Имбирь в аюрведе

Имбирь. Свойства, показания, противопоказания в аюрведе и медицине

имбирь в аюрведе

Имбирь (Zingiber zerumbet (L.) Roscoe ex Sm. (семейство, Zingiberaceae)

Сначала рассмотрим этномедицинские данные об имбире .

Свойства, действие и применение имбиря согласно аюрведе.

Вкус (rasa):

острый (katu) [Dhn, Bpn, Rjn, Mpn]

Качества (guna):

тяжелый (guru),

маслянистый (snigdha) [Mpn];

тяжелый (guru),

острый/интенсивный/пенетрирующий (tiksna),

сухой (ruksa) [Bpn].

Потенция (Veerya):

гарячая [Dhn, Mpn, Bpn, Rjn].

Эффект после переваривания (Vipaka):
Madhura [Bpn]; холодный (sita), легкий (laghu) [Rjn].

Согласно аюрведе имбирь способен оказывать следующие действия:

улучшает голос (svarya); полезен для сердца (hridya); афродизиак (vrsya)[Dhn];1;

расцепляющее (bhedana), используется как аперитив — закуска, которая стимулирует аппетит (dipana); стимулирует аппетит (rucya); усиливает пищеварительную способность, (pacana) [Mpn]2;

слабительное (Bhedini), [Bpn]3;

улучшающее восприятие вкуса (rucida). [Rjn]4

Действие на основные функциональные модули тела: нормализирует вату и капху. [Dhn, Bpn, Rjn, Mpn]

Свежий имбирь (ардрака) отличается от сухого порошка имбиря (данти) тем, что свежий имеет  качество сухой (ruksa), а сухой порошок — маслянистый (snigdha). Поэтому из-за способности сушить свежий имбирь не используется в длительном употреблении а сухой используется из-за своей маслянистости. Свежий больше предписан при капха нарушениях, сухой  — при вата нарушениях.

Имбирь используется аюрведой для лечения ряда болезней. Аюрведические рецепты.

Запор (Vibandha), вздутие живота (anaha), боли (sula ), [Dhn]

нарушения вата  сопряженное с состоянием связанным с плохим перевариванием пищи, приводящее к артриту (Amavataghna), диспное, одышка, затрудненное дыхание (svasa), кашель (kasa), рвота (vami), икота (hikka), отечность, припухлость (sothahrt ), [Mpn]

отечность (sopha), болезни горла (kanthamaya)

[Rjn]; болезни сердца (hrdroga) [Kdn], (arsa).

1. Нужно принимать сок имбиря (ardraka), а затем, после его переваривания, принимать рис с молоком, Что бы убрать отек (sopha) вызванный тремя дошами.5 Сок имбиря смешивается с равным количеством не очищенного пальмового сахара6 (гур)7

2. Сок имбиря (ардраки), смешанный с медом, следует принимать в случае кашля, бронхиальной астмы, насморка и лихорадки, вызванных капха.8

3. Сок имбиря, смешанный со старым медом, облегчает бронхиальную астму, кашель, насморк и капху.9
4. При недостатке пищеварительной силы полезен свежий имбирь, смешанный с равным количеством уксуса.10

5. Прием имбиря с солью стимулирует пищеварение, аппетит, улучшает восприятие вкуса, очищает язык и горло11

6. Паста из свежего имбиря смоченная лимонным соком, смешанная с гуром и добавлением триджата (группы трех специй:  Cinnamomum zeylanicum Blume или твак; Eletaria cardammum или кардамон; Cinnamomum tamala или тамала, или Корица индийская) , улучшает аппетит и пищеварение.12

7. Ванночка сформированная вокруг пупка из пасты амалаки и наполненная соком имбиря останавливает даже самую сильную диарею (понос).13

8. При анорексии следует держать тепленький сок имбиря, смешанный с каменной солью во рту.14

9. При капха геморрое полезны сок имбиря и Dolichos biflorus L. (kulattha).15

10. Нужно взять сырой имбирь, смешанную с равным количеством гура (в дозе 20 г), увеличивать в течение месяца дозу с 20 г в день до 200 г в день. После переваривания препарата дается диета с рисом и супом (овощи и мясо). Этот режим облегчает гульму (абдоминальную опухоль), удару (асцит), свая, отек, прамеху (диабет), бронхиальную астму, насморк, расстройство желудка, желтуху, потребление, психические расстройства, кашель и другие расстройства капхи.16

11. Прием сока имбиря, смешанного со старым гуром, с приемом козьего молока, смягчает все виды отеков.17

12. Тот кто страдает от отеков, чихания, асцита (udara) и слабго пищеварения, освободится, если будет принимать топленое сливочное масло (ghrta) приготовленное с пастой и соком имбиря.18

13. Смесь гура с сырым имбирем (ardraka) или сухим имбирем (danti), или харитаки, или пиппали, следует принимать (в дозе 10 г), увеличивая в течение двух недель или месяца ежедневно дозу с 10 до 120 г. Она облегчает отек, насморк, заболевания горла и рта, бронхиальную астму, кашель, анорексию, хронический насморк, хроническую лихорадку, геморрой, болезни двенадцатиперстной кишки (грахани) и другие заболевания, вызванные капха и вата.

14. Молоко свареное с соком сырого имбиря, следует использовать при асците (udara roga).19

15. При обморочном состоянии необходимо дать вдохнуть (murccha) соком сырого имбиря.20

16. Если вы принимаете гур с сырым имбирем утром в течение недели, то облегчается таким образом сонливое состояние, обморочное состояние, желтуху и безумие.21

17. Сок сырого имбиря со старым гуром применяется с целью облегчения крапивницы и вялого пищеварения.22

18. При болевом ушном синдроме (отолгии) в ухо нужно ввести смесь сока свежего имбиря, масла, меда, каменной соли (доза 2-5 мл).23

19. Лекартство Ardraka ghrta. В случае фистулы (vataja bhagandhara) используется топленое масло (ghrta), приготовленное с соком или пастой сырого имбиря ( рецепт приготовления: одна часть предписанной пасты кипятят с 4 частями топленого масла и 16 частями жидкости). Кипятить до тех пор, пока жидкость не достигнет дна сосуда (то есть выпарится).  Принимать во внутрь в дозе 1 столовую ложку два раза в день.24

20. Лекарство Lavana ardraka.
Паста из соли и сырого имбиря используется в случае потери вкуса (arocaka). Прием в дозе 5 г. улучшает вкус (rocaka),  аппетитостимулирующее (dipaka), аперитив, очищает язык и горло (jihva-kantha visodhana). 25

21. Лекарство Pippali ardraka.
При блокировке челюсти (hanugraha) длинный перец (pippali) и свежий имбирь (ardraka) следует жевать в течение некоторого времени, а затем выплюнуть.  Прополоскать рот теплой водой. Применять в необходимом количестве. 26

22. Метод изготовления SUNTHI (название порошка из сухого имбиря).
Хорошо высушенную корень имбиря (ардрака) следует измельчить, до мелкого порошка, просеять через ткань — получится мелкодисперсный порошок (churna). Он усиливает вкус (ruchya) и может приниматься  5-10 г два раза в день. Полезен для лечения вата-капха (kaphavata vikara). 27

Противопоказания имбиря:

кожные болезни (kustha), pandvamaya, затрудненное мочеиспускание (mutrakrcchra), кровотечения (raktapitta), ранах (vrana),  жар (jwara), воспаление (daha), и прием в такие сезоны как nidagha и sarat (то есть в жаркое время года). [Bpn]

Не используйте при язве желудка и 12-ти перстной кишки, при острых воспалительных процессах в печени. В теплое время года нужно быть осторожным со свежим имбирем.

Имбирь в научных экспериментах доказательной медицины.

Мы ознакомились с этно-медицинскими сведениями об имбире. Накопленный тысячелетиями опыт сейчас продолжают использовать около 400 тысяч аюрведических врачей в Индии. Давайте посмотрим насколько эффективность имбиря, заявленная древними, соответствует действительности. Для этого мы будем сделаем обзор исследований проведенных научных лабораториях и клиниках мира.

В 2018 году китайскими исследователями был опубликован систематический обзор и метаанализ рандомизированных пласебо-контроллируемых исследований относительно влияния имбиря (Zingiber officinalt Roscoe) на диабет 2-го типа и компоненты метаболического синдрома. В общей сложности анализу подверглись 10 исследований, которые включили в себя 490 пациентов.

