Польза перловки для организма женщины

Полезные свойства перловки для организма человека

польза перловки для организма женщины

Перловая крупа, также называемая перловкой, является одним из самых дешевых и популярных злаковых продуктов. Производится продукт из ячменных зерен. При производстве зерно шлифуется, с него снимается верхняя грубая оболочка, а остается сердцевина овальной формы. Ячмень – культурное травянистое растение семейства Злаков, имеющее широкий ареал распространения. Растет злак на территории от Северной Африки до Тибета.

Раньше перловка относилась к дорогостоящей пище, так как обрабатывать ее зерна было сложно. Блюда из перловой крупы позволяли себе только обеспеченные люди. Сегодня аппетитная и питательная каша, благодаря своей дешевизне, доступна любому человеку. Свое название «перловая» крупа получила за то, что ее шлифованные зерна похожи на жемчужины. А в старину жемчужины называли перлами.

Виды крупы

В зависимости от формы и величины зерен выделяют 3 вида крупы.

  1. Цельная. Зерна сохраняют природную форму, только очищаются от оболочки.
  2. Голландская. Редкий вид крупы в нашей стране. Зерна не только очищаются от оболочки, но и обрабатываются до получения шарообразной формы.
  3. Дробленая. Ячмень не шлифуется, но мелко размалывается. Самый богатый полезными веществами вариант крупы.

Химический состав и пищевая ценность перловки

Ячменные зерна шлифуются частично, поэтому сохраняют достаточное количество полезных соединений.

В составе перловки находятся:

  • ретинол (A);
  • токоферол (E);
  • кальциферол (D);
  • витамины B;
  • аминокислоты;
  • клетчатка;
  • липиды;
  • белки;
  • минеральные элементы (кальций, фосфор, магний, калий);
  • микроэлементы (цинк, железо, селен).

Сырая перловка имеет калорийность 320 ккал на 100 грамм. В ста граммах отваренной крупы находится 100 ккал. Гликемический индекс перловки не более 20 единиц, что меньше чем в других злаковых продуктах.

Хорошая пищевая ценность и невысокая калорийность перловки позволяют включать этот продукт во многие диетические меню.

Чем полезна перловка для организма человека?

Самое важное вещество в составе ячменных зерен – лизин. Эта аминокислота ускоряет заживление кожных повреждений, активизирует клеточную регенерацию. Поэтому перловая каша рекомендуется пациентам, перенесшим травмы и хирургические процедуры.

Вещества, находящиеся в крупе, оказывают разнообразное положительное влияние на человеческий организм.

  1. Клетчатка, которой богаты зерна, крайне важна для правильной работы пищеварительного тракта. Она очищает организм от шлаков и продуктов распада, оставшихся после усвоения пищи.
  2. Перловая каша имеет слизистую консистенцию, поэтому она приносит пользу при язвенной болезни и иных воспалительных патологиях желудка. Также крупяная слизь обволакивает стенки горла, устраняя кашель, избавляя от инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей.
  3. Злак насыщен минералами. Особенно много в нем фосфора – элемента, повышающего работоспособность мозга. Также в зерне много селена – микроэлемента, оказывающего выраженное антиоксидантное действие.
  4. Лизин необходим для синтеза коллагеновых волокон. А коллаген поддерживает красоту волос, молодость и здоровье кожи.
  5. Энергетическая ценность продукта высокая, но калорийность небольшая. Каша хорошо насыщает, надолго избавляет от чувства голода, но при этом не вызывает увеличения массы тела.
  6. Ячмень отличается от прочих злаков тем, что включает белок в высокой концентрации. А белковые элементы необходимы для построения мышечных волокон. Поэтому людям, ведущим активную жизнь, и спортсменам без перловой каши в рационе не обойтись.

Злаковые блюда обязательно должны присутствовать в рационе диабетиков. Регулярно включаемая в меню перловая каша нормализует концентрацию глюкозы в крови. Причем вероятность колебаний сахаров существенно понижается. Также продукт насыщает организм диабетика клетчаткой, ферментами и прочими необходимыми веществами.

Источник: http://superpolezno.com/poleznye-svoystva-perlovki/.html

Каша из перловой крупы: польза и вред, польза и противопоказания

польза перловки для организма женщины

Трудно поверить, но были времена, когда перловая крупа считалась деликатесом и стоила больших денег за свои сытные и оздоровительные свойства. За них ее именовали «жемчужной».

С течением времени эта крупа распространялась везде, где только можно, сделалась привычной и легкодоступной, лишилась прежней репутации и востребованности и активно находила применение лишь в солдатском меню. Не так давно ее и для военных заменили гречкой.

Неужто перловка лишилась своей важности? Нужно выяснить этот вопрос.

Польза жемчужной каши

Перловая крупа — это пищевой продукт, который изготовлен из такой зерновой культуры, как ячмень, посредством очищения отрубей зерна. На завершающем этапе обработки его подвергают шлифовке и полировке.

Это позволит ответить на популярный вопрос «как растет перловка» и есть ли вообще такое растение. Еще один популярный вопрос — почему ее называют жемчужной? «Имя» каши проистекает от старославянского «перла», которое переводится как жемчужина.

В готовом виде они как раз похожи на речной жемчуг: белого или желтоватого цвета и овальной формы.

В связи с чем полезна перловка для организма человека — на этот вопрос есть длинный перечень ответов:

  1. В ней присутствует аминокислота лизин, способствующая быстрой регенерации тканей, ускоряет восстановление и рост клеток тканей.
  2. Каша из крупы может быть полезна тем, кто перенес операционные вмешательства, переломы и травмы.

О полезных свойствах перловки для организма человека тоже можно сказать многое. К ее свойствам относят:

  • богатство клетчаткой, незаменимой для полновесной работы ЖКТ. Она принимает участие в пищеварении и очищении тканей тела, представляет собой натуральный естественный сорбент;
  • перловка насыщена селеном и представляет собой сильный антиоксидант;
  • блюда из перловки полезны при бронхитах и кашле. Элементы, которые содержатся в блюде, позволяют прочистить бронхи, окутывают перегородки альвеол, трахеи, за счет чего увеличивают их предохранительные функции и способствуют борьбе с вредными микроорганизмы;
  • перловка по праву считается лидером в числе прочих круп по проценту содержания фосфора. Этот компонент повышает функционирование головного мозга, важен для людей, занимающихся интеллектуальной работой;
  • слизь, возникающая при термообработке перловки каши, может быть полезна при болезнях желудочно-кишечного тракта, позволяет победить воспалительные процессы, оказывает содействие затягиванию язвенных поражений;
  • сизин, который также входит в состав этого продукта, принимает участие в синтезе коллагена. Жемчужную кашу можно твердо назвать яством красоты. Тот человек, который употребляет ее минимум дважды в неделю, более продолжительное время сохраняет молодость.
  • перловка способствует похудению. Питательность у этого блюда не очень большая, одновременно с этим продукт обладает высокой жирностью, отлично усмиряет чувство голода и насыщает на длительный срок.

Перловая крупа — необыкновенный злак, который выделяется среди остальных круп высоким процентом содержания белка. Компонент крайне необходим для создания и сбережения мышечной ткани. Крупу необходимо вносить в рацион питания людей, которые занимаются физкультурой и ведут активный стиль жизни.

В перловке находятся витамины групп В, А, РР, Е. Дополнительно имеются такие элементы, как хром, никель, цинк, молибден, марганец. Все вещества требуются для хорошей работы организма вне зависимости от количества лет и половой принадлежности человека.

Как выбирают и хранят крупу

Перловая крупа отличается по размерам, которые условно обозначаются индексами от одного до пяти. Чем выше индекс, тем меньше величина крупы. Для супов предпочтительно выбирать зерна под номером 2. Для варки каш желательно покупать под номером 3 и 4.

Стоит обращать внимание и на цвет зерен. Если они чистые и светлые, значит, они более очищены и, значит, более полезны. Соответственно, вкусовые характеристики блюд, приготовленных из них, будут лучше, приготовятся они более быстро, окажутся более привлекательными и светлыми. Однако на порядок полезнее именно темная или серая перловка, поскольку в ней больше содержится волокон клетчатки.

