Польза овощей для детей

Список полезных овощей для деток до года

польза овощей для детей

Сегодня педиатры убеждены, что самый первый прикорм для здорового грудничка должен приходиться на возраст 6 месяцев и состоять из овощей. Мы расскажем, какие именно овощи будут наиболее полезны и безопасны для вашего ребенка.

Почему начинать прикорм лучше с овощей, а не с фруктов или каш, как делали во времена нашего детства? Дело в том, что, если первым после маминого молока ребенок попробует фрукты, такие же сладкие на вкус, как и материнское молоко, то впоследствии будет непросто «уговорить» его есть что-либо несладкое. А традиции начинать прикорм с каш современная педиатрия ставит под сомнение, так как злаки дают большую нагрузку на еще незрелый желудочно-кишечный тракт малыша.

Итак, решено, овощи. Но какие? При выборе овощей для питания ребенка первого года жизни, родителям нужно быть хорошо подготовленными, ведь пока еще малышу нельзя давать все без разбора.

До достижения ребенком годовалого возраста, его пищеварительная система еще незрелая и ферментов для некоторой сложноусваиваемой пищи она попросту не вырабатывает. Кроме того, многие продукты, и овощи в том числе, несут высокую угрозу аллергии.

Ниже мы перечислим разрешенные для младенца овощи, а пока поговорим еще о некоторых правилах введения прикорма.

Во-первых, все овощи, предложенные малышу, должны быть тщательно разваренные (сырая клетчатка и кислоты – пока слишком большая нагрузка для маленького желудка). Во-вторых, тщательно растерты в однородное достаточно жидкое пюре (консистенция жидкой сметаны).

Следите, чтобы в первых пюре малыша (до появления первых зубов и вообще способности жевать – как минимум до 8 – 9 месяцев) ни в коем случае не было комочков, даже самых маленьких.

Мало того, что ребенок может подавиться, комки, упавшие в желудок, будут очень долго и тяжело перевариваться, так как до них там бывала только жидкая пища. Кстати, тщательная проверка на наличие комков нужна не только домашнему пюре, но и промышленно приготовленному, расфасованному в баночки.

Все возможно, и в одной баночке на миллион может в результате сбоя на производственной линии или еще каких-либо злоключений оказаться комочек. Поэтому всегда покупные баночные пюре обязательно перекладывай в тарелочку малыша и тщательно проверяй на однородность.

Вообще-то педиатры утверждают, что в домашнем свежеприготовленном овощном пюре сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем в консервированном детском питании промышленного производства. Но в некоторых жизненных ситуациях (путешествия, ремонт, отключение газа или электроэнергии, отсутствие времени у мамы) баночки здорово выручают.

Как вводить прикорм

Овощи, как впоследствии и все новые продукты в рацион ребенка, нужно вводить постепенно, на начальном этапе для каждого нового вида срок адаптации должен быть не менее недели. Это значит, что в течение недели вы не даете малышу больше одного нового овоща.

Так при появлении каких-либо признаков непереносимости (аллергические реакции со стороны кожных покровов или нарушение стула), вы сможете четко ответить на вопрос, какой продукт их вызвал и знать, что исключать из дальнейшего меню. К тому же введение нового компонента питания – это всегда маленькая «революция» для ферментной системы детского организма.

Поэтому нужно дать ей время подстроиться под него, выработав все необходимые «навыки» для правильной качественной переработки. Неделя для этого – оптимальный срок. По его истечению можно давать новую нагрузку.

Поначалу все овощные блюда малыша должны быть монокомпонентными, так как наличие смеси овощей в одном пюре сильно усложняет его переваривание. Овощные смеси можно будет предлагать ребенку постарше, когда ты точно будешь знать перечень овощей, которые его организмом хорошо переносятся. И снова, смесь, пусть и из хорошо переносимых овощей, нужно воспринимать как новое блюдо и на ее адаптацию тоже отводить минимум неделю.

Выбирая продукты для питания ребенка первого года жизни, особенно важно уделять внимание их качеству и безопасности. Поэтому, подпорченные, сморщенные, имеющие ростки и пр. овощи лучше сразу же отложить в сторону.

Вашему ребенку нужны только свежайшие продукты, при выращивании которых, вы должны быть уверены, не использовались нитраты, ГМО, вредные химические удобрения или химикаты для транспортировки и хранения.

Вот в этом пункте неоспоримое преимущество как раз у магазинного баночного питания – при производстве детских пюре все сырье тщательно проходит контроль на наличие вредных веществ, и в ход идут только отборные овощи.

Готовя первые пюре для малыша ни в коем случае не следует заправлять их сливочным маслом, молоком или сметаной – это усложнит переваривание, кроме того, так как речь идет о начальных стадиях прикорма, малыш просто не готов еще к употреблению продуктов из коровьего молока. А потому такие добавки в пюре могут спровоцировать расстройство желудка. Все эти заправки ты сможешь использовать, готовя блюда для него, когда он немного подрастет (после 1 — 1,5 лет).

Точно также ВОЗ не рекомендует в пищу детей первого года жизни добавлять соль. Количество хлорида натрия, достаточное для здоровья ребенка такого возраста, в естественной концентрации содержится в самих овощах, а потому введение рафинированных добавок не принесет младенцу пользы.

Не следует опасаться, что малышу будет невкусно есть не подсоленные овощные пюре.

Поймите, сейчас его вкус отличается от взрослого, он намного острее, и то, что кажется пресным для нас, испорченных регулярным употреблением большого количества соли и сахара, не является безвкусным для него.

Что касается растительного масла, то его добавление в первые овощные пюре может привести к расстройству желудка. Подождите, уже к 8 – 9-месячному возрасту вы сможете сдабривать маслом пюре и супы для своего маленького гурмана. Но для начала блюда малыша состоят только из овощей одного вида и воды.

Какие овощи можно ребенку до года?

Начинать прикорм нужно с гипоаллергенных овощей. Это кабачок, патиссон, цветная капуста, репа, тыква светлого окраса. Но их низкая аллергенная активность – это усредненные показатели. Каждый организм, особенно маленький, уникален. Поэтому на продукты, заявленные в общем списке как наименее аллергенные, у вашего ребенка может быть индивидуальная реакция. Вот почему важно не пренебрегать правилом вводить в течение недели не больше одного нового овоща.

Если с овощами из этого перечня ваш ребенок успешно «подружился», можете предложить ему кое-что посерьезней: зеленый горошек, кукуруза, болгарский перец зеленого цвета (сорт Белозерка), картофель. Со временем вы установите список овощей из названных, которые вашему малышу подходят. Возраст около года позволяет комбинировать их и добавлять понемногу растительное масло. К тому же малыш начинает отрабатывать навык жевания, а потому ему уже можно предлагать не только пюре, но и рагу.

После освоением малышом овощных смесей в последнюю очередь включают овощи из группы наиболее аллергенных: морковь, свекла, помидоры, сельдерей. Правила все те же: по одному новому наименованию в неделю.

Эта категория овощей, бесспорно, полезных для здоровья человека, рассматривается как нежелательная для ребенка первого года жизни. Дело в том, что овощи ярко-зеленых цветов содержат полифенолы и фиаты. Эти вещества связывают железо и выводят его из организма.

Причем, не только железо, входящее в состав этих овощей, но и поступающее из любой другой пищи. Таким образом, употребление листовой зелени в рационе младенца может привести к снижению уровня гемоглобина в крови и развитию железодефицитной анемии. Поэтому шпинат, петрушку, укроп и пр.

лучше не предлагать малышу до 3-х лет.

Лук и чеснок

В сыром виде эти овощи очень агрессивны для нежного желудка крохи. Поэтому лук добавлять в суп и, таким образом, предлагать понемногу в вареном виде можно где-то к году. С чесноком малыша можно начинать знакомить не ранее 1,5 лет, и тоже только в вареном виде – слишком остер он для нежной слизистой и может вызвать ее химический ожог.

Современные диетологи настаивают на том, что наибольшую пользу человеку приносят сезонные овощи и фрукты, выращенные в его регионе проживания. Поэтому то, что для кого-то – родное и привычное (авокадо для маленького марокканца), для нашего маленького соотечественника – экзотика, к которой он может оказаться не готов.

Равно как и помидор, купленные в супермаркете посреди зимы, вряд ли несет в себе много витаминов и не содержит химических примесей (учитывая, что рос он или в теплице, или привезен издалека и долго хранился на складе).

Поэтому, если график введения позволяет тебе предлагать ребенку помидор, кукурузу или зеленый горошек, зимой лучше воспользоваться баночным питанием промышленного производства.