Оценивались показатели функции поджелудочной железы и резистентности к инсулину, инсулин натощак и HOMA-IR, уровен глюкозы натощак, уровень глюкозилированного гемоглобина и липидный профиль. Имбирь показал значительное положительное влияние на контроль уровня глюкозы в крови и чувствительность к инсулину.

 Между тем наблюдались значительные эффекты улучшения профиля липидов, что говорит о профилактике атеросклероза, инфаркта, болезней сосудов головного мозга. Однако существенного эффекта в снижении индекса массы тела (ИМТ) не было, что может быть следствием кратковременности в этом  количественном анализе.

 Таким образом, долгосрочные рандомизированные контролируемые исследования необходимы для проверки влияния имбиря на потерю веса. 28

Месяц назад группой малазийских ученых был проведен мини-обзор исследований посвященный антиаллергическим свойствам Zingiber zerumbet (L) Он суммирует антиаллергические и иммуномодулирующие свойства основных биологически активных соединений, обнаруженных в эфирном масле, извлеченном из корневищ Z. zerumbet. И демонстрирует важность Z.

zerumbet для лечения аллергии и аллергических заболеваний в том числе аллергический ринит и бронхиальная астма, благодаря действию биологически активных соединений растения29
Традиционное использование имбиря является широким, включая лечение тошноты, похмелья, мигрени, утреннего недомогания, морской болезни, заражения глистами у детей, а также порезов и синяков на коже.30 ;31 ;32  Различные местные группы используют имбирь для защиты от аллергических заболеваний, включая астму и синусит на протяжении веков.33  Этот мини-обзор суммирует антиаллергические и иммуномодулирующие свойства основных биологически активных соединений, обнаруженных в эфирном масле, извлеченном из корневищ Z. zerumbet.34

Экстракт имбиря и может уменьшать или подавлять сокращение через
м3-холинорепепторы в гладких мышцах, в большинстве экзокринных желез. Рецепторы типа М3 также влияют на секрецию слюны, сужение зрачков и сокращение желчного пузыря. Результаты иссчледования показали, что имбирь может рассматриваться для лечения тошноты и рвоты.35

Значение этой сократительной деятельности ЖКТ состоит в продвижении по пищеварительному тракту остатков пищи, пищеварительных соков, слизи, скоплений бактерий. Мотилин усиливает секрецию пепсиногена главными клетками желудка, что способствует увеличению пищеварительной способности. Увеличивает уровень гормона голода (грелина).

Имбирь также влияет на эндокринную функцию поджелудочной железы, стимулируя выделение клетками островков Лангерханса инсулина, панкреатического полипептида и соматостатина.

Сравнительно недавние исследования также обнаружили, что мотилин стимулирует пролиферацию преадипоцитов и дифференцировку адипоцитов, а также способствует накоплению последними жиров.36

В 2017 году в Египте было проведено испытание.  К крысам с остеоартритом была применена фомула из экстракта имбиря куркумина (1: 1). Формула имбиря / куркумина  имела эффект защищающий хрящ (хондропротекторный). Лечение так же уменьшало уровни окислительного стресса, имело противовоспалительный эффект.  Смотрите график.

влияние куркумы и имбиря на артирит

35 крыс распределяли случайным образом на пять групп по 7 животных.

Группа 1 — Control : нормальная контрольная группа. Вводится 50 мкл физиологического раствора в правое колено.

Группа 2 (ОА): крысам вводили 2 мг МВД, который провоцировал остеоартрит, в объеме 50 мкл физиологического раствора в правое колено.

Группа 3 (F 200): остеоартритные крысы, получавшие растительную формулу тмбиря и куркумина 200 мг на килограмм веса животного в день, перорально в течение 1 месяца.

Группа 4 (F 400): остеоартритные крысы, получавшие растительную формулу тмбиря и куркумина 400 мг на килограмм веса животного в день, перорально в течение 1 месяца.

Группа 5 (V): остеоартритные крысы, получавшие Вольтарен (эффективное нестероидное противовоспалительное) 30 мг / кг / день, перорально в течение 1 месяца.

В графике  a показан уровень COMP (Олигомерный матриксный белок хряща). В графике b показан уровень Гиалуроновая кислоты.

Повышенный уровень COMP (Олигомерный матриксный белок хряща) и Гиалуроновая кислоты в сыворотке связан с прогрессирующей деструкцией суставного хряща.37

_38

Интегральный подход к рассмотрению свойств имбиря показывает что имбирь может быть безопасным, доступным и эффективным средством в лечении метаболического синдрома, диабета 2 типа, аллергических болезней, кашле, воспалениях суставов, тошноты, несварения запора, а также в профилактике атеросклероза, ишемического инфаркта и инсульта. Поэтому используйте этот продукт ежедневно в питании и приготовлении пищи.

Источник: http://www.dorofeyev.com/imbir-svoystva-pokazaniya-protivopokazaniya-v-ayurvede-i-meditsine/

Имбирный чай от простуды, рецепт аюрведы

имбирь в аюрведе

Имбирный чай — это очень полезный для здоровья напиток. Имбирный чай оказывает успокаивающее, согревающее действие.

Имбирь также широко используется при различных расстройствах работы желудка, помогает от тошноты и укачивании в транспорте или на море, оказывает жаропонижающее действие.

Имбирный чай — прекрасное согревающее средство зимой, помогает от простуды и незаменимое средство при токсикозе беременных. Имбирь оказывает стимулирующее действие на иммунную систему.

Имбирный чай очень просто готовить в домашних условиях.
На этом сайте вы найдете рецепты приготовления имбирного чая: имбирный чай для похудения, молочный имбирный -чай индийский рецепт, имбирный чай с лимоном и медом — два рецепта.

Имбирный чай от простуды и кашля

Чай имбирный от простуды и кашля наиболее сильное действие оказывает приготовленный по древнему индийскому рецепту аюрведы. Имбирный чай с давних пор использовали жители предгорьев и гор Северной Индии — Гималаев, где температура даже летом может опускаться ниже нуля градусов. Известен этот рецепт имбирного чая был и в Китае.

Имбирный чай, приготовленный с молоком и сахаром или медом — оказывает сильное согревающее действие, понижает температуру тела и стимулирует  иммунитет.

Молочный имбирный чай — индийский рецепт

Ингредиенты.
На одну чашку имбирного чая понадобятся ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 0,5 стакана воды
  • 2 столовые ложки меда или сахара
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • корень имбиря — 1-2 см

Приготовление имбирного чая

Хорошо промыть корень имбиря в проточной воде, очистить от кожуры. Если корень толстый, то хватит 1 см, если корешки тонки, то отрежьте 2 см. Натереть на терке имбирь или мелко нарезать ножом.

Закипятить воду в небольшой кастрюльке, засыпать тертый имбирь и кипятить 1-2 минуты.

Добавить молоко и сахар,  снова довести до кипения. Процедить через марлю или ситечко.

В готовый чай добавить ложку сливочного масла. Пить имбирный чай горячим.
Выпив имбирный чай желательно лечь в постель, накрыться теплым одеялом и хорошо пропотеть. Это средство помогает быстро выздороветь при простуде.

Ваша оценка

Источник: http://asian-food.info/imbirnyi-chai-recept/

10 целебных свойств имбиря

имбирь в аюрведе

Имбирь, со своим интенсивным пряным ароматом, занимает особое место в индийской кухне. Его используют свежим или сушеным, молотым и маринованным, и даже в виде сока или масла. Чаще всего он используется в виде имбирного чая, классического любимого напитка индийских семей, не говоря об имбирном отваре, который готовят каждый раз, как только кто-нибудь простудился.

Благодаря своим терапевтическим и профилактическим свойствам, вот уже тысячи лет имбирь используется для лечения множества недугов. Он обладает противовоспалительными, болеутоляющими, антиоксидантными и противорвотными свойствами. Благодаря своей способности подавлять синтез простагландина и лейкотриена, он помогает уменьшить воспаление, снять отек и боль.

Он подавляет рецепторы серотонина и способен ослаблять и изгонять газы (ветрогонный эффект), что делает его хорошим противорвотным средством. Его антиоксидантное действие, способность вызывать смерть клеток (апоптоз) и подавлять некоторые белки наделяет его противоопухолевыми свойствами. Известно, что соединения, которые находятся в имбире, подавляют аллергические реакции.

