

Пищевая добавка E 270 допускается к применению во всех странах без ограничения разрешенной суточной нормы.

Японские ножи — выбор самых лучших поваров. На что стоит обратить свое внимание при покупке, вы прочтете в статье.

Очень часто при производстве вина используется синтетический консервант Е224. Насколько он безопасен, читайте здесь.

Основные производители

Единственное отечественное предприятие, выпускающее консервант Е 270 — компания «Сухой крахмал и молочная кислота», работающая на базе Задубровского завода молочной кислоты (Рязанская область).

Производство ценного продукта ведется с 1936 года.

Само предприятие имеет интересную историю. Приобретенный купцом Топорковым в 1877 году винокуренный завод уже через год начал выпускать крахмал. После революции было организовано производство патоки. Отходы крахмального и паточного продукта было решено использовать в качестве сырья для молочной кислоты. Завод не прекращал работать даже во время Второй мировой войны, обеспечивая потребность в ценном консерванте.

Мощности предприятия невелики. Оно в состоянии обеспечить не более 20% от потребностей рынка.

Малыми объемами производит пищевую добавку E270 компания Химцентр–А (Казахстан).

Более 50% молочной кислоты поставляет китайское предприятие Henan Jindan Lactic Acid Technology.

Конкуренцию ему составляет компания Purac Biochem (Нидерланды), имеющая заводы в Бразилии, Испании, Таиланде.

Молочная кислота вырабатывается в мышцах при распаде глюкозы. Это промежуточный продукт внутриклеточного обмена веществ у человека и животных. Натуральное вещество с биологической точки зрения не только абсолютно безопасно, но и полезно как природный антиоксидант.

Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/molochnaja-kislota-vred-i-polza-2.html

Молочная кислота — ваш друг, что бы ни говорил фитнес-тренер

молочная кислота польза

Нашему телу постоянно нужна энергия для работы органов и сокращения мышц. С пищей в организм поступают углеводы. В кишечнике они расщепляются до глюкозы, которая затем попадает в кровь и транспортируется в клетки организма, включая мышечные.

В цитоплазме клеток происходит гликолиз — окисление глюкозы до пирувата (пировиноградной кислоты) с образованием АТФ (аденозинтрифосфат, основное топливо организма). Затем за счёт фермента лактатдегидрогеназы пируват восстанавливается до молочной кислоты, которая тут же теряет ион водорода, может присоединить ионы натрия (Na+) или калия (K+) и превращается в соль молочной кислоты — лактат.

Формула молочной кислоты и лактата

Как видим, молочная кислота и лактат — это не одно и то же. Накапливается в мышцах, выводится и перерабатывается именно лактат. Поэтому говорить о молочной кислоте в мышцах некорректно.

До 1970 года лактат считался побочным продуктом, который возникает в работающих мышцах из-за недостатка кислорода. Однако исследования последних десятилетий опровергли это утверждение. Например, Мэтью Рогатски (Matthew J. Rogatzki) в 2015 году выяснил , что гликолиз всегда заканчивается образованием лактата.

Это же утверждает Джордж Брукс (George A. Brooks) из Калифорнийского университета, изучающий молочную кислоту более 30 лет. Накопление лактата показывает только баланс между его производством и устранением и не имеет отношения к аэробному или анаэробному метаболизму.

Лактат всегда формируется во время гликолиза вне зависимости от наличия или недостатка кислорода. Он производится даже в состоянии покоя.

Миф 1. Молочная кислота вызывает боль в мышцах

Этот миф давно уже опровергли, однако некоторые фитнес-тренеры до сих пор винят лактат в крепатуре, или отложенной боли в мышцах. На самом деле уровень лактата сильно снижается уже через несколько минут после прекращения нагрузки и полностью приходит в норму где-то через час после тренировки.

Таким образом, лактат никак не может вызывать боль в мышцах через 24–72 часа после тренировки. О том, какие механизмы заставляют ваши мышцы болеть после тренировки, можно почитать в этой статье.

Миф 2. Молочная кислота «закисляет» мышцы и вызывает их утомление

Существует распространённое мнение о том, что уровень лактата в крови влияет на работу мышц. Однако на самом деле в этом виноват не лактат, а ионы водорода, которые повышают кислотность тканей. Когда pH-баланс смещается в кислую сторону, наступает ацидоз. Существует немало исследований, доказывающих, что ацидоз негативно влияет на сокращение мышц.

В научной статье «Биохимия метаболического ацидоза, вызванного физическими упражнениями» Роберта Робергса (Robert A. Robergs) указано, что ионы водорода высвобождаются каждый раз, когда АТФ расщепляется до АДФ (аденозиндифосфат) и неорганического фосфата с выделением энергии.

Когда вы работаете со средней интенсивностью, ионы водорода используются митохондриями для окислительного фосфорилирования (восстановления АТФ из АДФ). Когда интенсивность упражнений и потребность организма в энергии возрастает, восстановление АТФ происходит в основном за счёт гликолитической и фосфагенной систем. Это вызывает увеличенное высвобождение протонов и, как следствие, ацидоз.

В таких условиях увеличивается производство лактата для защиты организма от накопления пирувата и поставки NAD+, необходимого для второй фазы гликолиза. Робергс предположил, что лактат помогает справиться с ацидозом, поскольку может переносить ионы водорода из клетки. Таким образом, без увеличенного производства лактата ацидоз и мышечная усталость наступили бы гораздо быстрее.

Лактат не виноват в том, что во время интенсивной нагрузки у вас устают мышцы. Усталость вызывает ацидоз — накопление ионов водорода и смещение pH организма в кислую сторону. Лактат, наоборот, помогает справиться с ацидозом.

