Сушеный тутовник полезные свойства

Шелковица – польза и вред ягод и листьев растения

сушеный тутовник полезные свойства

К сожалению, шелковичное дерево пока не слишком распространено в нашей стране, несмотря на его относительную неприхотливость в плане условий содержания. По мнению диетологов, польза и вред частей этого растения таковы, что заслуживают внимания всех людей, независимо от возраста и состояния здоровья. В частности, речь идет о вкусных, сочных, необычных ягодах и листьях зеленого насаждения. Они содержат практически все химические элементы, в которых нуждается организм человека.

Состав ягод и листьев шелковицы

Прежде всего, стоит отметить невысокую калорийность ягод шелковицы – всего 43 ккал на 100 г продукта. Помимо воды, они содержат еще немало химических соединений, полезных для организма:

  • Клетчатка и пищевые волокна. Способствуют очищению кишечника и налаживанию процесса пищеварения.
  • Витамины А и Е. В комплексе они оказывают положительное влияние на состояние иммунной системы, волос, слизистых оболочек, кожи.
  • Витамины группы В, С и К. Стимулируют деятельность головного мозга, очищают организм от токсинов и свободных радикалов, улучшают состав крови.
  • Минералы кальций, медь, железо, цинк, селен и магний. Регуляторы химических процессов в организме. Они отвечают за водный баланс в тканях, качество работы сердца, состояние сосудов и желез.
  • Ягоды шелковицы содержат антоцианы, кверцетин, органические кислоты и эфирные масла. Действия этих веществ многогранны. В частности, они укрепляют сосудистые стенки, нейтрализуют свободные радикалы и стимулируют обменные процессы.

Что касается листьев шелковицы, то они богаты дубильными веществами, минералами и витаминами. Это наделяет их способностью угнетать воспалительные процессы, улучшать общее состояние организма, снижать риск развития некоторых патологических явлений.

Полезные свойства шелковицы

Уникальное сочетание полезных веществ и их присутствие в больших объемах наделили ягоды шелковицы многочисленными лечебными свойствами. Как показывают исследования, вкусные плоды могут быть использованы не только в качестве приятного перекуса, но и терапевтического средства.

  • Положительное воздействие на органы ЖКТ приводит к нормализации пищеварения, снижению частоты возникновения запоров и вздутия живота. Проводится своеобразная чистка организма, которая приводит к выведению из крови лишнего холестерина.

Совет: Многие люди ошибочно считают, что белые плоды шелковицы бесполезны и не подлежат употреблению. На самом деле, по химическому составу они практически не отличаются от черных. Существует только одно различие – в черных ягодах содержится много железа, поэтому именно их лучше есть при анемии.

  • Обилие железа в продукте делает его одним из самых эффективных средств по борьбе с анемией. Даже при отсутствии этой проблемы включение шелковицы в рацион приводит к положительным результатам. Происходит перераспределение кислорода между тканями, что повышает функциональность систем и стимулирует метаболизм.
  • Улучшение кровообращения и запуск обменных процессов обеспечивают плавное избавление от лишнего веса.
  • В детском возрасте употребление шелковицы способствует активному росту костей. Пожилым людям ягода необходима для укрепления скелета.
  • Богатый антиоксидантами продукт укрепляет иммунитет и снижает вероятность развития рака.
  • Специфическим типом воздействия обладают ягоды по отношению к женскому и мужскому телу. В случае с мужчинами они улучшают состояние предстательной железы, повышают потенцию и даже лечат простатит. Женщин эти плоды могут избавить от многих профильных недугов, в том числе, маточных кровотечений и бесплодия.

Вообще, введение шелковицы в меню особенно полезно в пожилом возрасте. Тело насыщается веществами, в которых испытывает все более острый дефицит. При этом пищеварительный тракт не перегружается, артериальное давление понижается, улучшается качество слуха и зрения. По мнению врачей, употребление ягод в больших объемах существенно улучшает работу сердца. Проходит одышка, замедляется процесс дистрофии сердечной мышцы, нормализуется деятельность сосудов.

Польза листьев и сушеных ягод шелковицы

У ягод шелковицы есть один существенный недостаток – они очень быстро начинают портиться. Через три дня после сбора урожая в их составе практически не остается полезных веществ. Чтобы этого не допустить, из плодов можно варить варенье, но при этом часть витаминов будет разрушена. Оптимальный подход к созданию заготовок – сушка основного ингредиента. Она позволяет сохранить в нем нужные составляющие в полном объеме.

Полученный таким образом продукт можно употреблять в пищу, добавлять в выпечку и напитки. Он обладает всеми уже перечисленными свойствами, плюс еще одним. Чай из сушеных ягод является отличным потогонным средством и может быть использован при простуде. Он облегчает неприятные симптомы у приближает момент выздоровления.

Настои и отвары, приготовленные из листьев шелковицы, внутрь принимают для профилактики сахарного диабета и снижения уровня глюкозы в крови. Жидкость, обладающая антисептическими и вяжущими свойствами может применяться наружно. Например, для полоскания горла, обтирания при лихорадке, промывания ран.

Шелковица в диетическом и здоровом питании

Спелая и свежая шелковица является отличной заменой вредным и калорийным десертам. Отмечено, что регулярное употребление ягод снижает тягу к продуктам, которые представляют потенциальную опасность для организма и вызывают стремительный набор веса. Люди, которые начинают есть чудесные плоды, с легкостью отказываются от фаст-фуда, газированных напитков и полуфабрикатов.

Интересный факт: Изначально шелковица выращивалась людьми только для того, чтобы тутовый шелкопряд мог питаться ее листьями и производить нужное сырье. Только через много сотен лет люди смогли оценить пользу ее ягод и листьев уже непосредственно для здоровья человека.

Подобные свойства продукта способствуют не только безболезненному переходу на нормальную систему питания, но и ускоряют процесс избавления от лишнего веса. При этом даже не нужно сильно ограничивать себя в плодах. Обилие клетчатки, антиоксидантов и минералов только ускорят наступление желаемых результатов. Шелковицу можно есть по 2-3 стакана в день при условии отсутствия противопоказаний.

Правила выбора шелковицы

В процессе выбора подходящего продукта нужно учитывать его свойства, степень свежести и назначение ягод. Чтобы не ошибиться, можно следовать таким рекомендациям:

  1. Сбор урожая приходится на май-август. Отклонение от этих границ говорит не в пользу изделий.
  2. Плоды следует брать крупные, тяжелые и мясистые. Хорошо, когда от них исходит приятный ягодный аромат.
  3. В черной шелковице больше сока, чем в белой и красной. На варенье лучше брать именно этот сорт. А вот для сушки больше сгодятся белые и красные ягоды.
  4. Если нужен мощный антидепрессант или средство от анемии, лучше купить черные плоды. В недозрелом виде они спасут от диареи, а в переспевшем – от запора. Белые ягоды будут полезны при нервных расстройствах, дефиците витаминов и минералов, ослаблении иммунитета.
  5. Не стоит покупать ягоды, которые уже дали сок. Пользы от них не будет никакой.

Вред шелковицы может проявиться только при употреблении некачественных изделий или при игнорировании противопоказаний. В частности, при диабете можно использовать только листья растения, но не его ягоды.

Из-за присутствия в составе продукта кверцетина риск появления аллергии намного возрастает. Детям его нужно давать очень осторожно и дозировано, не чаще 2 раз в неделю.

Еще один важный момент – шелковицу нельзя есть одновременно с другими ягодами, иначе это вызовет брожение в кишечнике, что приведет к неприятным последствиям.