Все эти свойства делают имбирь кладезем целебных свойств. Вот некоторые из них:

Респираторные проблемы

Антигистаминные свойства имбиря помогают при лечении аллергий. Он также известен способностью снимать сужение дыхательных путей и стимулировать выделение слизи. Это растение – лучший выбор при постоянном кашле и больном горле при простуде. Чайная ложка имбирного сока с медом помогает от боли в горле. А имбирный чай – любимое средство всех времен, чтобы избавиться от заложенности горла и носа. Свежий имбирный сок, смешанный с пажитником и медом, прекрасно подходит при астме.

Лечение тошноты и рвоты

Жевание имбиря может снизить тошноту и рвоту. Согласно исследованиям, имбирь может избавить от чувства тошноты после хирургического вмешательства или вследствие укачивания, морской болезни и т.д. Он также полезен при тошноте в результате неблагоприятного воздействия химиотерапии.

Профилактика утренней тошноты

Некоторые беременные женщины могут найти имбирь полезным для профилактики утренней тошноты. Но прежде чем его принимать, имеет смысл проконсультироваться со своим врачом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Где растет женьшень

Если у вас вялый аппетит, ешьте свежий имбирь непосредственно перед едой. Имбирь может подстегнуть выработку желудочного сока и повысить аппетит.

Помощь для пищеварения

Плотно пообедали? Съешьте немного имбиря. Он улучшает всасывание и усваивание питательных веществ и способствует пищеварению. Он также способствует расщеплению белков в еде. Имбирь защищает желудок от язвы, способствуя секреции слизи.

Ветрогонные свойства

Успокойте расстройство желудка с помощью имбиря. Его ветрогонные свойства облегчают вздутие и помогают уменьшить метеоризм.

Уменьшение менструальных болей

Если принимать имбирь в начале менструального периода, он может снизить симптомы менструальной боли у некоторых женщин.

Помощь при головной боли

Считается, что нанесение разведенной имбирной пасты на лоб помогает при мигрени. Способность имбиря подавлять синтез простагландина помогает снять боль и воспаление кровеносных сосудов, облегчая мигрень.

Артрит

Обезболивающие и противовоспалительные свойства имбиря помогают снизить боль в суставах у некоторых людей. Чтобы облегчить боль в суставах и мышцах, добавьте немного имбирного масла в ванну.

Рак

Корень имбиря содержит высокий уровень антиоксидантов. Имбирь способен вызывать смерть клеток (апоптоз) и подавлять некоторые белки. Согласно некоторым исследованиям, имбирь может быть мощным оружием от рака.

Источник: http://www.ayurveda-blog.ru/2013/07/22/10-celebnyx-svojstv-imbirya/

Целительные свойства имбиря

имбирь в аюрведе

В природе существует множество замечательных растений, которые обладают невероятно полезными и целительными свойствами.

С некоторыми из них мы часто сталкиваемся, но при этом даже не подозреваем о силе, которую они в себе скрывают.

Одним из таких растений является имбирь. Аюрведа давно использует его корень, как отличное тонизирующее и очищающее средство.

Особенно рекомендуется он при нарушениях Капха типа. Имбирь разжигает Агни и выводит шлаки и токсины (аму). Это его свойство действительно ценно для представителей влажной Капха доши.

Причем более выраженными иссушающими и противовоспалительными свойством обладает высушенный имбирь, свежий – мягче по своему воздействию, однако он сильнее стимулирует пищеварение. Это его действие особенно подойдет при нарушениях Вата типа.

Итак, свойства имбиря для тридош:

  1. Капху понижает. Лечит заболевания Капха типа благодаря своим очищающим и согревающим свойствам.
  2. У представителей Вата-доши имбирь укрепляет слабое пищеварение и разогревает эту холодную дошу.
  3. Пите нужно употреблять имбирь с осторожностью, ведь представители этой доши итак горячи. Он ее повышает. Это следует учитывать и при заболеваниях Пита типа (кровотечениях, язвах и т.д.) – в этих случаях имбирь часто противопоказан.

Следует заметить, что аюрведа относит имбирь к вишвабхесаджам (универсальным лекарствам). Считается, что он способен вылечить от очень многих заболеваний. При каких именно из них он наиболее эффективен дальше и пойдет речь.

Свойства имбиря и его применение

Способность имбирного корня выводить шлаки из организма и противостоять их новым накоплениям является, пожалуй, самой важной. Благодаря этому свойству он является отличным лекарством и замечательным средством для профилактики многих заболеваний. Ведь большинство нарушений организма и происходит из-за шлаковых накоплений.

Имбирь имеет также следующие свойства:

  1. Отхаркивающее.
  2. Отличное антибактериальное и антисептическое, противовоспалительное средство (действенность обоих этих пунктов можно хорошо ощутить, принимая имбирь во время гриппа или простуды). К тому же имбирь еще и антигельминтное средство.
  3. Снижает в крови уровень холестерина, а стенки сосудов очищает от атеросклеротических бляшек.
  4. Стимулирует пищеварение. Применим как при поносах (в начале для сжигания токсинов), так и при запорах (восстанавливает работу ЖКТ, тонизируя ее). При отравлениях грибами может приниматься как противоядие.
  5. Стимулирует кровообращение, слюногонное и потогонное, в целом – тонизирует организм. Хорошо очищает кровь и печень.
  6. Обладает антиспазматичексими свойствами. Анальгетик.
  7. Снижает сахар в крови, полезен при диабете.

Эффективен при заболеваниях:

  1. ЖКТ и ротовой полости (при язвах, гастритах и т.п. только в период ремиссии).
  2. Носоглотки и дыхательной системы (бронхит, тонзиллит, гайморит, астма, аденоиды и т.д.).
  3. Нервной системы (головные боли, переутомление, стресс, депрессия, радикулит и др.

    )

  4. Сердечно сосудистой системы (варикозное расширение вен, гипотония, атеросклероз, аритмия и т.п.)
  5. Мочеполовой системы (цистит, мочекаменная болезнь, пиелонефрит, бесплодие или нарушения овуляторного цикла).
  6. Кожи (облысение, себорея, аллергии, фурункулы).

  7. Опорно-двигательного аппарата (при артритах, артрозах, растяжениях или ушибах).
  8. Иммунной системы и щитовидки.
  9. Хорошо имбирь и при ожирении, целлюлите, растяжках.

Форма применения зависит от цели. При болях и кожных болезнях это может быть компресс или паста, при простуде – настой или отвар.

Для нормализации пищеварения применяют порошок или свежий корень имбиря. При мышечных или суставных болях, болях в спине – принимают ванну с отваром имбиря (может быть применена и при вялости, как тоник).

Рецепты с имбирем

Имбирь используется во многих рецептах. Его добавляют в овощные блюда, супы, напитки, соусы, варенье. Особенную популярность получил имбирный чай.

Он хорошо согревает в холодное время года, одновременно с этим, в жару он хорошо освежает, утоляет жажду и помогает повысить пищеварение, которое в это время как бы “засыпает”.

Рецепт чая для холодного и жаркого времени года будут немного отличаться. Приведем один из самых простых рецептов.

  1. Основа: 3 ст.л. мелко натертого корня имбиря залить 1 л кипятка. Добавить примерно 4 ст. л. сока лимона. Если имбирь берется в порошке, то его нужно в два раза меньше и не просто залить кипятком, а протомить на маленьком огне минут 10-20. Когда напиток немного остынет можно добавить мед или сахар (по желанию). Пьют процеженным.
  2. При простуде или холоде в этот чай можно добавить щепотку черного перца или корицы, а имбиря брать больше. Пьют горячим.
  3. По жаре кроме тертого имбиря добавляют мяту и лед. Пьют холодным.
  4. Можно разнообразничать: добавлять в чай апельсиновый или яблочный сок, несколько звездочек аниса, заваривать его не на воде, а на зеленом чае.

Весьма интересным и необычным вкусом обладают имбирные варенья. Они не только очень вкусны и полезны, но и приятно радуют глаз. Рассмотрим один из рецептов такого варенья.

Айвовое имбирное варенье:

  1. вода – 2 ст.;
  2. сахар – 2 ст.;
  3. очищенные и порезанные ягоды айвы – 2 ст.
  4. очищенный и порезанный кубиками корень имбиря – 1 ст.