Лактат является источником энергии

В 80–90-х годах Джоржд Брукс доказал , что лактат переходит из мышечных клеток в кровь и транспортируется в печень, где восстанавливается до глюкозы в цикле Кори. После этого глюкоза вновь транспортируется по крови в работающие мышцы и может использоваться для производства энергии и запасаться в виде гликогена.

Более того, даже мышцы могут использовать лактат в качестве топлива. В 1999 году Брукс обнаружил , что тренировки на выносливость снижают уровень лактата в крови, даже когда клетки продолжают производить его в том же количестве. В 2000 году он выяснил, что у выносливых атлетов увеличивается количество молекул-переносчиков лактата, которые быстро перемещают лактат из цитоплазмы клетки в митохондрии.

В дальнейших экспериментах учёные обнаружили внутри митохондрий не только белки-переносчики, но и лактатный энзим дегидрогеназу, которая запускает превращение лактата в энергию.

Учёные сделали вывод, что лактат переносится в митохондрии и сжигается там при участии кислорода для добычи энергии.

Лактат служит источником энергии для мышц. В печени он восстанавливается до глюкозы, которая затем снова используется мышцами или запасается в них в виде гликогена. Кроме того, лактат может сжигаться непосредственно в мышцах для производства энергии.

Лактат увеличивает выносливость

Лактат помогает увеличить потребление кислорода, что тоже положительно влияет на выносливость. Исследование 2006 года показало, что лактат, в отличие от глюкозы, увеличивает количество кислорода, потребляемого митохондриями, что позволяет им выработать больше энергии.

А в 2014 году выяснилось , что лактат снижает ответ на стресс и увеличивает производство генов, вовлечённых в создание новых митохондрий.

Лактат увеличивает количество потребляемого кислорода, так что ваше тело сможет дольше переносить нагрузки.

Лактат защищает мозг

Лактат предотвращает вызванную L-глутаматом эксайтотоксичность. Это патологическое состояние, при котором из-за чрезмерной активности нейронов повреждаются их митохондрии и мембраны и клетка гибнет. Эксайтотоксичность может стать причиной рассеянного склероза, инсульта, болезни Альцгеймера и других заболеваний, связанных с повреждением нервной ткани.

Исследование 2013 года доказало, что лактат регулирует активность нейронов, защищая мозг от эксайтотоксичности.

Кроме того, лактат обеспечивает мозгу альтернативный источник питания, когда глюкозы не хватает. В том же 2013 году учёные выяснили , что незначительное увеличение циркуляции лактата позволяет мозгу нормально функционировать в условиях гипогликемии.

Более того, исследование 2011 года показало, что глюкозы недостаточно для обеспечения энергии во время интенсивной активности синапсов, а лактат может быть эффективным источником энергии, который поддерживает и усиливает метаболизм мозга.

И, наконец, исследование 2014 года доказало, что лактат увеличивает количество норэпинефрина, нейротрансмиттера, который необходим для снабжения мозга кровью и концентрации внимания.

Лактат защищает мозг от эксайтотоксичности, служит источником энергии и улучшает концентрацию внимания.

Лактат способствует росту мышц

Лактат создаёт хорошие условия для роста мышц. Исследование 2015 года доказало, что добавка из кофеина и лактата увеличивает рост мышц даже во время тренировок низкой интенсивности, активируя стволовые клетки и анаболические сигналы: повышая экспрессию миогенина и фоллистатина.

Ещё 20 лет назад учёные обнаружили , что после введения лактата и физических упражнений (плавания) у самцов мышей увеличивается количество тестостерона в плазме крови. Кроме того, повышается количество лютеинизирующего гормона, который также способствует секреции тестостерона. И это, в свою очередь, положительно сказывается на росте мышц.

Лактат увеличивает секрецию гормонов, необходимых для роста мышц.

Как увеличить количество лактата

  1. Съешьте за час перед тренировкой что-нибудь богатое углеводами: сладкие фрукты, шоколад, злаки. Помните: лактат образуется при распаде глюкозы.
  2. Постарайтесь выложиться по полной. Например, попробуйте спринт или высокоинтенсивный интервальный тренинг (ВИИТ). Устраивайте такие тренировки два раза в неделю в дополнение к своим обычным нагрузкам, и постепенно ваше тело приучится вырабатывать больше лактата для увеличения выносливости, роста мышц и защиты мозга.

Источник: https://Lifehacker.ru/molochnaya-kislota-laktat/

Молочная кислота в организме человека. Особенности и польза

молочная кислота польза

Что такое молочная кислота мы, как правило знаем с вами из курса «биологии человека» школьной программы. О ее свойствах слышали даже те, кто далек от химии и космецевтики. Образуется она как правило при молочном брожении, а также при закваске всеми любимой капусты.

В целях безопасности, употреблять в пищу прокисшее молоко не стоит, во избежание кишечных расстройств, а вот нанести на кожу лица очень даже можно.

Образование молочной кислоты впервые выделил в своих научных работах достаточно известных химик Шееле аж в 1780 году.

Он проводил опыты с использованием прокисшего молока, в дальнейшем благодаря его исследованиям было выявлено полезное влияние молочной кислоты на эпидермис человека. В первую очередь было установлено, что она выступает увлажняющим фактором для нашей кожи и способна длительное время удерживать в ней влагу.

Если говорить простым языком – то, кислоту молочную можно, считать родственным компонентом дермы. Более подробно поговорим об кислоте молочной в нашей статье:

Где молочная кислота образуется

Как правило эту самую молочную кислоту можно встретить в самых типичных продуктах питания: в мясе, детском питании и молочнокислых продуктах. Так же в косметических средствах по уходу за кожей.

Непосредственно в косметической среде она представляет собой весьма необычный продукт биоферментации, что выступает своего рода гарантией от посторонних добавок и примесей и делает косметическое средство максимально эффективным для использования.

В сфере биохимии молочную кислоту называют «золотым стандартом» среди фруктовых кислот и все это конечно же за счет ее деликатного воздействия на кожу.