Чтобы правильно подобрать для своего рациона эту крупу, необходимо знать, на что обращать внимание. В этом поможет следующие несколько советов:

  1. Упаковка. Ни в коем случае не следует покупать крупу на развес или фасованную непосредственно в торговой точке. Намного безвреднее окажется продукт, который упакован изготовителем. Пакет должен быть прозрачным или содержать такой участок, чтобы покупатель имел возможность дать оценку цвету и общему виду крупы.
  2. Сыпучесть. Сухое зерно не станет слипаться, создавать комья, на крупинках не образуется мучной пленки.
  3. Срок изготовления, продолжительность годности. Старый продукт утрачивает часть полезных параметров, тверже, приготовляется дольше.
  4. Примеси. Чем более очищен продукт, тем меньше окажется срок подготовки крупы перед приготовлением.

Также стоит учитывать, что хранится перловое зерно в воздухонепроницаемых банках или контейнерах не дольше, чем два года. Имеет значение свободное расположение крупы, нужно отследить, чтобы она не набивалась плотно. Зерна должны располагаться более-менее свободно, чтобы иметь постоянный доступ кислороду. Время от времени покрышку следует снимать, чтобы крупа могла проветриться.

Как грамотно готовить кашу

Иногда людей интересует вопрос из какого зерна перловая крупа. Быстро сварить жемчужную кашу из высушенного зерна не выйдет. Крупа, пересушенная и жесткая, предполагает не меньше 2-ух часов кипения. Собственно в связи с этим положено предварительно замачивать крупу в воде комнатной температуры. Это возможно сделать с вечера перед утренней варкой. За эти несколько часов зерна успевают напитаться влагой, набухнуть. Тогда они приготовятся заметно быстрее.

Ни в коем случае не следует варить жемчужную кашу в той же воде, в которой она замачивалась за ночь. Ее нужно обязательно сменить, а зерна промыть прохладной проточной водой. Это не только повысит вкусовые качества каши, но и аннулирует часть нежелательных элементов, которые уйдут вместе с водой.

Правила варки жемчужного зерна:

В заранее залежавшуюся в воде, набухшую крупу заливают не 2,5 — 3 стакана воды. Если требуется сварить совсем сухое и неподготовленное зерно, то количество воды удваивают.

Подсаливают жемчужную перловку на последнем этапе приготовления. Приятный вкус добавит вылитый в качестве заправки соевый соус.

Можно иногда готовить перловую кашу с добавлением молока, однако добавлять этот продукт стоит в середине процесса приготовления.

Если хочется сдобрить перловку сливочным маслом, то предпочтительнее это совершать в 2 приема. Первую половину кладут в начале приготовления, а вторую — добавить в уже готовое блюдо непосредственно перед едой.

Интересный факт: в старые времена на Руси жемчужное зерно заливали простоквашей и оставляли на ночь. После этого ее мыли, добавляли туда холодную воду и приготавливали традиционным методом. Говорят, будто бы сваренная по такой технологии жемчужная каша в несколько раз увеличивает вкусовые и полезные характеристики блюда.

Как похудеть с «жемчужиной стола»

Несет перловая крупа и пользу, и вред. Сейчас это зерно неотделимый продукт разумного рациона, который неизбежно ведет к утрате веса. Калорийность высушенной крупы — всего 290 килокалорий, сваренной — всего 100 килокалорий. Для того, чтобы «заморить червячка», будет довольно всего лишь порции на 100 — максимум 250 г.

Диетическое питание на жемчужной каше бывает разным, они отличаются продолжительность, суровостью, меню, но всех без исключения связывают: питательность, невысокая стоимость и польза, что они приносят организму человека. Достоинства зерна для похудения:

  1. Перловка предупреждает внезапные скачки количества сахара в крови, питает на долгий срок, задерживает возникновение сильного голода.
  2. Белок, который содержится в перловке, защищает мускульную ткань.
  3. Не содержит жира, всего-навсего 2 грамма жира на 100 грамм крупы.
  4. Обладает невысоким гликемическим показателем.
  5. Помогает оберегать гибкость кожи, которая не обвиснет в ходе избавления от лишнего веса, будет выглядеть молодо и красиво.

Жемчужная каша насыщена растительными волокнами, очищающими кишечный тракт, что благотворно сказывается на избавлении от ненужного веса.

Вред продукта и противопоказания

Перловка противопоказана людям, придерживающимся безглютенового рациона. Эта крупа включает непростое белковое соединение, которое способно нанести значительный вред людям, страдающим некоторыми редкими заболеваниями, с неспособностью организма справляться с такими сложными химическими процессами. К подобному заболеванию относится, к примеру, целиакия.

По той же причине перловую кашу с осмотрительностью вводят в меню для беременных. Также перловая каша противопоказана:

  • детям возрастом до 4 лет;
  • людям с повышенной желудочной кислотностью;
  • тем, у кого есть склонность к запорам.

Разумеется, не исключается и индивидуальная непереносимость химического состава этой крупы.

Существует мнение, что перловка, употребляемая в значительных объемах, отрицательно воздействует на мужскую силу и понижает либидо. В этом утверждении есть часть правды. Поэтому, чтобы не навредить мужскому организму, для второй половины человечества рекомендуется не употреблять жемчужную крупу свыше 3 раз в неделю. При этом женщинам без всяких ограничений можно употреблять ее чаще и получать для себя немалую пользу практически нон-стопом.

Источник: https://chebo.pro/zdorove/perlovaya-krupa-dlya-muzhchin-i-zhenshhin-polza-i-vred.html

Перловка: состав, калорийность, норма в день, польза и вред

польза перловки для организма женщины
Перловка

Добрый день, дорогие читатели! Перловая каша – ароматная, приятная на вкус каша, приготовленная из зерен ячменя, обработанных особым способом и прошедших несколько раз шлифовку.

Перловка внешне представляет собой крупу светло-серого окраса с продольной коричневой полосой на каждом зерне.

Эта крупа невероятно полезная и питательна для нашего организма, ее использовали в пищу еще древние греки, называя ее «царской кашей» и, полагаясь на то, что перловка способна быстро восстановить силы и энергию.

Сегодня мы поговорим о пользе перловой крупы для организма мужчин и женщин, калорийности данного продукта и составе.

Перловка: состав

Каждое, даже самое малое перловое зернышко – это сундук, наполненный витаминами и микроэлементами, необходимыми человеческому организму.

В составе указанного продукта содержатся следующие вещества: рибофлавин, тиамин, кислота пантотеновая и кремневая, цинк, фосфор (больше, чем в других кашах вдвое), калий, селен, железо, растительные белки. А также витамины: из группы В (В5, В6, В3, В9), группы Е,  группы А.

Помимо названых соединений и элементов, хоть и в небольшом количестве, но все же в перловке так же присутствует кальций и магний. Количества данных веществ, содержащегося в крупе, достаточно, чтобы обогатить организм.

Богата перловая каша и на клетчатку, именно поэтому ее часто используют при разработке всевозможных диет, включают в диетическое питание.

Перловка: калорийность

При этом стоит заметить, низкокалорийная крупа очень питательная и сытная, всего пару ложек такой каши помогают людям долго не испытывать чувство голода.

Перловка: польза и вред для организма

«Царская» каша издавна используется спортсменами, в частности, ею кормили самих гладиаторов, чтобы повысить их выносливость и силу.

Кроме того перловку советовал всем потреблять Пифагор, утверждая, что ячменный продукт повышает умственные способности человека, концентрирует его внимание, бодрит и позволяет быстро сосредотачиваться на конкретных вещах.

Сегодня медики не перестают удивлять своими исследованиями, которые подтверждают пользу перловой каши и утверждают, что данный продукт:

1. Активирует мозговую деятельность, что в принципе и было доказано еще Пифагором.

2. Нормализует метаболизм в организме, улучшает работу ЖКТ (можно потреблять даже язвенникам).

3. Способствует лучшему усвоению, идущих с другой пищей минералов, витаминов и т.д.

4. Является иммуностимулирующим средством.

5. Улучшает зрение и состояние кожи.

6. Питает волосы.

7. Делает крепкими зубы.

8. Очищает сосуды, выгоняя из них холестерин.

9. Снижает на 20-30% риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

10. Искореняет симптомы анемии, повышая гемоглобин в крови.

11. Облегчает боли при колите, панкреатите, язве двенадцатиперстной кишки.

12. Очищает организм от шлаков, вредных токсинов.

13. Способствует выработке коллагена, благотворно влияющего на упругость кожи.

14. Позволяет быстро справляться с простудой.

15. Снижает риск развития атеросклероза.

16. Полезна при песке или камнях в почках, желчном пузыре.

17. Спасает от аллергии;

18. Лучшее средство от грибковых инфекций на коже.