Айву засыпают сахаром и заливают водой. Выдерживают на огне, помешивая, до тех пор, пока не растворится сахар. Когда варенье закипит варите его до размягчения айвы, после чего протрите ее через сито в новую кастрюлю. Добавьте имбирь и варите до состояния джема.

Полезны и интересны соусы из имбиря. Свойства этого корня обострять вкусовую чувствительность и улучшать пищеварение делают такой соус особенно привлекательным. Рассмотрим один из самых простых рецептов.

Соус с имбиря и лука:

  1. очищенный имбирь – 50 г;
  2. достаточно большая, но не крупная луковица;
  3. по 50 г растительного/оливкового масла и уксуса;
  4. соевый соус – 20 г;
  5. столовая ложка воды.

Все это смешать в блендере в однородную массу – соус готов. Не теряя свежести такой соус может храниться в холодильнике несколько дней.

Источник: https://www.ayurveda-info.ru/imbir-svoistva.html

Аюрведические чаи – 12 рецептов

имбирь в аюрведе

ЧАЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА

1/2 ч. л. натертого свежего имбиря

1/2 ч. л. корицы

1 щепотка кардамона

1 стакан воды

Вскипятите воду, добавьте в нее специи, закройте крышкой и снимите с плиты или выключите газ. Настаивайте 5 минут. Профильтруйте и подсластите согласно вашей конституции.

* Подходит для людей любой конституции. Люди питта-конституции при приготовлении могут добавить 1/4 стакана молока.

 

ЧАЙ ДЛЯ ОБЕДА

1/3 ч. л. семян кумина 1/3 ч. л. семян кориандра 1/3 ч. л. аниса 1 стакан воды

Вскипятите воду, добавьте в нее специи, закройте крышкой и снимите с плиты или выключите газ. Настаивайте 5 минут. Профильтруйте и подсластите согласно вашей конституции.

 

Источник: http://www.schastie.by/zdorovie/aurchai.html

Корень имбиря полезные свойства

имбирь в аюрведе

Мы привыкли считать имбирь экзотическим растением, однако, он известен у нас со времен Киевской Руси. Его использовали в качестве приправы при приготовлении кваса, сбитней, куличей, имбирного печенья.

Сейчас имбирь к нам привозят в основном из Индии, где выращивается половина его мирового производства. В Аюрведе, древней ведической медицине, упоминается об имбире, как об универсальном лекарстве с удивительными лечебными свойствами.

С санскрита «имбирь» так и переводится — универсальное лекарство

Чай с имбирем и лимоном – и сейчас самый популярный напиток зимой в Индии. На Востоке имбирь применялся в качестве природного стимулятора и средства продления молодости. Арабские сказки «Тысяча и одна ночь» упоминают о нем, как о пряности, разжигающей страсть.

В советское время в России про имбирь было забыто – после революции утратились каналы его доставки. Забылись и многие рецепты блюд и напитков с имбирем. Сейчас имбирь появился на прилавках магазинов в разных вариантах – маринованный, в виде сухого порошка, масла, свежего корня.

Чем полезен имбирь для нашего организма

Имбирь богат витаминами и микроэлементами, эфирными маслами (до 3%). В нем содержатся все незаменимые аминокислоты, включая триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин.

питательных веществ в 100 граммах корня имбиря

Питательные вещества (г) Минеральные вещества (мг) Витамины (мг)
Белки — 9,2 Магний 184 С (аскорбиновая кислота) — 12
Жиры — 5,9 Фосфор 148 B1  — 0,046
Углеводы — 70,9 Кальций 116 В2 — 0,19
Клетчатка — 5,9 Натрий 32 В3 (никотиновая кислота) — 5,2
Железо 11 А (ретинола ацетат) — 0,015
Цинк 5
Калий 1,5

Имбирь также содержит кремний, который является мощным катализатором многих процессов в организме. Кремний участвует в синтезе коллагена, образовании гормонов и ферментов, в обменных процессах. Кремний это тот элемент, наличие которого в организме позволяет полноценно усваивать витамины, макро- и микроэлементы.

Содержит имбирь и хром, без которого также невозможно качественное протекание многих жизненных процессов. Он отвечает за целостность структуры РНК и ДНК, стимулирует процесс регенерации, способен замещать йод, если его не хватает в организме. Хром укрепляет костную ткань, снижает артериальное давление и выводит токсины, радионуклиды, соли тяжёлых металлов.

Германий, содержащийся в имбире, действует как люстра Чижевского, только внутри тела. Он способствует насыщению организма полезными ионами, и при этом нейтрализует вредные.

Содержит имбирь полиненасыщенные жирные кислоты: линолиевую кислоту (Омега-6) и олеиновую кислоту (Омега-9), а также аспарагин, который является составной частью многих белков

По некоторым своим свойствам имбирь близок к женьшеню, по другим целебным свойствам — к чесноку

Имбирь помогает восстановить силы при умственных, эмоциональных и физических нагрузках, его применяют в качестве тонизирующего средства. Он активизирует мозговое кровообращение, положительно влияет на остроту ума и зрения, концентрацию внимания, улучшает память, и, при этом, успокаивает нервную систему, снижает уровень стресса.

Имбирь — мощный антисептик, он обладает антибактериальным, противовоспалительным, бактерицидным свойствами. Имбирь помогает при головных, суставных, ревматических и мышечных болях, его употребление может заменить прием анальгетиков. Компресс из натертого имбиря (или порошка из него, смешанного с водой) прикладывают на место боли.

Имбирь облегчает состояние людей, которые страдают гипотонией и метеочувствительностью, снимает спазмы сосудов, в том числе и мелких периферических. При регулярном применении имбиря увеличивается внутреннее тепло, он действует разогревающе, улучшает кровоток и насыщает кровь кислородом. Такое качество как нельзя кстати, в наших широтах в холодное время года.

имбирный чай

Давно замечено качество имбиря «разжигать внутренний огонь». Являясь афродизиаком, он полезен как для женщин, так и для мужчин. Повышает тонус матки, помогает в лечении бесплодия, фригидности.

Имбирь усиливает потенцию и помогает успешно решать другие мужские проблемы. И, конечно же, способствует сохранению молодости и внешней привлекательности.

Имбирь помогает при депрессивных состояниях, восстанавливает душевное состояние, успокаивает нервы, и при этом заряжает бодростью. Учеными выяснено, что при употреблении имбиря снижается уровень холестерина в крови, укрепляются сосуды, что делает его эффективным для профилактики атеросклероза и варикозного расширения вен.

Проводились исследования, которые подтвердили, что при употреблении имбиря снижается риск развития рака, а во многих случаях возможно и приостановить уже начавшийся патологический процесс. Например, такой опыт: имбирная пудра распылялась над искусственно созданными колониями клеток злокачественных опухолей яичника. Это запускало процесс уменьшения и самоуничтожения раковых клеток.

Кроме этого, чай из имбиря дает дополнительную энергию, и организм направляет ее на борьбу с болезнью и последствиями приема лекарственных препаратов.

Корень имбиря нормализует кровоснабжение. Благодаря этому все процессы в организме протекают более интенсивно, и начинают лучше работать все органы.

Имбирь благотворно действует на функцию почек и печени, активизирует деятельность пищеварительной и дыхательной систем. Имбирь – мощный антиоксидант, он повышает иммунитет и защищает организм от паразитов.

 Действует как катализатор и синергист с другими травами (усиливает целебные действия лекарственных растений, раскрывает их свойства)

Имбирное масло – древнейшее лекарственное средство, антисептик и приправа. Масло применяют как антидепрессант и афродизиак. На основе имбиря производят различные лекарственные средства и биологически активные добавки. Конечно же, наиболее полезен и биологически активен живой корень имбиря. Наибольшее количество полезных веществ содержится сразу под его тонкой кожицей, поэтому очищать корень надо очень тонким слоем.

Имбирный чай – вкусен, приятен, полезен. Он прекрасно восстановит силы, повысит тонус и иммунитет. В него можно добавить мяту, мелиссу, лимон.

Источник: https://zerkalodyshi.ru/koren-imbirya-poleznye-svojstva/

Корень имбиря — полезные свойства универсальной чудодейственной пряности

имбирь в аюрведе

Приветствую вас на своем блоге!

Дорогие мои читатели, кто из вас не любит имбирь, поднимите руки?! Я думаю, что вас будет меньше, чем тех, кто очень полюбил это заморский корень, пришедший к нам из глубин веков.

И все таки вам придется его полюбить, потому что имбирь — это один из тех чудодейственных продуктов, в котором можно найти все, что нужно для здоровья!!!