Особенности молочной кислоты в мантии кожи

Уникальная молочная кислота является неотъемлемой частью липидной мантии эпидермиса, а также интимной зоны. На первый взгляд может показаться, что продукт полученный после некоторого рода манипуляций в организме уже не для чего не пригодится. И организм человека просто напросто желает от него освободится.

Но на самом деле, дела обстоят не совсем так. Ведь для функционирования нашей сложной системы органов, их жизнедеятельности важно абсолютно все.

И задач у молочной кислоты стоит достаточно:

Первое, о чем необходимо сказать, так это о том, что молочная кислота учствует в энергетическом синтезе, помогая тем самым организму накапливать и равномерно распределять энергию.

Во-вторых, обеспечивает постоянный pH баланс для слизистых оболочек. Формирует кислотную мантию кожи. Она буквально как дирижёр большого оркестра регулирует уровень pH в дерме от 4,5-5,5. В более кислотной среде (интимной)- уровень рН варьируется 3,8-4,5.Ферментативная функция в организме играет одну из главных ролей в поддержании уровня кислотности в липидной мантии кожи. Именно благодаря отрегулированной работе ферментов кожа остаётся гладкой и упругой.

Хотим обратить ваше внимание на интересный фактор так же влияющий на баланс кислотной среды в организме – это микробиома интимной зоны. В этой среде длительное время могут существовать микроорганизмы, с которыми в процессе эволюции и выработки иммунитета мы можем беспрепятственно существовать в консенсусе. Возьмем к примеру, такие лактобактерии, как стафилококки эпидермальные.

Благодаря слаженной работе этих невидимых глазу человека бактерий наш организм под надежной защитой от патогенных микробов, при условии, конечно же того, что они находятся в организме в нужном количестве.Интересный факт мало известный: сама молочная кислота содержит в себе ряд организмов, которые имеют ярко выраженное бактерицидное действие и встают на защитную функцию нашего организма, не давая патогенам внедрится в здоровые клетки.

Как известно молочная кислота относится к категории альфа-гидроксикислот (AHA), или, как их принято называть в народе, фруктовых кислот, поэтому на первое место конечно же выходит ее отшелушивающая способность.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Цветы каштана полезные свойства и противопоказания

Источник: http://knk-crimea.ru/molochnaya-kislota-v-organizme-cheloveka-osobennosti-i-polza

Боль в мышцах

Существует распространенный миф о молочной кислоте. Ее многие ошибочно считают причиной запаздывающей послетренировочной боли в мышцах. Это не так, поскольку большая часть молочной кислоты выводится из мышц сразу после тяжелого упражнения, а остатки в течение часа после тренировки. Соответственно, болевые ощущения от молочной кислоты также могут развиваться только во время выполнения упражнения, но не после.

Так называемая запаздывающая мышечная боль, которая развивается спустя какое-то время после тренировки, связана с мышечными микротравмами получаемыми во время работы. Чем интенсивнее работа, тем больше повреждения, тем сильнее будут болеть мышцы во время восстановления.

Как вывести молочную кислоту

Влияние тренированности на уровень лактата крови

  • Во время силовой тренировки при малом количестве повторений, боль в мышцах (жжение) отсутствует. Даже за 10-20 секунд отдыха между повторениями, большая часть молочной кислоты выводится из мышц, и болезненные ощущения исчезают.
  • При систематических тренировках организм быстро адаптируется и со временем процесс утилизации молочной кислоты значительно ускоряется. У тренированных атлетов концентрация всегда ниже по сравнению с начинающими спортсменами.[3]
  • Во время тренинга применяются изотоники, содержащие бикарбонаты, которые нейтрализуют лактат.
  • Горячая ванна после тренажерного зала способствует удалению лактата за счет улучшения кровотока в мускулатуре.
  • Выполняйте разминку и заминку

Польза молочной кислоты

Молочная кислота часто используется организмом как источник энергии и сырья для синтеза глюкозы и гликогена. Когда вы интенсивно тренируетесь, 75 процентов молочной кислоты, выработанной в «быстрых» мышечных волокнах, переходит в «медленные» волокна и служит для них топливом. Именно поэтому активный отдых после тренировки (когда работают медленные волокна) будет способствовать более быстрому выводу молочной кислоты из мышц, чем пассивный отдых.

Молочная кислота — это важный источник энергии. Именно она дает нам возможность тренироваться интенсивно для достижения не столько боли, сколько роста мышц.

Также современные исследования говорят о том, что молочная кислота полезна для роста мышц, так как она вызывает расширение сосудов, улучшая кровоток, и позволяя лучше транспортировать кислород.

Молочная кислота повышает тестостерон в несколько раз

Молочная кислота выделяется организмом во время интенсивных упражнений. Также после короткого интенсивного напряжения организм производит больше тестостерона.

Существует ли связь между двумя явлениями? Тайваньские ученые пришли к положительному ответу на данный вопрос. Они утверждают, что клетки, производящие тестостерон, начинают его секрецию под воздействием молочной кислоты.

Ранее похожее исследование уже проводилось над животными, которые не занимались физической активностью, но лишь получали молочную кислоту.

Тайваньские ученые использовали для эксперимента крыс, которые плавали в воде в течение 10 минут. Затем производился анализ концентрации молочной кислоты, тестостерона и лютеинизирующего гормона в крови.

До нагрузки После нагрузки
Молочная кислота, mmol/l 2 7
Тестостерон, pg/ml 200 400
Лютеинизирующий гормон, ng/ml 1 3

Все три показатели выросли. Но являются ли два нижних показателя в таблице следствием первого? В тестикулах крыс ученые также обнаружили повышенную концентрацию молочной кислоты. Далее ученые ввели молочную кислоту внутривенно, пытаясь воссоздать показатели гормонального фона после плавания.