Источник: https://polzateevo.ru/yagody/shelkovica.html

Тутовник сушеный: полезные свойства и противопоказания, рецепты

сушеный тутовник полезные свойства

Шелковица – еще один необходимый продукт для человека. Полезные свойства тутовника сушеного и противопоказания известны еще с древних времен. Причем сушеный тутовник имеет больше полезных свойств, чем его свежий аналог. Есть много разновидностей шелковицы, у каждой свои особенности. Заготовка тутовника также требует особой подготовки.

Польза и вред шелковицы сушеной

Прежде чем говорить о свойствах тутовника, следует понять, что это такое. Под шелковицей понимают плоды многолетнего тутового дерева. Существуют самые различные сорта тутовника. Описание примерно одинаково для всех, виды отличаются по цвету и запаху.

Шелковица – дерево высотой в 5-этажный дом. Листья имеют форму лопастей. Плоды представляют собой косточки длиной в 0,03 м. Причем их окраска варьируется от белого и светло-красного до темно-фиолетового оттенка. Живет тутовник как минимум до 200 лет.

Есть и более старые растения, которым насчитывается примерно 500 лет.

Сейчас выведено более 15 видов тутовника. Они распространены по территории Восточной и Юго-Восточной Азии, Индии, Китае, тропиках Африки и Северной Америке.

Состав

Полезные свойства и противопоказания сушеной шелковицы, как и свежего продукта, зависят от тех компонентов, которые содержатся в его структуре.

В шелковицу входят:

  • витамины: А, В, С, Н, РР;
  • микроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, железо;
  • пищевые добавки из натурального волокна;
  • сахара и жиры;
  • органические кислоты: яблочная, фосфорная и лимонная;
  • ресвератол.

Комплексное действие всех этих соединений обуславливает положительные и отрицательные стороны действия продукта.

Польза

Чаще всего на просторах отечественного рынка встречается белая сушеная шелковица, обладающая максимальными полезными свойствами:

  1. Тутовник помогает укрепить иммунитет, повышая тем самым сопротивляемость организма к различным инфекционным заболеваниям.
  2. Также шелковица, особенно сушенная, способствует нормализации работы мочеполовой системы и желудочно-кишечного тракта.
  3. Поскольку восстанавливаются метаболические процессы, то внешнее и внутреннее состояние организма в целом увеличивается.
  4. Тутовник используют при лечении различных заболеваний. Он обладает антибактериальным, обезболивающим, антисептическим и антиоксидантным действием.

Сушеные ягоды шелковицы также имеют определенную пользу и вред. Их используют при лечении и для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, дисбактериоза и ожирения.

Кроме того, сок из этих частей тутовника используют при пневмонии и бронхиальной астме.

Вред

Несмотря на все свои положительные качества, шелковица обладает недостатками. Она может вызвать побочные аллергические реакции организма и диарею при употреблении большого количества тутовника. Кроме того, продукт плохо сочетается с другими компонентами.

Применение

Широкое применение шелковица, особенно сушенная, нашла в медицине: из нее готовят не только капсулы, таблетки, но и настойки, масла и сиропы, жевательные драже для детей.

Также ее используют в кулинарии как отдельный продукт, из нее готовят не только чаи, но и алкогольные напитки.

Правила заготовки сырья для сушки

Сроки сбора ягод этого уникального растения минимальны – с июля по август. Из-за созревания плодов шелковицы не а один момент, плоды собирают в несколько приемов. При этом правила самые простые:

  1. Собирать лучше утром, после первой росы.
  2. Погода должна быть сухой и, желательно, солнечной.
  3. Под дерево лучше расстелить ткань для удобства.
  4. Постукивая палкой по коре, сбить созревшие плоды. Только потом их пересыпать в емкость.

Помимо плодов собирают еще и листья. Лучший период для этого – начало лета. Выбирать надо здоровые, ровные, не скрученные листья, без каких-либо повреждений. Веточки лучше не обламывать.

Кора также используется в приготовлении отваров. Ее, в отличие от других частей шелковицы, собирать можно в совершенно любой промежуток времени. Для этого острым ножом срезают небольшие участки коры с разных деревьев.

Подготовительная работа перед сушкой

Разные части тутовника готовят по-разному.

Плоды следует перебрать, удаляя переспелые экземпляры и лишний мусор. Мыть их не надо, а вот пропустить через прохладную воду 1 раз – стоит. Затем их надо тщательно обсушить на полотенце в течение 2 часов при комнатной температуре.

Аналогично нужно готовить и листья.

Кору перед сушением вообще подготавливать не нужно.

Как сушить шелковицу

Тутовник можно сушить разными способами.

На воздухе

Плоды надо сушить на решетках в солнечную погоду. Причем вечером их нужно занести в помещение, а утром вынести опять на воздух. Срок сушки составит примерно 2-3 недели.

Листья шелковицы сушить нужно в тени и в сухости. При этом для профилактики гниения ее стоит переворачивать 3 раза в сутки.

Кору все равно где сушить. Период составляет 10 дней при комнатной температуре.

В духовке

Перед таким способом плоды шелковицы надо просушить на воздухе в течение 2 дней. На противень с пекарской бумагой следует разложить ягоды и отправить в духовку при температуре в 40 градусов на 20 часов. Каждые 2 часа плоды тутовника надо помешивать. Кроме того, для вентиляции дверцу духовки надо держать открытой.

Аналогично можно сушить и листву, только перемешивать надо каждые 30 минут.

В электросушилке

Ягоды в этом случае высыпать в прибор при температуре 40 градусов на 6-8 часов, а потом температуру повысить до 50 градусов. В целом плоды тутовника нужно сушить 20 – 25 часов.

Листья тутовника сушить следует при температуре 40 градусов в течение 3-4 часов.

Рецепты с сушеной шелковицей

Существует разные способы применения шелковицы в кулинарии.

Бисквитный торт

Количество компонентов берут в расчете на 12 порций. Время приготовления блюда составляет 1,5 суток.

Ингредиенты:

  • яйца – 6 штук;
  • мука, сахар – по 0,2 кг;
  • соль – по вкусу;
  • сыр творожный – 0,45 кг;
  • сливки – 0,2 л;
  • сахарная пудра – 0,15 кг;
  • сушеная шелковица – 0,05 кг;
  • клубника, киви – по 0,08 кг;
  • черная смородина – 0,02 кг.

Методика:

  1. Подготовить яйца: отделить желтки от белков. Каждую часть взбить с половиной массы песка – желтки до белой однородной массы, а белки – до пышной пены.
  2. Добавить треть массы белков к желткам. Перемешать. Просеять муку. Перемешать.
  3. Добавить оставшиеся белки и соль. Перемешать.
  4. Выложить тесто в форму с пергаментом и поставить в духовку на полчаса при температуре в 180 градусов.
  5. Бисквит достать из формы и упаковать в пленку. Оставить на сутки.
  6. Приготовить крем. Взбить по отдельности сливки и творожный сыр с сахарной пудрой. Затем смешать все это в отдельной миске.
  7. Бисквит разделить на 3 части и обильно смазать кремом со всех сторон.
  8. Сверху украсить фруктами и ягодами. Предварительно почистить киви и мелко порезать, ягоды промыть и высушить.
  9. Отправить торт в холодильник на 10 часов.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кукуруза молодая польза

Совет! Для дополнительного блеска ягод и хорошей сохранности торта верхушку нужно покрыть растворенным в воде желатином.

Рецепт рассчитан на 10 порций. Время приготовления составляет 2 часа.

Ингредиенты:

  • сахар – 1,5 кг;
  • сушеная шелковица – 1 кг;
  • лимонная кислота – 0,002 кг;
  • вода – 0,2 л.