Источник: http://www.podelkidetkam.ru/spisok-poleznyx-ovoshhej-dlya-detok-do-goda

Овощи для детей

польза овощей для детей

Не секрет, что родители очень часто стремятся убеждать собственных детишек в том, что овощи очень полезны. Только многие взрослые люди не задумываются над смыслом собственных слов, толком ничего не зная о пользе и вреде, того или иного овоща.

Но, в конце концов, нельзя же ребенка переводить, исключительным образом на популярное нынче сыроедение? Однако люди убеждены в том, что только в сыром состоянии, овощи могут нести, хоть какую-нибудь пользу, в большинстве случаев. Известно, что все овощи делятся на крахмалистые и не крахмалистые. Совершенно точно можно сказать одно.

Если овощи вводятся в рацион ребенка неправильным образом либо даются малышу без всякой меры, такие продуты питания, способны принести вред, вместо привычной для них пользы. Но овощи отличаются от остальных продуктов собственным составом. И без них в рационе малыша, тоже нельзя будет обойтись.

Полезные свойства овощей для детей:

Итак, овощи не особо богаты жирами и белками, но зато они являются насыщенными цельным комплексом витаминов и различных минеральных веществ. Овощи обладают огромным количеством углеводов, а также целым рядом иных соединений, без коих будет невозможным нормальный процесс развития детского организма. Из огромного многообразия важных пищевых волокон, важнее всего пектиновые вещества, содержащиеся в овощах. И больше всего их именно в свекле.

И еще важна клетчатка, что находится совершенно во всех овощах. Пищевые волокна будут играть крайне важную роль в процессе по оздоровлению микрофлоры кишечника. А недостаток пищевых волокон в питании малыша, способен привести не только лишь к наличию временных неприятностей, вроде запоров, но и к огромным проблемам в будущем. Пищевые волокна способны выводить из человеческого организма ионы тяжелых металлов и радионуклиды.

А фитонциды, которые содержатся во множестве овощей, способны оказывать бактерицидное воздействие.

Лечебные свойства овощей для детей:

Если в питании ребенка, находящегося в более взрослом возрасте, будет недостаток овощей, существует возможность возникновения болезней желчевыводящих путей, а еще есть вероятность, желчнокаменного заболевания, хронического воспаления кишечника и прочих серьезных проблем.

Пищевые волокна, содержащиеся в овощах, способствуют предотвращению запоров и они не позволяют осуществляться малейшей задержки лишнего жира в организме, уверенно ведя контроль скорости всасывания углеводов в кишечнике ребенка. К тому же, полезные бактерии, принимают активнейшее участие в процессе по образованию определенных витаминов группы B, PP и фолиевой кислоты.

Но всегда нужно помнить о балансе. Нельзя, чтобы овощей было слишком много, в детском рационе.

Противопоказания к употреблению овощей детьми:

Итак, всегда необходимо чувство меры и установка определенного баланса. Ведь излишнее количество пищевых волокон способно ускорить процесс прохождения пищи через кишечник ребенка. Итогом этому вполне может стать развитие диареи у малыша.

Источник: http://am-am.su/1078-ovoschi-dlya-detey.html

Польза фруктов для детей

польза овощей для детей

Фрукты — одни из самых полезных и вкусных дополнений к обеденному столу, они служат отличной заменой конфетам, пирожным и сладким напиткам. Правильное питание без них невозможно, как и согласованная работа иммунной и сердечно-сосудистой системы.

Чем полезны фрукты для детей

Когда ребенок растет, важно регулярно предоставлять организму полезные вещества поддерживающие развитие. Организм человека не способен накапливать в себе множество витаминов, поэтому порция фруктов должна поступать каждые три часа. Они являются не просто источником витаминов, но и обладают рядом других положительных качеств:

  • фрукты низкокалорийны (кроме винограда и фиников) и настолько полезны, что не исключаются из питания даже при ожирении
  • выполняют роль гидрации лучше, чем вода
  • плоды включают в себя железо, цинк, йод, селен, а также макроэлементы, такие как магний, фосфор, кальций и натрий, формирующие костную массу и ткани
  •  фрукты богаты клетчаткой, которая уменьшает абсорбацию холестерина, нейтрализует токсичные вещества, регулирует подвижность кишечника и оказывает противораковое действие на пищеварительный тракт ребенка
  • алкализирующие и подкисляющие продукты образуются в организме посредством метаболических изменений, происходящих в организме. Чтобы избежать чрезмерного подкисления, фрукты должны быть регулярным гостем нашего желудка.

Самые полезные фрукты для детей

Приемлемый вариант — из органического сельского хозяйства, где плоды не подвергаются обработке пестицидами и гербицидами. Найти безопасные фрукты и овощи становится все сложнее, но, возможно вам повезет, если вы найдете надежный источник. Ниже представлен список характеризующий пользу некоторых фруктов:

  • яблоки —  доминирует витамин С оказывающий действие на правильное функционирование иммунной системы и метаболизм
  • банан, авокадо, дыня — богаты калием принимающим участие в производстве энергии и регулирующим работу мышц
  • абрикосы, персики, сливы — источники витамином А, отвечающие за отличное зрение и регенерацию клеток
  • груши —  фрукты богаты волокнами устраняющими запоры и токсины, усиливают чувство сытости.

Если ребенок отказывается от полезных фруктов, есть несколько удобных способов их видоизменить:

  • свежевыжатый сок
  • пюре
  • пюре к йогурту, блинам и каше
  • сушеные фрукты
  • муссы
  • мороженое

Будьте внимательны выбирая цитрусовые, они могут вызвать аллергию, это же касается арбузов, дынь и красных ягод. Не заставляйте маленького ребенка съедать больше, чем он хочет, это может привести к привычке передать и проблемам с желудком.

Источник: https://maminmayak.ru/fruktyi-v-ratsione-rebenka-naskolko-oni-poleznyi/

Польза овощей и фруктов для организма детей и взрослых, особенности и нормы употребления

польза овощей для детей

Различные овощи и фрукты содержат большое количество витаминов и других полезных элементов в своем составе. Для каждого употребление этих продуктов является обязательным.

Без овощей и фруктов организм человека не сможет нормально функционировать, как например без мясных изделий. Разные продукты содержат разное количество полезных компонентов. Рекомендуется знать какие фрукты стоит употреблять для улучшения пищеварения или нормальной работы сердца.

Почему необходимо есть фрукты и овощи

Ежедневное употребление овощей и фруктов благотворно влияет на здоровье человека. Они способны предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, улучшать давление, повышать иммунитет и многое другое.

Все это возможно благодаря наличию витаминов разных групп, а также, различных микро и макроэлементов. Люди, которые ежедневно включают в свой рацион такие продукты, намного реже болеют или ощущают плохое самочувствие. Многие фрукты и овощи употребляют в лечебных и профилактических целях.

Важно! Лучше всего кушать свежие продукты. Полезные свойства сохраняют, также, замороженные фрукты или овощи.

Польза фруктов и овощей для организма

Фрукты и овощи практически неспособны нанести серьезный вред организму. Более того, никто не справится с укреплением здоровья лучше, чем правильное употребление растительных продуктов.

Если возникают первые симптомы какого-либо заболевания, в большинстве случаев, люди сразу же прибегают к народной медицине, которая все состоит на добавлении в пищу полезных фруктов и овощей.

Например, при первых симптомах простуды, человек заваривает чай с малиной. Зимой, для профилактики, обогащает свой организм витамином С, кушая апельсины. Летом, никто не откажется от вкусного салата из свежих овощей.

Сердечно-сосудистые заболевания

Основным фактором возникновения таких заболеваний, является недостаточное употребление фруктов и овощей. Для этого, следует добавить в ежедневный рацион около 300-400 грамм свежих овощей.

Они способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы организма. К таким, можно отнести брокколи, чеснок, тыква. Фрукты, в свою очередь, обогатят организм полезными витаминами и антиоксидантами. Среди них, яблоки, авокадо, гранат. Например, курага поможет в нормализации работы сердца.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сироп топинамбура польза

Кровяное давление

При гипертонии рекомендуется употреблять большое количество фруктов, которые способны нормализировать показатель давления. Это возможно, благодаря содержанию в них большого количества калия, который вымывает соли натрия.

Тогда, из организма выводится избыточная жидкость и артериальное давление приходит в норму. Часто, гипертония вызывается избыточным весом. Добавление в рацион фруктов поможет решить или предотвратить эту проблему.

Рак

Множество исследований подтвердили тот факт, что употребление овощей и фруктов предотвращает развитие злокачественных опухолей в организме человека. Например, в перце, абрикосе, зеленом лук или шпинате содержится каротин, который препятствует появлению рака легких или желудка. Чтобы не переживать о появлении рака кишечника, нужно употреблять лимон, в котором содержится D-лимонен.