Итак, чем полезен корень имбиря,  в чем его польза и вред, как его правильно употреблять,  а также другие интересные факты об этом корне здоровья, я сейчас вам постараюсь рассказать :-)

Имбирь знали еще древние греки.

О нем писал Конфуций, это было одно из самых ценных лекарств в Аюрведе .

Упоминание о лечебных свойствах имбиря были в трудах древнеримского врача Галена и великого лекаря Авиценны.

Как выглядит имбирь?

Итак, имбирь -это тропическое травянистое многолетнее растение, оно может достигать высоты более 1 метра и внешне очень похоже на тростник  с красивыми желтыми цветами напоминающими орхидею.

Посмотрите, какая красота!!!

Особенно ценятся его корневища, которые и используются в лекарственных целях.

Химический состав корня имбиря

Корневища имбиря в своем составе содержат:

  • эфирное масло от 2-3,5 % в основе которого сесквитерпены-альфа и бета-цингиберин(70%), бисоболен, гингерол, цениол, шагаол и др.
  • макроэлементы -калий,кальций (11%!!!),магний, железо
  • микроэлементы-цинк, селен,медь, хром, марганец и многие другие

Чем полезен корень имбиря  — полезные свойства

Благодаря наличию вышеперечисленных компонентов, имбирь обладает огромным спектром полезных и лечебных свойств.

Основные из них:

  • имбирь укрепляет память
  • обладает желчегонным действием
  • усиливает половую потенцию
  • выводит токсины и лишнюю слизь из тела
  • успокаивает нервы и ум
  • облегчает боль(особенно зубную и головную)
  • стимулирует сердечную деятельность
  • понижает уровень плохого холестерина
  • оказывает антибактериальное и противогрибковое действие
  • обладает слабительным эффектом
  • стимулирует правильную работу жкт
  • мощный антиоксидант
  • природный освежитель полости рта и дезодорант
  • тонизирующее действие
  • оказывает потогонный эффект
  • усиливает работоспособность и физическую выносливость.

И это далеко не все целебные свойства имбиря.

Давайте рассмотрим этот корень с точки зрения нетрадиционной медицины, это не только полезно, но и очень интересно!

Имбирь в Тибетской медицине

По «Чжуд-Ши»( классический трактат тибетской медицины)  имбирь -это острое и жгучее лекарство, поражающее тепло.

В тибетской медицине имбирь применяют при почечных, желчных и кишечных коликах, при гепатите, против глистов, для усиления пищеварения, для укрепления суставов.

Имбирь в Аюрведе

Согласно Аюрведе, имбирь стимулирует, смягчает, устраняет рвоту, метеоризм, боли и воспаление суставов, спазмы в кишечнике.

Его высушивают, толкут до мельчайшего состояния и посыпающим готовую пищу, особенно мясной бульон и употребляют после еды, для улучшения пищеварения и хорошего запаха из за рта, просто разжевывая кусочек во рту.

Имбирь в Китайской медицине

Имбирь в Китайской медицине применяется при «холоде  и сырости»,  для улучшения кровообращения, улучшения пищеварения, повышения АД, при обмороках, отравлениях, ревматизме и бронхиальной астме.

Имбирь в Корейской медицине

В корейской медицине, имбирь-это средство номер один при заболеваниях бронхов(коклюш, бронхит), при отсудив аппетита, остром гастрите, стоматите и бессоннице.

 А еще имбирь способствует усвоению других лекарственных растений, усиливая их действие. Считается, что он проводит все лекарственных вещества во все клеточки и уголочки организма.

С какими специями сочетается имбирь?

Имбирь идеально сочетается с бадьяном, гвоздикой, корицей, черным перцем, укропом и фенхелем.

Способствует ли имбирь похудению?

Да, действительно, корень имбиря улучшает ток крови и помогает сжиганию излишней жировой клетчатки. Он создает термогенетический эффект, повышая продукцию тепла и форсируя процесс клеточного обмена.

Калорийность имбиря

Калорийность имбиря составляет  всего 80 кол на 100, 0

Имбирь польза и вред

Учитывая все древние и современные представления об имбире можно сделать следующие выводы о его пользе и вреде.

Имбирь можно применять при:

  • при головных болях неврологического и спастического  характера
  • при тошноте и рвоте
  • при депрессии и стрессовых состояниях
  • при бронхолегочных заболеваниях
  • при инсультах, параличах и нарушении речи
  • при гипотонической болезни
  • для снятия токсического действия
  • при острых и хронических гепатитах
  • при  гастрите, метеоризме и отсутствии аппетита
  • при воспалении полости рта и горла
  • для профилактики ОРВИ и ОРЗ
  • как болеутоляющие средство при болях в животе и мышцах
  • как противовоспалительное средство при заболеваниях суставов
  • как афродизиак и средство возбуждающее половое влечение
  • как потогонное средство при простуде
  • как антимикробное средство против различных видов стафилококка

Как использовать имбирь в лечебных целях — секреты применения

Имбирь  в лечебных целях  можно применять в свежем или сушеном виде, а также в виде имбирной воды или имбирного чая.

Обычно используют ¼  ч.л  сухого порошка имбиря на 1 порцию пищи или на стакан воды.

Чаще всего на основе имбиря готовят имбирную воду. Для этого  ¼  ч.л  сухого порошка корня имбиря заливают 200 мл кипящей воды и настаивают полчаса, затем процеживают.

С помощью порошка имбиря или сока имбиря можно приготовить имбирный мед в различной концентрации на свой вкус.

Для этого следует его смешать в жидком меде до однородного состояния и хранить в темном прохладном месте.

Но, особенно популярным средством является, конечно же, имбирный чай! Но, кто его не любит!!!

Свойства имбирного чая находятся в прямой зависимости от объемов его употребления.

  • Классический рецепт имбирного чая

Возьмите 1 ч.л порошка имбиря или кусочек натертого свежего корня 1-2 см  на 1 стакан кипятка и настаивайте плотно прикрыв 30 минут.

Такой чай вкусно употреблять с медом, он отлично сочетается с мятой, лимоном и фенхелем.

Он отлично помогает при простуде, стимулирует отход слизи, уменьшает кашель и боль в горле.

Но, не рекомендуются употреблять имбирный чай, более 3-4 раз в день.

Как применяют имбирь в кулинарии?

Имбирь обладает приятным ароматом и жгучим вкусом.

Эта та самая специя которая идеально сочетается как о сладкими, так и с  обеденными блюдами.

Вспомните какие бывают чудесные имбирные пряники!!!

Его используют для приготовления выпечки, компотов, мармелада, желе, засахаренных фруктов, а также добавляю в супы, мясные блюда, рис, соусы и грибы.Подробнее здесь

Вред и противопоказания имбиря

Имбирь в больших количествах противопоказан при язвенной болезни, кровотечениях и воспалительных заболеваниях кожи.

С большой осторожностью беременным женщинам и детям до 5 лет.

Ну, вот пожалуй и все, что мне хотелось рассказать об имбире. Я думаю, теперь, зная о том, чем полезен корень имбиря, вы точно включите в его в свой рацион питания.

Также вам могут быть интересны эти мои статьи про имбирь:

Если вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь ей своими друзьями в социальных сетях.

С вами была Алена Яснева, вкусного и ароматного всем имбирного настроения!!!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Источник: https://zdorovyda.ru/koren-imbirya-polza/

Питание по аюрведе

имбирь в аюрведе

Ученье по Аюрведа говорит, о том, что каждый человек способен сам сделать себя здоровым, это наука о долгой жизни. Заключается это в понимании и изучении своего тела и его потребностей. Аюрведа учит, чтобы быть здоровым следует придерживаться определенной диеты, и кроме нее еще выработать здоровые привычки. Для этого надо заниматься традиционной йогой и каждодневно делать дыхательные упражнения.

Диета выбирается, опираясь на сложение человека, и подбирается всё индивидуально. Система Аюрведа не разделает тело и душу, поэтому каждой конституции человека определены соответствующие характерные черты. Такое сочетание называется, дошей. Доши можно разделить на три вида: вата, питта и капха.

Для первого типа (воздух), характерно худосочное телосложение, они постоянно мерзнут. Зато весной они пробуждаются ото сна и готовы к приключениям. Питта (огонь) – крепкие люди, слегка полноватые, с теплыми руками. Чаще они разговорчивые, а порой упрямы. И последний тип капха (вода) – хорошо сложенное тело, сильные. У них чистая кожа и густые волосы.