Стоит заметить, что ценным в данном случае является для лечения некоторых кожных и желудочных заболеваний не только сама перловка, но и вода, в которой крупу вымачивают. Она, после вымачивания, содержит гордецин, по принципу действия напоминающий собой антибиотик.

Медики перловку рекомендуют потреблять не только здоровым людям, но и тем, у кого диагностированы:  сахарный диабет,  гепатит,  артрит,  грибок ногтей или кожи,  простуда или грипп,  болезни почек и печени,  онкология.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Черный виноград полезные свойства и противопоказания

Перловка для женщин

Польза перловки для организма женщины

Невероятно, но факт, польза от перловки для женщин просто огромная. Эта на первый взгляд неприметная крупа способна насытить женский организм всем необходимым для его нормальной работы и избавить от многих неприятных явлений.

1.  Обладая мочегонным эффектом, перловка способна очищать мочевой пузырь женщин и препятствовать воспалительным процессам в нем, а, как известно именно представительницы прекрасной половины чаще других страдают от таких воспалений и в частности от цистита.

2.  Перловая каша позволяет справиться с запорами, которые часто мучают беременных женщин и женщин в возрасте, так как способствует нормализации перистальтики кишечника.

3.  Крупа из обработанного ячменя налаживает метаболизм в организме, а значит, способствует похудению, а ведь большинство женщин, все знают, мечтают о красивой фигуре и постоянно изнуряют себя различными диетами.

4.  Перловка восполняет потерю железа, что особенно видно при вынашивании малыша, препятствует развитию анемии.

5.  Каша из перловой крупы улучшает нервную систему женщин, способна избавить от депрессивных состояний и чрезмерной раздраженности.

6.  Усиливает перловка, попав в женский организм, и выработку эритроцитов.

Кроме всего прочего, не навредит указанный продукт и при кормлении грудничка, а, как известно, в этот период обычно женщинам приходится отказываться от вкусных привычных блюд.

От перловки отказываться не придется, данная каша, если, конечно, не злоупотреблять ей, не вызывает аллергии и не может быть вредна для кормящей женщины и ее новорожденного малыша.

Перловка для детей

Перловка детям, с какого возраста?

Детские врачи не перестают твердить о пользе перловой каши для малышей, однако при этом они указывают, что в данном продукте содержится немало глютена, элемента, не полезного для детей раннего возраста.

Именно поэтому блюда из перловки в рацион питания детей следует вводить не раньше, чем с 3-х летнего возраста малыша.

Особо рекомендуют педиатры перловую крупу четырехлетним и старшего возраста детям, страдающим от ожирения или проблем с желудком.

Польза перловки для мужчин

Невероятно полезна перловка и для мужского организма. В народе бытует мнение о том, что именно эта крупа благотворно влияет на половую систему мужчин, улучшает эрекцию, повышает потенцию, продлевает по времени половой акт.

Для того, чтобы все это испытать на себе и почувствовать особый прилив мужских сил, специалисты рекомендуют потреблять перловую кашу хотя бы один раз в неделю.

При этом, если просто каша не по вкусу мужчине, перловку можно добавлять в салаты, супы, иные блюда. Эффект от поедания такой крупы можно будет заметить уже через 40-50 дней.

Улучшить результат в данном случае можно, добавив при приготовлении перловой каши в блюдо:

— чеснок;

— морепродукты;

— специи карри или имбирь;

— оливковое масло.

Перловка для похудения

Перловка: польза и вред для похудения

Несмотря на то, что перловка очень сытный продукт, часто именно эту кашу диетологи рекомендуют в качестве продукта для похудения.

Все дело в том, что обработанные специальным образом зерна ячменя действуют на пищевод, как «ершик», поступая в организм, они прочищают его, избавляя от токсинов и различной вредной слизи.

Огромное количество всевозможных диет, если вы не поленитесь и посмотрите, разработаны именно на основе перловки.

При этом такие диеты совсем не рекомендуют потребление одной каши из названой крупы, готовить перловку можно по-разному, а значит, в рационе будет присутствовать каждый раз вкусное новое блюдо, плюс оно будет способствовать снижению веса.

Во время диеты перловка способна:

— зарядить энергией и силой;

— улучшить настроение;

— способствовать уменьшению жира в области бедер и живота;

— улучшить метаболизм;

— очистить организм.

Между тем слишком увлекаться перловкой не стоит. Невзирая на то, что эта каша весьма полезная и способствует похудению, она для желудка довольно «тяжелая» пища, а поэтому может привести к различного рода заболеваниям ЖКТ.

Выбирая диеты на перловке, не забывайте об имеющихся противопоказаниях к данному продукту и о том, что злоупотребление данной кашей может стать причиной расстройства кишечника и привести к ряду иных заболеваний.

Внимание! Потребление перловки, а так же всяческие диеты на данном продукте следует исключить людям, постоянно страдающим от запоров и склонным к ожирению.

«Жить здорово» и Елена Малышева. Перловка — польза, как выбрать, как хранить, как приготовить

Какая каша самая полезная для здоровья и похуденияЧечевица: состав, калорийность, польза и вред. Чечевица для похуденияВареная кукуруза: состав, калорийность, норма в день, польза и вред длПолба: как выбрать, как хранить, как съесть, польза и вред для организОтруби пшеничные: состав, калорийность, польза и вред, как приниматьКрупа булгур: состав, калорийность, как готовить, польза и вред

Источник: http://ori-pvv.com/zlaki/perlovka-polza-i-vred.html

Польза перловки для женского здоровья

польза перловки для организма женщины

› Дошкольный возраст

14.05.2018

Перловка не пользуется популярностью. Но эта крупа ни в чем не уступает гречневой или овсяной. Включив этот продукт в рацион, можно извлечь из него массу пользы. Чем полезна перловая каша для женщин читайте ниже.

Чем полезна перловая каша

Перловка является настоящим кладезем полезных веществ. Если найти в своем рационе место для этой крупы, то ногти, зубы и волосы будут благодарны. Кроме того, она полезна при беременности, грудном вскармливании, похудении, для профилактики сахарного диабета. Перловка заслуженно может стать постоянной спутницей женщины, ведь это ценный источник витаминов и минералов. А при правильном приготовлении она может соревноваться с ресторанными блюдами.

Польза и вред при беременности

Беременность — сложный процесс. В этот период важно следить за рационом, обеспечить организм необходимыми микроэлементами. Будущая мама должна употреблять максимум полезных продуктов. Перловка в этот период не будет лишней, ведь ее полезные качества нельзя оставить в стороне:

  1. Во время вынашивания ребенка нужно следить за массой тела. Нельзя допускать ее уменьшения, но излишний вес принесет неудобства и проблемы со здоровьем. Перловая крупа помогает держать его в норме. Она насыщает организм углеводами и витаминами, не давая весу упасть, а также имеет небольшую калорийность, остерегая от набора массы.
  2. После беременности кожа на животе не в лучшем виде. Растяжки и дряблость — постоянная проблема даже молодых мам. Перловка сделает кожу упругой и эластичной.
  3. Лизин в составе зерен противостоит инфекциям. А ОРВИ и герпес крайне нежелательны в сложный период беременности.
  4. Большую часть элементов из рациона мамы получает ребенок. Нервную систему помогает формировать витамин PP, а за костную ткань и зубы отвечает витамин D в составе перловой крупы.
  5. Волосы и зубы часто страдают во время вынашивания ребенка. Положительное действие на них оказывает витамин А. Кроме того, он повышает иммунитет. А фосфор формирует скелет малыша.
  6. Перестройка организма приводит к проблемам пищеварительной системой. Блюда из перловки помогут забыть о поносах.

Врачи рекомендуют не очень часто употреблять перловую крупу, так как в большом количестве она замедляет работу пищеварительной системы.

Многие интересуются, а можно ли перловку детям. Есть разные мнения о том, с какого возраста можно перловку ребенку. Врачи рекомендуют постепенно вводить крупу, добавляя в супы с трех лет. Ведь пищеварительная система малыша еще формируется и на тяжелую пищу реагирует не всегда хорошо.

При похудении

Самый верный способ привести тело в форму — употребление полезных продуктов, а также контроль калорийности. Перловая крупа вполне может заменить овсянку. Она способна насытить организм на долгое время. Зерна обладают выраженным мочегонным эффектом, легко убирают отеки, хорошо подходят для разгрузки. Как овсяная каша, блюда из перловки нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, очищают его от шлаков, ускоряют метаболизм. Перловая диета способствует потере 3 килограмм за неделю.