Диабет

Не все продукты можно употреблять людям, которые хорошо знакомы с таким заболеванием, как сахарный диабет. Для них правильный рацион играет ключевую роль в борьбе с болезнью. В данном случае, есть больные с высоким и низким содержанием сахара в крови.

Для людей, страдающих от высокого сахара рекомендуется добавить в рацион такие продукты, как: кукуруза, тыква, свекла. Для тех, у кого сахар находится на нижней отметке подойдут: помидоры, кабачки, лук, редис и другие.

Желудочно-кишечный тракт

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, человеку обязательно следует пересмотреть свое питание. Зачастую, не та пища и вызывает подобные недуги. Если кислотность в организме повышена, следует употреблять больше картофеля.

Для улучшения аппетита подойдут редька, огурцы и перец. При язвах желудка и кишечника стоит больше употреблять землянику и калину. Все эти овощи и фрукты пригодятся не только для лечения уже возникших заболеваний, но и для профилактики здорового человека.

Для здоровья глаз

Не только морковка способна улучшать зрение. Для предотвращения различных заболеваний с глазами, необходимо с самого детства кушать чернику, тыкву и шпинат. Они помогут избежать катаракты и других болезней. Также, стоит добавить в меню питания чеснок и брокколи, которые помогут усталым глазам и поддержат хорошее зрение.

Какие фрукты и овощи самые полезные для здоровья

Обычно, одинаковые по цвету фрукты и овощи содержат схожие компоненты в составе. Например, зелень положительно влияет на состояние волос и ногтей и предотвращают развитие диабета.  Продукты, относящиеся к красной группе, например, гранат, помогает в работе сердечно-сосудистой системы.

Каждый фрукт или овощ обладает своими положительными характеристиками и составом. Это значит, что для каждой группы заболеваний найдется свой продукт, и наоборот, каждая группа овощей или фруктов может предотвратить определенное заболевание.

Капуста

Почти все витамины находятся в составе одной капусты. Ее сок помогает очищать организм от токсинов и инфекций. Положительно капуста влияет и на желудок. Поможет при язвах, гастрите и различных болезнях печени.

При кашле или воспалениях в горле рекомендуется выпивать свежевыжатый сок из капусты. Ее можно использовать и для наружного применения, например, для лечения ожогов, прикладывают капустные листы. Маска из этого овоща, нанесенная на волосы, укрепит их структуру.

Свекла

В свекле содержатся витамины А, С, В, а также, медь и фосфор. Благодаря этому, свекла способна предотвращать заболевания сердца, очищает печень и почки. Употребление свеклы, помогает людям избавиться от лишнего веса.

Она обладает мочегонным эффектом, что в свою очередь, избавляет организм от лишней жидкости. Положительно свекла влияет и на мозговую деятельность. Она способствует омоложению всего организма и хорошему психологическому здоровью.

Морковь

Большое количество витамина А находится в составе моркови. Она, также содержит калий, железо, эфирные масла, и множество других компонентов, которые необходимы организму для нормальной работы.

Употребление моркови способствует очищению крови и общему улучшению всех органов тела. Она поможет справиться с воспалениями ротовой полости. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей. Кроме того, морковь необходимо употреблять людям, у которых проблемы с почками или печенью.

Помидоры

Помидоры влияют не только на сердце или кровь. Они также способствуют улучшению состояния костей и мышц и человеческом теле. Благодаря наличию в составе фолиевой кислоты, любителям томатов не стоит переживать из-за сердечного приступа.

Кроме того, помидоры положительно влияют и на неврологические заболевания. Они способны восстановить клетки мозга и печени, поврежденные алкоголем, и легкие, которые повредил курильщик. Для мужчин помидоры необходимо употреблять, чтобы предотвратить рак предстательной железы.

Огурцы

Огурцы максимально легкие для желудка и поджелудочной железы, потому как состоят из воды на 95%. Но при этом, они умеют прекрасно утолять чувство голода, не растягивая стенки желудка. В них содержится очень большое количество калия, который способствует мочегонному эффекту.

Очень часто люди на некоторое время переходят на огуречную диету, для того, чтобы сбросить вес и очистить организм. Эти овощи, благодаря своему составу, способны избавлять организм от ядов и токсичных веществ. Поэтому, они не только вкусные, но и невероятно полезные.

Клубника

Эта ягода положительно влияет не только на внутренние органы человеческого тела, но и на кожу. Есть множество рецептов масок для лица с использованием клубники. Она стимулирует кровообращение, что пригодится для женщин при борьбе с целлюлитом.

Клубника богата на минералы и витамины. Однако, у такого вкусного фрукта есть большое количество противопоказаний. Не рекомендуется употреблять клубнику людям с заболеваниями пищеварительной системы. Клубника может вызывать аллергические реакции. Для людей с гипертонией, клубника может способствовать излишней нагрузке на почки.

Грейпфруты

Грейпфруты способствуют снижению уровня холестерина, стимулированию обмена веществ и приведению в порядок нервной системы. Все это возможно благодаря богатому на витамины составу грейпфрутов.

Но при всех его полезных свойствах, такой фрукт не сочетается со многими лекарствами, в том числе антибиотиками и обезболивающими средствами. Не рекомендуется употреблять грейпфрут при болезнях пищеварительной системы. Большое количество кислот будет еще больше раздражать слизистую оболочку.

Ананасы

Полезное воздействие на организм оказывает только спелый и свежий ананас Большое количество витаминов находится в нем. Он способен снизить давление, улучшить пищеварение и вывести из организма шлаки.

Кроме того, ананас отлично борется с различными воспалениями в организме. Ананас способствует омоложению всего организма, а также, предотвращает различные болезни сердца. Однако, не рекомендуется употреблять большое количество этого фрукта.

Это может привести к повреждению слизистой оболочки полости рта. Также, следует исключить ананас из рациона людям с болезнями пищеварительного тракта.

Яблоки

Яблоки способствуют общему укреплению всего организма. Они отлично повышают иммунитет и борются с простудными заболеваниями. Богата на витамины не только мякоть фрукта, но и кожура с косточками.

Кожура помогает вывести токсины из крови и печени, а косточки рекомендуют для предотвращения рака. Яблоки являются отличным средством для лечений заболеваний кожи и кишечника.

Авокадо

Авокадо обладает как полезными, так и опасными свойствами. Пользу авокадо приносит сердечно-сосудистой и нервной системе. Способствует улучшению состояния кожи. Среди негативных факторов можно выделить опасность для пищеварительной системы.

Не стоит употреблять авокадо беременным женщинам, это может привести к проблемам с ребенком. Стоит уделить внимание выбору авокадо. Есть вероятность, что его сок могут заразить бактерией. Это опасно для людей с низким иммунитетом.

Особенности нормы употребления овощей и фруктов

Стоит понимать, что употреблять овощи и фрукты нужно отдельно от основного приема пищи. Кроме того, для разных фруктов есть разное время их приема. Соблюдать это необходимо, чтобы получить максимальную пользу от растительных продуктов.

Норма ежедневного употребления овощей и фруктов для мужчин, женщин и детей будет немного отличаться.

Для детей

Детям до трех лет рекомендуется давать в день не более 100 грамм фруктов и 200 грамм овощей. При этом, необходимо разделить данный объем на несколько приемов пищи. Если фрукт может вызывать аллергию, лучше не давать его ребенку, или делать это постепенно и очень осторожно. Очень важно, в таком случае, следить за реакцией малыша.

Для взрослых мужчин и женщин

Суточная норма овощей и фруктов для взрослых людей составит около 400 грамм. Рекомендуется разделить этот объем как минимум на пять приемов пищи. Одна порция может состоять, например, из половины грейпфрута, средняя по размерам морковка или тарелка салата из овощей. Лучше комбинировать разные по типу фрукты и овощи в течении одного дня.

Употребление овощей и фруктов должны быть ежедневным для каждого, кто заботится о своем здоровье. Без полезных веществ и витаминов, которые находятся в их составе, человеческий организм не может нормально функционировать.

Если есть овощи, которые человек не любит или не может кушать, рекомендуется заменить их схожими по составу. Но обязательно обеспечить организму доступ к витаминному и минеральному комплексу.

Источник: https://vsepolezno.com/drugoe/polza-ovoshhej-i-fruktov/

Какие овощи полезны для ребенка

польза овощей для детей

В начале своей жизни детки питаются только маминым молочком. Но приходит время, когда нужно пробовать взрослую пищу. Педиатры рекомендуют начинать знакомство с овощей (если малыш нормально набирает вес). В отличие от фруктов, в овощах нет агрессивной фруктозы, которая негативно воздействует на маленький желудок и поджелудочную железу.