Они трудолюбивы и дружелюбны, спокойны и терпеливы, порой пассивны и боязливы.

Вкусовые качества пищи, и её консистенция также играют важную роль при выборе рациона. Времена года влияют на выбор диеты.

Выбор продуктов

В зависимости от конституции человека подбирается определенный набор продуктов или наоборот исключается из рациона. Для людей вата из рациона следует исключить или уменьшить количество следующих продуктов: яблоки, дыни, картофель, баклажаны, горох. Для них больше подойдут: сладкие фрукты, авокадо, коричневый рис, бананы, кокос.

Способствуют возрастанию питта доша употребление пряной пищи, растительных масел, кислых фруктов, чеснока. Рекомендуется для людей конституции питта ввести в свой рацион горох, сливы, брюссельскую капусту, зеленый салат, грибы.

Такие продукты как бананы, дыни, кокосы, ананасы вместе с молочными содействуют увеличению капха. Зато сухофрукты, гранты, клюква и рис басмати идеально подходят людям капха.

При высокой температуре люди сильно потеют, и тогда преобладает питта, в это время следует воздержаться от пряной, горячей и острой пищи, чтобы не давать увеличиваться питта.

Для вата характерна ветреная и сухая осень, из рациона люди исключают сухофрукты, предотвращая возрастания вата. Зимой же время капха, сезон холодов. Отказываются в этот период от холодной жидкости, сыра и йогурта.

Основные принципы

Существует несколько основных принципов питания при учении Аюрведа.

  • Еда должна быть свежей.
  • Основной прием в полдень.
  • Нельзя отвлекать во время еды.
  • Есть следует только когда испытывается чувство голода, а пить, если мучает жажда.
  • Сочетание продуктов должно быть правильным.

Правила приема пищи

Правила приема пищи включают то, как вы едите. Важным является осанка при трапезе, она должны быть ровной. Не стоит отвлекаться во время еды на телевизор, общение или гаджеты. Следует полностью сосредоточиться на вкусе поглощаемой пищи. Это делать надо с полным чувством счастья и любви, только в этом случае откроется весь вкус еды. Наука Аюрведа считает, что не в пищи есть вкус, он исходит от того как вы пережевывайте ее. С поврежденным состоянием агни, он не раскроется полностью.

Добавляя правильные специи можно разбудить огонь пищеварения, это пробудит организм и откроет вкус пищи.

Переедание также запрещается по данному учению. По правилам одна треть желудка должна быть заполнена едой, другая водой, а третья воздухом. Правильное количество употребляемой пищи за один раз должно помещаться в двух руках.

Регулярность еще одно правило, следует дисциплинировано пить воду, и есть, что способствует развитию ума, сознания, будет укрепляться организм и продолжительность жизни увеличиться.

Меню

Так как по правилам Аюрведе пища должна быть всегда свежей, меню составляется на один день, и каждый день рацион свой можно менять.

Пример меню на день

Завтрак: фруктовый салат. В зависимости от времени года можно менять фрукты, добавлять орехи, заправлять йогуртом.

Обед: этот прием пищи самый важный и поесть следует до 14:00. Сварите борщ из капусты, а на второе гречневую кашу.

Ужин: овощи – сырые или тушенные.

Противопоказан

Не всем данный тип питания подходит, облегченный вариант следует выбрать:

  • Беременным;
  • Страдающие анемией.

В остальных случаях учение Аюрведе запрещает голодать и изнурять себя диетами. Это сбалансированное питание, направленное на поддержание здорового организма и развития нашего сознания.

Источник: http://nakormim.com/pitanie-po-ayurvede/

Имбирь – польза и вред

имбирь в аюрведе

Имбирь – многолетнее растение, которое по виду напоминает обычные луговые травы. В народной медицине используют его корень в свежем и сушеном виде. Нашел применение он и среди специй. Причем имбирь универсален – с ним готовят печенье, чай, мясные блюда, и даже различные желе.

В Аюрведе этот вкус наделяется согревающим свойством, а тибетская традиционная медицина считает воду с корнем имбиря лучшим средством для укрепления иммунитета.

В балинезийских SPA используют чай из корня имбиря, лимона и лепестков лотоса в качестве расслабляющего и освежающего средства, а у нас это растение стало известным благодаря многочисленным народным рецептам от простуды и для похудения.

статьи:

Полезные свойства имбиря

Эфирное масло имбиря, как говорят йоги, разжигает пищеварительный огонь. Впрочем, западные терапевты согласны с тем, что этот элемент немного стимулирует пищеварение и, благодаря высокому содержанию гингерола, избавляет от метеоризма. Именно поэтому настойку тертого корня имбиря (100 г корня на 200 г воды) рекомендуют использовать в качестве напитка начинающим строгим вегетарианцам, или тем, кто решил увеличить в рационе долю фруктов и овощей.

Кроме того, молотый имбирь помогает от синяков и ушибов. Эфирные масла улучшают кровообращение, и поврежденный участок исцеляется естественным путем. Лучше всего делать компрессы, нанеся имбирь на марлю, и приложив к больному участку.

Маринованный имбирь

Полезные свойства маринованного имбиря довольно относительны. С одной стороны, при правильном приготовлении он сохраняет комплекс природных антибиотиков, и эфирных масел. Некоторые сорта, приготовленные как квашеная капуста, содержат пребиотики. Поэтому умеренное употребление маринованного имбиря естественного происхождения может быть полезным.

Простейший рецепт маринованного имбиря – 200 г корня настоять с 200 г изюма и 300 мл воды в течение 4 часов. Затем изюм измельчить в блендере вместе с половинкой сырой свеклы и 2 столовыми ложками яблочного уксуса. Затем жидкость слить, имбирь отжать, выложить в керамическую посуду и залить свекольно-уксусной заправкой.

Оставить мариноваться в холодильнике на 3-4 часа. Японский имбирь со сливой «бенисёга» содержит витамин С, эфирные масла, полезные бактерии, и оказывает легкое послабляющее действие. Вы можете приготовить его дома, взяв вместо изюма чернослив и воспользовавшись рецептом выше.

Этот продукт рекомендуют подавать к красному мясу, лапше и жирной рыбе тем людям, кто страдает запорами и несварением желудка.

Маринованный имбирь в домашних условиях

Приготовить маринованный имбирь в домашних условиях просто. Достаточно нарезать обычный имбирь лепестками, и добавить к нему столовую ложку тертой на терке свежей свеклы для сладости и цвета.

Затем нужно вскипятить около 1 л воды, добавить столовую ложку соли, 2 столовые ложки рисового уксуса для суши и немного натурального подсластителя на основе стевии. Далее имбирь нужно выложить в эмалированную кастрюлю, залить маринадом и оставить остывать под полотенцем.

Через 12 часов продукт готов, после остывания кастрюлю следует поместить в холодильник и хранить готовый продукт только там.

Корень имбиря

Полезные свойства корня имбиря проявляются в основном в том, что в нем нет лишних добавок. Вы можете приготовить лекарство от простуды: 200 г тертого корня, 1 л кипятка, 1 лимон, 100 мл сиропа шиповника заварить на ночь в термосе, принимать по 200 мл за полчаса до еды. Если хотите укрепить иммунитет – добавьте 50 г сушеной травы эхинацеи.

Имбирь в сахаре

Польза имбиря в сахаре зависит от того, соблюдались ли правила хранения продукта. Если лепестки ровные, желтого или светло-коричневого цвета, сухие, и срок годности не истек, можете использовать этот продукт как легкую закуску для тех, кто хочет стимулировать пищеварение.

Чай с имбирем и лимоном

Польза

Напиток издавна используется как естественная замена различным симптоматическим препаратам от простуды на основе парацетамола. В этом есть определенный смысл:

  • вы можете почувствовать мгновенное облегчение заложенности носа, так как эфирное масло имбиря способствует сужению сосудов почти как аптечные препараты против насморка, а когда мы наслаждаемся горячим напитком, мы вдыхаем его аромат.
  • способствует этот чай также уменьшению першения в горле, так как обладает местным антисептическим свойством.
  • это вкусный напиток, его можно выпить много практически без насилия над организмом, а именно питье больших объемов жидкости врачи часто рекомендуют в качестве доступного средства реабилитации.
  • имбирь и лимон способствуют восстановлению так как оба продукта содержат витамин С в высокой дозировке и могут положительно влиять на скорость выздоровления.
  • имбирь и лимон обладают мягким послабляющим и выводящим жидкость действием, способствуют поддержанию нормальной работы кишечника и почек в этот непростой для организма период.