До введения молочной кислоты После введения молочной кислоты
Молочная кислота, mmol/l 2 5
Тестостерон, pg/ml 200 800
Лютеинизирующий гормон, ng/ml 1 1,5

Уровень лютеинизирующего гормона вырос минимально, однако прирост в секреции тестостерона является очень значительным. Ученые объясняют это тем, что молочная кислота воздействует не только на тестикулы, но и на другие гормоны, стимулирующие выброс тестостерона.

Что и было доказано следующим экспериментом, когда клетки гипоталамуса крыс поместили в раствор молочной кислоты на 30 минут.

Анализ показал значительный прирост секреции гонадотропина – гормона, который отвечает за производство в гипофизе фолликулостимулирующего и лютеинизирующего гормонов.

Подобные эксперименты никогда не проводились на людях, однако можно предположить, что молочная кислота будет иметь такой же эффект на людях. Учитывая ее низкую стоимость и минимальные побочные эффекты, бодибилдеры могут попробовать повысить уровень тестостерона именно таким образом.

Из данного исследования мы можем сделать вывод, к которому уже приходили ученые, изучающие воздействие физических нагрузок на повышение секреции тестостерона, что одними из важнейших стимулирующих факторов являются:

  • Объем одновременно участвующих в работе мышц. Очевидно, что чем более крупные мышцы принимают участие в движении и чем больше при этом само количество активных мышц, тем больше будет и уровень молочной кислоты в крови, так как та из всех активных мышечных волокон, преимущественно гликолитических, попадает в кровь (в окислительных большая доля молочной кислоты будет утилизироваться в митохондриях). Далее молочная кислота с кровотоком может попасть и в тестикулы, и в гипоталамус.
  • Нагрузка должна быть достаточно продолжительной. В исследованиях в наибольшей степени на рост уровня тестостерона влияли высокоинтенсивные нагрузки длительностью от 15 до 60 секунд. Очевидно, что длительность нагрузки до определенной степени влияет на количество образуемой молочной кислоты.

Однако факт того, что молочную кислоту можно принимать в виде добавки, ставит вопрос, насколько важно создавать вышеуказанные факторы.

К примеру, выполнение изолирующих упражнений с поддержкой орального приема молочной кислоты будет ли также эффективно, а может, даже и больше, чем выполнение базовых упражнений? Ранее мы публиковали другое исследование, также касающееся приема молочной кислоты в виде лактата натрия, но вкупе с кофеином, которое выявило анаболический эффект на мышечную ткань, но уже другим путем – через активацию маркеров сателлитных клеток (MyoD и миогенина) и сигнальных комплексов mTOR и S6K. Возможно, мы имеем дело с потенциально эффективной добавкой для мышечного роста, обладающей крайне низкой стоимостью и весьма доступной.

Вред для организма

Патологическое повышение содержания молочной кислоты в крови приводит к патологическому состоянию — лактатацидозу. Данное состояние характеризуется закислением среды организма (происходит снижение уровня pH) и нарушается функция практически всех органов и клеток. Лактатацидоз не развивается от физической работы, однако сопутствует таким тяжелым заболеваниям как сахарный диабет, сепсис, лейкоз, острая кровопотеря и др.

Лекарственные средства повышающие молочную кислоту

К лекарственным средствам, наиболее часто вызывающим молочнокислый ацидоз, относятся адреналин и натрия нитропруссид. Адреналин ускоряет распад гликогена в скелетных мышцах и усиливает выработку лактата. Немаловажную роль также играет вазоконстрикция мелких артерий и артериол, развивающаяся под влиянием препарата.

Натрия нитропруссид быстро метаболизируется, вызывая высвобождение цианидов, способных нарушать процессы окислительного фосфорилирования (они ингибируют клеточное дыхание, оказывая токсическое действие на цитохромоксидазу).

Источник: http://sportguardian.ru/article/3358/molochnaya_kislota

Ценный компонент: молочная кислота в уходе за лицом

молочная кислота польза

Молочная кислота помогает мягко прочистить поры и придать коже идеальную поверхность. Кстати, ее косметические свойства были открыты не так давно. Рассказываем подробнее, почему тебе следует попробовать этот чудо ингредиент.

Купить молочную кислоту можно в чистом виде в аптеке, а также она присутствует во многих косметических средствах для очищения кожи и улучшения текстуры. Но прежде чем применять ее, предлагаем разобраться, чем она будет полезна нашей коже.

Какую пользу приносит молочная кислота?

Молочная кислота эффективно отшелушивает ороговевший слой кожи, очищает поры, делает лицо гладким и чистым. Но важно применять этот ингредиент регулярно и грамотно и только после консультации дерматолога. Итак, какими ценными свойствами она обладает:

  • Обновляет клетки
  • Отшелушивает ороговевший слой кожи
  • Избавляет от акне и чистит поры
  • Выводит токсины
  • Нормализует уровень выработки кожного сала
  • Защищает от резких перепадов температуры, что делает молочную кислоту ценным веществом в уходе за кожей в летний и зимний сезон
  • Защищает от негативного воздействия окружающей среды
  • Увлажняет
  • Омолаживает поверхность кожи
  • Уменьшает количество пигментных пятен

Правила применения молочной кислоты

Несмотря на то, что этот компонент кажется таким ценным, пользу он принесет только в случае правильно применения. Не стоит забывать, что это кислота и применять ее можно лишь после 30 лет. Именно после 30 начинаются проблемы с эпидермисом, ну а до этого возраста, вряд ли стоит обращаться к этому сильному веществу. Также обязательно детально изучите противопоказания.

Кому показана молочная кислота?