Методика:

  1. Приготовить сироп: растворить песок в воде и довести до кипения.
  2. Тутовник промыть, обсушить.
  3. Смешать шелковицу с сиропом и поставить на газ. Прокипятить, остудить. Повторить.
  4. Снова вскипятить. Добавить лимонную кислоту.
  5. Вскипятить.
  6. Проверить готовность: капля не должна растекаться.
  7. Простерилизовать банки и крышки. Разлить готовое варенье по банкам и закатать.

Остудить. Убрать в холодильник.

Вино

Рассчитано на 30 порций. Готовка составляет примерно 45 суток.

Ингредиенты:

  • сушеная шелковица – 2 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 5 л;
  • вино (лучше белое) – 1 л;
  • корица – 0,03 кг.

Методика:

  1. Ягоды шелковицы надо оставить на сутки. Затем отжать с них сок.
  2. К соку добавить сахар и корицу. Дать произойти брожению в течение 7 дней.
  3. Отфильтровать сок в отдельную емкость. Добавить белое вино и перемешать.
  4. Дать настояться этому раствору в течение 2 недель.

Разлить по бутылкам.

Калорийность шелковицы сушеной

Продукт высококалорийный – на 100 г сушеной шелковицы приходится 375 ккал. При этом белков – 10 г, жиров – 2,5 г, углеводов – 77,5 г.

Противопоказания

Самая первая причина отказа от применения плодов тутовника – аллергическая непереносимость организмом человека некоторых компонентов этого продукта. Кроме того, в больших количествах нельзя употреблять шелковицу людям с сахарным диабетом или гипертонией.

Нельзя совмещать употребление шелковицы с лекарственными препаратами, поскольку она может серьезно повлиять на действие медикаментов.

Сроки и условия хранения

Отдельные сушеные части растения хранятся примерно месяц, а вот в блюдах срок годности увеличивается до года.

Ягоды следует хранить в стеклянных емкостях, а листья – в картонных упаковках. Кору же лучше измельчить и пересыпать в герметичные банки. Для блюд из тутовника лучше использовать пластмассовые контейнеры и стеклянные банки, бутылки.

Заключение

Полезные свойства тутовника сушеного и противопоказания должны быть известны каждому человеку. Употребление шелковицы и приготовление из нее блюд требует соблюдения всех правил этих процессов.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/sushka/shelkovitsa-sushenaya-poleznye-svoystva.html

Как сушить шелковицу правильно: сушим ягоды, листья и кору тутовника в домашних условиях

сушеный тутовник полезные свойства

Шелковица (тутовник) это дерево, дающее большие урожаи ягод. Польза их определяется богатым витаминным составом, который стимулирует иммунитет. Сок ягод также является профилактическим средством при различных инфекционных и простудных заболеваниях.

Однако, плоды тутовника очень нежные, и поэтому долгому хранению в свежем виде они не подлежат. Чтобы сохранить на зимние месяцы как можно больше полезного продукта, ягоды замораживают или сушат.

Сегодня поговорим о различных способах сушения шелковицы в домашних условиях.

Тутовое дерево с древних времен выращивалось для производства натуральной ткани – шелка. Им кормили гусеницу тутового шелкопряда, которая и давала шелковую нить. Ягоды, кору и листья зачастую использовали в народной медицине для лечения различных заболеваний и недугов.

В современном мире шелковица не потеряла свою популярность. Вкусные ягоды, имеющие светлый или темный окрас, с удовольствием собирают многие люди.

Время сбора плодов длится всего несколько недель с июля по август. Так как ягода созревает неравномерно, ее собирают за несколько приемов.

Лучшее время для сбора – ранее утро, после схода росы. Погода должна быть сухой и солнечной. Чтобы облегчить процесс сбора, под деревом расстилают большой обрез ткани или тонкое покрывало. Затем палкой начинают постукивать по ветвям дерева. Эта процедура заставляет созревшие плоды отрываться от ветвей и падать вниз. Собранные ягоды ссыпают в отдельную емкость.

Листья тутовника собирают вместе с веточками, когда побеги еще совсем нежные. Лучшее время сбора — самое начало лета. При этом выбирают только здоровые ровные листья, не скрученные и не поврежденные паутиной.

Кору шелковицы можно собирать вне зависимости от времени года. Для этого острым ножом срезают небольшие участки с разных стволов деревьев.

Подготовка продуктов для сушения

Плоды шелковицы после сбора перебирают, удаляя мусор и поврежденные экземпляры. Мыть ягоды перед сушкой не рекомендуется, чтобы не повредить и без того нежную мякоть. Если есть желание, то тутовник ополаскивают прохладной водой и дают обсохнуть на бумажных полотенцах при комнатной температуре в течение пары часов.

Листья перед сушением также моют в прохладной воде и обсушивают на полотенцах.

Кора шелковицы в предварительной подготовке перед сушением не нуждается.

Как хранить сухие плоды, листья и кору

Ягоды хранят в стеклянных емкостях под крышкой, листья – в картонных коробках или холщевых мешочках. Кору тутовника измельчают в порошок и хранят в небольших герметичных баночках.

Срок хранения сушеных продуктов их шелковицы – 1 год.

Tweet

Источник: http://suseky.com/shelkovitsa-sushenaya-kak-sushit-yagody-listya-i-koru-sushim-tutovnik-v-domashnih-usloviyah/

Тутовник сушеный полезные свойства и противопоказания

сушеный тутовник полезные свойства

» Лечебные свойства » Тутовник сушеный полезные свойства и противопоказания

Тутовник (шелковица) 500г.

Тутовник. Немного ботаники

Можно с уверенностью сказать, что самой любимой ягодой на востоке является тутовник. Крупная и мясистая, так похожа на европейскую ежевику и такая вкусная!Тутовник или шелковица – это растение, относящееся к семейству тутовых. Представляет собой деревья с опадающей листвой и высотой до 15 метров.

Листья тутовника лопастные очередные, а плоды сочные сложные костянки, окраска которых очень различна и может быть от красного до белого и даже фиолетового цвета. По данным некоторых исследователей тутовник может жить до 500 лет. Интересно то, что в Израиле, в городе Иерихон растет шелковица, в тени которой, по поверьям, отдыхал Иисус Христос, т.

е. этому дереву уже больше двух тысяч лет.

Шелковица и ее применение

Ягоды тутовника используют в разном виде, их едят сырыми, варят из этих ягод варенье, а как популярен сушёный тутовник! Варенье из тутовника настолько сладкое, что чай с ним можно пить, не добавляя в него сахар, хотя спелые свежие ягоды имеют сладковато-кислый, очень приятный вкус, кроме того спелые ягоды невероятно сочные! Однако следует помнить, что сок спелых ягод тутовника является очень сильным природным красителем, который достаточно сложно отмыть или отстирать. Многие ботаники считают, что это растение пришло на Ближний Восток из Афганистана. На Ближнем Востоке тутовник и сейчас обладает своеобразным ореолом почтения, под его кроной ставят стол, за которым собирается вся семья, в жаркое время года под этим деревом устраивают ложе. Древесина тутовника используется очень широко, а особенно ценятся приготовленные из нее амулеты, которые традиционно считаются оберегами у женщин востока.

Тутовник в России

Тутовник на юге Российской Империи получил свое распространение благодаря Петру Первому. Император издал специальный указ, в котором были обозначены плантации выращивания тутовника в теплых регионах. И даже в ботаническом саду Киева сегодня растут некоторые деревья этого вида, которые были посажены в далеком XVIII веке при Петре I.