Самыми низкоаллергенными считаются зеленые и белые овощи — кабачки, патиссоны, цветная капуста, брокколи, салат, репа, шпинат. Средней степени аллергенностью обладают картофель, кукуруза, зеленый перец, горох. А овощи яркой окраски лучше вводить самыми последними и в маленьких дозах — морковь, свекла, редис, сладкий перец, баклажаны, и (несмотря на цвет) лук, чеснок, петрушка и укроп.

Польза овощей для ребенка

Начинать следует с монопюре (однокомпонентного), затем варить супчики из двух-трех овощей. Кормить малыша нужно с ложечки, даже если он ест только жидкие супчики и пюре.

К тому же следует обратить внимание на экологичность продукта.

Не стоит давать крохе ранние овощи. Зачастую их выращивают с использованием большого количества удобрений и химических средств для защиты от насекомых. Употребление таких продуктов может закончиться аллергией у малыша и проблемами с пищеварением.

Лучше использовать сезонные или замороженные овощи.

Если у малыша имеются какие-либо заболевания, то меню должен составлять только врач. Питание при болезни сердца должно отличаться от питания здорового малыша.

Кабачок

Самый востребованный овощ в диетическом питании. Он не раздражает слизистую желудка и отлично переваривается. В нем содержится оптимальное количество калия и натрия. Мякоть овоща насыщена растительными жирами и витамином С. Также в нем много железа, меди, никотиновой кислоты, витаминов группы В, тиамина и каротина.

Цветная капуста

Белок этого овоща отлично усваивается, даря чувство насыщения. К тому же пюре из цветной капусты — отличный гарнир к мясным блюдам. Содержит аминокислоты, витамины С, В, РР, соли железа, кальция, калия, фосфора.

Картошка

Самый популярный овощ не только в детском питании. Богат витамином С, белками. В картофеле много крахмала, поэтому к мясным блюдам его лучше не предлагать.

Брокколи

Является гипоаллергенным продуктом и занимает первое место по пищевым и диетическим свойствам. Содержит магний, кальций, железо, цинк, марганец, серу, клетчатку, калий, фосфор, витамины группы В, С, РР, Е, К, бета-каротин.

Тыква

Содержит бета-каротин, витамины С, В1, В2, РР, клетчатку, пектиновые вещества, соли кальция, магния, железа, калия. Оказывает мочегонное и желчегонное действие. Улучшает работу кишечника. Тыквенный сок оказывает благотворное действие на почки. Пектин выводит из организма токсины.

Польза свежих овощей для детей

польза овощей для детей

После отлучения малышей от материнского молока, возникает естественный вопрос, чем их лучше кормить. Многие мамы сразу переводят детей на готовые пюре и соки, купленные в супермаркетах. Делается это для того, чтобы сэкономить время, уходящее на приготовление пищи. При этом взрослые редко задумываются о том, есть ли какая-нибудь польза малышу от всех этих переработанных и упакованных овощей и фруктов.

А ведь еще 10-15 лет назад молодые родители предпочитали кормить своих маленьких детей десертами из перетертых свежих овощей и пюре из только что сваренных корнеплодов. Единственными упакованными продуктами, которые они покупали, были молочные смеси. Сейчас же все изменилось. С точки зрения врачей гастроэнтерологов, нельзя сказать, что это перемены к лучшему. Давайте выясним, чем же так полезны свежие овощи для детей. И почему их лучше не заменять упакованными продуктами.

Полезные свойства свежих плодов

Почти всем известно, что овощи — это просто кладезь полезных веществ. Они содержат такие витамины, которые не встречаются в продуктах животного происхождения.

Но мало кто знает, что, кроме большого количества витаминов и полезных микроэлементов, овощи еще содержат и антиоксиданты — вещества, связывающие в организме свободные радикалы избыточного кислорода и тем самым способствующие ускоренной регенерации поврежденных тканей организма, а также профилактике злокачественных новообразований.

Еще с 1970-х годов медицинским работникам стало известно, что люди подвергнувшиеся среднему радиационному облучению и потребляющие большое количество томатов, яблок и красного винограда, живут дольше своих коллег по несчастью, пренебрегающих овощами и фруктами.

Также результаты многолетних медицинских исследований показали, что люди, имеющие в рационе много растительной пищи, живут на 10-15 лет дольше остальных.

Даже в нашей стране, по данным статистики, продолжительность жизни ниже всего у коренных народов Крайнего Севера, практически не потребляющих растительной пищи, а выше всего — на Кавказе.

Кроме того, овощи богаты клетчаткой. Многие считают, что клетчатка главным образом необходима для стимуляции желудочно-кишечного тракта: будто грубые неперевариваемые волокна метлой проходятся по стенкам кишечника и выметают наружу все шлаки.

Формированию подобного мнения во многом способствуют публикации «псевдознатоков» народной медицины. На самом деле клетчатка нужна для размножения и питания лакто- и бифидобактерий, расположенных в кишечнике любого ребенка, которые формируют 70% иммунитета человека.

То, что не усваивается нашим организмом, прекрасно перерабатывается дружественными микроорганизмами.

При изготовлении пюре из овощей для детей на заводах:

  • продукты сначала хранят несколько недель на складах;
  • затем очищают промышленным способом;
  • после этого очень долго варят;
  • и в конце измельчают плоды мощными миксерами до состояния крема.

В результате теряются почти все витамины и антиоксиданты. Клетчатка разрушается, остаются только минералы и углеводы. С соками то же самое.

Именно поэтому важно кормить детей старше года не готовыми пюре и соками, а перетертыми сырыми плодами. Иначе польза овощей во многом теряется.

Предубеждения и предрассудки против растительной пищи

Несмотря на вышеприведенные факты, некоторые родители считают, что польза овощей для питания маленьких детей достаточно сомнительна. И вот их основные аргументы:

  • в овощах есть нитраты;
  • при выращивании недобросовестные фермеры обрабатывают растения ядохимикатами;
  • растут овощи в грязи, удобряют их навозом, да к тому же еще и генетически модифицируют.

Но давайте взглянем на эти доводы с точки зрения науки и простой логики.

  1. Нитраты не просто есть, их не может не быть в растительной пище. Ведь нитраты — это соединения азота, из которых в результате сложных биохимических процессов образуются растительные белки, своеобразные мышцы растений. Главное, чтобы содержание нитратов в плодах не превышало допустимый предел.
  2. Ядохимикатами обрабатываются не только овощи, но и фрукты, и силос, которым питается крупный и мелкий рогатый скот. Однако бояться их не стоит, ведь при ежедневной прогулке по городу в наш организм попадает гораздо больше токсинов от выхлопных газов автомобилей, чем за весь год от потребления обработанных химикатами плодов.
  3. Потребление генетически модифицированных продуктов не приводит к мутациям в человеческом организме. Иначе при употреблении рыбы у людей отрастали бы плавники, а от говядины — рога.
  4. Благодаря кожуре и специальной системе корневой фильтрации, растения не пропускают внутрь плодов, в том числе и корнеплодов, бактерии и гельминтов из почвы.

Как видите, большинство опасений беспочвенны. Однако есть такие овощи, кормить которыми маленьких детей не стоит.

Список овощей, употребление которых в сыром виде крайне нежелательно:

  • редька;
  • редис;
  • чеснок;
  • репчатый лук;
  • хрен;
  • репа.

Вышеуказанные корнеплоды могут вызвать ожог слизистых оболочек у маленького ребенка.

Овощи, частое употребление которых не рекомендуется:

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сок одуванчика польза

Эти корнеплоды содержат много крахмала, который трудно переваривается желудочно-кишечным трактом малыша. Кроме того, в них содержится очень много солей оксалатов, способных откладываться в почках и желчном пузыре.

Малышей младше 1,5 лет лучше кормить только перетертыми овощами. А ребят постарше можно кормить и цельными плодами.

Источник: http://moyasna.ru/zdorovyj-malysh/polza-ovoshhej-dlya-detej.html

Польза овощей для взрослых и детей

польза овощей для детей

Польза овощей для организма человека неоспорима. Почему? Потому что овощи — это кладезь полезных витаминов и минералов, они содержат много белков и углеводов, в них практически нет жиров.

«Помощники» желудка

Овощи способствуют хорошему пищеварению, помогают в усвоении жиров и углеводов. Благодаря овощам человеку неизвестно что такое изжога или тяжесть в желудке, потому что овощи отвечают за переваривание тяжелой и жирной пищи. Именно поэтому так важно употреблять мясо вместе с овощными блюдами.