Как выше уже сказано, молочная кислота подойдет девушкам после 30 лет. Рекомендуется применять для решения следующих проблем:

  • Жирная кожа
  • Шелушения сухость
  • Расширенные поры
  • Высыпания
  • Акне
  • Морщины
  • Увядающая кожа
  • Тусклый цвет лица
  • Профилактические меры после 35 лет
  • Неровный рельеф эпидермиса

Девушкам за 35 следует взять этот ингредиент на вооружения для применения в профилактических целях. Именно при помощи молочной кислоты можно продлить молодость кожи, разгладить видимые морщины и улучшить тугор.

Молочная кислота: противопоказания к применению

На первый взгляд кажется, что молочная кислота – это чудо-средство, способное избавить от многих недугов. Но в случае индивидуальной непереносимости, у вас могут возникнуть серьезные проблемы. Молочная кислота противопоказана, если у вас:

  • Герпес в стадии обострения
  • Открытые царапины, не зажившие травмы, раны
  • Простуда
  • Купероз
  • Воспалительные процессы на лице
  • Сахарный диабет
  • Онкология

Источник: https://beauty.ua/skincare/face/3423-tsennyy-komponent-molochnaya-kislota-v-uhode-za-litsom

E270 Молочная кислота

молочная кислота польза

Пищевая добавка Е270 Молочная кислота относится к группе консервантов и антиоксидантов, полностью натуральный продукт, поэтому является практически безопасным веществом. Химическая формула CH3CH(OH)COOH.

Общая характеристика и получение Молочной кислоты

Молочная кислота является прозрачной жидкостью без мути и осадка. Характерный кислый запах и вкус – отличительная особенность Е270. Молочная кислота имеет природное происхождение, она образуется естественным путём во всех живых организмах, при процессе распада глюкозы.

Нужно отметить, что чем активнее образ жизни у человека (мозг и мышцы питаются энергией, поставляемой глюкозой), тем больше молочной кислоты вырабатывается. Молочная кислота вырабатывается в мышцах в ходе анаэробного гликолиза, что вызывает чувство жжения. После тренировки мышцы могут болеть, что связано с мышечными микротравмами. Излишки вещества выводят из организма почки, поэтому никакого вреда даже большое количество молочной кислоты не приносит.

Природные поставщики молочной кислоты – молочные продукты, которые при естественном процессе брожения образуют молочную кислоту. Тот же принцип лежит в основе промышленного производства Е270.

Назначение Е270

Как консервант Е270, Молочная кислота обеспечивает сохранность продуктов, препятствуя их брожению и прекращая рост и развитие болезнетворных бактерий. Является натуральным антисептическим средством.

Польза Молочной кислоты

Молочная кислота в силу естественного происхождения совершенно безвредна для организма, более того, продукты, в состав которых входит пищевая добавка Е270 Молочная кислота, обогащенная лактобактериями, рекомендованы для употребления лицам, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, т.к. способствуют нормализации метаболических процессов.

Пищевая добавка Е270 используется в производстве питания для детей.

Применение Молочной кислоты

Основное применение Е270 – пищевая отрасль промышленности. Сыры, майонезы, йогурты и практически вся линейка кисломолочных продуктов содержат в своём составе молочную кислоту. Нередко Е270 можно увидеть на этикетках безалкогольных напитков, жиров и масел, а также кондитерских изделий. Как консервант молочная кислота используется при производстве консервированных продуктов – рыбные и мясные консервы лучше сохраняются с использованием Е270.

Использование Е270 в России

Пищевую добавку Е270 Молочную кислоту разрешено использовать на всей территории России без каких-либо ограничений. Нормирование использования пищевой добавки не производилось в силу её безвредности.

Источник: http://www.calorizator.ru/addon/e2xx/e270

Свойства молочной кислоты в косметологии

молочная кислота польза

Молочная кислота относится к группе фруктовых альфа- гидроксикислот (АНА) и по эффекту применения для кожи лица характеризуется тремя ключевыми свойствами: отбеливающим, увлажняющим и омолаживающим.

Вещество встречается в двух формах — L (лактат) и D, из которых только косметическая форма L- обладает высокой биологической активностью. В косметологической промышленности соединение получают в процессе естественного брожения сахаров с участием молочнокислых бактерий рода Lactobacillus.

Почему молочная кислота в косметологии так популярна? По двум основным причинам:

  • во-первых, при регулярном использовании вещество действительно быстро улучшает структуру кожного покрова;
  • во-вторых, это одна из самых мягких и безопасных альфа-гидроксикислот, используемых в уходе за лицом.

Свойства данного вещества высоко ценились с древних времен и повсеместно использовались в рецептах красоты на основе кисломолочных продуктов, квашеной капусты, кваса, пива – основных источников данного вещества.

Например, Клеопатра, которая являлась эталоном красоты того времени, любила принимать молочные ванны, считая их лучшим средством поддержания молодости кожи.

Глубокое увлажнение

Все альфа-гидроксикислоты улучшают текстуру эпидермиса, но только молочная кислота имеет дополнительное преимущество, которое вы не получите от других AHA.

Феруловая кислота в косметологии, рецепт пилинга

Данное вещество является естественным компонентом кожного покрова и одним из основных соединений естественного увлажняющего фактора, который отвечает за поддержание гидратации эпидермиса. Это единственная кислота, которая обладает такими мощными увлажняющими свойствами.

Применение низкой концентрации лактата в уходовых средствах и пилингах стимулирует синтез гиалуроновой кислоты в дермальных слоях, повышает уровень гликозаминогликанов — соединений, поглощающих воду, повышает выработку керамидов, которые восстанавливают и герметизируют липидный барьер, что помогает уменьшить потерю влаги.

Отшелушивание

В более высоких концентрациях косметологический лактат работает в качестве эксфолианта, растворяя мертвые и старые клетки на поверхности рогового слоя и не вызывая обычного для AHA выраженного раздражения или шелушения.

Это достигается благодаря большой молекулярной структуре лактата, которой для проникновения в кожу требуется время, поэтому и не возникает шоковой реакции эпидермиса.