Важно! Для хорошего результата стоит употреблять крупу с нежирным мясом, рыбой, овощами, исключить сладости и жирные продукты.

В косметологии

Перловка неспроста заслужила звание «каша красоты». А название зерен происходит от жемчужин или перл. Она способствует не только изменениям во внутренних системах организма, но и положительно влияет на красоту ногтей, волос, зубов, кожи. Насыщая дерму коллагеном, перловка помогает замедлить процесс старения, появления морщин. Применять ее можно не только как прием пищи, но и в качестве компонента домашних косметических масок.

Из какого зерна делают перловку

Перловка — это очищенное и отшлифованное зерно ячменя. При обработке оно не теряет своих полезных свойств. Есть три вида обработки, в результате которых изготавливается разная крупа.

Разновидности перловой крупы

Существует три разновидности крупы:

  1. Перловая крупа — зерна ячменя без отрубей.
  2. Ячневая — уже очищенная перловка, которая подвергается измельчению. Каша из этого продукта более однородная.
  3. Голландка — очищенные и раскатанные зерна ячменя. Их шарообразная форма сокращает время готовки.

Как выбрать и хранить

Для выбора качественной крупы нет определенных правил. Главный критерий — цвет зерен. Они ни в коем случае не должны быть черного цвета или с темными вкраплениями. Каждое зернышко должно находиться отдельно от другого. Их склеивание — плохой признак.

Место хранения продукта должно быть сухим, к нему нужно обеспечить доступ воздуха. Срок хранения — не более 10 месяцев.

витаминов и минералов, калорийность

В 100 граммах крупы содержится 73 грамма углеводов, 11 граммов белков и 1 граммов жиров. Калорийность — 320 ккал. А в 100 граммах уже готового блюда около 100 калорий. Перловая каша заслуженно относится к диетическим продуктам, а также содержит много микроэлементов и богатый витаминный комплекс:

  1. Клетчатка.
  2. Аминокислоты и полисахариды.
  3. Фосфор, калий, кальций, железо, йод, селен.
  4. Перловка содержит витамины A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B.

Как готовить перловку, чтобы сохранить пользу

Правильный процесс приготовления перловой крупы сохранит витамины и минералы, а также сделает ее вкусной.

Как варить

Количество воды и время варки перловки зависит от пожеланий, а также желаемой консистенции. Для рассыпчатого блюда нужен 1 стакан зерен на 600 мл воды. Для вязкой каши нужен 1 литр воды на такое количество крупы.

Для приготовления нужно промыть стакан крупы. Промывать до того момента, как вода станет прозрачной. Далее зерна оставляются на ночь в воде. Перед варкой они еще раз промываются. Крупа засыпается в кипящую воду с кусочком сливочного масла. Время приготовления — 50-60 минут. Существует много рецептов перловой каши для мультиварок, что упростит приготовление и сэкономит много времени.

С чем сочетается

Перловка — уникальная крупа. Она сочетается со всеми продуктами. В качестве дополнения можно взять рыбу, мясо, грибы, печень, овощи, молоко, сахар. Приправы и сливочное масло сделают кашу не менее вкусной. На завтрак можно добавлять фрукты, орехи. Перловый суп не уступает по вкусу гарниру, в него можно добавлять как мясо, так и рыбу.

Противопоказания для употребления

Перловка имеет не только пользу, но и противопоказания. По советам диетологов не стоит есть перловую кашу более трех раз в неделю. Совсем исключить из рациона это блюдо нужно тем, у кого повышенная кислотность желудка. Если есть склонность к запорам, то тоже стоит осторожно употреблять перловку, по этой причине осторожной нужно быть и при беременности.

В чрезмерном количестве она способна привести к газообразованию и нарушениям пищеварения. Противопоказанием является также гастрит в острой форме, панкреатит и некоторые другие заболевания ЖКТ. Непоправимый вред купа принесет аллергику, хотя случаев аллергии на нее мало.

Перловая крупа незаслуженно забыта.

Ведь в ее составе большое количество микроэлементов и витаминов. Она является источником энергии и незаменимым блюдом в рационе женщины при беременности. Перловка — диетический продукт. Но разгрузка на ней не испортит волосы и кожу.

Блюдо сочетается со всеми продуктами и при правильном приготовлении имеет яркий насыщенный вкус.

Польза перловки для женского здоровья Ссылка на основную публикацию

Источник: http://KidAbout.ru/doshkolnyj-vozrast/polza-perlovki-dlya-zhenskogo-zdorovya/

Польза перловки для женщин и мужчин

польза перловки для организма женщины

Шлифованное ячменное зерно, больше известное как перловая крупа, – питательный злак для приготовления первых и вторых блюд. Польза перловки была высоко оценена еще нашими предками. По мнению археологов, ячмень употребляли в пищу даже в эпоху неолита.

Во все времена он был одним из самых сытных продуктов, доступных простым людям. Такое положение дел сохраняется и сейчас. Какие полезные свойства перловки для организма известны и всем ли она подходит? Давайте разберемся.

Состав

Полезность перловой каши обеспечивает ее состав, в котором содержатся:

  • питательные вещества – жиры, углеводы, белки;
  • микро- и макроэлементы – фосфор, медь, марганец, калий, магний, селен, кальций, натрий, цинк, железо;
  • витамины – А, Е, К и группы В;
  • антиоксиданты – рутин, зеаксантин, лютеин;
  • аминокислоты;
  • пищевые волокна;
  • жирные ненасыщенные кислоты.

Наибольшую долю питательных веществ в перловке составляют сложные углеводы. Скорость их расщепления в организме невысока, что делает кашу сытной, но безопасной для фигуры.

Виды перловой крупы

В зависимости от типа обработки ячменя, выделяют несколько видов перловой крупы:

  • Ячка – очищенные и дробленые зерна. Такая крупа обычно используется для приготовления каш.
  • Перловка – целые зерна, прошедшие очистку от шелухи и шлифовку с сохранением первоначальной формы. Может применяться при готовке вторых и первых блюд.
  • Голландка – зерна, очищенные и отшлифованные до состояния небольших шариков. Такая крупа готовится в 2 раза быстрее и легче усваивается организмом. Используется так же, как и обычная перловка.

Польза перловки для женщин и мужчин в ее способности насыщать организм витаминами и питательными веществами. Кроме того, входящие в ее состав волокна улучшают перистальтику кишечника и снижают риск появления онкологических заболеваний этого органа.

Также перловая каша способствует выведению токсинов. Ее употребление облегчает течение аллергии и устраняет патогенную микрофлору пищеварительного тракта.

Каша перловая и отвар из ячменных зерен показаны при застое желчи. А калий, магний и рутин, входящие в состав перловки, делают ее отличным блюдом для тех, кто желает предотвратить развитие сердечных заболеваний. Но и на этом список полезностей не заканчивается.

Людям, страдающим от язвенной болезни и гастрита, отвар зерен ячменя рекомендован в качестве мягкого обволакивающего средства, защищающего и успокаивающего слизистую желудка. Местное применение крупяного настоя, оставшегося после вымачивания перловки, ускоряет выздоровление при грибковых заболеваниях.

Помимо преимуществ, каша перловая имеет и недостатки – провоцирует усиленную выработку газов в кишечнике и может повышать кислотность желудочного сока. Нужно учитывать, что крупа содержит много глютена и противопоказана людям, больным целиакией.

Для женщин

Состав перловки делает ее особенно полезной для женщин. В первую очередь, перловая каша – диетический продукт, способствующий снижению веса. При этом она устраняет излишек холестерина, укрепляет костную систему, снижает риск развития остеопороза.

Другие полезные свойства перловой каши для организма женщины:

  • Сохранение молодости и красоты. Аминокислота лизин, содержащаяся в ячменных зернах, повышает выработку коллагена, делает кожу более упругой и замедляет появление морщин. Польза от перловой каши будет более заметна, если дополнить употребление крупы добавлением отваров из нее в ухаживающую косметику.
  • Повышение стрессоустойчивости. Каша перловая благоприятно влияет на состояние нервной системы, улучшает сон.
  • Снижение риска развития онкологических заболеваний груди. Такой эффект достигается благодаря значительному содержанию в перловке антиоксидантов.
  • Стимулирование лактации. При недостаточной выработке молока кормящим мамам рекомендуется употреблять отвар из ячменя и есть перловую кашу.