Любой прием пищи начинайте с салата или вареных овощей, чтобы помочь желудку настроиться на работу, а потом продолжайте прием всей остальной пищи. Но подвергать сильной термической обработке овощи не стоит, так как из них испаряются все полезные вещества. Употреблять овощи в таком виде бесполезно. Отдавайте предпочтение овощам в свежем виде.

Так как овощи являются низкокалорийным продуктом, они особенно ценятся среди дам, которые сидят на диетах. Овощи быстро дают чувство насыщения, но не наполняют организм вредными веществами, которые могут отложиться в виде жировой ткани.

«Помощники» гормонов и роста

Овощи способны наладить гормональный фон человека, что особенно важно для беременных, подростков в период полового созревания, для людей, страдающих резким изменением гормонального фона. Овощи способствуют хорошему росту ногтей и волос, а также их здоровью и крепости, что немаловажно для людей в любом возрасте.

Дети постоянно растут и активно развиваются в своем возрасте, поэтому им необходимо много строительного материала и различных связующих компонентов для этих процессов. Большую часть их них способны дать овощи. Прием сбалансированного количества овощей в день заменит любой витаминно-минеральный комплекс.

В борьбе за здоровье и энергию

В зимнее время неоценима польза таких овощей как лук, чеснок, хрен и редька, потому что они являются антибактериальными средствами и способны бороться с инфекционными заболеваниями. Поэтому употребляя эти овощи зимой, вы сделаете свой иммунитет намного сильнее и устойчивее к различным заболеваниям. Особенно важно употреблять антибактериальные овощи детям, так как именно они находятся в группе риска.

Овощи также дают дополнительный заряд энергии. Вы сможете быстрее ходить и даже бегать, у вас появится энергия, чтобы продуктивнее провести свой день и не устать к вечеру от тяжелой работы. Стоит помнить, что в детский период жизни человек очень активен. Чтобы ребенок не уставал и был всегда бодр, ему следует постоянно включать в рацион овощи.

Источник: http://www.doctorfm.ru/pitanie/polza-ovoshchey-dlya-vzroslyh-i-detey

Питание ребенка: какие фрукты и овощи наиболее полезны для детей

польза овощей для детей

Понятно, что детское питание просто не может быть без употребления фруктов и овощей. А тем более летом и осенью, когда можно выбрать, все, что душе угодно, да еще и за небольшие деньги, нежели зимой.

Только получается, что какие-то фрукты ребенок может есть килограммами, а к каким-то абсолютно равнодушен. А на овощи порой ребенка даже смотреть не заставишь. Но одинаково ли полезны все плоды для детского организма. Давайте разбираться.

Питание ребенка: какие фрукты и овощи наиболее полезны для детей

Польза овощей и фруктов

О пользе овощей и фруктов можно говорить бесконечно, перечислять длиннющий список всяческих витаминов и веществ. Естественно, что если в детском рационе будут отсутствовать овощи и фрукты, то и о каком здоровом развитии и речи быть не может. Не зря в качестве первого прикорма используются именно овощи, а потом уж и фрукты. Но есть и некоторые нюансы, которые мы сейчас и перечислим.

Польза овощей и фруктов

Аллергия

Начнем с того, что к фруктам нужно относиться осторожно. В том плане, что они могут вызывать сильнейшую пищевую аллергию. Особенно опасны в этом плане цитрусовые: апельсины и мандарины. Впрочем, каждый детский организм индивидуален.

Любой фрукт в теории способен вызвать аллергическую реакцию. И более серьезную, чем просто зуд или высыпания. Оптимально, при малейших признаках пищевой непереносимости сделать тест на чувствительность.

Но обычно аллергия выявляется методом «научного тыка» — на что высыпало, то и не едим.

Аллергия

Калории

Детям с излишним весом не рекомендуется употребление в больших количествах бананов, винограда, персиков и абрикосов. Эти фрукты содержат много калорий.

Как улучшить аппетит у ребенка

Если у ребенка плохой аппетит, попробуйте перед приемом пищи дать ему салат из свежих капусты, огурцов или помидоров. Эти овощи способствуют активной выработке желудочного сока и, следовательно, улучшают аппетит.

Как улучшить аппетит у ребенка

Польза ягод

Не забываем про ягоды. Уже давно доказано, что они не только полезны, но и обладают профилактическим и лечебным эффектом. Причем ягоды можно употреблять и диабетикам, потому как в них содержится не сахар, а фруктоза. Черника, кроме всего прочего, улучшает зрение. Пухлым деткам тоже очень полезны разные ягоды.

А вот такую ягоду как арбуз стоит употреблять с осторожностью. Это очень сильное мочегонное средство. Если не хотите частых ночных беганий на горшок или того хуже – луж в постели – арбуз ребенок должен кушать небольшими порциями.

В летне-осенний период максимально используйте в питании ребенка дары природы. Организм способен накапливать полезные вещества, содержащиеся в овощах и фруктах, а затем интенсивно использовать «запасы» зимой.

Источник: https://detvoryata.ru/pitanie-rebenka-kakie-frukty-i-ovoshhi-naibolee-polezny-dlya-detej.html

Фрукты и овощи для детей

польза овощей для детей

  1. Дары природы.
  2. Не ешь — меня!
  3. Максимум пользы.
  4. Великолепная семерка.

Самые почитаемые завсегдатаи меню малыша, конечно, овощи и фрукты. Правда, не все они для крохи безопасны Как же разобраться в дарах природы, чтобы угощаться ими без ущерба для здоровья?

В отличие от молочных продуктов, растительные не часто вызывают аллергию, они легче усваиваются организмом и активизируют пищеварение. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в овощах, способствуют усвоению других веществ. Например, животный белок усваивается организмом значительно лучше в присутствии витамина С. Для этого достаточно запивать мясные блюда апельсиновым соком или слегка поливать рыбу лимонным.

2. Не ешь — меня!

К сожалению, не все овощи и фрукты являются абсолютно безопасными для детей. Во-первых, это связано с индивидуальными особенностями ребенка, его склонностью к аллергии.

Если в первые месяцы жизни у малыша наблюдались проявления аллергии, врачи рекомендуют исключить из рациона яркоокрашенные овощи и фрукты (например, красные яблоки, помидоры) и начинать прикорм с каш. Расширять рацион маленького аллергика следует с осторожностью, вводя продукты последовательно и наблюдая за реакцией.

Следует также помнить, что кислые фрукты могут вызвать раздражение слизистой желудка, белокочанная капуста усиливает газообразование в кишечнике, а сырая морковь слабит.

Еще одна опасность кроется в качестве самих растительных продуктов. К примеру, тех, при возделывании которых использовались определенные виды удобрений, а также тех, что выращивались в условиях недостатка света. На ранней стадии роста плоды накапливают нитраты, чтобы использовать их для дальнейшего развития. Таким образом, недозрелые фрукты и овощи небезопасны. Чтобы защитить кроху от нитратов, выбирайте спелые плоды среднего размера.

3. Максимум пользы

Самые полезные овощи и фрукты — это выращенные в. своем огороде и съеденные вскоре после сбора. Во-первых, вы можете быть уверены, что никакие вредные вещества (удобрения, защита от насекомых) для их выращивания не использовались. Во-вторых, в них сохранился максимум витаминов.

Некоторые витамины разрушаются при длительном хранении (например, при транспортировке из солнечных регионов), во время варки, при заморозке и консервировании. Особенно легко разрушается витамин С. Для его лучшего сохранения следует чистить и нарезать овощи непосредственно перед приготовлением. Сохранению витамина С способствует кислая среда — например, немного сока лимона. добавленного в салат или винегрет.

А вот бета-каротин (провитамин А), наоборот, мало разрушается при варке, но быстро теряет свои свойства в кислой среде.

4. Великолепная семерка

Сложные компоненты пищи, поступающие в желудок, расщепляются до более простых веществ, которые затем усваиваются организмом. Регуляторами обмена веществ выступают ферменты.

Согласно исследованиям биологов выработка ферментов зависит от наследственности. Человек лучше усваивает те продукты, которые выращены на его родине и приготовлены привычным для его предков способом.

Так что местные, пусть и неказистые, яблоки и груши принесут ребенку больше пользы, чем красавец ананас или манго с глянцевыми боками

Вот они. самые родные, самые низкоаллергенные и самые полезные!

О Груша.

  • Богата фруктозой, каротином и клетчаткой.
  • Природный антибиотик, обладает противовоспалительными свойствами; ее рекомендуют включать в рацион детей во время и сразу после болезни.
  • Мякоть груши нежнее, чем яблочная, и легче усваивается, поэтому она вполне может оспорить пальму первенства у яблока в роли первого прикорма (желательно давать спелые груши местного происхождения).
  • Хорошо восстанавливает силы и снимает усталость.