Благодаря отшелушиванию улучшается текстура кожного покрова, повышается скорость процессов регенерации и обновления клеток. Так, применение препаратов и косметической продукции с молочной кислотой позволяет ускорить цикл обновления клеток эпидермиса с 45 дней до 26.

Отбеливающие и антибактериальные свойства

Как и все гидроксикислоты, лактат оказывает отбеливающее действие на кожный покров, выравнивая цвет лица. Молочная кислота в концентрации от 4 до 10 % напрямую ингибирует выработку меланина, что позволяет решать проблемы, связанные с пигментацией эпидермиса.

Продукция и пилинг молочной кислотой рекомендованы людям с проблемной и жирной кожей. Соединение обладает антибактериальными свойствами, глубоко очищает поры, растворяя жир и грязь, предотвращает закупоривание сальных протоков, сглаживает неровности, контролирует воспалительных очагов, матирует.

Антивозрастное действие

Антивозрастные свойства молочной кислоты незаменимы при первых признаках старения, поэтому ее часто можно увидеть в составе антивозрастной и омолаживающей продукции.

Как надолго сохранить молодость кожи лица

Соединение ускоряет процессы клеточного метаболизма, активизирует выработку коллагена и эластина и как описывалось выше – является важным увлажняющим фактором.

Кожа после применения кремов и сывороток с молочной кислотой становится более упругой, мягкой, тонкие линии и мимические морщинки разглаживаются.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Эфирное масло герани свойства и применение

Как применять

В косметологии лактат применяется в пилингах, кремах, сыворотках и в очищающей продукции. Чистая молочная кислота в высоких концентрациях является раздражителем для кожи, поэтому рекомендуется соблюдать осторожность.

Чтобы увидеть реакцию кожного покрова, использование продукта в пилингах и кислотных масках необходимо начинать с самых низких концентраций в 5-10%.

Важно! Как и ретинол, соединение повышает чувствительность кожи к солнечному ультрафиолету, поэтому специалисты рекомендуют применять продукцию с данным компонентом в вечернее время или позаботиться о ежедневной защите эпидермиса с помощью солнцезащитного крема с SPF 30.

10 секретов красоты Клеопатры, проверенных временем

В начале использования возможна появление незначительного покраснения, зуда или жжения, но, как правило, когда кожа привыкает к кислоте, негативные симптомы быстро проходят.

Источник: https://uhodzalicom.com/poleznoe/606-polza-primeneniya-molochnoj-kisloty

Раскрываем секреты, как вывести молочную кислоту

молочная кислота польза

Молочную кислоту, или, по-научному, лактат, многие люди считают вредной и чуть ли не опасной для здоровья. Иногда можно слышать от начинающих спортсменов, а также от сторонников похудения с помощью интенсивных нагрузок, что после тренировок сильно болят мышцы всего тела: «наверное, молочная кислота скопилась». Отсюда вопросы. Откуда берётся избыток молочной кислоты, и вообще – что она такое, и может ли она скапливаться в мышцах? Если может, как от неё избавляться?

статьи:

В каких продуктах содержится?

В организм молочная кислота может поступать с пищей: ею богаты молочные продукты, квашеная капуста, сыры, есть она в вине, пиве, квасе, «бородинском» хлебе и др. В пищевой промышленности это нетоксичное соединение – лактат, Е-270, используется, как консервант, и считается безопасной пищевой добавкой: её добавляют даже в детское питание.

Солнцезащитные очки лето 2019

Многим интересно, какая же польза молочной кислоты для организма? Зачем она нужна?

В норме организм сам вырабатывает молочную кислоту. Происходит это при распаде глюкозы, но сказать, какое количество молочной кислоты является нормой, трудно: учёные пока не пришли к конкретному выводу, и точные данные не указываются.

Известно, что молочная кислота необходима для нормального обмена веществ, а недостаток физической активности ее выработку замедляет: человек может чувствовать слабость, мозг работает вяло, а пищеварение ухудшается. При нехватке молочной кислоты труднее становится работать сердцу и нервной системе, легче возникают воспаления и бактериальные инфекции: полезная микрофлора кишечника страдает, и иммунитет снижается.

Такие заболевания, как диабет и рак, тоже развиваются быстрее при недостатке молочной кислоты, но избыток ее тоже грозит серьёзными проблемами: например, появляются судороги или поражается печень. Обычно это случается, если человек уже имеет тяжёлые заболевания: количество молочной кислоты увеличивается в 2-3 раза, и в пожилом возрасте она тоже может накапливаться: например, в тканях мозга.

Здесь мы, однако, скажем о проблемах любителей спорта и физических нагрузок, связанных, казалось бы, с молочной кислотой.

Есть ли вред?

Нередко встречаются высказывания вроде «молочная кислота не приносит ничего хорошего», «от неё болят мышцы», «надо избавляться от неё как можно скорее» и т.д. На самом деле мышечные боли на второй и даже третий день после тренировки возникают по причине повреждения и воспаления волокон в тканях, а судороги – из-за резкого перевозбуждения мышечных рецепторов.

Когда «жжение в мышцах» ощущается в процессе занятия, это молочная кислота и есть, и это нормально: требуется много энергии, начинается быстрый распад углеводов — выработка лактата увеличивается в несколько раз.

Можно ли продолжать тренировку, если начинается жжение? Да, короткое время, если жжение терпимое – это часть процесса роста мышц, но усиливающуюся боль терпеть нельзя: занятие надо прекратить.

Начинающим же следует заканчивать тренировку, как только появилось жжение: занятия через боль не принесут пользы.

Опытные тренеры знают, что молочная кислота – не вредный «продукт распада», а вещество, играющее важную роль в образовании энергии. Кроме того, она помогает организму пережить стресс, а для печени служит «топливом». Ещё лактат помогает сердцу перенести нагрузку, и об этом знают многие профессиональные спортсмены: футболисты, бегуны, пловцы, велосипедисты и все, кто тренируется регулярно.