Однако имбирный чай с лимоном часто применяется и как средство для иммунитета. В китайских и других восточных источниках имбирь называется специей «разжигающей огонь», способствующий правильной работе пищеварительной и иммунной системы. Используют этот чай и для похудения. Конечно, он не сжигает жир, но помогает разнообразить рацион худеющего человека, перебить аппетит и, в конечном итоге, питаться более сбалансировано и разнообразно.

Рецепты

На целый день: с вечера заварить в стандартном 1,5 л термосе кипятком 1 ложку тертого корня имбиря, и 1 лимон, нарубленный вместе с кожурой. Можно добавить 2 столовые ложки натурального зеленого чая, но это не обязательно, многие просто любят напиток как он есть без добавлений. Готовый чай с лимоном и имбирем можно пить перед едой, или после еды, с медом и без него, либо с любыми натуральными подсластителями типа стевии.

Быстрый: в стакан поместить порошковый имбирь (специя) на кончике ножа, немного корицы, столовую ложку зеленого чая, заварить водой 90 градусов и оставить на 10-15 минут. Готовый напиток можно немного разбавить водой, если он получился слишком острым. Добавить ломтик лимона перед употреблением.

В чайнике с имбирным корнем: на 200 мл воды брать 1 столовую ложку тертого корня имбиря, 1 столовую ложку обычного зеленого чая или молочного улуна и 1 целый лимон. Заваривать 20 минут. Готовый чай использовать как «заварку», т.е. разбавлять адекватным количеством воды для получения мягкого вкуса.

Имбирь с лимоном и медом

Полезные свойства

Тертый имбирь с лимоном и медом применяют как общеукрепляющее и противопростудное средство. Этот продукт помогает бороться с болезнетворными бактериями, укрепляет организм, помогая иммунной системе противостоять вирусам. В качестве дополнительного источника гингерола и витамина С его принимают по 1 чайной ложке перед завтраком и обедом. Имбирь может стимулировать нервную систему, потому не рекомендуется к употреблению вечером.

Иногда чайная ложка имбиря с медом и лимоном рекомендуется тем, кто стремится похудеть. В разных источниках продукту предписывают возможность снижать аппетит, способствовать сжиганию жира и ускорять метаболизм. Но те же источники постоянно напоминают своим читателям о необходимости сочетать имбирные рецепты с диетой и упражнениями. Впрочем, если нет аллергии и есть желание съесть что-то эдакое, лучше уж имбирь и мед с лимоном, чем конфеты и шоколад.

Рецепт

В стеклянную банку сложить слоями резаный лимон и тертый имбирь, залить медом, около 2 столовых ложек на 1 крупный лимон и 50 г имбиря. Оставить в холодильнике на сутки. Перед употреблением перемешать. Иногда лимон чистят от кожуры, и для удобства натирают на средней терке.

Кефир с корицей и имбирем

Польза

Польза кефира с корицей и имбирем заключается в том, что это натуральное слабительное, мочегонное и вкусный напиток. Причем первые два свойства не так ярко выражены, как при употреблении медицинских препаратов. Вы можете терять вес за счет этого, но обычно напиток используют комплексно. Им заменяют один из приемов пищи, за счет чего достигается редукция калорий.

Рецепты

Смешать корицу и молотый имбирь на кончике ножа со стаканом кефира 1%, выпить с чайной ложкой меда.

Перемешать корицу и имбирь (чайная ложка коричника китайского, и столовая ложка тертого имбирного корня) с 1 л минеральной воды, долить 0, 5 л кефира и добавить по желанию мед.

Вред имбиря

Вред имбиря может в полной мере проявить себя, если вы злоупотребляете полезным корнем. Не стоит думать, что добавка имбиря во все блюда и чай поможет вам нереально усилить иммунитета и сбросить все лишние килограммы разом.

Эфирные масла могут не только стимулировать пищеварение, но и вызвать воспаление желудка, аллергические реакции, изжогу и «оскомину» на зубах.

Диабетикам лучше воздерживаться от маринованного имбиря в предприятиях общественного питания, и абсолютно от любого имбиря в сахаре.

Ознакомьтесь с другими полезными статьями об имбире:

Польза чая с имбирем
Чем полезен корень имбиря
Сок имбиря для похудения
Имбирь с чесноком для похудения
Имбирь с лимоном для похудения

Калорийность корня имбиря 80 ккал

Энергетическая ценность корня имбиря (соотношение белков, жиров и углеводов):

Белки: 1.82 г. (8 ккал)Жиры: 0.75 г. (7 ккал)

Углеводы: 15.77 г. (65 ккал)

Витамины и минералы, содержащиеся в корне имбиря

Витамины:

B1 – 0,025 мг, B2 – 0,034 мг, B3 – 0,203 мг, B6 – 0,16 мг, B9 – 11 мкг, C – 5 мг, E – 0,26 мг, К – 0,1 мкг, PP – 0,75 мг, холин – 28,8 мг.

Минералы:

кальций – 16 мг, магний – 43 мг, натрий – 13 мг, калий – 415 мг, фосфор – 34 мг, железо – 0,6 мг, цинк – 0,34 мг, медь – 226 мкг, марганец – 0,229 мг, селен – 0,7 мкг.

Прочитайте полезную информацию о других пряностях:

Шафран
Кинза
Мелисса
Розмарин
Зира
Корица
Кардамон
Ваниль
Куркума
Тмин

о пользе имбиря + рецепт имбирного чая

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Источник: https://your-diet.ru/imbir/

Волшебная сила специй. Имбирь

имбирь в аюрведе

Именно в эти дни, когда луна вошла в фазу убывания, можно начинать избавляться от шлаков и худеть. Сама природа приготовила нам такую возможность и помогает в этом процессе. Летом тяжело носить лишниe килограммы, поэтому процесс очищения необходим еще, как поддержка нашего организма, как профилактика заболеваний.

Существуют несколько способов очищения организма, которые применяются в Аюрведе. Но в домашних условиях можно использовать наиболее простой и доступный любому. Это — употребление специй.

Не удивляйтесь, да, именно специи имеют свойство очищать организм от шлаков и лишней воды, придавать коже красивый вид и давать заряд бодрости.

Единственным условием является знание о свойствах специй, особенностей вашего организма и состояния здоровья. Кроме всего важно учитывать климат, в котором вы живете.

Сегодня мы поговорим о такой специи как имбирь.

Имбирь

Это наиболее известная специя, которая применяется в Аюрведе, как средство очищения организма и похудения. Имбирь в большей части у нас продается в виде белого корня. Порошок сухого имбиря имеет более выраженное действие и его можно добавлять практически во все блюда, а так же использовать как домашнее средство в Аюрведе.

Согласно Аюрведе имбирь имеет острые и горячиe свойства, которые и способствуют сжиганию в организме шлаков и изгнанию излишней воды. Конечно, слово сжигание не подразумевает «горение» в прямом смысле, имбирь разжигает огонь пищеварения, что способствует хорошему перевариванию пищи и быстрому выводу всех отходов из организма. Именно горячие качества имбиря способствуют тому, что осевшие в нашем организме шлаки или, как их называет Аюрведа — ама, изгоняются из мест, где они «прицепились».

Подходит имбирь для людей с конституцией кафа (капха). Для этих людей характерны склонность к быстрому набору веса и им сложнее всего его снизить. Сама их конституция отличается стабильностью, большей мышечной массой, замедленностью пищеварения. И как раз последнее обстоятельство часто является причиной повышенного веса.

Пище требуется больше времени для переваривания, сам процесс проходит более вяло, что способствует образованию шлаков и застойным явлениям. Так же имбирь показан людям с конституцией вата, у которых пищеварение работает со сбоями, в организме не хватает тепла. Регулярное применение имбиря в пищу даже в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждает аппетит и стимулирует пищеварение, согревает желудок и кровь.

Для людей с конституцией питта и со смешанными, где питта стоит на первом месте, стоит быть осторожными с применением имбиря, т.к. он может слишком сильно разжечь огонь и без того достаточно сильный у этих людей. Это может стать причиной эмоциональных вспышек гнева или раздражения, кроме этого он может увеличить кислотность желудка и вызвать высыпания на коже.