Компот из груш (от 6 месяцев)

Возьмите:

♦ 300 г груш

♦ 40 г сахараПриготовление

Груши очистите, разрежьте на 4 части, выньте сердцевину. Сварите сироп из 0,5 л воды, 1 стол, ложки лимонного сока и сахара. Опустите груши в сироп, варите на медленном огне до мягкости. Выньте груши, сироп проварите еще немного, до легкого загустения, залейте им груши. Подавайте напиток теплым.

О Слива.

  • Отличается высоким содержанием органических кислот, фосфора, калия.
  • Обладает мочегонным, желчегонным и выраженным слабительным действием. При чрезмерном употреблении может вызвать повышенное газообразование и диарею. Детям можно давать в умеренных количествах, начиная с года.
  • При регулярном употреблении способствует профилактике сердечнососудистых заболеваний, а также полезна при почечной недостаточности.
  • Обладает дезинфицирующим действием.

Гренки со сливами (от 2 лет)

Возьмите:♦ ломтики хлеба ♦ свежие или замороженные сливы (3 сливы на один ломтик) ♦ сливочное масло и сахар по вкусуПриготовлениеС хлеба срежьте корочки, сливы разрежьте пополам вдоль.

Выложите по 6 половинок сливы на каждый ломтик хлеба, сверху в углубления от косточек положите немного сливочного масла, посыпьте сливы сахаром. Выложите на смазанный маслом противень, накройте бутербродики сверху фольгой или пергаментом. Запекайте в духовке около получаса, пока сливы не станут мягкими.

О Яблоко.

  • Ценно микроэлементами (особенно калием и железом), витамином С, клетчаткой.
  • Предотвращает развитие железодефицитной анемии и сердечнососудистых заболеваний, стимулирует пищеварение, укрепляет иммунитет.
  • Не вызывает аллергии, широко используется как первый прикорм. Детям до года яблоко трут на терке непосредственно перед употреблением, детям постарше предлагают очищенные от кожуры кусочки. Малыш старше 2 лет может есть цельное яблоко.
  • Помните, что в кожуре содержится больше полезных веществ, чем в мякоти, однако, если яблоко имеет яркую блестящую поверхность, вероятнее всего, ее дополнительно обрабатывали вредными веществами.

Яблоко, печенное с сахаром (от 1 года)

Возьмите:♦ яблоки кислых сортов — например, антоновку ♦ сахар(или сахарная пудра) из расчета 1 чайная ложка на 1 яблокоПриготовление

Из яблока выньте сердцевину, положите его в форму для запекания, отверстие фрукта наполните сахаром, на дно формы налейте немного воды. Пеките до готовности (пока яблоко не станет мягким).

О Кабачок.

  • Содержит аскорбиновую кислоту (витамин С), каротин, пектиновые вещества, калий, кальций, магний, железо.
  • Благодаря низкой калорийности (на 95 % кабачок состоит из воды) и сравнительно низкому содержанию клетчатки кабачок легко усваивается, не раздражает желудок и может использоваться во время любых диет.
  • Обладает несильным мочегонным действием.
  • Сохраняет полезные свойства при длительном хранении, i/ Рекомендуется педиатрами в качестве первого прикорма (от 5-6 месяцев).

Кабачковые оладьи (от 1,5 лет)

Возьмите:♦ 200 г кабачков♦ 100 г муки ♦ 1 яйцо♦ соль по вкусу♦ растительное мало для жаркиПриготовление

Очищенные от кожуры кабачки освободите от сердцевины (семян), натрите на средней терке. Смешайте их с мукой и яйцом, посолите. Жарьте до золотистого цвета. Подавайте со сметаной.

Морковь.

  • Лидер по содержанию бетакаротина, из которого в организме синтезируется витамин А, необходимый для нормального развития костной системы, сохранения зрения, укрепления иммунитета. Витамин А усваивается только в присутствии жиров. Поэтому в тертую морковь или свежевыжатый морковный сок необходимо добавлять сливки, сметану.
  • Отличное средство от запора.
  • Как и все яркие овощи-фрукты, морковь может вызывать аллергию. Вводить ее в рацион малыша следует не ранее 7-8 месяцев.

Запеканка из моркови (от 2 лет)Возьмите:♦ 400 г моркови♦ 20 г масла♦ 10 г муки ♦1 яйцо♦ 100 мл молока♦ соль и сахар по вкусуПриготовление

Морковь натрите на крупной терке, тушите в небольшом количестве воды с добавлением сахара 15 минут. Приготовьте соус из молока и муки, соедините с морковью, добавьте желток, а затем взбитый в пену белок. Смажьте форму для запеканки маслом, выложите морковь, тушите около получаса.

Капуста белокочанная.

  • Помимо клетчатки и Сахаров в капусте содержится белок, богатый незаменимыми аминокислотами.
  • Содержит очень много витамина С (больше, чем в апельсине и лимоне), причем представлен он в виде так называемого аскорбигена — особой формы аскорбиновой кислоты, которая почти не разрушается при хранении.
  • Капуста, особенно сырая, может вызвать метеоризм, поэтому давать ее детям следует с осторожностью, только после года и сначала в вареном виде. В кочерыжке могут накапливаться нитраты, так что эта часть капусты не должна использоваться в пищу.

Котлеты из свежей капусты (ОТ 3 лет)

Возьмите:♦ 400 г капусты♦ 20 г лука♦ 30 г масла♦ 10 г муки♦ 100 мл молока♦ 1 яйцоПриготовлениеМелко порубите капусту. Опустите ее в кипяток, прокипятите несколько минут, откиньте на дуршлаг. На сковороде обжарьте нарезанный лук, добавьте к нему капусту и тушите до мягкости.

Приготовьте соус: в растопленное масло всыпьте муку (не размешивайте!), доведите до кипения, добавьте молоко, варите на маленьком огне 15 минут, постоянно помешивая. Вмешайте в соус тушеную капусту, добавьте желток, остудите, выложите массу на муку и разделите ее на котлетки. Смажьте каждую яичным белком и жарьте до золотистого цвета.

Тыква.

  • Содержит калий, магний, фосфор, железо.
  • Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает водно-солевой обмен, обладает успокаивающим действием, укрепляет иммунитет.
  • Нежная мякоть тыквы позволяет использовать ее для приготовления диетических блюд.
  • В тыкве, как и в моркови, много каротина, поэтому вводить ее в рацион аллергиков следует осторожно.

Каша с тыквой (от 1,5 лет)

Возьмите:♦ 500 г тыквы♦ 100 г пшена или риса♦ 250 мл молока♦ 1 стол, ложку сахара♦ сливочное масло для заправки♦ соль по вкусуПриготовление

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, залейте стаканом кипятка, добавьте сахар и варите около получаса до полуготовности. Если необходимо, доливайте воду. Затем добавьте промытую крупу, залейте молоком, доведите до кипения и варите на маленьком огне еще около получаса. Посолите. В готовое блюдо добавьте масло.

Публикация: 2011-04-11 23:53:39

Источник: https://zdorovye-mam.ru/vkusnye-dary-prirody

Польза овощей и фруктов для детей ⋆ Народный целитель

польза овощей для детей

Польза фруктов и овощей действительно неоценима, и с этим утверждением вряд ли кто-нибудь сможет поспорить.

Ученые уже давно доказали, что ежедневное употребление их в пищу (в желательно в сыром виде) помогает укрепить иммунную систему, улучшить работу сердца и сосудов, насытить организм витаминами и минералами.

Именно поэтому стоит более внимательно рассмотреть вопросы о том, что содержат эти продукты и какими свойствами обладают.

Польза фруктов и овощей

Считается, что для поддержания нормальной работы организма требуется употреблять в пищу не менее 600 г этих продуктов ежедневно. В чем польза фруктов и овощей? Чтобы ответить на этот вопрос ,стоит рассмотреть их уникальный состав.

  • В первую очередь следует упомянуть о высоком содержании витаминов. Эти биологически активные вещества необходимы для работы организма, так как участвуют практически во всех метаболических реакциях. Например, польза лимона и апельсина, а также киви и черной смородины заключается в содержании огромного количества витамина С, столь необходимого для работы иммунной системы. Морковь и черника — источники бета-каротина. Тыква, щавель и шпинат богаты витамином К, а в зеленом горошке и цветной капусте содержится фолиевая кислота.
  • Также в этих продуктах содержится огромное количество полезных макро- и микроэлементов, в частности, кальция и фосфора (необходимых для укрепления костей и зубов), магния, натрия и меди. Яблоко, банан содержат в себе большие количества железа и калия, которые обеспечивают процессы кроветворения и регулируют работу миокарда.
  • Свежие фрукты и овощи богаты антиоксидантами. Это биологические активные вещества, которые защищают клеточные мембраны от негативного воздействия свободных радикалов. Таким образом, регулярное употребление этих продуктов помогает замедлить процессы старения, улучшает кровообращение, положительно сказывается на работе нервной системы. К самым известным естественным антиоксидантам относятся витамины А, К и С. Кстати, ними богата белокочанная капуста (польза и вред данного продукта будут описаны ниже).
  • Кроме того, в составе фруктов и овощей содержатся пектины, фитонутриенты, фитогормоны и прочие полезные вещества.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Польза березового сока для организма

Положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему

Как уже упоминалось, в составе свежих фруктов и овощей присутствуют витамины, минералы и антиоксиданты, которые улучшают работу миокарда, обеспечивают эластичность сосудистых стенок, активируют механизмы кроветворения.