Сама по себе молочная кислота жжения не вызывает: оно появляется, когда её выработка ускоряется резко – тогда она расщепляется на лактат и водород. Последний вызывает замедление биохимических реакций и мышечных сокращений, и возникают боли и чувство переутомления. Любители «валить всё в одну кучу» не разбираются, «кто виноват», и выносят вердикт: молочная кислота – вред, и от неё надо избавляться.

Источник: https://www.inmoment.ru/beauty/fitness/lactic-acid.html

Продукты богатые молочной кислотой:

Молочная кислота была открыта в 1780 году шведским химиком и аптекарем Карлом Шееле. Именно благодаря этому выдающемуся человеку миру стали известны многие органические и неорганические вещества – хлор, глицерин, синильная и молочная кислоты. Был доказан сложный состав воздуха.

Впервые молочную кислоту нашли в мышцах животных, затем в семенах растений. В 1807 году шведский минеролог и химик Йенс Якоб Берцелиус выделил из мышц соли молочной кислоты – лактаты.

Молочная кислота вырабатывается нашим организмом в процессе гликолиза – расщепления углеводов под воздействием ферментов. В большом количестве кислота вырабатывается в мозге, мышцах, печени, сердце и некоторых других органах.

В продуктах питания при воздействии молочнокислых бактерий, также образуется молочная кислота. Ее много в простокваше, кефире, ряженке, сметане, квашеной капусте, пиве, сырах и вине.

Молочная кислота также производится на предприятиях химическим путем. Она используется как пищевая добавка и консервант Е-270, которая для большинства людей считается безопасной при употреблении в пищу. Она добавляется в детские молочные смеси, заправки для салатов и некоторые кондитерские изделия.

Суточная потребность в молочной кислоте

Суточная потребность организма в этом веществе четко нигде не указывается. Известно, что при недостаточной физической активности, молочная кислота в организме вырабатывается хуже. В этом случае, для обеспечения организма молочной кислотой, рекомендуется выпивать до двух стаканов простокваши или кефира в день.

Потребность в молочной кислоте возрастает при:

  • интенсивных физических нагрузках, когда активность увеличивается в 2 раза;
  • при высоких умственных нагрузках;
  • во время активного роста и развития организма.

Потребность в молочной кислоте снижается:

  • в пожилом возрасте;
  • при заболеваниях печени и почек;
  • при высоком содержании аммиака в крови.

Усваиваемость молочной кислоты

Молекула молочной кислоты почти в 2 раза меньше молекулы глюкозы. Именно благодаря этому она очень быстро усваивается организмом. Минуя всевозможные преграды, она легко проникает сквозь мембраны клеток нашего тела.

Молочная кислота участвует в обеспечении организма энергией, играет важную роль в обменных процессах и в создании глюкозы. Необходима для полноценной работы миокарда, нервной системы, мозга и некоторых других органов. Оказывает на организм противовоспалительное и антимикробное действие.

Взаимодействие с другими элементами:

Молочная кислота взаимодействует с водой, кислородом, медью и железом.

Признаки нехватки молочной кислоты в организме:

  • недостаток сил;
  • проблемы с пищеварением;
  • слабая мозговая активность.

Признаки избытка молочной кислоты в организме:

  • судороги различного происхождения;
  • тяжелые поражения печени (гепатит, цирроз);
  • пожилой возраст;
  • декомпенсация сахарного диабета;
  • большое количество аммиака в крови.

Молочная кислота входит в состав средств для удаления кутикулы. Она не повреждает обычную кожу, а действует лишь на ороговевшие слои эпидермиса. Это ее свойство используется для выведения мозолей и даже бородавок.

Маски для волос из прстокваши неплохо зарекомендовали себя при выпадении волос. Кроме того, волосы становятся блестящими и шелковистыми. Средство хорошо работает на сухих и нормальных волосах. После 30-минутного выдерживания на волосах, маску смывают теплой водой без применения шампуня.

В секретах красоты наших бабушек можно найти чудодейственный рецепт для сохранения молодости и здоровья кожи – ежедневные умывания кислым молоком. Старинные рукописи утверждают, что такие умывания способствуют очищению кожи от веснушек и пигментных пятен, делают кожу более гладкой и нежной.

Источник: https://edaplus.info/food-components/lactic-acid.html

Механизм образования молочной кислоты

При расщеплении глюкозы происходит образование аденозинтрифосфата. АТФ участвует в многочисленных химических реакциях, происходящих в организме, а от ее количества зависит степень сокращения мышечных волокон и длительность их работы без наступления утомления.

Этот процесс требует большого количества кислорода, но при высоких нагрузках поступление кислорода блокируется из-за ухудшения местного кровообращения. Но синтез АТФ продолжается и при недостатке кислорода – теперь это происходит в анаэробном режиме. Осложняется все тем, что при подобном способе получения энергии в мышцах начинает вырабатываться молочная кислота.

Она становится виновником мышечного жжения – неприятного ощущения, которое, впрочем, является своеобразным индикатором качественного тренинга. Особенно ярко это проявляется при пампинге. Для пампинга сильное мышечное жжение и ощущение «отказа мышц» – привычное дело. Логично, что, чем больше произведено молочной кислоты, тем сильнее будет жжение.

При соблюдении определенных тренировочных методик жжение можно предотвратить или сделать его минимально ощущаемым.

Не рекомендуется вызывать в одной и той же группе мышц жжение более 2-х раз в месяц, так как преобладание негативных процессов может привести к распаду мышечных волокон.

По последним данным, полученным при исследованиях, молочная кислота может вырабатываться не только в анаэробных условиях. Она образуется в мышцах и при достаточном поступлении кислорода, но очень быстро выводится из них.