Ниже вы найдете различные рецепты применения имбиря.

Рецепты

Чай

Наиболее известен чай из имбиря, который не только согревает в холодную погоду, но и помогает очистить организм от шлаков. Людям с конституцией кафа(капха) рекомендуется пить этот чай за 10 мин до еды, чтобы усилить огонь пищеварения.

В целях очищения организма пейте горячий чай в течении дня горячим, небольшими глотками. Этот чай рекомендуется при простуде, приощущении тяжести в теле, бронхитах, синуситах и других состояниях, связанных с высокой кафой (капхой).

Для женщин интересно то, что регулярное употребление имбирного чай придает лицу свежесть, а глаза приобретают  естественный блеск.

Овощные блюда, супы

Очень полезно добавлять свежий корень имбиря в овощные блюда. Для этого возьмите кусочек свежего корня имбиря, очистите его от шкурки, нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в ваше готовящееся блюдо. Если у вас есть порошок сухого имбиря, то его можно так же добавлять в супы, мясные блюда и овощи.

Имбирь делает пищу легкой и легко усваиваемой (особенно капусту, картофель и бобовые) и придает ей островатый вкус.

Помоги себе сам

В этом разделе вы найдете рекомендации по использованию имбиря как лечебного средства для домашнего применения. Эти рекомендации дошли до нас из глубокой древности и до сих пор успешно используются в Аюрведе.

Натуральная жвачка

Для того чтобы освежить ротовую полость после еды возьмите небольшой кусочек очищенного корня имбиря и пожуйте его, затем проглотите. Побочным эффектом станет улучшение переваривания пищи.  Не употреблять: при  язвах в ротовой полости, язвах желудка и кишечника, кровотечениях.

Головная боль

По своей природе имбирь является анальгетиком, поэтому его можно применять для снятия многих видов боли.

Для снятия головных болей рекомендуется смешать порошок имбиря(пол чайной ложки без горки) и несколько капель горячей воды. Полученную пасту наносят на середину лба. Помните о том, что имбирь имеет жгучие свойства и на месте нанесения может возникнуть жжение.

Смешайте порошок имбиря(пол чайной ложки без горки) и чайную ложку свежего сока алое, полученную пасту нанесите на место, где наблюдается наиболее сильная боль.

Боли в мышцах, спине, суставах

Смешайте порошок имбиря, количество зависит от места, где сосредоточена боль,от одной чайной ложки до столовой ложки в теплой воде, нанесите на марлю и закрепите компресс. На месте нанесения может возникнуть жжение. Рекомендуется прикладывать такие компрессы также на воспаленные суставы при артрите.

Ванны

Очень хорошим средством от усталости, вялости, тяжести в теле, болях в суставах, спине, при повышенной вате(перевозбуждение, невралгия)является имбирная ванна.

Для ее приготовления возьмите:половинку большого корня имбиря, очистите от шкурки, нарежьте на мелкие кусочки, положите их в кипящюю воду на 2-3 мин, дайте настояться 1-2мин, процедите и слейте имбирную воду в ванну с теплой водой.

Также можно использовать свежий сок имбиря. Выжмите сок из имбиря, процедите и добавьте в теплую воду. Время принятие ванны до 15 мин.

Несмотря на то, что имбирь относится в Аюрведе к универсальным лекарствам и его необыкновенные свойства помогают практически при любых заболеваниях, все же существуют небольшие ограничения по его потреблению.

Противопоказания: воспалительные заболевания кожи, высокая температура, кровотечение, язвы. В больших количествах не рекомендуется беременным.

Источник: https://doctor.kz/health/news/2012/06/07/13376

Имбирь — универсальное лекарство аюрведы

имбирь в аюрведе

Следует заметить, что аюрведа относит имбирь к вишвабхесаджам ( универсальным лекарствам ). Способность имбирного корня выводить шлаки из организма и противостоять их новым накоплениям является, пожалуй, самой важной.

ИМБИРЬ – УНИВЕРСАЛЬНОЕ СРЕДСТВО АЮРВЕДЫ и для — zenslim.ru

Имбирь : универсальное лекарство . Согласно одной из древнейших медицинских практик в Индии, известной под названием « аюрведа », имбирь является одним из наилучших продуктов питания, особенно для тех, кто болен простудой.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИМБИРЯ В АЮРВЕДЕ .. Имбирь . — bookitut.ru

Использование имбиря в аюрведе . Аюрведа считает слабость пищеварения причиной всех заболеваний и превозносит крепкий желудок как источник здоровья. Неслучайно его называют « универсальным лекарством » – вишвабхесадж.

АЮРВЕДА — Имбирь — ayurveda.help

АЮРВЕДА Специи, Продукты, Растения. Имбирь (Ginger) я упоминала в некоторых постах, но давайте поподробней посмотрим на этот замечательный корнеплод. На санскрите имбирь называют «вишвабхесадж», что значит « универсальное лекарство ».

Имбирь — универсальное лекарство аюрведы — econet.ru

Аюрведа считает имбирь универсальным лекарством , именно так переводится его название «вишвабхесадж» с санскрита. Лечение с имбирем : советы и рецепты аюрведы .

Виртуальная Школа Аюрведы — Статьи по Аюрведе — Имбирь — www.ayurveda-land.ru

Виртуальная Школа Аюрведы . Аюрведа для начинающих. на сайте Евгения Кобыляева. Имбирь считается одной из самых лучших и наиболее саттвичных аюрведических специй. Его называют « универсальное лекарство » — вишвабхесадж.

ИМБИРЬ – УНИВЕРСАЛЬНОЕ СРЕДСТВО АЮРВЕДЫ | librius.net — www.librius.net

Имбирь – одна из самых полезных специй. Но у нас в стране не многим известны его полезные свойства, а между тем Аюрведа называет имбирь – « универсальным лекарством » и уже более 2000 лет использует его для лечения различных болезней.

Имбирь | СЛИМКАЛ — СРЕДСТВО ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА — www.evaveda.com

Имбирь и имбирное масло широко используются в Аюрведе и других медицинских системах. В Индии его называют «vishwa beshaja», что в переводе означает « лекарство мира», и «maha-aushadi», что означает «великое лекарство ».

Имбирь — универсальное лекарство аюрведы — bashny.net

Имбирь — универсальное лекарство аюрведы Башни.Нет. Аюрведа считает имбирь универсальным лекарством , именно так переводится его название «вишвабхесадж» с санскрита.

Имбирь : рецепты, полезные свойства, противопоказания — ayurvedamarket.ru

Универсальное лекарство или применение имбиря в аюрведе . «Вишвабхесадж» или « универсальное средство » от всех болезней — так называет имбирь Аюрведа .

Имбирь – универсальное лекарство XXI века — www.rumvi.com

Древние лекари называли имбирь « универсальным лекарством , разжигающим внутренний огонь». Но давайте сначала попытаемся понять, что такое Аюрведа , Тридоши и другие аюрведические понятия.

Имбирь – универсальное средство аюрведы — www.xliby.ru

Имбирь в нетрадиционной и восточной медицине. Имбирь – универсальное средство аюрведы . Поэтому разговор об имбире как о лекарстве имеет смысл начинать именно с восточной медицины.

Имбирь – универсальное средство аюрведы — www.universalinternetlibrary.ru

Имбирь – одна из самых полезных специй. Но у нас в стране не многим известны его полезные свойства, а между тем Аюрведа называет имбирь – « универсальным лекарством » и уже более 2000 лет использует его для лечения различных болезней.

Лечение с имбирем : советы и рецепты аюрведы — esoteric-land.ru

Имбирь : полезные свойства, рецепты и лечение имбирем . Аюрведа считает имбирь универсальным лекарством , именно так переводится его название «вишвабхесадж» с санскрита.

Имбирь – универсальное средство аюрведы . — med.wikireading.ru

Имбирь – универсальное средство аюрведы . Немного отвлечемся и поясним, почему врачи восточной медицины именно Имбирь – универсальное лекарство XXI века. Из книги Имбирь . Золотой лекарь. Рецепты народной медицины автора Наталья Ольшевская.

Имбирь — универсальное лекарство аюрведы | УНИАН — health.unian.net

Источник: https://odnako.su/news/health/-179976-imbir--universalnoe-lekarstvo-ayurvedy/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
В чем хранить травы для чая

Закрыть