Доказано, что люди, съедающие по 8 порций овощей и фруктов в день, менее склонны к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. В результате исследований также было обнаружено, что у гипертоников, рацион которых преимущественно состоит из овощей и фруктов, давление заметно снижается.

Как воздействуют свежие фрукты и овощи на пищеварительный тракт?

Польза фруктов и овощей для пищеварительного тракта просто огромная. Как известно, передвижение пищевого комка по пищеводу обеспечивается перистальтикой (сокращением) стенок желудка и кишечника. Единственным механическим стимулятором перистальтики является клетчатка, которая как раз в изобилии присутствует в свежих овощах и фруктах.

Более того, целлюлоза используется полезными бактериями пищеварительного тракта, что хорошо сказывается на работе всего организма. Некоторые продукты, в частности, свекла, польза и вред для здоровья которой будут описаны ниже, используется для борьбы с запорами.

Стоит отметить, что исследования, проведенные Всемирным фондом по изучению рака, доказали, что регулярное употребление фруктов и овощей снижает вероятность развития онкологических заболеваний. К перечню полезных продуктов относят чеснок, лук, пекинскую капусту, кабачки, брокколи, помидоры.

Были проведены исследования механизмов развития сахарного диабета, в процессе которых ученым удалось выяснить, что регулярное употребление в пищу большого количества свежих фруктов (в частности, черники, яблок, винограда, бананов) снижает риск развития сахарного диабета второго типа. К слову, во время тех же тестирований было доказано, что постоянное употребление свежих соков из тех же фруктов и ягод, наоборот, вредно для поджелудочной железы.

Польза зеленых овощей и фруктов

Не все знают о том, что овощи и фрукты одних и тех же цветов, как правило, имеют в своем составе те же вещества. Например, красные продукты содержат ликопин, в белых присутствует сульфорафан, а вот самые полезные овощи и фрукты зеленых цветов богаты витамином К, калием, фолиевой кислотой, каротиноидами и Омега-3 жирными кислотами.

К этой группе относятся огурцы, зеленые листовые салаты, спаржа, киви, авокадо, артишок, сельдерей, кабачки, цукини, горошек, оливы, перец, некоторые сорта яблок и груш. Регулярное употребление этих продуктов улучшает процессы кроветворения, помогает нормализовать вес, положительно сказывается на состоянии кожи и волос, является замечательной профилактикой рака и сахарного диабета.

Самые полезные фрукты

Разумеется, все фрукты полезны. Но некоторые из них обладают более насыщенным составом.

  • Яблоки. Содержат большое количество пектина и клетчатки, которые связывают шлаки и токсины, улучшают пищеварение, усиливают перистальтику кишечника, укрепляют иммунную систему, стимулируют синтез желудочного сока.
  • Банан. Благодаря высокому уровня калия этот фрукт помогает снизить артериальное давление и наладить работу сердца. Его также рекомендуют людям, страдающим от повышенной кислотности в желудке.
  • Грейпфрут. Улучшает пищеварение, ускоряет процессы метаболизма, помогает избавиться от лишнего веса.
  • Киви — настоящий кладезь витаминов. Этот фрукт укрепляет иммунитет, способствует борьбе с лишним весом, обладает мягкими слабительными свойствами, помогает очистить кишечник от токсинов и шлаков.
  • Лимон. Этот фрукт не только позволяет улучшить работу иммунной системы. Он также считается эффективным жиросжигателем.

Самые полезные овощи

Конечно же, трудно выделить самые полезные продукты из этой категории. Тем не менее, ученым удалось составить список.

  • Свекла. Польза и вред для здоровья в данном случае известны людям издавна. Данный овощ содержит в себе бетаин, который помогает печени эффективнее очищать организм от токсинов. Кроме того, свекла способствует процессам пищеварения, устраняет запоры, уничтожает гнилостные бактерии в кишечнике, омолаживает организм. Поскольку этот продукт обладает слабительными свойствами, то при употреблении его в слишком больших количествах возможны хронические диареи. Также овощ противопоказан пациентам с мочекаменной болезнью.
  • Белокочанная капуста. Польза и вред этого овоща также интересует многих. На самом деле регулярное употребление капусты улучшает процессы пищеварения. Волокна, содержащиеся в ее листьях, связывают токсины и тяжелые металлы, ускоряя их выведение из кишечника. В составе капусты содержится витамин U, который нейтрализует химические токсины и способствует процессам регенерации кожи. Что касается вреда, то этот овощ повышает кислотность в желудке (противопоказан при гастрите, колитах и некоторых других воспалительных заболеваниях).
  • Чеснок. Этот продукт снижает уровень опасного холестерина, прочищает сосуды, борется с глистными и инфекционными заболеваниями, укрепляет иммунную систему, а также считается профилактическим средством для предотвращения рака головного мозга.
  • Репчатый лук. Содержит в себе фитонциды, которые негативно воздействуют на патогенные грибки и бактерии. Кроме того, этот продукт улучшает аппетит, нормализирует процессы пищеварения, способствует усвоению питательных веществ.

Как можно увидеть, фрукты и овощи действительно полезны. Именно они должны составлять львиную часть ежедневного рациона.

Источник: https://plantsnhealth.ru/polza-ovoshhej-i-fruktov-dlya-detej.html

Фрукты и овощи для детей — польза овощей и фруктов для здоровья детей

польза овощей для детей

Все мы знаем о пользе овощей и фруктов. Но часто у родителей возникают вопросы по поводу того, с какого возраста можно давать свежие овощи и фрукты малышам, какие объемы их можно потреблять и в какой форме лучше всего их подавать.

Овощи и фрукты для детей вводят в качестве прикорма. При этом овощи начинают давать в возрасте полугода, а фрукты немного позже, выбирая гипоаллергенные виды. Овощной прикорм считается очень сбалансированным по содержанию минералов и органических кислот. Он достаточно питательный, и кроме того в нем содержится большое количество растительных волокон, улучшающих работу кишечника.

Какие овощи можно давать ребенку

Начинать введение овощного прикорма можно с цветной капусты, брокколи и кабачка. Их дают в виде хорошо протертого пюре без соли и масла. Немного позже в рацион крохи вводят морковку, картошку, тыкву, кукурузу, горох и фасоль. После года ребенок начинает кушать также свеклу, баклажаны, помидоры и огурцы.

Вы можете покупать баночное пюре в аптеке или изготовить его дома. Ранее на Bambino Story мы уже писали про детские каши, которые трудно сделать самостоятельно из обычных твердых круп, и поэтому врачи рекомендуют покупать их в готовом виде. С овощами все намного проще. Главное запастись хорошим блендером. И Вы сможете ежедневно радовать своего кроху свежими овощными пюре, собранными на собственной грядке и приготовленными в домашних условиях.

Если на дворе зима или весна, не стоит покупать в магазине подсохшие овощи, так как они имеют свойство терять свои витамины во время длительного хранения. Лучше возьмите замороженный овощной микс. Технология быстрой заморозки позволяет полностью сохранить полезные свойства овощей.

Еще один совет касается приготовления и хранения пюре. Тщательно проваренные и протертые овощи желательно остужать в холодильнике. Это позволит Вам избежать размножения в детской тарелочке болезнетворных микроорганизмов. На кухонном столе тарелку не оставляем.

Считается, что хранить готовое овощное пюре можно в течение 4 дней, при этом его нельзя повторно разогревать и снова остужать. Но педиатры рекомендуют мамам доедать за ребенком его порцию, и уже на следующий прием пищи варить новые овощи. Так Вы будете уверены в том, что малыш уж точно не подхватить какую-нибудь инфекцию.

Очень часто родители жалуются на то, что ребенок не ест овощи. При этом они забывают о соблюдении правил введения прикорма. Начинать нужно с однокомпонентных пюре, предлагая малышу отдельно разные овощи. Начинать смешивать овощи нужно после года.