То, что ее концентрация повышается при интенсивной работе мышц, говорит лишь о том, что она не успевает вовремя покидать мышечные ткани. Так как в период нагрузки ее образуется слишком много.

Лактат влияет на быстрое производство АТФ, что делает его идеальным топливом при тренировочных программах, где максимальная нагрузка не превышает 50 %.

Молочная кислота — вред или польза?

Процесс образования молочной кислоты при высоких нагрузках неизбежен, но как к ней относиться – как к злу или как к добру? Если уж в организме что-то начинает происходить, к примеру, образовывается молочная кислота, то для чего-то это нужно. Значит, это вещество приносит не только вред, но и пользу.

При расщеплении молочной кислоты образуется несколько веществ, к которым относится лактатный ион и ион водорода. Первая составляющая – лактат – имеет важное значение для организма, т.к. он участвует в снабжении организма углеводами. Лактат считается быстрым топливом для мышц. Действие иона водорода, напротив, негативно сказывается  на мышечных сокращениях: они становятся слабыми. Причина – замедление реакций организма за счет блокирования электролитических сигналов.

Молочная кислота на самом деле является причиной мышечных болей во время тренировки. Но мышечное жжение не имеет ничего общего с той болью, которая возникает в мышцах после тренировки и в посттренировочные дни.

Причина утомления или судорог связана не с избыточным образованием молочной кислоты, а с повреждением мышечных волокон или с их воспалением. А так же, возможно, с нехваткой отдельных минералов. Однако при определенных условиях молочная кислота может стать причиной повреждения волокон, но непосредственной связи между мышечной болью и образованием молочной кислоты не существует. Плюс ко всему это вещество не накапливается в мышцах, а постоянно выводится из них с кровотоком.

Молочная кислота не дает организму испытать стресс. Она проявляет себя как страж, который заботится о том, чтобы мышцы и мозг не испытывали кислородной недостаточности.

Механизм действия молочной кислоты

Когда уровень молочной кислоты достигает пикового значения в определенной группе мышц, поставка кислорода в эти мышечные ткани резко снижается. Мышцы не могут нормально работать в условиях кислородного голодания, и таким образом осуществляется их защита от переутомления.

Молочная кислота регулирует процесс обмена веществ, точнее – участвует в углеводном обмене.

Интенсивные тренировки требуют поступления в организм достаточного количества энергии, источником которой являются углеводы. Молочная кислота при углеводном обмене ведет себя как посредник. Было бы логично, если бы сразу вся глюкоза отправлялась прямиком в печень, где использовалась бы для синтеза гликогена.

Но из кишечника лишь часть глюкозы поступает в печень, другая часть (несравнимо большая) – по кровотоку отправляется сразу в мышцы. Там происходит распад глюкозы и образование из нее молочной кислоты.

После этого лактат мышц поступает в печень, где превращается в пируват (соединение промежуточного метаболизма) и участвует в синтезе гликогена.

Молекулы глюкозы не отличаются большой скоростью перемещения, поэтому организм превращает их в лактат, в результате чего энергия быстрее поступает к мышцам. На самом деле этот процесс очень важен для организма, так как углеводы становятся более доступными за счет того, что не требуется увеличения количества гормонов.

Молекулы молочной кислоты небольшие по величине и с легкостью могут проникать сквозь клеточные мембраны (облегченный перенос). Поэтому и дополнительную энергию мышцы получают очень быстро. Это положительно влияет на результативность тренировок.

Медленно сокращающиеся мышечные волокна с удовольствием используют лактат в качестве главного и стремительного источника энергии.

Как избавиться от молочной кислоты

Бессистемные спортивные занятия могут лишь навредить, и придумывание методик – это не желание  разнообразить тренировочный процесс, а вполне обоснованная необходимость. Чтобы уменьшить образование молочной кислоты, нужно знать, как правильно тренироваться.

Исследования показали, что сочетание упражнений на выносливость и интенсивность даже во время длительной по времени тренировки не приведет к чрезмерному образованию молочной кислоты. А так же не будет способствовать ее своевременному выведению из мышечных тканей.

Обязательно нужно соблюдать базовые принципы, на которых основывается тренировочный процесс.

При постоянных занятиях спортом сердечнососудистая система привыкает работать в усиленном режиме, незамедлительно поставляя кислород к тем тканям, которые в данный момент больше всего в нем нуждаются. Следовательно, и молочная кислота удаляется быстрее.

Такие виды спорта, как бег, плавание, езда на велосипеде, гонки на лыжах способствуют тому, что митохондрии клеток увеличивают свою мощность и становятся способными выжимать максимальную энергию из жирных кислот.

В таких условиях молочной кислоты образуется меньше и она быстрее выводится из тканей.

Регулярные тренировки, приучающие организм к определенному «мышечному» режиму также помогают избежать неприятных последствий воздействия молочной кислоты на ткани мышц.

Спортивное питание и молочная кислота

Существует множество гипотез относительно влияния некоторых добавок на уровень молочной кислоты. К примеру, есть мнение, что прием перед тренировкой BCAA способствует снижению уровня молочной кислоты. Однако на самом деле это не так. Аминокислоты не способны регулировать уровень лактата в крови. Помочь могут только различные анаболические формулы, которые расширяют сосуды и улучшают кровообращение. Благодаря этому молочная кислота начинает выводиться из организма быстрее.

Однако прежде чем бороться с молочной кислотой еще раз оцените ее положительные свойства. Стараясь резко понизить уровень лактата вы, во-первых, лишаете организм предохранителей. А, во-вторых, лишаете его одного из источников энергии. Что, вполне возможно, нивелирует все те плюсы, которые даст снижение уровня молочной кислоты.

Источник: http://www.bodybuilding-shop.ru/molochnaya-kislota/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Компресс из капустного листа при кашле

Закрыть