На нашем сайте покупателям представлен сушеный тутовник из Узбекистана. Под палящими лучами южного узбекского солнца ягоды тутовника наполняются целым кладезем витаминов и многими другими полезными веществами, что делает их поистине незаменимым продуктом для нас – европейцев.

Последнее время случается запрет на экспорт тутовника и других сухофруктов из Узбекистана и купить его иногда представляет проблему. Тутовник: Его полезные свойства

Говоря о лечебной пользе сушеных ягод тутовника, следует отметить, что одинаково полезны как белые, так и черные плоды этого растения.

Сушеный тутовник практически не содержит воды, и ягоды имеют сходство с драже. Эти ягоды получили широкое применение в кулинарии при приготовлении начинок для булочек и пирогов, кроме того из тутовника готовят водку, вина и различные напитки.Сушеный тутовник в среднем содержит до одиннадцати процентов сахара, а также различные органические кислоты, белки, витамины, жиры и железо.

В зрелых плодах содержится мощный природный антиоксидант ресвератол, обладающий антиканцерогенным свойством, вот какими замечательными веществами обладает тутовник. Купить эти ягоды – значит купить здоровье!Сушеный тутовник не только лакомство, но еще и полезная пища для истощенных болезнью людей.

Полезные свойства этих ягод используют для усиления кроветворения, еще они обладают отхаркивающим и потогонным действиями, участвуют в регуляции деятельности сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Китайскими целителями рекомендуется использовать ягоды тутовника людям, которые страдают ожирением, ведь их употребление, нормализует работу обмена веществ. Сушеный тутовник. как и свежий, является прекрасным средством избавления от дисбактериоза.

Именно благодаря этим свойствам ягоды тутовника помогают очистить печень и селезенку, что нормализует общее состояние организма. Сок ягод тутовника используют при поносах, бронхиальной астме и бронхите, а также пневмонии, так как вещества входящие в состав этих ягод обладают отхаркивающим свойством, способствуя разжижению и отделению мокроты.

Полезные свойства тутовника используют также для предотвращения осложнений в половой сфере у мальчиков, которые переболели скарлатиной и свинкой. Важным качеством тутовника является не только то, что это мощное антисептическое средство, но и то, что его ягоды обладают свойством антидепрессанта. Настой из сушеных черных ягод шелковицы приготовленном на кипятке используют при простуде и заболеваниях горла, полоскании и дезинфекции ротовой полости.

Отвары из сухих плодов шелковицы рекомендуется использовать в качестве средства для восстановления сна при бессоннице.

Итак – шелковица, делаем вывод

Подведя итог использования тутовника в пищу следует отметить:

  • 1. Ягода тутовника очень полезна и уникальна по питательности.
  • 2. Ягоды шелковицы можно использовать при лечении некоторых болезней.

Однако при всем многообразии своих полезных свойств тутовник обладает и рядом противопоказаний к употреблению. Например, некоторые люди имеют индивидуальную непереносимость к данному продукту, хотя это встречается редко. Также свежие ягоды тутовника нельзя запивать холодной водой, в противном случае может возникнуть метеоризм кишечника и его дисфункция, а сорта тутовника, ягоды, которых содержат много сахара, не следует употреблять людям страдающим диабетом.

Таким образом, из отрицательных качеств тутовника можно перечислить следующее:

  • 1. У человека шелковица крайне редко может спровоцировать аллергию.
  • 2. Диабетикам не надо употреблять ягоды тутовника в большом количестве.

Важным моментом является то, что сок, полученный из ягод шелковицы, не следует сочетать с различными соками других плодов.

Вообще, важно отметить, что плоды тутовника можно употреблять в самом разнообразном виде: вяленом, сыром, консервированном или высушенном. Из спелого тутовника получают прекрасное варенье, компоты, желе, сиропы, цукаты. Главное делать это с умом!

Больше информации по теме: http://sunnyfruit.ru

mymylife.ru

Польза и вред шелковицы для здоровья

Шелковица относится к семейству тутовых. Существует около 160 видов этого дерева, но официальной наукой признаны лишь 16 из них. Чаще всего встречаются черная (место происхождения – Юго-Западная Азия) и белая шелковица (восточный Китай). Хотя по цветовой гамме плоды бывают также темно-фиолетовыми, красными, розовыми и желтыми.

Сейчас дерево распространено как в умеренном климате, так и в тропических районах земного шара. Может прожить до 300 лет.

В Украине шелковицу выращивают с XVI века. Среди декоративных видов, (их более 20 наименований), популярна белая плакучая шелковица. Она компактна, с красивой кроной. С такого дерева удобно собирать плоды. Очень красиво смотрится зимой рядом с водоемом.

Состав и калорийность ягоды

Основную часть состава тутовой ягоды занимают различные витамины. Чуть меньше в ней концентрация макронутриентов, минералы же находятся на последнем, третьем месте по количеству.

Питательная ценность шелковицы очень велика, так как вкусная ягода является крайне полезной и целебной для всего организма. Больше всего в ягоде воды и углеводов. В шелковице содержится даже небольшое количество пищевых волокон, жиров и золы.

Интересно знать, что 40% всех витамин, входящих в состав тутовой ягоды, составляет водорастворимый витамин С. 10% минералов – это железо, а 8% общего состава макроэлементов – занимает калий. Натрия, селена и цинка в шелковице содержится лишь 1%.

Основные качественные показатели и характеристики состава тутовых ягод могут меняться в зависимости от принадлежности к тому или иному виду. К примеру, концентрация сахара (глюкозы и фруктозы) в ягодах различных сортов может колебаться от 9 до 25%.

В состав шелковицы входит несколько типов органических кислот: фосфорная, лимонная и яблочная. Последней в составе ягод приблизительно около 4%.

Из-за богатого и насыщенного состава тутовые ягоды часто используются в медицине, применяются при народных методах лечения. Основной причиной является наличие в составе прямо таки бесценного и незаменимого элемента для человеческого организма – морина. Оно относится к типу флавоноидов, которые обладают высоким показателем антиоксидантной активности.

Источник: http://narodzdorovye.ru/lechebnye-svojstva/tutovnik-sushenyj-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Шелковица -полезные и вредные свойства шелковицы — сорта, блюда, пищевая ценность

сушеный тутовник полезные свойства

Шелковица (тутовник) – дерево с плодами белого, красного или чёрного цвета, внешне напоминающими вытянутую ежевику или малину. Шелковица встречается в разных уголках планеты. Она растёт в Африке и на Кавказе, в Азии и Центральной Европе. Дерево является долгожителем среди растений. Возраст некоторых экземпляров достигает 500 лет.

Сорта шелковицы

Считается, что во всём мире растёт около 150 видов шелковицы. Но официально признано только 17 из них. В пищу употребляются плоды двух видов растения. Рассмотрим их подробнее:

  1. Шелковица чёрная – тутовник, в природе распространённый в Юго-Западной Азии. Дерево, покрытое красно-бурой корой, приносит плоды почти чёрного цвета. Этот вид шелковицы не выносит морозов, поэтому культивируется только в южных регионах.

Среди сортов чёрной шелковицы особой популярностью пользуется ШелЛИ № 150, выведенный полтавским селекционером Л.И. Проказиным. На деревьях этого сорта вырастают очень крупные, длиной до 5,5 см, сладкие ягоды.