Также убедившись, что у ребенка нет аллергии на компоненты пюре, можно начинать добавлять в него немного оливкового, кукурузного, льняного или подсолнечного масла. Когда ребенок подрастет и будет с легкостью жевать и глотать твердые кусочки пищи, Вы можете начинать давать ему овощные салаты для детей.

Делайте интересную нарезку, выкладывайте их в виде различных фигурок – цветочков, звездочек, смайликов, украшайте зеленью, и тогда малыш обязательно захочет попробовать такое яркое и полезное блюдо.

Какие фрукты можно давать ребенку

Некоторые педиатры утверждают, что начинать давать фрукты детям нужно в возрасте полугода. Другие врачи настаивают на том, что никакой пользы для маленького ребенка от фруктов не будет, и лучше вводить фруктовое пюре только после года. Решение остается за родителями, но в любом случае начинать введение фруктового пюре нужно с очень маленьких порций (на кончике ложечки, половинка ложечки, чайная ложка и т.д.), тщательно отслеживая реакцию организма ребенка на новые ингредиенты.

Также начинать стоит с самых гипоаллергенных фруктов, таких как бананы, лимоны и зеленые яблоки. От экзотических фруктов – ананаса и цитрусовых, лучше отказаться.

А вот сливы, груши, персики и абрикосы можно начинать понемногу добавлять в пюре, разводя его водой или маминым молоком.

Если у малыша возникают вздутия живота и аллергические реакции, от фруктового пюре стоит временно отказаться и повторить попытку через несколько недель. Также Вы можете попытаться запекать фрукты. Это сделает их более нежными и менее аллергенными.

После года в рацион крохи можно добавить ягоды – чернику, голубику, землянику, черную смородину, крыжовник и другие. Также Вы можете варить для малыша компоты из сухофруктов – яблок, кураги, чернослива и изюма.

Если ребенок не ест фрукты, проследите, в какое время Вы его кормите. Лучше всего фрукты усваиваются в середине дня. Обязательно сочетайте фруктовый прикорм с грудным кормлением. Это поможет избежать дискомфорта в животике у малыша, и он обязательно полюбит сладкие и ароматные фруктовые пюрешки.

Когда детки подрастают, они начинают держать в ручке кусочки фруктов, сосать их, а потом и грызть. Нарезка фруктов для детей в таком случае должна быть довольно крупной, чтобы малыш не смог ими подавиться. Если Вы видите, что ребенок уже может жевать, переходите от пюрешек к натиранию фруктов на мелкой терке. Добавлять сахар можно только в том случае, если фрукты уж слишком кислые. Но лучше от него отказаться вообще.

Кушайте овощи и фрукты, растите и будьте здоровенькими на радость маме и папе!

Источник: https://bambinostory.com/frukty-i-ovoschi-dlya-detey/

Овощи детям

польза овощей для детей

В шестимесячном возрасте вашего малыша ожидает захватывающее знакомство со «взрослой» пищей. Поскольку дети, распробовав сладкие фрукты, очень неохотно едят овощи, начинать прикармливание рекомендуется именно с последних. Овощи содержат множество полезных, незаменимых для развивающегося организма веществ: клетчатку, необходимую для правильной работы кишечника; пектиновые вещества, обладающие адсорбирующими и обволакивающими свойствами; витамины и микроэлементы.

Чем полезны овощи?

КАРТОФЕЛЬ. Считается идеальным продуктом для введения прикорма: он очень хорошо усваивается, содержит большое количество калия и витамина С.

КАБАЧОК. Имеет очень низкую аллергенность, нежную структуру, достаточное количество минералов и клетчатки. Этот овощ богат калием, обеспечивающим нормальную работу сердца.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА. Очень богата «противопростудным» витамином С, который помогает организму «сражаться»  с инфекциями. А ещё в этом овоще много пищевых волокон, способствующих нормальной работе кишечника.

БЕЛОКАЧАННАЯ КАПУСТА. Натуральный витаминно-минеральный комплекс для вашего малыша: фосфор, железо, калий + витамины С, РР и даже редкий, но такой нужный витамин U (его ещё называют «противоязвенным»).

МОРКОВЬ. С 8 месяцев в картофельное пюре можно добавлять натёртую морковь. Она содержит вещества, необходимые для глазной сетчатки, сердца и пищеварительного тракта малыша. Минусом является высокая аллергенность моркови, поэтому её следует вводить в рацион очень малыми дозами.

СВЁКЛА. Богата пищевыми волокнами, органическими кислотами, минеральными веществами и витаминами группы В (так, витамин В9 повышает гемоглобин, препятствуя развитию анемии). Также этот овощ полезен тем, что выводит токсины и отлично стимулирует мозговую деятельность. Свёклу можно вводить в виде пюре с 10 месяцев.

ОГУРЕЦ. Малышам после года можно делать пюре из свежих огурцов, которые отлично улучшают пищеварение и насыщают организм водой, но содержание минеральных веществ и витаминов в них минимальное.

ПОМИДОРЫ. Они содержат витамин С, железо, калий, фосфор, йод, но имеют высокую степень аллергенности и послабляющий эффект. Помидоры следует давать только без кожицы и не ранее полутора лет.

Первое знакомство с овощами

Введение овощного пюре стоит начинать с одного продукта, затем готовить смеси. Монокомпонентные блюда позволяют отследить аллергическую реакцию малыша на новый овощ. При этом важно учитывать влияние тех или иных продуктов на организм ребёнка. Так, кабачки и свёкла имеют слабительный эффект, картофель и морковь — закрепляющий, от лука, капусты и особенно бобовых проявляется метеоризм. Наименее аллергенным считается кабачок.

Первыми кушать крохе дают овощи, не содержащие грубой клетчатки: картофель, кабачок, цветную и белокочанную капусту. После того, как организм к ним привыкнет, можно вводить другие: морковь, шпинат, тыкву, пастернак, зелень. Свёклу рекомендуется использовать в питании малыша после года.

Готовим сами, или Никаких баночек!

Овощи детям

Несмотря на обилие качественной продукции промышленного производства, еду для ребёнка лучше готовить самостоятельно. Это даст возможность каждый раз угостить чадо свежеприготовленным блюдом, максимально сохранить в еде витамины, а в родительском кошельке – деньги. И, конечно, следует помнить о том, что максимальной пользой для малыша будет обладать блюдо, приготовленное его мамой –  с  вниманием, заботой, любовью.

Базой для приготовления пюре берут 100г картофеля, отваренных в стакане воды. В первый день дают всего чайную ложечку самого овощного отвара, следующие два дня добавляют ещё по ложке. Затем постепенно вводят перетёртые через сито или в блендере овощи, увеличивая дневную норму на 10г. Таким образом, в течение трёх недель ребёнок должен привыкнуть к полноценному обеду, заменяющему одно кормление, состоящему из 160г овощного супа-пюре с 3г подсолнечного масла.

После года для обеспечения поступления в организм малыша необходимых витаминов и минералов в его меню следует включать всё разнообразие блюд из овощей: супы, борщи, многокомпонентные пюре, ленивые голубцы, тушёные овощи, запеканки

Можно предложить ребёнку пососать кусочек капусты, морковки или огурца: так он и со вкусом познакомится, и почешет свои зубки. Овощи лучше всего нарезать продолговатыми брусочками – это безопаснее. Холодные овощные палочки хорошо успокаивают больные дёсна.

Советы родителям

Овощи для детей

Нелюбовь ребёнка к овощам – вот проблема, с которой сталкиваются многие родители. Как же привить своему чаду любовь к этим полезным дарам природы?

Личный пример. Как известно, дети стремятся копировать взрослых. Так что если вы сами не любите и не едите овощи, но при этом ежедневно рассказываете о пользе брокколи, кабачка или моркови, вы абсолютно не убедительны. «Делай, как я!» – вот призыв, которому внимают малыши.

Совместная деятельность. Привлекайте ребёнка к процессу выращивания и приготовления овощей. Он будет особенно ценить то, во что вложил свои силы. К тому же полученные знания и трудовые навыки очень пригодятся в дальнейшей, «взрослой», жизни.

Сервировка блюда. Попробуйте творчески подойти к оформлению блюд. Например, выложите на тарелке забавного овощного зайчика или ёжика – вряд ли это оставит равнодушным вашего малыша. Всё-таки выражение «глазами бы съел!» недаром появилось.

Если вы проявите терпение и здоровую настойчивость, постепенно у ребёнка сформируется полезная пищевая привычка, и он будет есть овощи с удовольствием.

Лилия Зданевич специально для сайта Мир овощей

Источник: https://mir-ovosey.ru/ovoshhi-detyam/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Мигрень лечение в домашних условиях

Закрыть