Но есть и ограничения. Перловая каша не должна присутствовать в меню будущей мамы чаще 2-х раз в неделю. Злоупотребление перловкой в этот период может спровоцировать сильное расстройство пищеварения и создать угрозу прерывания беременности.

Для мужчин

Представителям сильного пола также не стоит обходить вниманием эту кашу. Польза перловки для мужчин кроется в высоком содержании в ней растительного белка. Он легко усваивается, а в сочетании с жирными молочными продуктами, орехами и сухофруктами способствует набору мышечной массы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Вред крахмала для организма

Неслучайно перловая крупа входит в меню военных и спортсменов, чья работа сопряжена с физическими нагрузками и интенсивными тренировками. Регулярное употребление повышает выносливость и обеспечивает поступление в организм необходимых питательных веществ.

Но полезные свойства перловки могут обернуться во вред при малоактивном образе жизни. Если физические нагрузки недостаточны, каша в больших количествах, а особенно сдобренная маслом, – верный путь к ожирению.

Калорийность

По килокалориям, содержащимся в 100 г сухой крупы, очищенный ячмень уступает манке, овсянке, пшену и рису. Калорийность перловой каши на воде с маслом сливочным – 131 ккал, без него – 109 ккал. Речь идет о готовом продукте.

Количество калории в перловой каше меняется в зависимости от наличия добавок. Так, при варке на молоке ее энергетическая ценность составляет 156 ккал. Калорийность отварной крупы с овощами – 82 ккал, с грибами – 109 ккал, с курицей – 103 ккал, со свиным фаршем – 169 ккал, а с говяжьим – 123 ккал.

Чтобы полезные свойства перловой каши не стали ее недостатками, важно соблюдать умеренность. Зерна ячменя – тяжелый для переваривания продукт, поэтому оптимальная частота его употребления взрослым человеком – 3 раза в неделю, если образ жизни не требует иного. На отвар и настой из перловой крупы это ограничение не распространяется.

Источник: https://prodmake.ru/polza-perlovki-dlia-jenshin-i-myjchin/

Перловка для женщин — польза для организма и похудения

польза перловки для организма женщины

Польза и вред перловки не являются предметом острых дискуссий. Большинство из нас относятся к этому продукту, мягко говоря, прохладно, и рассматривают его скорее как часть диетического питания.

Но мало кто знает, сколько на самом деле ценного скрыто в этой крупе. Полноценное питание – это залог красоты и здоровья.

Для того чтобы сохранить сияющий вид: крепкие кости и зубы, лоснящиеся волосы, подтянутую кожу и бодрый дух необходимо ежедневно потреблять огромное количество полезных элементов.

Перловка: полезные свойства для женщины

Перловая крупа – это полноценный продукт, содержащий множество необходимых женскому организму веществ. Он утоляет часть потребности в витаминах группы В, которые нужны для нормального кроветворения и регулярного обновления клеток эпидермиса. Состояние кожи, органов пищеварения и нервной системы зависят от своевременного поступления в организм никотиновой кислоты. Всего 100 грамм перловой крупы обеспечивают эту потребность на 18%.

Перловая крупа содержит необходимые фосфор, кобальт, медь, марганец, молибден и хром. Минералы укрепляют кости и зубы. Их присутствие обеспечивает нормальную работу нервной системы и сердца. Микроэлементы отвечают за функционирование репродуктивной системы, выработку половых гормонов и нормальный жировой обмен.

Перловая крупа содержит большинство необходимых жирных кислот. Она является полноценным источником питания, поэтому нередко служит основой для монодиеты. На рационе из перловой крупы организм меньше всего испытывает дефицит каких-либо веществ.

Регулярное употребление перловой крупы способствует очищению. Среди зерновых, перловка является лидером по содержанию клетчатки. Растительные волокна не только выводят все лишнее из кишечника, но и создают благоприятные условия для развития полезных бактерий.

В народной медицине настой из ячменя используется как лекарство против уплотнений в груди. Отвар самой крупы считается сильным молокогонным средством. Его полезно пить после родов для установления лактации.

Польза и вред во время беременности

В чем заключается польза перловки для беременных? Женщинам в положении ее можно употреблять в качестве витаминной добавки. Несмотря на не очень приятный вкус, по содержанию микроэлементов и аминокислот перловая крупа является одной из самых богатых. В ней есть все необходимые для нормального развития плода микроэлементы, витамины и жирные кислоты.

Опасения насчет включения в меню перловки, могут быть связаны лишь с высоким содержанием в ней растительного белка – глютена. Истинная непереносимость этого вещества встречается не более чем у 1% населения Земного шара. Если беременная женщина не относится к числу этих лиц, то блюда из перловки не будут представлять для нее никакой опасности.

Отношение к глютену в мире на данный момент не однозначно. Некоторые ученые полагают, что употребление этого растительного белка повышает в будущем вероятность развития заболеваний суставов и сердца. Другие же, наоборот, отмечают, что на фоне исключения глютена из рациона снижается иммунитет и нарушается баланс кишечной флоры.

Применение при похудении

Перловка – идеальный продукт для похудения. Она содержит минимум жиров и легко усваиваемых сахаров. На расщепление одной молекулы полисахарида требуется больше энергии, чем высвободится после его разложения.

Перловая диета способствует быстрому и эффективному снижению веса. Ее достоинство в том, что она не лишает организм основных полезных элементов. На перловой диете можно запросто избавиться от нескольких килограммов, не жертвуя при этом красотой кожи и крепостью костей.

Перловая диета

Существуют два способа похудеть с помощью перловки. Первый — весьма сложный. Это монодиета. Ее нужно соблюдать в течение 5-7 дней. Есть только перловую кашу без соли, масла, сахара и каких-либо приправ. Отварную крупу нужно есть на завтрак, обед и ужин. С вечера ее замачивают в холодной воде. Утром сливают, вновь добавляют воду и варят в течение получаса.

Разваренная перловка заменяет собой весь рацион. Помимо нее, можно пить некрепкий зеленый чай и чистую воду. Питьевой режим нужно соблюдать обязательно. Употреблять день не менее 2 литров воды. Жидкость вместе с клетчаткой очищает кишечник от скопившихся продуктов распада. Помогает вывести шлаки и нормализовать обмен веществ.

Выдержать такую диету нелегко. Но затраченные усилия обязательно окупятся хорошими результатами. С помощью монодиеты можно скорректировать фигуру, избавиться от живота и «ушек» на бедрах, распрощаться с отеками и подтянуть овал лица.

Менее строгая диета разрешает включать в меню несладкие фрукты, нежирное мясо и рыбу (курицу, говядину, треску), обезжиренные кисломолочные продукты, овощи, орехи, яйца. Мясо и другие ингредиенты должны быть отварными, запеченными или приготовленными на пару, без использования масла и соли. Допускает приправлять пищу специями и бальзамическим уксусом.

Пить можно воду и зеленый чай. Обязательно потреблять не менее 2 литров жидкости в день.

Разрешены такие фрукты, как яблоки, грейпфруты, киви. От более сахаристых: клубники, персиков и дыни стоит воздержаться. Нужно полностью исключить соль, сахар и любые кондитерские изделия. Допускается раз в день съедать маленькую дольку темного шоколада.

Меню на перловой диете может выглядеть следующим образом:

  • завтрак – обезжиренный творог и горсть чернослива;
  • полдник – банан и 5 грецких орехов;
  • обед – перловая каша, 100 грамм рыбы на пару, овощной салат: капуста, огурец, морковь;
  • ужин – перловая каша с яблоком и стакан обезжиренного кефира.

Добиться максимального эффекта на перловой диете можно за 7-10 дней. Однако диетологи не видят ничего предосудительного в том, чтобы соблюдать ее и дольше.

Разгрузочный день на перловой крупе

Разгрузочный день – это самый мягкий вариант диеты. Он придуман как раз для того, чтобы моментально избавиться от всего лишнего, быстро почистить организм. Дать ему небольшую передышку, чтобы он вновь смог приступить к полноценной работе.

Разгрузочные дни на перловке устраивают не чаще 1-2 раз в месяц. В это время едят только отварную крупу без специй, соли и масла. Еда должна лишь утолять голод. С количеством не стоит перебарщивать. Для усиления эффекта рекомендуется пить перловый отвар. Стакан крупы заливается 1,5 литром кипятка. Эта смесь настаивается на медленном огне в течение 20 минут. Отвар процеживается и употребляется в течение дня в качестве основного напитка.

Как приготовить перловку, чтобы сохранить пользу?