  1. Шелковица белая – тутовник, распространённый в Восточной Азии. Дикорастущая белая шелковица по вкусовым качествам во многом уступает чёрной родственнице. Китайцы выращивали её ради листьев, которыми питается тутовый шелкопряд. В 17 веке, когда русские мастера узнали секрет изготовления натурального шёлка, шелковицу пытались разводить в Москве. Но, она плохо переносила морозы. Благодаря усилиям селекционеров, создавших морозостойкие сорта, шелковицу успешно выращивают в Центральном и Южном регионах нашей страны. Назовём наиболее часто встречающиеся сорта белой шелковицы:
  2. Смуглянка – сорт среднего срока созревания. Приносит крупные плоды почти чёрного цвета, кисло-сладкие на вкус. Основное достоинство сорта – высокая холодостойкость. Смуглянка выдерживает морозы до 30 градусов.
  3. Белая медовая – дерево с очень сладкими плодами белого цвета, которые из-за нежной структуры совершенно непригодны для перевозки на большие расстояния.
  4. Чёрная баронесса – шелковица со сладкими чёрными плодами, достигающими длины 3,5 см. Сорт хорошо переносит морозы и пригоден для выращивания в Центральных районах.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Самые полезные молочные продукты

Пищевая ценность, калорийность и состав шелковицы

В зависимости от количества сахара в плодах, калорийность 100 г шелковицы колеблется от 43 до 51 ккал. Энергетическая ценность стакана ягод – 98 ккал.

Плоды растения почти на 88 % состоят из воды и практически не содержат жиров. По этой причине шелковица может быть рекомендована для диетического питания.

Пищевая ценность 100 г шелковицы:

  • 10-12 г углеводов;
  • 0,7-1,5 г белков;
  • 0.4 г жиров.

Состав шелковицы (в 100 г):

Витамины:

  • 10 мг витамина С (аскорбиновой кислоты);
  • 0,9 мг витамина РР (никотиновой кислоты);
  • 0,02 мг витамина В1 (тиамина);
  • 0,6 мг витамина В3 (ниацина);
  • 6 мкг витамина В9 (фолацина);
  • 7,8 мкг витамина К;
  • 0,1 мг витамина В2 (рибофлавина);
  • 0,05 мг витамина В6 (пиридоксина)
  • 3,3 мкг витамина А (ретинола)
  • 0,02 мг бета-каротина.

Минеральные вещества:

  • 39 мг кальция;
  • 194 мг калия;
  • 38 мг фосфора;
  • 10 мг натрия;
  • 1,8 мг железа;
  • 0,12 мг цинка;
  • 18 мг магния.

Польза и вред шелковицы

Полезные свойства шелковицы:

  1. Ягоды шелковицы в первую очередь известны своим универсальным влиянием на работу кишечника. Спелые ягоды помогут избавиться от запоров, немного недозрелые, наоборот, хорошо справляются с диареей.
  2. Плоды шелковицы показаны и людям, страдающим изжогой, а также гастритом.
  3. Шелковица обладает мочегонным эффектом, поэтому полезна при болезнях почек, сопровождающихся отеками.
  4. Настой из сушёной шелковицы хорошо снимает нервное напряжение, нормализует сон и избавляет от депрессии.
  5. Сок и настой из сушёной шелковицы облегчают состояние при целом ряде сердечно-сосудистых заболеваний, например: тахикардия, ишемическая болезнь, дистрофия сердечной мышцы.
  6. Чай из сушёных плодов хорошо пить при простудных заболеваниях, так как он вызывает повышенное потоотделение. При этом такой настой не совместим с чаем обычным. Последний нейтрализует эффект шелковицы.
  7. Настой сухих плодов тутовника применяют для полоскания горла и ротовой полости при ангине и стоматите.
  8. Сок и сироп шелковицы эффективно снижают давление.

Какой вред организму может причинить шелковица?

  1. Шелковицу в больших количествах нельзя употреблять людям, склонным к расстройству желудка.
  2. Ягоды тутовника с осторожностью нужно есть гипертоникам.
  3. Плоды шелковицы (особенно чёрной) могут вызвать аллергическую реакцию.

Шелковица в рационе беременных и кормящих женщин, детей, диабетиков и спортсменов

Беременным женщинам в сезон рекомендуется съедать по 200-300 г шелковицы в день. Благодаря рибофлавину, ягоды шелковицы оказывают благотворное влияние на развитие плода. Кроме того, они регулируют работу кишечника и помогут избавиться от отёков.

Кормящие матери также могут включать шелковицу в свой рацион. Входящее в состав шелковицы железо предотвращает анемию, как у матери, так и у малыша, а фосфор укрепляет нервную систему и костную ткань.

Полезна шелковица и детям. Она снабдит растущий организм витаминами и минеральными веществами, повысит уровень гемоглобина в крови. Следует помнить, что детям, особенно маленьким, лучше давать белую шелковицу, так как чёрная может вызвать аллергическую реакцию.

Шелковица показана и людям, страдающим сахарным диабетом второго типа. Благодаря рибофлавину, присутствующему в составе растения, она способна понижать уровень сахара в крови. При этом можно использовать не только плоды и сок шелковицы, но и цветы, почки, листья, кору и корни.

Не будет лишним тутовник и в рационе спортсменов. Он снимет напряжение и благотворно воздействует на работу внутренних органов, особенно сердечно-сосудистой системы.

Как выбирать, собирать и хранить шелковицу?

  1. Шелковица имеет очень нежные плоды, поэтому приобрести её в свежем виде можно только в тех районах, где она растёт.
  2. Собирать шелковицу нужно только в сухую погоду, иначе плоды начнут портиться уже на следующий день после сбора.
  3. Свежая шелковица, упакованная в целлофановый пакет, может храниться в холодильнике несколько дней.
  4. Шелковицу можно сушить и замораживать. Однако следует учитывать, что вкус замороженных плодов значительно уступает вкусу свежих.

Какие блюда можно приготовить с шелковицей?

  • Лимонный пирог с шелковицей.
  • Варенье из шелковицы и вишни.
  • Компот из сливы и шелковицы.
  • Вареники с шелковицей.
  • Вино из шелковицы.
  • Мармелад из шелковицы по-болгарски.
  • Десерт из ягодного ассорти с шелковицей и сливочного сыра.
  • Квас из шелковицы.
  • Грушевый десерт с шелковицей и мятой.
  • Желе из шелковицы и яблок.
  • Повидло из шелковицы.
  • Блины с шелковицей.

Шелковица в диетическом питании

Шелковица – одна из ягод, которая используется в диетическом питании благодаря не только своей невысокой калорийности, но и свойству регулировать обмен веществ. В сезон можно попробовать соблюдать диету с шелковицей, рассчитанную на 3 дня. Хотя эта диета не относится к числу жёстких, она позволит сбросить до 2 килограммов лишнего веса.

В течение трёх дней рекомендуется придерживаться следующего меню:

  • Завтрак: отварная куриная грудка, телятина или нежирная свинина (150-200 г); шелковица (50 г).
  • Обед: 2-3 варёные яйца; шелковица (50 г).
  • Полдник: шелковица (100 г).
  • Ужин: кефир (0,5 л).

По окончании диеты можно переходить на обычное питание, а шелковицу (свежую или сушёную) использовать в качестве перекуса или заменять ей один из приёмов пищи.

(1 5,00 из 5)

Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен.

Источник: https://SpecialFood.ru/produkty/shelkovica/

Шелковица сушеная — Мое Здоровье

сушеный тутовник полезные свойства

» Лечебные свойства » Тутовник сушеный полезные свойства и противопоказания

Тутовник (шелковица) 500г.

Шелковица белая сушеная полезные свойства — Зеленый мир

сушеный тутовник полезные свойства

Основную часть состава тутовой ягоды занимают различные витамины. Чуть меньше в ней концентрация макронутриентов, минералы же находятся на последнем, третьем месте по количеству.

Питательная ценность шелковицы очень велика, так как вкусная ягода является крайне полезной и целебной для всего организма. Больше всего в ягоде воды и углеводов. В шелковице содержится даже небольшое количество пищевых волокон, жиров и золы.

Интересно знать, что 40% всех витамин, входящих в состав тутовой ягоды, составляет водорастворимый витамин С. 10% минералов – это железо, а 8% общего состава макроэлементов – занимает калий. Натрия, селена и цинка в шелковице содержится лишь 1%.

Основные качественные показатели и характеристики состава тутовых ягод могут меняться в зависимости от принадлежности к тому или иному виду. К примеру, концентрация сахара (глюкозы и фруктозы) в ягодах различных сортов может колебаться от 9 до 25%.

В состав шелковицы входит несколько типов органических кислот: фосфорная, лимонная и яблочная. Последней в составе ягод приблизительно около 4%.

Из-за богатого и насыщенного состава тутовые ягоды часто используются в медицине, применяются при народных методах лечения. Основной причиной является наличие в составе прямо таки бесценного и незаменимого элемента для человеческого организма – морина. Оно относится к типу флавоноидов, которые обладают высоким показателем антиоксидантной активности.

Основное предназначение тутовника в регионах, где процветает шелководство, – служить кормом для гусениц-шелкопрядов, но сегодня все чаще главенствующую позицию начинает занимать и его плодовое значение. Ягоды шелковицы любого вида имеют очень ценный состав.

Независимо от того, какого цвета плоды тутовника: белого, черного или розово-красного – все они сладкие и обладают мягким приятным вкусом. В них содержится каротин, поэтому шелковица полезна для зрения, большое количество микроэлементов, железа – почти 2 мг. Тем, кому нужно повысить гемоглобин в крови, можно воспользоваться этим народным растительным препаратором.

Как видите, тутовник по праву можно считать кладезем необходимых для организма полезных веществ. В нем собрались почти все витамины и не меньшее число полезных микроэлементов. При всем богатстве состава это низкокалорийный продукт: в 100 г всего 50 килокалорий, из них – 3 ккал от белков, 48 ккал от углеводов, что делает тутовник привлекательным для сторонников диетического питания.

Пищевая ценность:

    белки – 0,7 г, углеводы – 12,7 г, пищевые волокна – 1,6 г, вода – 82 г.

Энергетическая ценность большого стакана свежих ягод составляет около 100 калорий.

Как и большинство ягод, шелковица имеет низкую калорийность (43 ккал / 100 г). Ягоды содержат большую порцию клетчатки – пищевых волокон, способствующих улучшению пищеварения, уменьшению возникновения запоров, вздутия живота и спазмов. Кроме того, клетчатка помогает регулировать уровень холестерина в крови, тем самым улучшая здоровье сердца.

Шелковица – отличный источник антиоксидантов – витамина A и E. Все эти вещества положительно влияют на иммунную систему, на состояние волос, кожи, глаз и внутренних органов. Чтобы надолго сохранить молодость, достаточно ввести в свой рацион продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как шелковица.

Шелковица содержит несколько жизненно важных минералов, в том числе калий – важный компонент клеток и жидкостей организма. От того, насколько достаточно калия содержится в организме, зависит работа сердца, деятельность нервов и мышц.

Кроме того, ягоды содержат ряд полезных компонентов, таких как антоцианы, кверцетин, ресвератрол, зеаксантин, а также множество кислот и эфирное масло.

Шелковица – красивое дерево с кроной в форме шара. Сейчас выведены декоративные сорта с плакучей формой кроны. В странах Востока ее называют священным деревом. Она имеет уникальное значение в развитии Китайской, Японской и общечеловеческой цивилизации и культуры. Без шелковицы невозможным было бы производство натурального шелка.

Шелковичные листья служат единственной пищей для шелкопрядов, из коконов которых получают шелк. Древние легенды повествуют об истории возникновения шелка. Кокон шелкопряда случайно упал в горячий чай и стал распускаться на тонкие нити, которые заиграли всеми цветами радуги, так люди открыли для себя шелк.

Шелковица, ее называют еще тута, тут, тутовник — неприхотливое дерево с мощной корневой системой. В мире деревьев это долгожитель. Возраст ее может достигать 200, в некоторых случаях 500 лет. В высоту дерево может вырасти до15 метров. Срезанные на корм личинкам шелкопряда молодые побеги быстро отрастают.

Состав шелковицы

Прежде чем рассматривать полезные свойства шелковицы, изучим ее состав.

В зрелых плодах содержится, в зависимости от сорта, от 9 до 25% сахара. Сахар в плодах шелковицы представлен, главным образом, в виде глюкозы и фруктозы. Обнаружены также органические кислоты: лимонная, яблочная от 1,5 до 4%, фосфорная 0,1%, дубильные и пектиновые вещества, витамины: С, группа В витаминов, РР, А, К, Е. Микроэлементы которые присутствуют в плодах шелковицы: фосфор, калий, кальций, магний, железо, натрий, цинк, марганец, селен, медь.

Чем еще полезна шелковица? В состав плодов входит также ценнейшее биологически активное вещество морин, это флавоноид обладающей высокой антиоксидантной активностью. В семенах шелковицы содержится от 23 до 33% жирных масел. В листьях выявлены эфирные масла, близкие по составу к эфирным маслам чайного дерева, органические кислоты, каучук, большое количество витаминов, дубильные вещества, стерины.

Пользу для человека представляют все части дерева: плоды, листья, кора, корень.

Листья шелковицы – основа промышленной отрасли шелководства. Из коры шелковицы (луба) изготавливали грубые технические ткани, веревки, желтую краску для окраски ковров, а также бумагу. Делали бумагу из молодых шелковичных веток. С них снимали кору, ее варили, толкли, добавляли клеи природного происхождения. Спрессованную бумажную массу высушивали и с помощью камней агатов, наводили лоск. Молодые ветки использовали как сырье для плетения корзин.

Предлагаем ознакомиться:  Выращивание абрикосов в подмосковье

Плоды шелковицы отличаются высокими вкусовыми качествами, их потребляют в сыром виде, сушеном, в виде варенья, сиропов. По своему составу плоды шелковицы – кладезь витаминов, микроэлементов и полезных для организма веществ.

Не смотря на очень сладкий вкус, шелковица – низкокалорийная. В 100 граммах плодов содержится не более 50 килокалорий. Исходя из этого, шелковица входит в состав диет для похудения. Употребление плодов шелковицы способствует снижению веса, так как они улучшают обменные процессы в организме, обладают антибактериальными и потогонными свойствами.

Ягоды шелковицы мягко очищают кишечник, устраняют зашлакованность, обладают антиоксидантными свойствами. Шелковица входит в состав препаратов для снижения веса – таких БАДов как «Спирулина», «Нормомасс» и других. Эффективна шелковица не только в борьбе с лишним весом, но и в борьбе с диабетом. Она быстро снижает в крови уровень инсулина.

Шелковица входит в состав и многих косметических средств по уходу за кожей. Экстракт шелковицы широко применяется в осветляющих, увлажняющих, очищающих препаратах. Он обладает широким спектром воздействия на кожу:

  • питает и увлажняет;
  • отбеливает и увлажняет;
  • насыщает витаминами;
  • очищает;
  • активизирует обменные процессы;
  • снимает воспаление;
  • защищает от негативного воздействия окружающей среды.

Косметической компанией Avon выпускается крем с экстрактом шелковицы Solutijns Perfekt Toneday SPF 20, который активно борется с пигментными пятнами и веснушками. Компанией Green-Mama производится осветляющий крем для лица «Солодка и шелковица» из серии Сияние цвета и другие косметические препараты.