Ценность любой пищевой крупы заключается в том, что независимо от способа приготовления она сохраняет в себе максимум пользы. Несмотря на долгую тепловую обработку, перловка не теряет своих основных свойств. Сколько бы она ни варилась, в крупе все равно останется большая часть ценных элементов.

Перловку лучше на ночь замачивать в холодной воде, а готовить утром. Чтобы часть веществ не потерять вместе с отваром, крупу можно запечь. Для этого ее необходимо залить водой в пропорции 1:3 и прямо в жаропрочной кастрюле поставить в духовой шкаф. При 160˚С каша будет томиться около полутора часов. Она получится очень рассыпчатой. Ее можно будет подать в качестве великолепного гарнира к нежирному тушеному мясу и свежим овощам.

Противопоказания

Строгих противопоказаний к употреблению блюд из перловой крупы нет. В редких случаях этот продукт может вызвать аллергию. Во всем мире лишь один человек из ста страдает непереносимостью глютена. Эти люди вынуждены придерживаться специальной диеты и отказываться от злаков, содержащих противопоказанный белок.

Перловка стимулирует пищеварение, раздражая хеморецепторы органов ЖКТ. Поэтому ею не стоит злоупотреблять людям, страдающим повышенной кислотностью желудка.

Также из-за высокого содержания клетчатки на фоне проблем с моторикой кишечника перловая каша может стать причиной газообразования и запоров. Крупа из ячменя однозначно нужна женскому организму. Злаки сохраняют молодость и красоту.

Они поддерживают в тонусе репродуктивную систему. Медленные углеводы и клетчатка очищают организм и помогают скорректировать фигуру.

Источник: https://my-znahar.com/chem-polezna-perlovka-dlya-zhenshhin.html

Перловка: польза и вред для организма женщины

польза перловки для организма женщины

Полезность перловки тяжело переоценить. В ней присутствует множество растительных волокон и большое количество витаминов, что оказывает положительное воздействие на женский организм.
Перловая крупа представляет собой обработанные специальным способом ячменные зерна. Из-за низкой себестоимости перловую крупу относят к недорогим вариантам еды, и это одна из причин, по которой некоторые люди недооценивают перловку. Само название крупы пошло от английского слова pearl — «жемчуг».

Состав перловой крупы

В 100 граммах перловой крупы содержится около 10 граммов протеинов, и это при низком содержании жиров (около грамма), и примерно 75 граммов углеводов.

Витаминный комплекс крупы работает на омоложение организма, оказывает положительный эффект на кожу, обновляя ее покров с помощью антиоксидантов и биоактивных веществ. Кожа становится гладкой и упругой. Поэтому эта крупа нередко входит в составы домашних масок для лица.

Причемэти маски подходят как женщинам, так и мужчинам. В крупе имеется достаточный объем минеральных соединений и микроэлементов. Калорийность продукта в среднем составляет 352 кКал.

Польза перловой крупы при беременности

Растительные волокна и витамины перловой крупы будут полезны как маме, так и малышу.

Достаточно питаться перловой кашей два или три раза в неделю, особенно на втором триместре, и кишечник начнет лучше работать благодаря клетчатке, содержащейся в крупе, а также снизится риск возникновения у женщин онкологических новообразований в толстой кишке.

Перловка хорошо помогает против запоров и диареи. Однако, врачи не рекомендуют частое употребление в пищу перловки, если у вас есть предрасположенность к ожирению и хроническим запорам, непереносимость молочных продуктов.

Женщинам рекомендуется выпивать отвар из перловых круп в период лактации, так как он является сильным молокогонным средством.

Перловая крупа помогает очищению организма. Перловка содержит огромное количество кальция. Для примера, его концентрация превышает аналогичную в молоке в 11 раз. Потребление перловки придает организму ощущение сытости на долгое время и понижает уровень холестерина, если его содержание в крови превышает норму.

Потребление перловой каши или отвара из крупы предотвращает формирование камней в печени и желчном пузыре. Перловая каша замечательно справляется с бессонницей, что немаловажно при беременности, и поможет привести в порядок функцию нервной системы. За счетполезных свойств перловой крупы укрепляется иммунитет.

Кашу из перловой крупы используют в периоды различных диет, из нее получается замечательная пища для разгрузочных дней. Перловка полезна при непереносимости глютена, потому что в ее составе имеется клейковина.

Потребление перловой каши насыщает организм веществами, помогающими при сахарном диабете.

Замену перловой каше можно найти в ячмене. Ячменная крупа наделена всеми полезными свойствами перловой, но разваривается гораздо быстрее.

По этой причине ячменную крупу предпочитают использовать в дошкольных учреждениях.

Вред перловой крупы при беременности

Врачи не рекомендуют частое употребление перловой крупы беременным женщинам. При всех достоинствах, она является тяжелой пищей для системы пищеварения. В редчайших случаях крупа может вызвать аллергические реакции.

При гастрите и панкреатите рекомендуется употреблять перловку только на стадии ремиссии. В начале заболевания или при обострении гастрита употреблять крупу в пищу противопоказано.

С какого возраста можно давать перловку детям

У маленьких детей система пищеварения плохо справляется с перловкой, поэтому кашей из этих злаков начните кормить ребенка после трех лет.

Как и все новые для детского организма продукты, перловку стоит добавлять в рацион ребенка осторожно, начиная с малых порций, чтобы проверить переносимость. Объем постепенно увеличивайте, если у младенца не возникло проблем с переносимостью.

Вначале кашу из перловки малышу рекомендуется давать отдельно от остальных блюд, в последующем будет возможным совмещение. Детям постарше рекомендуется давать перловую кашу, приготовленную на коровьем молоке.

Перловую кашу можно готовить на воде или на молоке. Помните, что объем перловки увеличивается в пять раз во время варки. Перловую крупу можно не промывать перед началом готовки.

Перловая каша на воде:

Стакан крупы залейте пятью стаканами воды и оставьте на два часа размокать. В идеале крупу можно оставить на ночь. Это предотвратит слипание крупинок во время готовки. Затем поместите кашу в кастрюлю или мультиварку и разбавьте ее 700 мл холодной воды. Готовьте на среднем огне, добавив по вкусу соль и сахар.

Напоминаем, что педиатры не рекомендуют употреблять соль и сахар детям до трех лет. После закипания варить кашу на медленном огне 30 мин. Чтобы крупа была рассыпчатой, примерно за 10 минут до окончания готовки добавьте кусочек сливочного масла в кашу.

После варки кутайте кастрюлю полотенцем и дайте настояться 30 мин.

Перловая каша на молоке:

Как и при готовке на воде, крупу рекомендуется предварительно размочить. Залейте 250 граммов перловой крупы тремя стаканами молока. 200 граммов тыквенной мякоти нарежьте кубиками. Варите их в молоке примерно 15 минут, затем в кастрюлю поместите перловую кашу и варите 40 минут. По окончаниидобавьте кусочек сливочного масла и немного ванили.

Перловая диета для снижения веса:

Все, что требуется при этом, — придерживаться рецепта, чтобы каша при готовке не потеряла свои полезные свойства.

Больше пользы крупа принесет, если готовить ее на завтрак. Существует несколько вариантов диеты на перловке. Самый строгий способ прогнозирует похудение до одного килограмма в день. Стоит брать в расчет, что перловая крупа не сжигает жиры.

Весь упор делается на ее полезные свойства по улучшению пищеварения и способности к очищению пищевого тракта. Общее время диеты составляет пять дней. Стоит соблюдать сроки, установленные диетой, чтобы не нанести вред организму. Готовить крупу следует на воде, без добавления соли, сахара и масла.

Для лучшего эффекта в готовую кашу добавляется чернослив или изюм.

Питательная

Перловку размолоть в муку, залить кипятком до состояния каши, но не супа. Нанести жидкость на лицо примерно на полчаса.

Универсальная

Сваренную на молоке перловку немного остудить и теплой нанести на лицо на 30 минут.

Для жирной кожи

Перловку размолоть, добавить в пропорции на 50 грамм перловки один белок и ложку томатного сока. Взбить полученную жидкость и добавить каплю ромашки. Нанести на 20 минут и смыть теплой водой.

Тоник для лица

Следует применять после масок или очищения кожи. На стакан кипятка берется столовая ложка перловой крупы. Полученный раствор варить 15 минут на медленном огне. Затем жидкость следует остудить, добавить в нее ложку растительного масла и несколько капель лаванды. Тоник можно использовать ежедневно.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пустырник полезные свойства

Компресс из перловки

Потребуется взять перловой муки с расчетом две ложки на стакан горячего молока. Жидкость следует настоять, затем смочить в ней марлю и положить на лицо на 20 минут. Затем умыть лицо теплой водой. Компресс рекомендуется использовать через день.