Шелковица обладает чрезвычайными целебными свойствами. В лечебных целях используют ветви, кору, плоды, листья дерева. Чем полезна шелковица было хорошо известно врачевателям Китая. Знаменитый врач и философ древности Авицена, отмечал в своих трудах полезные свойства шелковичного дерева.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Грибы польза и вред лисички

Плоды шелковицы свежие и высушенные употребляют при заболеваниях ЖКТ (дисбактериозе, гастрите при пониженной кислотности, энтероколитах), проблемах с сердцем, почками, печенью, при гипертонии и малокровии. Спелые плоды действуют как мягкое слабительное, а недозрелые, наоборот обладают вяжущими свойствами.

Шелковица – мочегонное средство. Помогает справиться с заболеваниями легких и бронхов сироп из плодов шелковицы, он обладает отхаркивающим свойством. Потребляют его при хроническом бронхите, бронхиальной астме, бронхоэктатической болезни. Соком шелковицы лечат стоматиты и пародонтоз, простуду и заболевания горла.

Шелковица, хорошая помощница в борьбе с проблемами, как женской половой системы, так и мужской. Для лечения мужских проблем ягоды шелковицы перетирают с медом (на 1 кг ягод берут 200 г меда). Раствор принимать следует, три раза вдень по чайной ложке. При женских проблемах (маточных кровотечениях, климаксе) концентрированный сироп употребляют по столовой ложке два раза в день.

Как и все лекарства, шелковица имеет противопоказания. Шелковицу и препараты из нее нельзя употреблять при непереносимости организмом (аллергических реакциях). Нельзя запивать шелковицу водой, так как это может привести к расстройству желудка.

https://www.youtube.com/watch?v=NqsgzEqEXCk

Полезные свойства шелковицы не ограничиваются питательными ценностями ее плодов. Не менее полезны кора и листья шелковицы, которые активно применяются в народной медицине.

Настойка из коры и корней шелковицы известна как средство от глистов. При ожогах, порезах хорошим средством является мазь из коры шелковицы. Готовится она из измельченной коры до порошкообразного состояния смешанной с маслом растительным, лучше оливковым, в пропорциях 1 к 30.

В чем состоит польза шелковицы?

Шелковица (она же — тутовое дерево, или тутовник) – высокое, до 20 метров дерево с белыми, красными или темно-фиолетовыми, почти черными плодами-костянками. Дерево свето- и теплолюбиво, ягоды созревают, в зависимости от ареала произрастания, в июне-августе. Родиной тутовника считаются страны юго-западной и восточной Азии.

Еще средневековый персидский ученый, врач и философ Абу Али ибн Сина (Авиценна) посвятил пользе шелковицы целую главу в «Каноне врачебной науки» — труде, на который до сих пор опираются в своей практике народные целители. В древнем Китае на листьях и молодых побегах тутовника выращивали шелкопрядов.

Пищевая ценность
Количество на порцию
Калории из жиров 3,51
% Суточное значение*
Всего жиров 0,39 г
Насыщ. жиры 0,03 г
Полиненасыщ. жиры 0,21 г
Мононенасыщ. жиры 0,04 г
Холестерин 0 мг
Всего углеводов 9,8 г
Пищевые волокна 1,7 г
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Skip to main content

  • Нейротехнологии.рф  
    • Что это за сайт?
    • Что такое нейротехнологии?
    • Новости сайта
    • Глоссарий терминов
    • Команда
    • Контакты и связь
  • Источник: https://greens-avenue.ru/shelkovitsa-sushenaya-poleznye-svoystva/

    В чём полезность сушеной шелковицы?

    сушеный тутовник полезные свойства

    Шелковица или как её ещё называют тутовник, является плодово-ягодным деревом, которое признано долгожителем. Если брать среднюю продолжительность жизни, то она составляет целых двести лет. Что касается ягодок, то они сезонные, что позволяет на протяжении всего года наслаждаться их невероятным вкусом.

    Помните, что все, что касается шелковицы сушеной, нужно знать в том случае, если вы не можете обойтись в саду без этой прелестной ягоды. Тем более, если не можете обойтись без нее в своем рационе. Шелковица сушеная, свежая, вареная очень полезна при лечении многих заболеваний.
    В мире известно шестнадцать видов тутовых деревьев.

    Восточный Китай считается родиной шелковицы белой, а Азия является родиной тутовника чёрного. Этому дереву, как священному, поклоняются на Востоке.

    Ценят его в первую очередь за сладкие и полезные плоды. У шелковицы они мясистые, сочные, а мелкие косточки практически не ощущаются во время употребления. Ягоды шелковицы сушеные очень хороши для укрепления иммунной системы человека. Тутовник сушат в специальной сушилке или на солнце.

    Состав, а также лечебные свойства тутовника сушеного

    Тем, кто худеет можно смело кушать ягоды, ведь калорийность шелковицы свежей составляет всего лишь пятьдесят две килокалории в ста её граммах. Многим людям интересно, какие ягодки слаще: белые, розовые или чёрные. Если верить садоводам, то чем светлее плод, тем он будет вкуснее. Если рассматривать состав тутовника, то можно обнаружить в нём наличие:

    • каротина;
    • витаминов (В1, А, В2, В6, Н, С);
    • калия, натрия, магния, железа и кальция;
    • сахара;
    • аскорбинки;
    • токоферола;
    • пищевых волокон.

      Применение дошаба из шелковицы

    Даже листочки шелковицы считаются полезными, ведь в их составе есть:

    • бета-ситостерин;
    • кислота никотиновая;
    • тиамин;
    • пиридоксин;
    • рибофлавин.

    Сушеные ягодки, как любые другие сухофрукты, по вкусу являются намного слаще, чем свежие плоды. Что касается аромата, то он зависит от самого сорта дерева.

    Кому нельзя кушать сушеные плоды?

    Помимо пользы, ягоды шелковицы сушеные могут нанести вред вашему организму. Если вы будете ими злоупотреблять, то можете спровоцировать диарею или аллергическую реакцию. А также не рекомендуется сочетать сушеный тутовник с другими продуктами.

    Поэтому кушайте ягодки отдельно, чтобы не было расстройства желудка.
    Противопоказаны ягодки сушеные и диабетикам. Нельзя кушать много плодов тем людям, у которых гипертония, так как в жаркое время они повышают артериальное давление у человека.

    А это, как вы понимаете, ни к чему хорошему не приводит.

    Применение сушеного тутовника в пищевых целях

    В кулинарии используется шелковица сушеная и свежая. Из свежих ягод делают сок, вино, желе, компот, джем, а также их добавляют в приготовление пастилы, щербета и применяют как начинку для пирогов. Кстати, шелковичное вино очень полезно для ЖКТ и сердца. А ещё можно приготовить вкусный безалкогольный напиток или ароматную водку-тутовку.

    Свежие плоды могут храниться в холодном месте около трёх дней. Поэтому для того чтобы сохранить их на долгое время люди замораживают или засушивают шелковицу. Кулинары добавляют в выпечку не только свежий, но и сушеный тутовник.

    Знаете ли вы, что калорийность шелковицы сушеной составляет триста семьдесят пять килокалорий в ста граммах? Белков в ней десять грамм, жиров три грамма, а углеводов – семьдесят шесть граммов. Многие люди предпочитают кушать высушенные ягоды тутовника как отдельный продукт питания. Поэтому ими можно просто перекусить или же приготовить вкусный чай.

      Описание сорта Шелковица плакучая

    Рецепт лечебного шелковичного настоя

    Сушеные ягодки, которые ранее были свежими на тутовом дереве, совсем не содержат в себе воды, поэтому они так напоминают драже. Как раз они и могут заменить сладость для ваших детей. Кстати не только дети, но и взрослые, не могут удержаться, чтобы не скушать несколько ягод шелковицы, проходя мимо этого шикарного дерева.
    Если у вас кашель, то рекомендуем поскорее от него избавиться с помощью приготовленного отвара из тутовника. Для этого возьмите:

    1. измельчённые сушеные ягоды (две больших ложки);
    2. стакан стограммовый кипятка.

    Далее вам нужно будет:

    1. залить ягоды кипятком;
    2. дать настояться четыре-пять часов;
    3. процедить через марлю или ситечко настой.

    Если у вас астма, пневмония или бронхит, то вам необходимо принимать полученный отвар одну вторую часть стакана до еды. В сутки пейте четыре раза. Это отличное отхаркивающее средство позволит человеку быстро избавиться от кашля. При поносе рекомендовано выпивать одну треть стакана настоя до начала приёма пищи. В день выпить можно три раза.

    Как сушить шелковицу:

    (2 5,00 из 5)

    Источник: http://pro-yagody.ru/shelkovica/obshhaya-informaciya-shelkovica/shelkovica-sushenaja.html

    Шелковица полезные свойства | Мир без Вреда

    сушеный тутовник полезные свойства

    Шелковица или тутовник

    Сегодня мы предлагаем вам поговорить о шелковице или как ещё называют это растение, да и сами его ягоды – о тутовнике.

    Чем полезна шелковица, как и для чего чего её можно применять, где растёт шелковица и какую пользу для нашего с вами организма она может принести – обо всем этом читайте в нашей публикации

    Интересные факты о шелковице

    Как мы уже говорили, шелковицу ещё иногда называют тутовником, а родиной этого растения являются страны Ближнего Востока, примечательно, что особое распространение шелковицы наблюдается в Афганистане и в Иране – там эти деревья растут в каждом дворе, а местное население находит таким ягодам шелковицы широкое применение не только в кулинарии, для изготовления природного красителя, но и в качестве лекарственного растения в народной медицине.

    Знают о шелковице и в других уголках нашей планеты. Так, к примеру в Украине из шелковицы варят варенье, в европейских странах сок шелковицы используют для придания вкуса хлебу, на Кавказе из шелковицы готовят домашнее вино

    На территории постсоветского пространства шелковица появилась благодаря Петру Первому, так в Киеве в ботаническом саду до сих пор есть парочка тутовых деревьев, посаженных самим императором

    вернуться

    Шелковица полезные свойства

    Польза чёрной шелковицы

    В составе этой ягоды, как мы писали выше, учёным удалось обнаружить витамины А,В, С, полезные вещества, калий, магний, кальций, железо Опираясь на такой богатый полезными веществами состав можно сделать смелый вывод о том, что шелковица — незаменимая ягода, когда речь заходит о природных и естественных способах повышения иммунитета.

    Ведь, употребление шелковицы и продуктов из неё как раз и будет способствовать повышению сопротивляемости вашего организма к различным недугам.

    Так, достаточно будет рассмотреть свойства шелковичного сока – они обладают противовоспалительным действием, поэтому, сок шелковицы можно смело использовать не только для профилактики, но и для лечения инфекционных и простудных заболеваний.

    А, само употребление ягод шелковицы оказывает на организм мягкий мочегонный и слабительный эффект, что особо важно для людей, которые страдают заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта. Не обойтись без шелковицы и тем, кто страдает заболеваниями центральной нервной системы.

    Употребление этой ягоды помогает бороться с депрессиями, стрессами и другими нервными потрясениями, которые так распространены в современном мире. Ну, а если вы страдаете бессонницей или плохо спите – то, съешьте на ночь горсть шелковицы или выпейте стакан её сока – сладкий сон до утра вам будет гарантирован.

    Также шелковицу рекомендуют включать в рацион питания тем людям, которые подвергают свой организм физическим нагрузкам, умственному переутомлению – эта ягода повысит общий тонус организма и поднимет вам ваше настроение.

    Примечательно, что помимо приятного вкуса, ягоды шелковицы обладают ещё и диетическими свойствами и их могут включать в свой рацион те, кто борется с лишним весом и мечтает о том, чтобы похудеть.

    Калорийность этих ягод достаточно низкая и составляет всего лишь 50 килокалорий на 100 граммов ягод

    вернуться

    Шелковица черная полезные свойства

    Чёрная шелковица – настоящее лекарство для желудка. Так, недоспевшие чёрные ягоды шелковицы могут снять приступ изжоги, а спелые – их можно использовать в качестве натурального обеззараживающего средства при желудочных и кишечных отравлениях.

    А, вот перезрелые ягоды чёрной шелковицы можно использовать как мягкое слабительное средство.

    К тому же, спелая шелковица обладает хорошим мочегонным свойством, и может стать компонентом диетического питания для тех, кто мечтает об идеальных размерах своей фигуры
    вернуться

    Шелковица белая полезные свойства

    Польза белой шелковицы

    Сок из ягод белой шелковицы обладает противовоспалительным свойством и его можно применять при простудных заболеваниях. Выпивая каждые 3 часа по 100 миллилитров такого свежего сока – вы снизите высокую температуру тела и «погасите» воспалительный процесс в организме.

    Примечательно, что учёные и медики научно аргументировали правдивость этого рецепта доказав, что в таком соке содержится много витамина С и калия – и, эти вещества помогают иммунитету бороться с болезнью.
    вернуться

    Шелковица сушеная полезные свойства

    Сушенная шелковица обладает всеми теми полезными свойствами, что и спелые свежие ягоды. Однако, когда зимой достать такие свежие ягоды возможности нет — можно употреблять сушеную шелковицу и вместо сока готовить из неё отвары и витаминизированные чаи.
    вернуться

    Варенье из шелковицы полезные свойства

    Если у вас нет возможности круглый год кушать свежие ягоды и по каким-то причинам морозить и сушить их вы тоже не хотите, вы можете сварить из шелковицы варенье.

    Вполне понятно, что полезный состав таких ягод в процессе термической обработки немного обеднеет, но, немного пользы в нём сохранится, вот только особо с таким вареньем усердствовать не стоит – поскольку в нём содержится много сахара, да и сама шелковица – сладкая ягода, такой переизбыток сахара в рационе питания может привести к проблемам со здоровьем. Поэтому, часто и помногу кушать такое варенье из шелковицы не стоит, и лучше отдать предпочтение свежим или сухим ягодам
    вернуться

    Шелковица вредные свойства

    Несмотря на такую очевидную пользу ягод шелковицы, всё-таки не стоит забывать о том, что в отдельных случаях употребление этих ягод может причинить вред здоровью. Так, в частности это касается тех случаев, когда шелковицей слишком увлекаются – от переедания такими полезными ягодами может начаться расстройство желудка.

    К тому же, стоит помнить о том, что эта ягода плохо сочетаются с другими продуктами питания, поэтому, её лучше кушать отдельно ото всех остальных продуктов. Кушать шелковицу на голодный желудок тоже не стоит.

    Аналогично, эта ягода – сильный аллерген, поэтому людям, склонным к аллергическим реакциям, с употреблением шелковицы стоит быть максимально острожными для того, чтобы потенциальная польза не переросла в реальный вред для организма

    Может причинить вред шелковица и тем, кто страдает гипертонией и сахарным диабетом

    Шевцова Ольга, Мир без Вреда

    Natural Factors, WellBetX, мультиягодный экстракт, 100 мг, 90 капсулNatural Factors, WellBetX PGX, с шелковицей, 180 растительных капсул

    Источник: http://bezvreda.com/shelkovica-poleznye-svojstva/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Настойка из лепестков роз на водке

Закрыть