Как правильно хранить перловую крупу

Срок годности перловой крупы — два года. Хранить лучше в металлических или стеклянных емкостях. Для борьбы с паразитами на дно контейнера можно положить дольку чеснока.

Источник: http://KidFeed.ru/zdorove-mamy/polza-perlovoj-krupy-dlya-zhenshhin.html

Несколько фактов

Перловка или перловая крупа – это один из видов ячменной крупы. Второй её вид – также всем известная ячневая крупа. Перловка – это ячменные зёрна, прошедшие очистку и шлифовку. Это белые или жёлто-белые круглые зёрна, которые бывают крупными или мелкими. В советское время различали пять размеров перлового зерна, а до революции в России самой ценной считалась мелкая крупа.

Очищенные, шлифованные и полированные эти зёрна напоминают жемчуг, который раньше называли перлами, отсюда и название – перловка.

Перловка очень популярна в русской кухне, по преданию, перловую кашу уважал Пётр Первый.

Это доступная, недорогая и хорошо хранящаяся крупа, и во времена Советского Союза ее охотно использовали для приготовления блюд в школах, в столовых и в армии.

Возможно, именно поэтому сложилось отношение к перловке как к продукту не очень ценному. Но это не так – польза перловки несомненна, и она достойна того, чтобы быть частью здорового рациона.

Перловая крупа используется в кухнях Финляндии, Дании, Швеции, Италии как гарнир и суповая крупа. Французы и немцы вводят перловку в колбасы и паштет. Японский учёный Йошихиэ Хагивара много лет изучал злаки и считал, что «ячмень среди злаков – лучший источник питательных веществ, нужных организму человека для роста, восстановления и здоровья».

Давайте посмотрим, как выглядит перловка на фото. Какие это светлые, крепкие и полные жизненной энергии зёрна.

Калорийность перловки

Калорийность перловой крупы составляет 320 ккал. Калорийность перловки вареной на воде существенно меньше – около 100 ккал. Отварная перловка сытная, хорошо утоляет голод и может быть отнесена к диетическим продуктам.

Таблица калорийности перловки на 100 граммов продукта

ПродуктКалории, ккал/100 г
Перловая крупа 320
Перловка варёная на воде 109
Перловка с овощами 82,3

Польза перловой крупы для здоровья

Чем полезна перловка для организма человека? Почему ее стоит включать в свой рацион? Потому что это простой, доступный, питательный и ценный продукт.

Полезные свойства перловки многочисленны. Она является природным мощным антиоксидантом. В перловой крупе много витамина А и Е, а также есть селен, и в таком сочетании они способствуют устранению свободных радикалов. Селен вообще очень важен для организма, а в перловке его в три раза больше, чем в рисовой крупе.

В перловой крупе много ценных аминокислот. Среди них отдельно стоит лизин, обладающий противовирусным, противоинфекционным действием, защищающий от герпеса. Лизин полезен для сердца и для восстановления тканей. Кроме того, он помогает вырабатывать коллаген, который нужен для упругости кожи и предотвращает появление морщин.

Польза перловки также обусловлена содержащимся в ней полисахаридом b-глюканом. Этого соединения в крупе много, и оно хорошо понижает холестерин в сосудах. Поэтому при проблемах с холестерином перловая каша должна регулярно появляться на столе. Она защитит сердце от возможного инфаркта.

В перловке достаточно кремниевой кислоты. Она ценна тем, что устраняет шлаки и разрушает песок и камни в почках, мочевом и желчном пузыре.
Перловая крупа богата фосфором, нехватка которого сильно отражается на организме. От фосфора зависит нормальный метаболизм, усвоение кальция, мозговая деятельность.

Кальция в перловке в 11 раз больше, чем в молоке. Поэтому крупа полезна для костной ткани, а вместе с другими минералами в своем составе предотвратит остеопороз, артрит, артроз.

При сахарном диабете перловка поможет понизить уровень глюкозы в крови, нормализует обмен веществ.

Ещё одно полезное свойство перловки – она может устранять аллергические реакции или значительно облегчать их протекание. Аллергикам блюда из перловой крупы обязательно нужно включать в рацион.

Перловка имеет хорошее антибактериальное действие. После замачивания этой крупы в воде остаётся гордецин – антибиотик с противогрибковым действием.

Клетчатка перловки хорошо очищает организм, а также в крупе есть вещества, не дающие накапливаться жировым отложениям. Это диетический продукт, и о похудении на перловке мы поговорим чуть позже.

Также для лечебных целей используют отвар перловки. Он даёт смягчающее, обволакивающее, противовоспалительное и мочегонное действие. Отвар поможет при желудочных воспалениях и для восстановления после операций на брюшной полости.

Предлагаю посмотреть видео о пользе перловой каши, её составе и способе приготовления.

Перловка для женского здоровья

Чем полезна перловка для женщин? Как мы уже знаем, лизин препятствует образованию морщин, в результате чего кожа сохраняет упругость и гладкость. Кроме того, учёные Великобритании выяснили, что у женщин в предклимактерический период регулярное употребление перловой каши вполовину снижает риск рака груди. Фосфор в перловой крупе полезен в период менопаузы.

Такие антиоксиданты, как витамин Е и селен способствуют общему омоложению организма. Отвар перловки подойдёт для рук и лица, избавит кожу от сухости. Измельчённая и запаренная перловка используется для приготовления масок и тоников.

Перловка для похудения. Диета на перловке

В чём польза и вред перловки для похудения? Перловая крупа в виде каши помогает в похудении. Организм очищается от шлаков, кожа сохраняет упругость, в теле не накапливаются жировые отложения.

Сложность в том, что перловая диета – это монодиета. То есть каждый день нужно есть только перловую кашу и пить много воды. Кроме воды, подойдут минералка, зелёный чай, отвары трав.

На таком скудном меню могут продержаться далеко не все. Тем более что при такой диете в кашу нельзя добавлять сахар, соль и масло. Однако допускается добавлять некоторые специи, перец или карри.

Можно употреблять и фрукты, но с малым содержанием сахара.

Монодиета на перловой каше проводится в течение 4-5 дней. По отзывам, в результате можно сбросить вес до 4 кг и больше. Важно правильно готовить такую кашу. 200 г перловки заливается литром воды и замачивается на 12 часов. Крупа разбухает, тогда её заливают 3 стаканами воды и варят на минимальном огне около получаса. Когда каша готова, её снимают с плиты и укутывают полотенцем на 15 минут.

Более мягкая диета (длится 7 дней) включает перловку на завтрак с черносливом и зелёным яблоком. В обед к каше можно добавить салат из овощей и совсем немного варёной рыбы. На ужин – чуть-чуть нежирного творога и кефир. Важно пить побольше чистой воды.

Перловка при похудении чистит кишечник от слизи и шлаков, нормализует пищеварение, борется с запорами. Благодаря белкам и аминокислотам на такой диете нет ощущения слабости и чувства голода. К концу диеты уходит лишний жир и отёки.

Диета на перловке не самая простая, и подходить к ней нужно внимательно. Нельзя есть такой каши слишком много, это может нарушить пищеварение. Также перловая диета может нанести вред тем, кто плохо переносит глютен.

ДИЕТА ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Как жить полноценной жизнью без желчного пузыря

Узнать больше

Перловка для детей

Можно ли давать детям перловую кашу и с какого возраста? Детям перловую кашу можно начинать давать понемногу с трёх лет. Как и со всеми продуктами питания, с перловкой нужно соблюдать меру. Слишком много перловой каши может быть вредно для пищеварения.

Вред и противопоказания

Польза и вред перловки для организма несравнимы. Конечно, пользы гораздо больше, но важно знать и о возможном вреде. В перловке содержится глютен.

Это значит, что её не следует употреблять тем, у кого метеоризм, повышенная кислотность, и во время беременности. Противопоказанием также являются частые запоры и обострение язвы желудка.

Редко, но встречаются аллергия на перловую крупу и непереносимость.

Как выбирать и хранить перловку

При выборе крупы нужно в первую очередь смотреть на цвет зёрен. Белый, желтоватый, золотистый говорит о хорошем качестве крупы, если же есть чёрные вкрапления – брать не нужно.

Зёрна в упаковке не должны склеиваться. В крупе не должно быть никаких примесей. Не покупайте перловку с прогорклым или неприятным запахом – это просроченный продукт.

Хранить перловую крупу надо в сухой, проветриваемой комнате. Подойдёт картонная коробка или контейнеры для хранения круп. Перловка хранится дома до 10 месяцев.

Отвар из перловки

Как приготовить лечебный отвар из перловки? 250 г перловки залить 1,5 л горячей воды (можно взять молоко). Довести до кипения, варить 20 минут. Отвар будет как жидкая сметана, и его не надо процеживать. Принимают по 100-150 г трижды в день. Хранится отвар сутки. Помогает после полостных операций и при воспалении в желудке.

Как приготовить перловую кашу

Каша из перловки готовится быстрее, если предварительно крупу замочить. К тому же крупа может быть разной, и некоторые виды варятся дольше.

Сначала крупу промывают 2-3 раза, затем заливают холодной водой. Берут из расчёта 1 л воды на 1 стакан крупы. Замачивают перловку 12 часов.

Перед варкой воду, где замачивали перловку, сливают. Крупу промывают ещё раз, заливают водой или молоком. Разбухшую перловку заливают в пропорции 2 л воды на 1 стакан сухой крупы. При варке каша увеличится в объеме в 4-5 раз, поэтому кастрюлю нужно брать побольше, чтобы хватило места. Сливочное масло и соль добавляют, когда каша готова.

С перловкой готовят не только каши, но и супы, пловы, начинки для дичи и т. д. Перловка хорошо сочетается с грибами, зеленью и разнообразными специями.

Перловка очень полезна для здоровья, она обогатит рацион множеством ценных компонентов, насытит и при наличии фантазии удачно разнообразит меню.

Предлагаю почитать другие статьи на блоге о пользе круп для нашего здоровья:Зеленая гречка — здоровье в каждом зернышкеГречка —уникальная крупа русской кухниОвсянка – залог здоровья!Льняная каша для красоты и здоровьяТыквенная каша. Вкусно, просто, полезно!

Кукурузная каша — самая стройная из всех каш

А для настроения я предлагаю вам посмотреть чудесные картины Анны Разумовской. Для ролика использована музыка гениального Исаака Шварца — Мелодии белой ночи.

Белый активированный уголь для очищения организма и похуденияЧем полезна цветная капустаОздоровительная гимнастика для всехКак правильно заваривать и как пить шиповникЯблочный уксус для волосПодготовка к УЗИ

Источник: https://rus-womens.ru/perlovka-polza-i-vred-dlya-organizma-zhenshhiny.html

Польза перловки для организма женщины — Похудение 24

польза перловки для организма женщины

Перловка это крупа, произведенная из зерен ячменя, прошедших процессы очищения и шлифовки. По форме перловые крупинки напоминают речные жемчужины, которые раньше называли «перлами». Так произошло известное современному человеку название «перловка». Химический состав злака богат витаминами и различными микроэлементами, благотворно влияющими на организм.

Блюда, приготовленные из перловки, рекомендуется включать в рацион людям с различными заболеваниями. Крупа полезна людям любого возраста и половой принадлежности. Однако положительное воздействие перловки именно на женский организм нельзя недооценивать. Употребление злака гарантирует улучшение роста волос и ногтей, очищение кожи и укрепление зубов. Специалисты отмечают благотворное влияние перловки на состояние нервной системы.

Крупа используется в косметологии в качестве компонента для омолаживающих кремов и масок. Одно из немаловажных свойств перловки для женщины, это снижение веса. Данный злак рекомендуется включать в диеты для похудения. Доказано положительное воздействие на организм женщины во время нелегкого предклимактерического периода, именно тогда нередко развивается рак молочной железы. Перловка способна защитить от данного недуга.

Эта крупа обязательно должна быть включена в рацион беременной женщины.

Польза перловки для организма женщины

Перловая крупа является рекордсменом по концентрации полезных компонентов среди всех известных круп. Уникальность перловки в том, что при термической обработке она не значительно теряет свои полезные качества, как и все продукты переработки ячменя. Регулярное включение перловой каши в рацион питания сопоставимо с приемом витаминного комплекса.

Влияние перловки на организм

Перловка – гипоалергенный продукт, не имеющий противопоказаний и ограничений по употреблению. Неоценимую пользу она приносит женскому организму в тех случаях, когда:

  • Наблюдается высокий риск возникновения онкологических заболеваний.
  • Возникает надобность нормализовать работу поджелудочной железы.
  • Необходимо защитить клетки эмбриона от мутации ДНК.
  • Наладить работу иммунной системы и повысить сопротивляемость организма к вирусам и вредоносным микробам.
  • Требуется поддержка ослабленного зрения.
  • Нужно восстановить лактацию.

Перловка оказывает поддержку кишечника во время приема антибиотиков. В отличие от противодизбактериозных препаратов, перловая каша не снижает лечебное действие медикаментов.

Еще во времена древних славян, ячмень использовали для лечения женского бесплодия. Желающие побороть этот недуг заваривали неочищенные колосья ячменя и пили получившийся отвар.

Состав

Уникальное сочетание полезных веществ в перловой крупе делают ее по-настоящему лечебной.

Компоненты, находящиеся в перловке:

Растительный белок:
Отличная альтернатива животному и молочному белку. Подходит для постящихся и вегетарианцев. Количество белка в перловке эквивалентно содержанию белка в мясе птицы.
Кальций:
Препятствует развитию кариеса, ломкости костей, волос и ногтей. Обеспечивает быстрое срастание ткани после перелома. Участвует в процессе правильного внутриутробного развития ребенка.
Железо:
Основной микроэлемент в составе крови. Обеспечивает кислородный обмен в сердечно — сосудистой системе. Поддерживает в норме уровень гемоглобина, предотвращает развитие анемии.
Медь:
Мощный антиоксидант. Защищает клетки головного мозга от негативного воздействия свободных радикалов. Участвует в процессе запуска синтеза коллагена, меланина и дофамина. Регулирует выработку гормонов инсулина и тироксина.
Фосфор:
Предотвращает разрушение хрящей и суставов. Способствует усвоению жирных кислот «Омега».
Йод:
Поддерживает в норме уровень гормонов щитовидной железы. Борется с вредными микробами и бактериями. Входит в состав пищеварительных ферментов.
Селен:
Обладает противовирусным и противовоспалительным свойствами. Повышает либидо. Поддерживает репродуктивную способность женского организма. Стимулирует метаболизм и тормозит процессы старения. Нехватка селена провоцирует выкидыши и преждевременные роды.
Лизин:
Аминокислота, отвечающая за крепкий иммунитет. Участвует в наращивании мышечной массы и в выработке коллагена. Борется с проявлениями депрессии и тревоги. Эффективен в борьбе с герпесом.
Клетчатка:
Чистит пищеварительную систему от токсинов и шлаков, нормализует стул. Способствует быстрому перевариванию пищи. Стимулирует работу пищеварительного тракта.
Витамины А, Е, D и В- группы:
Отвечают за поддержание красоты и здоровья кожи, волос и ногтей.

Калорийность перловой каши является отрицательной, т. е. организм на переваривание тратит больше калорий, чем содержится в перловке. Идеальный продукт для желающих снизить вес за короткий срок. Достаточно включить в рацион всего 200 граммов каши и уже через неделю вес снизится на пару кг.

Перловка эффективна в борьбе с инфекциями и воспалениями мочеполовой системы женского организма. Лечение антибиотиками негативно сказывается на других системах и процессах организма женщины.

Как правильно приготовить перловую кашу, чтобы сохранить максимальную концентрацию полезных компонентов?

Витамины группы В подвергаются распаду при долгом термическом воздействии, поэтому важно соблюдать правила приготовления.

Если за пару часов до варки перловую крупу замочить в холодной воде, это значительно снизит время ее приготовления и сохранит все целебные свойства. Она идеально подходит к мясным блюдам в качестве гарнира. Перловка не случайно включена в больничный и армейский рационы питания, она эффективно утоляет голод. Ежедневное употребление всего 100 граммов перловой каши на завтрак обеспечивает организм энергий и бодростью на целый день.

Особенно полезно кушать перловку беременным и кормящим грудью женщинам. Грудное молоко становится более питательным и насыщенным разными витаминами. Отсутствие противопоказаний к употреблению, делают возможным включение перловой каши в прикорм ребенка.

Источник: https://pohudenie24.info/polza-perlovki-dlya-organizma-zhenshhiny/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Крутить обруч польза и вред

Закрыть